カテゴリー： GlobalInfoResearch, 世界, 部品/材料

世界の食品酸味料市場（企業別・タイプ別・用途別）：酢酸、クエン酸、乳酸、リンゴ酸

◆英語タイトル：Global Food Acidulants Market 2022 by Manufacturers, Regions, Type and Application, Forecast to 2028

GlobalInfoResearchが発行した調査報告書（GIR22MY1287）◆商品コード：GIR22MY1287
◆発行会社（リサーチ会社）：GlobalInfoResearch
◆発行日：2022年5月（※2026年版があります。お問い合わせください。）
◆ページ数：91
◆レポート形式：英語 / PDF
◆納品方法：Eメール（注文後2-3日）
◆調査対象地域：グローバル
◆産業分野：化学＆材料
◆販売価格オプション（消費税別）
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※上記の日本語題名はH&Iグローバルリサーチが翻訳したものです。英語版原本には日本語表記はありません。
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❖ レポートの概要 ❖
食品酸味料は、食品に特有の酸味を付与するために使用される添加物の一種です。これらの物質は、様々な食品において風味や保存性を向上させる役割を果たします。食品酸味料は、天然由来のものから合成のものまで幅広いバリエーションがありますが、いずれも食品加工の重要な要素となっています。

食品酸味料の定義としては、食品に酸味を加えるために使用される化合物であり、主に有機酸が該当します。これは、pHを低下させたり、特定の風味を引き出したりすることで、食品の味覚的特性を強化します。酸味は甘味、塩味、苦味、旨味と並ぶ五基本味の一つであり、特に製品全体の味のバランスを保つためには欠かせない要素です。

食品酸味料の特徴としては、主にその効果の速さや強度、持続性が挙げられます。多くの酸味料は、低濃度でも強い酸味を持つため少量の添加で済み、コストパフォーマンスに優れます。また、酸味の種類によっては、保存性を向上させる抗微生物効果があるものもあり、食品の品質向上にも寄与します。

一般的な食品酸味料の種類には、以下のようなものが存在します。まず、代表的なものとしてはクエン酸、乳酸、酢酸、リンゴ酸、酒石酸などがあります。クエン酸は、柑橘類に多く含まれる酸で、飲料や菓子、冷凍食品など幅広い製品に使用されます。乳酸は、発酵により生成される酸で、乳製品や漬物、パンなどに使われています。酢酸は、お酢の主成分で、調味料としての用途が多いです。リンゴ酸はリンゴに多く含まれ、サワーキャンディや飲料に使用されています。また、酒石酸はワインの酸味成分として知られています。

食品酸味料の用途は多岐にわたります。飲料業界では、炭酸飲料や果汁飲料の酸味を引き立てるためにクエン酸やリンゴ酸が一般的に使用されます。菓子類では、酸味を強調するためのフレーバーとして利用され、サワーキャンディやチューイングガムに欠かせない存在です。食品保存の観点からも、酸味料はpHを低下させることで微生物の繁殖を抑制し、保存期間を延ばす効果があります。このため、漬物やジャム、ソース類でも酸味料は重要な役割を担っています。

近年、健康志向の高まりとともに、食品酸味料にも注目が集まっています。特に、ナチュラル志向が強まる中で、自然由来の酸味料を求める消費者が増加しています。これに伴い、ミネラル酸や果実や野菜から抽出された天然由来の酸味料が注目されています。これらの天然酸味料は、同じ酸味を持ちながらも、製品の風味や栄養価を損なわずに使用できるという利点があります。

食品酸味料に関する関連技術も進化しています。最近では、食品の酸味を科学的に分析し、最適なバランスを見つけ出す技術が発展しています。また、酵母や細菌を利用した発酵技術の向上により、より高品質な酸味料の製造が可能になっています。例えば、プロバイオティクスを利用した新しい乳酸発酵技術により、乳酸の風味が強化された製品が市場に投入されています。これにより、健康志向の消費者向けにアピールできる製品開発も進められています。

最後に、食品酸味料は食品業界において欠かせない存在であり、味覚だけでなく、食品の保存性や栄養価にも影響を与える重要な成分です。今後も、消費者のニーズに応じた新しい酸味料の開発や、健康志向に合った製品の進化が期待されます。食品産業の発展とともに、酸味料の役割もますます重要性を増していくことでしょう。
食品酸味料市場レポートは、世界の市場規模、地域および国レベルの市場規模、セグメント市場の成長性、市場シェア、競争環境、販売分析、国内および世界の市場プレーヤーの影響、バリューチェーンの最適化、最近の動向、機会分析、市場成長の戦略的な分析、製品発売、地域市場の拡大などに関する情報を提供します。
GlobalInfoResearchの最新の調査によると、世界の食品酸味料の市場規模は2021年のxxx米ドルから2028年にはxxx米ドルと推定され、xxx％の成長率で成長すると予想されます。

