カテゴリー： GlobalInfoResearch, 世界, 消費財/食品

世界のワイン酢市場：赤ワイン酢、白ワイン酢

◆英語タイトル：Global Wine Vinegar Market 2022 by Manufacturers, Regions, Type and Application, Forecast to 2028
	◆商品コード：GIR22MY5278 ◆発行会社（リサーチ会社）：GlobalInfoResearch ◆発行日：2022年5月（※2026年版があります。お問い合わせください。） ◆ページ数：101 ◆レポート形式：英語 / PDF ◆納品方法：Eメール（注文後2-3日） ◆調査対象地域：グローバル ◆産業分野：食品＆飲料

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※上記の日本語題名はH&Iグローバルリサーチが翻訳したものです。英語版原本には日本語表記はありません。
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❖ レポートの概要 ❖

ワイン酢は、ワインを発酵させることによって得られる食酢の一種であり、料理や食品保存、飲料など多岐にわたる用途で利用されています。ワイン酢の特徴や種類、用途、さらには関連技術について詳しく解説いたします。

ワイン酢の定義は、基本的には赤ワインまたは白ワインを発酵させ、その中に含まれるアルコールが酢酸菌によって酢酸に変換されることで作られる酢です。ワインが持つ独特の香りや風味、成分を引き継いでいるため、その特性は使用するワインの種類や品質に大きく影響されます。

特色としては、ワイン酢はそのまま使用することができ、肉料理や魚料理のマリネ、ドレッシング、ソースのベースなど、様々な料理に風味を加える役割を果たします。また、ワイン酢は他の酢に比べてまろやかな酸味と豊かな香りを持っており、料理の味を引き立てるだけでなく、料理に深みを与えることができます。このまろやかさは、ワインの発酵過程で生まれる複数の成分によって形成され、様々な風味のプロフィールを持つことになります。

ワイン酢には、主に赤ワイン酢と白ワイン酢の2種類があります。赤ワイン酢は、赤ワインから作られ、その色合いは赤褐色から濃い茶色になります。一般的に肉料理との相性が良く、特に赤身肉やゲーム料理、トマトソースを使った料理などに用いられます。

一方、白ワイン酢は、白ワインから作られ、淡い黄色から透明感のある色合いを持っています。白ワイン酢は、魚介類や鶏肉、サラダなどと相性が良く、特に軽やかな料理に適しています。用途に応じて使い分けることで、料理の味わいをより引き出すことができます。

また、最近では、フルーツやハーブを使ったワイン酢のバリエーションも増えてきており、これにより風味の多様性が広がっています。例えば、ラズベリーや洋ナシ、バジルなどを加えたワイン酢は、料理に独自の風味を追加し、特に季節感を楽しむ際に重宝されます。

ワイン酢の用途は、多岐にわたります。まず、調味料としての利用が一般的です。ドレッシングやマリネ液に加えることで、酸味と旨味を引き出し、食材の味を引き立てます。また、肉や魚のマリネに使うことによって、風味を染み込ませるだけでなく、肉質を柔らかくする効果も期待できるため、料理のクオリティを向上させることができます。

さらに、ワイン酢は保存料としての役割も果たします。酢の酸性が微生物の繁殖を抑えるため、保存に適した環境を提供します。これにより、野菜や果物を酢漬けにし、長期間保存できるようになります。ピクルスなどの保存食は、ワイン酢を使用することで、特有の風味と食感を楽しむことができます。

ワイン酢には、料理以外の用途もあり、飲用として利用されることもあります。ビーガンやベジタリアンの食事において、細かく調整された酸味は、飲料にアクセントを与え、サラダのトッピングやディップソースとしても利用されます。そのため、ワイン酢はダイエットや健康志向の方々にも注目されています。

関連技術としては、ワイン酢の製造プロセスがあります。基本的には、ワインを取り込んだ酢酸菌を使用し、酸化発酵を促進することで作ります。酸化発酵には、オキシダントと呼ばれる物質が関与しており、適切な温度や環境を維持することで高品質なワイン酢を製造することが可能になります。

最近では、醸造技術の進化により、多様な風味を持つワイン酢を製造するための研究も進んでいます。発酵の段階で香り成分を追加したり、異なるワインとブレンドすることで新しいフレーバーが生まれ、消費者の嗜好に応える製品が増えてきています。また、工業的に生産されたものから、職人が手作りで製造するものまで選択肢が広がっており、特にクラフトワイン酢などは、消費者の関心を集めています。

最後に、ワイン酢はその持つ特性から、世界中の料理文化の中で欠かせない存在となっています。これにより、国や地域ごとに異なる利用方法やレシピが生まれ、ぐんと多様化が進んでいます。ワイン酢を使用することで、料理に深みと個性を与え、食卓に彩りを加えることができるでしょう。

ワイン酢は、単なる調味料にとどまらず、文化や歴史と結びついた深い意味を持つ食品であります。その魅力を理解し、上手に活用することで、日常の食事がより豊かで楽しみのあるものになることを願っております。ワイン酢を使いこなすことで、新たな料理の可能性を発見し、自らの食の冒険を広げていただきたいと考えます。

