カテゴリー： QYResearch, 世界, 消費財/食品

食品寒天のグローバル市場2025年

◆英語タイトル：Global Food Agar Market Research Report 2025

QYResearchが発行した調査報告書（HNI25GQM10990）◆商品コード：HNI25GQM10990
◆発行会社（リサーチ会社）：QYResearch
◆発行日：2025年3月
◆ページ数：約100
◆レポート形式：英語 / PDF
◆納品方法：Eメール（受注後2-3営業日）
◆調査対象地域：グローバル
◆産業分野：消費財
◆販売価格オプション（消費税別）
Single User（1名様閲覧）USD2,900 ⇒換算￥417,600見積依頼/購入/質問フォーム
Multi User（5名様閲覧）USD4,350 ⇒換算￥626,400見積依頼/購入/質問フォーム
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※上記の日本語題名はH&Iグローバルリサーチが翻訳したものです。英語版原本には日本語表記はありません。
※為替レートは適宜修正・更新しております。リアルタイム更新ではありません。

❖ レポートの概要 ❖
食品寒天（Food Agar）とは、海藻から抽出された天然のゲル状物質であり、調理や製菓、さらには生物学や微生物学の分野でも広く使用されています。寒天は日本において特に有名で、伝統的な和菓子の材料として利用されているだけでなく、それ以外の食品や研究用途にも適しています。

寒天は主に「アガロース」と「アガロペクチン」という二種類の多糖類から構成されています。アガロースは寒天の主要な成分で、水と接触するとゲル状になる特性を持っています。一方、アガロペクチンは寒天の粘性や安定性に寄与します。これらの成分により、寒天は温度変化によって物理的性質が変わり、加熱すると溶解し、冷やすことで再びゲル状に戻る性質を持ちます。この特性は、寒天を使った料理やデザートの特徴的な食感を生み出すための重要な要素です。

寒天にはいくつかの特徴があります。まず、寒天は無味無臭であり、味や香りに影響を与えません。また、カロリーが低く、植物由来のため、ベジタリアンやヴィーガンにも適しています。寒天は食物繊維を豊富に含んでいて、消化促進や便秘解消に役立つことが知られています。そのため、健康志向の高い食生活を送る人々にとって、寒天は非常に魅力的な材料となっています。

寒天の種類についても触れておく必要があります。一般的に寒天は、その性質や用途に応じて様々な形で提供されています。例えば、粉末状の寒天、棒状の寒天、シート状の寒天があります。粉末寒天は溶解が容易で、特にデザートやスープのために広く使用されます。棒状の寒天は、特に日本の和菓子作りにおいて伝統的に用いられ、使い勝手が良いのが特徴です。また、シート状の寒天は、特定の形状を作りたい際に利用されています。

寒天の用途は非常に多岐にわたります。最も一般的な用途の一つは、デザートの製造です。寒天を使った代表的なデザートには、「寒天ゼリー」や「ところてん」があります。寒天ゼリーは、果汁や他のフレーバーを加えて冷やすことで、さっぱりとした食感を楽しめます。また、ところてんは、寒天を細長く押し出したもので、そのまま食べるケースもあれば、酢や醤油をかけて食べることもあります。

さらに、寒天は食品の保存にも役立つ添加物として利用されています。ゲル状の寒天は、食品の水分を保持し、腐敗を遅らせる効果があります。このため、ジャムやソース、スプレッドの製造においても寒天が使用されることがあります。また、寒天は、食品工業においても重要な役割を果たしており、製品のテクスチャや形状を調整するために用いられています。

科学技術の進展に伴い、寒天の利用は食品業界を超えて、微生物学の分野でも注目されています。寒天は、微生物培養の基盤として利用されることが一般的で、さまざまな種類の細菌や真菌を培養する際に用いられる寒天培地としても知られています。寒天のゲル状特性は、微生物が適切に成長するための支持体を提供します。これにより、研究者は微生物の性質を明らかにし、新たな治療法や抗生物質を開発するための基礎研究を行うことができます。

