世界の食品テクスチャー市場:ハイドロコロイド、ガム、安定剤、その他

◆英語タイトル:Global Food Texturants Market 2022 by Manufacturers, Regions, Type and Application, Forecast to 2028

GlobalInfoResearchが発行した調査報告書(GIR22MY5034)◆商品コード:GIR22MY5034
◆発行会社(リサーチ会社):GlobalInfoResearch
◆発行日:2022年5月(※2026年版があります。お問い合わせください。)
◆ページ数:97
◆レポート形式:英語 / PDF
◆納品方法:Eメール(注文後2-3日)
◆調査対象地域:グローバル
◆産業分野:食品&飲料
◆販売価格オプション(消費税別)
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※上記の日本語題名はH&Iグローバルリサーチが翻訳したものです。英語版原本には日本語表記はありません。
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❖ レポートの概要 ❖
食品テクスチャーは、食品の物理的特性や口当たりを指す重要な要素で、食味や嗜好に大きく影響を与えます。食べ物のテクスチャーは、視覚、嗅覚、そして主に触覚によって感じられます。例えば、クリーミーさ、パリッとした食感、もっちりとした感触など、さまざまな言葉で表現されることがあります。食品テクスチャーは、食材そのものの性質はもちろん、調理方法や加工工程にも影響されます。

食品テクスチャーの重要性は、消費者が食品を選ぶ際の第一印象にも関係しています。美味しそうに見えたり、心地よい食感を持つ食品は、消費者の選好を引き寄せるため、食品業界においては重要な要素とされています。テクスチャーが過剰に硬かったり、逆に柔らかすぎたりすると、消費者の満足度が低下し、リピート購入には繋がりません。

テクスチャーは、主に物理的特性、成分、及び相互作用によって形成されます。物理的特性には、硬さ、粘り気、弾力性、クリーミーさ、湿潤感などが含まれます。また、これらは主に食品の成分、特にタンパク質、脂質、炭水化物、及び水分の組成と結びついています。例えば、乳製品に豊富に含まれる脂肪分はクリーミーなテクスチャーを生む要因であり、穀物に含まれるデンプンは粘り気を持たせる役割を果たします。

食品テクスチャーは様々な種類に分類できます。代表的なテクスチャーとしては、以下のようなものが挙げられます。クリーミー、サクサク、カリカリ、もっちり、ふわふわ、しっとり、パリッと、など多岐にわたります。これらのテクスチャーは、食品の種類によって異なりますが、消費者の嗜好にも深く結びついているため、食品の開発や改善において不可欠な要素です。

テクスチャーを改善するためには、材料の選定はもちろん、加工技術や調理法も考慮しなければなりません。例えば、焼く、蒸す、揚げる、煮るといった調理法は、食品に与えるテクスチャーに大きな影響を与えます。同じ食材でも、調理法によってテクスチャーが大きく変わることがあります。フライ料理は、外側がカリッとしつつ内部がジューシーなテクスチャーを持つのに対して、蒸し料理は柔らかく、しっとりとした食感を生み出します。

また、テクスチャーを調整するための技術や添加物も存在します。食品業界では、テクスチャーを改良するために、エマルジョン剤、ゲル化剤、増粘剤などが使用されます。これらの添加物は、物理的特性や口当たりを改善し、消費者にとってより魅力的な食品を提供する役割を果たします。たとえば、ゼラチンやアgar(アガー)などのゲル化剤は、デザートやゼリー状の食品に特有の食感を与えるために広く使用されています。さらに、増粘剤はスープやソースなどの液体食品に粘度を与え、満足感を向上させます。

近年では、食品テクスチャーに関する研究も進んでおり、感覚科学や材料科学の知見を活用して、より高度なテクスチャー管理が可能になってきています。特に、食品の物性やテクスチャーを評価するための新しい計測技術や分析手法が開発されています。このような技術を活用することで、メーカーは品質管理や製品開発において、より精密なテクスチャー調整を行えるようになっています。

加えて、消費者の健康志向が高まる中で、自然由来のテクスチャー改良剤や、低カロリーオプションも注目されています。バイオテクノロジーやナノテクノロジーを取り入れた新しい食品テクスチャーの提供も期待されており、持続可能な食の未来に寄与することが求められています。

このように、食品テクスチャーはただの物理的特性に留まらず、食文化や消費者の嗜好を反映した重要な要素です。今後も多様な材料や技術が結集し、食品テクスチャーの研究と開発が進むことで、消費者に満足される新しい食品の提供が期待されています。テクスチャーは、食での体験を豊かにし、より良い食生活を実現するための重要なカギとなるでしょう。
食品テクスチャー市場レポートは、世界の市場規模、地域および国レベルの市場規模、セグメント市場の成長性、市場シェア、競争環境、販売分析、国内および世界の市場プレーヤーの影響、バリューチェーンの最適化、最近の動向、機会分析、市場成長の戦略的な分析、製品発売、地域市場の拡大などに関する情報を提供します。
GlobalInfoResearchの最新の調査によると、世界の食品テクスチャーの市場規模は2021年のxxx米ドルから2028年にはxxx米ドルと推定され、xxx%の成長率で成長すると予想されます。

