| ◆英語タイトル：Spices and Herbs Market, Global Outlook and Forecast 2025-2031
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 | ◆商品コード：HNI25GQM04720
◆発行会社（リサーチ会社）：Market Monitor Global
◆発行日：2025年3月
◆ページ数：約80
◆レポート形式：英語 / PDF
◆納品方法：Eメール（受注後2-3営業日）
◆調査対象地域：グローバル
◆産業分野：食品＆飲料
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※上記の日本語題名はH&Iグローバルリサーチが翻訳したものです。英語版原本には日本語表記はありません。
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スパイスとハーブは、料理に深みや香り、風味を持たせるために広く利用されている植物由来の成分です。これらは古代から人々の食生活に重要な役割を果たしており、文化や地域に応じて様々な形で使用されてきました。ここでは、スパイスとハーブの定義、特徴、種類、用途、さらには関連技術について詳しく述べていきます。
スパイスとは、主に植物の種、果実、樹皮、根、葉などから得られる風味や香りをもたらす成分を指します。スパイスは通常、乾燥させて使用され、料理に添加することで風味を強化し、保存性を高める効果があります。一般的にスパイスは、辛味や香りが強く、少量で著しい味の変化をもたらす特徴を持っています。例えば、黒胡椒、シナモン、クミン、ナツメグなどがスパイスに該当します。
一方、ハーブは主に植物の葉や花、茎などの部分を指し、新鮮な状態で使用されることが多いです。ハーブは香りや風味だけでなく、色合いや健康効果をもたらす成分も含まれており、料理だけでなく、ティーや香り付け、薬用としても利用されます。代表的なハーブには、バジル、パセリ、オレガノ、ミントなどがあります。
スパイスとハーブの特徴には、いくつかの共通点と相違点があります。共通点としては、どちらも料理に風味を加えるために使用され、食文化の中で重要な要素であることが挙げられます。また、どちらも植物由来であり、栄養価や健康効果を持つことが多いです。一方、相違点としては、スパイスが主に乾燥させた植物の部分であるのに対し、ハーブは新鮮または乾燥の葉や花を中心とすることが挙げられます。
種類としては、スパイスとハーブともに多岐にわたります。スパイスには、香辛料系（例：黒胡椒、カイエンペッパー）や香り系（例：シナモン、ミント）などがあります。ユーザーによって好まれるスパイスの種類は異なり、地域によっても選好が変わります。ハーブには、料理に使われるものだけでなく、薬用ハーブやアロマテラピーに使われるものも含まれます。ハーブの使用法は多岐にわたり、フレッシュなものから乾燥させたものまで様々です。
用途についてですが、スパイスとハーブは料理における風味添加だけでなく、保存、健康促進、さらには精神的な効果を促すためにも使用されます。料理では、スパイスは煮込み料理や炒め物に使われ、香りが際立つ料理には欠かせない存在です。ハーブはサラダやハーブティーなど、視覚的に美しい料理や飲料にも利用されます。また、ハーブはその抗酸化作用や抗炎症作用から、健康食品としても注目されています。
さらに、スパイスとハーブに関する関連技術も興味深い分野です。例えば、スパイスやハーブの乾燥技術や抽出技術は、品質を保ちながら風味や香りを活かすために重要な工程となります。最近では、冷凍乾燥や真空乾燥、抽出溶媒を用いた技術などが発展し、より高品質な製品を市場に提供しています。また、ハーブやスパイスの栽培技術にも革新が進んでおり、持続可能な農業やオーガニック栽培の方法が広まりつつあります。
スパイスとハーブは、人間の文化や生活に深く根付いた存在であり、私たちの食生活を豊かにするために欠かすことのできない要素です。その豊かな香りと風味は、料理だけでなく、健康やライフスタイルにおいても大いに寄与しています。これらの植物由来の成分の魅力を再発見し、日常の食生活に取り入れることで、より豊かな味わいと健康を享受できるでしょう。 |
