カテゴリー： GlobalInfoResearch, 世界, 消費財/食品

世界のアルティザンベーカリー市場（企業別・タイプ別・用途別）：部分焼き、全焼き、その他

◆英語タイトル：Global Artisan Bakery Market 2022 by Manufacturers, Regions, Type and Application, Forecast to 2028

GlobalInfoResearchが発行した調査報告書（GIR22MY4918）◆商品コード：GIR22MY4918
◆発行会社（リサーチ会社）：GlobalInfoResearch
◆発行日：2022年5月（※2026年版があります。お問い合わせください。）
◆ページ数：93
◆レポート形式：英語 / PDF
◆納品方法：Eメール（注文後2-3日）
◆調査対象地域：グローバル
◆産業分野：食品＆飲料
◆販売価格オプション（消費税別）
Single User（1名様閲覧用）USD3,480 ⇒換算￥522,000見積依頼/購入/質問フォーム
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※上記の日本語題名はH&Iグローバルリサーチが翻訳したものです。英語版原本には日本語表記はありません。
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❖ レポートの概要 ❖
アルティザンベーカリー（Artisan Bakery）は、伝統的かつ職人の手による製パン技術を重視したベーカリーの形態を指します。この概念は、工業的な大量生産とは対照的に、個別の手作業やこだわりの材料を使用してパンを製造することに特化しています。本稿では、アルティザンベーカリーの定義、特徴、種類、用途、関連技術などについて詳しく述べてまいります。

まず、アルティザンベーカリーの定義から始めましょう。アルティザンは、フランス語で「職人」を意味し、その名の通り、職人技が活かされたパン作りを行う場所です。このベーカリーでは、一般的に高品質な素材が使用され、製パンの過程においても、時間をかけて丁寧に作業が行われます。その結果、風味豊かで食感も良好なパンが生まれます。

次に、アルティザンベーカリーの特徴について考えてみましょう。第一に、使用する材料の選定が挙げられます。地元の小麦やオーガニックの材料など、こだわりの原料が使われることが多く、添加物や保存料を極力排除するという点が強調されます。これにより、素材本来の味わいや特徴が引き出され、健康的なパン作りが実現されます。一般的なスーパーで見かける工業製パンと比べると、カラフルでユニークな風味を持つパンが多く見受けられます。

第二に、製法にも特徴があります。アルティザンベーカリーでは、手ごねや長時間発酵など、伝統的な製パン技術が用いられます。手作業で生地をこねることで、グルテンの形成がより良くなるため、パンに特有のリフト感や風味が生まれます。また、長時間発酵を行うことで、酵母がじっくりと働き、パン全体に複雑な風味が加わります。これにより、焼き上がったパンは外はカリっとし、中はしっとりとした食感を持つことが多いです。

種類としては、アルティザンベーカリーでは多様なパンが製造されます。基本的なものには、バゲットやフォカッチャ、ベーグルなどがあり、それぞれ地方や国ごとに特有のスタイルがあります。加えて、季節ごとに変わる素材を使った限定パンや、地域の特産物を取り入れた独自のレシピも存在します。このように、多様な種類のパンが提供されることで、消費者は飽きることなく楽しむことができます。

アルティザンベーカリーの用途としては、日常の消費はもちろんのこと、特別なイベントでの提供にも使われます。結婚式や誕生日パーティー、さらにはカフェやレストランのメニューアイテムとしても活躍しています。特に、オリジナルのデザインや風味を持つパンは、ギフトとしても人気があります。手作りのパンは、個性が表れ、贈り物としての価値も高まります。

関連技術としては、発酵技術や焼成技術が挙げられます。特に、サワードウ（酵母や乳酸菌を使った天然発酵生地）のプロセスは、アルティザンベーカリーの代表的な技術の一つです。この方法では、自家製のスターター（酵母の元種）を使用し、長時間かけて発酵させるため、独特の風味や香ばしさが生まれます。更に、石窯での焼成が用いられることも多く、これによって温度管理がより難しいものの、パンにクリスピーなクラストとモチモチとした内部を与えることが可能になります。

アルティザンベーカリーの人気は近年、健康志向の高まりや食への関心の深化によって再燃しています。消費者は、目に見える素材や製法に対する信頼を求めるようになっており、その結果、職人が手がけるパンには高い価値が見出されています。また、地域経済の活性化にも寄与するため、地元の食材を活かした取り組みや、持続可能な製品として評価されることも多くなっています。

このように、アルティザンベーカリーは単なるパン製造の場ではなく、食文化の発信地とも言える存在です。消費者との対話を大切にし、地域社会に貢献しながら、豊かで多様なパンの世界を提供することで、今後もその魅力は失われることはないでしょう。職人の技術や情熱が込められた一つ一つのパンには、その背景に深い物語があります。アルティザンベーカリーの魅力を味わうことは、単にパンを食べるという行為を超えた、豊かな体験へと導いてくれるのです。
アルティザンベーカリー市場レポートは、世界の市場規模、地域および国レベルの市場規模、セグメント市場の成長性、市場シェア、競争環境、販売分析、国内および世界の市場プレーヤーの影響、バリューチェーンの最適化、最近の動向、機会分析、市場成長の戦略的な分析、製品発売、地域市場の拡大などに関する情報を提供します。
GlobalInfoResearchの最新の調査によると、世界のアルティザンベーカリーの市場規模は2021年のxxx米ドルから2028年にはxxx米ドルと推定され、xxx％の成長率で成長すると予想されます。