食品テクスチャー市場は種類と用途によって区分されます。2017年~2028年において、量と金額の観点から種類別および用途別セグメントの売上予測データを提供します。この分析は、適格なニッチ市場をターゲットにすることでビジネスを拡大するのに役立ちます。

種類別セグメントは次をカバーします。
・ハイドロコロイド、ガム、安定剤、その他

用途別セグメントは次のように区分されます。
・ベーカリー&菓子、乳製品&冷菓、飲料、スナック、肉製品

世界の食品テクスチャー市場の主要な市場プレーヤーは以下のとおりです。
・Kerry Group、Cargill、DowDuPont、AJINOMOTO、INGREDION、Tate & Lyle

地域別セグメントは次の地域・国をカバーします。
・北米(米国、カナダ、メキシコ)
・ヨーロッパ(ドイツ、フランス、イギリス、ロシア、イタリア)
・アジア太平洋(日本、中国、韓国、インド、東南アジア、オーストラリア)
・南アメリカ(ブラジル、アルゼンチン、コロンビア)
・中東およびアフリカ(サウジアラビア、UAE、エジプト、南アフリカ)

本調査レポートの内容は計15章あります。
・第1章では、食品テクスチャー製品の調査範囲、市場の概要、市場の成長要因・阻害要因、および市場動向について説明します。
・第2章では、主要な食品テクスチャーメーカーの企業概要、2019年~2022年までの食品テクスチャーの価格、販売量、売上、市場シェアを掲載しています。
・第3章では、主要な食品テクスチャーメーカーの競争状況、販売量、売上、世界市場シェアが重点的に比較分析されています。
・第4章では、2017年~2028年までの地域別食品テクスチャーの販売量、売上、成長性を示しています。
・第5、6章では、2017年~2028年までの食品テクスチャーの種類別と用途別の市場規模、市場シェアと成長率を掲載しています。
・第7、8、9、10、11章では、2017年~2022年までの世界の主要国での販売量、売上、市場シェア、並びに2023年~2028年までの主要地域での食品テクスチャー市場予測を収録しています。
・第12章では、主要な原材料、主要なサプライヤー、および食品テクスチャーの産業チェーンを掲載しています。
・第13、14、15章では、食品テクスチャーの販売チャネル、販売業者、顧客、調査結果と結論、付録、データソースなどについて説明します。

***** 目次(一部) *****

・市場概要
・メーカー情報(企業概要、製品概要、販売量、価格、売上):Kerry Group、Cargill、DowDuPont、AJINOMOTO、INGREDION、Tate & Lyle
・メーカー別市場シェア
・地域別市場分析2017年-2028年
・種類別分析2017年-2028年:ハイドロコロイド、ガム、安定剤、その他
・用途別分析2017年-2028年:ベーカリー&菓子、乳製品&冷菓、飲料、スナック、肉製品
・食品テクスチャーの北米市場規模2017年-2028年:アメリカ、カナダ、メキシコ
・食品テクスチャーのヨーロッパ市場規模2017年-2028年:ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、イタリア
・食品テクスチャーのアジア市場規模2017年-2028年:中国、日本、韓国、インド、東南アジア、オーストラリア
・食品テクスチャーの南米市場規模2017年-2028年:ブラジル、アルゼンチン
・食品テクスチャーの中東・アフリカ市場規模2017年-2028年:サウジアラビア、トルコ、エジプト、南アフリカ
・原材料および産業チェーン
・販売チャネル、流通業者・代理店、顧客リスト
・調査の結果・結論

食品テクスチャラン市場レポートは、世界市場規模、地域および国レベルの市場規模、セグメンテーション市場の成長、市場シェア、競合状況、売上分析、国内および世界の市場プレーヤーの影響、バリューチェーンの最適化、貿易規制、最近の動向、機会分析、戦略的市場成長分析、製品の発売、地域市場の拡大、技術革新などについて詳細な分析を提供しています。
当社(Global Info Research)の最新調査によると、COVID-19パンデミックの影響により、世界の食品テクスチャラン市場規模は2021年に2億2,110百万米ドルと推定され、調査期間中に3.3%のCAGRで成長し、2028年には2億7,840百万米ドルに再調整されると予測されています。2021年の世界の食品テクスチャラン市場の%を占めるパン・菓子類は、2028年には100万米ドルに達すると予測され、今後6年間で%のCAGRで成長します。ハイドロコロイドセグメントは、2022年から2028年にかけて%のCAGRで成長すると予測されています。

食品用テクスチャ剤の世界的な主要メーカーには、ケリーグループ、カーギル、ダウ・デュポン、味の素、イングレディオンなどがあります。売上高で見ると、世界上位4社は2021年に%を超えるシェアを占めています。

市場セグメンテーション

食品用テクスチャ剤市場は、タイプ別と用途別に区分されています。2017年から2028年までのセグメント間の成長率は、タイプ別および用途別の販売数量と金額の正確な計算と予測を提供します。この分析は、適格なニッチ市場をターゲットにすることで、事業拡大に役立ちます。