ワイン酢市場レポートは、世界の市場規模、地域および国レベルの市場規模、セグメント市場の成長性、市場シェア、競争環境、販売分析、国内および世界の市場プレーヤーの影響、バリューチェーンの最適化、最近の動向、機会分析、市場成長の戦略的な分析、製品発売、地域市場の拡大などに関する情報を提供します。
GlobalInfoResearchの最新の調査によると、世界のワイン酢の市場規模は2021年のxxx米ドルから2028年にはxxx米ドルと推定され、xxx％の成長率で成長すると予想されます。

ワイン酢市場は種類と用途によって区分されます。2017年～2028年において、量と金額の観点から種類別および用途別セグメントの売上予測データを提供します。この分析は、適格なニッチ市場をターゲットにすることでビジネスを拡大するのに役立ちます。

種類別セグメントは次をカバーします。
・赤ワイン酢、白ワイン酢

用途別セグメントは次のように区分されます。
・料理、飲料、ダイエット＆代謝、民間療法、家庭用、その他

世界のワイン酢市場の主要な市場プレーヤーは以下のとおりです。
・Pompeian、Lucini Italia Company、Heinz、Sparrow Lane、Colavita、Holland House、Spectrum、O Olive Oil、De Nigris、Bertolli

地域別セグメントは次の地域・国をカバーします。
・北米（米国、カナダ、メキシコ）
・ヨーロッパ（ドイツ、フランス、イギリス、ロシア、イタリア）
・アジア太平洋（日本、中国、韓国、インド、東南アジア、オーストラリア）
・南アメリカ（ブラジル、アルゼンチン、コロンビア）
・中東およびアフリカ（サウジアラビア、UAE、エジプト、南アフリカ）

本調査レポートの内容は計15章あります。
・第1章では、ワイン酢製品の調査範囲、市場の概要、市場の成長要因・阻害要因、および市場動向について説明します。
・第2章では、主要なワイン酢メーカーの企業概要、2019年～2022年までのワイン酢の価格、販売量、売上、市場シェアを掲載しています。
・第3章では、主要なワイン酢メーカーの競争状況、販売量、売上、世界市場シェアが重点的に比較分析されています。
・第4章では、2017年～2028年までの地域別ワイン酢の販売量、売上、成長性を示しています。
・第5、6章では、2017年～2028年までのワイン酢の種類別と用途別の市場規模、市場シェアと成長率を掲載しています。
・第7、8、9、10、11章では、2017年～2022年までの世界の主要国での販売量、売上、市場シェア、並びに2023年～2028年までの主要地域でのワイン酢市場予測を収録しています。
・第12章では、主要な原材料、主要なサプライヤー、およびワイン酢の産業チェーンを掲載しています。
・第13、14、15章では、ワイン酢の販売チャネル、販売業者、顧客、調査結果と結論、付録、データソースなどについて説明します。

***** 目次(一部) *****

・市場概要
・メーカー情報（企業概要、製品概要、販売量、価格、売上）：Pompeian、Lucini Italia Company、Heinz、Sparrow Lane、Colavita、Holland House、Spectrum、O Olive Oil、De Nigris、Bertolli
・メーカー別市場シェア
・地域別市場分析2017年-2028年
・種類別分析2017年-2028年：赤ワイン酢、白ワイン酢
・用途別分析2017年-2028年：料理、飲料、ダイエット＆代謝、民間療法、家庭用、その他
・ワイン酢の北米市場規模2017年-2028年：アメリカ、カナダ、メキシコ
・ワイン酢のヨーロッパ市場規模2017年-2028年：ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、イタリア
・ワイン酢のアジア市場規模2017年-2028年：中国、日本、韓国、インド、東南アジア、オーストラリア
・ワイン酢の南米市場規模2017年-2028年：ブラジル、アルゼンチン
・ワイン酢の中東・アフリカ市場規模2017年-2028年：サウジアラビア、トルコ、エジプト、南アフリカ
・原材料および産業チェーン
・販売チャネル、流通業者・代理店、顧客リスト
・調査の結果・結論

ワインビネガー市場レポートは、世界市場規模、地域別および国別の市場規模、セグメンテーション、市場成長、市場シェア、競合状況、売上分析、国内および世界市場プレーヤーの影響、バリューチェーンの最適化、貿易規制、最近の動向、機会分析、戦略的市場成長分析、製品投入、地域市場の拡大、技術革新などについて詳細な分析を提供しています。
当社（Global Info Research）の最新調査によると、COVID-19パンデミックの影響により、世界のワインビネガー市場規模は2021年に100万米ドルに達すると推定され、調査期間中の年平均成長率（CAGR）は%で、2028年には100万米ドルに達すると予測されています。2021年の世界のワインビネガー市場の100万米ドルを占める料理用は、2028年には100万米ドルに達すると予測され、今後6年間で100万米ドルの年平均成長率（CAGR）で成長します。一方、赤ワインビネガーセグメントは、2022年から2028年までのCAGR（年平均成長率）に変更されています。

