カテゴリー： Market Monitor Global, 世界, 部品/材料

バイオベース食用コーティング市場：グローバル予測2025年-2031年

◆英語タイトル：Bio-based Edible Coating Market, Global Outlook and Forecast 2025-2031

Market Monitor Globalが発行した調査報告書（HNI25GQM18820）◆商品コード：HNI25GQM18820
◆発行会社（リサーチ会社）：Market Monitor Global
◆発行日：2025年3月
◆ページ数：約80
◆レポート形式：英語 / PDF
◆納品方法：Eメール（受注後2-3営業日）
◆調査対象地域：グローバル
◆産業分野：化学＆材料
◆販売価格オプション（消費税別）
Single User（1名様閲覧）USD3,250 ⇒換算￥468,000見積依頼/購入/質問フォーム
Multi User（20名様閲覧）USD4,225 ⇒換算￥608,400見積依頼/購入/質問フォーム
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※上記の日本語題名はH&Iグローバルリサーチが翻訳したものです。英語版原本には日本語表記はありません。
※為替レートは適宜修正・更新しております。リアルタイム更新ではありません。

❖ レポートの概要 ❖
バイオベース食用コーティングは、食品の品質保持や保存性の向上を目的とした、自然由来の材料から製造されるコーティングのことを指します。このコーティングは、食品の表面に薄い膜を形成し、外部からの水分や酸素、微生物の侵入を防ぐことで、食品の劣化や腐敗を遅らせる役割を果たします。近年、持続可能な開発の観点から、バイオベース食用コーティングは注目を集めています。

バイオベース食用コーティングの最大の特徴は、その原料が植物や動物由来の生分解性材料であることです。これにより、従来の合成ポリマーに比べて環境負荷が低く、廃棄時にも土壌中で分解されるため、持続可能な方法として評価されています。加えて、これらのコーティングは食品に安全であり、口にしても害がない点も大きな利点です。

バイオベース食用コーティングにはいくつかの種類があります。一般的に使用される材料としては、デキストリン、ペクチン、アルギン酸、ゼラチンがあります。デキストリンは、トウモロコシやジャガイモから得られる多糖類で、優れた膜形成能力を持ち、食品の水分保持に寄与します。ペクチンは果物や野菜から得られる天然ポリマーで、主にジャムやゼリーに利用されていますが、食用コーティングにも応用されています。アルギン酸は海藻由来の成分で、ゲル形成が容易であるため、液体食品のコーティングにも利用されます。ゼラチンは動物由来のタンパク質で、食品業界では昔から使われており、その食用可能性から食用コーティングとしても好まれています。

用途については、バイオベース食用コーティングは主に果物や野菜、肉製品、菓子類などに使用されます。これらの食品は、鮮度を保つために特に保存性が求められます。たとえば、リンゴやバナナの表面にコーティングを施すことで、呼吸を抑制し、腐敗を遅らせることができます。また、肉製品においては、コーティングが酸化を防ぎ、鮮度を長持ちさせる役割を果たします。菓子類でも、バイオベース食用コーティングを使うことで、風味や食感を保ちながら、見た目の美しさも向上させることができます。

関連技術としては、ナノテクノロジーやエマルジョン技術が挙げられます。ナノテクノロジーを活用したバイオベース食用コーティングは、より薄い膜を形成し、食品の保護機能を強化することができます。また、エマルジョン技術を用いることで、異なる成分を効率的に混合し、コーティングの性能を向上させることが可能です。このような技術の進化により、バイオベース食用コーティングの機能や効果はますます向上し、これまで以上に多様な食品に対応できるようになっています。

バイオベース食用コーティングは、環境への配慮が強く求められる現代において、非常に重要な役割を果たす可能性を秘めています。消費者の間でも、自然由来の材料を使用した食品が支持される傾向が高まっており、食に対する意識が変わりつつある中で、今後さらに注目される分野だといえるでしょう。

また、今後の研究開発においては、より多機能なバイオベース食用コーティングの開発が期待されています。例えば、抗菌性を持つコーティングや、機能性成分を食品に適切に供給できるコーティングなどが考えられます。これにより、食品の保存性だけでなく、栄養価の向上や、健康促進につながる新たな可能性も広がります。

