| ◆英語タイトル：IQF Fruit and Vegetable Market, Global Outlook and Forecast 2025-2031
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 | ◆商品コード：HNI25GQM02750
◆発行会社（リサーチ会社）：Market Monitor Global
◆発行日：2025年3月
◆ページ数：約80
◆レポート形式：英語 / PDF
◆納品方法：Eメール（受注後2-3営業日）
◆調査対象地域：グローバル
◆産業分野：食品＆飲料
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※上記の日本語題名はH&Iグローバルリサーチが翻訳したものです。英語版原本には日本語表記はありません。
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IQF（Individual Quick Freezing）とは、瞬時に冷凍処理を行う技術の一つで、主に果物や野菜の冷凍保存に用いられます。IQFによって冷凍された果物や野菜は、個々のアイテムが一つずつ瞬時に凍結されるため、互いにくっつくことなく、解凍時にも品質を保つことができる特徴を持っています。この技術は、食材の鮮度を保つために非常に効果的であると同時に、長期間の保存が可能となるため、商業的にも広く利用されています。
IQF果物や野菜の特徴としては、まず第一にその品質が挙げられます。IQF技術により、採取したばかりの果物や野菜を瞬時に冷凍することで、栄養素や風味をほぼそのまま保持することができます。また、色合いや食感も冷凍後に比較的良好であるため、食品加工業者や消費者にとって非常に価値のある選択肢となっています。これにより、季節に関係なく、いつでも新鮮な食材を手に入れることが可能になります。
IQF技術で処理される果物や野菜には多様な種類があります。果物では、ベリー類（イチゴ、ラズベリー、ブルーベリーなど）、トロピカルフルーツ（パイナップル、マンゴーなど）、リンゴやオレンジなどの一般的な果物があり、野菜では、ブロッコリー、ほうれん草、キャベツ、人参、ピーマンなど幅広い品種が冷凍されています。これらは、冷凍状態でもその風味や食感を保つための最適な方法で処理されています。
IQF果物や野菜の用途は多岐にわたります。冷凍食品として家庭での食事に利用されるだけでなく、外食産業や食品加工業においても重要な原材料となっています。例えば、冷凍フルーツはスムージーやデザートに、冷凍野菜はスープや炒め物などに幅広く使われています。また、IQF技術を利用することで、冷凍食品の調理時間を短縮できるため、忙しい家庭や職場での利便性も高まります。
IQF技術自体は、急速凍結によって果物や野菜の細胞内の水分が急速に凍結し、氷晶の形成を最小限に抑えることに特徴があります。このプロセスによって、食材の細胞壁が壊れにくくなり、解凍時に失われる水分が少なく、結果として食感や風味が損なわれることがありません。具体的には、IQFプロセスでは、まず果物や野菜を洗浄し、必要に応じて皮むきやカットを行った後、瞬時に-18℃以下の温度で急速凍結します。この際、空気流によって食材を取り囲むことで、凍結が迅速に行われます。
関連技術としては、フリージングトンネルやバッチフリーザーなどの設備が挙げられます。フリージングトンネルは、ベルトコンベアで送られる食材を連続的に凍結する装置で、処理量が多い場合に用いられます。一方、バッチフリーザーは、特定の量の食材を一度に冷凍する装置で、少量生産には適しています。また、これらの機器は、冷凍以外にも、予冷やブランチング（軽い加熱処理）などの前処理を行う際にも利用されることがあります。