ワインビネガーの世界的な主要メーカーには、ポンペイアン、ルチーニ・イタリア社、ハインツ、スパロウ・レーン、コラヴィータなどがあります。売上高で見ると、世界上位4社は2021年に100%を超えるシェアを占めています。

市場セグメンテーション

ワインビネガー市場は、タイプと用途別に区分されています。2017年から2028年までのセグメント間の成長率は、タイプ別および用途別の販売数量と金額の正確な計算と予測を提供します。この分析は、適格なニッチ市場をターゲットにすることで、事業拡大に役立ちます。

タイプ別市場セグメントは、以下の地域をカバーしています。

赤ワインビネガー

白ワインビネガー

用途別市場セグメントは、以下の通りです。

料理用

飲料用

ダイエットと代謝

民間療法

家庭用

その他

世界のワインビネガー市場における主要プレーヤーは以下の通りです。

ポンペイアン

ルチーニ・イタリア社

ハインツ

スパロウ・レーン

コラヴィータ

ホランド・ハウス

スペクトラム

Oオリーブオイル

デ・ニグリス

ベルトーリ

地域別市場セグメントは、以下の地域をカバーしています。

北米（米国、カナダ、メキシコ）

欧州（ドイツ、フランス、英国、ロシア、イタリア、その他欧州）

アジア太平洋（中国、日本、韓国、インド、東南アジア、オーストラリア）

南米（ブラジル、アルゼンチン、コロンビア、その他南米）

中東・アフリカ（サウジアラビア、UAE、エジプト、南アフリカ、その他の中東・アフリカ諸国

調査対象は全15章で構成されています。

第1章：ワインビネガーの製品範囲、市場概要、市場機会、市場牽引力、市場リスクについて解説します。

第2章：ワインビネガーの主要メーカーの概要、価格、売上高、収益、2019年から2022年までのワインビネガーの世界市場シェア。

第3章：ワインビネガーの競争状況、主要メーカーの売上高、収益、世界市場シェアを、市場環境比較に基づき重点的に分析します。

第4章では、ワインビネガーの地域別内訳データを示し、2017年から2028年までの地域別の売上高、収益、成長率を示します。

第5章と第6章では、2017年から2028年までの、種類と用途別に売上高を分類し、種類と用途別の売上高市場シェアと成長率を示します。

第7章、第8章、第9章、第10章、第11章では、2017年から2022年までの世界の主要国の売上高、収益、市場シェアを国別に内訳し、2023年から2028年までの地域別、種類別、用途別の売上高と収益を含むワインビネガー市場予測を示します。

第12章では、ワインビネガーの主要原材料、主要サプライヤー、および業界チェーンについて説明します。

第13章、第14章、第15章では、ワインビネガーの販売チャネル、販売業者、顧客、調査結果と結論、付録、データソースについて説明します。

❖ レポートの目次 ❖

1 市場概要

1.1 ワインビネガーの概要

1.2 種類別市場分析

1.2.1 概要：世界のワインビネガーの種類別売上高：2017年、2021年、2028年

1.2.2 赤ワインビネガー

1.2.3 白ワインビネガー

1.3 用途別市場分析

1.3.1 概要：世界のワインビネガーの用途別売上高：2017年、2021年、2028年

1.3.2 料理用

1.3.3 飲料用

1.3.4 ダイエットと代謝

1.3.5 民間療法

1.3.6 家庭用

1.3.7 その他

1.4 世界のワインビネガー市場規模と予測

1.4.1 世界のワインビネガー販売額(2017年、2021年、2028年)

1.4.2 世界のワインビネガー販売量 (2017年～2028年)

1.4.3 世界のワインビネガー価格 (2017年～2028年)

1.5 世界のワインビネガー生産能力分析

1.5.1 世界のワインビネガー総生産能力 (2017年～2028年)

1.5.2 地域別世界のワインビネガー生産能力

1.6 市場の推進要因、抑制要因、トレンド

1.6.1 ワインビネガー市場の推進要因

1.6.2 ワインビネガー市場の抑制要因

1.6.3 ワインビネガーのトレンド分析

2 メーカープロフィール

2.1 ポンペイアン

2.1.1 ポンペイアンの詳細

2.1.2 ポンペイアンの主要事業

2.1.3 ポンペイアン・ワインビネガーの製品とサービス

2.1.4 ポンペイアン・ワインビネガーの売上高、価格、収益、粗利益、市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年）

2.2 ルチーニ・イタリア社

2.2.1 ルチーニ・イタリア社の詳細

2.2.2 ルチーニ・イタリア社の主な事業

2.2.3 ルチーニ・イタリア社ワインビネガーの製品とサービス

2.2.4 ルチーニ・イタリア社ワインビネガーの売上高、価格、収益、粗利益、市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年）

2.3 ハインツ社

2.3.1 ハインツ社の詳細

2.3.2 ハインツ社の主な事業

2.3.3 ハインツ・ワインビネガー製品とサービス

2.3.4 ハインツ・ワインビネガーの売上、価格、収益、粗利益、市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年）