食品酸味料市場は種類と用途によって区分されます。2017年～2028年において、量と金額の観点から種類別および用途別セグメントの売上予測データを提供します。この分析は、適格なニッチ市場をターゲットにすることでビジネスを拡大するのに役立ちます。

種類別セグメントは次をカバーします。
・酢酸、クエン酸、乳酸、リンゴ酸

用途別セグメントは次のように区分されます。
・飲料、ベーカリー＆菓子、乳製品＆冷菓

世界の食品酸味料市場の主要な市場プレーヤーは以下のとおりです。
・Cargill、Brenntag、Archer-Daniels-Midland Company、Univar、Tate & Lyle、Purac Biochem、Caremoli、Jungbunzlauer Suisse、Bartek Ingredients

地域別セグメントは次の地域・国をカバーします。
・北米（米国、カナダ、メキシコ）
・ヨーロッパ（ドイツ、フランス、イギリス、ロシア、イタリア）
・アジア太平洋（日本、中国、韓国、インド、東南アジア、オーストラリア）
・南アメリカ（ブラジル、アルゼンチン、コロンビア）
・中東およびアフリカ（サウジアラビア、UAE、エジプト、南アフリカ）

本調査レポートの内容は計15章あります。
・第1章では、食品酸味料製品の調査範囲、市場の概要、市場の成長要因・阻害要因、および市場動向について説明します。
・第2章では、主要な食品酸味料メーカーの企業概要、2019年～2022年までの食品酸味料の価格、販売量、売上、市場シェアを掲載しています。
・第3章では、主要な食品酸味料メーカーの競争状況、販売量、売上、世界市場シェアが重点的に比較分析されています。
・第4章では、2017年～2028年までの地域別食品酸味料の販売量、売上、成長性を示しています。
・第5、6章では、2017年～2028年までの食品酸味料の種類別と用途別の市場規模、市場シェアと成長率を掲載しています。
・第7、8、9、10、11章では、2017年～2022年までの世界の主要国での販売量、売上、市場シェア、並びに2023年～2028年までの主要地域での食品酸味料市場予測を収録しています。
・第12章では、主要な原材料、主要なサプライヤー、および食品酸味料の産業チェーンを掲載しています。
・第13、14、15章では、食品酸味料の販売チャネル、販売業者、顧客、調査結果と結論、付録、データソースなどについて説明します。

***** 目次(一部) *****

・市場概要
・メーカー情報（企業概要、製品概要、販売量、価格、売上）：Cargill、Brenntag、Archer-Daniels-Midland Company、Univar、Tate & Lyle、Purac Biochem、Caremoli、Jungbunzlauer Suisse、Bartek Ingredients
・メーカー別市場シェア
・地域別市場分析2017年-2028年
・種類別分析2017年-2028年：酢酸、クエン酸、乳酸、リンゴ酸
・用途別分析2017年-2028年：飲料、ベーカリー＆菓子、乳製品＆冷菓
・食品酸味料の北米市場規模2017年-2028年：アメリカ、カナダ、メキシコ
・食品酸味料のヨーロッパ市場規模2017年-2028年：ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、イタリア
・食品酸味料のアジア市場規模2017年-2028年：中国、日本、韓国、インド、東南アジア、オーストラリア
・食品酸味料の南米市場規模2017年-2028年：ブラジル、アルゼンチン
・食品酸味料の中東・アフリカ市場規模2017年-2028年：サウジアラビア、トルコ、エジプト、南アフリカ
・原材料および産業チェーン
・販売チャネル、流通業者・代理店、顧客リスト
・調査の結果・結論

食品酸味料市場レポートは、世界市場規模、地域および国レベルの市場規模、セグメンテーション、市場成長、市場シェア、競合状況、売上分析、国内および世界の市場プレーヤーの影響、バリューチェーンの最適化、貿易規制、最近の動向、機会分析、戦略的市場成長分析、製品投入、地域市場の拡大、技術革新などについて詳細な分析を提供しています。
当社（Global Info Research）の最新調査によると、COVID-19パンデミックの影響により、世界の食品酸味料市場規模は2021年に20億9,550万米ドルと推定され、調査期間中に4.0%のCAGRで成長し、2028年には27億6,040万米ドルに再調整されると予測されています。2021年の世界の食品酸味料市場の%を占める飲料は、2028年には100万米ドルに達すると予測され、今後6年間で%のCAGRで成長します。酢酸セグメントは、2022年から2028年にかけて%のCAGRで推移すると予測されています。

食品酸味料の世界的主要メーカーには、カーギル、ブレンタグ、アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド、ユニバー、テイト・アンド・ライルなどがあります。売上高で見ると、世界上位4社は2021年に%を超えるシェアを占めています。

