カテゴリー： GlobalInfoResearch, 世界, 部品/材料

世界の果物・野菜加工酵素市場（企業別・タイプ別・用途別）：形態別、液体、粉末、製品タイプ別、アミラーゼ、ペクチナーゼ、プロテアーゼ、セルラーゼ

◆英語タイトル：Global Fruits and Vegetable Processing Enzymes Market 2022 by Manufacturers, Regions, Type and Application, Forecast to 2028

GlobalInfoResearchが発行した調査報告書（GIR22MY1322）◆商品コード：GIR22MY1322
◆発行会社（リサーチ会社）：GlobalInfoResearch
◆発行日：2022年5月（※2026年版があります。お問い合わせください。）
◆ページ数：99
◆レポート形式：英語 / PDF
◆納品方法：Eメール（注文後2-3日）
◆調査対象地域：グローバル
◆産業分野：化学＆材料
◆販売価格オプション（消費税別）
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※上記の日本語題名はH&Iグローバルリサーチが翻訳したものです。英語版原本には日本語表記はありません。
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❖ レポートの概要 ❖
果物・野菜加工酵素は、果物や野菜の加工において重要な役割を果たす生物由来の触媒であり、食品業界においてその利用が広がっています。これらの酵素は、果物や野菜の物理的及び化学的特性を改善するために用いられ、品質向上や効率的な加工プロセスを実現します。以下では、果物・野菜加工酵素の定義や特徴、種類、用途、関連技術について詳しく説明します。

果物・野菜加工酵素の定義についてですが、これらは主に植物由来の酵素であり、フルーツやベジタブルの成分を分解したり、化学変化を引き起こしたりすることができるタンパク質です。これにより、果物や野菜のテクスチャや風味を改善したり、栄養素の吸収を促進することが可能です。また、果物や野菜の保存性を向上させる効果もあります。

次に、果物・野菜加工酵素の特徴について述べます。これらの酵素は通常、特定の基質に対して高い選択性を持つため、目的とする反応を効率的に促進します。また、温度やpH、濃度などの条件変化に敏感であり、これらの条件を最適化することで、より効果的な酵素反応が引き起こされます。このため、加工プロセスにおいて最適な酵素の選定と環境条件の確保が求められます。

果物・野菜加工酵素にはさまざまな種類があります。一般的なものとしては、セルラーゼ、ペクチナーゼ、アミラーゼ、リパーゼなどがあります。セルラーゼはセルロースを分解し、テクスチャの改善や食感の柔らかさをもたらします。ペクチナーゼはペクチンを分解し、ジュースやピューレの透明度を増すとともに、粘度を低下させます。アミラーゼはデンプンを糖に変換することで、甘みを増加させることができます。リパーゼは脂肪分解を助け、風味の向上に寄与します。

これらの加工酵素は、さまざまな用途に利用されます。たとえば、果物のジュース製造過程では、ペクチナーゼが使用されることが一般的です。これにより、果汁から不溶性物質が取り除かれ、透明感が増すとともに、フィルターの目詰まりを防ぐといった利点もあります。また、ワインやビールの製造においては、アミラーゼやセルラーゼが使用され、発酵過程の効率化や風味の向上が図られます。

さらに、果物・野菜加工酵素は食品保存にも役立ちます。酵素を使用することで、食品の劣化を遅らせ、保存期間を延ばすことが可能です。特に、冷凍や乾燥食品の品質保持には酵素の役割が大きく、風味や栄養価の損失を防ぐことができます。

関連技術としては、DNA技術や遺伝子組換え技術が挙げられます。これにより、特定の酵素を効率的に生産する微生物の利用が進んでおり、より高性能な酵素の開発が行われています。また、酵素の反応条件を最適化するためのバイオリアクターの開発も進められており、工業的な大規模生産に貢献しています。

果物・野菜加工酵素は、食品業界だけでなく、製薬や化粧品、バイオテクノロジー分野でも広く活用されています。これにより、持続可能な生産体制を構築するための新たな可能性が開かれており、今後の発展が期待されています。

また、環境への配慮から天然由来の酵素が重視される中で、果物・野菜加工酵素は代替品として注目されています。石油化学由来の添加物に代わり、天然由来の酵素を使用することで、食品の安全性や健康面での利点が増すとされています。これに伴い、消費者の健康志向や環境意識の高まりも影響し、果物・野菜加工酵素の需要は増加しています。

そのため、今後は果物・野菜を使用した新たな酵素製品の開発や、さらなる用途の拡大が期待されています。また、食品ロスの問題に対処するための研究や、廃棄物からの酵素生成といったサステイナブルなアプローチも進められています。

最後に、果物・野菜加工酵素の未来について展望します。健康食品市場の拡大や自然食品への関心が高まる中、酵素の利用はますます多様化すると考えられます。特に、栄養補助食品や機能性食品の分野においては、酵素の効果を最大限に活用することで、新たな製品開発や品質の向上が期待されます。

以上のように、果物・野菜加工酵素は、食品の加工に欠かせない存在であり、今後もその重要性は増していくことでしょう。持続可能な社会を目指す中で、果物・野菜加工酵素は、食品業界の発展に寄与し続けると期待されています。
果物・野菜加工酵素市場レポートは、世界の市場規模、地域および国レベルの市場規模、セグメント市場の成長性、市場シェア、競争環境、販売分析、国内および世界の市場プレーヤーの影響、バリューチェーンの最適化、最近の動向、機会分析、市場成長の戦略的な分析、製品発売、地域市場の拡大などに関する情報を提供します。
GlobalInfoResearchの最新の調査によると、世界の果物・野菜加工酵素の市場規模は2021年のxxx米ドルから2028年にはxxx米ドルと推定され、xxx％の成長率で成長すると予想されます。