IQF果物や野菜の市場は、冷凍食品の消費の増加とともに拡大してきています。特に、健康志向の高まりや便利さを求める消費者のニーズに応える形で、冷凍食品市場は成長を続けており、その中でもIQF技術は特に重要な役割を果たしています。さらに、IQF技術がもたらす品質保持の効果により、農産物の廃棄率を低下させるという環境への配慮という側面も、今後の重要な要素となるでしょう。
今後の展望としては、IQF技術のさらなる進化が期待されています。新しい冷凍技術やパッケージング技術の開発により、食材の保存性や鮮度保持が一層向上し、消費者に対して新しい選択肢が提供されることでしょう。また、持続可能性や環境への配慮が重視される中、農業と食品業界の連携による効率的な供給チェーンの構築が進むことが予想されます。
IQF果物や野菜は、品質を損なうことなく保存できることから、家庭料理や外食産業において、非常に重宝される食材の一つとなっています。今後もこの技術は発展し、新たな食文化や消費形態を生み出す力を持っていると考えられます。私たちの食生活において、IQF果物や野菜は、便利さと健康の両立を図る重要な要素として、ますます注目されることでしょう。 |
本調査レポートは、IQF果物＆野菜市場の包括的な分析を提供し、現在の動向、市場力学、将来の見通しに焦点を当てています。北米、欧州、アジア太平洋、新興市場などの主要地域を含む世界のIQF果物＆野菜市場を調査しています。また、IQF果物＆野菜の成長を促進する主な要因、業界が直面する課題、市場プレイヤーの潜在的な機会についても考察しています。
世界のIQF果物＆野菜市場は、2023年にxxxx米ドルと評価され、予測期間中に年平均成長率xxxx%で、2031年までにxxxx米ドルに達すると予測されています。
*** 主な特徴 ***
IQF果物＆野菜市場に関する本調査レポートには、包括的なインサイトを提供し、関係者の意思決定を支援するためのいくつかの主要な特徴が含まれています。
[エグゼクティブサマリー]
IQF果物＆野菜市場の主要な調査結果、市場動向、主要なインサイトの概要を提供しています。
[市場概要]
当レポートでは、IQF果物＆野菜市場の定義、過去の推移、現在の市場規模など、包括的な概観を提供しています。また、タイプ別（IQF果物、IQF野菜）、地域別、用途別（スーパー、レストラン、デザートショップ、その他）の市場セグメントを網羅し、各セグメントにおける主要促進要因、課題、機会を明らかにしています。
[市場ダイナミクス]
当レポートでは、IQF果物＆野菜市場の成長と発展を促進する市場ダイナミクスを分析しています。政府政策や規制、技術進歩、消費者動向や嗜好、インフラ整備、業界連携などの分析データを掲載しています。この分析により、関係者はIQF果物＆野菜市場の軌道に影響を与える要因を理解することができます。
[競合情勢]
当レポートでは、IQF果物＆野菜市場における競合情勢を詳細に分析しています。主要市場プレイヤーのプロフィール、市場シェア、戦略、製品ポートフォリオ、最新動向などを掲載しています。
[市場細分化と予測]
当レポートでは、IQF果物＆野菜市場をタイプ別、地域別、用途別など様々なパラメータに基づいて細分化しています。定量的データと分析に裏付けされた各セグメントごとの市場規模と成長予測を提供しています。これにより、関係者は成長機会を特定し、情報に基づいた投資決定を行うことができます。
[技術動向]
本レポートでは、IQF果物＆野菜市場を形成する主要な技術動向（タイプ1技術の進歩や新たな代替品など）に焦点を当てます。これらのトレンドが市場成長、普及率、消費者の嗜好に与える影響を分析します。
[市場の課題と機会]
技術的ボトルネック、コスト制限、高い参入障壁など、IQF果物＆野菜市場が直面する主な課題を特定し分析しています。また、政府のインセンティブ、新興市場、利害関係者間の協力など、市場成長の機会も取り上げています。
[規制・政策分析]
本レポートは、政府のインセンティブ、排出基準、インフラ整備計画など、IQF果物＆野菜市場に関する規制・政策状況を分析しました。これらの政策が市場成長に与える影響を分析し、今後の規制動向に関する洞察を提供しています。