市場セグメンテーション

食品酸味料市場は、タイプ別および用途別に区分されています。2017年から2028年までのセグメント間の成長率は、タイプ別および用途別の販売数量と金額の正確な計算と予測を提供します。この分析は、適格なニッチ市場をターゲットにすることで、事業拡大に役立ちます。

タイプ別市場セグメント：

酢酸

クエン酸

乳酸

リンゴ酸

用途別市場セグメントは、以下の通りです。

飲料

ベーカリー・菓子

乳製品・冷凍デザート

世界の食品酸味料市場における主要プレーヤーは以下の通りです。

カーギル

ブレンターク

アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド・カンパニー

ユニバー

テイト・アンド・ライル

ピューラック・バイオケム

カレモリ

ユングブンツラウアー・スイス

バーテック・イングリディエンツ

地域別市場セグメント：地域分析の対象地域：

北米（米国、カナダ、メキシコ）

欧州（ドイツ、フランス、英国、ロシア、イタリア、その他欧州）

アジア太平洋地域（中国、日本、韓国、インド、東南アジア、オーストラリア）

南米（ブラジル、アルゼンチン、コロンビア、その他南米）アメリカ）

中東・アフリカ（サウジアラビア、UAE、エジプト、南アフリカ、その他の中東・アフリカ）

調査対象は全15章で構成されています。

第1章：食品酸味料の製品範囲、市場概要、市場機会、市場牽引力、市場リスクについて解説します。

第2章：食品酸味料の主要メーカーの概要、価格、売上高、収益、2019年から2022年までの食品酸味料の世界市場シェア。

第3章：食品酸味料の競争状況、主要メーカーの売上高、収益、世界市場シェアを、市場環境比較に基づき重点的に分析します。

第4章では、食品酸味料の地域別内訳データを示し、2017年から2028年までの地域別の売上高、収益、成長率を示します。

第5章と第6章では、2017年から2028年までの、種類と用途別の売上高、市場シェア、成長率を種類と用途別にセグメント化します。

第7章、第8章、第9章、第10章、第11章では、2017年から2022年までの世界の主要国の国別売上高、収益、市場シェアを国別に内訳します。また、2023年から2028年までの地域別、種類別、用途別の売上高と収益を食品酸味料市場予測として示します。

第12章では、食品酸味料の主要原材料、主要サプライヤー、および業界チェーンについて説明します。

第 13 章、第 14 章、および第 15 章では、食品酸味料の販売チャネル、販売業者、顧客、調査結果と結論、付録およびデータ ソースについて説明します。

❖ レポートの目次 ❖

1 市場概要

1.1 食品酸味料の概要

1.2 種類別市場分析

1.2.1 概要：世界の食品酸味料の種類別売上高：2017年、2021年、2028年

1.2.2 酢酸

1.2.3 クエン酸

1.2.4 乳酸

1.2.5 リンゴ酸

1.3 用途別市場分析

1.3.1 概要：世界の食品酸味料の用途別売上高：2017年、2021年、2028年

1.3.2 飲料

1.3.3 パン・菓子

1.3.4 乳製品・冷凍デザート

1.4 世界の食品酸味料市場規模と予測

1.4.1 世界の食品酸味料売上高（2017年、2021年、2028年）

1.4.2 世界の食品酸味料販売量（2017年～2028年）

1.4.3 世界の食品酸味料価格（2017年～2028年）

1.5 世界の食品酸味料生産能力分析

1.5.1 世界の食品酸味料総生産能力（2017年～2028年）

1.5.2 地域別世界の食品酸味料生産能力

1.6 市場の推進要因、抑制要因、およびトレンド

1.6.1 食品酸味料市場の推進要因

1.6.2 食品酸味料市場の抑制要因

1.6.3 食品酸味料のトレンド分析

2 メーカープロフィール

2.1 カーギル

2.1.1 カーギルの詳細

2.1.2 カーギルの主要事業

2.1.3 カーギルの食品酸味料製品およびサービス

2.1.4 カーギルの食品酸味料の売上高、価格、収益、粗利益、市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年）

2.2 ブレンタグ

2.2.1 ブレンタグの詳細

2.2.2 ブレンタグの主要事業

2.2.3 ブレンタグの食品酸味料製品およびサービス

2.2.4 ブレンタグの食品酸味料の売上高、価格、収益、粗利益、市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年）

2.3 アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社

2.3.1 アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社の詳細

2.3.2アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社の主要事業

2.3.3 アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社の食品酸味料製品およびサービス

2.3.4 アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社の食品酸味料の売上高、価格、売上高、粗利益、市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年）

2.4 ユニバー社

2.4.1 ユニバー社の詳細

2.4.2 ユニバー社の主要事業

2.4.3 ユニバー社の食品酸味料製品およびサービス

2.4.4 ユニバー社の食品酸味料の売上高、価格、売上高、粗利益、市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年）