本調査レポートは、スパイス＆ハーブ市場の包括的な分析を提供し、現在の動向、市場力学、将来の見通しに焦点を当てています。北米、欧州、アジア太平洋、新興市場などの主要地域を含む世界のスパイス＆ハーブ市場を調査しています。また、スパイス＆ハーブの成長を促進する主な要因、業界が直面する課題、市場プレイヤーの潜在的な機会についても考察しています。
世界のスパイス＆ハーブ市場は、2023年にxxxx米ドルと評価され、予測期間中に年平均成長率xxxx%で、2031年までにxxxx米ドルに達すると予測されています。
*** 主な特徴 ***
スパイス＆ハーブ市場に関する本調査レポートには、包括的なインサイトを提供し、関係者の意思決定を支援するためのいくつかの主要な特徴が含まれています。
[エグゼクティブサマリー]
スパイス＆ハーブ市場の主要な調査結果、市場動向、主要なインサイトの概要を提供しています。
[市場概要]
当レポートでは、スパイス＆ハーブ市場の定義、過去の推移、現在の市場規模など、包括的な概観を提供しています。また、タイプ別（シナモン、クローブ、ナツメグ、カルダモン、パプリカ、その他）、地域別、用途別（食品産業、飲料、化粧品・パーソナルケア、その他）の市場セグメントを網羅し、各セグメントにおける主要促進要因、課題、機会を明らかにしています。
[市場ダイナミクス]
当レポートでは、スパイス＆ハーブ市場の成長と発展を促進する市場ダイナミクスを分析しています。政府政策や規制、技術進歩、消費者動向や嗜好、インフラ整備、業界連携などの分析データを掲載しています。この分析により、関係者はスパイス＆ハーブ市場の軌道に影響を与える要因を理解することができます。
[競合情勢]
当レポートでは、スパイス＆ハーブ市場における競合情勢を詳細に分析しています。主要市場プレイヤーのプロフィール、市場シェア、戦略、製品ポートフォリオ、最新動向などを掲載しています。
[市場細分化と予測]
当レポートでは、スパイス＆ハーブ市場をタイプ別、地域別、用途別など様々なパラメータに基づいて細分化しています。定量的データと分析に裏付けされた各セグメントごとの市場規模と成長予測を提供しています。これにより、関係者は成長機会を特定し、情報に基づいた投資決定を行うことができます。
[技術動向]
本レポートでは、スパイス＆ハーブ市場を形成する主要な技術動向（タイプ1技術の進歩や新たな代替品など）に焦点を当てます。これらのトレンドが市場成長、普及率、消費者の嗜好に与える影響を分析します。
[市場の課題と機会]
技術的ボトルネック、コスト制限、高い参入障壁など、スパイス＆ハーブ市場が直面する主な課題を特定し分析しています。また、政府のインセンティブ、新興市場、利害関係者間の協力など、市場成長の機会も取り上げています。
[規制・政策分析]
本レポートは、政府のインセンティブ、排出基準、インフラ整備計画など、スパイス＆ハーブ市場に関する規制・政策状況を分析しました。これらの政策が市場成長に与える影響を分析し、今後の規制動向に関する洞察を提供しています。
[提言と結論]
このレポートは、消費者、政策立案者、投資家、インフラストラクチャプロバイダーなどの利害関係者に対する実用的な推奨事項で締めくくられています。これらの推奨事項はリサーチ結果に基づいており、スパイス＆ハーブ市場内の主要な課題と機会に対処する必要があります。
[補足データと付録]
本レポートには、分析と調査結果を実証するためのデータ、図表、グラフが含まれています。また、データソース、調査アンケート、詳細な市場予測などの詳細情報を追加した付録も含まれています。
*** 市場区分 ****
スパイス＆ハーブ市場はタイプ別と用途別に分類されます。2019年から2031年までの期間において、セグメント間の成長により、タイプ別、用途別の市場規模の正確な計算と予測を提供します。
■タイプ別市場セグメント
シナモン、クローブ、ナツメグ、カルダモン、パプリカ、その他
■用途別市場セグメント
食品産業、飲料、化粧品・パーソナルケア、その他
■地域別・国別セグメント
北米
米国
カナダ
メキシコ
欧州
ドイツ
フランス
英国
イタリア
ロシア
アジア
中国
日本
韓国
東南アジア
インド
南米
ブラジル
アルゼンチン
中東・アフリカ
トルコ
イスラエル