果物・野菜加工酵素市場は種類と用途によって区分されます。2017年～2028年において、量と金額の観点から種類別および用途別セグメントの売上予測データを提供します。この分析は、適格なニッチ市場をターゲットにすることでビジネスを拡大するのに役立ちます。

種類別セグメントは次をカバーします。
・形態別、液体、粉末、製品タイプ別、アミラーゼ、ペクチナーゼ、プロテアーゼ、セルラーゼ

用途別セグメントは次のように区分されます。
・果物、野菜

世界の果物・野菜加工酵素市場の主要な市場プレーヤーは以下のとおりです。
・DuPont、Associated British Foods、DSM、Advanced Enzyme Technologies、Jiangsu Boli Bioproducts、Biocatalysts、Amano Enzyme

地域別セグメントは次の地域・国をカバーします。
・北米（米国、カナダ、メキシコ）
・ヨーロッパ（ドイツ、フランス、イギリス、ロシア、イタリア）
・アジア太平洋（日本、中国、韓国、インド、東南アジア、オーストラリア）
・南アメリカ（ブラジル、アルゼンチン、コロンビア）
・中東およびアフリカ（サウジアラビア、UAE、エジプト、南アフリカ）

本調査レポートの内容は計15章あります。
・第1章では、果物・野菜加工酵素製品の調査範囲、市場の概要、市場の成長要因・阻害要因、および市場動向について説明します。
・第2章では、主要な果物・野菜加工酵素メーカーの企業概要、2019年～2022年までの果物・野菜加工酵素の価格、販売量、売上、市場シェアを掲載しています。
・第3章では、主要な果物・野菜加工酵素メーカーの競争状況、販売量、売上、世界市場シェアが重点的に比較分析されています。
・第4章では、2017年～2028年までの地域別果物・野菜加工酵素の販売量、売上、成長性を示しています。
・第5、6章では、2017年～2028年までの果物・野菜加工酵素の種類別と用途別の市場規模、市場シェアと成長率を掲載しています。
・第7、8、9、10、11章では、2017年～2022年までの世界の主要国での販売量、売上、市場シェア、並びに2023年～2028年までの主要地域での果物・野菜加工酵素市場予測を収録しています。
・第12章では、主要な原材料、主要なサプライヤー、および果物・野菜加工酵素の産業チェーンを掲載しています。
・第13、14、15章では、果物・野菜加工酵素の販売チャネル、販売業者、顧客、調査結果と結論、付録、データソースなどについて説明します。

***** 目次(一部) *****

・市場概要
・メーカー情報（企業概要、製品概要、販売量、価格、売上）：DuPont、Associated British Foods、DSM、Advanced Enzyme Technologies、Jiangsu Boli Bioproducts、Biocatalysts、Amano Enzyme
・メーカー別市場シェア
・地域別市場分析2017年-2028年
・種類別分析2017年-2028年：形態別、液体、粉末、製品タイプ別、アミラーゼ、ペクチナーゼ、プロテアーゼ、セルラーゼ
・用途別分析2017年-2028年：果物、野菜
・果物・野菜加工酵素の北米市場規模2017年-2028年：アメリカ、カナダ、メキシコ
・果物・野菜加工酵素のヨーロッパ市場規模2017年-2028年：ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、イタリア
・果物・野菜加工酵素のアジア市場規模2017年-2028年：中国、日本、韓国、インド、東南アジア、オーストラリア
・果物・野菜加工酵素の南米市場規模2017年-2028年：ブラジル、アルゼンチン
・果物・野菜加工酵素の中東・アフリカ市場規模2017年-2028年：サウジアラビア、トルコ、エジプト、南アフリカ
・原材料および産業チェーン
・販売チャネル、流通業者・代理店、顧客リスト
・調査の結果・結論

果物・野菜加工酵素市場レポートは、世界市場規模、地域別および国別の市場規模、セグメンテーション、市場成長、市場シェア、競合状況、売上分析、国内および世界市場プレーヤーの影響、バリューチェーンの最適化、貿易規制、最近の動向、機会分析、戦略的市場成長分析、製品投入、地域市場の拡大、技術革新などについて詳細な分析を提供しています。
当社（Global Info Research）の最新調査によると、COVID-19パンデミックの影響により、世界の果物・野菜加工酵素市場規模は2021年に百万米ドルに達すると推定され、調査期間中の年平均成長率（CAGR）は%で、2028年には百万米ドルに達すると予測されています。2021年の果物・野菜加工酵素市場全体の%を占める果物は、2028年には百万米ドルに達すると予測され、今後6年間で%のCAGRで成長します。一方、液体セグメントは、2022年から2028年にかけて%のCAGRで推移すると予測されています。

果物・野菜加工用酵素の世界的主要メーカーには、デュポン、アソシエイテッド・ブリティッシュ・フーズ、DSM、アドバンスト・エンザイム・テクノロジーズ、江蘇博利生物製品などが含まれます。売上高で見ると、世界上位4社は2021年に%を超えるシェアを占めています。

市場セグメンテーション

果物・野菜加工用酵素市場は、タイプ別および用途別に区分されています。2017年から2028年までのセグメント間の成長率は、タイプ別および用途別の売上高を数量と金額の観点から正確に計算・予測します。この分析は、適格なニッチ市場をターゲットにすることで、事業拡大に役立ちます。