アルティザンベーカリー市場は種類と用途によって区分されます。2017年～2028年において、量と金額の観点から種類別および用途別セグメントの売上予測データを提供します。この分析は、適格なニッチ市場をターゲットにすることでビジネスを拡大するのに役立ちます。

種類別セグメントは次をカバーします。
・部分焼き、全焼き、その他

用途別セグメントは次のように区分されます。
・パン、ケーキ＆スイーツ、セイボリー、その他

世界のアルティザンベーカリー市場の主要な市場プレーヤーは以下のとおりです。
・Aryzta、Csm Bakery Solutions、Bimbo Bakeries、Rich Products、Flowers Foods、Harry Brot、Lantmännen Unibake、Vandemoortele

地域別セグメントは次の地域・国をカバーします。
・北米（米国、カナダ、メキシコ）
・ヨーロッパ（ドイツ、フランス、イギリス、ロシア、イタリア）
・アジア太平洋（日本、中国、韓国、インド、東南アジア、オーストラリア）
・南アメリカ（ブラジル、アルゼンチン、コロンビア）
・中東およびアフリカ（サウジアラビア、UAE、エジプト、南アフリカ）

本調査レポートの内容は計15章あります。
・第1章では、アルティザンベーカリー製品の調査範囲、市場の概要、市場の成長要因・阻害要因、および市場動向について説明します。
・第2章では、主要なアルティザンベーカリーメーカーの企業概要、2019年～2022年までのアルティザンベーカリーの価格、販売量、売上、市場シェアを掲載しています。
・第3章では、主要なアルティザンベーカリーメーカーの競争状況、販売量、売上、世界市場シェアが重点的に比較分析されています。
・第4章では、2017年～2028年までの地域別アルティザンベーカリーの販売量、売上、成長性を示しています。
・第5、6章では、2017年～2028年までのアルティザンベーカリーの種類別と用途別の市場規模、市場シェアと成長率を掲載しています。
・第7、8、9、10、11章では、2017年～2022年までの世界の主要国での販売量、売上、市場シェア、並びに2023年～2028年までの主要地域でのアルティザンベーカリー市場予測を収録しています。
・第12章では、主要な原材料、主要なサプライヤー、およびアルティザンベーカリーの産業チェーンを掲載しています。
・第13、14、15章では、アルティザンベーカリーの販売チャネル、販売業者、顧客、調査結果と結論、付録、データソースなどについて説明します。

***** 目次(一部) *****

・市場概要
・メーカー情報（企業概要、製品概要、販売量、価格、売上）：Aryzta、Csm Bakery Solutions、Bimbo Bakeries、Rich Products、Flowers Foods、Harry Brot、Lantmännen Unibake、Vandemoortele
・メーカー別市場シェア
・地域別市場分析2017年-2028年
・種類別分析2017年-2028年：部分焼き、全焼き、その他
・用途別分析2017年-2028年：パン、ケーキ＆スイーツ、セイボリー、その他
・アルティザンベーカリーの北米市場規模2017年-2028年：アメリカ、カナダ、メキシコ
・アルティザンベーカリーのヨーロッパ市場規模2017年-2028年：ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、イタリア
・アルティザンベーカリーのアジア市場規模2017年-2028年：中国、日本、韓国、インド、東南アジア、オーストラリア
・アルティザンベーカリーの南米市場規模2017年-2028年：ブラジル、アルゼンチン
・アルティザンベーカリーの中東・アフリカ市場規模2017年-2028年：サウジアラビア、トルコ、エジプト、南アフリカ
・原材料および産業チェーン
・販売チャネル、流通業者・代理店、顧客リスト
・調査の結果・結論

職人パン市場レポートは、世界市場規模、地域および国レベルの市場規模、セグメンテーション市場の成長、市場シェア、競合状況、売上分析、国内および世界の市場プレーヤーの影響、バリューチェーンの最適化、貿易規制、最近の動向、機会分析、戦略的市場成長分析、製品の発売、地域市場の拡大、技術革新などについて詳細な分析を提供しています。
当社（Global Info Research）の最新調査によると、COVID-19パンデミックの影響により、世界の職人パン市場規模は2021年に34億640万米ドルと推定され、2028年には39億7370万米ドルに再調整され、調査期間中に2.2%の年平均成長率（CAGR）で成長すると予測されています。2021年の世界の職人パン市場の%を占めるパンは、2028年には100万米ドルに達すると予測され、今後6年間で%の年平均成長率（CAGR）で成長します。一方、半焼成セグメントは、2022年から2028年までのCAGR（%）に変更されています。

アルチザンベーカリーの世界的な主要メーカーには、Aryzta、Csm Bakery Solutions、Bimbo Bakeries、Rich Products、Flowers Foodsなどがあります。売上高で見ると、世界上位4社は2021年に%を超えるシェアを占めています。