タイプ別市場セグメントは、以下の分野をカバーしています。

ハイドロコロイド

ガム

安定剤

その他

用途別市場セグメントは、以下の分野に分けられます。

製パン・製菓

乳製品・冷凍デザート

飲料

甘味・塩味スナック

肉製品

世界の食品テクスチャー剤市場における主要プレーヤーは以下の通りです。

ケリーグループ

カーギル

ダウ・デュポン

味の素

イングレディオン

テート・アンド・ライル

地域別市場セグメントは、以下の地域をカバーしています。

北米(米国、カナダ、メキシコ)

欧州(ドイツ、フランス、英国、ロシア、イタリア、その他ヨーロッパ)

アジア太平洋(中国、日本、韓国、インド、東南アジア、オーストラリア)

南米(ブラジル、アルゼンチン、コロンビア、その他南米)

中東・アフリカ(サウジアラビア、UAE、エジプト、南アフリカ) (アフリカ、中東・アフリカのその他の地域)

調査対象は全15章で構成されています。

第1章では、食品用テクスチャー製品の市場範囲、市場概要、市場機会、市場牽引力、市場リスクについて解説します。

第2章では、食品用テクスチャー製品の主要メーカーについて、2019年から2022年にかけての価格、売上高、収益、世界市場シェアなど、概要を説明します。

第3章では、食品用テクスチャー製品の競争状況、主要メーカーの売上高、収益、世界市場シェアを、市場環境比較に基づき重点的に分析します。

第4章では、食品テクスチャー剤の地域別内訳データを示し、2017年から2028年までの地域別の売上高、収益、成長率を示します。

第5章と第6章では、2017年から2028年までの、種類と用途別に売上高を分類し、種類と用途別の売上高、市場シェア、成長率を示します。

第7章、第8章、第9章、第10章、第11章では、2017年から2022年までの世界の主要国の売上高、収益、市場シェアを国別に内訳し、食品テクスチャー剤市場予測を地域別、種類別、用途別に、売上高と収益とともに2023年から2028年まで示します。

第12章では、食品テクスチャー剤の主要原材料、主要サプライヤー、および業界チェーンについて説明します。

第13章、第14章、第15章では、食品テクスチャー剤の販売チャネル、販売業者、顧客、調査結果と結論、付録、データソースについて説明します。

❖ レポートの目次 ❖

1 市場概要

1.1 食品テクスチャ剤の概要

1.2 種類別市場分析

1.2.1 概要:世界の食品テクスチャ剤の種類別売上高:2017年、2021年、2028年

1.2.2 ハイドロコロイド

1.2.3 ガム

1.2.4 安定剤

1.2.5 その他

1.3 用途別市場分析

1.3.1 概要:世界の食品テクスチャ剤の用途別売上高:2017年、2021年、2028年

1.3.2 製パン・製菓

1.3.3 乳製品・冷凍デザート

1.3.4 飲料

1.3.5 甘味・塩味スナック

1.3.6 肉製品

1.4 世界の食品テクスチャ剤市場規模と予測

1.4.1 世界の食品用テクスチャ剤販売額(2017年、2021年、2028年)

1.4.2 世界の食品用テクスチャ剤販売量(2017~2028年)

1.4.3 世界の食品用テクスチャ剤価格(2017~2028年)

1.5 世界の食品用テクスチャ剤生産能力分析

1.5.1 世界の食品用テクスチャ剤総生産能力(2017~2028年)

1.5.2 地域別世界の食品用テクスチャ剤生産能力

1.6 市場の推進要因、抑制要因、およびトレンド

1.6.1 食品用テクスチャ剤市場の推進要因

1.6.2 食品用テクスチャ剤市場の抑制要因

1.6.3 食品用テクスチャ剤のトレンド分析

2 メーカープロフィール

2.1 ケリーグループ

2.1.1 ケリーグループ詳細

2.1.2 ケリーグループの主要事業

2.1.3 ケリーグループの食品用テクスチャ製品およびサービス

2.1.4 ケリーグループの食品用テクスチャ製品の売上高、価格、売上高、粗利益率、市場シェア(2019年、2020年、2021年、2022年)

2.2 カーギル

2.2.1 カーギルの詳細

2.2.2 カーギルの主要事業

2.2.3 カーギルの食品用テクスチャ製品およびサービス

2.2.4 カーギルの食品用テクスチャ製品の売上高、価格、売上高、粗利益率、市場シェア(2019年、2020年、2021年、2022年)

2.3 ダウ・デュポン

2.3.1 ダウ・デュポンの詳細

2.3.2 ダウ・デュポンの主要事業

2.3.3 ダウ・デュポン フード・テクスチャランツ 製品およびサービス

2.3.4 ダウ・デュポン フード・テクスチャランツ 売上高、価格、収益、粗利益、市場シェア(2019年、2020年、2021年、2022年)

2.4 味の素

2.4.1 味の素の詳細

2.4.2 味の素の主要事業

2.4.3 味の素 フード・テクスチャランツ 製品およびサービス

2.4.4 味の素 フード・テクスチャランツ 売上高、価格、収益、粗利益、市場シェア(2019年、2020年、2021年、2022年)