サウジアラビア
アラブ首長国連邦
*** 主要メーカー ***
McCormick & Company、Olam International、Royal Spices、Prymat、Krauter Mix GmbH、Worlee NaturProdukte、Elite Spice、DF World of Spices、Mahashian Di Hatti、The British Pepper & Spice、Koninklijke Euroma、Everest Spices、Paulig Group、Verstegen Spices & Sauces、TOUTON、SOLINA GROUP、Cinnatopia、Sleaford Quality Foods
*** 主要章の概要 ***
第1章：スパイス＆ハーブの定義、市場概要を紹介
第2章：世界のスパイス＆ハーブ市場規模
第3章：スパイス＆ハーブメーカーの競争環境、価格、売上高、市場シェア、最新の開発計画、M&A情報などを詳しく分析
第4章：スパイス＆ハーブ市場をタイプ別に分析し、各セグメントの市場規模と発展可能性を掲載
第5章：スパイス＆ハーブ市場を用途別に分析し、各セグメントの市場規模と発展可能性を掲載
第6章：各地域とその主要国の市場規模と発展可能性を定量的に分析
第7章：主要企業のプロフィールを含め、企業の販売量、売上、価格、粗利益率、製品紹介、最近の開発など、市場における主要企業の基本的な状況を詳しく紹介
第8章 世界のスパイス＆ハーブの地域別生産能力
第9章：市場力学、市場の最新動向、推進要因と制限要因、業界のメーカーが直面する課題とリスク、業界の関連政策を分析
第10章：産業の上流と下流を含む産業チェーンの分析
第11章：レポートの要点と結論
1 当調査分析レポートの紹介
・スパイス＆ハーブ市場の定義
・市場セグメント
タイプ別：シナモン、クローブ、ナツメグ、カルダモン、パプリカ、その他
用途別：食品産業、飲料、化粧品・パーソナルケア、その他
・世界のスパイス＆ハーブ市場概観
・本レポートの特徴とメリット
・調査方法と情報源
調査方法
調査プロセス
基準年
レポートの前提条件と注意点
2 スパイス＆ハーブの世界市場規模
・スパイス＆ハーブの世界市場規模：2023年VS2031年
・スパイス＆ハーブのグローバル売上高、展望、予測：2019年～2031年
・スパイス＆ハーブのグローバル売上高：2019年～2031年
3 企業の概況
・グローバル市場におけるスパイス＆ハーブ上位企業
・グローバル市場におけるスパイス＆ハーブの売上高上位企業ランキング
・グローバル市場におけるスパイス＆ハーブの企業別売上高ランキング
・世界の企業別スパイス＆ハーブの売上高
・世界のスパイス＆ハーブのメーカー別価格（2019年～2025年）
・グローバル市場におけるスパイス＆ハーブの売上高上位3社および上位5社、2023年
・グローバル主要メーカーのスパイス＆ハーブの製品タイプ
・グローバル市場におけるスパイス＆ハーブのティア1、ティア2、ティア3メーカー
グローバルスパイス＆ハーブのティア1企業リスト
グローバルスパイス＆ハーブのティア2、ティア3企業リスト
4 製品タイプ別分析
・概要
タイプ別 – スパイス＆ハーブの世界市場規模、2023年・2031年
シナモン、クローブ、ナツメグ、カルダモン、パプリカ、その他
・タイプ別 – スパイス＆ハーブのグローバル売上高と予測
タイプ別 – スパイス＆ハーブのグローバル売上高、2019年～2025年
タイプ別 – スパイス＆ハーブのグローバル売上高、2025年～2031年
タイプ別-スパイス＆ハーブの売上高シェア、2019年～2031年
・タイプ別 – スパイス＆ハーブの価格（メーカー販売価格）、2019年～2031年
5 用途別分析
・概要
用途別 – スパイス＆ハーブの世界市場規模、2023年・2031年
食品産業、飲料、化粧品・パーソナルケア、その他
・用途別 – スパイス＆ハーブのグローバル売上高と予測
用途別 – スパイス＆ハーブのグローバル売上高、2019年～2025年
用途別 – スパイス＆ハーブのグローバル売上高、2025年～2031年
用途別 – スパイス＆ハーブのグローバル売上高シェア、2019年～2031年
