カテゴリー： QYResearch, 世界, 消費財/食品

世界の機内食市場インサイト及び予測（食事、スナック、飲料）

◆英語タイトル：Global Airline Catering Market Insights, Forecast to 2028
	◆商品コード：QY22JLX05447 ◆発行会社（リサーチ会社）：QYResearch ◆発行日：2022年7月（※2025年版があります。お問い合わせください。） ◆ページ数：110 ◆レポート形式：英語 / PDF ◆納品方法：Eメール（受注後3営業日） ◆調査対象地域：グローバル ◆産業分野：食品＆飲料

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※上記の日本語題名はH&Iグローバルリサーチが翻訳したものです。英語版原本には日本語表記はありません。
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❖ レポートの概要 ❖

機内食は、航空機に搭載される食事のことを指します。これは乗客に提供される料理であり、快適な空の旅をサポートする重要な要素となっています。機内食は、飛行時間の長短により、その種類や提供内容も大きく異なります。以下では、機内食の概念や特徴、種類、用途、関連技術について詳しく説明します。

まず、機内食の定義ですが、これは航空機内で乗客に提供される食事全般を指します。機内食は、単なる食事提供の場面を超えて、航空会社のサービスの質や乗客の体験に大きく影響を与える要素でもあります。快適な飛行体験を提供するために、機内食の質や種類は非常に重要視されています。

次に、機内食の特徴について考えてみましょう。機内食は、特にいくつかの独自の特徴を持っています。一つは、食材の厳選です。航空会社は、フレッシュな食材を選ぶ一方で、保存や運搬が容易な食材を考慮する必要があります。これにより、飛行中でも安全かつ美味しい食事を提供することが期待されます。

また、機内食は、さまざまな文化や嗜好に配慮してメニューが作られることが多いです。国際線などでは、異なる民族や文化的背景を持つ乗客が利用するため、多様な料理を提供することが求められます。ベジタリアンやハラール、グルテンフリーの食事もその一例です。このように、機内食は多様性と個別性を兼ね備えていることが特徴です。

機内食の種類についてですが、通常、機内食はサービスクラスによっても異なります。エコノミークラスでは、比較的シンプルなメニューが提供されることが多いですが、ビジネスクラスやファーストクラスでは、より凝った料理が提供されることが一般的です。食事の種類には、温かい料理や冷たいプレート、軽食やスナックなどが含まれます。また、シーズンごとの特別メニューや地方の名物料理が提供されることもあります。

用途としては、もちろん乗客の満足度向上が最も重要な目的ですが、機内食は航空会社のブランドイメージに直結することも見逃せません。美味しい機内食が提供されることによって、航空会社へのリピート利用を促進することができるため、経営面でも重要な位置付けがなされています。また、機内食は、航空産業全体の収益に寄与する要素でもあります。機内食の販売や特別オーダーなど、新たな収益源としての役割も果たしています。

さらに、機内食に関連する技術についても考慮する必要があります。航空機内での食事は、単に調理するだけではなく、安全性や食の保存、味の保持など、多くの技術が駆使されています。例えば、真空パック技術や冷凍技術によって、食材の鮮度を保ちつつ、飛行中に提供できる状態での配膳が可能となっています。加えて、客室での加熱技術も重要です。機内での調理は制約が多いため、事前に調理された料理を再加熱するシステムも進化しています。

さらに、航空機の限られたスペースを考慮したデザインや、乗客が食事を快適に楽しめるような工夫も求められます。食器やカトラリーの選定、配膳のスタイルも、機内食の重要な要素として考慮されています。

機内食の提供には多くの挑戦が伴います。特に、長時間のフライトでは、温度管理や食材の種類、健康面においても非常に慎重な配慮が求められます。高高度での飛行中における味覚の変化や、気圧の影響を受けた食事の提供についても航空会社は熟慮しており、専門家の意見に基づいたメニュー作りが行われています。