さらに、消費者のニーズに応えるためには、コーティングの風味や見た目、食感など、食品本来の魅力を損なわないような工夫が求められます。このような挑戦に対抗するために、さまざまな材料や技術を組み合わせることで、より良いバイオベース食用コーティングを実現することがテーマとなるでしょう。

結論として、バイオベース食用コーティングは、食品業界において持続可能な方法として期待される技術であり、食品質の向上と環境保護を両立させる優れた手段としての可能性を持っています。この分野のさらなる発展と普及が、より健康的で持続可能な食の未来を築く一助となることが期待されます。

本調査レポートは、バイオベース食用コーティング市場の包括的な分析を提供し、現在の動向、市場力学、将来の見通しに焦点を当てています。北米、欧州、アジア太平洋、新興市場などの主要地域を含む世界のバイオベース食用コーティング市場を調査しています。また、バイオベース食用コーティングの成長を促進する主な要因、業界が直面する課題、市場プレイヤーの潜在的な機会についても考察しています。

世界のバイオベース食用コーティング市場は、2023年にxxxx米ドルと評価され、予測期間中に年平均成長率xxxx%で、2031年までにxxxx米ドルに達すると予測されています。

*** 主な特徴 ***

バイオベース食用コーティング市場に関する本調査レポートには、包括的なインサイトを提供し、関係者の意思決定を支援するためのいくつかの主要な特徴が含まれています。

[エグゼクティブサマリー]
バイオベース食用コーティング市場の主要な調査結果、市場動向、主要なインサイトの概要を提供しています。

[市場概要]
当レポートでは、バイオベース食用コーティング市場の定義、過去の推移、現在の市場規模など、包括的な概観を提供しています。また、タイプ別（タンパク質系、脂質系、その他）、地域別、用途別（果物・野菜、医薬品、その他）の市場セグメントを網羅し、各セグメントにおける主要促進要因、課題、機会を明らかにしています。

[市場ダイナミクス]
当レポートでは、バイオベース食用コーティング市場の成長と発展を促進する市場ダイナミクスを分析しています。政府政策や規制、技術進歩、消費者動向や嗜好、インフラ整備、業界連携などの分析データを掲載しています。この分析により、関係者はバイオベース食用コーティング市場の軌道に影響を与える要因を理解することができます。

[競合情勢]
当レポートでは、バイオベース食用コーティング市場における競合情勢を詳細に分析しています。主要市場プレイヤーのプロフィール、市場シェア、戦略、製品ポートフォリオ、最新動向などを掲載しています。

[市場細分化と予測]
当レポートでは、バイオベース食用コーティング市場をタイプ別、地域別、用途別など様々なパラメータに基づいて細分化しています。定量的データと分析に裏付けされた各セグメントごとの市場規模と成長予測を提供しています。これにより、関係者は成長機会を特定し、情報に基づいた投資決定を行うことができます。

[技術動向]
本レポートでは、バイオベース食用コーティング市場を形成する主要な技術動向（タイプ1技術の進歩や新たな代替品など）に焦点を当てます。これらのトレンドが市場成長、普及率、消費者の嗜好に与える影響を分析します。

[市場の課題と機会]
技術的ボトルネック、コスト制限、高い参入障壁など、バイオベース食用コーティング市場が直面する主な課題を特定し分析しています。また、政府のインセンティブ、新興市場、利害関係者間の協力など、市場成長の機会も取り上げています。

[規制・政策分析]
本レポートは、政府のインセンティブ、排出基準、インフラ整備計画など、バイオベース食用コーティング市場に関する規制・政策状況を分析しました。これらの政策が市場成長に与える影響を分析し、今後の規制動向に関する洞察を提供しています。

[提言と結論]
このレポートは、消費者、政策立案者、投資家、インフラストラクチャプロバイダーなどの利害関係者に対する実用的な推奨事項で締めくくられています。これらの推奨事項はリサーチ結果に基づいており、バイオベース食用コーティング市場内の主要な課題と機会に対処する必要があります。