2.4 スパローレーン

2.4.1 スパローレーンの詳細

2.4.2 スパローレーンの主要事業

2.4.3 スパローレーンのワインビネガーの製品とサービス

2.4.4 スパローレーンのワインビネガーの売上、価格、収益、粗利益、市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年）

2.5 コラヴィタ

2.5.1 コラヴィタの詳細

2.5.2 コラヴィタの主要事業

2.5.3 コラヴィタのワインビネガーの製品とサービス

2.5.4 コラヴィタのワインビネガーの売上、価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年）

2.6 ホランドハウス

2.6.1 ホランドハウスの詳細

2.6.2 ホランドハウスの主要事業

2.6.3 ホランドハウスのワインビネガー製品およびサービス

2.6.4 ホランドハウスのワインビネガーの売上、価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年）

2.7 スペクトラム

2.7.1 スペクトラムの詳細

2.7.2 スペクトラムの主要事業

2.7.3 スペクトラムのワインビネガー製品およびサービス

2.7.4 スペクトラムのワインビネガーの売上、価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2019年、2020年、2021年、 2022年）

2.8 O オリーブオイル

2.8.1 O オリーブオイルの詳細

2.8.2 O オリーブオイルの主要事業

2.8.3 O オリーブオイル・ワインビネガー製品およびサービス

2.8.4 O オリーブオイル・ワインビネガーの売上高、価格、売上高、粗利益、市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年）

2.9 デ・ニグリ

2.9.1 デ・ニグリの詳細

2.9.2 デ・ニグリの主要事業

2.9.3 デ・ニグリのワインビネガー製品およびサービス

2.9.4 デ・ニグリのワインビネガーの売上高、価格、売上高、粗利益、市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年）

2.10 ベルトーリ

2.10.1 ベルトーリ社の概要

2.10.2 ベルトーリ社の主要事業

2.10.3 ベルトーリ社のワインビネガー製品とサービス

2.10.4 ベルトーリ社のワインビネガーの売上、価格、収益、粗利益、市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年）

3 ワインビネガーのメーカー別内訳データ

3.1 世界のワインビネガー販売量（メーカー別）（2019年、2020年、2021年、2022年）

3.2 世界のワインビネガー売上高（メーカー別）（2019年、2020年、2021年、2022年）

3.3 ワインビネガー市場における主要メーカーのポジション

3.4 市場集中度

3.4.1 ワインビネガーメーカー上位3社の市場シェア2021年

3.4.2 2021年におけるワインビネガーメーカー上位6社の市場シェア

3.5 世界のワインビネガー生産能力（企業別）：2021年と2022年の比較

3.6 地域別メーカー：本社およびワインビネガー生産拠点

3.7 新規参入企業と生産能力拡大計画

3.8 合併・買収（M&A）

4 地域別市場分析

4.1 世界のワインビネガー市場規模（地域別）

4.1.1 世界のワインビネガー販売量（地域別）（2017～2028年）

4.1.2 世界のワインビネガー売上高（地域別）（2017～2028年）

4.2 北米のワインビネガー売上高（2017～2028年）

4.3 ヨーロッパのワインビネガー売上高（2017～2028年）

4.4 アジア太平洋地域のワインビネガー売上高（2017～2028年）

4.5 南米のワインビネガー売上高（2017～2028年）

4.6 中東およびアフリカのワインビネガー売上高（2017～2028年）

5 市場セグメント（種類別）

5.1 世界のワインビネガー販売量（種類別）（2017～2028年）

5.2 世界のワインビネガー売上高（種類別）（2017～2028年）

5.3 世界のワインビネガー価格（種類別）（2017～2028年）

6 市場セグメント（用途別）

6.1 世界のワインビネガー販売量（用途別）（2017～2028年）

6.2 世界のワインビネガー売上高（用途別）（2017～2028年）

6.3 世界のワインビネガー価格用途別（2017～2028年）

7 北米：国別、タイプ別、用途別

7.1 北米におけるワインビネガーの販売状況（タイプ別）（2017～2028年）

7.2 北米におけるワインビネガーの販売状況（用途別）（2017～2028年）

7.3 北米におけるワインビネガー市場規模（国別）

7.3.1 北米におけるワインビネガーの販売量（国別）（2017～2028年）

7.3.2 北米におけるワインビネガーの売上高（国別）（2017～2028年）

7.3.3 米国の市場規模と予測（2017～2028年）

7.3.4 カナダの市場規模と予測（2017～2028年）

7.3.5 メキシコの市場規模と予測（2017～2028年）

8 ヨーロッパ：国別、タイプ別、および用途別

8.1 ヨーロッパにおけるワインビネガーの販売状況（種類別）（2017～2028年）

8.2 ヨーロッパにおけるワインビネガーの販売状況（用途別）（2017～2028年）

8.3 ヨーロッパにおけるワインビネガー市場規模（国別）

8.3.1 ヨーロッパにおけるワインビネガーの販売量（国別）（2017～2028年）

8.3.2 ヨーロッパにおけるワインビネガーの売上高（国別）（2017～2028年）

8.3.3 ドイツにおける市場規模と予測（2017～2028年）

8.3.4 フランスにおける市場規模と予測（2017～2028年）

8.3.5 英国における市場規模と予測（2017～2028年）

8.3.6 ロシアにおける市場規模と予測（2017～2028年）

8.3.7 イタリアにおける市場規模と予測(2017-2028)

