カテゴリー： QYResearch, 世界, 消費財/食品

シュガーリダクションのグローバル市場2023年：人工甘味料、天然由来甘味料

◆英語タイトル：Global Sugar Reduction Market Research Report 2023
	◆商品コード：QYR23MA4477 ◆発行会社（リサーチ会社）：QYResearch ◆発行日：2023年3月（※2025年版があります。お問い合わせください。） ◆ページ数：94 ◆レポート形式：英語 / PDF ◆納品方法：Eメール（受注後2-3営業日） ◆調査対象地域：グローバル ◆産業分野：食品＆飲料

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※上記の日本語題名はH&Iグローバルリサーチが翻訳したものです。英語版原本には日本語表記はありません。
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❖ レポートの概要 ❖

シュガーリダクションという概念は、主に食事中の糖分を削減し、健康的な食生活を促進することを目的とした取り組みや手法を指します。近年の健康志向の高まりや肥満、糖尿病などの生活習慣病の増加を背景に、多くの人々が甘味料の摂取量を減らそうとする傾向が見られます。この文章では、シュガーリダクションの定義や特徴、種類、用途、関連技術について詳しく探求します。

シュガーリダクションの定義は、簡潔に言えば、食事や飲料に含まれる添加糖、特に精製された砂糖や高果糖コーンシロップなどの糖分を削減する方法や理念です。これは、食品業界や個人の食生活において、過剰な糖分の摂取を避けるための戦略として広く適用されます。シュガーリダクションの背景には、特定の健康リスクの軽減、体重管理、心血管疾患の予防など、数多くの健康上の利点があります。

シュガーリダクションの特徴としては、まず第一に、健康促進と予防医学に寄与する点が挙げられます。甘いものを控えることは、体重管理の鍵となり得るほか、生活習慣病のリスクを減少させる効果が期待されています。また、シンプルながら強力なことから、特別な設備や技術を必要とせず、広く個々の生活に安易に取り入れられる点も大きな特徴です。

シュガーリダクションにはいくつかの種類があります。基本的には、食品や飲料の製品に含まれる糖の量を減らす方法と、個々の食生活における糖の摂取量を削減する方法とが考えられます。具体的には、甘味料の変更や代替品の使用、料理方法の工夫などがあります。例えば、白砂糖を蜂蜜やメープルシロップ、あるいは代替甘味料（ステビアやエリスリトールなど）に置き換えることで、同様の甘みを持たせつつも糖の摂取を減少させることができます。

さらに、シュガーリダクションの用途は多岐にわたります。食品業界では、製品のラベル表示が厳しくなり、消費者が糖分を意識するようになったため、多くの企業がシュガーリダクションを実施しています。これにより、たとえば飲料業界では糖分の少ないバリエーションや無糖製品のラインアップが増え、消費者の選択肢が広がっています。また、家庭や個人の食事においても、糖分を控えることで健康的な食事を実現しようとする自助努力が促進されています。

関連技術についても触れていく必要があります。シュガーリダクションを実現するためのさまざまな技術が存在します。たとえば、食品加工の技術においては、糖分を糖アルコールや天然甘味料に置き換える方法があります。これにより、従来の甘さを保ちつつ、カロリーや糖分を抑えた製品を作ることが可能となります。また、フレーバーエンハンスメント技術も活用され、甘さが少ない場合でも満足感を得られるようにする手法が開発されています。

さらに、デジタル技術の進化もシュガーリダクションの取り組みを支える要因となっています。アプリやウェアラブルデバイスを使用することで、日々の食事から得る糖分の摂取量を記録したり、管理したりすることが容易になりました。このようなテクノロジーの進展により、個々の健康状態や目標に基づいた食生活の改善がしやすくなっています。

このように、シュガーリダクションは現代の食生活における重要な概念であり、さまざまな側面から健康をサポートする手法として注目されています。多くの研究が進められる中で、今後さらに多様な取り組みや技術が導入され、より効果的なシュガーリダクションが可能になることでしょう。糖分の削減は、単に一時的な流行ではなく、持続可能な健康生活の一部として、今後も進化していくテーマであると考えられます。

