| ◆英語タイトル：Konjac Food Market, Global Outlook and Forecast 2025-2031
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 | ◆商品コード：HNI25GQM00828
◆発行会社（リサーチ会社）：Market Monitor Global
◆発行日：2025年3月
◆ページ数：約80
◆レポート形式：英語 / PDF
◆納品方法：Eメール（受注後2-3営業日）
◆調査対象地域：グローバル
◆産業分野：消費財
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※上記の日本語題名はH&Iグローバルリサーチが翻訳したものです。英語版原本には日本語表記はありません。
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こんにゃく食品は、こんにゃく芋 (Amorphophallus konjac) を原料として作られる食品であり、低カロリーで食物繊維が豊富なことから、近年健康志向の高い人々に広く受け入れられています。こんにゃくは、その特異な食感や調理の versatility から、多くの料理に利用され、特にダイエット食品としての地位を確立しました。以下では、こんにゃく食品の定義、特徴、種類、用途、関連技術について詳しく述べます。
こんにゃく食品の定義としては、こんにゃく芋から得られるグルコマンナンを主成分とし、さまざまな形状やサイズで加工された食品とされています。こんにゃくは、そのままで食べることもできますが、他の食材と組み合わせたり、調理することで、より幅広い味わいや食感を楽しむことができます。一般的には、弾力のある独特の食感が特徴です。
こんにゃく食品の特徴には、まず第一にその低カロリー性があります。こんにゃく自体のカロリーは非常に低く、100グラムあたりおおよそ5カロリー程度です。このため、ダイエット中の方々やカロリーを気にする方々にとって非常に魅力的です。また、こんにゃくには食物繊維が豊富に含まれており、特にグルコマンナンは腸内環境を整える効果があるとされています。この食物繊維は、消化を助け、満腹感を促すため、過食を防ぐ作用も期待されます。
次に、こんにゃくの種類について触れてみましょう。こんにゃく食品は、主に「こんにゃく」、「しらたき」、「ゼリーこんにゃく」などに分けられます。一般的な「こんにゃく」は、固形状で、煮物や炒め物に使用されます。しらたきは、細長い糸状の形をしており、主に鍋物やサラダに利用されることが多いです。ゼリーこんにゃくは、様々なフレーバーがあり、デザートとしても楽しめます。これらの各種類は、料理や食べ方によって使い分けられ、食卓を豊かにします。
こんにゃく食品の用途は多岐にわたります。ヘルシーな食材としてだけでなく、料理のアレンジに役立つ材料としても活用されています。日本料理では、こんにゃくは必ずと言っていいほど登場し、煮物や田楽、味噌汁などに利用されることが多いです。また、グルテンフリーの商品としての特性から、アレルギーを持つ人々向けの食品としても利用され、一般的な食材や他の健康食品とも組み合わせることができます。
さらに、こんにゃく食品に関連する技術の進展も見逃せません。こんにゃくの製造過程においては、こんにゃく芋から得られるグルコマンナンを水で混ぜて加熱・凝固させるというプロセスがあります。この際、さまざまな形状やテクスチャーのこんにゃくを作るために、温度や加熱時間、添加物の調整が重要なポイントとなります。最近では、こんにゃくの栄養特性を強化した製品や、調理の手間を軽減するために真空パックや冷凍技術を利用したこんにゃく製品も市販されています。
こんにゃく食品は、その健康への寄与により、特にダイエットや健康管理を意識する人々の間で高い人気を誇ります。また、製品のバリエーションも多く、さまざまな食事シーンで楽しむことができるため、今後も需要が高まると予測されています。こんにゃくの新たな利用法や研究も進む中で、さらに多様な料理に取り入れられる可能性が広がっています。
このように、こんにゃく食品は健康志向の高い現代人にとって非常に重要な食材であり、伝統的な日本食から現代の料理まで幅広い用途を持っています。これらの特性や種類、用途を理解し、生活に取り入れることで、より健康的な食生活を実現する手助けになるでしょう。今後も、その新しい展開や研究結果が楽しみです。 |