[補足データと付録]
本レポートには、分析と調査結果を実証するためのデータ、図表、グラフが含まれています。また、データソース、調査アンケート、詳細な市場予測などの詳細情報を追加した付録も含まれています。

*** 市場区分 ****

バイオベース食用コーティング市場はタイプ別と用途別に分類されます。2019年から2031年までの期間において、セグメント間の成長により、タイプ別、用途別の市場規模の正確な計算と予測を提供します。

■タイプ別市場セグメント
タンパク質系、脂質系、その他

■用途別市場セグメント
果物・野菜、医薬品、その他

■地域別・国別セグメント
北米
米国
カナダ
メキシコ
欧州
ドイツ
フランス
英国
イタリア
ロシア
アジア
中国
日本
韓国
東南アジア
インド
南米
ブラジル
アルゼンチン
中東・アフリカ
トルコ
イスラエル
サウジアラビア
アラブ首長国連邦

*** 主要メーカー ***

PolyNatural、Akorn Tech、AgroFresh Solutions、Sufresca、Mori、MicroPow、Chinova Bioworks、Pace International、JBT Corporation、Mantrose-Haeuser、Apeel Technology

*** 主要章の概要 ***

第1章：バイオベース食用コーティングの定義、市場概要を紹介

第2章：世界のバイオベース食用コーティング市場規模

第3章：バイオベース食用コーティングメーカーの競争環境、価格、売上高、市場シェア、最新の開発計画、M&A情報などを詳しく分析

第4章：バイオベース食用コーティング市場をタイプ別に分析し、各セグメントの市場規模と発展可能性を掲載

第5章：バイオベース食用コーティング市場を用途別に分析し、各セグメントの市場規模と発展可能性を掲載

第6章：各地域とその主要国の市場規模と発展可能性を定量的に分析

第7章：主要企業のプロフィールを含め、企業の販売量、売上、価格、粗利益率、製品紹介、最近の開発など、市場における主要企業の基本的な状況を詳しく紹介

第8章 世界のバイオベース食用コーティングの地域別生産能力

第9章：市場力学、市場の最新動向、推進要因と制限要因、業界のメーカーが直面する課題とリスク、業界の関連政策を分析

第10章：産業の上流と下流を含む産業チェーンの分析

第11章：レポートの要点と結論

❖ レポートの目次 ❖

1 当調査分析レポートの紹介
・バイオベース食用コーティング市場の定義
・市場セグメント
　　タイプ別：タンパク質系、脂質系、その他
　　用途別：果物・野菜、医薬品、その他
・世界のバイオベース食用コーティング市場概観
・本レポートの特徴とメリット
・調査方法と情報源
　　調査方法
　　調査プロセス
　　基準年
　　レポートの前提条件と注意点

2 バイオベース食用コーティングの世界市場規模
・バイオベース食用コーティングの世界市場規模：2023年VS2031年
・バイオベース食用コーティングのグローバル売上高、展望、予測：2019年～2031年
・バイオベース食用コーティングのグローバル売上高：2019年～2031年

3 企業の概況
・グローバル市場におけるバイオベース食用コーティング上位企業
・グローバル市場におけるバイオベース食用コーティングの売上高上位企業ランキング
・グローバル市場におけるバイオベース食用コーティングの企業別売上高ランキング
・世界の企業別バイオベース食用コーティングの売上高
・世界のバイオベース食用コーティングのメーカー別価格（2019年～2025年）
・グローバル市場におけるバイオベース食用コーティングの売上高上位3社および上位5社、2023年
・グローバル主要メーカーのバイオベース食用コーティングの製品タイプ
・グローバル市場におけるバイオベース食用コーティングのティア1、ティア2、ティア3メーカー
　　グローバルバイオベース食用コーティングのティア1企業リスト
　　グローバルバイオベース食用コーティングのティア2、ティア3企業リスト