寒天の関連技術においては、冷凍や乾燥技術、さらには食品加工におけるゲル化技術があります。これらの技術は、寒天を効果的に利用し、多様な食品製品を開発するために不可欠です。冷凍技術により、寒天を利用した製品は長期保存が可能になり、忙しい現代人にとっても便利です。また、乾燥技術を用いることで、寒天の粉末化やシート化が行われ、使い勝手を向上させています。

最後に、寒天に関する現在の研究や開発状況も紹介します。近年、食品業界では、健康志向の高まりにより、寒天を用いた新しい製品の開発が進められています。特に、低カロリーのデザートや、特定の栄養素を強化した製品が市場に登場しています。また、寒天を用いた新しい料理法や製品の組み合わせが提案され続けており、今後も寒天は食品業界において重要な素材であり続けるでしょう。

このように、食品寒天はその特性、用途、関連技術において非常に多様性に富んだ素材です。日本の食文化において大切な存在である寒天は、今後も健康や環境への配慮から見直され、さらに発展していくことが期待されています。

世界の食品寒天市場は2023年にxxxxx米ドルと算出され、2025年から2031年の予測期間中にxxxxx％のCAGR（年平均成長率）を記録し、2031年にはxxxxx米ドルに達すると予測されています。

北米の食品寒天市場は2025年から2031年の予測期間中にxxxxx％のCAGRで2023年のxxxxx米ドルから2031年にはxxxxx米ドルに達すると推定されます。
食品寒天のアジア太平洋市場は2025年から2031年の予測期間中にxxxxx％のCAGRで2023年のxxxxx米ドルから2031年までにxxxxx米ドルに達すると推定されます。

食品寒天の主なグローバルメーカーには、Ina Food、Agarindo Bogatama、Marine Hydrocolloids、ROKO、Agarmex、Hispanagar、Sobigel、B&V Agar、Iberagar、Zhenpai、Agar Brasileiro、Green Fresh Group、Fujian Global Ocean Biotechnology、Qingdao Gather Great Ocean、Fujian Kingyen、Fujian Wuyi Feiyan Agar、Guandong Hizense Seaweed、Fujian Yange、Xiamen Hkay、Putian Changdeなどがあります。2023年には世界のトップ3メーカーが売上の約xxxxx％を占めています。

当レポートは、食品寒天の世界市場を量的・質的分析の両面から包括的に紹介することで、お客様のビジネス/成長戦略の策定、市場競争状況の把握、現在の市場における自社のポジションの分析、食品寒天に関する十分な情報に基づいたビジネス上の意思決定の一助となることを目的としています。

販売量と売上をベースに2023年を基準年とし2019年から2031年までの期間の食品寒天の市場規模、推計、予想データを収録しています。本レポートでは、世界の食品寒天市場を包括的に区分しています。タイプ別、用途別、プレイヤー別の製品に関する地域別市場規模も掲載しています。
市場のより詳細な理解のために、競合状況、主要競合企業のプロフィール、それぞれの市場ランクを掲載しています。また、技術動向や新製品開発についても論じています。

当レポートは、本市場における食品寒天メーカー、新規参入企業、産業チェーン関連企業に対し、市場全体および企業別、タイプ別、用途別、地域別のサブセグメントにおける売上、販売量、平均価格に関する情報を提供します。

*** 市場セグメント ***

・世界の食品寒天市場：タイプ別
一般用、細菌学用

・世界の食品寒天市場：用途別
食品、製薬、化粧品、日用化学品、科学研究

・世界の食品寒天市場：掲載企業
Ina Food、Agarindo Bogatama、Marine Hydrocolloids、ROKO、Agarmex、Hispanagar、Sobigel、B&V Agar、Iberagar、Zhenpai、Agar Brasileiro、Green Fresh Group、Fujian Global Ocean Biotechnology、Qingdao Gather Great Ocean、Fujian Kingyen、Fujian Wuyi Feiyan Agar、Guandong Hizense Seaweed、Fujian Yange、Xiamen Hkay、Putian Changde

