| ◆英語タイトル：Global Monascus Yellow Market Insights, Forecast to 2028
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 | ◆商品コード：QY22JLX01666
◆発行会社（リサーチ会社）：QYResearch
◆発行日：2022年7月（※2026年版があります。お問い合わせください。）
◆ページ数：77
◆レポート形式：英語 / PDF
◆納品方法：Eメール（受注後3営業日）
◆調査対象地域：グローバル
◆産業分野：化学＆材料
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◆販売価格オプション
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※上記の日本語題名はH&Iグローバルリサーチが翻訳したものです。英語版原本には日本語表記はありません。
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モナスカスイエロー（Monascus Yellow）は、主にモナスカス属のカビ（酵母）であるモナスカス・プルプレウス（Monascus purpureus）が生成する天然色素の一つであります。この色素は、食品や飲料に使用され、その鮮やかな黄色は様々な製品に魅力を与えています。本稿では、モナスカスイエローの定義、特徴、種類、用途、関連技術について詳しく述べていきます。
モナスカスイエローは、一般的に食品添加物として利用され、特にアジアの伝統的な発酵食品である赤米や豆腐の黄変化において重要な役割を果たします。モナスカスは、主に米や穀物に生育し、アミノ酸や糖質を原料として色素を生成します。このプロセスは、発酵によるもので、天然色素の生産方法として注目されています。
この色素の最も顕著な特徴は、その鮮やかな黄色であり、他の色素と比べて安定性が高く、熱に対しても強い特性を持っています。また、モナスカスイエローは、比較的低いpH環境でもその色を保持しやすいという利点があります。これにより、様々な食品に幅広く利用されることが可能になります。
モナスカスイエローにはいくつかの種類があり、主にその生成条件や原料によって異なります。一般的には、モナスカス属内での交配や品種改良を通じて、より高い色素生産を目指した品種が開発されています。また、モナスカスイエローは、他の色素（例えば、カロテノイドやベタシアニンなど）と比べて抗酸化作用があるとされており、健康効果が期待されています。
用途に関しては、モナスカスイエローは主に食品業界で利用されています。例えば、パン、麺類、スナック菓子や飲料の製造において、視覚的な魅力を高めるために使用されます。また、モナスカスイエローは、動物飼料や農業におけるアミノ酸の供給源としても役立てられています。さらに、近年では、健康志向の高まりから、天然色素としての需要が増加しています。
関連技術としては、モナスカスイエローの抽出や精製、さらにはその生成を効率的に行うための発酵技術や培養技術が挙げられます。これらの技術は、色素の生産量を向上させるだけでなく、品質の安定化にも寄与します。最近では、自動化やバイオテクノロジーの進展により、モナスカスイエローの生産プロセスが大幅に効率化されてきています。
さらに、モナスカスイエローを含む製品は、食品だけでなく化粧品や医薬品、さらには環境技術においても応用が期待されています。このように、天然色素としてのモナスカスイエローは多くの分野での利用が広がる可能性を秘めています。
モナスカスイエローは天然の色素であり、その利用によって人々の食生活や製品の質を向上させることが期待されています。食の安全性や健康志向がますます高まる現代において、モナスカスイエローのような天然由来の添加物は、消費者にとって魅力的な選択肢となります。今後もその利用範囲は拡大し、様々な新しい用途が見出されることでしょう。
