カテゴリー： GlobalInfoResearch, 世界, 部品/材料

カプセル味の世界市場2022：レモンエッセンス、ベリーエッセンス、スパイス、その他

◆英語タイトル：Global Capsule Flavor Market 2022 by Manufacturers, Regions, Type and Application, Forecast to 2028
	◆商品コード：GIR22NO2412 ◆発行会社（リサーチ会社）：GlobalInfoResearch ◆発行日：2022年11月（※2025年版があります。お問い合わせください。） ◆ページ数：106 ◆レポート形式：英語 / PDF ◆納品方法：Eメール（注文後2-3日） ◆調査対象地域：グローバル ◆産業分野：化学＆材料

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※上記の日本語題名はH&Iグローバルリサーチが翻訳したものです。英語版原本には日本語表記はありません。
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❖ レポートの概要 ❖

カプセル味（Capsule Flavor）とは、主に食品や飲料の分野において、味をカプセル化して提供する技術やその概念を指します。この手法は、特定の風味や香りを封じ込め、必要に応じて放出することで、消費者に新たな食体験を提供する目的があります。カプセル味の開発は、食品科学、化学、技術工学などの領域にまたがり、多くの研究が進んでいます。以下では、カプセル味の定義、特徴、種類、用途、関連技術について詳しく説明いたします。

カプセル味の定義として、特に挙げられるのが「味を封入したカプセルを食品や飲料に混ぜ込み、かつそのカプセルが特定の条件で破壊されることによって、風味や香りが放出される技術または製品」となります。カプセル内の成分は、多くの場合、熱や圧力、水分などの環境要因によって解放されるため、消費者はその時々の食体験をコントロールできるという点が魅力です。

カプセル味の特徴としては、以下のような点が挙げられます。まずカプセル化技術によって、栄養素や風味成分を保護し、酸化や劣化から守ることができるため、長期間の保存が可能になります。また、カプセル化された風味や香りは、使用する場面や調理方法によって異なる体験を提供できるため、消費者の嗜好やライフスタイルに合った選択肢を増やします。さらに、カプセル化によって、特定の成分を集中させることができるため、風味の強化や新しい味の創出が容易になります。

カプセル味の種類としては、いくつかの方式があります。一般的には、物理的カプセル化と化学的カプセル化の二つに分けることができます。物理的カプセル化の例としては、ナノエマルジョン、リポソーム、マイクロカプセルなどがあり、それぞれ異なるサイズや構造を持ちます。一方、化学的カプセル化では、ポリマーを用いた方法や、超音波などのエネルギーを利用して成分を包み込む方法があります。これらの技術は、風味を調和させたり、特定の条件で段階的に放出することを可能にします。

カプセル味の用途は多岐にわたります。食品分野では、スナック、ドリンク、デザートなど、さまざまな製品に利用されており、たとえば、チョコレートの中にフルーツ味のカプセルを入れることで、一口ごとの異なる味わいを楽しむことができる製品が登場しています。また、飲料業界では、フルーツ味やハーブの風味をカプセル化した製品が人気を集めており、濃厚な風味を簡単に楽しめるようになっています。美容や健康食品においても、ビタミンやミネラルをカプセル化することで、効果的に摂取することができ、消費者からのニーズが高まっています。

カプセル味の関連技術には、マイクロエマルジョン技術やナノテクノロジーなどが含まれます。これらの技術は、特に食品の風味や栄養成分のカプセル化に利用されており、より細かな制御が可能です。たとえば、ナノテクノロジーを用いたカプセル化では、粒子のサイズをナノレベルにまで小さくすることができ、消費者にとって新しい食体験を提供できる大きな期待が寄せられています。また、これらの技術は、健康促進食品や機能性食品の開発にも寄与しており、特定の成分を効率よく摂取する手段として注目されています。