2.5 イングレディオン

2.5.1 イングレディオンの詳細

2.5.2 イングレディオン 主要事業

2.5.3 イングレディオン フードテクスチャランツ製品およびサービス

2.5.4 イングレディオン社製食品テクスチャランツの売上高、価格、売上高、粗利益率、市場シェア(2019年、2020年、2021年、2022年)

2.6 テイト・アンド・ライル

2.6.1 テイト・アンド・ライル社の概要

2.6.2 テイト・アンド・ライル社の主要事業

2.6.3 テイト・アンド・ライル製食品テクスチャランツの製品およびサービス

2.6.4 テイト・アンド・ライル製食品テクスチャランツの売上高、価格、売上高、粗利益率、市場シェア(2019年、2020年、2021年、2022年)

3 メーカー別食品テクスチャランツの内訳データ

3.1 メーカー別世界食品テクスチャランツ販売量(2019年、2020年、2021年、2022年)

3.2 世界食品テクスチャランツメーカー別売上高(2019年、2020年、2021年、2022年)

3.3 食品テクスチャー原料における主要メーカーの市場ポジション

3.4 市場集中度

3.4.1 2021年における食品テクスチャー原料メーカー上位3社の市場シェア

3.4.2 2021年における食品テクスチャー原料メーカー上位6社の市場シェア

3.5 企業別世界食品テクスチャー原料生産能力:2021年 vs 2022年

3.6 地域別メーカー:本社および食品テクスチャー原料生産拠点

3.7 新規参入企業および生産能力拡大計画

3.8 合併・買収(M&A)

4 地域別市場分析

4.1 地域別世界食品テクスチャー原料市場規模

4.1.1 地域別世界食品テクスチャー原料販売量(2017~2028年)

4.1.2 世界の食品地域別食品用テクスチャ剤売上高(2017~2028年)

4.2 北米における食品用テクスチャ剤売上高(2017~2028年)

4.3 欧州における食品用テクスチャ剤売上高(2017~2028年)

4.4 アジア太平洋地域における食品用テクスチャ剤売上高(2017~2028年)

4.5 南米における食品用テクスチャ剤売上高(2017~2028年)

4.6 中東およびアフリカにおける食品用テクスチャ剤売上高(2017~2028年)

5 市場セグメント(タイプ別)

5.1 世界の食品用テクスチャ剤販売量(タイプ別)(2017~2028年)

5.2 世界の食品用テクスチャ剤売上高(タイプ別)(2017~2028年)

5.3 世界の食品用テクスチャ剤価格(タイプ別)(2017~2028年)

6用途別市場セグメント

6.1 世界の食品用テクスチャ剤販売量(用途別)(2017~2028年)

6.2 世界の食品用テクスチャ剤売上高(用途別)(2017~2028年)

6.3 世界の食品用テクスチャ剤価格(用途別)(2017~2028年)

7 北米:国別、種類別、用途別

7.1 北米:食品用テクスチャ剤売上高(種類別)(2017~2028年)

7.2 北米:食品用テクスチャ剤売上高(用途別)(2017~2028年)

7.3 北米:食品用テクスチャ剤市場規模(国別)

7.3.1 北米:食品用テクスチャ剤販売量(国別)(2017~2028年)

7.3.2 北米:食品用テクスチャ剤売上高(国別)(2017~2028年)

7.3.3 米国の市場規模と予測(2017-2028)

7.3.4 カナダ市場規模と予測 (2017-2028)

7.3.5 メキシコ市場規模と予測 (2017-2028)

8 ヨーロッパ:国別、タイプ別、用途別

8.1 ヨーロッパにおける食品用テクスチャ剤の販売量(タイプ別)(2017-2028)

8.2 ヨーロッパにおける食品用テクスチャ剤の販売量(用途別)(2017-2028)

8.3 ヨーロッパにおける食品用テクスチャ剤の市場規模(国別)

8.3.1 ヨーロッパにおける食品用テクスチャ剤の販売量(国別)(2017-2028)

8.3.2 ヨーロッパにおける食品用テクスチャ剤の売上高(国別)(2017-2028)

8.3.3 ドイツ市場規模と予測 (2017-2028)

8.3.4 フランス市場規模と予測(2017-2028)

8.3.5 英国の市場規模と予測 (2017-2028)

8.3.6 ロシアの市場規模と予測 (2017-2028)

8.3.7 イタリアの市場規模と予測 (2017-2028)

9 アジア太平洋地域:地域別、タイプ別、用途別

9.1 アジア太平洋地域における食品テクスチャ剤の種類別売上高 (2017-2028)

9.2 アジア太平洋地域における食品テクスチャ剤の用途別売上高 (2017-2028)

9.3 アジア太平洋地域における食品テクスチャ剤の地域別市場規模

9.3.1 アジア太平洋地域における食品テクスチャ剤の地域別売上高 (2017-2028)

9.3.2 アジア太平洋地域における食品テクスチャ剤の地域別売上高(2017-2028)