本調査レポートは、こんにゃく食品市場の包括的な分析を提供し、現在の動向、市場力学、将来の見通しに焦点を当てています。北米、欧州、アジア太平洋、新興市場などの主要地域を含む世界のこんにゃく食品市場を調査しています。また、こんにゃく食品の成長を促進する主な要因、業界が直面する課題、市場プレイヤーの潜在的な機会についても考察しています。
世界のこんにゃく食品市場は、2023年にxxxx米ドルと評価され、予測期間中に年平均成長率xxxx%で、2031年までにxxxx米ドルに達すると予測されています。
*** 主な特徴 ***
こんにゃく食品市場に関する本調査レポートには、包括的なインサイトを提供し、関係者の意思決定を支援するためのいくつかの主要な特徴が含まれています。
[エグゼクティブサマリー]
こんにゃく食品市場の主要な調査結果、市場動向、主要なインサイトの概要を提供しています。
[市場概要]
当レポートでは、こんにゃく食品市場の定義、過去の推移、現在の市場規模など、包括的な概観を提供しています。また、タイプ別（こんにゃく庄、こんにゃくゼリー/ジュース/水晶玉、こんにゃく食事代替・インスタント食品、その他）、地域別、用途別（オンライン・チャネル、スーパーマーケット、コンビニエンス・ストア、新型小売店）の市場セグメントを網羅し、各セグメントにおける主要促進要因、課題、機会を明らかにしています。
[市場ダイナミクス]
当レポートでは、こんにゃく食品市場の成長と発展を促進する市場ダイナミクスを分析しています。政府政策や規制、技術進歩、消費者動向や嗜好、インフラ整備、業界連携などの分析データを掲載しています。この分析により、関係者はこんにゃく食品市場の軌道に影響を与える要因を理解することができます。
[競合情勢]
当レポートでは、こんにゃく食品市場における競合情勢を詳細に分析しています。主要市場プレイヤーのプロフィール、市場シェア、戦略、製品ポートフォリオ、最新動向などを掲載しています。
[市場細分化と予測]
当レポートでは、こんにゃく食品市場をタイプ別、地域別、用途別など様々なパラメータに基づいて細分化しています。定量的データと分析に裏付けされた各セグメントごとの市場規模と成長予測を提供しています。これにより、関係者は成長機会を特定し、情報に基づいた投資決定を行うことができます。
[技術動向]
本レポートでは、こんにゃく食品市場を形成する主要な技術動向（タイプ1技術の進歩や新たな代替品など）に焦点を当てます。これらのトレンドが市場成長、普及率、消費者の嗜好に与える影響を分析します。
[市場の課題と機会]
技術的ボトルネック、コスト制限、高い参入障壁など、こんにゃく食品市場が直面する主な課題を特定し分析しています。また、政府のインセンティブ、新興市場、利害関係者間の協力など、市場成長の機会も取り上げています。
[規制・政策分析]
本レポートは、政府のインセンティブ、排出基準、インフラ整備計画など、こんにゃく食品市場に関する規制・政策状況を分析しました。これらの政策が市場成長に与える影響を分析し、今後の規制動向に関する洞察を提供しています。
[提言と結論]
このレポートは、消費者、政策立案者、投資家、インフラストラクチャプロバイダーなどの利害関係者に対する実用的な推奨事項で締めくくられています。これらの推奨事項はリサーチ結果に基づいており、こんにゃく食品市場内の主要な課題と機会に対処する必要があります。
[補足データと付録]
本レポートには、分析と調査結果を実証するためのデータ、図表、グラフが含まれています。また、データソース、調査アンケート、詳細な市場予測などの詳細情報を追加した付録も含まれています。
*** 市場区分 ****
こんにゃく食品市場はタイプ別と用途別に分類されます。2019年から2031年までの期間において、セグメント間の成長により、タイプ別、用途別の市場規模の正確な計算と予測を提供します。
■タイプ別市場セグメント
こんにゃく庄、こんにゃくゼリー/ジュース/水晶玉、こんにゃく食事代替・インスタント食品、その他
■用途別市場セグメント
オンライン・チャネル、スーパーマーケット、コンビニエンス・ストア、新型小売店
■地域別・国別セグメント
北米
