世界のシートゼラチン市場インサイト・予測(豚ソース、牛ソース、魚ソース)

◆英語タイトル:Global Sheet Gelatin Market Insights, Forecast to 2028

QYResearchが発行した調査報告書(QY22JLX05552)◆商品コード:QY22JLX05552
◆発行会社(リサーチ会社):QYResearch
◆発行日:2022年7月(※2026年版があります。お問い合わせください。)
◆ページ数:91
◆レポート形式:英語 / PDF
◆納品方法:Eメール(受注後3営業日)
◆調査対象地域:グローバル
◆産業分野:食品&飲料
◆販売価格オプション(消費税別)
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❖ レポートの概要 ❖
シートゼラチンは、食品業界や製菓業界で広く使用される、ゼラチンの一種です。ゼラチンとは、動物のコラーゲンを原料としたゲル状の物質であり、主に豚や牛の皮、骨から抽出されます。シートゼラチンは、特にスイーツや料理の質感向上や、凝固、安定、エマルジョンの助けとなるため、さまざまな用途で重宝されています。

シートゼラチンの特徴には、柔軟性、透明性、無味無臭といった性質があります。シート状になっていることで、使いやすさが向上しており、必要な量を簡単に取り出せるのが大きな利点です。また、シートゼラチンのゲル化温度は一般的に30度前後であり、冷やすことで固まり、再加熱することによって元の液体状に戻る性質があるため、調理過程での操作も容易です。

シートゼラチンには、主に「薄型」と「厚型」の2種類があります。薄型は一般的に使用されるもので、主にデザートやお菓子の製造に利用されます。厚型は、よりしっかりとした固まりを必要とする料理や、ムースやゼリーなどの製品に特に適しています。それぞれの種類は、使用するレシピや目的に応じて選ぶことができます。

シートゼラチンの用途は多岐にわたります。最も一般的な利用法は、デザートやゼリー、ムース、ババロアなどの製造です。これらの製品では、シートゼラチンが液体を凝固させ、滑らかな食感を生み出します。また、シートゼラチンは、チョコレートやクリームの安定剤としても用いられます。これにより、時間が経っても風味や食感が損なわれず、長期間保存することが可能になります。

さらに、シートゼラチンは、レストランの厨房でも広く使われています。たとえば、ソースやスープの濃厚さを引き立てるために使うことがあります。料理人は、シートゼラチンを利用して、さまざまな食材と組み合わせることで、新しい食感や風味を探索することができます。これにより、食の表現を豊かにする重要な材料となっています。

関連技術としては、ゼラチンの抽出方法や加工技術が挙げられます。ゼラチンは、一般的に熱水や酸性溶液を用いて抽出されます。抽出後には、濾過や濃縮、乾燥の工程が行われ、それによって最終的な製品の形状を決定します。また、シートゼラチンの製造には、品質管理や衛生管理が重要となります。

このように、シートゼラチンの利用は、食品業界だけでなく、製菓業界や料理専門の分野でも重要な役割を果たしています。今後も、その特性を活かした新しい利用法や製品が開発されることが期待されています。シートゼラチンの魅力は、料理における無限の可能性と、食文化に貢献できる力にあります。さあ、次回の料理やデザート作りでぜひシートゼラチンを活用して、さらなる創造性を引き出してみてください。
COVID-19のパンデミックにより、シートゼラチンのグローバル市場規模は2022年にUS$xxxと推定され、調査期間中のCAGRはxxx%で、2028年までに再調整された規模はUS$xxxになると予測されています。この医療危機による経済変化を十分に考慮すると、2021年にシートゼラチンの世界市場のxxx%を占める「豚ソース」タイプは、2028年までにUS$xxxの規模になり、パンデミック後の修正xxx%CAGRで成長すると予測されています。一方、「食品」セグメントは、この予測期間を通じてxxx%のCAGRに変更されます。
シートゼラチンの中国市場規模は2021年にUS$xxxと分析されており、米国とヨーロッパの市場規模はそれぞれUS$xxxとUS$xxxです。米国の割合は2021年にxxx%であり、中国とヨーロッパはそれぞれxxx%とxxx%です。中国の割合は2028年にxxx%に達し、対象期間を通じてxxx%のCAGRを記録すると予測されています。日本、韓国、東南アジアはアジアで注目市場であり、今後6年間のCAGRはそれぞれxxx%、xxx%、xxx%になる見通しです。ヨーロッパのシートゼラチン市場については、ドイツは2028年までにUS$xxxに達すると予測されており、予測期間中のCAGRはxxx%になる見通しです。