2.5 テイト・アンド・ライル社

2.5.1 テイト・アンド・ライル社の詳細

2.5.2 テイト・アンドライル社の主要事業

2.5.3 テイト・アンド・ライル社の食品酸味料製品およびサービス

2.5.4 テイト・アンド・ライル社の食品酸味料の売上高、価格、収益、粗利益、市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年）

2.6 ピューラック・バイオケム

2.6.1 ピューラック・バイオケムの詳細

2.6.2 ピューラック・バイオケム社の主要事業

2.6.3 ピューラック・バイオケム社の食品酸味料製品およびサービス

2.6.4 ピューラック・バイオケム社の食品酸味料の売上高、価格、収益、粗利益、市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年）

2.7 カレモリ

2.7.1 カレモリの詳細

2.7.2 カレモリ社の主要事業

2.7.3 カレモリ社の食品酸味料製品およびサービス

2.7.4 Caremoli社 食品酸味料の売上高、価格、収益、粗利益、市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年）

2.8 Jungbunzlauer Suisse社

2.8.1 Jungbunzlauer Suisse社の詳細

2.8.2 Jungbunzlauer Suisse社の主要事業

2.8.3 Jungbunzlauer Suisse社の食品酸味料製品およびサービス

2.8.4 Jungbunzlauer Suisse社の食品酸味料の売上高、価格、収益、粗利益、市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年）

2.9 Bartek社の原料

2.9.1 Bartek社の原料の詳細

2.9.2 Bartek社主要事業：原料

2.9.3 Bartek Ingredients 食品酸味料 製品およびサービス

2.9.4 Bartek Ingredients 食品酸味料 売上高、価格、収益、粗利益、市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年）

3 食品酸味料 メーカー別内訳データ

3.1 世界の食品酸味料 メーカー別販売量（2019年、2020年、2021年、2022年）

3.2 世界の食品酸味料 メーカー別収益（2019年、2020年、2021年、2022年）

3.3 食品酸味料における主要メーカーの市場ポジション

3.4 市場集中度

3.4.1 2021年における食品酸味料メーカー上位3社の市場シェア

3.4.2 2021年における食品酸味料メーカー上位6社の市場シェア

3.5 世界の食品酸味料生産能力（企業別）：2021年と2022年の比較

3.6 地域別メーカー：本社および食品酸味料生産拠点

3.7 新規参入企業および生産能力拡大計画

3.8 合併・買収（M&A）

4 地域別市場分析

4.1 世界の食品酸味料市場規模（地域別）

4.1.1 世界の食品酸味料販売量（地域別）（2017～2028年）

4.1.2 世界の食品酸味料売上高（地域別）（2017～2028年）

4.2 北米における食品酸味料売上高（2017～2028年）

4.3 欧州における食品酸味料売上高（2017～2028年）

4.4 アジア太平洋地域の食品酸味料売上高（2017～2028年）

4.5 南米の食品酸味料売上高（2017～2028年）

4.6 中東およびアフリカの食品酸味料売上高（2017～2028年）

5 市場セグメント（タイプ別）

5.1 世界の食品酸味料販売量（タイプ別）（2017～2028年）

5.2 世界の食品酸味料売上高（タイプ別）（2017～2028年）

5.3 世界の食品酸味料価格（タイプ別）（2017～2028年）

6 市場セグメント（用途別）

6.1 世界の食品酸味料販売量（用途別）（2017～2028年）

6.2 世界の食品酸味料売上高（用途別）（2017～2028年）

6.3 世界の食品酸味料価格（用途別）（2017～2028年）

7. 北米：国別、種類別、用途別

7.1 北米の食品酸味料売上高（種類別）（2017～2028年）

7.2 北米の食品酸味料売上高（用途別）（2017～2028年）

7.3 北米の食品酸味料市場規模（国別）

7.3.1 北米の食品酸味料販売量（国別）（2017～2028年）

7.3.2 北米の食品酸味料売上高（国別）（2017～2028年）

7.3.3 米国の市場規模と予測（2017～2028年）

7.3.4 カナダの市場規模と予測（2017～2028年）

7.3.5 メキシコの市場規模と予測(2017-2028)