[提言と結論]
このレポートは、消費者、政策立案者、投資家、インフラストラクチャプロバイダーなどの利害関係者に対する実用的な推奨事項で締めくくられています。これらの推奨事項はリサーチ結果に基づいており、IQF果物＆野菜市場内の主要な課題と機会に対処する必要があります。
[補足データと付録]
本レポートには、分析と調査結果を実証するためのデータ、図表、グラフが含まれています。また、データソース、調査アンケート、詳細な市場予測などの詳細情報を追加した付録も含まれています。
*** 市場区分 ****
IQF果物＆野菜市場はタイプ別と用途別に分類されます。2019年から2031年までの期間において、セグメント間の成長により、タイプ別、用途別の市場規模の正確な計算と予測を提供します。
■タイプ別市場セグメント
IQF果物、IQF野菜
■用途別市場セグメント
スーパー、レストラン、デザートショップ、その他
■地域別・国別セグメント
北米
米国
カナダ
メキシコ
欧州
ドイツ
フランス
英国
イタリア
ロシア
アジア
中国
日本
韓国
東南アジア
インド
南米
ブラジル
アルゼンチン
中東・アフリカ
トルコ
イスラエル
サウジアラビア
アラブ首長国連邦
*** 主要メーカー ***
Dole、B&G Foods、SonderJansen、General Mills、Capricorn、Conagra Brands、Simplot Foods、Pinnacle Foods、Kerry、SunOpta、Uren、The Kraft Heinz Company、McCain Foods、BY Agro & Infra Ltd、Shimla Hills、Greenyard
*** 主要章の概要 ***
第1章：IQF果物＆野菜の定義、市場概要を紹介
第2章：世界のIQF果物＆野菜市場規模
第3章：IQF果物＆野菜メーカーの競争環境、価格、売上高、市場シェア、最新の開発計画、M&A情報などを詳しく分析
第4章：IQF果物＆野菜市場をタイプ別に分析し、各セグメントの市場規模と発展可能性を掲載
第5章：IQF果物＆野菜市場を用途別に分析し、各セグメントの市場規模と発展可能性を掲載
第6章：各地域とその主要国の市場規模と発展可能性を定量的に分析
第7章：主要企業のプロフィールを含め、企業の販売量、売上、価格、粗利益率、製品紹介、最近の開発など、市場における主要企業の基本的な状況を詳しく紹介
第8章 世界のIQF果物＆野菜の地域別生産能力
第9章：市場力学、市場の最新動向、推進要因と制限要因、業界のメーカーが直面する課題とリスク、業界の関連政策を分析
第10章：産業の上流と下流を含む産業チェーンの分析
第11章：レポートの要点と結論
1 当調査分析レポートの紹介
・IQF果物＆野菜市場の定義
・市場セグメント
タイプ別：IQF果物、IQF野菜
用途別：スーパー、レストラン、デザートショップ、その他
・世界のIQF果物＆野菜市場概観
・本レポートの特徴とメリット
・調査方法と情報源
調査方法
調査プロセス
基準年
レポートの前提条件と注意点
2 IQF果物＆野菜の世界市場規模
・IQF果物＆野菜の世界市場規模：2023年VS2031年
・IQF果物＆野菜のグローバル売上高、展望、予測：2019年～2031年
・IQF果物＆野菜のグローバル売上高：2019年～2031年
3 企業の概況
・グローバル市場におけるIQF果物＆野菜上位企業
・グローバル市場におけるIQF果物＆野菜の売上高上位企業ランキング
・グローバル市場におけるIQF果物＆野菜の企業別売上高ランキング
・世界の企業別IQF果物＆野菜の売上高
・世界のIQF果物＆野菜のメーカー別価格（2019年～2025年）
・グローバル市場におけるIQF果物＆野菜の売上高上位3社および上位5社、2023年
・グローバル主要メーカーのIQF果物＆野菜の製品タイプ
・グローバル市場におけるIQF果物＆野菜のティア1、ティア2、ティア3メーカー