米国
カナダ
メキシコ
欧州
ドイツ
フランス
英国
イタリア
ロシア
アジア
中国
日本
韓国
東南アジア
インド
南米
ブラジル
アルゼンチン
中東・アフリカ
トルコ
イスラエル
サウジアラビア
アラブ首長国連邦
*** 主要メーカー ***
Weilong Delicious Global Holdings Ltd.、Weilong Food Co., Ltd.、Yankershop Food Co., Ltd.、Sichuan Baijia Akuan Food Industry Co., Ltd.、Guchuyuan、Sharkfit、Hunan Aiyan Food Co., Ltd.、Uni-president、Shanghai Tianshu Brand Management Co., Ltd.、Strongfood、LiuLiuMei、Tianfengyu、Massara (Shanghai) Medical Technology Co., Ltd.、Boohee、Xiamen Magic Horn Technology Co., Ltd.、Be & Cheery、Bestore、Three Squirrels Inc.、Kswfood、Laiyifen、BIBIZAN、Sichuan Huiji Food Co., Ltd.、Hunan Good House Food Co., Ltd.、Jiangxi Gege Food Co., Ltd.、Zhouheiya、Wangxiaolu、Baixiang Food、Haichijia、Chongqing Sinokonjac Biotechnology Co., Ltd.、Mixue Ice Cream & Tea、Jinzai Food
*** 主要章の概要 ***
第1章：こんにゃく食品の定義、市場概要を紹介
第2章：世界のこんにゃく食品市場規模
第3章：こんにゃく食品メーカーの競争環境、価格、売上高、市場シェア、最新の開発計画、M&A情報などを詳しく分析
第4章：こんにゃく食品市場をタイプ別に分析し、各セグメントの市場規模と発展可能性を掲載
第5章：こんにゃく食品市場を用途別に分析し、各セグメントの市場規模と発展可能性を掲載
第6章：各地域とその主要国の市場規模と発展可能性を定量的に分析
第7章：主要企業のプロフィールを含め、企業の販売量、売上、価格、粗利益率、製品紹介、最近の開発など、市場における主要企業の基本的な状況を詳しく紹介
第8章 世界のこんにゃく食品の地域別生産能力
第9章：市場力学、市場の最新動向、推進要因と制限要因、業界のメーカーが直面する課題とリスク、業界の関連政策を分析
第10章：産業の上流と下流を含む産業チェーンの分析
第11章：レポートの要点と結論
1 当調査分析レポートの紹介
・こんにゃく食品市場の定義
・市場セグメント
タイプ別：こんにゃく庄、こんにゃくゼリー/ジュース/水晶玉、こんにゃく食事代替・インスタント食品、その他
用途別：オンライン・チャネル、スーパーマーケット、コンビニエンス・ストア、新型小売店
・世界のこんにゃく食品市場概観
・本レポートの特徴とメリット
・調査方法と情報源
調査方法
調査プロセス
基準年
レポートの前提条件と注意点
2 こんにゃく食品の世界市場規模
・こんにゃく食品の世界市場規模：2023年VS2031年
・こんにゃく食品のグローバル売上高、展望、予測：2019年～2031年
・こんにゃく食品のグローバル売上高：2019年～2031年
3 企業の概況
・グローバル市場におけるこんにゃく食品上位企業
・グローバル市場におけるこんにゃく食品の売上高上位企業ランキング
・グローバル市場におけるこんにゃく食品の企業別売上高ランキング
・世界の企業別こんにゃく食品の売上高
・世界のこんにゃく食品のメーカー別価格（2019年～2025年）
・グローバル市場におけるこんにゃく食品の売上高上位3社および上位5社、2023年
・グローバル主要メーカーのこんにゃく食品の製品タイプ
・グローバル市場におけるこんにゃく食品のティア1、ティア2、ティア3メーカー
グローバルこんにゃく食品のティア1企業リスト
グローバルこんにゃく食品のティア2、ティア3企業リスト
4 製品タイプ別分析
・概要
タイプ別 – こんにゃく食品の世界市場規模、2023年・2031年