9 アジア太平洋地域：地域別、種類別、用途別

9.1 アジア太平洋地域におけるワインビネガーの販売状況（種類別）（2017-2028）

9.2 アジア太平洋地域におけるワインビネガーの販売状況（用途別）（2017-2028）

9.3 アジア太平洋地域におけるワインビネガー市場規模（地域別）

9.3.1 アジア太平洋地域におけるワインビネガーの販売量（地域別）（2017-2028）

9.3.2 アジア太平洋地域におけるワインビネガーの売上高（地域別）（2017-2028）

9.3.3 中国市場規模と予測（2017-2028）

9.3.4 日本市場規模と予測（2017-2028）

9.3.5 韓国市場規模と予測(2017-2028)

9.3.6 インドの市場規模と予測 (2017-2028)

9.3.7 東南アジアの市場規模と予測 (2017-2028)

9.3.8 オーストラリアの市場規模と予測 (2017-2028)

10 南米：地域別、種類別、用途別

10.1 南米のワインビネガー販売量（種類別）（2017-2028）

10.2 南米のワインビネガー販売量（用途別）（2017-2028）

10.3 南米のワインビネガー市場規模（国別）

10.3.1 南米のワインビネガー販売量（国別）（2017-2028）

10.3.2 南米のワインビネガー売上高（国別）（2017-2028）

10.3.3 ブラジル市場規模と予測 (2017～2028年)

10.3.4 アルゼンチン市場規模と予測 (2017～2028年)

11 中東・アフリカ市場：国別、種類別、用途別

11.1 中東・アフリカにおけるワインビネガー販売量（種類別）（2017～2028年）

11.2 中東・アフリカにおけるワインビネガー販売量（用途別）（2017～2028年）

11.3 中東・アフリカにおけるワインビネガー市場規模（国別）

11.3.1 中東・アフリカにおけるワインビネガー販売量（国別）（2017～2028年）

11.3.2 中東・アフリカにおけるワインビネガー売上高（国別）（2017～2028年）

11.3.3 トルコ市場規模と予測 (2017～2028年)

11.3.4 エジプト市場規模と予測 (2017～2028年)

11.3.5 サウジアラビア市場規模と予測 (2017～2028年)

11.3.6 南アフリカ市場規模と予測 (2017～2028年)

12 原材料と産業チェーン

12.1 ワインビネガーの原材料と主要メーカー

12.2 ワインビネガーの製造コスト比率

12.3 ワインビネガーの製造工程

12.4 ワインビネガー産業チェーン

13 販売チャネル、販売業者、トレーダー、ディーラー

13.1 販売チャネル

13.1.1 直接販売

13.1.2 間接販売

13.2 ワインビネガーの代表的な販売業者

13.3 ワインビネガーの代表的な顧客

14 調査結果結論

15 付録

15.1 方法論

15.2 研究プロセスとデータソース

15.3 免責事項

表一覧

表1. 世界のワインビネガー売上高（種類別、単位：百万米ドル）、2017年、2021年、2028年

表2. 世界のワインビネガー売上高（用途別、単位：百万米ドル）、2017年、2021年、2028年

表3. ポンペイアン社の基本情報、製造拠点、競合他社

表4. ポンペイアン社の主要事業

表5. ポンペイアン社のワインビネガー製品およびサービス

表6. ポンペイアン社のワインビネガー販売量（千トン）、価格（トン当たり米ドル）、売上高（百万米ドル）、粗利益率、市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年）

表7. ルチーニ・イタリア社の基本情報、製造拠点、競合他社

表8. ルチーニ・イタリア社の主な事業

表9. ルチーニルチーニ・イタリア社のワインビネガー製品とサービス

表10. ルチーニ・イタリア社のワインビネガー売上高（千トン）、価格（米ドル/トン）、売上高（百万米ドル）、粗利益率、市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年）

表11. ハインツ社の基本情報、製造拠点、競合他社

表12. ハインツ社の主要事業

表13. ハインツ社のワインビネガー製品とサービス

表14. ハインツ社のワインビネガー売上高（千トン）、価格（米ドル/トン）、売上高（百万米ドル）、粗利益率、市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年）

表15. スパローレーン社の基本情報、製造拠点、競合他社

表16. スパローレーン社の主要事業

表17. スパローレーン社のワインビネガー製品およびサービス

表18. スパロウレーン・ワインビネガーの売上高（千トン）、価格（米ドル/トン）、売上高（百万米ドル）、粗利益率、市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年）

表19. コラヴィタの基本情報、製造拠点、競合他社

表20. コラヴィタの主要事業

表21. コラヴィタのワインビネガー製品およびサービス

表22. コラヴィタのワインビネガーの売上高（千トン）、価格（米ドル/トン）、売上高（百万米ドル）、粗利益率、市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年）