9.3.3 中国市場規模と予測 (2017-2028)

9.3.4 日本市場規模と予測 (2017-2028)

9.3.5 韓国市場規模と予測 (2017-2028)

9.3.6 インド市場規模と予測 (2017-2028)

9.3.7 東南アジア市場規模と予測 (2017-2028)

9.3.8 オーストラリア市場規模と予測 (2017-2028)

10 南米市場:地域別、タイプ別、用途別

10.1 南米における食品テクスチャー剤の販売状況(タイプ別)(2017-2028)

10.2 南米における食品テクスチャー剤の販売状況(用途別)(2017-2028)

10.3南米における食品テクスチャー剤市場規模(国別)

10.3.1 南米における食品テクスチャー剤販売量(国別)(2017~2028年)

10.3.2 南米における食品テクスチャー剤売上高(国別)(2017~2028年)

10.3.3 ブラジル市場規模および予測(2017~2028年)

10.3.4 アルゼンチン市場規模および予測(2017~2028年)

11 中東・アフリカ:国別、種類別、用途別

11.1 中東・アフリカにおける食品テクスチャー剤販売量(種類別)(2017~2028年)

11.2 中東・アフリカにおける食品テクスチャー剤販売量(用途別)(2017~2028年)

11.3 中東・アフリカにおける食品テクスチャー剤市場規模(国別)

11.3.1 中東・アフリカにおける食品テクスチャー剤販売量(国別) (2017-2028)

11.3.2 中東およびアフリカにおける食品テクスチャ剤の国別売上高 (2017-2028)

11.3.3 トルコの市場規模と予測 (2017-2028)

11.3.4 エジプトの市場規模と予測 (2017-2028)

11.3.5 サウジアラビアの市場規模と予測 (2017-2028)

11.3.6 南アフリカの市場規模と予測 (2017-2028)

12 原材料と産業チェーン

12.1 食品テクスチャ剤の原材料と主要メーカー

12.2 食品テクスチャ剤の製造コスト比率

12.3 食品テクスチャ剤の製造プロセス

12.4 食品テクスチャ剤の産業チェーン

13 販売チャネル、販売業者、トレーダー、および販売業者

13.1 販売チャネル

13.1.1 直接販売

13.1.2 間接販売

13.2 食品テクスチャー製品の代表的な販売業者

13.3 食品テクスチャー製品の代表的な顧客

14 調査結果と結論

15 付録

15.1 調査方法

15.2 調査プロセスとデータソース

15.3 免責事項

表一覧

表1. 世界の食品テクスチャ剤売上高(種類別、単位:百万米ドル)、2017年、2021年、2028年

表2. 世界の食品テクスチャ剤売上高(用途別、単位:百万米ドル)、2017年、2021年、2028年

表3. ケリーグループの基本情報、製造拠点、競合他社

表4. ケリーグループの主要事業

表5. ケリーグループの食品テクスチャ剤製品およびサービス

表6. ケリーグループの食品テクスチャ剤売上高(千トン)、価格(トン当たり米ドル)、売上高(百万米ドル)、粗利益および市場シェア(2019年、2020年、2021年、2022年)

表7. カーギルの基本情報、製造拠点、競合他社

表8. カーギルの主要事業

表9. カーギルの食品テクスチャ剤製品およびサービス

表10. カーギルの食品用テクスチャランツの売上高(千トン)、価格(米ドル/トン)、売上高(百万米ドル)、粗利益率、市場シェア(2019年、2020年、2021年、2022年)

表11. ダウ・デュポンの基本情報、製造拠点、競合他社

表12. ダウ・デュポンの主要事業

表13. ダウ・デュポンの食品用テクスチャランツ製品およびサービス

表14. ダウ・デュポンの食品用テクスチャランツの売上高(千トン)、価格(米ドル/トン)、売上高(百万米ドル)、粗利益率、市場シェア(2019年、2020年、2021年、2022年)

表15. 味の素の基本情報、製造拠点、競合他社

表16. 味の素の主要事業

表17. 味の素の食品用テクスチャランツ製品およびサービスサービス

表18. 味の素 食品テクスチャランツ 売上高(千トン)、価格(米ドル/トン)、売上高(百万米ドル)、粗利益率および市場シェア(2019年、2020年、2021年、2022年)

表19. イングレディオン 基本情報、製造拠点、競合他社

表20. イングレディオン 主要事業

表21. イングレディオン 食品テクスチャランツ 製品およびサービス

表22. イングレディオン 食品テクスチャランツ 売上高(千トン)、価格(米ドル/トン)、売上高(百万米ドル)、粗利益率および市場シェア(2019年、2020年、2021年、2022年)

表23. テート・アンド・ライル 基本情報、製造拠点、競合他社

表24. テート・アンド・ライル 主要事業

表25. テート・アンド・ライル 食品テクスチャランツ 製品およびサービスサービス

表26. テイト・アンド・ライル社の食品用テクスチャ剤売上高(千トン)、価格(米ドル/トン)、売上高(百万米ドル)、粗利益率、市場シェア(2019年、2020年、2021年、2022年)