市場セグメンテーション

アルチザンベーカリー市場は、タイプと用途別に区分されています。2017年から2028年までのセグメント間の成長率は、タイプ別および用途別の販売数量と金額の正確な計算と予測を提供します。この分析は、適格なニッチ市場をターゲットにすることで、事業拡大に役立ちます。

タイプ別市場セグメントは、以下の地域をカバーしています。

半焼き

完全焼き

その他

用途別市場セグメントは、以下の通りです。

パン

ケーキ・菓子

セイボリー

その他

世界のアルチザンベーカリー市場における主要プレーヤーは以下の通りです。

Aryzta

Csm Bakery Solutions

Bimbo Bakeries

Rich Products

Flowers Foods

Harry Brot

Lantmännen Unibake

Vandemoortele

地域別市場セグメントは、以下の地域をカバーしています。

北米（米国、カナダ、メキシコ）

欧州（ドイツ、フランス、英国、ロシア、イタリア、その他ヨーロッパ）

アジア太平洋（中国、日本、韓国、インド、東南アジア、オーストラリア）

南米（ブラジル、アルゼンチン、コロンビア、その他南米）

中東・アフリカ（サウジアラビア、UAE、エジプト、南アフリカ、その他中東・アフリカ）

本調査研究は、全15章で構成されています。

第1章では、アーティザンベーカリーの製品範囲、市場概要、市場機会、市場牽引力、市場リスクについて解説します。

第2章では、アーティザンベーカリーの主要メーカーの概要を解説し、2019年から2022年にかけてのアーティザンベーカリーの価格、売上高、収益、世界市場シェアを概観します。

第3章では、アーティザンベーカリーの競争状況、主要メーカーの売上高、収益、世界市場シェアを、市場環境比較に基づき重点的に分析します。

第4章では、地域別にアーティザンベーカリー市場の内訳データを示し、2017年から2028年までの地域別の売上高、収益、成長率を示します。

第5章と第6章では、2017年から2028年までの売上高をタイプ別、用途別にセグメント化し、タイプ別、用途別の売上高、市場シェア、成長率を示します。

第7章、第8章、第9章、第10章、第11章では、2017年から2022年までの世界の主要国の売上高、収益、市場シェアを国別にセグメント化し、アーティザンベーカリー市場の予測を地域別、タイプ別、用途別に示し、売上高と収益を2023年から2028年まで示します。

第12章では、アーティザンベーカリー市場の主要原材料、主要サプライヤー、および業界チェーンを示します。

第 13 章、第 14 章、および第 15 章では、Artisan Bakery の販売チャネル、販売業者、顧客、調査結果と結論、付録、およびデータ ソースについて説明します。

❖ レポートの目次 ❖

1 市場概要

1.1 アーティザンベーカリーの概要

1.2 タイプ別市場分析

1.2.1 概要：世界のアーティザンベーカリー市場におけるタイプ別売上高：2017年、2021年、2028年

1.2.2 半焼き

1.2.3 完全焼き

1.2.4 その他

1.3 用途別市場分析

1.3.1 概要：世界のアーティザンベーカリー市場における用途別売上高：2017年、2021年、2028年

1.3.2 パン

1.3.3 ケーキ・菓子類

1.3.4 セイボリー

1.3.5 その他

1.4 世界のアーティザンベーカリー市場規模と予測

1.4.1 世界のアーティザンベーカリー市場売上高（2017年、2021年、2028年） 2028年）

1.4.2 世界のアルチザンベーカリー販売量（2017～2028年）

1.4.3 世界のアルチザンベーカリー価格（2017～2028年）

1.5 世界のアルチザンベーカリー生産能力分析

1.5.1 世界のアルチザンベーカリー総生産能力（2017～2028年）

1.5.2 地域別世界のアルチザンベーカリー生産能力

1.6 市場の推進要因、抑制要因、トレンド

1.6.1 アルチザンベーカリー市場の推進要因

1.6.2 アルチザンベーカリー市場の抑制要因

1.6.3 アルチザンベーカリーのトレンド分析

2 メーカープロフィール

2.1 Aryzta

2.1.1 Aryztaの詳細

2.1.2 Aryztaの主要事業

2.1.3 Aryztaアーティザンベーカリー製品およびサービス

2.1.4 Aryztaアーティザンベーカリーの売上高、価格、収益、粗利益、市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年）

2.2 Csmベーカリーソリューションズ

2.2.1 Csmベーカリーソリューションズの詳細

2.2.2 Csmベーカリーソリューションズの主要事業

2.2.3 Csmベーカリーソリューションズのアーティザンベーカリー製品およびサービス

2.2.4 Csmベーカリーソリューションズのアーティザンベーカリーの売上高、価格、収益、粗利益、市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年）

2.3 Bimboベーカリーズ

2.3.1 Bimboベーカリーズの詳細

2.3.2 Bimboベーカリーズの主要事業

2.3.3 Bimboベーカリーズ アーティザンベーカリー製品およびサービス

2.3.4 ビンボベーカリーズ アーティザンベーカリー 売上高、価格、収益、粗利益、市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年）

2.4 リッチプロダクツ

2.4.1 リッチプロダクツの詳細

2.4.2 リッチプロダクツ 主要事業

2.4.3 リッチプロダクツ アーティザンベーカリー製品およびサービス

2.4.4 リッチプロダクツ アーティザンベーカリー 売上高、価格、収益、粗利益、市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年）