以上のように、モナスカスイエローは多面的な側面を持つ天然色素であり、食品業界や他の様々な産業において重要な役割を果たしています。これからもその研究や技術の進展が進むことで、さらなる利用可能性が開かれていくことが期待されます。 |
COVID-19のパンデミックにより、モナスカスイエローのグローバル市場規模は2022年にUS$xxxと推定され、調査期間中のCAGRはxxx％で、2028年までに再調整された規模はUS$xxxになると予測されています。この医療危機による経済変化を十分に考慮すると、2021年にモナスカスイエローの世界市場のxxx％を占める「カラー値100」タイプは、2028年までにUS$xxxの規模になり、パンデミック後の修正xxx％CAGRで成長すると予測されています。一方、「食品」セグメントは、この予測期間を通じてxxx％のCAGRに変更されます。
モナスカスイエローの中国市場規模は2021年にUS$xxxと分析されており、米国とヨーロッパの市場規模はそれぞれUS$xxxとUS$xxxです。米国の割合は2021年にxxx％であり、中国とヨーロッパはそれぞれxxx％とxxx％です。中国の割合は2028年にxxx％に達し、対象期間を通じてxxx％のCAGRを記録すると予測されています。日本、韓国、東南アジアはアジアで注目市場であり、今後6年間のCAGRはそれぞれxxx％、xxx％、xxx％になる見通しです。ヨーロッパのモナスカスイエロー市場については、ドイツは2028年までにUS$xxxに達すると予測されており、予測期間中のCAGRはxxx％になる見通しです。
モナスカスイエローのグローバル主要企業には、Zhongda Hengyuan、Guangdong Tianyi Biologic、Guangzhou Well Landなどがあります。2021年、世界のトップ5プレイヤーは売上ベースで約xxx％の市場シェアを占めています。
モナスカスイエロー市場は、種類と用途によって区分されます。世界のモナスカスイエロー市場のプレーヤー、利害関係者、およびその他の参加者は、当レポートを有益なリソースとして使用することで優位に立つことができます。セグメント分析は、2017年～2028年期間のタイプ別および用途別の販売量、売上、予測に焦点を当てています。
【種類別セグメント】
カラー値100、カラー値100-150
【用途別セグメント】
食品、飲料
【掲載地域】
北米：アメリカ、カナダ
ヨーロッパ：ドイツ、フランス、イギリス、イタリア、ロシア
アジア太平洋：日本、中国、韓国、インド、オーストラリア、台湾、インドネシア、タイ、マレーシア
中南米：メキシコ、ブラジル、アルゼンチン
中東・アフリカ：トルコ、サウジアラビア、UAE
【目次（一部）】
・調査の範囲
- モナスカスイエロー製品概要
- 種類別市場（カラー値100、カラー値100-150）
- 用途別市場（食品、飲料）
- 調査の目的
・エグゼクティブサマリー
- 世界のモナスカスイエロー販売量予測2017-2028
- 世界のモナスカスイエロー売上予測2017-2028
- モナスカスイエローの地域別販売量
- モナスカスイエローの地域別売上
- 北米市場
- ヨーロッパ市場
- アジア太平洋市場
- 中南米市場
- 中東・アフリカ市場
・メーカーの競争状況
- 主要メーカー別モナスカスイエロー販売量
- 主要メーカー別モナスカスイエロー売上
- 主要メーカー別モナスカスイエロー価格
- 競争状況の分析
- 企業M&A動向
・種類別市場規模（カラー値100、カラー値100-150）
- モナスカスイエローの種類別販売量
- モナスカスイエローの種類別売上
- モナスカスイエローの種類別価格
・用途別市場規模（食品、飲料）
- モナスカスイエローの用途別販売量
- モナスカスイエローの用途別売上
- モナスカスイエローの用途別価格
・北米市場
- 北米のモナスカスイエロー市場規模（種類別、用途別）
- 主要国別のモナスカスイエロー市場規模（アメリカ、カナダ）
・ヨーロッパ市場