表23. ホランドハウスの基本情報、製造拠点、競合他社

表24. ホランドハウスの主要事業

表25. ホランドハウスのワインビネガー製品およびサービス

表26. ホランドハウスのワインビネガー売上高（千トン）、価格（米ドル/トン）、売上高（百万米ドル）、粗利益率、市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年）

表27. スペクトラムの基本情報、製造拠点、競合他社

表28. スペクトラムの主要事業

表29. スペクトラムのワインビネガー製品およびサービス

表30. スペクトラムのワインビネガー売上高（千トン）、価格（米ドル/トン）、売上高（百万米ドル）、粗利益率、市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年）

表31. O オリーブオイルの基本情報、製造拠点、競合他社

表32. O オリーブオイルの主要事業

表33. O オリーブオイル・ワインビネガー製品およびサービス

表34. O オリーブオイル・ワインビネガー売上高（千トン）、価格(USD/MT)、売上高(百万米ドル)、粗利益率、市場シェア(2019年、2020年、2021年、2022年)

表35. デ・ニグリスの基本情報、製造拠点、競合他社

表36. デ・ニグリスの主要事業

表37. デ・ニグリスのワインビネガー製品およびサービス

表38. デ・ニグリスのワインビネガー販売量(千トン)、価格(USD/MT)、売上高(百万米ドル)、粗利益率、市場シェア(2019年、2020年、2021年、2022年)

表39. ベルトーリの基本情報、製造拠点、競合他社

表40. ベルトーリの主要事業

表41. ベルトーリのワインビネガー製品およびサービス

表42. ベルトーリのワインビネガー販売量(千トン)、価格(USD/MT)売上高（百万米ドル）、粗利益率、市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年）

表43. 世界のワインビネガー売上高（メーカー別）（2019年、2020年、2021年、2022年）および（千トン）

表44. 世界のワインビネガー売上高（メーカー別）（2019年、2020年、2021年、2022年）および（百万米ドル）

表45. ワインビネガー市場におけるメーカーの市場ポジション（Tier 1、Tier 2、Tier 3）（2021年の売上高に基づく）

表46. 世界のワインビネガー生産能力（メーカー別）（千トン）：2020年 vs 2021年

表47. 主要メーカーの本社およびワインビネガー生産拠点

表48. ワインビネガー新製品新規参入企業と生産能力拡大計画

表49. 過去5年間のワインビネガー業界の合併・買収

表50. 世界のワインビネガー売上高（地域別）（2017～2022年）（単位：千トン）

表51. 世界のワインビネガー売上高（地域別）（2023～2028年）（単位：千トン）

表52. 世界のワインビネガー売上高（地域別）（2017～2022年）（単位：百万米ドル）

表53. 世界のワインビネガー売上高（地域別）（2023～2028年）（単位：百万米ドル）

表54. 世界のワインビネガー売上高（種類別）（2017～2022年）（単位：千トン）

表55. 世界のワインビネガー売上高（種類別）（2023～2028年）（単位：千トン）

表56. 世界のワインビネガー種類別売上高（2017～2022年）および（単位：百万米ドル）

表57. 世界のワインビネガー売上高（種類別）（2023～2028年）および（単位：百万米ドル）

表58. 世界のワインビネガー価格（種類別）（2017～2022年）および（単位：米ドル/トン）

表59. 世界のワインビネガー価格（種類別）（2023～2028年）および（単位：米ドル/トン）

表60. 世界のワインビネガー販売量（用途別）（2017～2022年）および（単位：千トン）

表61. 世界のワインビネガー販売量（用途別）（2023～2028年）および（単位：千トン）

表62. 世界のワインビネガー売上高（用途別）（2017～2022年）および（単位：百万米ドル）

表63. 世界のワインビネガー売上高（用途別）（2023～2028年）（単位：百万米ドル）

表64. 世界のワインビネガー価格（用途別）（2017～2022年）（単位：米ドル/トン）

表65. 世界のワインビネガー価格（用途別）（2023～2028年）（単位：米ドル/トン）

表66. 北米におけるワインビネガー販売量（国別）（2017～2022年）（単位：千トン）

表67. 北米におけるワインビネガー販売量（国別）（2023～2028年）（単位：千トン）

表68. 北米におけるワインビネガー売上高（国別）（2017～2022年）（単位：百万米ドル）

表69. 北米におけるワインビネガー売上高（国別）（2023～2028年）（単位：百万米ドル）

表70. 北米におけるワインビネガー販売量（種類別）（2017～2022年）（単位：千トン）

表71.北米におけるワインビネガー販売量（種類別）（2023～2028年）および（千トン）

表72. 北米におけるワインビネガー販売量（用途別）（2017～2022年）および（千トン）

表73. 北米におけるワインビネガー販売量（用途別）（2023～2028年）および（千トン）

表74. ヨーロッパにおけるワインビネガー販売量（国別）（2017～2022年）および（千トン）

表75. ヨーロッパにおけるワインビネガー販売量（国別）（2023～2028年）および（千トン）

表76. ヨーロッパにおけるワインビネガー売上高（国別）（2017～2022年）および（百万米ドル）

表77. ヨーロッパにおけるワインビネガー売上高（国別）（2023～2028年）および（百万米ドル）

表78. ヨーロッパにおけるワインビネガー売上高（種類別） (2017-2022) & (千トン)