2.5 フラワーズフーズ

2.5.1 フラワーズフーズの詳細

2.5.2 フラワーズフーズ 主要事業

2.5.3 フラワーズフーズ アーティザンベーカリー製品およびサービス

2.5.4 フラワーズフーズ アーティザンベーカリーベーカリー売上高、価格、収益、粗利益、市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年）

2.6 ハリー・ブロット

2.6.1 ハリー・ブロットの詳細

2.6.2 ハリー・ブロットの主要事業

2.6.3 ハリー・ブロットの職人向けベーカリー製品およびサービス

2.6.4 ハリー・ブロットの職人向けベーカリー売上高、価格、収益、粗利益、市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年）

2.7 ランドメン・ユニベイク

2.7.1 ランドメン・ユニベイクの詳細

2.7.2 ランド​​メン・ユニベイクの主要事業

2.7.3 ランドメン・ユニベイクの職人向けベーカリー製品およびサービス

2.7.4 ランドメンユニベイク・アーティザン・ベーカリーの売上高、価格、収益、粗利益、市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年）

2.8 Vandemoortele

2.8.1 Vandemoorteleの詳細

2.8.2 Vandemoorteleの主要事業

2.8.3 Vandemoorteleのアーティザン・ベーカリー製品およびサービス

2.8.4 Vandemoorteleのアーティザン・ベーカリーの売上高、価格、収益、粗利益、市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年）

3 アーティザン・ベーカリーのメーカー別内訳データ

3.1 世界のアーティザン・ベーカリーのメーカー別販売量（2019年、2020年、2021年、2022年）

3.2 世界のアーティザン・ベーカリーのメーカー別売上高(2019年、2020年、2021年、2022年)

3.3 職人向けベーカリーにおける主要メーカーの市場ポジション

3.4 市場集中度

3.4.1 2021年の職人向けベーカリーメーカー上位3社の市場シェア

3.4.2 2021年の職人向けベーカリーメーカー上位6社の市場シェア

3.5 企業別世界の職人向けベーカリー生産能力：2021年 vs 2022年

3.6 地域別メーカー：本社および職人向けベーカリー生産拠点

3.7 新規参入企業および生産能力拡大計画

3.8 合併・買収

4 地域別市場分析

4.1 地域別世界の職人向けベーカリー市場規模

4.1.1 地域別世界の職人向けベーカリー販売量（2017～2028年）

4.1.2世界のアーティザンベーカリー売上高（地域別）（2017～2028年）

4.2 北米のアーティザンベーカリー売上高（2017～2028年）

4.3 欧州のアーティザンベーカリー売上高（2017～2028年）

4.4 アジア太平洋地域のアーティザンベーカリー売上高（2017～2028年）

4.5 南米のアーティザンベーカリー売上高（2017～2028年）

4.6 中東およびアフリカのアーティザンベーカリー売上高（2017～2028年）

5 市場セグメント（タイプ別）

5.1 世界のアーティザンベーカリー販売量（タイプ別）（2017～2028年）

5.2 世界のアーティザンベーカリー売上高（タイプ別）（2017～2028年）

5.3 世界のアーティザンベーカリー価格（タイプ別） (2017-2028)

6 用途別市場セグメント

6.1 世界のアルチザンベーカリー販売量（用途別）（2017-2028）

6.2 世界のアルチザンベーカリー収益（用途別）（2017-2028）

6.3 世界のアルチザンベーカリー価格（用途別）（2017-2028）

7 北米：国別、種類別、用途別

7.1 北米のアルチザンベーカリー販売量（種類別）（2017-2028）

7.2 北米のアルチザンベーカリー販売量（用途別）（2017-2028）

7.3 北米のアルチザンベーカリー市場規模（国別）

7.3.1 北米のアルチザンベーカリー販売量（国別）（2017-2028）

7.3.2 北米のアルチザンベーカリー収益（国別） (2017-2028)

7.3.3 米国の市場規模と予測 (2017-2028)

7.3.4 カナダの市場規模と予測 (2017-2028)

7.3.5 メキシコの市場規模と予測 (2017-2028)

8 ヨーロッパ：国別、タイプ別、用途別

8.1 ヨーロッパのアルチザンベーカリー売上高（タイプ別）(2017-2028)

8.2 ヨーロッパのアルチザンベーカリー売上高（用途別）(2017-2028)

8.3 ヨーロッパのアルチザンベーカリー市場規模（国別）

8.3.1 ヨーロッパのアルチザンベーカリー売上高（国別）(2017-2028)

8.3.2 ヨーロッパのアルチザンベーカリー売上高（国別）(2017-2028)

8.3.3 ドイツの市場規模と予測（2017～2028年）

8.3.4 フランスの市場規模と予測（2017～2028年）

8.3.5 英国の市場規模と予測（2017～2028年）

8.3.6 ロシアの市場規模と予測（2017～2028年）

8.3.7 イタリアの市場規模と予測（2017～2028年）

9 アジア太平洋地域：地域別、タイプ別、用途別

9.1 アジア太平洋地域における職人向けベーカリー製品売上高（タイプ別）（2017～2028年）

9.2 アジア太平洋地域における職人向けベーカリー製品売上高（用途別）（2017～2028年）

9.3 アジア太平洋地域における職人向けベーカリー製品市場規模（地域別）

9.3.1 アジア太平洋地域における職人向けベーカリー製品売上高（地域別） (2017-2028)