- ヨーロッパのモナスカスイエロー市場規模（種類別、用途別）
- 主要国別のモナスカスイエロー市場規模（ドイツ、フランス、イギリス、イタリア、ロシア）
・アジア太平洋市場
- アジア太平洋のモナスカスイエロー市場規模（種類別、用途別）
- 主要国別のモナスカスイエロー市場規模（日本、中国、韓国、インド、オーストラリア、台湾、インドネシア、タイ、マレーシア）
・中南米市場
- 中南米のモナスカスイエロー市場規模（種類別、用途別）
- 主要国別のモナスカスイエロー市場規模（メキシコ、ブラジル、アルゼンチン）
・中東・アフリカ市場
- 中東・アフリカのモナスカスイエロー市場規模（種類別、用途別）
- 主要国別のモナスカスイエロー市場規模（トルコ、サウジアラビア）
・企業情報
Zhongda Hengyuan、Guangdong Tianyi Biologic、Guangzhou Well Land
・産業チェーン及び販売チャネル分析
- モナスカスイエローの産業チェーン分析
- モナスカスイエローの原材料
- モナスカスイエローの生産プロセス
- モナスカスイエローの販売及びマーケティング
- モナスカスイエローの主要顧客
・マーケットドライバー、機会、課題、リスク要因分析
- モナスカスイエローの産業動向
- モナスカスイエローのマーケットドライバー
- モナスカスイエローの課題
- モナスカスイエローの阻害要因
・主な調査結果 |
市場分析と洞察：世界の紅麹イエロー市場
COVID-19パンデミックの影響により、世界の紅麹イエロー市場規模は2022年に100万米ドルと推定され、2022年から2028年の予測期間中に年平均成長率（CAGR）%で成長し、2028年には100万米ドルに再調整されると予測されています。この健康危機による経済変化を十分に考慮すると、2021年の紅麹イエロー世界市場の100万米ドルを占めるカラーバリュー100は、2028年には100万米ドルに達すると予測され、2022年から2028年にかけて修正された100万米ドルのCAGR%で成長すると予測されます。一方、食品セグメントは、この予測期間中、100万米ドルのCAGR%で成長します。
中国の紅麹イエロー市場規模は2021年に100万米ドルと推定され、米国と欧州の紅麹イエロー市場規模はそれぞれ100万米ドルと100万米ドルです。 2021年の米国市場シェアは%、中国市場とヨーロッパ市場はそれぞれ%と%です。中国市場シェアは2028年に%に達し、2022年から2028年の分析期間を通じて%のCAGRで成長すると予測されています。日本、韓国、東南アジアはアジアで注目すべき市場であり、今後6年間でそれぞれ%、%、%のCAGRで成長すると見込まれています。ヨーロッパの紅麹市場については、ドイツは2022年から2028年の予測期間を通じて%のCAGRで成長し、2028年には百万米ドルに達すると予測されています。
紅麹の世界的主要メーカーには、中大恒源、広東天一生物、広州ウェルランドなどがあります。2021年、世界トップ5社の売上高シェアは約%です。
本レポートは、生産面では、2017年から2022年までのモナスカスイエローの生産能力、生産量、成長率、メーカー別および地域別（地域レベルおよび国レベル）の市場シェア、そして2028年までの予測を調査しています。
販売面では、2017年から2022年までの地域別（地域レベルおよび国レベル）、企業別、タイプ別、用途別のモナスカスイエローの販売実績、そして2028年までの予測に焦点を当てています。
世界のモナスカスイエローの市場規模とセグメント
モナスカスイエロー市場は、タイプ別および用途別にセグメント化されています。世界のモナスカスイエロー市場におけるプレーヤー、利害関係者、その他の関係者は、本レポートを強力なリソースとして活用することで、優位に立つことができます。セグメント分析では、2017年から2028年までの期間におけるタイプ別および用途別の生産能力、収益、そして予測に焦点を当てています。
タイプ別セグメント