8 ヨーロッパ：国別、種類別、用途別

8.1 ヨーロッパにおける食品酸味料の種類別売上（2017-2028）

8.2 ヨーロッパにおける食品酸味料の用途別売上（2017-2028）

8.3 ヨーロッパにおける食品酸味料の国別市場規模

8.3.1 ヨーロッパにおける食品酸味料の国別売上量（2017-2028）

8.3.2 ヨーロッパにおける食品酸味料の国別売上高（2017-2028）

8.3.3 ドイツにおける市場規模と予測（2017-2028）

8.3.4 フランスにおける市場規模と予測（2017-2028）

8.3.5 英国における市場規模と予測（2017-2028）

8.3.6 ロシアにおける市場規模と予測（2017～2028年）

8.3.7 イタリア市場規模と予測（2017～2028年）

9 アジア太平洋地域：地域別、タイプ別、用途別

9.1 アジア太平洋地域における食品酸味料売上高（タイプ別）（2017～2028年）

9.2 アジア太平洋地域における食品酸味料売上高（用途別）（2017～2028年）

9.3 アジア太平洋地域における食品酸味料市場規模（地域別）

9.3.1 アジア太平洋地域における食品酸味料売上高（地域別）（2017～2028年）

9.3.2 アジア太平洋地域における食品酸味料売上高（地域別）（2017～2028年）

9.3.3 中国市場規模と予測（2017～2028年）

9.3.4 日本市場規模と予測（2017～2028年）

9.3.5 韓国市場規模と予測（2017～2028年）

9.3.6 インド市場規模と予測（2017～2028年）

9.3.7 東南アジア市場規模と予測（2017～2028年）

9.3.8 オーストラリア市場規模と予測（2017～2028年）

10 南米：地域別、種類別、用途別

10.1 南米における食品酸味料の種類別売上（2017～2028年）

10.2 南米における食品酸味料の用途別売上（2017～2028年）

10.3 南米における食品酸味料の国別市場規模

10.3.1 南米における食品酸味料の国別販売量（2017～2028年）

10.3.2 南米における食品酸味料の国別売上高（2017～2028年）

10.3.3 ブラジルの市場規模と予測（2017～2028年）

10.3.4 アルゼンチンの市場規模と予測（2017～2028年）

11 中東・アフリカにおける国別、種類別、用途別

11.1 中東・アフリカにおける食品酸味料の種類別売上高（2017～2028年）

11.2 中東・アフリカにおける食品酸味料の用途別売上高（2017～2028年）

11.3 中東・アフリカにおける食品酸味料の国別市場規模

11.3.1 中東・アフリカにおける食品酸味料の国別販売量（2017～2028年）

11.3.2 中東・アフリカにおける食品酸味料の国別売上高(2017-2028)

11.3.3 トルコ市場規模と予測 (2017-2028)

11.3.4 エジプト市場規模と予測 (2017-2028)

11.3.5 サウジアラビア市場規模と予測 (2017-2028)

11.3.6 南アフリカ市場規模と予測 (2017-2028)

12 原材料と産業チェーン

12.1 食品酸味料の原材料と主要メーカー

12.2 食品酸味料の製造コスト比率

12.3 食品酸味料の製造プロセス

12.4 食品酸味料産業チェーン

13 販売チャネル、販売業者、トレーダー、ディーラー

13.1 販売チャネル

13.1.1 ダイレクトマーケティング

13.1.2間接マーケティング

13.2 食品酸味料の代表的な販売業者

13.3 食品酸味料の代表的な顧客

14 調査結果と結論

15 付録

15.1 調査方法

15.2 調査プロセスとデータソース

15.3 免責事項

表一覧

表1. 世界の食品酸味料売上高（種類別、単位：百万米ドル）、2017年、2021年、2028年

表2. 世界の食品酸味料売上高（用途別、単位：百万米ドル）、2017年、2021年、2028年

表3. カーギルの基本情報、製造拠点、競合他社

表4. カーギルの主要事業

表5. カーギルの食品酸味料製品およびサービス

表6. カーギルの食品酸味料売上高（千トン）、価格（トン当たり米ドル）、売上高（百万米ドル）、粗利益および市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年）

表7. ブレンタグの基本情報、製造拠点、競合他社

表8. ブレンタグの主要事業

表9. ブレンタグの食品酸味料製品およびサービス

表10. ブレンタグ社の食品酸味料売上高（千トン）、価格（米ドル/トン）、売上高（百万米ドル）、粗利益率、市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年）

表11. アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社の基本情報、製造拠点、競合他社

表12. アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社の主要事業

表13. アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社の食品酸味料製品およびサービス

表14. アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社の食品酸味料売上高（千トン）、価格（米ドル/トン）、売上高（百万米ドル）、粗利益率、市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年）

表15. ユニバー社の基本情報、製造拠点、競合他社

表16.ユニバー主要事業

表17. ユニバー食品酸味料製品およびサービス

表18. ユニバー食品酸味料売上高（千トン）、価格（米ドル/トン）、売上高（百万米ドル）、粗利益および市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年）

表19. テイト・アンド・ライル基本情報、製造拠点および競合他社

表20. テイト・アンド・ライル主要事業

表21. テイト・アンド・ライル食品酸味料製品およびサービス

表22. テイト・アンド・ライル食品酸味料売上高（千トン）、価格（米ドル/トン）、売上高（百万米ドル）、粗利益および市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年）

表23. ピューラック・バイオケム基本情報、製造拠点および競合他社

表24. ピューラック・バイオケム主要事業

表25. Purac Biochem 食品酸味料 製品およびサービス

表26. Purac Biochem 食品酸味料 売上高（千トン）、価格（米ドル/トン）、売上高（百万米ドル）、粗利益および市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年）