タイプ別市場セグメントは、以下の地域をカバーしています。

形態別

液体

粉末

製品タイプ別

アミラーゼ

ペクチナーゼ

プロテアーゼ

セルラーゼ

用途別市場セグメントは、以下の通りです。

果物

野菜

世界の果物・野菜加工用酵素市場における主要プレーヤーは以下の通りです。

デュポン

アソシエイテッド・ブリティッシュ・フーズ

DSM

アドバンスト・エンザイム・テクノロジーズ

江蘇博利生物製品

バイオ触媒

アマノ・エンザイム

地域別市場セグメントは、以下の地域をカバーしています。

北米（米国、カナダ、メキシコ）

欧州（ドイツ、フランス、英国、ロシア、イタリア、その他ヨーロッパ）

アジア太平洋（中国、日本、韓国、インド、東南アジア、オーストラリア）

南米（ブラジル、アルゼンチン、コロンビア、その他南米）

中東・アフリカ（サウジアラビア、UAE、エジプト、南アフリカ、その他）中東およびアフリカ地域）

調査対象は全15章で構成されています。

第1章：果物および野菜加工用酵素の製品範囲、市場概要、市場機会、市場牽引力、市場リスクについて解説します。

第2章：果物および野菜加工用酵素の主要メーカーの概要、価格、売上高、収益、および2019年から2022年までの果物および野菜加工用酵素の世界市場シェア。

第3章：果物および野菜加工用酵素の競争状況、主要メーカーの売上高、収益、および世界市場シェアを、市場環境比較に基づき重点的に分析します。

第4章では、果物および野菜加工用酵素の地域別内訳データを示し、2017年から2028年までの地域別の売上高、収益、成長率を示します。

第5章と第6章では、2017年から2028年までの、種類および用途別の売上高、市場シェア、成長率を種類および用途別にセグメント化します。

第7章、第8章、第9章、第10章、第11章では、2017年から2022年までの世界の主要国の国別売上高、収益、市場シェアを国別に内訳します。果物および野菜加工用酵素市場予測を、2023年から2028年までの地域別、種類別、用途別の売上高および収益とともに示します。

第12章では、果物および野菜加工用酵素の主要原材料、主要サプライヤー、および業界チェーンを示します。

第 13 章、第 14 章、および第 15 章では、果物および野菜加工酵素の販売チャネル、販売業者、顧客、研究結果と結論、付録およびデータ ソースについて説明します。

❖ レポートの目次 ❖

1 市場概要

1.1 果物・野菜加工用酵素の概要

1.2 タイプ別市場分析

1.2.1 概要：果物・野菜加工用酵素の世界市場規模（タイプ別）：2017年、2021年、2028年

1.2.2 液体

1.2.3 粉末

1.3 用途別市場分析

1.3.1 概要：果物・野菜加工用酵素の世界市場規模（用途別）：2017年、2021年、2028年

1.3.2 果物

1.3.3 野菜

1.4 果物・野菜加工用酵素の世界市場規模と予測

1.4.1 果物・野菜加工用酵素の世界市場売上高（金額ベース）（2017年、2021年、2028年）

1.4.2 果物・野菜加工用酵素の世界市場売上高（金額ベース）生産量（2017～2028年）

1.4.3 世界の果物・野菜加工用酵素価格（2017～2028年）

1.5 世界の果物・野菜加工用酵素生産能力分析

1.5.1 世界の果物・野菜加工用酵素総生産能力（2017～2028年）

1.5.2 世界の果物・野菜加工用酵素生産能力（地域別）

1.6 市場の推進要因、抑制要因、および動向

1.6.1 果物・野菜加工用酵素市場の推進要因

1.6.2 果物・野菜加工用酵素市場の抑制要因

1.6.3 果物・野菜加工用酵素の動向分析

2 メーカープロフィール

2.1 デュポン

2.1.1 デュポンの詳細

2.1.2 デュポンの主要事業

2.1.3 デュポンの果物・野菜加工用酵素野菜加工用酵素製品およびサービス

2.1.4 デュポン社の果物・野菜加工用酵素の売上高、価格、収益、粗利益率、市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年）

2.2 アソシエイテッド・ブリティッシュ・フーズ

2.2.1 アソシエイテッド・ブリティッシュ・フーズの詳細

2.2.2 アソシエイテッド・ブリティッシュ・フーズの主な事業

2.2.3 アソシエイテッド・ブリティッシュ・フーズ社の果物・野菜加工用酵素製品およびサービス

2.2.4 アソシエイテッド・ブリティッシュ・フーズ社の果物・野菜加工用酵素の売上高、価格、収益、粗利益率、市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年）

2.3 DSM

2.3.1 DSMの詳細

2.3.2 DSMの主な事業

2.3.3 DSM果物・野菜加工酵素製品およびサービス

2.3.4 DSMの果物・野菜加工用酵素の売上高、価格、収益、粗利益、市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年）

2.4 アドバンスト・エンザイム・テクノロジーズ

2.4.1 アドバンスト・エンザイム・テクノロジーズの詳細

2.4.2 アドバンスト・エンザイム・テクノロジーズの主要事業

2.4.3 アドバンスト・エンザイム・テクノロジーズの果物・野菜加工用酵素製品およびサービス

2.4.4 アドバンスト・エンザイム・テクノロジーズの果物・野菜加工用酵素の売上高、価格、収益、粗利益、市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年）