シートゼラチンのグローバル主要企業には、Gelita、Yasin、XIAMEN HUAXUAN GELATIN、HeBei Haodong Biological Technology、Nitta Gelatin、EWALD-GELATINEなどがあります。2021年、世界のトップ5プレイヤーは売上ベースで約xxx%の市場シェアを占めています。

シートゼラチン市場は、種類と用途によって区分されます。世界のシートゼラチン市場のプレーヤー、利害関係者、およびその他の参加者は、当レポートを有益なリソースとして使用することで優位に立つことができます。セグメント分析は、2017年~2028年期間のタイプ別および用途別の販売量、売上、予測に焦点を当てています。

【種類別セグメント】
豚ソース、牛ソース、魚ソース

【用途別セグメント】
食品、菓子、乳製品、デザート

【掲載地域】
北米:アメリカ、カナダ
ヨーロッパ:ドイツ、フランス、イギリス、イタリア、ロシア
アジア太平洋:日本、中国、韓国、インド、オーストラリア、台湾、インドネシア、タイ、マレーシア
中南米:メキシコ、ブラジル、アルゼンチン
中東・アフリカ:トルコ、サウジアラビア、UAE

【目次(一部)】

・調査の範囲
- シートゼラチン製品概要
- 種類別市場(豚ソース、牛ソース、魚ソース)
- 用途別市場(食品、菓子、乳製品、デザート)
- 調査の目的
・エグゼクティブサマリー
- 世界のシートゼラチン販売量予測2017-2028
- 世界のシートゼラチン売上予測2017-2028
- シートゼラチンの地域別販売量
- シートゼラチンの地域別売上
- 北米市場
- ヨーロッパ市場
- アジア太平洋市場
- 中南米市場
- 中東・アフリカ市場
・メーカーの競争状況
- 主要メーカー別シートゼラチン販売量
- 主要メーカー別シートゼラチン売上
- 主要メーカー別シートゼラチン価格
- 競争状況の分析
- 企業M&A動向
・種類別市場規模(豚ソース、牛ソース、魚ソース)
- シートゼラチンの種類別販売量
- シートゼラチンの種類別売上
- シートゼラチンの種類別価格
・用途別市場規模(食品、菓子、乳製品、デザート)
- シートゼラチンの用途別販売量
- シートゼラチンの用途別売上
- シートゼラチンの用途別価格
・北米市場
- 北米のシートゼラチン市場規模(種類別、用途別)
- 主要国別のシートゼラチン市場規模(アメリカ、カナダ)
・ヨーロッパ市場
- ヨーロッパのシートゼラチン市場規模(種類別、用途別)
- 主要国別のシートゼラチン市場規模(ドイツ、フランス、イギリス、イタリア、ロシア)
・アジア太平洋市場
- アジア太平洋のシートゼラチン市場規模(種類別、用途別)
- 主要国別のシートゼラチン市場規模(日本、中国、韓国、インド、オーストラリア、台湾、インドネシア、タイ、マレーシア)
・中南米市場
- 中南米のシートゼラチン市場規模(種類別、用途別)
- 主要国別のシートゼラチン市場規模(メキシコ、ブラジル、アルゼンチン)
・中東・アフリカ市場
- 中東・アフリカのシートゼラチン市場規模(種類別、用途別)
- 主要国別のシートゼラチン市場規模(トルコ、サウジアラビア)
・企業情報
Gelita、Yasin、XIAMEN HUAXUAN GELATIN、HeBei Haodong Biological Technology、Nitta Gelatin、EWALD-GELATINE
・産業チェーン及び販売チャネル分析
- シートゼラチンの産業チェーン分析
- シートゼラチンの原材料
- シートゼラチンの生産プロセス
- シートゼラチンの販売及びマーケティング
- シートゼラチンの主要顧客
・マーケットドライバー、機会、課題、リスク要因分析
- シートゼラチンの産業動向
- シートゼラチンのマーケットドライバー
- シートゼラチンの課題
- シートゼラチンの阻害要因
・主な調査結果