*** 各章の概要 ***

第1章：報告書のスコープ、市場セグメント別（地域別、製品タイプ別、用途別など）のエグゼクティブサマリー、各市場セグメントの市場規模、今後の発展可能性などを紹介。市場の現状と、短期・中期・長期的にどのような進化を遂げる可能性があるのかについてハイレベルな見解を提供。
第2章：食品寒天メーカーの競争環境、価格、売上、市場シェアなどの詳細分析。
第3章：地域レベル、国レベルでの食品寒天の販売と収益分析。各地域と主要国の市場規模と発展可能性を定量的に分析し、世界各国の市場発展、今後の発展展望、マーケットスペース、市場規模などを収録。
第4章：様々な市場セグメントをタイプ別に分析し、各市場セグメントの市場規模と発展可能性を網羅し、お客様が様々な市場セグメントにおけるブルーオーシャン市場を見つけるのに役立つ。
第5章：お客様が異なる川下市場におけるブルーオーシャン市場を見つけるのを助けるために各市場セグメントの市場規模と発展の可能性をカバー、アプリケーション別に様々な市場セグメントの分析を提供。
第6章：主要企業のプロフィールを提供し、製品の販売量、売上高、価格、粗利益率、製品紹介など、市場の主要企業の基本的な状況を詳しく紹介。
第7章：産業の上流と下流を含む産業チェーンを分析。
第8章：市場力学、市場の最新動向、市場の推進要因と制限要因、業界のメーカーが直面する課題とリスク、業界の関連政策の分析を掲載。
第9章：レポートの要点と結論。

❖ レポートの目次 ❖

１．食品寒天の市場概要
製品の定義
食品寒天：タイプ別
世界の食品寒天のタイプ別市場価値比較（2025-2031）
※一般用、細菌学用
食品寒天：用途別
世界の食品寒天の用途別市場価値比較（2025-2031）
※食品、製薬、化粧品、日用化学品、科学研究
世界の食品寒天市場規模の推定と予測
世界の食品寒天の売上：2019-2031
世界の食品寒天の販売量：2019-2031
世界の食品寒天市場の平均価格（2019-2031）
前提条件と限界

２．食品寒天市場のメーカー別競争
世界の食品寒天市場：販売量のメーカー別市場シェア（2019-2025）
世界の食品寒天市場：売上のメーカー別市場シェア（2019-2025）
世界の食品寒天のメーカー別平均価格（2019-2025）
食品寒天の世界主要プレイヤー、業界ランキング、2022 VS 2023 VS 2025
世界の食品寒天市場の競争状況と動向
世界の食品寒天市場集中率
世界の食品寒天上位3社と5社の売上シェア
世界の食品寒天市場：企業タイプ別シェア（ティア1、ティア2、ティア3）

３．食品寒天市場の地域別シナリオ
地域別食品寒天の市場規模：2019年VS2023年VS2031年
地域別食品寒天の販売量：2019-2031
地域別食品寒天の販売量：2019-2025
地域別食品寒天の販売量：2025-2031
地域別食品寒天の売上：2019-2031
地域別食品寒天の売上：2019-2025
地域別食品寒天の売上：2025-2031
北米の国別食品寒天市場概況
北米の国別食品寒天市場規模：2019年VS2023年VS2031年
北米の国別食品寒天販売量（2019-2031）
北米の国別食品寒天売上（2019-2031）
米国
カナダ
欧州の国別食品寒天市場概況
欧州の国別食品寒天市場規模：2019年VS2023年VS2031年
欧州の国別食品寒天販売量（2019-2031）
欧州の国別食品寒天売上（2019-2031）
ドイツ
フランス
イギリス
ロシア
イタリア
アジア太平洋の国別食品寒天市場概況
アジア太平洋の国別食品寒天市場規模：2019年VS2023年VS2031年
アジア太平洋の国別食品寒天販売量（2019-2031）
アジア太平洋の国別食品寒天売上（2019-2031）
中国
日本
韓国
インド
東南アジア
中南米の国別食品寒天市場概況
中南米の国別食品寒天市場規模：2019年VS2023年VS2031年
中南米の国別食品寒天販売量（2019-2031）
中南米の国別食品寒天売上
ブラジル
メキシコ
中東・アフリカの国別食品寒天市場概況
中東・アフリカの地域別食品寒天市場規模：2019年VS2023年VS2031年
中東・アフリカの地域別食品寒天販売量（2019-2031）
中東・アフリカの地域別食品寒天売上
中東
アフリカ