2.5 江蘇省博利生物製品

2.5.1 江蘇省博利生物製品の詳細

2.5.2 江蘇省博利生物製品の主要事業

2.5.3 江蘇博利生物製品 果物・野菜加工用酵素 製品およびサービス

2.5.4 江蘇博利生物製品 果物・野菜加工用酵素 売上高、価格、収益、粗利益、市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年）

2.6 バイオ触媒

2.6.1 バイオ触媒の詳細

2.6.2 バイオ触媒の主要事業

2.6.3 バイオ触媒 果物・野菜加工用酵素 製品およびサービス

2.6.4 バイオ触媒 果物・野菜加工用酵素 売上高、価格、収益、粗利益、市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年）

2.7 天野酵素

2.7.1 天野酵素の詳細

2.7.2 天野エンザイムの主要事業

2.7.3 天野エンザイムの果物・野菜加工用酵素製品およびサービス

2.7.4 天野エンザイムの果物・野菜加工用酵素の売上高、価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年）

3 果物・野菜加工用酵素のメーカー別内訳データ

3.1 果物・野菜加工用酵素の世界販売量（メーカー別）（2019年、2020年、2021年、2022年）

3.2 果物・野菜加工用酵素の世界売上高（メーカー別）（2019年、2020年、2021年、2022年）

3.3 果物・野菜加工用酵素における主要メーカーの市場ポジション

3.4 市場集中度

3.4.1 トップ3 2021年の果物・野菜加工用酵素メーカーの市場シェア

3.4.2 2021年の果物・野菜加工用酵素メーカー上位6社の市場シェア

3.5 世界の果物・野菜加工用酵素生産能力（企業別）：2021年と2022年の比較

3.6 地域別メーカー：本社および果物・野菜加工用酵素生産拠点

3.7 新規参入企業および生産能力拡大計画

3.8 合併・買収（M&A）

4 地域別市場分析

4.1 世界の果物・野菜加工用酵素市場規模（地域別）

4.1.1 世界の果物・野菜加工用酵素販売量（地域別）（2017～2028年）

4.1.2 世界の果物・野菜加工用酵素売上高（地域別）（2017～2028年）

4.2 北米の果物・野菜加工用酵素収益（2017～2028年）

4.3 欧州における果物・野菜加工用酵素の収益（2017～2028年）

4.4 アジア太平洋地域における果物・野菜加工用酵素の収益（2017～2028年）

4.5 南米における果物・野菜加工用酵素の収益（2017～2028年）

4.6 中東およびアフリカにおける果物・野菜加工用酵素の収益（2017～2028年）

5 市場セグメント（タイプ別）

5.1 世界の果物・野菜加工用酵素の販売量（タイプ別）（2017～2028年）

5.2 世界の果物・野菜加工用酵素の収益（タイプ別）（2017～2028年）

5.3 世界の果物・野菜加工用酵素の価格（タイプ別）（2017～2028年）

6 市場用途別セグメント

6.1 世界の果物・野菜加工用酵素の用途別販売量（2017～2028年）

6.2 世界の果物・野菜加工用酵素の用途別売上高（2017～2028年）

6.3 世界の果物・野菜加工用酵素の用途別価格（2017～2028年）

7. 北米：国別、タイプ別、用途別

7.1 北米における果物・野菜加工用酵素の種類別販売量（2017～2028年）

7.2 北米における果物・野菜加工用酵素の用途別販売量（2017～2028年）

7.3 北米における果物・野菜加工用酵素の国別市場規模

7.3.1 北米における果物・野菜加工用酵素の国別販売量（2017～2028年）

7.3.2 北米における果物・野菜加工用酵素の売上高国別（2017～2028年）

7.3.3 米国の市場規模と予測（2017～2028年）

7.3.4 カナダの市場規模と予測（2017～2028年）

7.3.5 メキシコの市場規模と予測（2017～2028年）

8 ヨーロッパ：国別、タイプ別、用途別

8.1 ヨーロッパにおける果物・野菜加工用酵素の売上（タイプ別）（2017～2028年）

8.2 ヨーロッパにおける果物・野菜加工用酵素の売上（用途別）（2017～2028年）

8.3 ヨーロッパにおける果物・野菜加工用酵素の市場規模（国別）

8.3.1 ヨーロッパにおける果物・野菜加工用酵素の売上（国別）（2017～2028年）

8.3.2 ヨーロッパにおける果物・野菜加工用酵素の売上高（国別） (2017-2028)

8.3.3 ドイツの市場規模と予測 (2017-2028)

8.3.4 フランスの市場規模と予測 (2017-2028)

8.3.5 英国の市場規模と予測 (2017-2028)

8.3.6 ロシアの市場規模と予測 (2017-2028)

8.3.7 イタリアの市場規模と予測 (2017-2028)