4 製品タイプ別分析
・概要
　　タイプ別 – バイオベース食用コーティングの世界市場規模、2023年・2031年
　　タンパク質系、脂質系、その他
・タイプ別 – バイオベース食用コーティングのグローバル売上高と予測
　　タイプ別 – バイオベース食用コーティングのグローバル売上高、2019年～2025年
　　タイプ別 – バイオベース食用コーティングのグローバル売上高、2025年～2031年
　　タイプ別-バイオベース食用コーティングの売上高シェア、2019年～2031年
・タイプ別 – バイオベース食用コーティングの価格（メーカー販売価格）、2019年～2031年

5 用途別分析
・概要
　　用途別 – バイオベース食用コーティングの世界市場規模、2023年・2031年
果物・野菜、医薬品、その他
・用途別 – バイオベース食用コーティングのグローバル売上高と予測
　　用途別 – バイオベース食用コーティングのグローバル売上高、2019年～2025年
　　用途別 – バイオベース食用コーティングのグローバル売上高、2025年～2031年
　　用途別 – バイオベース食用コーティングのグローバル売上高シェア、2019年～2031年
・用途別 – バイオベース食用コーティングの価格（メーカー販売価格）、2019年～2031年

6 地域別分析
・地域別 – バイオベース食用コーティングの市場規模、2023年・2031年
・地域別 – バイオベース食用コーティングの売上高と予測
　　地域別 – バイオベース食用コーティングの売上高、2019年～2025年
　　地域別 – バイオベース食用コーティングの売上高、2025年～2031年
　　地域別 – バイオベース食用コーティングの売上高シェア、2019年～2031年
・北米
　　北米のバイオベース食用コーティング売上高・販売量、2019年～2031年
　　米国のバイオベース食用コーティング市場規模、2019年～2031年
　　カナダのバイオベース食用コーティング市場規模、2019年～2031年
　　メキシコのバイオベース食用コーティング市場規模、2019年～2031年
・ヨーロッパ
　　ヨーロッパのバイオベース食用コーティング売上高・販売量、2019年〜2031年
　　ドイツのバイオベース食用コーティング市場規模、2019年～2031年
　　フランスのバイオベース食用コーティング市場規模、2019年～2031年
　　イギリスのバイオベース食用コーティング市場規模、2019年～2031年
　　イタリアのバイオベース食用コーティング市場規模、2019年～2031年
　　ロシアのバイオベース食用コーティング市場規模、2019年～2031年
・アジア
　　アジアのバイオベース食用コーティング売上高・販売量、2019年～2031年
　　中国のバイオベース食用コーティング市場規模、2019年～2031年
　　日本のバイオベース食用コーティング市場規模、2019年～2031年
　　韓国のバイオベース食用コーティング市場規模、2019年～2031年
　　東南アジアのバイオベース食用コーティング市場規模、2019年～2031年
　　インドのバイオベース食用コーティング市場規模、2019年～2031年
・南米
　　南米のバイオベース食用コーティング売上高・販売量、2019年～2031年
　　ブラジルのバイオベース食用コーティング市場規模、2019年～2031年
　　アルゼンチンのバイオベース食用コーティング市場規模、2019年～2031年
・中東・アフリカ
　　中東・アフリカのバイオベース食用コーティング売上高・販売量、2019年～2031年
　　トルコのバイオベース食用コーティング市場規模、2019年～2031年
　　イスラエルのバイオベース食用コーティング市場規模、2019年～2031年
　　サウジアラビアのバイオベース食用コーティング市場規模、2019年～2031年
　　UAEバイオベース食用コーティングの市場規模、2019年～2031年

7 主要メーカーのプロフィール
※掲載企業：PolyNatural、Akorn Tech、AgroFresh Solutions、Sufresca、Mori、MicroPow、Chinova Bioworks、Pace International、JBT Corporation、Mantrose-Haeuser、Apeel Technology

・Company A
　　Company Aの会社概要
　　Company Aの事業概要
　　Company Aのバイオベース食用コーティングの主要製品
　　Company Aのバイオベース食用コーティングのグローバル販売量・売上
　　Company Aの主要ニュース＆最新動向
・Company B
　　Company Bの会社概要
　　Company Bの事業概要
　　Company Bのバイオベース食用コーティングの主要製品
　　Company Bのバイオベース食用コーティングのグローバル販売量・売上
　　Company Bの主要ニュース＆最新動向
…
…