表27. 世界の食品用テクスチャ剤売上高(メーカー別)(2019年、2020年、2021年、2022年)および(千トン)

表28. 世界の食品用テクスチャ剤売上高(メーカー別)(2019年、2020年、2021年、2022年)および(百万米ドル)

表29. 食品用テクスチャ剤メーカーの市場ポジション(ティア1、ティア2、ティア3)(2021年の売上高に基づく)

表​​30. 世界の食品用テクスチャ剤生産能力(メーカー別)(千トン):2020年と2021年の比較

表31. 主要メーカーの本社および食品用テクスチャー原料生産拠点

表32. 食品用テクスチャー原料の新規参入企業および生産能力拡大計画

表33. 過去5年間の食品用テクスチャー原料に関する合併・買収

表34. 世界の食品用テクスチャー原料売上高(地域別、2017~2022年)および(千トン)

表35. 世界の食品用テクスチャー原料売上高(地域別、2023~2028年)および(千トン)

表36. 世界の食品用テクスチャー原料売上高(地域別、2017~2022年)および(百万米ドル)

表37. 世界の食品用テクスチャー原料売上高(地域別、2023~2028年)および(百万米ドル)

表38. 世界の食品用テクスチャー原料売上高(種類別、2017~2022年)および(千トン)

表39. 世界の食品用テクスチャー原料売上高(種類別) (2023-2028) & (千トン)

表40. 世界の食品用テクスチャ剤売上高(種類別)(2017-2022)& (百万米ドル)

表41. 世界の食品用テクスチャ剤売上高(種類別)(2023-2028)& (百万米ドル)

表42. 世界の食品用テクスチャ剤価格(種類別)(2017-2022)& (米ドル/トン)

表43. 世界の食品用テクスチャ剤価格(種類別)(2023-2028)& (米ドル/トン)

表44. 世界の食品用テクスチャ剤売上高(用途別)(2017-2022)& (千トン)

表45. 世界の食品用テクスチャ剤売上高(用途別)(2023-2028)& (千トン)

表46. 世界の食品用テクスチャ剤売上高(用途別)(2017-2022)& (米ドル百万米ドル)

表47. 世界の食品用テクスチャ剤の用途別売上高(2023~2028年)および(百万米ドル)

表48. 世界の食品用テクスチャ剤の用途別価格(2017~2022年)および(米ドル/トン)

表49. 世界の食品用テクスチャ剤の用途別価格(2023~2028年)および(米ドル/トン)

表50. 北米における食品用テクスチャ剤の国別売上高(2017~2022年)および(千トン)

表51. 北米における食品用テクスチャ剤の国別売上高(2023~2028年)および(千トン)

表52. 北米における食品用テクスチャ剤の国別売上高(2017~2022年)および(百万米ドル)

表53. 北米における食品用テクスチャ剤の国別売上高(2023~2028年)および(百万米ドル)

表54. 北米食品用テクスチャ剤売上高(種類別、2017~2022年)および(千トン)

表55. 北米における食品用テクスチャ剤売上高(種類別、2023~2028年)および(千トン)

表56. 北米における食品用テクスチャ剤売上高(用途別、2017~2022年)および(千トン)

表57. 北米における食品用テクスチャ剤売上高(用途別、2023~2028年)および(千トン)

表58. 欧州における食品用テクスチャ剤売上高(国別、2017~2022年)および(千トン)

表59. 欧州における食品用テクスチャ剤売上高(国別、2023~2028年)および(千トン)

表60. 欧州における食品用テクスチャ剤売上高(国別、2017~2022年)および(百万米ドル)

表61. 欧州における食品用テクスチャ剤売上高(国別) (2023-2028) および (百万米ドル)

表62. ヨーロッパにおける食品用テクスチャ剤の売上高(種類別) (2017-2022) および (千トン)

表63. ヨーロッパにおける食品用テクスチャ剤の売上高(種類別) (2023-2028) および (千トン)

表64. ヨーロッパにおける食品用テクスチャ剤の売上高(用途別) (2017-2022) および (千トン)

表65. ヨーロッパにおける食品用テクスチャ剤の売上高(用途別) (2023-2028) および (千トン)

表66. アジア太平洋地域における食品用テクスチャ剤の売上高(地域別) (2017-2022) および (千トン)

表67. アジア太平洋地域における食品用テクスチャ剤の売上高(地域別) (2023-2028) および (千トン)

表68. アジア太平洋地域における食品用テクスチャ剤の売上高(地域別) (2017-2022) および (百万米ドル)

表69. アジア太平洋地域における食品テクスチャ剤の地域別売上高 (2023-2028) および (百万米ドル)

表70. アジア太平洋地域における食品テクスチャ剤の種類別売上高 (2017-2022) および (千トン)

表71. アジア太平洋地域における食品テクスチャ剤の種類別売上高 (2023-2028) および (千トン)

表72. アジア太平洋地域における食品テクスチャ剤の用途別売上高 (2017-2022) および (千トン)

表73. アジア太平洋地域における食品テクスチャ剤の用途別売上高 (2023-2028) および (千トン)