表79. ヨーロッパにおけるワインビネガーの売上（種類別） (2023-2028) & (千トン)

表80. ヨーロッパにおけるワインビネガーの売上（用途別） (2017-2022) & (千トン)

表81. ヨーロッパにおけるワインビネガーの売上（用途別） (2023-2028) & (千トン)

表82. アジア太平洋地域におけるワインビネガーの売上（地域別） (2017-2022) & (千トン)

表83. アジア太平洋地域におけるワインビネガーの売上（地域別） (2023-2028) & (千トン)

表84. アジア太平洋地域におけるワインビネガーの地域別売上高 (2017-2022) & (百万米ドル)

表85. アジア太平洋地域におけるワインビネガーの地域別売上高(2023-2028) および (百万米ドル)

表86. アジア太平洋地域におけるワインビネガー販売量（種類別） (2017-2022) および (千トン)

表87. アジア太平洋地域におけるワインビネガー販売量（種類別） (2023-2028) および (千トン)

表88. アジア太平洋地域におけるワインビネガー販売量（用途別） (2017-2022) および (千トン)

表89. アジア太平洋地域におけるワインビネガー販売量（用途別） (2023-2028) および (千トン)

表90. 南米におけるワインビネガー販売量（国別） (2017-2022) および (千トン)

表91. 南米におけるワインビネガー販売量（国別） (2023-2028) および (千トン)

表92. 南米におけるワインビネガー売上高（国別） (2017-2022) および (百万米ドル)

表93. 南米におけるワインビネガーの国別売上高 (2023-2028) および (百万米ドル)

表94. 南米におけるワインビネガーの種類別売上高 (2017-2022) および (千トン)

表95. 南米におけるワインビネガーの種類別売上高 (2023-2028) および (千トン)

表96. 南米におけるワインビネガーの用途別売上高 (2017-2022) および (千トン)

表97. 南米におけるワインビネガーの用途別売上高 (2023-2028) および (千トン)

表98. 中東およびアフリカにおけるワインビネガーの地域別売上高 (2017-2022) および (千トン)

表99. 中東およびアフリカにおけるワインビネガーの地域別売上高(2023-2028) & (千トン)

表100. 中東・アフリカ地域別ワインビネガー売上高 (2017-2022) & (百万米ドル)

表101. 中東・アフリカ地域別ワインビネガー売上高 (2023-2028) & (百万米ドル)

表102. 中東・アフリカ地域別ワインビネガー売上高 (2017-2022) & (千トン)

表103. 中東・アフリカ地域別ワインビネガー売上高 (2023-2028) & (千トン)

表104. 中東・アフリカ地域別ワインビネガー売上高 (用途別) (2017-2022) & (千トン)

表105. 中東・アフリカ地域別ワインビネガー売上高 (2023-2028) & (千トン)

表106. ワイン酢原料

表107. ワインビネガー原料の主要メーカー

表108. 直接販売チャネルの長所と短所

表109. 間接販売チャネルの長所と短所

表110. ワインビネガーの代表的な販売業者

表111. ワインビネガーの代表的な顧客

図表一覧

図1. ワインビネガーの概要

図2. 2021年の世界ワインビネガー市場におけるタイプ別収益シェア

図3. 赤ワインビネガー

図4. 白ワインビネガー

図5. 2021年の世界ワインビネガー市場における用途別収益シェア

図6. 料理用

図7. 飲料

図8. ダイエットと代謝

図9. 民間療法

図10. 家庭用

図11. その他

図12. 世界ワインビネガー売上高（百万米ドル）および（千トン）: 2017年、2021年、2028年

図13. 世界のワインビネガー売上高と予測（2017～2028年）および（百万米ドル）

図14. 世界のワインビネガー販売量（2017～2028年）および（千トン）

図15. 世界のワインビネガー価格（2017～2028年）および（米ドル/トン）

図16. 世界のワインビネガー生産能力（2017～2028年）および（千トン）

図17. 地域別世界のワインビネガー生産能力：2022年 vs 2028年

図18. ワインビネガー市場の牽引要因

図19. ワインビネガー市場の制約要因

図20. ワインビネガー市場のトレンド

図21. 世界のワインビネガー2021年のメーカー別売上市場シェア

図22. 2021年の世界のワインビネガー市場におけるメーカー別収益シェア

図23. 2021年の企業タイプ別（ティア1、ティア2、ティア3）ワインビネガー市場シェア

図24. 2021年の上位3社のワインビネガーメーカー（収益）市場シェア

図25. 2021年の上位6社のワインビネガーメーカー（収益）市場シェア

図26. 地域別世界のワインビネガー市場シェア（2017～2028年）

図27. 地域別世界のワインビネガー市場シェア（2017～2028年）

図28. 北米のワインビネガー収益（2017～2028年）（単位：百万米ドル）

図29. ヨーロッパのワインビネガー収益(2017-2028) & (百万米ドル)