４．タイプ別セグメント
世界のタイプ別食品寒天販売量（2019-2031）
世界のタイプ別食品寒天販売量（2019-2025）
世界のタイプ別食品寒天販売量（2025-2031）
世界の食品寒天販売量のタイプ別市場シェア（2019-2031）
世界のタイプ別食品寒天の売上（2019-2031）
世界のタイプ別食品寒天売上（2019-2025）
世界のタイプ別食品寒天売上（2025-2031）
世界の食品寒天売上のタイプ別市場シェア（2019-2031）
世界の食品寒天のタイプ別価格（2019-2031）

５．用途別セグメント
世界の用途別食品寒天販売量（2019-2031）
世界の用途別食品寒天販売量（2019-2025）
世界の用途別食品寒天販売量（2025-2031）
世界の食品寒天販売量の用途別市場シェア（2019-2031）
世界の用途別食品寒天売上（2019-2031）
世界の用途別食品寒天の売上（2019-2025）
世界の用途別食品寒天の売上（2025-2031）
世界の食品寒天売上の用途別市場シェア（2019-2031）
世界の食品寒天の用途別価格（2019-2031）

６．主要企業のプロファイル
※掲載企業：Ina Food、Agarindo Bogatama、Marine Hydrocolloids、ROKO、Agarmex、Hispanagar、Sobigel、B&V Agar、Iberagar、Zhenpai、Agar Brasileiro、Green Fresh Group、Fujian Global Ocean Biotechnology、Qingdao Gather Great Ocean、Fujian Kingyen、Fujian Wuyi Feiyan Agar、Guandong Hizense Seaweed、Fujian Yange、Xiamen Hkay、Putian Changde
Company A
Company Aの企業情報
Company Aの概要と事業概要
Company Aの食品寒天の販売量、売上、売上総利益率（2019-2025）
Company Aの製品ポートフォリオ
Company B
Company Bの会社情報
Company Bの概要と事業概要
Company Bの食品寒天の販売量、売上、売上総利益率（2019-2025）
Company Bの製品ポートフォリオ
…
…

７．産業チェーンと販売チャネルの分析
食品寒天の産業チェーン分析
食品寒天の主要原材料
食品寒天の生産方式とプロセス
食品寒天の販売とマーケティング
食品寒天の販売チャネル
食品寒天の販売業者
食品寒天の需要先

８．食品寒天の市場動向
食品寒天の産業動向
食品寒天市場の促進要因
食品寒天市場の課題
食品寒天市場の抑制要因

９．調査結果と結論

１０．方法論とデータソース
方法論／調査アプローチ
調査プログラム／設計
市場規模の推定方法
市場分解とデータ三角法
データソース
二次情報源
一次情報源
著者リスト
免責事項