最近では、環境問題やサスティナビリティが注目される中で、機内食の持続可能性についても考慮が必要となっています。地元の食材を使用したり、プラスチック容器を減らす配慮がなされたりと、環境に優しい選択が求められるようになっています。これにより、航空業界全体としての社会的責任も果たすことができます。

総じて、機内食は航空旅行の経験をより豊かにするための重要な要素であり、多くの技術や工夫が詰まっています。乗客にとっての楽しみとなるだけでなく、航空会社にとってもブランド価値を高める重要なサービスです。これからの航空業界において、機内食はますます進化を続け、その役割が拡大していくことでしょう。

COVID-19のパンデミックにより、機内食のグローバル市場規模は2022年にUS$xxxと推定され、調査期間中のCAGRはxxx％で、2028年までに再調整された規模はUS$xxxになると予測されています。この医療危機による経済変化を十分に考慮すると、2021年に機内食の世界市場のxxx％を占める「食事」タイプは、2028年までにUS$xxxの規模になり、パンデミック後の修正xxx％CAGRで成長すると予測されています。一方、「航空会社」セグメントは、この予測期間を通じてxxx％のCAGRに変更されます。
機内食の中国市場規模は2021年にUS$xxxと分析されており、米国とヨーロッパの市場規模はそれぞれUS$xxxとUS$xxxです。米国の割合は2021年にxxx％であり、中国とヨーロッパはそれぞれxxx％とxxx％です。中国の割合は2028年にxxx％に達し、対象期間を通じてxxx％のCAGRを記録すると予測されています。日本、韓国、東南アジアはアジアで注目市場であり、今後6年間のCAGRはそれぞれxxx％、xxx％、xxx％になる見通しです。ヨーロッパの機内食市場については、ドイツは2028年までにUS$xxxに達すると予測されており、予測期間中のCAGRはxxx％になる見通しです。

機内食のグローバル主要企業には、Dnata、Saudi Airlines Catering、Gate Gourmet、LSG Group、Servair、Journey Group PLC、Newrest Catering、Emirates Flight Catering、ANA Catering Service Co. Ltd、Goddard Catering Group、Cathay Pacificなどがあります。2021年、世界のトップ5プレイヤーは売上ベースで約xxx％の市場シェアを占めています。

機内食市場は、種類と用途によって区分されます。世界の機内食市場のプレーヤー、利害関係者、およびその他の参加者は、当レポートを有益なリソースとして使用することで優位に立つことができます。セグメント分析は、2017年～2028年期間のタイプ別および用途別の販売量、売上、予測に焦点を当てています。

【種類別セグメント】
食事、スナック、飲料

【用途別セグメント】
航空会社、その他

【掲載地域】
北米：アメリカ、カナダ
ヨーロッパ：ドイツ、フランス、イギリス、イタリア、ロシア
アジア太平洋：日本、中国、韓国、インド、オーストラリア、台湾、インドネシア、タイ、マレーシア
中南米：メキシコ、ブラジル、アルゼンチン
中東・アフリカ：トルコ、サウジアラビア、UAE