本調査レポートは世界のシュガーリダクション市場について調査・分析し、世界のシュガーリダクション市場概要、メーカー別競争状況、地域別市場規模、タイプ別セグメント分析（人工甘味料、天然由来甘味料）、用途別セグメント分析（食品/飲料、健康/パーソナルケア）、主要企業のプロファイル、市場動向などに関する情報を掲載しています。主要企業としては、ADM、Cargill Inc.、Danisco A/S、Tate & Lyle、Ingredion、Ajinomoto Co、Roquette Freres SA、Amalgamated Sugar、Celanese Corporation、JK Sucralose inc、PureCircle Limitedなどが含まれています。世界のシュガーリダクション市場は、2022年にXXX米ドル、2029年にはXXX米ドルに達すると予測され、予測期間の年平均成長率はXXX％です。COVID-19とロシア・ウクライナ戦争の影響は、シュガーリダクション市場規模を推定する際に考慮しました。

・シュガーリダクション市場の概要
- 製品の定義
- シュガーリダクションのタイプ別セグメント
- 世界のシュガーリダクション市場規模：タイプ別分析（人工甘味料、天然由来甘味料）
- シュガーリダクションの用途別セグメント
- 世界のシュガーリダクション市場規模：用途別分析（食品/飲料、健康/パーソナルケア）
- 世界のシュガーリダクション市場規模予測（2018年-2029年）
- シュガーリダクションの平均価格推移（2018年-2029年）
- 前提条件と制限事項

・メーカー別競争状況
- メーカー別市場シェア
- 世界の主要メーカー、業界ランキング分析
- メーカー別平均価格
- シュガーリダクション市場の競争状況およびトレンド

・シュガーリダクションの地域別市場規模
- 北米のシュガーリダクション市場規模（2018年-2029年）
- アメリカのシュガーリダクション市場規模（2018年-2029年）
- ヨーロッパのシュガーリダクション市場規模（2018年-2029年）
- アジア太平洋のシュガーリダクション市場規模（2018年-2029年）
- 中国のシュガーリダクション市場規模（2018年-2029年）
- 日本のシュガーリダクション市場規模（2018年-2029年）
- 韓国のシュガーリダクション市場規模（2018年-2029年）
- インドのシュガーリダクション市場規模（2018年-2029年）
- オーストラリアのシュガーリダクション市場規模（2018年-2029年）
- 中南米のシュガーリダクション市場規模（2018年-2029年）
- 中東・アフリカのシュガーリダクション市場規模（2018年-2029年）

・タイプ別セグメント：人工甘味料、天然由来甘味料
- 世界のシュガーリダクションのタイプ別販売量（2018年-2023年）
- 世界のシュガーリダクションのタイプ別売上（2018年-2023年）
- 世界のシュガーリダクションのタイプ別価格

・用途別セグメント：食品/飲料、健康/パーソナルケア
- 世界のシュガーリダクションの用途別販売量（2018年-2023年）
- 世界のシュガーリダクションの用途別売上（2018年-2023年）
- 世界のシュガーリダクションの用途別価格

・主要企業のプロファイル：企業情報、事業概要、売上、製品ポートフォリオ、動向
ADM、Cargill Inc.、Danisco A/S、Tate & Lyle、Ingredion、Ajinomoto Co、Roquette Freres SA、Amalgamated Sugar、Celanese Corporation、JK Sucralose inc、PureCircle Limited

・産業チェーンと販売チャネルの分析
- シュガーリダクション産業チェーン分析
- シュガーリダクションの主要原材料
- シュガーリダクションの販売チャネル
- シュガーリダクションのディストリビューター
- シュガーリダクションの主要顧客

・シュガーリダクション市場ダイナミクス
- シュガーリダクションの業界動向
- シュガーリダクション市場の成長ドライバ、課題、阻害要因

・調査成果および結論

・調査方法とデータソース

The global Sugar reduction market is expanding as the consumption of sugar increases the prevalence of health issues that include diabetes, cardiac diseases, this has focused consumers on low calories content food, which in turn expands the sugar reduction market growth.

High demand for palpable, nutritious, and attractive food with no sugars drive the food & beverage application in sugar reduction market growth. Further, regulatory tariffs, public health security targets accord the use of fewer sugars and hence trigger market growth.