グローバルIQF果物＆野菜のティア1企業リスト
グローバルIQF果物＆野菜のティア2、ティア3企業リスト
4 製品タイプ別分析
・概要
タイプ別 – IQF果物＆野菜の世界市場規模、2023年・2031年
IQF果物、IQF野菜
・タイプ別 – IQF果物＆野菜のグローバル売上高と予測
タイプ別 – IQF果物＆野菜のグローバル売上高、2019年～2025年
タイプ別 – IQF果物＆野菜のグローバル売上高、2025年～2031年
タイプ別-IQF果物＆野菜の売上高シェア、2019年～2031年
・タイプ別 – IQF果物＆野菜の価格（メーカー販売価格）、2019年～2031年
5 用途別分析
・概要
用途別 – IQF果物＆野菜の世界市場規模、2023年・2031年
スーパー、レストラン、デザートショップ、その他
・用途別 – IQF果物＆野菜のグローバル売上高と予測
用途別 – IQF果物＆野菜のグローバル売上高、2019年～2025年
用途別 – IQF果物＆野菜のグローバル売上高、2025年～2031年
用途別 – IQF果物＆野菜のグローバル売上高シェア、2019年～2031年
・用途別 – IQF果物＆野菜の価格（メーカー販売価格）、2019年～2031年
6 地域別分析
・地域別 – IQF果物＆野菜の市場規模、2023年・2031年
・地域別 – IQF果物＆野菜の売上高と予測
地域別 – IQF果物＆野菜の売上高、2019年～2025年
地域別 – IQF果物＆野菜の売上高、2025年～2031年
地域別 – IQF果物＆野菜の売上高シェア、2019年～2031年
・北米
北米のIQF果物＆野菜売上高・販売量、2019年～2031年
米国のIQF果物＆野菜市場規模、2019年～2031年
カナダのIQF果物＆野菜市場規模、2019年～2031年
メキシコのIQF果物＆野菜市場規模、2019年～2031年
・ヨーロッパ
ヨーロッパのIQF果物＆野菜売上高・販売量、2019年〜2031年
ドイツのIQF果物＆野菜市場規模、2019年～2031年
フランスのIQF果物＆野菜市場規模、2019年～2031年
イギリスのIQF果物＆野菜市場規模、2019年～2031年
イタリアのIQF果物＆野菜市場規模、2019年～2031年
ロシアのIQF果物＆野菜市場規模、2019年～2031年
・アジア
アジアのIQF果物＆野菜売上高・販売量、2019年～2031年
中国のIQF果物＆野菜市場規模、2019年～2031年
日本のIQF果物＆野菜市場規模、2019年～2031年
韓国のIQF果物＆野菜市場規模、2019年～2031年
東南アジアのIQF果物＆野菜市場規模、2019年～2031年
インドのIQF果物＆野菜市場規模、2019年～2031年
・南米
南米のIQF果物＆野菜売上高・販売量、2019年～2031年
ブラジルのIQF果物＆野菜市場規模、2019年～2031年
アルゼンチンのIQF果物＆野菜市場規模、2019年～2031年
・中東・アフリカ
中東・アフリカのIQF果物＆野菜売上高・販売量、2019年～2031年
トルコのIQF果物＆野菜市場規模、2019年～2031年
イスラエルのIQF果物＆野菜市場規模、2019年～2031年
サウジアラビアのIQF果物＆野菜市場規模、2019年～2031年
UAEIQF果物＆野菜の市場規模、2019年～2031年
7 主要メーカーのプロフィール
※掲載企業：Dole、B&G Foods、SonderJansen、General Mills、Capricorn、Conagra Brands、Simplot Foods、Pinnacle Foods、Kerry、SunOpta、Uren、The Kraft Heinz Company、McCain Foods、BY Agro & Infra Ltd、Shimla Hills、Greenyard
・Company A
Company Aの会社概要
Company Aの事業概要