【目次（一部）】

・調査の範囲
- 機内食製品概要
- 種類別市場（食事、スナック、飲料）
- 用途別市場（航空会社、その他）
- 調査の目的
・エグゼクティブサマリー
- 世界の機内食販売量予測2017-2028
- 世界の機内食売上予測2017-2028
- 機内食の地域別販売量
- 機内食の地域別売上
- 北米市場
- ヨーロッパ市場
- アジア太平洋市場
- 中南米市場
- 中東・アフリカ市場
・メーカーの競争状況
- 主要メーカー別機内食販売量
- 主要メーカー別機内食売上
- 主要メーカー別機内食価格
- 競争状況の分析
- 企業M&A動向
・種類別市場規模（食事、スナック、飲料）
- 機内食の種類別販売量
- 機内食の種類別売上
- 機内食の種類別価格
・用途別市場規模（航空会社、その他）
- 機内食の用途別販売量
- 機内食の用途別売上
- 機内食の用途別価格
・北米市場
- 北米の機内食市場規模（種類別、用途別）
- 主要国別の機内食市場規模（アメリカ、カナダ）
・ヨーロッパ市場
- ヨーロッパの機内食市場規模（種類別、用途別）
- 主要国別の機内食市場規模（ドイツ、フランス、イギリス、イタリア、ロシア）
・アジア太平洋市場
- アジア太平洋の機内食市場規模（種類別、用途別）
- 主要国別の機内食市場規模（日本、中国、韓国、インド、オーストラリア、台湾、インドネシア、タイ、マレーシア）
・中南米市場
- 中南米の機内食市場規模（種類別、用途別）
- 主要国別の機内食市場規模（メキシコ、ブラジル、アルゼンチン）
・中東・アフリカ市場
- 中東・アフリカの機内食市場規模（種類別、用途別）
- 主要国別の機内食市場規模（トルコ、サウジアラビア）
・企業情報
Dnata、Saudi Airlines Catering、Gate Gourmet、LSG Group、Servair、Journey Group PLC、Newrest Catering、Emirates Flight Catering、ANA Catering Service Co. Ltd、Goddard Catering Group、Cathay Pacific
・産業チェーン及び販売チャネル分析
- 機内食の産業チェーン分析
- 機内食の原材料
- 機内食の生産プロセス
- 機内食の販売及びマーケティング
- 機内食の主要顧客
・マーケットドライバー、機会、課題、リスク要因分析
- 機内食の産業動向
- 機内食のマーケットドライバー
- 機内食の課題
- 機内食の阻害要因
・主な調査結果

Market Analysis and Insights: Global Airline Catering Market
The global Airline Catering market size is projected to reach US$ million by 2028, from US$ million in 2021, at a CAGR of % during 2022-2028.
Fully considering the economic change by this health crisis, Meal accounting for % of the Airline Catering global market in 2021, is projected to value US$ million by 2028, growing at a revised % CAGR from 2022 to 2028. While Airline segment is altered to an % CAGR throughout this forecast period.
China Airline Catering market size is valued at US$ million in 2021, while the North America and Europe Airline Catering are US$ million and US$ million, severally. The proportion of the North America is % in 2021, while China and Europe are % and % respectively, and it is predicted that China proportion will reach % in 2028, trailing a CAGR of % through the analysis period 2022-2028. Japan, South Korea, and Southeast Asia are noteworthy markets in Asia, with CAGR %, %, and % respectively for the next 6-year period. As for the Europe Airline Catering landscape, Germany is projected to reach US$ million by 2028 trailing a CAGR of % over the forecast period 2022-2028.
With industry-standard accuracy in analysis and high data integrity, the report makes a brilliant attempt to unveil key opportunities available in the global Airline Catering market to help players in achieving a strong market position. Buyers of the report can access verified and reliable market forecasts, including those for the overall size of the global Airline Catering market in terms of revenue.
Overall, the report proves to be an effective tool that players can use to gain a competitive edge over their competitors and ensure lasting success in the global Airline Catering market. All of the findings, data, and information provided in the report are validated and revalidated with the help of trustworthy sources. The analysts who have authored the report took a unique and industry-best research and analysis approach for an in-depth study of the global Airline Catering market.
Global Airline Catering Scope and Market Size
Airline Catering market is segmented by players, region (country), by Type and by Application. Players, stakeholders, and other participants in the global Airline Catering market will be able to gain the upper hand as they use the report as a powerful resource. The segmental analysis focuses on revenue and forecast by Type and by Application for the period 2017-2028.
Segment by Type
Meal
Snacks
Beverage
Segment by Application
Airline
Others
By Company
Dnata
Saudi Airlines Catering
Gate Gourmet
LSG Group
Servair
Journey Group PLC
Newrest Catering
Emirates Flight Catering
ANA Catering Service Co. Ltd
Goddard Catering Group
Cathay Pacific
By Region
North America
United States
Canada
Europe
Germany
France
UK
Italy
Russia
Nordic Countries
Rest of Europe
Asia-Pacific
China
Japan
South Korea
Southeast Asia
India
Australia
Rest of Asia
Latin America
Mexico
Brazil
Rest of Latin America
Middle East & Africa
Turkey
Saudi Arabia
UAE
Rest of MEA