今後のカプセル味の発展には、さらなる研究と技術革新が求められます。一方で、消費者にとっての利便性や安全性も重要な要素であり、これらを考慮した上での製品開発が求められるでしょう。カプセル味の応用範囲が広がる中で、新しい風味の創出や、既存の味の再評価がなされることが期待されます。また、環境に配慮した原材料の使用や、持続可能な製品作りが進む中で、カプセル化技術の応用に新たな可能性が開かれるでしょう。

総じて、カプセル味とは、現代の食品産業における革新的な手法の一つであり、消費者に新しい体験を提供する期待が高まっています。食の多様化が進む中、カプセル味の技術とその利用範囲は今後ますます拡大し、私たちの食生活に新たな風をもたらすことが予測されます。これにより、カプセル味は単なるトレンドにとどまらず、持続的な発展を遂げる可能性を秘めているといえるでしょう。

カプセル味市場レポートは、世界の市場規模、地域および国レベルの市場規模、セグメント市場の成長性、市場シェア、競争環境、販売分析、国内および世界の市場プレーヤーの影響、バリューチェーンの最適化、最近の動向、機会分析、市場成長の戦略的な分析、製品発売、地域市場の拡大などに関する情報を提供します。
GlobalInfoResearchの最新の調査によると、世界のカプセル味の市場規模は2021年のxxx米ドルから2028年にはxxx米ドルと推定され、xxx％の成長率で成長すると予想されます。

カプセル味市場は種類と用途によって区分されます。2017年～2028年において、量と金額の観点から種類別および用途別セグメントの売上予測データを提供します。この分析は、適格なニッチ市場をターゲットにすることでビジネスを拡大するのに役立ちます。

種類別セグメントは次をカバーします。
・レモンエッセンス、ベリーエッセンス、スパイス、その他

用途別セグメントは次のように区分されます。
・食品・飲料、医薬品、パーソナルケア、その他

世界のカプセル味市場の主要な市場プレーヤーは以下のとおりです。
・Symrise、Cargill、Nexira、AVEKA、Naturex、Archer Daniels Midland、International Flavours & Fragrances、Sensient、Balchem、Synthite、Fona、Ingredion

地域別セグメントは次の地域・国をカバーします。
・北米（米国、カナダ、メキシコ）
・ヨーロッパ（ドイツ、フランス、イギリス、ロシア、イタリア）
・アジア太平洋（日本、中国、韓国、インド、東南アジア、オーストラリア）
・南アメリカ（ブラジル、アルゼンチン、コロンビア）
・中東およびアフリカ（サウジアラビア、UAE、エジプト、南アフリカ）

本調査レポートの内容は計15章あります。
・第1章では、カプセル味製品の調査範囲、市場の概要、市場の成長要因・阻害要因、および市場動向について説明します。
・第2章では、主要なカプセル味メーカーの企業概要、2019年～2022年までのカプセル味の価格、販売量、売上、市場シェアを掲載しています。
・第3章では、主要なカプセル味メーカーの競争状況、販売量、売上、世界市場シェアが重点的に比較分析されています。
・第4章では、2017年～2028年までの地域別カプセル味の販売量、売上、成長性を示しています。
・第5、6章では、2017年～2028年までのカプセル味の種類別と用途別の市場規模、市場シェアと成長率を掲載しています。
・第7、8、9、10、11章では、2017年～2022年までの世界の主要国での販売量、売上、市場シェア、並びに2023年～2028年までの主要地域でのカプセル味市場予測を収録しています。
・第12章では、主要な原材料、主要なサプライヤー、およびカプセル味の産業チェーンを掲載しています。
・第13、14、15章では、カプセル味の販売チャネル、販売業者、顧客、調査結果と結論、付録、データソースなどについて説明します。