表27. Caremoli 基本情報、製造拠点および競合他社

表28. Caremoli 主要事業

表29. Caremoli 食品酸味料 製品およびサービス

表30. Caremoli 食品酸味料 売上高（千トン）、価格（米ドル/トン）、売上高（百万米ドル）、粗利益および市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年）

表31. Jungbunzlauer Suisse 基本情報、製造拠点および競合他社

表32.ユングブンツラウアー・スイス 主要事業

表33. ユングブンツラウアー・スイス 食品酸味料 製品およびサービス

表34. ユングブンツラウアー・スイス 食品酸味料 売上高（千トン）、価格（米ドル/トン）、売上高（百万米ドル）、粗利益および市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年）

表35. バルテック・イングリディエンツ 基本情報、製造拠点および競合他社

表36. バルテック・イングリディエンツ 主要事業

表37. バルテック・イングリディエンツ 食品酸味料 製品およびサービス

表38. バルテック・イングリディエンツ 食品酸味料 売上高（千トン）、価格（米ドル/トン）、売上高（百万米ドル）、粗利益および市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年） 2022年）

表39. 世界の食品酸味料売上高（メーカー別）（2019年、2020年、2021年、2022年）および（千トン）

表40. 世界の食品酸味料売上高（メーカー別）（2019年、2020年、2021年、2022年）および（百万米ドル）

表41. 食品酸味料メーカーの市場ポジション（Tier 1、Tier 2、Tier 3）（2021年の売上高に基づく）

表​​42. 世界の食品酸味料生産能力（企業別）（千トン）：2020年 vs 2021年

表43. 主要メーカーの本社および食品酸味料生産拠点

表44. 食品酸味料新規参入企業および生産能力拡大計画

表45. 食品酸味料業界の合併および過去5年間の買収

表46. 世界の食品酸味料売上高（地域別）（2017～2022年）（単位：千トン）

表47. 世界の食品酸味料売上高（地域別）（2023～2028年）（単位：千トン）

表48. 世界の食品酸味料収益（地域別）（2017～2022年）（単位：百万米ドル）

表49. 世界の食品酸味料収益（地域別）（2023～2028年）（単位：百万米ドル）

表50. 世界の食品酸味料売上高（種類別）（2017～2022年）（単位：千トン）

表51. 世界の食品酸味料売上高（種類別）（2023～2028年）（単位：千トン）

表52. 世界の食品酸味料売上高（種類別）（2017～2022年）（単位：百万米ドル）百万米ドル）

表53. 世界の食品酸味料売上高（種類別）（2023～2028年）（単位：百万米ドル）

表54. 世界の食品酸味料価格（種類別）（2017～2022年）（単位：米ドル/トン）

表55. 世界の食品酸味料価格（種類別）（2023～2028年）（単位：米ドル/トン）

表56. 世界の食品酸味料売上高（用途別）（2017～2022年）（単位：千トン）

表57. 世界の食品酸味料売上高（用途別）（2023～2028年）（単位：千トン）

表58. 世界の食品酸味料売上高（用途別）（2017～2022年）（単位：百万米ドル）

表59. 世界の食品酸味料売上高（用途別）（2023～2028年）（単位：百万米ドル）

表60. 世界の食品酸味料価格（用途別）（2017～2022年）および（USD/MT）

表61. 世界の食品酸味料価格（用途別）（2023～2028年）および（USD/MT）

表62. 北米における食品酸味料の国別売上高（2017～2022年）および（千トン）

表63. 北米における食品酸味料の国別売上高（2023～2028年）および（千トン）

表64. 北米における食品酸味料の国別売上高（2017～2022年）および（百万米ドル）

表65. 北米における食品酸味料の国別売上高（2023～2028年）および（百万米ドル）

表66. 北米における食品酸味料の種別別売上高（2017～2022年）および（千トン）

表67. 北米食品酸味料売上高（種類別、2023～2028年）および（千トン）

表68. 北米における食品酸味料売上高（用途別、2017～2022年）および（千トン）

表69. 北米における食品酸味料売上高（用途別、2023～2028年）および（千トン）

表70. 欧州における食品酸味料売上高（国別、2017～2022年）および（千トン）

表71. 欧州における食品酸味料売上高（国別、2023～2028年）および（千トン）

表72. 欧州における食品酸味料売上高（国別、2017～2022年）および（百万米ドル）

表73. 欧州における食品酸味料売上高（国別、2023～2028年）および（百万米ドル）

表74. 欧州における食品酸味料売上高（種類別） (2017-2022) & (千トン)

表75. ヨーロッパにおける食品酸味料売上高（種類別）(2023-2028) & (千トン)

表76. ヨーロッパにおける食品酸味料売上高（用途別）(2017-2022) & (千トン)