こんにゃく庄、こんにゃくゼリー/ジュース/水晶玉、こんにゃく食事代替・インスタント食品、その他
・タイプ別 – こんにゃく食品のグローバル売上高と予測
タイプ別 – こんにゃく食品のグローバル売上高、2019年～2025年
タイプ別 – こんにゃく食品のグローバル売上高、2025年～2031年
タイプ別-こんにゃく食品の売上高シェア、2019年～2031年
・タイプ別 – こんにゃく食品の価格（メーカー販売価格）、2019年～2031年
5 用途別分析
・概要
用途別 – こんにゃく食品の世界市場規模、2023年・2031年
オンライン・チャネル、スーパーマーケット、コンビニエンス・ストア、新型小売店
・用途別 – こんにゃく食品のグローバル売上高と予測
用途別 – こんにゃく食品のグローバル売上高、2019年～2025年
用途別 – こんにゃく食品のグローバル売上高、2025年～2031年
用途別 – こんにゃく食品のグローバル売上高シェア、2019年～2031年
・用途別 – こんにゃく食品の価格（メーカー販売価格）、2019年～2031年
6 地域別分析
・地域別 – こんにゃく食品の市場規模、2023年・2031年
・地域別 – こんにゃく食品の売上高と予測
地域別 – こんにゃく食品の売上高、2019年～2025年
地域別 – こんにゃく食品の売上高、2025年～2031年
地域別 – こんにゃく食品の売上高シェア、2019年～2031年
・北米
北米のこんにゃく食品売上高・販売量、2019年～2031年
米国のこんにゃく食品市場規模、2019年～2031年
カナダのこんにゃく食品市場規模、2019年～2031年
メキシコのこんにゃく食品市場規模、2019年～2031年
・ヨーロッパ
ヨーロッパのこんにゃく食品売上高・販売量、2019年〜2031年
ドイツのこんにゃく食品市場規模、2019年～2031年
フランスのこんにゃく食品市場規模、2019年～2031年
イギリスのこんにゃく食品市場規模、2019年～2031年
イタリアのこんにゃく食品市場規模、2019年～2031年
ロシアのこんにゃく食品市場規模、2019年～2031年
・アジア
アジアのこんにゃく食品売上高・販売量、2019年～2031年
中国のこんにゃく食品市場規模、2019年～2031年
日本のこんにゃく食品市場規模、2019年～2031年
韓国のこんにゃく食品市場規模、2019年～2031年
東南アジアのこんにゃく食品市場規模、2019年～2031年
インドのこんにゃく食品市場規模、2019年～2031年
・南米
南米のこんにゃく食品売上高・販売量、2019年～2031年
ブラジルのこんにゃく食品市場規模、2019年～2031年
アルゼンチンのこんにゃく食品市場規模、2019年～2031年
・中東・アフリカ
中東・アフリカのこんにゃく食品売上高・販売量、2019年～2031年
トルコのこんにゃく食品市場規模、2019年～2031年
イスラエルのこんにゃく食品市場規模、2019年～2031年
サウジアラビアのこんにゃく食品市場規模、2019年～2031年
UAEこんにゃく食品の市場規模、2019年～2031年
7 主要メーカーのプロフィール
※掲載企業：Weilong Delicious Global Holdings Ltd.、Weilong Food Co., Ltd.、Yankershop Food Co., Ltd.、Sichuan Baijia Akuan Food Industry Co., Ltd.、Guchuyuan、Sharkfit、Hunan Aiyan Food Co., Ltd.、Uni-president、Shanghai Tianshu Brand Management Co., Ltd.、Strongfood、LiuLiuMei、Tianfengyu、Massara (Shanghai) Medical Technology Co., Ltd.、Boohee、Xiamen Magic Horn Technology Co., Ltd.、Be & Cheery、Bestore、Three Squirrels Inc.、Kswfood、Laiyifen、BIBIZAN、Sichuan Huiji Food Co., Ltd.、Hunan Good House Food Co., Ltd.、Jiangxi Gege Food Co., Ltd.、Zhouheiya、Wangxiaolu、Baixiang Food、Haichijia、Chongqing Sinokonjac Biotechnology Co., Ltd.、Mixue Ice Cream & Tea、Jinzai Food