9.3.2 アジア太平洋地域における職人ベーカリー売上高（地域別）（2017-2028）

9.3.3 中国市場規模と予測（2017-2028）

9.3.4 日本市場規模と予測（2017-2028）

9.3.5 韓国市場規模と予測（2017-2028）

9.3.6 インド市場規模と予測（2017-2028）

9.3.7 東南アジア市場規模と予測（2017-2028）

9.3.8 オーストラリア市場規模と予測（2017-2028）

10 南米：地域別、タイプ別、用途別

10.1 南米における職人ベーカリー売上高（タイプ別） (2017-2028)

10.2 南米における職人向けベーカリーの売上（用途別）（2017-2028）

10.3 南米における職人向けベーカリーの市場規模（国別）

10.3.1 南米における職人向けベーカリーの売上数量（国別）（2017-2028）

10.3.2 南米における職人向けベーカリーの収益（国別）（2017-2028）

10.3.3 ブラジルの市場規模と予測（2017-2028）

10.3.4 アルゼンチンの市場規模と予測（2017-2028）

11 中東・アフリカ：国別、タイプ別、用途別

11.1 中東・アフリカにおける職人向けベーカリーの売上（タイプ別）（2017-2028）

11.2 中東・アフリカにおける職人向けベーカリーの売上（用途別） (2017-2028)

11.3 中東・アフリカの職人向けベーカリー市場規模（国別）

11.3.1 中東・アフリカの職人向けベーカリー販売量（国別）（2017-2028）

11.3.2 中東・アフリカの職人向けベーカリー売上高（国別）（2017-2028）

11.3.3 トルコの市場規模と予測（2017-2028）

11.3.4 エジプトの市場規模と予測（2017-2028）

11.3.5 サウジアラビアの市場規模と予測（2017-2028）

11.3.6 南アフリカの市場規模と予測（2017-2028）

12 原材料と産業チェーン

12.1 職人向けベーカリーの原材料と主要メーカー

12.2職人ベーカリーの製造コスト比率

12.3 職人ベーカリーの生産プロセス

12.4 職人ベーカリーの産業チェーン

13 販売チャネル、販売業者、貿易業者、ディーラー

13.1 販売チャネル

13.1.1 直接販売

13.1.2 間接販売

13.2 職人ベーカリーの代表的な販売業者

13.3 職人ベーカリーの代表的な顧客

14 調査結果と結論

15 付録

15.1 調査方法

15.2 調査プロセスとデータソース

15.3 免責事項

表一覧

表1. 世界のアーティザンベーカリー製品の種類別売上高（単位：百万米ドル）、2017年、2021年、2028年

表2. 世界のアーティザンベーカリー製品用途別売上高（単位：百万米ドル）、2017年、2021年、2028年

表3. Aryztaの基本情報、製造拠点、競合他社

表4. Aryztaの主要事業

表5. Aryztaのアーティザンベーカリー製品およびサービス

表6. Aryztaのアーティザンベーカリー製品の販売数量（千個）、価格（米ドル/個）、売上高（百万米ドル）、粗利益率、市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年）

表7. Csm Bakery Solutionsの基本情報、製造拠点、競合他社

表8. Csm Bakery Solutionsの主要事業

表9. Csm Bakery Solutions のアーティザンベーカリー製品およびサービス

表10. Csm Bakery Solutions のアーティザンベーカリー製品の販売数（千個）、単価（米ドル/個）、売上高（百万米ドル）、粗利益率、市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年）

表11. Bimbo Bakeries の基本情報、製造拠点、競合他社

表12. Bimbo Bakeries の主要事業

表13. Bimbo Bakeries のアーティザンベーカリー製品の販売数（千個）、単価（米ドル/個）、売上高（百万米ドル）、粗利益率、市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年）

表15. Rich Products の基本情報、製造拠点、競合他社

表16. Rich Products の主要事業事業内容

表17. リッチ・プロダクツのアーティザンベーカリー製品およびサービス

表18. リッチ・プロダクツのアーティザンベーカリー製品の売上高（千個）、単価（米ドル/個）、売上高（百万米ドル）、粗利益率、市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年）

表19. フラワーズ・フーズの基本情報、製造拠点、競合他社

表20. フラワーズ・フーズの主な事業内容

表21. フラワーズ・フーズの主なアーティザンベーカリー製品の売上高（千個）、単価（米ドル/個）、売上高（百万米ドル）、粗利益率、市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年）

表23. ハリー・ブロットの基本情報、製造拠点、競合他社

表24. ハリー・ブロットの主な事業内容

表25. ハリー・ブロット社のアーティザンベーカリー製品およびサービス

表26. ハリー・ブロット社のアーティザンベーカリー売上高（千個）、単価（米ドル/個）、売上高（百万米ドル）、粗利益率、市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年）