For instance, in 2018, the UK’s government declared a sugar tax on soft drinks, and further Public Health England (PHE) introduced targets for sugar reduction across major categories of food.

Growing preferences of reduced sugar intake drive the food & beverage key manufacturers to produce sugar substitutes into the products and hence boost market growth. For instance, Westwood Wellnessre formulated its signature blossom botanical beverage to hold half the original’s low calorie and sugar content.

Usage of plant-based or naturally derived intensity sweeteners like Stevia and monk fruit are observed in preference which is a major market trend driving the sugar reduction industry growth.

North America is one of the major regions leading the sugar reduction market share driven by high health awareness among the residents, prevailing obesity issues, and government initiative to ban sugar.

Furthermore, child obesity to be a major concern in the North American region, increasing initiative to ban high sugar content in the food & beverage produce thrust the market growth
Highlights
The global Sugar Reduction market was valued at US$ million in 2022 and is anticipated to reach US$ million by 2029, witnessing a CAGR of % during the forecast period 2023-2029. The influence of COVID-19 and the Netherlands-Ukraine War were considered while estimating market sizes.
North American market for Sugar Reduction is estimated to increase from $ million in 2023 to reach $ million by 2029, at a CAGR of % during the forecast period of 2023 through 2029.
Asia-Pacific market for Sugar Reduction is estimated to increase from $ million in 2023 to reach $ million by 2029, at a CAGR of % during the forecast period of 2023 through 2029.
The key global manufacturers of Sugar Reduction include ADM, Cargill Inc., Danisco A/S, Tate & Lyle, Ingredion, Ajinomoto Co, Roquette Freres SA, Amalgamated Sugar and Celanese Corporation, etc. in 2022, the world’s top three vendors accounted for approximately % of the revenue.
Report Scope
This report aims to provide a comprehensive presentation of the global market for Sugar Reduction, with both quantitative and qualitative analysis, to help readers develop business/growth strategies, assess the market competitive situation, analyze their position in the current marketplace, and make informed business decisions regarding Sugar Reduction.
The Sugar Reduction market size, estimations, and forecasts are provided in terms of sales volume (K Units) and revenue ($ millions), considering 2022 as the base year, with history and forecast data for the period from 2018 to 2029. This report segments the global Sugar Reduction market comprehensively. Regional market sizes, concerning products by type, by application and by players, are also provided.
For a more in-depth understanding of the market, the report provides profiles of the competitive landscape, key competitors, and their respective market ranks. The report also discusses technological trends and new product developments.
The report will help the Sugar Reduction manufacturers, new entrants, and industry chain related companies in this market with information on the revenues, sales volume, and average price for the overall market and the sub-segments across the different segments, by company, by type, by application and by regions.
By Company
ADM
Cargill Inc.
Danisco A/S
Tate & Lyle
Ingredion
Ajinomoto Co
Roquette Freres SA
Amalgamated Sugar
Celanese Corporation
JK Sucralose inc
PureCircle Limited
Segment by Type
Artificial Intensity Sweeteners
Naturally derived Intensity Sweeteners
Segment by Application
Food & Beverage
Health & Personal Care
Consumption by Region
North America
United States
Canada
Europe
Germany
France
U.K.
Italy
Russia
Asia-Pacific
China
Japan
South Korea
India
Australia
China Taiwan
Indonesia
Thailand
Malaysia
Latin America
Mexico
Brazil
Argentina
Colombia
Middle East & Africa
Turkey
Saudi Arabia
UAE
Core Chapters
Chapter 1: Introduces the report scope of the report, executive summary of different market segments (by region, product type, application, etc), including the market size of each market segment, future development potential, and so on. It offers a high-level view of the current state of the market and its likely evolution in the short to mid-term, and long term.
Chapter 2: Detailed analysis of Sugar Reduction manufacturers competitive landscape, price, sales and revenue market share, latest development plan, merger, and acquisition information, etc.
Chapter 3: Sales, revenue of Sugar Reduction in regional level and country level. It provides a quantitative analysis of the market size and development potential of each region and its main countries and introduces the market development, future development prospects, market space, and market size of each country in the world.
Chapter 4: Provides the analysis of various market segments by type, covering the market size and development potential of each market segment, to help readers find the blue ocean market in different market segments.
Chapter 5: Provides the analysis of various market segments by application, covering the market size and development potential of each market segment, to help readers find the blue ocean market in different downstream markets.
Chapter 6: Provides profiles of key players, introducing the basic situation of the key companies in the market in detail, including product sales, revenue, price, gross margin, product introduction, recent development, etc.
Chapter 7: Analysis of industrial chain, including the upstream and downstream of the industry.
Chapter 8: Introduces the market dynamics, latest developments of the market, the driving factors and restrictive factors of the market, the challenges and risks faced by manufacturers in the industry, and the analysis of relevant policies in the industry.
Chapter 9: The main points and conclusions of the report.