色値100
色値100～150
用途別セグメント
食品
飲料
企業別セグメント
中大恒源
広東天一生物
広州ウェルランド
地域別生産量
北米
欧州
中国
日本
地域別消費量
北米
米国
カナダ
欧州
ドイツ
フランス
英国
イタリア
ロシア
アジア太平洋地域
中国
日本
韓国
インド
オーストラリア
中国（台湾）
インドネシア
タイ
マレーシア
中南米
メキシコ
ブラジル
アルゼンチン
中東・アフリカ
トルコ
サウジアラビア
アラブ首長国連邦
1 調査対象範囲
1.1 紅麹イエロー製品概要
1.2 種類別市場
1.2.1 紅麹イエローの世界市場規模（種類別、2017年 vs. 2021年 vs. 2028年）
1.2.2 色価100
1.2.3 色価100～150
1.3 用途別市場
1.3.1 紅麹イエローの世界市場規模（用途別、2017年 vs. 2021年 vs. 2028年）
1.3.2 食品
1.3.3 飲料
1.4 調査目的
1.5 調査対象年
2 紅麹イエローの世界生産量
2.1 紅麹イエローの世界生産能力（2017～2028年）
2.2 紅麹イエローの世界生産量（地域別、2017年 vs. 2021年） 2028年予測
2.3 地域別世界紅麹生産量
2.3.1 地域別世界紅麹生産量推移（2017～2022年）
2.3.2 地域別世界紅麹生産量予測（2023～2028年）
2.4 北米
2.5 欧州
2.6 中国
2.7 日本
3 世界紅麹販売量（数量・金額）の推計と予測
3.1 世界紅麹販売量（2017～2028年）の推計と予測
3.2 世界紅麹売上高（2017～2028年）の推計と予測
3.3 世界紅麹売上高（地域別）：2017年 vs. 2021年 vs. 2028年
3.4 世界紅麹売上高（地域別）
3.4.1 地域別世界紅麹イエロー販売量（2017～2022年）
3.4.2 地域別世界紅麹イエロー販売量（2023～2028年）
3.5 地域別世界紅麹イエロー売上高
3.5.1 地域別世界紅麹イエロー売上高（2017～2022年）
3.5.2 地域別世界紅麹イエロー売上高（2023～2028年）
3.6 北米
3.7 欧州
3.8 アジア太平洋地域
3.9 中南米
3.10 中東・アフリカ
4 メーカー別競争
4.1 メーカー別世界紅麹イエロー生産能力
4.2 メーカー別世界紅麹イエロー販売量
4.2.1 メーカー別世界紅麹イエロー販売量（2017～2022年）
4.2.2 世界の紅麹イエロー販売市場シェア（メーカー別）（2017～2022年）
4.2.3 2021年における紅麹イエローの世界トップ10およびトップ5メーカー
4.3 世界の紅麹イエロー売上高（メーカー別）
4.3.1 世界の紅麹イエロー売上高（メーカー別）（2017～2022年）
4.3.2 世界の紅麹イエロー売上高市場シェア（メーカー別）（2017～2022年）
4.3.3 2021年における紅麹イエロー売上高上位10社および上位5社
4.4 世界の紅麹イエロー販売価格（メーカー別）
4.5 競争環境分析
4.5.1 メーカー市場集中度（CR5およびHHI）
4.5.2 世界の紅麹イエロー市場シェア（企業タイプ別）（ティア1、ティア2、ティア3、ティア4、ティア5）ティア2およびティア3）
4.5.3 世界の紅麹イエロー製造業者の地理的分布
4.6 合併・買収、事業拡大計画
5 種類別市場規模
5.1 世界の紅麹イエロー販売量（種類別）
5.1.1 世界の紅麹イエロー販売量実績（種類別）（2017～2022年）
5.1.2 世界の紅麹イエロー販売量予測（種類別）（2023～2028年）
5.1.3 世界の紅麹イエロー販売市場シェア（種類別）（2017～2028年）
5.2 世界の紅麹イエロー売上高（種類別）
5.2.1 世界の紅麹イエロー売上高実績（種類別）（2017～2022年）
5.2.2 世界の紅麹イエロー売上高予測（種類別）（2023～2028年）
5.2.3 世界のモナスカスイエローの収益市場シェア（タイプ別）（2017～2028年）