❖ レポートの目次 ❖

1 Report Business Overview
1.1 Study Scope
1.2 Market Analysis by Type
1.2.1 Global Airline Catering Market Size Growth Rate by Type, 2017 VS 2021 VS 2028
1.2.2 Meal
1.2.3 Snacks
1.2.4 Beverage
1.3 Market by Application
1.3.1 Global Airline Catering Market Size Growth Rate by Application, 2017 VS 2021 VS 2028
1.3.2 Airline
1.3.3 Others
1.4 Study Objectives
1.5 Years Considered
2 Global Growth Trends
2.1 Global Airline Catering Market Perspective (2017-2028)
2.2 Airline Catering Growth Trends by Region
2.2.1 Airline Catering Market Size by Region: 2017 VS 2021 VS 2028
2.2.2 Airline Catering Historic Market Size by Region (2017-2022)
2.2.3 Airline Catering Forecasted Market Size by Region (2023-2028)
2.3 Airline Catering Market Dynamics
2.3.1 Airline Catering Industry Trends
2.3.2 Airline Catering Market Drivers
2.3.3 Airline Catering Market Challenges
2.3.4 Airline Catering Market Restraints
3 Competition Landscape by Key Players
3.1 Global Top Airline Catering Players by Revenue
3.1.1 Global Top Airline Catering Players by Revenue (2017-2022)
3.1.2 Global Airline Catering Revenue Market Share by Players (2017-2022)
3.2 Global Airline Catering Market Share by Company Type (Tier 1, Tier 2, and Tier 3)
3.3 Players Covered: Ranking by Airline Catering Revenue
3.4 Global Airline Catering Market Concentration Ratio
3.4.1 Global Airline Catering Market Concentration Ratio (CR5 and HHI)
3.4.2 Global Top 10 and Top 5 Companies by Airline Catering Revenue in 2021
3.5 Airline Catering Key Players Head office and Area Served
3.6 Key Players Airline Catering Product Solution and Service
3.7 Date of Enter into Airline Catering Market
3.8 Mergers & Acquisitions, Expansion Plans
4 Airline Catering Breakdown Data by Type
4.1 Global Airline Catering Historic Market Size by Type (2017-2022)
4.2 Global Airline Catering Forecasted Market Size by Type (2023-2028)
5 Airline Catering Breakdown Data by Application
5.1 Global Airline Catering Historic Market Size by Application (2017-2022)
5.2 Global Airline Catering Forecasted Market Size by Application (2023-2028)
6 North America
6.1 North America Airline Catering Market Size (2017-2028)
6.2 North America Airline Catering Market Size by Type
6.2.1 North America Airline Catering Market Size by Type (2017-2022)
6.2.2 North America Airline Catering Market Size by Type (2023-2028)
6.2.3 North America Airline Catering Market Share by Type (2017-2028)
6.3 North America Airline Catering Market Size by Application
6.3.1 North America Airline Catering Market Size by Application (2017-2022)
6.3.2 North America Airline Catering Market Size by Application (2023-2028)
6.3.3 North America Airline Catering Market Share by Application (2017-2028)
6.4 North America Airline Catering Market Size by Country
6.4.1 North America Airline Catering Market Size by Country (2017-2022)
6.4.2 North America Airline Catering Market Size by Country (2023-2028)
6.4.3 United States
6.4.4 Canada
7 Europe
7.1 Europe Airline Catering Market Size (2017-2028)
7.2 Europe Airline Catering Market Size by Type
7.2.1 Europe Airline Catering Market Size by Type (2017-2022)
7.2.2 Europe Airline Catering Market Size by Type (2023-2028)
7.2.3 Europe Airline Catering Market Share by Type (2017-2028)
7.3 Europe Airline Catering Market Size by Application