表77. ヨーロッパにおける食品酸味料売上高（用途別）(2023-2028) & (千トン)

表78. アジア太平洋地域における食品酸味料売上高（地域別）(2017-2022) & (千トン)

表79. アジア太平洋地域における食品酸味料売上高（地域別）(2023-2028) & (千トン)

表80. アジア太平洋地域における食品酸味料売上高（地域別）(2017-2022) & (百万米ドル)

表81. アジア太平洋地域における食品酸味料地域別売上高（2023～2028年）および（単位：百万米ドル）

表82. アジア太平洋地域における食品酸味料売上高（種類別）（2017～2022年）および（千トン）

表83. アジア太平洋地域における食品酸味料売上高（種類別）（2023～2028年）および（千トン）

表84. アジア太平洋地域における食品酸味料売上高（用途別）（2017～2022年）および（千トン）

表85. アジア太平洋地域における食品酸味料売上高（用途別）（2023～2028年）および（千トン）

表86. 南米における食品酸味料売上高（国別）（2017～2022年）および（千トン）

表87. 南米における食品酸味料売上高（国別）（2023～2028年）および（千トン）

表88. 南アメリカにおける食品酸味料の国別売上高（2017～2022年）および（単位：百万米ドル）

表89. 南米における食品酸味料の国別売上高（2023～2028年）および（単位：百万米ドル）

表90. 南米における食品酸味料の種類別売上高（2017～2022年）および（千トン）

表91. 南米における食品酸味料の種類別売上高（2023～2028年）および（千トン）

表92. 南米における食品酸味料の用途別売上高（2017～2022年）および（千トン）

表93. 南米における食品酸味料の用途別売上高（2023～2028年）および（千トン）

表94. 中東およびアフリカにおける食品酸味料の地域別売上高（2017～2022年）および（千トン）

表95. 中東およびアフリカ地域別食品酸味料売上高（2023～2028年）および（千トン）

表96. 中東・アフリカ地域別食品酸味料売上高（2017～2022年）および（百万米ドル）

表97. 中東・アフリカ地域別食品酸味料売上高（2023～2028年）および（百万米ドル）

表98. 中東・アフリカ地域別食品酸味料売上高（種類別）（2017～2022年）および（千トン）

表99. 中東・アフリカ地域別食品酸味料売上高（2023～2028年）および（千トン）

表100. 中東・アフリカ地域別食品酸味料売上高（用途別）（2017～2022年）および（千トン）

表101. 中東・アフリカ地域別食品酸味料売上高（用途別）（2023～2028年）および（千トン） MT)

表102. 食品酸味料原料

表103. 食品酸味料原料の主要メーカー

表104. 直接販売チャネルのメリットとデメリット

表105. 間接販売チャネルのメリットとデメリット

表106. 食品酸味料の代表的な販売業者

表107. 食品酸味料の代表的な顧客

図表一覧

図1. 食品酸味料の概要

図2. 2021年の世界食品酸味料収益市場シェア（タイプ別）

図3. 酢酸

図4. クエン酸

図5. 乳酸

図6. リンゴ酸

図7. 2021年の世界食品酸味料収益市場シェア（用途別）

図8. 飲料

図9. パン・菓子

図10. 乳製品・冷凍デザート

図11. 世界の食品酸味料売上高（単位：百万米ドル）および（千トン）：2017年、2021年、2028年

図12. 世界の食品酸味料売上高と予測（2017～2028年）および（千トン）

図13. 世界の食品酸味料売上高（2017～2028年）および（千トン）

図14. 世界の食品酸味料価格（2017～2028年）および（米ドル/トン）

図15. 世界の食品酸味料生産能力（2017～2028年）および（千トン）

図16. 世界の地域別食品酸味料生産能力：2022年 vs 2028年

図17. 食品酸味料市場の牽引要因

図18. 食品酸味料市場制約

図19. 食品酸味料市場の動向

図20. 2021年の世界食品酸味料市場シェア（メーカー別）

図21. 2021年の世界食品酸味料市場シェア（メーカー別）

図22. 2021年の世界食品酸味料市場シェア（企業タイプ別、ティア1、ティア2、ティア3）

図23. 2021年の世界食品酸味料メーカー上位3社の市場シェア（売上高）

図24. 2021年の世界食品酸味料メーカー上位6社の市場シェア（売上高）

図25. 2017～2028年の世界地域別食品酸味料市場シェア

図26. 2017～2028年の世界地域別食品酸味料市場シェア

図27. 北米における食品酸味料の売上高(2017-2028) & (百万米ドル)

図28. 欧州における食品酸味料の売上高 (2017-2028) & (百万米ドル)

図29. アジア太平洋における食品酸味料の売上高 (2017-2028) & (百万米ドル)

図30. 南米における食品酸味料の売上高 (2017-2028) & (百万米ドル)