5.3 世界のモナスカスイエローの価格（タイプ別）
5.3.1 世界のモナスカスイエローの価格（タイプ別）（2017～2022年）
5.3.2 世界のモナスカスイエローの価格予測（タイプ別）（2023～2028年）
6 用途別市場規模
6.1 世界のモナスカスイエローの販売実績（用途別）
6.1.1 世界のモナスカスイエローの販売実績（用途別）（2017～2022年）
6.1.2 世界のモナスカスイエローの販売予測（用途別）（2023～2028年）
6.1.3 世界のモナスカスイエローの販売市場シェア（用途別）（2017～2028年）
6.2 世界のモナスカスイエローの収益（用途別）
6.2.1 世界のモナスカスイエローの販売実績（用途別） (2017-2022)
6.2.2 用途別世界モナスカスイエロー収益予測 (2023-2028)
6.2.3 用途別世界モナスカスイエロー収益市場シェア (2017-2028)
6.3 用途別世界モナスカスイエロー価格
6.3.1 用途別世界モナスカスイエロー価格 (2017-2022)
6.3.2 用途別世界モナスカスイエロー価格予測 (2023-2028)
7 北米
7.1 北米モナスカスイエロー市場規模（種類別）
7.1.1 北米モナスカスイエロー売上（種類別） (2017-2028)
7.1.2 北米モナスカスイエロー収益（種類別） (2017-2028)
7.2 北米モナスカスイエロー市場規模（用途別）
7.2.1 北米におけるモナスカスイエローの用途別売上（2017～2028年）
7.2.2 北米におけるモナスカスイエローの用途別収益（2017～2028年）
7.3 北米におけるモナスカスイエローの国別売上
7.3.1 北米におけるモナスカスイエローの国別売上（2017～2028年）
7.3.2 北米におけるモナスカスイエローの国別収益（2017～2028年）
7.3.3 米国
7.3.4 カナダ
8 ヨーロッパ
8.1 ヨーロッパにおけるモナスカスイエローの市場規模（種類別）
8.1.1 ヨーロッパにおけるモナスカスイエローの用途別売上（2017～2028年）
8.1.2 ヨーロッパにおけるモナスカスイエローの用途別収益（2017～2028年）
8.2 ヨーロッパにおけるモナスカスイエローの用途別市場規模
8.2.1 ヨーロッパにおけるモナスカスイエローの用途別売上（2017～2028年）
8.2.2 ヨーロッパにおけるモナスカスイエローの用途別売上（2017～2028年）
8.3 ヨーロッパにおけるモナスカスイエローの国別売上
8.3.1 ヨーロッパにおけるモナスカスイエローの国別売上（2017～2028年）
8.3.2 ヨーロッパにおけるモナスカスイエローの国別売上（2017～2028年）
8.3.3 ドイツ
8.3.4 フランス
8.3.5 英国
8.3.6 イタリア
8.3.7 ロシア
9 アジア太平洋地域
9.1 アジア太平洋地域におけるモナスカスイエローの市場規模（タイプ別）
9.1.1 アジア太平洋地域におけるモナスカスイエローの用途別売上（2017～2028年）
9.1.2 アジア太平洋地域におけるモナスカスイエローの用途別売上(2017-2028)
9.2 アジア太平洋地域における用途別紅麹イエロー市場規模
9.2.1 アジア太平洋地域における用途別紅麹イエロー売上額 (2017-2028)
9.2.2 アジア太平洋地域における用途別紅麹イエロー収益額 (2017-2028)
9.3 アジア太平洋地域における地域別紅麹イエロー売上額
9.3.1 アジア太平洋地域における地域別紅麹イエロー売上額 (2017-2028)
9.3.2 アジア太平洋地域における地域別紅麹イエロー収益額 (2017-2028)
9.3.3 中国
9.3.4 日本
9.3.5 韓国
9.3.6 インド
9.3.7 オーストラリア
9.3.8 中国・台湾
9.3.9 インドネシア
9.3.10 タイ
9.3.11 マレーシア
10 ラテンアメリカ