市場分析と洞察:世界のシートゼラチン市場
COVID-19パンデミックの影響により、世界のシートゼラチン市場規模は2022年に100万米ドルと推定され、2022年から2028年の予測期間中に年平均成長率(CAGR)%で成長し、2028年には100万米ドルに再調整されると予測されています。この健康危機による経済変化を十分に考慮すると、2021年に世界のシートゼラチン市場の100万米ドルを占める豚由来の市場規模は、2022年から2028年にかけて修正された100万米ドルのCAGRで成長し、2028年には100万米ドルに達すると予測されます。食品セグメントは、この予測期間中、100万米ドルのCAGRで成長します。

中国のシートゼラチン市場規模は2021年に100万米ドルと推定され、米国と欧州のシートゼラチン市場規模はそれぞれ100万米ドルと100万米ドルです。 2021年の米国市場シェアは%、中国市場とヨーロッパ市場はそれぞれ%と%です。中国市場シェアは2028年には%に達し、2022年から2028年の分析期間を通じて%のCAGRで成長すると予測されています。日本、韓国、東南アジアはアジアで注目すべき市場であり、今後6年間でそれぞれ%、%、%のCAGRで成長すると見込まれています。ヨーロッパのシートゼラチン市場については、ドイツは2022年から2028年の予測期間を通じて%のCAGRで成長し、2028年には百万米ドルに達すると予測されています。

シートゼラチンの世界的な主要メーカーには、Gelita、Yasin、XIAMEN HUAXUAN GELATIN、HeBei Haodong Biological Technology、Nitta Gelatin、EWALD-GELATINEなどがあります。2021年、世界トップ5社の売上高シェアは約%です。

世界のシートゼラチン市場の範囲とセグメント

シートゼラチン市場は、タイプ別および用途別にセグメント化されています。世界のシートゼラチン市場におけるプレーヤー、関係者、その他の関係者は、このレポートを強力なリソースとして活用することで、市場における優位性を獲得することができます。セグメント分析は、2017年から2028年までの期間におけるタイプ別および用途別の売上高、収益、および予測に焦点を当てています。

タイプ別セグメント

豚由来

牛由来

魚由来

用途別セグメント

食品

菓子

乳製品・デザート

会社別

ジェリタ

ヤシン

厦門華軒ゼラチン

河北浩東生物科技

新田ゼラチン

エーワルドゼラチン

地域別

北米

米国

カナダ

欧州

ドイツ

フランス

英国

イタリア

ロシア

アジア太平洋地域

中国

日本

韓国

インド

オーストラリア

中国(台湾)

インドネシア

タイ

マレーシア

中南米

メキシコ

ブラジル

アルゼンチン

コロンビア

中東・アフリカ

トルコ

サウジアラビア

アラブ首長国連邦

❖ レポートの目次 ❖

1 調査対象範囲

1.1 シートゼラチン製品概要

1.2 市場別市場

1.2.1 世界のシートゼラチン市場規模成長率(タイプ別、2017年 vs 2021年 vs 2028年)

1.2.2 豚由来

1.2.3 牛由来

1.2.4 魚由来

1.3 用途別市場

1.3.1 世界のシートゼラチン市場規模成長率(用途別、2017年 vs 2021年 vs 2028年)

1.3.2 食品

1.3.3 菓子

1.3.4 乳製品およびデザート

1.4 調査目的

1.5 調査対象期間

2 エグゼクティブサマリー

2.1 世界のシートゼラチン販売量推定および予測(2017~2028年)