***** 目次(一部) *****

・市場概要
- カプセル味の概要
- 種類別分析（2017年vs2021年vs2028年）：レモンエッセンス、ベリーエッセンス、スパイス、その他
- 用途別分析（2017年vs2021年vs2028年）：食品・飲料、医薬品、パーソナルケア、その他
- 世界のカプセル味市場規模・予測
- 世界のカプセル味生産能力分析
- 市場の成長要因・阻害要因・動向
・メーカー情報（企業概要、製品概要、販売量、価格、売上）
- Symrise、Cargill、Nexira、AVEKA、Naturex、Archer Daniels Midland、International Flavours & Fragrances、Sensient、Balchem、Synthite、Fona、Ingredion
・メーカー別市場シェア・市場集中度
・地域別市場分析2017年-2028年
・種類別分析2017年-2028年：レモンエッセンス、ベリーエッセンス、スパイス、その他
・用途別分析2017年-2028年：食品・飲料、医薬品、パーソナルケア、その他
・カプセル味の北米市場
- 種類別市場規模2017年-2028年
- 用途別市場規模2017年-2028年
- 主要国別市場規模：アメリカ、カナダ、メキシコなど
・カプセル味のヨーロッパ市場
- 種類別市場規模2017年-2028年
- 用途別市場規模2017年-2028年
- 主要国別市場規模：ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、イタリアなど
・カプセル味のアジア市場
- 種類別市場規模2017年-2028年
- 用途別市場規模2017年-2028年
- 主要国別市場規模：中国、日本、韓国、インド、東南アジア、オーストラリアなど
・カプセル味の南米市場
- 種類別市場規模2017年-2028年
- 用途別市場規模2017年-2028年
- 主要国別市場規模：ブラジル、アルゼンチンなど
・カプセル味の中東・アフリカ市場
- 種類別市場規模2017年-2028年
- 用途別市場規模2017年-2028年
- 主要国別市場規模：サウジアラビア、トルコ、エジプト、南アフリカなど
・原材料および産業チェーン
・販売チャネル、流通業者・代理店、顧客リスト
・調査の結果・結論

The Capsule Flavor market report provides a detailed analysis of global market size, regional and country-level market size, segmentation market growth, market share, competitive Landscape, sales analysis, impact of domestic and global market players, value chain optimization, trade regulations, recent developments, opportunities analysis, strategic market growth analysis, product launches, area marketplace expanding, and technological innovations.
According to our (Global Info Research) latest study, due to COVID-19 pandemic, the global Capsule Flavor market size is estimated to be worth US$ million in 2021 and is forecast to a readjusted size of USD million by 2028 with a CAGR of % during forecast period 2022-2028. Food & Beverage accounting for % of the Capsule Flavor global market in 2021, is projected to value USD million by 2028, growing at a % CAGR in next six years. While Lemon Essence segment is altered to a % CAGR between 2022 and 2028.
Global key manufacturers of Capsule Flavor include Symrise, Cargill, Nexira, AVEKA, and Naturex, etc. In terms of revenue, the global top four players hold a share over % in 2021.
Market segmentation
Capsule Flavor market is split by Type and by Application. For the period 2017-2028, the growth among segments provide accurate calculations and forecasts for sales by Type and by Application in terms of volume and value. This analysis can help you expand your business by targeting qualified niche markets.
Market segment by Type, covers
Lemon Essence
Berry Essence
Spices
Others
Market segment by Application can be divided into
Food & Beverage
Pharmaceutical
Personal Care
Others
The key market players for global Capsule Flavor market are listed below:
Symrise
Cargill
Nexira
AVEKA
Naturex
Archer Daniels Midland
International Flavours & Fragrances
Sensient
Balchem
Synthite
Fona
Ingredion
Market segment by region, regional analysis covers
North America (United States, Canada and Mexico)
Europe (Germany, France, United Kingdom, Russia, Italy, and Rest of Europe)
Asia-Pacific (China, Japan, Korea, India, Southeast Asia, and Australia)
South America (Brazil, Argentina, Colombia, and Rest of South America)
Middle East & Africa (Saudi Arabia, UAE, Egypt, South Africa, and Rest of Middle East & Africa)
The content of the study subjects, includes a total of 15 chapters:
Chapter 1, to describe Capsule Flavor product scope, market overview, market opportunities, market driving force and market risks.
Chapter 2, to profile the top manufacturers of Capsule Flavor, with price, sales, revenue and global market share of Capsule Flavor from 2019 to 2022.
Chapter 3, the Capsule Flavor competitive situation, sales, revenue and global market share of top manufacturers are analyzed emphatically by landscape contrast.
Chapter 4, the Capsule Flavor breakdown data are shown at the regional level, to show the sales, revenue and growth by regions, from 2017 to 2028.
Chapter 5 and 6, to segment the sales by Type and application, with sales market share and growth rate by type, application, from 2017 to 2028.
Chapter 7, 8, 9, 10 and 11, to break the sales data at the country level, with sales, revenue and market share for key countries in the world, from 2017 to 2022.and Capsule Flavor market forecast, by regions, type and application, with sales and revenue, from 2023 to 2028.
Chapter 12, the key raw materials and key suppliers, and industry chain of Capsule Flavor.
Chapter 13, 14, and 15, to describe Capsule Flavor sales channel, distributors, customers, research findings and conclusion, appendix and data source.