❖ レポートの目次 ❖

1 Sugar Reduction Market Overview
1.1 Product Overview and Scope of Sugar Reduction
1.2 Sugar Reduction Segment by Type
1.2.1 Global Sugar Reduction Market Value Comparison by Type (2023-2029)
1.2.2 Artificial Intensity Sweeteners
1.2.3 Naturally derived Intensity Sweeteners
1.3 Sugar Reduction Segment by Application
1.3.1 Global Sugar Reduction Market Value by Application: (2023-2029)
1.3.2 Food & Beverage
1.3.3 Health & Personal Care
1.4 Global Sugar Reduction Market Size Estimates and Forecasts
1.4.1 Global Sugar Reduction Revenue 2018-2029
1.4.2 Global Sugar Reduction Sales 2018-2029
1.4.3 Global Sugar Reduction Market Average Price (2018-2029)
1.5 Assumptions and Limitations
2 Sugar Reduction Market Competition by Manufacturers
2.1 Global Sugar Reduction Sales Market Share by Manufacturers (2018-2023)
2.2 Global Sugar Reduction Revenue Market Share by Manufacturers (2018-2023)
2.3 Global Sugar Reduction Average Price by Manufacturers (2018-2023)
2.4 Global Sugar Reduction Industry Ranking 2021 VS 2022 VS 2023
2.5 Global Key Manufacturers of Sugar Reduction, Manufacturing Sites & Headquarters
2.6 Global Key Manufacturers of Sugar Reduction, Product Type & Application
2.7 Sugar Reduction Market Competitive Situation and Trends
2.7.1 Sugar Reduction Market Concentration Rate
2.7.2 The Global Top 5 and Top 10 Largest Sugar Reduction Players Market Share by Revenue
2.7.3 Global Sugar Reduction Market Share by Company Type (Tier 1, Tier 2 and Tier 3)
2.8 Manufacturers Mergers & Acquisitions, Expansion Plans
3 Sugar Reduction Retrospective Market Scenario by Region
3.1 Global Sugar Reduction Market Size by Region: 2018 Versus 2022 Versus 2029
3.2 Global Sugar Reduction Global Sugar Reduction Sales by Region: 2018-2029
3.2.1 Global Sugar Reduction Sales by Region: 2018-2023
3.2.2 Global Sugar Reduction Sales by Region: 2024-2029
3.3 Global Sugar Reduction Global Sugar Reduction Revenue by Region: 2018-2029
3.3.1 Global Sugar Reduction Revenue by Region: 2018-2023
3.3.2 Global Sugar Reduction Revenue by Region: 2024-2029
3.4 North America Sugar Reduction Market Facts & Figures by Country
3.4.1 North America Sugar Reduction Market Size by Country: 2018 VS 2022 VS 2029
3.4.2 North America Sugar Reduction Sales by Country (2018-2029)
3.4.3 North America Sugar Reduction Revenue by Country (2018-2029)
3.4.4 United States
3.4.5 Canada
3.5 Europe Sugar Reduction Market Facts & Figures by Country
3.5.1 Europe Sugar Reduction Market Size by Country: 2018 VS 2022 VS 2029
3.5.2 Europe Sugar Reduction Sales by Country (2018-2029)
3.5.3 Europe Sugar Reduction Revenue by Country (2018-2029)
3.5.4 Germany
3.5.5 France
3.5.6 U.K.
3.5.7 Italy
3.5.8 Russia
3.6 Asia Pacific Sugar Reduction Market Facts & Figures by Country
3.6.1 Asia Pacific Sugar Reduction Market Size by Country: 2018 VS 2022 VS 2029
3.6.2 Asia Pacific Sugar Reduction Sales by Country (2018-2029)
3.6.3 Asia Pacific Sugar Reduction Revenue by Country (2018-2029)
3.6.4 China
3.6.5 Japan
3.6.6 South Korea
3.6.7 India
3.6.8 Australia
3.6.9 China Taiwan
3.6.10 Indonesia
3.6.11 Thailand
3.6.12 Malaysia