表27. ラントマンネン・ユニベイク社の基本情報、製造拠点、競合他社

表28. ラントマンネン・ユニベイク社の主要事業

表29. ラントマンネン・ユニベイク社のアーティザンベーカリー製品およびサービス

表30. ラントマンネン・ユニベイク社のアーティザンベーカリー売上高（千個）、単価（米ドル/個）、売上高（百万米ドル）、粗利益率、市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年）

表31. ヴァンデモールテレ社の基本情報、製造拠点、競合他社

表32. Vandemoorteleの主要事業

表33. Vandemoorteleの職人向けベーカリー製品およびサービス

表34. Vandemoorteleの職人向けベーカリー製品の売上高（千個）、価格（米ドル/個）、売上高（百万米ドル）、粗利益率、市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年）

表35. 世界の職人向けベーカリー製品のメーカー別売上高（2019年、2020年、2021年、2022年）および売上高（千個）

表36. 世界の職人向けベーカリー製品のメーカー別売上高（2019年、2020年、2021年、2022年）および売上高（百万米ドル）

表37. 職人向けベーカリー製品におけるメーカーの市場ポジション（Tier 1、Tier 2、Tier 3）（売上高ベース） 2021年

表38. 世界のアルチザンベーカリー生産能力（企業別）（単位：千個）：2020年 vs 2021年

表39. 主要メーカーの本社およびアルチザンベーカリー生産拠点

表40. アルチザンベーカリーへの新規参入企業および生産能力拡大計画

表41. 過去5年間のアルチザンベーカリーの合併・買収

表42. 世界のアルチザンベーカリー売上高（地域別）（2017～2022年）（単位：千個）

表43. 世界のアルチザンベーカリー売上高（地域別）（2023～2028年）（単位：千個）

表44. 世界のアルチザンベーカリー収益（地域別）（2017～2022年）（単位：百万米ドル）

表45. 世界のアルチザンベーカリー収益（地域別）（2023～2028年）（単位：百万米ドル）百万ドル）

表46. 世界のアルチザンベーカリー売上高（種類別）（2017～2022年）および（千個）

表47. 世界のアルチザンベーカリー売上高（種類別）（2023～2028年）および（千個）

表48. 世界のアルチザンベーカリー収益（種類別）（2017～2022年）および（百万米ドル）

表49. 世界のアルチザンベーカリー収益（種類別）（2023～2028年）および（百万米ドル）

表50. 世界のアルチザンベーカリー価格（種類別）（2017～2022年）および（米ドル/個）

表51. 世界のアルチザンベーカリー価格（種類別）（2023～2028年）および（米ドル/個）

表52. 世界のアルチザンベーカリー売上高（用途別）（2017～2022年）および（千個）

表53. 世界のアーティザンベーカリー売上高（用途別）（2023～2028年）および（千個）

表54. 世界のアーティザンベーカリー売上高（用途別）（2017～2022年）および（百万米ドル）

表55. 世界のアーティザンベーカリー売上高（用途別）（2023～2028年）および（百万米ドル）

表56. 世界のアーティザンベーカリー価格（用途別）（2017～2022年）および（米ドル/個）

表57. 世界のアーティザンベーカリー価格（用途別）（2023～2028年）および（米ドル/個）

表58. 北米におけるアーティザンベーカリー売上高（国別）（2017～2022年）および（千個）

表59. 北米におけるアーティザンベーカリー売上高（国別）（2023～2028年）および（千個）

表60. 北米職人ベーカリーの国別売上高（2017～2022年）および（単位：百万米ドル）

表61. 北米の職人ベーカリーにおける国別売上高（2023～2028年）および（単位：百万米ドル）

表62. 北米の職人ベーカリーにおける種類別売上高（2017～2022年）および（千個）

表63. 北米の職人ベーカリーにおける種類別売上高（2023～2028年）および（千個）

表64. 北米の職人ベーカリーにおける用途別売上高（2017～2022年）および（千個）

表65. 北米の職人ベーカリーにおける用途別売上高（2023～2028年）および（千個）

表66. ヨーロッパの職人ベーカリーにおける国別売上高（2017～2022年）および（千個）

表67. ヨーロッパの職人ベーカリーにおける売上高国別（2023～2028年）および（千個）

表68. ヨーロッパにおける職人向けベーカリー売上高（国別）（2017～2022年）および（百万米ドル）

表69. ヨーロッパにおける職人向けベーカリー売上高（国別）（2023～2028年）および（百万米ドル）

表70. ヨーロッパにおける職人向けベーカリー売上高（種類別）（2017～2022年）および（千個）

表71. ヨーロッパにおける職人向けベーカリー売上高（種類別）（2023～2028年）および（千個）

表72. ヨーロッパにおける職人向けベーカリー売上高（用途別）（2017～2022年）および（千個）

表73. ヨーロッパにおける職人向けベーカリー売上高（用途別）（2023～2028年）および（千個）

表74. アジア太平洋地域における職人向けベーカリー売上高（地域別） (2017-2022) および (千個)

表75. アジア太平洋地域の職人ベーカリー売上高（地域別） (2023-2028) および (千個)

表76. アジア太平洋地域の職人ベーカリー売上高（地域別） (2017-2022) および (百万米ドル)