❖ レポートの目次 ❖

1 Market Overview
1.1 Capsule Flavor Introduction
1.2 Market Analysis by Type
1.2.1 Overview: Global Capsule Flavor Revenue by Type: 2017 Versus 2021 Versus 2028
1.2.2 Lemon Essence
1.2.3 Berry Essence
1.2.4 Spices
1.2.5 Others
1.3 Market Analysis by Application
1.3.1 Overview: Global Capsule Flavor Revenue by Application: 2017 Versus 2021 Versus 2028
1.3.2 Food & Beverage
1.3.3 Pharmaceutical
1.3.4 Personal Care
1.3.5 Others
1.4 Global Capsule Flavor Market Size & Forecast
1.4.1 Global Capsule Flavor Sales in Value (2017 & 2021 & 2028)
1.4.2 Global Capsule Flavor Sales in Volume (2017-2028)
1.4.3 Global Capsule Flavor Price (2017-2028)
1.5 Global Capsule Flavor Production Capacity Analysis
1.5.1 Global Capsule Flavor Total Production Capacity (2017-2028)
1.5.2 Global Capsule Flavor Production Capacity by Geographic Region
1.6 Market Drivers, Restraints and Trends
1.6.1 Capsule Flavor Market Drivers
1.6.2 Capsule Flavor Market Restraints
1.6.3 Capsule Flavor Trends Analysis
2 Manufacturers Profiles
2.1 Symrise
2.1.1 Symrise Details
2.1.2 Symrise Major Business
2.1.3 Symrise Capsule Flavor Product and Services
2.1.4 Symrise Capsule Flavor Sales, Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2019, 2020, 2021, and 2022)
2.2 Cargill
2.2.1 Cargill Details
2.2.2 Cargill Major Business
2.2.3 Cargill Capsule Flavor Product and Services
2.2.4 Cargill Capsule Flavor Sales, Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2019, 2020, 2021, and 2022)
2.3 Nexira
2.3.1 Nexira Details
2.3.2 Nexira Major Business
2.3.3 Nexira Capsule Flavor Product and Services
2.3.4 Nexira Capsule Flavor Sales, Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2019, 2020, 2021, and 2022)
2.4 AVEKA
2.4.1 AVEKA Details
2.4.2 AVEKA Major Business
2.4.3 AVEKA Capsule Flavor Product and Services
2.4.4 AVEKA Capsule Flavor Sales, Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2019, 2020, 2021, and 2022)
2.5 Naturex
2.5.1 Naturex Details
2.5.2 Naturex Major Business
2.5.3 Naturex Capsule Flavor Product and Services
2.5.4 Naturex Capsule Flavor Sales, Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2019, 2020, 2021, and 2022)
2.6 Archer Daniels Midland
2.6.1 Archer Daniels Midland Details
2.6.2 Archer Daniels Midland Major Business
2.6.3 Archer Daniels Midland Capsule Flavor Product and Services
2.6.4 Archer Daniels Midland Capsule Flavor Sales, Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2019, 2020, 2021, and 2022)
2.7 International Flavours & Fragrances
2.7.1 International Flavours & Fragrances Details
2.7.2 International Flavours & Fragrances Major Business
2.7.3 International Flavours & Fragrances Capsule Flavor Product and Services
2.7.4 International Flavours & Fragrances Capsule Flavor Sales, Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2019, 2020, 2021, and 2022)
2.8 Sensient
2.8.1 Sensient Details
2.8.2 Sensient Major Business
2.8.3 Sensient Capsule Flavor Product and Services
2.8.4 Sensient Capsule Flavor Sales, Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2019, 2020, 2021, and 2022)