7.3.1 Europe Airline Catering Market Size by Application (2017-2022)
7.3.2 Europe Airline Catering Market Size by Application (2023-2028)
7.3.3 Europe Airline Catering Market Share by Application (2017-2028)
7.4 Europe Airline Catering Market Size by Country
7.4.1 Europe Airline Catering Market Size by Country (2017-2022)
7.4.2 Europe Airline Catering Market Size by Country (2023-2028)
7.4.3 Germany
7.4.4 France
7.4.5 U.K.
7.4.6 Italy
7.4.7 Russia
7.4.8 Nordic Countries
8 Asia-Pacific
8.1 Asia-Pacific Airline Catering Market Size (2017-2028)
8.2 Asia-Pacific Airline Catering Market Size by Type
8.2.1 Asia-Pacific Airline Catering Market Size by Type (2017-2022)
8.2.2 Asia-Pacific Airline Catering Market Size by Type (2023-2028)
8.2.3 Asia-Pacific Airline Catering Market Share by Type (2017-2028)
8.3 Asia-Pacific Airline Catering Market Size by Application
8.3.1 Asia-Pacific Airline Catering Market Size by Application (2017-2022)
8.3.2 Asia-Pacific Airline Catering Market Size by Application (2023-2028)
8.3.3 Asia-Pacific Airline Catering Market Share by Application (2017-2028)
8.4 Asia-Pacific Airline Catering Market Size by Region
8.4.1 Asia-Pacific Airline Catering Market Size by Region (2017-2022)
8.4.2 Asia-Pacific Airline Catering Market Size by Region (2023-2028)
8.4.3 China
8.4.4 Japan
8.4.5 South Korea
8.4.6 Southeast Asia
8.4.7 India
8.4.8 Australia
9 Latin America
9.1 Latin America Airline Catering Market Size (2017-2028)
9.2 Latin America Airline Catering Market Size by Type
9.2.1 Latin America Airline Catering Market Size by Type (2017-2022)
9.2.2 Latin America Airline Catering Market Size by Type (2023-2028)
9.2.3 Latin America Airline Catering Market Share by Type (2017-2028)
9.3 Latin America Airline Catering Market Size by Application
9.3.1 Latin America Airline Catering Market Size by Application (2017-2022)
9.3.2 Latin America Airline Catering Market Size by Application (2023-2028)
9.3.3 Latin America Airline Catering Market Share by Application (2017-2028)
9.4 Latin America Airline Catering Market Size by Country
9.4.1 Latin America Airline Catering Market Size by Country (2017-2022)
9.4.2 Latin America Airline Catering Market Size by Country (2023-2028)
9.4.3 Mexico
9.4.4 Brazil
10 Middle East & Africa
10.1 Middle East & Africa Airline Catering Market Size (2017-2028)
10.2 Middle East & Africa Airline Catering Market Size by Type
10.2.1 Middle East & Africa Airline Catering Market Size by Type (2017-2022)
10.2.2 Middle East & Africa Airline Catering Market Size by Type (2023-2028)
10.2.3 Middle East & Africa Airline Catering Market Share by Type (2017-2028)
10.3 Middle East & Africa Airline Catering Market Size by Application
10.3.1 Middle East & Africa Airline Catering Market Size by Application (2017-2022)
10.3.2 Middle East & Africa Airline Catering Market Size by Application (2023-2028)
10.3.3 Middle East & Africa Airline Catering Market Share by Application (2017-2028)
10.4 Middle East & Africa Airline Catering Market Size by Country
10.4.1 Middle East & Africa Airline Catering Market Size by Country (2017-2022)
10.4.2 Middle East & Africa Airline Catering Market Size by Country (2023-2028)
10.4.3 Turkey
10.4.4 Saudi Arabia
10.4.5 UAE
11 Key Players Profiles
11.1 Dnata
11.1.1 Dnata Company Details