図31. 中東およびアフリカにおける食品酸味料の売上高 (2017-2028) & (百万米ドル)

図32. 世界の食品酸味料市場シェア（タイプ別） (2017-2028)

図33. 世界の食品酸味料市場シェア（タイプ別） (2017-2028)

図34. 世界の食品酸味料価格（タイプ別） (2017-2028) & (USD/MT)

図35. 世界の食品酸味料市場シェア（用途別）（2017～2028年）

図36. 世界の食品酸味料市場シェア（用途別）（2017～2028年）

図37. 世界の食品酸味料価格（用途別）（2017～2028年）（USD/MT）

図38. 北米における食品酸味料市場シェア（タイプ別）（2017～2028年）

図39. 北米における食品酸味料市場シェア（用途別）（2017～2028年）

図40. 北米における食品酸味料市場シェア（国別）（2017～2028年）

図41. 北米における食品酸味料市場シェア（国別）（2017～2028年）

図42. 米国の食品酸味料売上高と成長率(2017-2028) & (百万米ドル)

図43. カナダの食品酸味料の売上高と成長率 (2017-2028) & (百万米ドル)

図44. メキシコの食品酸味料の売上高と成長率 (2017-2028) & (百万米ドル)

図45. ヨーロッパの食品酸味料市場シェア（種類別） (2017-2028)

図46. ヨーロッパの食品酸味料市場シェア（用途別） (2017-2028)

図47. ヨーロッパの食品酸味料市場シェア（国別） (2017-2028)

図48. ヨーロッパの食品酸味料市場シェア（国別） (2017-2028)

図49. ドイツの食品酸味料の売上高と成長率 (2017-2028) & (百万米ドル)

図50. フランスの食品酸味料売上高と成長率 (2017～2028年) および (単位：百万米ドル)

図51. 英国の食品酸味料売上高と成長率 (2017～2028年) および (単位：百万米ドル)

図52. ロシアの食品酸味料売上高と成長率 (2017～2028年) および (単位：百万米ドル)

図53. イタリアの食品酸味料売上高と成長率 (2017～2028年) および (単位：百万米ドル)

図54. アジア太平洋地域における食品酸味料販売市場シェア（地域別） (2017～2028年)

図55. アジア太平洋地域における食品酸味料販売市場シェア（用途別） (2017～2028年)

図56. アジア太平洋地域における食品酸味料販売市場シェア（地域別） (2017～2028年)

図57. アジア太平洋地域における食品酸味料市場シェア（地域別）（2017～2028年）

図58. 中国における食品酸味料の売上高と成長率（2017～2028年）（単位：百万米ドル）

図59. 日本における食品酸味料の売上高と成長率（2017～2028年）（単位：百万米ドル）

図60. 韓国における食品酸味料の売上高と成長率（2017～2028年）（単位：百万米ドル）

図61. インドにおける食品酸味料の売上高と成長率（2017～2028年）（単位：百万米ドル）

図62. 東南アジアにおける食品酸味料の売上高と成長率（2017～2028年）（単位：百万米ドル）

図63. オーストラリアにおける食品酸味料の売上高と成長率（2017～2028年）（単位：百万米ドル） （百万米ドル）

図64. 南米における食品酸味料販売市場シェア（タイプ別）（2017～2028年）

図65. 南米における食品酸味料販売市場シェア（用途別）（2017～2028年）

図66. 南米における食品酸味料販売市場シェア（国別）（2017～2028年）

図67. 南米における食品酸味料売上高市場シェア（国別）（2017～2028年）

図68. ブラジルにおける食品酸味料売上高と成長率（2017～2028年）（百万米ドル）

図69. アルゼンチンにおける食品酸味料売上高と成長率（2017～2028年）（百万米ドル）

図70. 中東・アフリカにおける食品酸味料販売市場シェア（タイプ別）（2017～2028年）

図71. 中東・アフリカにおける食品酸味料市場シェア（用途別）（2017～2028年）

図72. 中東・アフリカにおける食品酸味料市場シェア（地域別）（2017～2028年）

図73. 中東・アフリカにおける食品酸味料市場シェア（地域別）（2017～2028年）

図74. トルコにおける食品酸味料の売上高と成長率（2017～2028年）（単位：百万米ドル）

図75. エジプトにおける食品酸味料の売上高と成長率（2017～2028年）（単位：百万米ドル）

図76. サウジアラビアにおける食品酸味料の売上高と成長率（2017～2028年）（単位：百万米ドル）

図77. 南アフリカにおける食品酸味料の売上高と成長率（2017～2028年）（単位：百万米ドル）

図78. 食品製造コスト構造分析2021年の酸味料

図79. 食品酸味料の製造プロセス分析

図80. 食品酸味料産業チェーン

図81. 販売チャネル：直接チャネル vs. 間接チャネル

図82. 調査方法

図83. 調査プロセスとデータソース

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