2.2 世界のシートゼラチン売上高の推定と予測(2017~2028年)

2.3 世界のシートゼラチン売上高(地域別):2017年 vs. 2021年 vs. 2028年

2.4 世界のシートゼラチン売上高(地域別)

2.4.1 世界のシートゼラチン売上高(地域別)(2017~2022年)

2.4.2 世界のシートゼラチン売上高(地域別)(2023~2028年)

2.5 世界のシートゼラチン売上高(地域別)

2.5.1 世界のシートゼラチン売上高(地域別)(2017~2022年)

2.5.2 世界のシートゼラチン売上高(地域別)(2023~2028年)

2.6 北米

2.7 欧州

2.8 アジア太平洋地域

2.9 中南米

2.10 中東およびアフリカ

3 メーカー別競争

3.1 世界のシートゼラチン売上高(メーカー別)

3.1.1 世界のシートゼラチン主要メーカー(売上高別)(2017~2022年)

3.1.2 世界のシートゼラチン売上高市場シェア(メーカー別)(2017~2022年)

3.1.3 2021年の世界シートゼラチン製造業者上位10社および上位5社

3.2 世界のシートゼラチン売上高(メーカー別)

3.2.1 世界のシートゼラチン売上高(メーカー別)(2017~2022年)

3.2.2 世界のシートゼラチン売上高市場シェア(メーカー別)(2017~2022年)

3.2.3 2021年の世界シートゼラチン売上高上位10社および上位5社

3.3 世界のシートゼラチン売上高メーカー別価格(2017~2022年)

3.4 競争環境分析

3.4.1 メーカー市場集中度(CR5およびHHI)

3.4.2 世界のシートゼラチン市場シェア(企業タイプ別、ティア1、ティア2、ティア3)

3.4.3 世界のシートゼラチンメーカーの地理的分布

3.5 合併・買収(M&A)、事業拡大計画

4 市場規模(タイプ別)

4.1 世界のシートゼラチン販売量(タイプ別)

4.1.1 世界のシートゼラチン販売量(タイプ別)の推移(2017~2022年)

4.1.2 世界のシートゼラチン販売量(タイプ別)の予測(2023~2028年)

4.1.3 世界のシートゼラチン販売市場シェア(タイプ別、ティア1、ティア2、ティア3)

4.2 世界のシートゼラチンタイプ別売上高

4.2.1 世界のシートゼラチン タイプ別売上高実績(2017~2022年)

4.2.2 世界のシートゼラチン タイプ別売上高予測(2023~2028年)

4.2.3 世界のシートゼラチン タイプ別売上高市場シェア(2017~2028年)

4.3 世界のシートゼラチン タイプ別価格

4.3.1 世界のシートゼラチン タイプ別価格(2017~2022年)

4.3.2 世界のシートゼラチン タイプ別価格予測(2023~2028年)

5 用途別市場規模

5.1 世界のシートゼラチン 用途別売上実績

5.1.1 世界のシートゼラチン 用途別売上実績(2017~2022年)

5.1.2 世界のシートゼラチン 用途別売上予測(2023-2028)

5.1.3 世界のシートゼラチン販売市場シェア(用途別)(2017-2028)

5.2 世界のシートゼラチン売上高(用途別)

5.2.1 世界のシートゼラチン売上高(用途別)の推移(2017-2022)

5.2.2 世界のシートゼラチン売上高(用途別)予測(2023-2028)

5.2.3 世界のシートゼラチン売上高市場シェア(用途別)(2017-2028)

5.3 世界のシートゼラチン価格(用途別)

5.3.1 世界のシートゼラチン価格(用途別)(2017-2022)

5.3.2 世界のシートゼラチン価格(用途別)予測(2023-2028)

6 北米

6.1 北米のシートゼラチン市場規模(タイプ別)

6.1.1 北米における板状ゼラチン販売量(種類別)(2017~2028年)