9 アジア太平洋地域：地域別、タイプ別、用途別

9.1 アジア太平洋地域における果物・野菜加工用酵素の売上（タイプ別）（2017-2028）

9.2 アジア太平洋地域における果物・野菜加工用酵素の売上（用途別）（2017-2028）

9.3 アジア太平洋地域の果物・野菜加工用酵素市場地域別市場規模

9.3.1 アジア太平洋地域における果物・野菜加工用酵素の地域別販売量（2017～2028年）

9.3.2 アジア太平洋地域における果物・野菜加工用酵素の地域別売上高（2017～2028年）

9.3.3 中国市場規模と予測（2017～2028年）

9.3.4 日本市場規模と予測（2017～2028年）

9.3.5 韓国市場規模と予測（2017～2028年）

9.3.6 インド市場規模と予測（2017～2028年）

9.3.7 東南アジア市場規模と予測（2017～2028年）

9.3.8 オーストラリア市場規模と予測（2017～2028年）

10 南米地域別市場タイプ別、用途別

10.1 南米における果物・野菜加工用酵素の売上（タイプ別、2017～2028年）

10.2 南米における果物・野菜加工用酵素の売上（用途別、2017～2028年）

10.3 南米における果物・野菜加工用酵素の市場規模（国別）

10.3.1 南米における果物・野菜加工用酵素の売上量（国別、2017～2028年）

10.3.2 南米における果物・野菜加工用酵素の収益（国別、2017～2028年）

10.3.3 ブラジルの市場規模と予測（2017～2028年）

10.3.4 アルゼンチンの市場規模と予測（2017～2028年）

11 中東・アフリカの国別、タイプ別、用途別

11.1 中東・アフリカにおける果物・野菜加工用酵素野菜加工用酵素の種類別売上（2017～2028年）

11.2 中東・アフリカにおける果物・野菜加工用酵素の用途別売上（2017～2028年）

11.3 中東・アフリカにおける果物・野菜加工用酵素の国別市場規模

11.3.1 中東・アフリカにおける果物・野菜加工用酵素の国別売上量（2017～2028年）

11.3.2 中東・アフリカにおける果物・野菜加工用酵素の国別売上高（2017～2028年）

11.3.3 トルコの市場規模と予測（2017～2028年）

11.3.4 エジプトの市場規模と予測（2017～2028年）

11.3.5 サウジアラビアの市場規模と予測（2017～2028年）

11.3.6 南アフリカの市場規模と予測（2017～2028年）

12 原材料と産業チェーン

12.1 果物・野菜加工酵素の原材料と主要メーカー

12.2 果物・野菜加工酵素の製造コスト比率

12.3 果物・野菜加工酵素の製造プロセス

12.4 果物・野菜加工酵素の産業チェーン

13 販売チャネル、販売業者、トレーダー、ディーラー

13.1 販売チャネル

13.1.1 直接販売

13.1.2 間接販売

13.2 果物・野菜加工酵素の代表的な販売業者

13.3 果物・野菜加工酵素の代表的な顧客

14 調査結果と結論

15 付録

15.1 調査方法

15.2 調査プロセスとデータソース

15.3 免責事項

表一覧

表1. 世界の果物・野菜加工用酵素の種類別売上高（単位：百万米ドル）、2017年、2021年、2028年

表2. 世界の果物・野菜加工用酵素の用途別売上高（単位：百万米ドル）、2017年、2021年、2028年

表3. デュポンの基本情報、製造拠点、競合他社

表4. デュポンの主要事業

表5. デュポンの果物・野菜加工用酵素製品およびサービス

表6. デュポンの果物・野菜加工用酵素の売上高（キロトン）、価格（米ドル/トン）、売上高（百万米ドル）、粗利益率、市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年）

表7. アソシエイテッド・ブリティッシュ・フーズの基本情報、製造拠点、競合他社

表8. アソシエイテッド・ブリティッシュ・フーズブリティッシュ・フーズの主要事業

表9. アソシエイテッド・ブリティッシュ・フーズの果物・野菜加工用酵素製品およびサービス

表10. アソシエイテッド・ブリティッシュ・フーズの果物・野菜加工用酵素の売上高（キロトン）、価格（米ドル/トン）、売上高（百万米ドル）、粗利益率、市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年）

表11. DSMの基本情報、製造拠点、競合他社

表12. DSMの主要事業

表13. DSMの果物・野菜加工用酵素製品およびサービス

表14. DSMの果物・野菜加工用酵素の売上高（キロトン）、価格（米ドル/トン）、売上高（百万米ドル）、粗利益率、市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年）

表15. アドバンスト・エンザイム・テクノロジーズの基本情報、製造拠点、競合他社

表16. アドバンスド・エンザイム・テクノロジーズ 主要事業

表17. アドバンスド・エンザイム・テクノロジーズ 果物・野菜加工用酵素製品およびサービス

表18. アドバンスド・エンザイム・テクノロジーズ 果物・野菜加工用酵素 売上高（キロトン）、価格（米ドル/トン）、売上高（百万米ドル）、粗利益および市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年）

表19. 江蘇博利バイオプロダクツ 基本情報、製造拠点および競合他社

表20. 江蘇博利バイオプロダクツ 主要事業

表21. 江蘇博利バイオプロダクツ 果物・野菜加工用酵素製品およびサービス

表22. 江蘇博利バイオプロダクツ 果物・野菜加工用酵素 売上高（キロトン）、価格（米ドル/トン）、売上高（百万米ドル）、粗利益および市場シェア（2019年、 （2020年、2021年、2022年）

表23. バイオ触媒 基本情報、製造拠点、競合他社

表24. バイオ触媒 主要事業

表25. バイオ触媒 果物・野菜加工用酵素 製品・サービス

表26. バイオ触媒 果物・野菜加工用酵素 売上高（キロトン）、価格（米ドル/トン）、売上高（百万米ドル）、粗利益率、市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年）

表27. 天野エンザイム 基本情報、製造拠点、競合他社

表28. 天野エンザイム 主要事業

表29. 天野エンザイム 果物・野菜加工用酵素 製品・サービス

表30. 天野エンザイム 果物・野菜加工用酵素 売上高（キロトン）、価格（米ドル/トン）、売上高（百万米ドル）、粗利益率、市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年）