表77. アジア太平洋地域の職人ベーカリー売上高（地域別） (2023-2028) および (百万米ドル)

表78. アジア太平洋地域の職人ベーカリー売上高（タイプ別） (2017-2022) および (千個)

表79. アジア太平洋地域の職人ベーカリー売上高（タイプ別） (2023-2028) および (千個)

表80. アジア太平洋地域の職人ベーカリー売上高（用途別） (2017-2022) および (千個)

表81. アジア太平洋地域におけるアルチザンベーカリー売上高（用途別）（2023～2028年）および（千個）

表82. 南米におけるアルチザンベーカリー売上高（国別）（2017～2022年）および（千個）

表83. 南米におけるアルチザンベーカリー売上高（国別）（2023～2028年）および（千個）

表84. 南米におけるアルチザンベーカリー売上高（国別）（2017～2022年）および（百万米ドル）

表85. 南米におけるアルチザンベーカリー売上高（国別）（2023～2028年）および（百万米ドル）

表86. 南米におけるアルチザンベーカリー売上高（タイプ別）（2017～2022年）および（千個）

表87. 南米におけるアルチザンベーカリー売上高（タイプ別）（2023～2028年）および（千個）

表88. 南米における職人ベーカリーの用途別売上高（2017～2022年）および（単位：千個）

表89. 南米における職人ベーカリーの用途別売上高（2023～2028年）および（単位：千個）

表90. 中東・アフリカにおける職人ベーカリーの地域別売上高（2017～2022年）および（単位：千個）

表91. 中東・アフリカにおける職人ベーカリーの地域別売上高（2023～2028年）および（単位：千個）

表92. 中東・アフリカにおける職人ベーカリーの地域別売上高（2017～2022年）および（単位：百万米ドル）

表93. 中東・アフリカにおける職人ベーカリーの地域別売上高（2023～2028年）および（単位：百万米ドル）

表94. 中東・アフリカにおける職人ベーカリーの形態別売上高（2017～2022年）および（単位：千個） （単位：千個）

表95. 中東およびアフリカにおける職人向けベーカリー製品売上高（タイプ別）（2023～2028年）および（千個）

表96. 中東およびアフリカにおける職人向けベーカリー製品売上高（用途別）（2017～2022年）および（千個）

表97. 中東およびアフリカにおける職人向けベーカリー製品売上高（用途別）（2023～2028年）および（千個）

表98. 職人向けベーカリー原材料

表99. 職人向けベーカリー原材料の主要メーカー

表100. 直接販売チャネルのメリットとデメリット

表101. 間接販売チャネルのメリットとデメリット

表102. 職人向けベーカリー製品の代表的な販売業者

表103. 職人向けベーカリー製品の代表的な顧客

図表一覧

図1. 職人向けベーカリー製品の全体像

図2. 世界の職人向けベーカリー製品市場シェア（タイプ別） 2021年

図3. 半焼き

図4. 完全焼き

図5. その他

図6. 2021年の世界職人ベーカリー売上高市場シェア（用途別）

図7. パン

図8. ケーキ・菓子

図9. セイボリー

図10. その他

図11. 世界職人ベーカリー売上高（百万米ドル）および（千個）: 2017年、2021年、2028年

図12. 世界職人ベーカリー売上高および予測（2017～2028年）および（百万米ドル）

図13. 世界職人ベーカリー売上高（2017～2028年）および（千個）

図14. 世界職人ベーカリー価格（2017～2028年）および（米ドル/個）

図15. 世界のアルチザンベーカリー生産能力（2017年～2028年）および（単位：千台）

図16. 世界のアルチザンベーカリー生産能力（地域別）：2022年 vs 2028年

図17. アルチザンベーカリー市場の牽引要因

図18. アルチザンベーカリー市場の制約要因

図19. アルチザンベーカリー市場の動向

図20. 世界のアルチザンベーカリー売上高市場シェア（2021年）

図21. 世界のアルチザンベーカリー売上高市場シェア（2021年）

図22. 世界のアルチザンベーカリー市場シェア（2021年、ティア1、ティア2、ティア3）

図23. 2021年、アルチザンベーカリーメーカー上位3社の市場シェア（売上高）

図24. アルチザンベーカリーメーカー上位6社2021年の市場シェア（収益）

図25. 世界のアーティザンベーカリー売上高（地域別）（2017～2028年）

図26. 世界のアーティザンベーカリー売上高（地域別）（2017～2028年）

図27. 北米のアーティザンベーカリー売上高（2017～2028年）（単位：百万米ドル）

図28. 欧州のアーティザンベーカリー売上高（2017～2028年）（単位：百万米ドル）

図29. アジア太平洋地域のアーティザンベーカリー売上高（2017～2028年）（単位：百万米ドル）

図30. 南米のアーティザンベーカリー売上高（2017～2028年）（単位：百万米ドル）

図31. 中東およびアフリカのアーティザンベーカリー売上高（2017～2028年）（単位：百万米ドル） （百万ドル）

図32. 世界のアルチザンベーカリー販売市場シェア（タイプ別）（2017～2028年）

図33. 世界のアルチザンベーカリー収益市場シェア（タイプ別）（2017～2028年）

図34. 世界のアルチザンベーカリー価格（タイプ別）（2017～2028年）および（米ドル/個）

図35. 世界のアルチザンベーカリー販売市場シェア（用途別）（2017～2028年）

図36. 世界のアルチザンベーカリー収益市場シェア（用途別）（2017～2028年）

図37. 世界のアルチザンベーカリー価格（用途別）（2017～2028年）および（米ドル/個）

図38. 北米におけるアルチザンベーカリー販売市場シェア（タイプ別）（2017～2028年）

図39. 北米におけるアルチザンベーカリー販売市場シェア（用途別） (2017-2028)