6.1.2 北米における板状ゼラチン売上高(種類別)(2017~2028年)

6.2 北米における板状ゼラチン市場規模(用途別)

6.2.1 北米における板状ゼラチン販売量(用途別)(2017~2028年)

6.2.2 北米における板状ゼラチン売上高(用途別)(2017~2028年)

6.3 北米における板状ゼラチン市場規模(国別)

6.3.1 北米における板状ゼラチン販売量(国別)(2017~2028年)

6.3.2 北米における板状ゼラチン売上高(国別)(2017~2028年)

6.3.3 米国

6.3.4 カナダ

7. ヨーロッパ

7.1 ヨーロッパにおける板状ゼラチン市場規模(種類別)

7.1.1 欧州における板状ゼラチン販売量(種類別)(2017~2028年)

7.1.2 欧州における板状ゼラチン売上高(種類別)(2017~2028年)

7.2 欧州における板状ゼラチン市場規模(用途別)

7.2.1 欧州における板状ゼラチン販売量(用途別)(2017~2028年)

7.2.2 欧州における板状ゼラチン売上高(用途別)(2017~2028年)

7.3 欧州における板状ゼラチン市場規模(国別)

7.3.1 欧州における板状ゼラチン販売量(国別)(2017~2028年)

7.3.2 欧州における板状ゼラチン売上高(国別)(2017~2028年)

7.3.3 ドイツ

7.3.4 フランス

7.3.5 英国

7.3.6 イタリア

7.3.7 ロシア

8 アジア太平洋地域

8.1 アジア太平洋地域における板状ゼラチン市場規模(種類別)

8.1.1 アジア太平洋地域における板状ゼラチン販売量(種類別)(2017~2028年)

8.1.2 アジア太平洋地域における板状ゼラチン売上高(種類別)(2017~2028年)

8.2 アジア太平洋地域における板状ゼラチン市場規模(用途別)

8.2.1 アジア太平洋地域における板状ゼラチン販売量(用途別)(2017~2028年)

8.2.2 アジア太平洋地域における板状ゼラチン売上高(用途別)(2017~2028年)

8.3 アジア太平洋地域における板状ゼラチン市場規模(地域別)

8.3.1 アジア太平洋地域における板状ゼラチン販売量(地域別)(2017~2028年)

8.3.2 アジア太平洋地域における板状ゼラチン売上高(地域別)(2017~2028年)

8.3.3 中国

8.3.4 日本

8.3.5 韓国

8.3.6 インド

8.3.7 オーストラリア

8.3.8 中国 台湾

8.3.9 インドネシア

8.3.10 タイ

8.3.11 マレーシア

9 ラテンアメリカ

9.1 ラテンアメリカの板状ゼラチン市場規模(種類別)

9.1.1 ラテンアメリカの板状ゼラチン売上高(種類別)(2017~2028年)

9.1.2 ラテンアメリカの板状ゼラチン売上高(種類別)(2017~2028年)

9.2 ラテンアメリカの板状ゼラチン市場規模(用途別)

9.2.1 ラテンアメリカの板状ゼラチン売上高(用途別)(2017~2028年)

9.2.2 ラテンアメリカの板状ゼラチン売上高(用途別)(2017~2028年)

9.3 ラテンアメリカの板状ゼラチン市場規模(国別)

9.3.1 ラテンアメリカの板状国別ゼラチン売上(2017~2028年)

9.3.2 ラテンアメリカにおける板状ゼラチンの国別売上高(2017~2028年)

9.3.3 メキシコ

9.3.4 ブラジル

9.3.5 アルゼンチン

9.3.6 コロンビア

10 中東・アフリカ

10.1 中東・アフリカにおける板状ゼラチン市場規模(種類別)

10.1.1 中東・アフリカにおける板状ゼラチンの売上(種類別)(2017~2028年)

10.1.2 中東・アフリカにおける板状ゼラチンの売上(種類別)(2017~2028年)

10.2 中東・アフリカにおける板状ゼラチン市場規模(用途別)