図30. アジア太平洋地域のワインビネガー売上高 (2017-2028) & (百万米ドル)

図31. 南米のワインビネガー売上高 (2017-2028) & (百万米ドル)

図32. 中東およびアフリカのワインビネガー売上高 (2017-2028) & (百万米ドル)

図33. 世界のワインビネガー販売市場シェア（タイプ別） (2017-2028)

図34. 世界のワインビネガー販売市場シェア（タイプ別） (2017-2028)

図35. 世界のワインビネガー価格（タイプ別） (2017-2028) & (USD/MT)

図36. 世界のワインビネガー販売市場シェア（用途別） (2017-2028)

図37.世界のワインビネガー市場シェア（用途別）（2017～2028年）

図38. 世界のワインビネガー価格（用途別）（2017～2028年）（米ドル/トン）

図39. 北米におけるワインビネガー販売市場シェア（種類別）（2017～2028年）

図40. 北米におけるワインビネガー販売市場シェア（用途別）（2017～2028年）

図41. 北米におけるワインビネガー販売市場シェア（国別）（2017～2028年）

図42. 北米におけるワインビネガー販売市場シェア（国別）（2017～2028年）

図43. 米国のワインビネガー売上高と成長率（2017～2028年）（百万米ドル）

図44. カナダにおけるワインビネガー売上高と成長率（2017～2028年）（百万米ドル）

図45. メキシコのワインビネガーの売上高と成長率 (2017～2028年) および (単位：百万米ドル)

図46. ヨーロッパのワインビネガー市場シェア（種類別） (2017～2028年)

図47. ヨーロッパのワインビネガー市場シェア（用途別） (2017～2028年)

図48. ヨーロッパのワインビネガー市場シェア（国別） (2017～2028年)

図49. ヨーロッパのワインビネガー市場シェア（国別） (2017～2028年)

図50. ドイツのワインビネガーの売上高と成長率 (2017～2028年) および (単位：百万米ドル)

図51. フランスのワインビネガーの売上高と成長率 (2017～2028年) および (単位：百万米ドル)

図52. イギリスのワインビネガーの売上高と成長率(2017-2028) & (百万米ドル)

図53. ロシアのワインビネガーの売上高と成長率 (2017-2028) & (百万米ドル)

図54. イタリアのワインビネガーの売上高と成長率 (2017-2028) & (百万米ドル)

図55. アジア太平洋地域のワインビネガー販売市場シェア（地域別） (2017-2028)

図56. アジア太平洋地域のワインビネガー販売市場シェア（用途別） (2017-2028)

図57. アジア太平洋地域のワインビネガー販売市場シェア（地域別） (2017-2028)

図58. アジア太平洋地域のワインビネガー販売市場シェア（地域別） (2017-2028)

図59. 中国におけるワインビネガーの売上高と成長率 (2017-2028) （単位：百万米ドル）

図60. 日本のワインビネガーの売上高と成長率（2017～2028年）（単位：百万米ドル）

図61. 韓国のワインビネガーの売上高と成長率（2017～2028年）（単位：百万米ドル）

図62. インドのワインビネガーの売上高と成長率（2017～2028年）（単位：百万米ドル）

図63. 東南アジアのワインビネガーの売上高と成長率（2017～2028年）（単位：百万米ドル）

図64. オーストラリアのワインビネガーの売上高と成長率（2017～2028年）（単位：百万米ドル）

図65. 南米のワインビネガー販売市場シェア（タイプ別）（2017～2028年）

図66. 南米のワインビネガー販売市場シェア（用途別）（2017～2028年）

図67. 南米ワインビネガー市場における国別売上シェア（2017～2028年）

図68. 南米ワインビネガー市場における国別収益シェア（2017～2028年）

図69. ブラジルワインビネガーの売上と成長率（2017～2028年）（単位：百万米ドル）

図70. アルゼンチンワインビネガーの売上と成長率（2017～2028年）（単位：百万米ドル）

図71. 中東・アフリカワインビネガー市場におけるタイプ別売上シェア（2017～2028年）

図72. 中東・アフリカワインビネガー市場における用途別売上シェア（2017～2028年）

図73. 中東・アフリカワインビネガー市場における地域別売上シェア（2017～2028年）

図74. 中東・アフリカワインビネガー市場における地域別収益シェア(2017-2028)

図75. トルコのワインビネガーの売上高と成長率 (2017-2028) および (百万米ドル)

図76. エジプトのワインビネガーの売上高と成長率 (2017-2028) および (百万米ドル)

図77. サウジアラビアのワインビネガーの売上高と成長率 (2017-2028) および (百万米ドル)

図78. 南アフリカのワインビネガーの売上高と成長率 (2017-2028) および (百万米ドル)

図79. 2021年のワインビネガーの製造コスト構造分析

図80. ワインビネガーの製造プロセス分析

図81. ワインビネガーの産業チェーン

図82. 販売チャネル：直接チャネル vs 間接チャネル

図83. 調査方法

図84. 調査プロセスとデータソース

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