・Company A
Company Aの会社概要
Company Aの事業概要
Company Aのこんにゃく食品の主要製品
Company Aのこんにゃく食品のグローバル販売量・売上
Company Aの主要ニュース＆最新動向
・Company B
Company Bの会社概要
Company Bの事業概要
Company Bのこんにゃく食品の主要製品
Company Bのこんにゃく食品のグローバル販売量・売上
Company Bの主要ニュース＆最新動向
…
…
8 世界のこんにゃく食品生産能力分析
・世界のこんにゃく食品生産能力
・グローバルにおける主要メーカーのこんにゃく食品生産能力
・グローバルにおけるこんにゃく食品の地域別生産量
9 主な市場動向、機会、促進要因、抑制要因
・市場の機会と動向
・市場の促進要因
・市場の抑制要因
10 こんにゃく食品のサプライチェーン分析
・こんにゃく食品産業のバリューチェーン
・こんにゃく食品の上流市場
・こんにゃく食品の下流市場と顧客リスト
・マーケティングチャネル分析
マーケティングチャネル
世界のこんにゃく食品の販売業者と販売代理店
11 まとめ
12 付録
・注記
・クライアントの例
・免責事項
図一覧
・こんにゃく食品のタイプ別セグメント
・こんにゃく食品の用途別セグメント
・こんにゃく食品の世界市場概要、2023年
・主な注意点
・こんにゃく食品の世界市場規模：2023年VS2031年
・こんにゃく食品のグローバル売上高：2019年～2031年
・こんにゃく食品のグローバル販売量：2019年～2031年
・こんにゃく食品の売上高上位3社および5社の市場シェア、2023年
・タイプ別-こんにゃく食品のグローバル売上高
・タイプ別-こんにゃく食品のグローバル売上高シェア、2019年～2031年
・タイプ別-こんにゃく食品のグローバル売上高シェア、2019年～2031年
・タイプ別-こんにゃく食品のグローバル価格
・用途別-こんにゃく食品のグローバル売上高
・用途別-こんにゃく食品のグローバル売上高シェア、2019年～2031年
・用途別-こんにゃく食品のグローバル売上高シェア、2019年～2031年
・用途別-こんにゃく食品のグローバル価格
・地域別-こんにゃく食品のグローバル売上高、2023年・2031年
・地域別-こんにゃく食品のグローバル売上高シェア、2019年 VS 2023年 VS 2031年
・地域別-こんにゃく食品のグローバル売上高シェア、2019年～2031年
・国別-北米のこんにゃく食品市場シェア、2019年～2031年
・米国のこんにゃく食品の売上高
・カナダのこんにゃく食品の売上高
・メキシコのこんにゃく食品の売上高
・国別-ヨーロッパのこんにゃく食品市場シェア、2019年～2031年
・ドイツのこんにゃく食品の売上高
・フランスのこんにゃく食品の売上高
・英国のこんにゃく食品の売上高
・イタリアのこんにゃく食品の売上高
・ロシアのこんにゃく食品の売上高
・地域別-アジアのこんにゃく食品市場シェア、2019年～2031年
・中国のこんにゃく食品の売上高
・日本のこんにゃく食品の売上高
・韓国のこんにゃく食品の売上高
・東南アジアのこんにゃく食品の売上高
・インドのこんにゃく食品の売上高
・国別-南米のこんにゃく食品市場シェア、2019年～2031年
・ブラジルのこんにゃく食品の売上高
・アルゼンチンのこんにゃく食品の売上高
・国別-中東・アフリカこんにゃく食品市場シェア、2019年～2031年
・トルコのこんにゃく食品の売上高
・イスラエルのこんにゃく食品の売上高
・サウジアラビアのこんにゃく食品の売上高
・UAEのこんにゃく食品の売上高
・世界のこんにゃく食品の生産能力
・地域別こんにゃく食品の生産割合（2023年対2031年）
・こんにゃく食品産業のバリューチェーン
・マーケティングチャネル
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