11.1.2 Dnata Business Overview
11.1.3 Dnata Airline Catering Introduction
11.1.4 Dnata Revenue in Airline Catering Business (2017-2022)
11.1.5 Dnata Recent Developments
11.2 Saudi Airlines Catering
11.2.1 Saudi Airlines Catering Company Details
11.2.2 Saudi Airlines Catering Business Overview
11.2.3 Saudi Airlines Catering Airline Catering Introduction
11.2.4 Saudi Airlines Catering Revenue in Airline Catering Business (2017-2022)
11.2.5 Saudi Airlines Catering Recent Developments
11.3 Gate Gourmet
11.3.1 Gate Gourmet Company Details
11.3.2 Gate Gourmet Business Overview
11.3.3 Gate Gourmet Airline Catering Introduction
11.3.4 Gate Gourmet Revenue in Airline Catering Business (2017-2022)
11.3.5 Gate Gourmet Recent Developments
11.4 LSG Group
11.4.1 LSG Group Company Details
11.4.2 LSG Group Business Overview
11.4.3 LSG Group Airline Catering Introduction
11.4.4 LSG Group Revenue in Airline Catering Business (2017-2022)
11.4.5 LSG Group Recent Developments
11.5 Servair
11.5.1 Servair Company Details
11.5.2 Servair Business Overview
11.5.3 Servair Airline Catering Introduction
11.5.4 Servair Revenue in Airline Catering Business (2017-2022)
11.5.5 Servair Recent Developments
11.6 Journey Group PLC
11.6.1 Journey Group PLC Company Details
11.6.2 Journey Group PLC Business Overview
11.6.3 Journey Group PLC Airline Catering Introduction
11.6.4 Journey Group PLC Revenue in Airline Catering Business (2017-2022)
11.6.5 Journey Group PLC Recent Developments
11.7 Newrest Catering
11.7.1 Newrest Catering Company Details
11.7.2 Newrest Catering Business Overview
11.7.3 Newrest Catering Airline Catering Introduction
11.7.4 Newrest Catering Revenue in Airline Catering Business (2017-2022)
11.7.5 Newrest Catering Recent Developments
11.8 Emirates Flight Catering
11.8.1 Emirates Flight Catering Company Details
11.8.2 Emirates Flight Catering Business Overview
11.8.3 Emirates Flight Catering Airline Catering Introduction
11.8.4 Emirates Flight Catering Revenue in Airline Catering Business (2017-2022)
11.8.5 Emirates Flight Catering Recent Developments
11.9 ANA Catering Service Co. Ltd
11.9.1 ANA Catering Service Co. Ltd Company Details
11.9.2 ANA Catering Service Co. Ltd Business Overview
11.9.3 ANA Catering Service Co. Ltd Airline Catering Introduction
11.9.4 ANA Catering Service Co. Ltd Revenue in Airline Catering Business (2017-2022)
11.9.5 ANA Catering Service Co. Ltd Recent Developments
11.10 Goddard Catering Group
11.10.1 Goddard Catering Group Company Details
11.10.2 Goddard Catering Group Business Overview
11.10.3 Goddard Catering Group Airline Catering Introduction
11.10.4 Goddard Catering Group Revenue in Airline Catering Business (2017-2022)
11.10.5 Goddard Catering Group Recent Developments
11.11 Cathay Pacific
11.11.1 Cathay Pacific Company Details
11.11.2 Cathay Pacific Business Overview
11.11.3 Cathay Pacific Airline Catering Introduction
11.11.4 Cathay Pacific Revenue in Airline Catering Business (2017-2022)
11.11.5 Cathay Pacific Recent Developments
12 Analyst’s Viewpoints/Conclusions
13 Appendix
13.1 Research Methodology
13.1.1 Methodology/Research Approach
13.1.2 Data Source
13.2 Author Details
13.3 Disclaimer

❖ 免責事項 ❖
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世界の機内食市場インサイト及び予測（食事、スナック、飲料）

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