2.9 Balchem
2.9.1 Balchem Details
2.9.2 Balchem Major Business
2.9.3 Balchem Capsule Flavor Product and Services
2.9.4 Balchem Capsule Flavor Sales, Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2019, 2020, 2021, and 2022)
2.10 Synthite
2.10.1 Synthite Details
2.10.2 Synthite Major Business
2.10.3 Synthite Capsule Flavor Product and Services
2.10.4 Synthite Capsule Flavor Sales, Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2019, 2020, 2021, and 2022)
2.11 Fona
2.11.1 Fona Details
2.11.2 Fona Major Business
2.11.3 Fona Capsule Flavor Product and Services
2.11.4 Fona Capsule Flavor Sales, Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2019, 2020, 2021, and 2022)
2.12 Ingredion
2.12.1 Ingredion Details
2.12.2 Ingredion Major Business
2.12.3 Ingredion Capsule Flavor Product and Services
2.12.4 Ingredion Capsule Flavor Sales, Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2019, 2020, 2021, and 2022)
3 Capsule Flavor Breakdown Data by Manufacturer
3.1 Global Capsule Flavor Sales in Volume by Manufacturer (2019, 2020, 2021, and 2022)
3.2 Global Capsule Flavor Revenue by Manufacturer (2019, 2020, 2021, and 2022)
3.3 Key Manufacturer Market Position in Capsule Flavor
3.4 Market Concentration Rate
3.4.1 Top 3 Capsule Flavor Manufacturer Market Share in 2021
3.4.2 Top 6 Capsule Flavor Manufacturer Market Share in 2021
3.5 Global Capsule Flavor Production Capacity by Company: 2021 VS 2022
3.6 Manufacturer by Geography: Head Office and Capsule Flavor Production Site
3.7 New Entrant and Capacity Expansion Plans
3.8 Mergers & Acquisitions
4 Market Analysis by Region
4.1 Global Capsule Flavor Market Size by Region
4.1.1 Global Capsule Flavor Sales in Volume by Region (2017-2028)
4.1.2 Global Capsule Flavor Revenue by Region (2017-2028)
4.2 North America Capsule Flavor Revenue (2017-2028)
4.3 Europe Capsule Flavor Revenue (2017-2028)
4.4 Asia-Pacific Capsule Flavor Revenue (2017-2028)
4.5 South America Capsule Flavor Revenue (2017-2028)
4.6 Middle East and Africa Capsule Flavor Revenue (2017-2028)
5 Market Segment by Type
5.1 Global Capsule Flavor Sales in Volume by Type (2017-2028)
5.2 Global Capsule Flavor Revenue by Type (2017-2028)
5.3 Global Capsule Flavor Price by Type (2017-2028)
6 Market Segment by Application
6.1 Global Capsule Flavor Sales in Volume by Application (2017-2028)
6.2 Global Capsule Flavor Revenue by Application (2017-2028)
6.3 Global Capsule Flavor Price by Application (2017-2028)
7 North America by Country, by Type, and by Application
7.1 North America Capsule Flavor Sales by Type (2017-2028)
7.2 North America Capsule Flavor Sales by Application (2017-2028)
7.3 North America Capsule Flavor Market Size by Country
7.3.1 North America Capsule Flavor Sales in Volume by Country (2017-2028)
7.3.2 North America Capsule Flavor Revenue by Country (2017-2028)
7.3.3 United States Market Size and Forecast (2017-2028)
7.3.4 Canada Market Size and Forecast (2017-2028)
7.3.5 Mexico Market Size and Forecast (2017-2028)
8 Europe by Country, by Type, and by Application