図40. 北米のアルチザンベーカリー販売市場シェア（国別） (2017-2028)

図41. 北米のアルチザンベーカリー収益市場シェア（国別） (2017-2028)

図42. 米国のアルチザンベーカリー収益と成長率 (2017-2028) および (百万米ドル)

図43. カナダのアルチザンベーカリー収益と成長率 (2017-2028) および (百万米ドル)

図44. メキシコのアルチザンベーカリー収益と成長率 (2017-2028) および (百万米ドル)

図45. ヨーロッパのアルチザンベーカリー販売市場シェア（タイプ別） (2017-2028)

図46. ヨーロッパのアルチザンベーカリー販売市場シェア（用途別） (2017-2028)

図47. ヨーロッパにおける職人ベーカリーの売上市場シェア（国別）（2017～2028年）

図48. ヨーロッパにおける職人ベーカリーの収益市場シェア（国別）（2017～2028年）

図49. ドイツの職人ベーカリーの収益と成長率（2017～2028年）（単位：百万米ドル）

図50. フランスの職人ベーカリーの収益と成長率（2017～2028年）（単位：百万米ドル）

図51. 英国の職人ベーカリーの収益と成長率（2017～2028年）（単位：百万米ドル）

図52. ロシアの職人ベーカリーの収益と成長率（2017～2028年）（単位：百万米ドル）

図53. イタリアの職人ベーカリーの収益と成長率（2017～2028年）（単位：百万米ドル）

図54.アジア太平洋地域における職人向けベーカリー販売市場シェア（地域別）（2017～2028年）

図55. アジア太平洋地域における職人向けベーカリー販売市場シェア（用途別）（2017～2028年）

図56. アジア太平洋地域における職人向けベーカリー販売市場シェア（地域別）（2017～2028年）

図57. アジア太平洋地域における職人向けベーカリー収益市場シェア（地域別）（2017～2028年）

図58. 中国における職人向けベーカリー収益と成長率（2017～2028年）（単位：百万米ドル）

図59. 日本における職人向けベーカリー収益と成長率（2017～2028年）（単位：百万米ドル）

図60. 韓国における職人向けベーカリー収益と成長率（2017～2028年）（単位：百万米ドル）

図61. インドにおける職人向けベーカリーベーカリー売上高と成長率 (2017～2028年) および (単位：百万米ドル)

図62. 東南アジアのアルチザンベーカリー売上高と成長率 (2017～2028年) および (単位：百万米ドル)

図63. オーストラリアのアルチザンベーカリー売上高と成長率 (2017～2028年) および (単位：百万米ドル)

図64. 南米のアルチザンベーカリー販売市場シェア（タイプ別） (2017～2028年)

図65. 南米のアルチザンベーカリー販売市場シェア（用途別） (2017～2028年)

図66. 南米のアルチザンベーカリー販売市場シェア（国別） (2017～2028年)

図67. 南米のアルチザンベーカリー売上高市場シェア（国別） (2017～2028年)

図68. ブラジルのアルチザンベーカリー売上高と成長率(2017-2028) & (百万米ドル)

図69. アルゼンチンのアルチザンベーカリー売上高と成長率 (2017-2028) & (百万米ドル)

図70. 中東・アフリカのアルチザンベーカリー販売市場シェア（タイプ別） (2017-2028)

図71. 中東・アフリカのアルチザンベーカリー販売市場シェア（用途別） (2017-2028)

図72. 中東・アフリカのアルチザンベーカリー販売市場シェア（地域別） (2017-2028)

図73. 中東・アフリカのアルチザンベーカリー売上高市場シェア（地域別） (2017-2028)

図74. トルコのアルチザンベーカリー売上高と成長率 (2017-2028) & (百万米ドル)

図75. エジプトのアルチザンベーカリー売上高と成長率(2017-2028) & (百万米ドル)

図76. サウジアラビアの職人ベーカリーの売上高と成長率 (2017-2028) & (百万米ドル)

図77. 南アフリカの職人ベーカリーの売上高と成長率 (2017-2028) & (百万米ドル)

図78. 2021年の職人ベーカリーの製造コスト構造分析

図79. 職人ベーカリーの製造プロセス分析

図80. 職人ベーカリーの産業チェーン

図81. 販売チャネル：直接チャネル vs 間接チャネル

図82. 調査方法

図83. 調査プロセスとデータソース

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★リサーチレポート[ 世界のアルティザンベーカリー市場（企業別・タイプ別・用途別）：部分焼き、全焼き、その他(Global Artisan Bakery Market 2022 by Manufacturers, Regions, Type and Application, Forecast to 2028)]についてメールでお問い合わせはこちらでお願いします。
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