10.1 ラテンアメリカにおけるモナスカスイエロー市場規模（種類別）
10.1.1 ラテンアメリカにおけるモナスカスイエロー販売量（種類別）（2017～2028年）
10.1.2 ラテンアメリカにおけるモナスカスイエロー収益（種類別）（2017～2028年）
10.2 ラテンアメリカにおけるモナスカスイエロー市場規模（用途別）
10.2.1 ラテンアメリカにおけるモナスカスイエロー販売量（用途別）（2017～2028年）
10.2.2 ラテンアメリカにおけるモナスカスイエロー収益（用途別）（2017～2028年）
10.3 ラテンアメリカにおけるモナスカスイエロー販売量（国別）
10.3.1 ラテンアメリカにおけるモナスカスイエロー販売量（国別）（2017～2028年）
10.3.2 ラテンアメリカにおけるモナスカスイエロー収益（国別）（2017～2028年）
10.3.3メキシコ
10.3.4 ブラジル
10.3.5 アルゼンチン
11 中東およびアフリカ
11.1 中東およびアフリカ モナスカスイエロー市場規模（種類別）
11.1.1 中東およびアフリカ モナスカスイエロー販売量（種類別）（2017年～2028年）
11.1.2 中東およびアフリカ モナスカスイエロー収益（種類別）（2017年～2028年）
11.2 中東およびアフリカ モナスカスイエロー市場規模（用途別）
11.2.1 中東およびアフリカ モナスカスイエロー販売量（用途別）（2017年～2028年）
11.2.2 中東およびアフリカ モナスカスイエロー収益（用途別）（2017年～2028年）
11.3 中東およびアフリカ モナスカスイエロー販売量（国別）
11.3.1 中東およびアフリカ モナスカスイエロー販売量（国別） (2017-2028)
11.3.2 中東およびアフリカにおける紅麹菌イエローの国別売上高 (2017-2028)
11.3.3 トルコ
11.3.4 サウジアラビア
11.3.5 UAE
12 企業概要
12.1 中大衡源
12.1.1 中大衡源株式会社の情報
12.1.2 中大衡源株式会社の概要
12.1.3 中大衡源紅麹菌イエローの売上高、価格、売上高、粗利益率 (2017-2022)
12.1.4 中大衡源紅麹菌イエローの製品型番、写真、説明、仕様
12.1.5 中大衡源株式会社の最近の開発状況
12.2 広東天一生物有限公司
12.2.1 広東天一生物股份有限公司の情報
12.2.2 広東天一生物股份有限公司の概要
12.2.3 広東天一生物股份有限公司の紅麹黄の売上高、価格、売上高、粗利益率（2017～2022年）
12.2.4 広東天一生物股份有限公司の紅麹黄の製品型番、写真、説明、仕様
12.2.5 広東天一生物股份有限公司の最近の開発状況
12.3 広州ウェルランド
12.3.1 広州ウェルランド有限公司の情報
12.3.2 広州ウェルランドの概要
12.3.3 広州ウェルランドの紅麹黄の売上高、価格、売上高、粗利益率（2017～2022年）
12.3.4 広州ウェルランドの紅麹黄の製品型番、写真、説明、仕様
12.3.5 広州ウェルランドの最新動向
13 産業チェーンと販売チャネル分析
13.1 紅麹黄産業チェーン分析
13.2 紅麹黄の主要原材料
13.2.1 主要原材料
13.2.2 原材料の主要サプライヤー
13.3 紅麹黄の生産方法とプロセス
13.4 紅麹黄の販売とマーケティング
13.4.1 紅麹黄の販売チャネル
13.4.2 紅麹黄の販売業者
13.5 紅麹黄の顧客
14 市場推進要因、機会、課題、リスク要因分析
14.1 紅麹黄産業の動向
14.2 紅麹黄市場の推進要因
14.3 紅麹黄市場の課題
14.4 紅麹黄市場の制約要因
15 世界紅麹病研究における主要な知見
16 付録
16.1 研究方法
16.1.1 方法論／研究アプローチ
16.1.2 データソース
16.2 著者情報
16.3 免責事項
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