表74. 南米における食品テクスチャ剤の国別売上高 (2017-2022) および (千トン)

表75. 南米における食品テクスチャ剤の売上高国別(2023~2028年)および(千トン)

表76. 南米における食品用テクスチャ剤の国別売上高(2017~2022年)および(百万米ドル)

表77. 南米における食品用テクスチャ剤の国別売上高(2023~2028年)および(百万米ドル)

表78. 南米における食品用テクスチャ剤の種類別売上高(2017~2022年)および(千トン)

表79. 南米における食品用テクスチャ剤の種類別売上高(2023~2028年)および(千トン)

表80. 南米における食品用テクスチャ剤の用途別売上高(2017~2022年)および(千トン)

表81. 南米における食品用テクスチャ剤の用途別売上高(2023~2028年)および(千トン)

表82. 中東およびアフリカにおける食品用テクスチャ剤の地域別売上高(2017-2022) および (千トン)

表83. 中東およびアフリカにおける食品用テクスチャ剤の地域別売上高 (2023-2028) および (千トン)

表84. 中東およびアフリカにおける食品用テクスチャ剤の地域別売上高 (2017-2022) および (百万米ドル)

表85. 中東およびアフリカにおける食品用テクスチャ剤の地域別売上高 (2023-2028) および (百万米ドル)

表86. 中東およびアフリカにおける食品用テクスチャ剤の種類別売上高 (2017-2022) および (千トン)

表87. 中東およびアフリカにおける食品用テクスチャ剤の種類別売上高 (2023-2028) および (千トン)

表88. 中東およびアフリカにおける食品用テクスチャ剤の用途別売上高 (2017-2022) および (千トン)

表89. 中東およびアフリカにおける食品用テクスチャ剤用途別売上高(2023~2028年)および(千トン)

表90. 食品テクスチャー原料

表91. 食品テクスチャー原料の主要メーカー

表92. 直接販売チャネルのメリットとデメリット

表93. 間接販売チャネルのメリットとデメリット

表94. 食品テクスチャー原料の代表的な販売業者

表95. 食品テクスチャー原料の代表的な顧客

図表一覧

図1. 食品テクスチャー原料の全体像

図2. 2021年における世界の食品テクスチャー原料の収益市場シェア(種類別)

図3. ハイドロコロイド

図4. ガム

図5. 安定剤

図6. その他

図7. 2021年における世界の食品テクスチャー原料の収益市場シェア(用途別)

図8. 製パン・製菓

図9. 乳製品・冷凍デザート

図10. 飲料

図11. 甘味・塩味スナック

図12. 肉製品

図13. 世界の食品用テクスチャ剤売上高(単位:百万米ドル)および(千トン):2017年、2021年、2028年

図14. 世界の食品用テクスチャ剤売上高と予測(2017~2028年)および(千トン)

図15. 世界の食品用テクスチャ剤売上高(2017~2028年)および(千トン)

図16. 世界の食品用テクスチャ剤価格(2017~2028年)および(米ドル/トン)

図17. 世界の食品用テクスチャ剤生産能力(2017~2028年)および(千トン)

図18. 世界の食品用テクスチャ剤生産能力(地域別):2022年 vs 2028年

図19. 食品用テクスチャ剤市場の牽引要因

図20. 食品テクスチャー剤市場の制約要因

図21. 食品テクスチャー剤市場の動向

図22. 2021年の世界食品テクスチャー剤売上高市場シェア(メーカー別)

図23. 2021年の世界食品テクスチャー剤収益市場シェア(メーカー別)

図24. 2021年の世界食品テクスチャー剤市場シェア(企業タイプ別、ティア1、ティア2、ティア3)

図25. 2021年の世界食品テクスチャー剤メーカー上位3社の市場シェア(売上高)

図26. 2021年の世界食品テクスチャー剤メーカー上位6社の市場シェア(売上高)

図27. 2017~2028年の世界地域別食品テクスチャー剤売上高市場シェア

図28. 2017~2028年の世界地域別食品テクスチャー剤収益市場シェア

図29. 北米の食品テクスチャ剤の売上高 (2017~2028年) および (単位:百万米ドル)

図30. ヨーロッパにおける食品テクスチャ剤の売上高 (2017~2028年) および (単位:百万米ドル)

図31. アジア太平洋における食品テクスチャ剤の売上高 (2017~2028年) および (単位:百万米ドル)

図32. 南米における食品テクスチャ剤の売上高 (2017~2028年) および (単位:百万米ドル)

図33. 中東およびアフリカにおける食品テクスチャ剤の売上高 (2017~2028年) および (単位:百万米ドル)

図34. 世界の食品テクスチャ剤販売市場シェア(タイプ別) (2017~2028年)

図35. 世界の食品テクスチャ剤売上高市場シェア(タイプ別) (2017~2028年)

図36. 世界の食品テクスチャ剤価格(タイプ別) (2017~2028年) (USD/MT)

図37. 世界の食品用テクスチャ剤販売市場シェア(用途別)(2017~2028年)