表31. 世界の果物・野菜加工用酵素のメーカー別売上高（2019年、2020年、2021年、2022年）および（キロトン）

表32. 世界の果物・野菜加工用酵素のメーカー別売上高（2019年、2020年、2021年、2022年）および（百万米ドル）

表33. 果物・野菜加工用酵素メーカーの市場ポジション（Tier 1、Tier 2、Tier 3）（2021年の売上高に基づく）

表​​34. 世界の果物・野菜加工用酵素のメーカー別生産能力（キロトン）：2020年 vs 2021年

表35. 本社所在地と果物・野菜加工主要メーカーの酵素生産拠点

表36. 果物・野菜加工用酵素の新規参入企業と生産能力拡大計画

表37. 過去5年間の果物・野菜加工用酵素に関する合併・買収

表38. 果物・野菜加工用酵素の世界売上高（地域別、2017～2022年）および（キロトン）

表39. 果物・野菜加工用酵素の世界売上高（地域別、2023～2028年）および（キロトン）

表40. 果物・野菜加工用酵素の世界売上高（地域別、2017～2022年）および（百万米ドル）

表41. 果物・野菜加工用酵素の世界売上高（地域別、2023～2028年）および（百万米ドル）

表42. 果物・野菜加工用酵素の世界売上高（種類別、2017～2022年）および（ （キロトン）

表43. 世界の果物・野菜加工用酵素の種類別売上高（2023～2028年）および売上高（キロトン）

表44. 世界の果物・野菜加工用酵素の種類別売上高（2017～2022年）および売上高（百万米ドル）

表45. 世界の果物・野菜加工用酵素の種類別売上高（2023～2028年）および売上高（百万米ドル）

表46. 世界の果物・野菜加工用酵素の種類別価格（2017～2022年）および売上高（米ドル/トン）

表47. 世界の果物・野菜加工用酵素の種類別価格（2023～2028年）および売上高（米ドル/トン）

表48. 世界の果物・野菜加工用酵素の用途別売上高（2017～2022年）および売上高（キロトン）

表49. 世界の果物・野菜加工用酵素の売上高用途別（2023～2028年）および（キロトン）

表50. 世界の果物・野菜加工用酵素の用途別売上高（2017～2022年）および（百万米ドル）

表51. 世界の果物・野菜加工用酵素の用途別売上高（2023～2028年）および（百万米ドル）

表52. 世界の果物・野菜加工用酵素の価格（用途別）（2017～2022年）および（米ドル/トン）

表53. 世界の果物・野菜加工用酵素の価格（用途別）（2023～2028年）および（米ドル/トン）

表54. 北米における果物・野菜加工用酵素の国別売上高（2017～2022年）および（キロトン）

表55. 北米における果物・野菜加工用酵素の国別売上高（2023～2028年）および（キロトン）

表56. 北米における果物・野菜加工用酵素の国別売上高（2017～2022年）および（単位：百万米ドル）

表57. 北米における果物・野菜加工用酵素の国別売上高（2023～2028年）および（単位：百万米ドル）

表58. 北米における果物・野菜加工用酵素の種類別売上高（2017～2022年）および（単位：キロトン）

表59. 北米における果物・野菜加工用酵素の種類別売上高（2023～2028年）および（単位：キロトン）

表60. 北米における果物・野菜加工用酵素の用途別売上高（2017～2022年）および（単位：キロトン）

表61. 北米における果物・野菜加工用酵素の用途別売上高（2023～2028年）および（単位：キロトン）

表62. ヨーロッパにおける果物・野菜加工酵素の国別売上高（2017～2022年）および（キロトン）

表63. ヨーロッパにおける果物・野菜加工用酵素の国別売上高（2023～2028年）および（キロトン）

表64. ヨーロッパにおける果物・野菜加工用酵素の国別売上高（2017～2022年）および（百万米ドル）

表65. ヨーロッパにおける果物・野菜加工用酵素の国別売上高（2023～2028年）および（百万米ドル）

表66. ヨーロッパにおける果物・野菜加工用酵素の種類別売上高（2017～2022年）および（キロトン）

表67. ヨーロッパにおける果物・野菜加工用酵素の種類別売上高（2023～2028年）および（キロトン）

表68. ヨーロッパにおける果物・野菜加工用酵素の用途別売上高（2017～2022年）および（キロトン）