Company AのIQF果物＆野菜の主要製品
Company AのIQF果物＆野菜のグローバル販売量・売上
Company Aの主要ニュース＆最新動向
・Company B
Company Bの会社概要
Company Bの事業概要
Company BのIQF果物＆野菜の主要製品
Company BのIQF果物＆野菜のグローバル販売量・売上
Company Bの主要ニュース＆最新動向
…
…
8 世界のIQF果物＆野菜生産能力分析
・世界のIQF果物＆野菜生産能力
・グローバルにおける主要メーカーのIQF果物＆野菜生産能力
・グローバルにおけるIQF果物＆野菜の地域別生産量
9 主な市場動向、機会、促進要因、抑制要因
・市場の機会と動向
・市場の促進要因
・市場の抑制要因
10 IQF果物＆野菜のサプライチェーン分析
・IQF果物＆野菜産業のバリューチェーン
・IQF果物＆野菜の上流市場
・IQF果物＆野菜の下流市場と顧客リスト
・マーケティングチャネル分析
マーケティングチャネル
世界のIQF果物＆野菜の販売業者と販売代理店
11 まとめ
12 付録
・注記
・クライアントの例
・免責事項
図一覧
・IQF果物＆野菜のタイプ別セグメント
・IQF果物＆野菜の用途別セグメント
・IQF果物＆野菜の世界市場概要、2023年
・主な注意点
・IQF果物＆野菜の世界市場規模：2023年VS2031年
・IQF果物＆野菜のグローバル売上高：2019年～2031年
・IQF果物＆野菜のグローバル販売量：2019年～2031年
・IQF果物＆野菜の売上高上位3社および5社の市場シェア、2023年
・タイプ別-IQF果物＆野菜のグローバル売上高
・タイプ別-IQF果物＆野菜のグローバル売上高シェア、2019年～2031年
・タイプ別-IQF果物＆野菜のグローバル売上高シェア、2019年～2031年
・タイプ別-IQF果物＆野菜のグローバル価格
・用途別-IQF果物＆野菜のグローバル売上高
・用途別-IQF果物＆野菜のグローバル売上高シェア、2019年～2031年
・用途別-IQF果物＆野菜のグローバル売上高シェア、2019年～2031年
・用途別-IQF果物＆野菜のグローバル価格
・地域別-IQF果物＆野菜のグローバル売上高、2023年・2031年
・地域別-IQF果物＆野菜のグローバル売上高シェア、2019年 VS 2023年 VS 2031年
・地域別-IQF果物＆野菜のグローバル売上高シェア、2019年～2031年
・国別-北米のIQF果物＆野菜市場シェア、2019年～2031年
・米国のIQF果物＆野菜の売上高
・カナダのIQF果物＆野菜の売上高
・メキシコのIQF果物＆野菜の売上高
・国別-ヨーロッパのIQF果物＆野菜市場シェア、2019年～2031年
・ドイツのIQF果物＆野菜の売上高
・フランスのIQF果物＆野菜の売上高
・英国のIQF果物＆野菜の売上高
・イタリアのIQF果物＆野菜の売上高
・ロシアのIQF果物＆野菜の売上高
・地域別-アジアのIQF果物＆野菜市場シェア、2019年～2031年
・中国のIQF果物＆野菜の売上高
・日本のIQF果物＆野菜の売上高
・韓国のIQF果物＆野菜の売上高
・東南アジアのIQF果物＆野菜の売上高
・インドのIQF果物＆野菜の売上高
・国別-南米のIQF果物＆野菜市場シェア、2019年～2031年
・ブラジルのIQF果物＆野菜の売上高
・アルゼンチンのIQF果物＆野菜の売上高
・国別-中東・アフリカIQF果物＆野菜市場シェア、2019年～2031年
・トルコのIQF果物＆野菜の売上高
・イスラエルのIQF果物＆野菜の売上高
・サウジアラビアのIQF果物＆野菜の売上高
・UAEのIQF果物＆野菜の売上高
・世界のIQF果物＆野菜の生産能力
・地域別IQF果物＆野菜の生産割合（2023年対2031年）
・IQF果物＆野菜産業のバリューチェーン
・マーケティングチャネル
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