8 世界のバイオベース食用コーティング生産能力分析
・世界のバイオベース食用コーティング生産能力
・グローバルにおける主要メーカーのバイオベース食用コーティング生産能力
・グローバルにおけるバイオベース食用コーティングの地域別生産量

9 主な市場動向、機会、促進要因、抑制要因
・市場の機会と動向
・市場の促進要因
・市場の抑制要因

10 バイオベース食用コーティングのサプライチェーン分析
・バイオベース食用コーティング産業のバリューチェーン
・バイオベース食用コーティングの上流市場
・バイオベース食用コーティングの下流市場と顧客リスト
・マーケティングチャネル分析
　　マーケティングチャネル
　　世界のバイオベース食用コーティングの販売業者と販売代理店

11 まとめ

12 付録
・注記
・クライアントの例
・免責事項

図一覧

・バイオベース食用コーティングのタイプ別セグメント
・バイオベース食用コーティングの用途別セグメント
・バイオベース食用コーティングの世界市場概要、2023年
・主な注意点
・バイオベース食用コーティングの世界市場規模：2023年VS2031年
・バイオベース食用コーティングのグローバル売上高：2019年～2031年
・バイオベース食用コーティングのグローバル販売量：2019年～2031年
・バイオベース食用コーティングの売上高上位3社および5社の市場シェア、2023年
・タイプ別-バイオベース食用コーティングのグローバル売上高
・タイプ別-バイオベース食用コーティングのグローバル売上高シェア、2019年～2031年
・タイプ別-バイオベース食用コーティングのグローバル売上高シェア、2019年～2031年
・タイプ別-バイオベース食用コーティングのグローバル価格
・用途別-バイオベース食用コーティングのグローバル売上高
・用途別-バイオベース食用コーティングのグローバル売上高シェア、2019年～2031年
・用途別-バイオベース食用コーティングのグローバル売上高シェア、2019年～2031年
・用途別-バイオベース食用コーティングのグローバル価格
・地域別-バイオベース食用コーティングのグローバル売上高、2023年・2031年
・地域別-バイオベース食用コーティングのグローバル売上高シェア、2019年 VS 2023年 VS 2031年
・地域別-バイオベース食用コーティングのグローバル売上高シェア、2019年～2031年
・国別-北米のバイオベース食用コーティング市場シェア、2019年～2031年
・米国のバイオベース食用コーティングの売上高
・カナダのバイオベース食用コーティングの売上高
・メキシコのバイオベース食用コーティングの売上高
・国別-ヨーロッパのバイオベース食用コーティング市場シェア、2019年～2031年
・ドイツのバイオベース食用コーティングの売上高
・フランスのバイオベース食用コーティングの売上高
・英国のバイオベース食用コーティングの売上高
・イタリアのバイオベース食用コーティングの売上高
・ロシアのバイオベース食用コーティングの売上高
・地域別-アジアのバイオベース食用コーティング市場シェア、2019年～2031年
・中国のバイオベース食用コーティングの売上高
・日本のバイオベース食用コーティングの売上高
・韓国のバイオベース食用コーティングの売上高
・東南アジアのバイオベース食用コーティングの売上高
・インドのバイオベース食用コーティングの売上高
・国別-南米のバイオベース食用コーティング市場シェア、2019年～2031年
・ブラジルのバイオベース食用コーティングの売上高
・アルゼンチンのバイオベース食用コーティングの売上高
・国別-中東・アフリカバイオベース食用コーティング市場シェア、2019年～2031年
・トルコのバイオベース食用コーティングの売上高
・イスラエルのバイオベース食用コーティングの売上高
・サウジアラビアのバイオベース食用コーティングの売上高
・UAEのバイオベース食用コーティングの売上高
・世界のバイオベース食用コーティングの生産能力
・地域別バイオベース食用コーティングの生産割合（2023年対2031年）
・バイオベース食用コーティング産業のバリューチェーン
・マーケティングチャネル

❖ 免責事項 ❖
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