8.1 Europe Capsule Flavor Sales by Type (2017-2028)
8.2 Europe Capsule Flavor Sales by Application (2017-2028)
8.3 Europe Capsule Flavor Market Size by Country
8.3.1 Europe Capsule Flavor Sales in Volume by Country (2017-2028)
8.3.2 Europe Capsule Flavor Revenue by Country (2017-2028)
8.3.3 Germany Market Size and Forecast (2017-2028)
8.3.4 France Market Size and Forecast (2017-2028)
8.3.5 United Kingdom Market Size and Forecast (2017-2028)
8.3.6 Russia Market Size and Forecast (2017-2028)
8.3.7 Italy Market Size and Forecast (2017-2028)
9 Asia-Pacific by Region, by Type, and by Application
9.1 Asia-Pacific Capsule Flavor Sales by Type (2017-2028)
9.2 Asia-Pacific Capsule Flavor Sales by Application (2017-2028)
9.3 Asia-Pacific Capsule Flavor Market Size by Region
9.3.1 Asia-Pacific Capsule Flavor Sales in Volume by Region (2017-2028)
9.3.2 Asia-Pacific Capsule Flavor Revenue by Region (2017-2028)
9.3.3 China Market Size and Forecast (2017-2028)
9.3.4 Japan Market Size and Forecast (2017-2028)
9.3.5 Korea Market Size and Forecast (2017-2028)
9.3.6 India Market Size and Forecast (2017-2028)
9.3.7 Southeast Asia Market Size and Forecast (2017-2028)
9.3.8 Australia Market Size and Forecast (2017-2028)
10 South America by Region, by Type, and by Application
10.1 South America Capsule Flavor Sales by Type (2017-2028)
10.2 South America Capsule Flavor Sales by Application (2017-2028)
10.3 South America Capsule Flavor Market Size by Country
10.3.1 South America Capsule Flavor Sales in Volume by Country (2017-2028)
10.3.2 South America Capsule Flavor Revenue by Country (2017-2028)
10.3.3 Brazil Market Size and Forecast (2017-2028)
10.3.4 Argentina Market Size and Forecast (2017-2028)
11 Middle East & Africa by Country, by Type, and by Application
11.1 Middle East & Africa Capsule Flavor Sales by Type (2017-2028)
11.2 Middle East & Africa Capsule Flavor Sales by Application (2017-2028)
11.3 Middle East & Africa Capsule Flavor Market Size by Country
11.3.1 Middle East & Africa Capsule Flavor Sales in Volume by Country (2017-2028)
11.3.2 Middle East & Africa Capsule Flavor Revenue by Country (2017-2028)
11.3.3 Turkey Market Size and Forecast (2017-2028)
11.3.4 Egypt Market Size and Forecast (2017-2028)
11.3.5 Saudi Arabia Market Size and Forecast (2017-2028)
11.3.6 South Africa Market Size and Forecast (2017-2028)
12 Raw Material and Industry Chain
12.1 Raw Material of Capsule Flavor and Key Manufacturers
12.2 Manufacturing Costs Percentage of Capsule Flavor
12.3 Capsule Flavor Production Process
12.4 Capsule Flavor Industrial Chain
13 Sales Channel, Distributors, Traders and Dealers
13.1 Sales Channel
13.1.1 Direct Marketing
13.1.2 Indirect Marketing
13.2 Capsule Flavor Typical Distributors
13.3 Capsule Flavor Typical Customers
14 Research Findings and Conclusion
15 Appendix
15.1 Methodology
15.2 Research Process and Data Source
15.3 Disclaimer

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カプセル味の世界市場2022：レモンエッセンス、ベリーエッセンス、スパイス、その他

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