図38. 世界の食品用テクスチャ剤収益市場シェア(用途別)(2017~2028年)

図39. 世界の食品用テクスチャ剤価格(用途別)(2017~2028年)(USD/MT)

図40. 北米における食品用テクスチャ剤販売市場シェア(タイプ別)(2017~2028年)

図41. 北米における食品用テクスチャ剤販売市場シェア(用途別)(2017~2028年)

図42. 北米における食品用テクスチャ剤販売市場シェア(国別)(2017~2028年)

図43. 北米における食品用テクスチャ剤収益市場シェア(国別)(2017~2028年)

図44. 米国の食品用テクスチャ剤収益と成長率(2017~2028年)(USD/MT)百万米ドル)

図45. カナダにおける食品用テクスチャ剤の売上高と成長率(2017~2028年)および(百万米ドル)

図46. メキシコにおける食品用テクスチャ剤の売上高と成長率(2017~2028年)および(百万米ドル)

図47. 欧州における食品用テクスチャ剤の販売市場シェア(タイプ別)(2017~2028年)

図48. 欧州における食品用テクスチャ剤の販売市場シェア(用途別)(2017~2028年)

図49. 欧州における食品用テクスチャ剤の販売市場シェア(国別)(2017~2028年)

図50. 欧州における食品用テクスチャ剤の販売市場シェア(国別)(2017~2028年)

図51. ドイツにおける食品用テクスチャ剤の売上高と成長率(2017~2028年)および(百万米ドル)

図52. フランスにおける食品用テクスチャ剤の売上高と成長率(2017-2028) & (百万米ドル)

図53. 英国の食品テクスチャ剤の売上高と成長率 (2017-2028) & (百万米ドル)

図54. ロシアの食品テクスチャ剤の売上高と成長率 (2017-2028) & (百万米ドル)

図55. イタリアの食品テクスチャ剤の売上高と成長率 (2017-2028) & (百万米ドル)

図56. アジア太平洋地域の食品テクスチャ剤販売市場シェア(地域別) (2017-2028)

図57. アジア太平洋地域の食品テクスチャ剤販売市場シェア(用途別) (2017-2028)

図58. アジア太平洋地域の食品テクスチャ剤販売市場シェア(地域別) (2017-2028)

図59. アジア太平洋地域の食品テクスチャ剤販売市場シェア(地域別) (2017-2028)

図60. 中国における食品用テクスチャ剤の売上高と成長率 (2017-2028) および (百万米ドル)

図61. 日本における食品用テクスチャ剤の売上高と成長率 (2017-2028) および (百万米ドル)

図62. 韓国における食品用テクスチャ剤の売上高と成長率 (2017-2028) および (百万米ドル)

図63. インドにおける食品用テクスチャ剤の売上高と成長率 (2017-2028) および (百万米ドル)

図64. 東南アジアにおける食品用テクスチャ剤の売上高と成長率 (2017-2028) および (百万米ドル)

図65. オーストラリアにおける食品用テクスチャ剤の売上高と成長率 (2017-2028) および (百万米ドル)

図66. 南米における食品用テクスチャ剤の販売市場シェア(タイプ別) (2017-2028)

図67. 南米における食品用テクスチャ剤の市場シェア(用途別) (2017-2028)

図68. 南米における食品用テクスチャ剤の市場シェア(国別) (2017-2028)

図69. 南米における食品用テクスチャ剤の市場シェア(国別) (2017-2028)

図70. ブラジルにおける食品用テクスチャ剤の市場シェア(売上高・成長率) (2017-2028) (単位:百万米ドル)

図71. アルゼンチンにおける食品用テクスチャ剤の市場シェア(売上高・成長率) (2017-2028) (単位:百万米ドル)

図72. 中東・アフリカにおける食品用テクスチャ剤の市場シェア(タイプ別) (2017-2028)

図73. 中東・アフリカにおける食品用テクスチャ剤の市場シェア(用途別) (2017-2028)

図74. 中東・アフリカにおける食品地域別食糧原料販売市場シェア(2017~2028年)

図75. 中東・アフリカ地域別食品食糧原料収益市場シェア(2017~2028年)

図76. トルコの食品食糧原料収益と成長率(2017~2028年)(単位:百万米ドル)

図77. エジプトの食品食糧原料収益と成長率(2017~2028年)(単位:百万米ドル)

図78. サウジアラビアの食品食糧原料収益と成長率(2017~2028年)(単位:百万米ドル)

図79. 南アフリカの食品食糧原料収益と成長率(2017~2028年)(単位:百万米ドル)

図80. 2021年の食品食糧原料の製造コスト構造分析

図81. 食品食糧原料の製造プロセス分析

図82. 食品食糧原料産業チェーン

図83. 販売チャネル:直接チャネル vs 間接チャネル

図84. 調査方法

図85. 調査プロセスとデータソース

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★リサーチレポート[ 世界の食品テクスチャー市場:ハイドロコロイド、ガム、安定剤、その他(Global Food Texturants Market 2022 by Manufacturers, Regions, Type and Application, Forecast to 2028)]についてメールでお問い合わせはこちらでお願いします。
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