・用途別 – スパイス＆ハーブの価格（メーカー販売価格）、2019年～2031年
6 地域別分析
・地域別 – スパイス＆ハーブの市場規模、2023年・2031年
・地域別 – スパイス＆ハーブの売上高と予測
地域別 – スパイス＆ハーブの売上高、2019年～2025年
地域別 – スパイス＆ハーブの売上高、2025年～2031年
地域別 – スパイス＆ハーブの売上高シェア、2019年～2031年
・北米
北米のスパイス＆ハーブ売上高・販売量、2019年～2031年
米国のスパイス＆ハーブ市場規模、2019年～2031年
カナダのスパイス＆ハーブ市場規模、2019年～2031年
メキシコのスパイス＆ハーブ市場規模、2019年～2031年
・ヨーロッパ
ヨーロッパのスパイス＆ハーブ売上高・販売量、2019年〜2031年
ドイツのスパイス＆ハーブ市場規模、2019年～2031年
フランスのスパイス＆ハーブ市場規模、2019年～2031年
イギリスのスパイス＆ハーブ市場規模、2019年～2031年
イタリアのスパイス＆ハーブ市場規模、2019年～2031年
ロシアのスパイス＆ハーブ市場規模、2019年～2031年
・アジア
アジアのスパイス＆ハーブ売上高・販売量、2019年～2031年
中国のスパイス＆ハーブ市場規模、2019年～2031年
日本のスパイス＆ハーブ市場規模、2019年～2031年
韓国のスパイス＆ハーブ市場規模、2019年～2031年
東南アジアのスパイス＆ハーブ市場規模、2019年～2031年
インドのスパイス＆ハーブ市場規模、2019年～2031年
・南米
南米のスパイス＆ハーブ売上高・販売量、2019年～2031年
ブラジルのスパイス＆ハーブ市場規模、2019年～2031年
アルゼンチンのスパイス＆ハーブ市場規模、2019年～2031年
・中東・アフリカ
中東・アフリカのスパイス＆ハーブ売上高・販売量、2019年～2031年
トルコのスパイス＆ハーブ市場規模、2019年～2031年
イスラエルのスパイス＆ハーブ市場規模、2019年～2031年
サウジアラビアのスパイス＆ハーブ市場規模、2019年～2031年
UAEスパイス＆ハーブの市場規模、2019年～2031年
7 主要メーカーのプロフィール
※掲載企業：McCormick & Company、Olam International、Royal Spices、Prymat、Krauter Mix GmbH、Worlee NaturProdukte、Elite Spice、DF World of Spices、Mahashian Di Hatti、The British Pepper & Spice、Koninklijke Euroma、Everest Spices、Paulig Group、Verstegen Spices & Sauces、TOUTON、SOLINA GROUP、Cinnatopia、Sleaford Quality Foods
・Company A
Company Aの会社概要
Company Aの事業概要
Company Aのスパイス＆ハーブの主要製品
Company Aのスパイス＆ハーブのグローバル販売量・売上
Company Aの主要ニュース＆最新動向
・Company B
Company Bの会社概要
Company Bの事業概要
Company Bのスパイス＆ハーブの主要製品
Company Bのスパイス＆ハーブのグローバル販売量・売上
Company Bの主要ニュース＆最新動向
…
…
8 世界のスパイス＆ハーブ生産能力分析
・世界のスパイス＆ハーブ生産能力
・グローバルにおける主要メーカーのスパイス＆ハーブ生産能力
・グローバルにおけるスパイス＆ハーブの地域別生産量
9 主な市場動向、機会、促進要因、抑制要因
・市場の機会と動向
・市場の促進要因
・市場の抑制要因
10 スパイス＆ハーブのサプライチェーン分析
・スパイス＆ハーブ産業のバリューチェーン
・スパイス＆ハーブの上流市場
・スパイス＆ハーブの下流市場と顧客リスト
・マーケティングチャネル分析
マーケティングチャネル
世界のスパイス＆ハーブの販売業者と販売代理店
11 まとめ
12 付録
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