3.7 Latin America Sugar Reduction Market Facts & Figures by Country
3.7.1 Latin America Sugar Reduction Market Size by Country: 2018 VS 2022 VS 2029
3.7.2 Latin America Sugar Reduction Sales by Country (2018-2029)
3.7.3 Latin America Sugar Reduction Revenue by Country (2018-2029)
3.7.4 Mexico
3.7.5 Brazil
3.7.6 Argentina
3.7.7 Colombia
3.8 Middle East and Africa Sugar Reduction Market Facts & Figures by Country
3.8.1 Middle East and Africa Sugar Reduction Market Size by Country: 2018 VS 2022 VS 2029
3.8.2 Middle East and Africa Sugar Reduction Sales by Country (2018-2029)
3.8.3 Middle East and Africa Sugar Reduction Revenue by Country (2018-2029)
3.8.4 Turkey
3.8.5 Saudi Arabia
3.8.6 UAE
4 Segment by Type
4.1 Global Sugar Reduction Sales by Type (2018-2029)
4.1.1 Global Sugar Reduction Sales by Type (2018-2023)
4.1.2 Global Sugar Reduction Sales by Type (2024-2029)
4.1.3 Global Sugar Reduction Sales Market Share by Type (2018-2029)
4.2 Global Sugar Reduction Revenue by Type (2018-2029)
4.2.1 Global Sugar Reduction Revenue by Type (2018-2023)
4.2.2 Global Sugar Reduction Revenue by Type (2024-2029)
4.2.3 Global Sugar Reduction Revenue Market Share by Type (2018-2029)
4.3 Global Sugar Reduction Price by Type (2018-2029)
5 Segment by Application
5.1 Global Sugar Reduction Sales by Application (2018-2029)
5.1.1 Global Sugar Reduction Sales by Application (2018-2023)
5.1.2 Global Sugar Reduction Sales by Application (2024-2029)
5.1.3 Global Sugar Reduction Sales Market Share by Application (2018-2029)
5.2 Global Sugar Reduction Revenue by Application (2018-2029)
5.2.1 Global Sugar Reduction Revenue by Application (2018-2023)
5.2.2 Global Sugar Reduction Revenue by Application (2024-2029)
5.2.3 Global Sugar Reduction Revenue Market Share by Application (2018-2029)
5.3 Global Sugar Reduction Price by Application (2018-2029)
6 Key Companies Profiled
6.1 ADM
6.1.1 ADM Corporation Information
6.1.2 ADM Description and Business Overview
6.1.3 ADM Sugar Reduction Sales, Revenue and Gross Margin (2018-2023)
6.1.4 ADM Sugar Reduction Product Portfolio
6.1.5 ADM Recent Developments/Updates
6.2 Cargill Inc.
6.2.1 Cargill Inc. Corporation Information
6.2.2 Cargill Inc. Description and Business Overview
6.2.3 Cargill Inc. Sugar Reduction Sales, Revenue and Gross Margin (2018-2023)
6.2.4 Cargill Inc. Sugar Reduction Product Portfolio
6.2.5 Cargill Inc. Recent Developments/Updates
6.3 Danisco A/S
6.3.1 Danisco A/S Corporation Information
6.3.2 Danisco A/S Description and Business Overview
6.3.3 Danisco A/S Sugar Reduction Sales, Revenue and Gross Margin (2018-2023)
6.3.4 Danisco A/S Sugar Reduction Product Portfolio
6.3.5 Danisco A/S Recent Developments/Updates
6.4 Tate & Lyle
6.4.1 Tate & Lyle Corporation Information
6.4.2 Tate & Lyle Description and Business Overview
6.4.3 Tate & Lyle Sugar Reduction Sales, Revenue and Gross Margin (2018-2023)
6.4.4 Tate & Lyle Sugar Reduction Product Portfolio
6.4.5 Tate & Lyle Recent Developments/Updates
6.5 Ingredion
6.5.1 Ingredion Corporation Information
6.5.2 Ingredion Description and Business Overview