表69. ヨーロッパにおける果物・野菜加工用酵素の用途別売上高（2023～2028年）および売上高（キロトン）

表70. アジア太平洋地域における果物・野菜加工用酵素の地域別売上高（2017～2022年）および売上高（キロトン）

表71. アジア太平洋地域における果物・野菜加工用酵素の地域別売上高（2023～2028年）および売上高（キロトン）

表72. アジア太平洋地域における果物・野菜加工用酵素の地域別売上高（2017～2022年）および売上高（百万米ドル）

表73. アジア太平洋地域における果物・野菜加工用酵素の地域別売上高（2023～2028年）および売上高（百万米ドル）

表74. アジア太平洋地域における果物・野菜加工用酵素の種類別売上高（2017～2022年）および売上高（キロトン）

表75.アジア太平洋地域における果物・野菜加工用酵素の売上高（種類別、2023～2028年）および売上高（キロトン）

表76. アジア太平洋地域における果物・野菜加工用酵素の用途別売上高（2017～2022年）および売上高（キロトン）

表77. アジア太平洋地域における果物・野菜加工用酵素の用途別売上高（2023～2028年）および売上高（キロトン）

表78. 南米における果物・野菜加工用酵素の国別売上高（2017～2022年）および売上高（キロトン）

表79. 南米における果物・野菜加工用酵素の国別売上高（2023～2028年）および売上高（キロトン）

表80. 南米における果物・野菜加工用酵素の国別売上高（2017～2022年）および売上高（百万米ドル）

表81. 南米における果物・野菜加工用酵素の売上高国別（2023～2028年）および（百万米ドル）

表82. 南米における果物・野菜加工用酵素の売上高（種類別）（2017～2022年）および（キロトン）

表83. 南米における果物・野菜加工用酵素の売上高（種類別）（2023～2028年）および（キロトン）

表84. 南米における果物・野菜加工用酵素の売上高（用途別）（2017～2022年）および（キロトン）

表85. 南米における果物・野菜加工用酵素の売上高（用途別）（2023～2028年）および（キロトン）

表86. 中東・アフリカにおける果物・野菜加工用酵素の売上高（地域別）（2017～2022年）および（キロトン）

表87. 中東・アフリカにおける果物・野菜加工用酵素の売上高（地域別）（2023～2028年）および（キロトン） （キロトン）

表88. 中東・アフリカにおける果物・野菜加工用酵素の地域別売上高（2017～2022年）および（単位：百万米ドル）

表89. 中東・アフリカにおける果物・野菜加工用酵素の地域別売上高（2023～2028年）および（単位：百万米ドル）

表90. 中東・アフリカにおける果物・野菜加工用酵素の種類別売上高（2017～2022年）および（単位：キロトン）

表91. 中東・アフリカにおける果物・野菜加工用酵素の種類別売上高（2023～2028年）および（単位：キロトン）

表92. 中東・アフリカにおける果物・野菜加工用酵素の用途別売上高（2017～2022年）および（単位：キロトン）

表93. 中東・アフリカにおける果物・野菜加工用酵素の用途別売上高（2023～2028年）および（単位：キロトン）

表94. 果物・野菜加工用酵素原料

表95. 果物・野菜加工用酵素原料の主要メーカー

表96. 直接販売チャネルの長所と短所

表97. 間接販売チャネルの長所と短所

表98. 果物・野菜加工用酵素の代表的な販売業者

表99. 果物・野菜加工用酵素の代表的な顧客

図表一覧

図1. 果物・野菜加工用酵素の概要

図2. 果物・野菜加工用酵素の世界市場（タイプ別）の収益シェア（2021年）

図3. 液体

図4. 粉末

図5. 果物・野菜加工用酵素の世界市場（用途別）の収益シェア（2021年）

図6. 果物

図7. 野菜

図8. 果物・野菜加工用酵素の世界市場収益（単位：百万米ドル、単位：キロトン）：2017年および2018年2021年と2028年

図9. 世界の果物・野菜加工用酵素の売上高と予測 (2017～2028年) および (単位：百万米ドル)

図10. 世界の果物・野菜加工用酵素の売上高 (2017～2028年) および (単位：キロトン)

図11. 世界の果物・野菜加工用酵素の価格 (2017～2028年) および (単位：米ドル/トン)

図12. 世界の果物・野菜加工用酵素の生産能力 (2017～2028年) および (単位：キロトン)