10.2.1 中東・アフリカにおける板状ゼラチンの用途別売上高(2017~2028年)

10.2.2 中東・アフリカにおける板状ゼラチン用途別売上高(2017~2028年)

10.3 中東・アフリカにおける板状ゼラチン市場規模(国別)

10.3.1 中東・アフリカにおける板状ゼラチンの国別売上高(2017~2028年)

10.3.2 中東・アフリカにおける板状ゼラチンの国別売上高(2017~2028年)

10.3.3 トルコ

10.3.4 サウジアラビア

11 企業概要

11.1 ジェリタ

11.1.1 ジェリタ株式会社の情報

11.1.2 ジェリタ概要

11.1.3 ジェリタ板状ゼラチンの売上高、価格、売上高、粗利益率(2017~2022年)

11.1.4 ジェリタ板状ゼラチン製品の型番、写真、説明、仕様

11.1.5 ジェリタの最新動向開発状況

11.2 ヤシン

11.2.1 ヤシン株式会社の情報

11.2.2 ヤシンの概要

11.2.3 ヤシンシートゼラチンの売上高、価格、売上高、粗利益率(2017~2022年)

11.2.4 ヤシンシートゼラチン製品の型番、写真、説明、仕様

11.2.5 ヤシンの最近の開発状況

11.3 厦門華軒ゼラチン

11.3.1 厦門華軒ゼラチン株式会社の情報

11.3.2 厦門華軒ゼラチンの概要

11.3.3 厦門華軒ゼラチンのシートゼラチンの売上高、価格、売上高、粗利益率(2017~2022年)

11.3.4 厦門華軒ゼラチン シートゼラチン製品型番、写真、説明、仕様

11.3.5 厦門華軒ゼラチン 最近の動向

11.4 河北浩東生物科技(Hebei Haodong Biological Technology)

11.4.1 河北浩東生物科技株式会社の情報

11.4.2 河北浩東生物科技株式会社の概要

11.4.3 河北浩東生物科技 シートゼラチンの売上高、価格、売上高、粗利益率(2017~2022年)

11.4.4 河北浩東生物科技 シートゼラチン製品型番、写真、説明、仕様

11.4.5 河北浩東生物科技 最近の動向

11.5 新田ゼラチン

11.5.1 新田ゼラチン株式会社の情報

11.5.2 新田ゼラチン概要

11.5.3 新田ゼラチン板状ゼラチンの売上高、価格、売上高、粗利益率(2017~2022年)

11.5.4 新田ゼラチン板状ゼラチン製品の型番、写真、説明、仕様

11.5.5 新田ゼラチンの最近の動向

11.6 EWALD-GELATINE

11.6.1 EWALD-GELATINE 企業情報

11.6.2 EWALD-GELATINE 概要

11.6.3 EWALD-GELATINE板状ゼラチンの売上高、価格、売上高、粗利益率(2017~2022年)

11.6.4 EWALD-GELATINE板状ゼラチン製品の型番、写真、説明、仕様

11.6.5 EWALD-GELATINEの最近の動向

12 業界チェーンと販売チャネル分析

12.1 板ゼラチン産業チェーン分析

12.2 板ゼラチンの主要原材料

12.2.1 主要原材料

12.2.2 原材料の主要サプライヤー

12.3 板ゼラチンの生産形態とプロセス

12.4 板ゼラチンの販売とマーケティング

12.4.1 板ゼラチンの販売チャネル

12.4.2 板ゼラチン販売業者

12.5 板ゼラチンの顧客

13 市場推進要因、機会、課題、リスク要因分析

13.1 板ゼラチン業界の動向

13.2 板ゼラチン市場の推進要因

13.3 板ゼラチン市場の課題

13.4 板ゼラチン市場の制約要因

14 グローバル板ゼラチン調査の主な結果

15 付録

15.1 調査研究方法論

15.1.1 方法論/研究アプローチ

15.1.2 データソース

15.2 著者情報

15.3 免責事項



❖ 免責事項 ❖
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