6.5.3 Ingredion Sugar Reduction Sales, Revenue and Gross Margin (2018-2023)
6.5.4 Ingredion Sugar Reduction Product Portfolio
6.5.5 Ingredion Recent Developments/Updates
6.6 Ajinomoto Co
6.6.1 Ajinomoto Co Corporation Information
6.6.2 Ajinomoto Co Description and Business Overview
6.6.3 Ajinomoto Co Sugar Reduction Sales, Revenue and Gross Margin (2018-2023)
6.6.4 Ajinomoto Co Sugar Reduction Product Portfolio
6.6.5 Ajinomoto Co Recent Developments/Updates
6.7 Roquette Freres SA
6.6.1 Roquette Freres SA Corporation Information
6.6.2 Roquette Freres SA Description and Business Overview
6.6.3 Roquette Freres SA Sugar Reduction Sales, Revenue and Gross Margin (2018-2023)
6.4.4 Roquette Freres SA Sugar Reduction Product Portfolio
6.7.5 Roquette Freres SA Recent Developments/Updates
6.8 Amalgamated Sugar
6.8.1 Amalgamated Sugar Corporation Information
6.8.2 Amalgamated Sugar Description and Business Overview
6.8.3 Amalgamated Sugar Sugar Reduction Sales, Revenue and Gross Margin (2018-2023)
6.8.4 Amalgamated Sugar Sugar Reduction Product Portfolio
6.8.5 Amalgamated Sugar Recent Developments/Updates
6.9 Celanese Corporation
6.9.1 Celanese Corporation Corporation Information
6.9.2 Celanese Corporation Description and Business Overview
6.9.3 Celanese Corporation Sugar Reduction Sales, Revenue and Gross Margin (2018-2023)
6.9.4 Celanese Corporation Sugar Reduction Product Portfolio
6.9.5 Celanese Corporation Recent Developments/Updates
6.10 JK Sucralose inc
6.10.1 JK Sucralose inc Corporation Information
6.10.2 JK Sucralose inc Description and Business Overview
6.10.3 JK Sucralose inc Sugar Reduction Sales, Revenue and Gross Margin (2018-2023)
6.10.4 JK Sucralose inc Sugar Reduction Product Portfolio
6.10.5 JK Sucralose inc Recent Developments/Updates
6.11 PureCircle Limited
6.11.1 PureCircle Limited Corporation Information
6.11.2 PureCircle Limited Sugar Reduction Description and Business Overview
6.11.3 PureCircle Limited Sugar Reduction Sales, Revenue and Gross Margin (2018-2023)
6.11.4 PureCircle Limited Sugar Reduction Product Portfolio
6.11.5 PureCircle Limited Recent Developments/Updates
7 Industry Chain and Sales Channels Analysis
7.1 Sugar Reduction Industry Chain Analysis
7.2 Sugar Reduction Key Raw Materials
7.2.1 Key Raw Materials
7.2.2 Raw Materials Key Suppliers
7.3 Sugar Reduction Production Mode & Process
7.4 Sugar Reduction Sales and Marketing
7.4.1 Sugar Reduction Sales Channels
7.4.2 Sugar Reduction Distributors
7.5 Sugar Reduction Customers
8 Sugar Reduction Market Dynamics
8.1 Sugar Reduction Industry Trends
8.2 Sugar Reduction Market Drivers
8.3 Sugar Reduction Market Challenges
8.4 Sugar Reduction Market Restraints
9 Research Finding and Conclusion
10 Methodology and Data Source
10.1 Methodology/Research Approach
10.1.1 Research Programs/Design
10.1.2 Market Size Estimation
10.1.3 Market Breakdown and Data Triangulation
10.2 Data Source
10.2.1 Secondary Sources
10.2.2 Primary Sources
10.3 Author List
10.4 Disclaimer

❖ 免責事項 ❖
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シュガーリダクションのグローバル市場2023年：人工甘味料、天然由来甘味料

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