図13. 世界の果物・野菜加工用酵素の生産能力 (地域別)：2022年 vs 2028年

図14. 果物・野菜加工用酵素市場の牽引要因

図15. 果物・野菜加工用酵素市場の制約要因

図16. 果物・野菜加工用酵素市場トレンド

図17. 2021年の世界果物・野菜加工用酵素のメーカー別売上市場シェア

図18. 2021年の世界果物・野菜加工用酵素のメーカー別収益市場シェア

図19. 2021年の世界果物・野菜加工用酵素の企業タイプ別市場シェア（ティア1、ティア2、ティア3）

図20. 2021年の世界果物・野菜加工用酵素メーカー上位3社の市場シェア（売上高）

図21. 2021年の世界果物・野菜加工用酵素メーカー上位6社の市場シェア（売上高）

図22. 2017～2028年の世界果物・野菜加工用酵素の地域別売上市場シェア

図23. 2017～2028年の世界果物・野菜加工用酵素の地域別収益市場シェア

図24. 北米の果物・野菜加工酵素売上高（2017～2028年）および（単位：百万米ドル）

図25. ヨーロッパにおける果物・野菜加工用酵素売上高（2017～2028年）および（単位：百万米ドル）

図26. アジア太平洋地域における果物・野菜加工用酵素売上高（2017～2028年）および（単位：百万米ドル）

図27. 南米における果物・野菜加工用酵素売上高（2017～2028年）および（単位：百万米ドル）

図28. 中東およびアフリカにおける果物・野菜加工用酵素売上高（2017～2028年）および（単位：百万米ドル）

図29. 世界の果物・野菜加工用酵素販売市場シェア（タイプ別）（2017～2028年）

図30. 世界の果物・野菜加工用酵素売上高市場シェア（タイプ別）（2017～2028年）

図31. 世界の果物・野菜加工用酵素の価格（タイプ別）（2017～2028年）および（米ドル/トン）

図32. 世界の果物・野菜加工用酵素の販売市場シェア（用途別）（2017～2028年）

図33. 世界の果物・野菜加工用酵素の収益市場シェア（用途別）（2017～2028年）

図34. 世界の果物・野菜加工用酵素の価格（用途別）（2017～2028年）および（米ドル/トン）

図35. 北米における果物・野菜加工用酵素の販売市場シェア（タイプ別）（2017～2028年）

図36. 北米における果物・野菜加工用酵素の販売市場シェア（用途別）（2017～2028年）

図37. 北米における果物・野菜加工用酵素の販売市場シェア（国別）（2017～2028年）

図38. 北米アメリカにおける果物・野菜加工用酵素の国別売上シェア（2017～2028年）

図39. アメリカ合衆国における果物・野菜加工用酵素の売上と成長率（2017～2028年）（単位：百万米ドル）

図40. カナダにおける果物・野菜加工用酵素の売上と成長率（2017～2028年）（単位：百万米ドル）

図41. メキシコにおける果物・野菜加工用酵素の売上と成長率（2017～2028年）（単位：百万米ドル）

図42. ヨーロッパにおける果物・野菜加工用酵素の種類別売上市場シェア（2017～2028年）

図43. ヨーロッパにおける果物・野菜加工用酵素の用途別売上市場シェア（2017～2028年）

図44. ヨーロッパにおける果物・野菜加工用酵素の国別売上市場シェア（2017～2028年）

図45. ヨーロッパにおける果物・野菜加工用酵素の国別収益市場シェア（2017～2028年）

図46. ドイツにおける果物・野菜加工用酵素の収益と成長率（2017～2028年）（単位：百万米ドル）

図47. フランスにおける果物・野菜加工用酵素の収益と成長率（2017～2028年）（単位：百万米ドル）

図48. 英国における果物・野菜加工用酵素の収益と成長率（2017～2028年）（単位：百万米ドル）

図49. ロシアにおける果物・野菜加工用酵素の収益と成長率（2017～2028年）（単位：百万米ドル）

図50. イタリアにおける果物・野菜加工用酵素の収益と成長率（2017～2028年）（単位：百万米ドル）

図51. アジア太平洋地域の果物・野菜加工酵素販売市場シェア（地域別）（2017～2028年）

図52. アジア太平洋地域における果物・野菜加工用酵素販売市場シェア（用途別）（2017～2028年）

図53. アジア太平洋地域における果物・野菜加工用酵素販売市場シェア（地域別）（2017～2028年）

図54. アジア太平洋地域における果物・野菜加工用酵素売上高市場シェア（地域別）（2017～2028年）

図55. 中国における果物・野菜加工用酵素売上高および成長率（2017～2028年）（単位：百万米ドル）

図56. 日本における果物・野菜加工用酵素売上高および成長率（2017～2028年）（単位：百万米ドル）

図57. 韓国における果物・野菜加工用酵素売上高および成長率（2017～2028年）（単位：百万米ドル）百万米ドル）

図58. インドにおける果物・野菜加工用酵素の売上高と成長率（2017～2028年）および（百万米ドル）

図59. 東南アジアにおける果物・野菜加工用酵素の売上高と成長率（2017～2028年）および（百万米ドル）

図60. オーストラリアにおける果物・野菜加工用酵素の売上高と成長率（2017～2028年）および（百万米ドル）

図61. 南米における果物・野菜加工用酵素の販売市場シェア（タイプ別）（2017～2028年）

図62. 南米における果物・野菜加工用酵素の販売市場シェア（用途別）（2017～2028年）

図63. 南米における果物・野菜加工用酵素の販売市場シェア（国別）（2017～2028年）

図64. 南米における果物・野菜加工用酵素の販売市場シェア（国別） (2017-2028)

図65. ブラジルにおける果物・野菜加工用酵素の売上高と成長率 (2017-2028) および (単位：百万米ドル)

図66. アルゼンチンにおける果物・野菜加工用酵素の売上高と成長率 (2017-2028) および (単位：百万米ドル)

図67. 中東・アフリカにおける果物・野菜加工用酵素の種類別販売市場シェア (2017-2028)

図68. 中東・アフリカにおける果物・野菜加工用酵素の用途別販売市場シェア (2017-2028)

図69. 中東・アフリカにおける果物・野菜加工用酵素の地域別販売市場シェア (2017-2028)

図70. 中東・アフリカにおける果物・野菜加工用酵素の地域別販売市場シェア (2017-2028)

図71. トルコにおける果物・野菜加工酵素の売上高と成長率 (2017～2028年) および (単位：百万米ドル)

図72. エジプトにおける果物・野菜加工用酵素の売上高と成長率 (2017～2028年) および (単位：百万米ドル)

図73. サウジアラビアにおける果物・野菜加工用酵素の売上高と成長率 (2017～2028年) および (単位：百万米ドル)

図74. 南アフリカにおける果物・野菜加工用酵素の売上高と成長率 (2017～2028年) および (単位：百万米ドル)

図75. 果物・野菜加工用酵素の製造コスト構造分析 (2021年)

図76. 果物・野菜加工用酵素の製造プロセス分析

図77. 果物・野菜加工用酵素の産業チェーン

図78. 販売チャネル：直接チャネル vs 間接チャネル

図79. 調査方法

図80. 調査プロセスとデータソース

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★リサーチレポート[ 世界の果物・野菜加工酵素市場（企業別・タイプ別・用途別）：形態別、液体、粉末、製品タイプ別、アミラーゼ、ペクチナーゼ、プロテアーゼ、セルラーゼ(Global Fruits and Vegetable Processing Enzymes Market 2022 by Manufacturers, Regions, Type and Application, Forecast to 2028)]についてメールでお問い合わせはこちらでお願いします。
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