図表一覧

・食品寒天の世界市場タイプ別価値比較（2025年-2031年）
・食品寒天の世界市場規模比較：用途別（2025年-2031年）
・2023年の食品寒天の世界市場メーカー別競争状況
・グローバル主要メーカーの食品寒天の売上（2019年-2025年）
・グローバル主要メーカー別食品寒天の売上シェア（2019年-2025年）
・世界のメーカー別食品寒天売上（2019年-2025年）
・世界のメーカー別食品寒天売上シェア（2019年-2025年）
・食品寒天の世界主要メーカーの平均価格（2019年-2025年）
・食品寒天の世界主要メーカーの業界ランキング、2022年 VS 2023年 VS 2025年
・グローバル主要メーカーの市場集中率（CR5とHHI）
・企業タイプ別世界の食品寒天市場（ティア1、ティア2、ティア3）
・地域別食品寒天の市場規模：2019年 VS 2023年 VS 2031年
・地域別食品寒天の販売量（2019年-2025年）
・地域別食品寒天の販売量シェア（2019年-2025年）
・地域別食品寒天の販売量（2025年-2031年）
・地域別食品寒天の販売量シェア（2025年-2031年）
・地域別食品寒天の売上（2019年-2025年）
・地域別食品寒天の売上シェア（2019年-2025年）
・地域別食品寒天の売上（2025年-2031年）
・地域別食品寒天の売上シェア（2025-2031年）
・北米の国別食品寒天収益：2019年 VS 2023年 VS 2031年
・北米の国別食品寒天販売量（2019年-2025年）
・北米の国別食品寒天販売量シェア（2019年-2025年）
・北米の国別食品寒天販売量（2025年-2031年）
・北米の国別食品寒天販売量シェア（2025-2031年）
・北米の国別食品寒天売上（2019年-2025年）
・北米の国別食品寒天売上シェア（2019年-2025年）
・北米の国別食品寒天売上（2025年-2031年）
・北米の国別食品寒天の売上シェア（2025-2031年）
・欧州の国別食品寒天収益：2019年 VS 2023年 VS 2031年
・欧州の国別食品寒天販売量（2019年-2025年）
・欧州の国別食品寒天販売量シェア（2019年-2025年）
・欧州の国別食品寒天販売量（2025年-2031年）
・欧州の国別食品寒天販売量シェア（2025-2031年）
・欧州の国別食品寒天売上（2019年-2025年）
・欧州の国別食品寒天売上シェア（2019年-2025年）
・欧州の国別食品寒天売上（2025年-2031年）
・欧州の国別食品寒天の売上シェア（2025-2031年）
・アジア太平洋の国別食品寒天収益：2019年 VS 2023年 VS 2031年
・アジア太平洋の国別食品寒天販売量（2019年-2025年）
・アジア太平洋の国別食品寒天販売量シェア（2019年-2025年）
・アジア太平洋の国別食品寒天販売量（2025年-2031年）
・アジア太平洋の国別食品寒天販売量シェア（2025-2031年）
・アジア太平洋の国別食品寒天売上（2019年-2025年）
・アジア太平洋の国別食品寒天売上シェア（2019年-2025年）
・アジア太平洋の国別食品寒天売上（2025年-2031年）
・アジア太平洋の国別食品寒天の売上シェア（2025-2031年）
・中南米の国別食品寒天収益：2019年 VS 2023年 VS 2031年
・中南米の国別食品寒天販売量（2019年-2025年）
・中南米の国別食品寒天販売量シェア（2019年-2025年）
・中南米の国別食品寒天販売量（2025年-2031年）
・中南米の国別食品寒天販売量シェア（2025-2031年）
・中南米の国別食品寒天売上（2019年-2025年）
・中南米の国別食品寒天売上シェア（2019年-2025年）
・中南米の国別食品寒天売上（2025年-2031年）
・中南米の国別食品寒天の売上シェア（2025-2031年）
・中東・アフリカの国別食品寒天収益：2019年 VS 2023年 VS 2031年
・中東・アフリカの国別食品寒天販売量（2019年-2025年）
・中東・アフリカの国別食品寒天販売量シェア（2019年-2025年）
・中東・アフリカの国別食品寒天販売量（2025年-2031年）
・中東・アフリカの国別食品寒天販売量シェア（2025-2031年）
・中東・アフリカの国別食品寒天売上（2019年-2025年）
・中東・アフリカの国別食品寒天売上シェア（2019年-2025年）
・中東・アフリカの国別食品寒天売上（2025年-2031年）
・中東・アフリカの国別食品寒天の売上シェア（2025-2031年）
・世界のタイプ別食品寒天の販売量（2019年-2025年）
・世界のタイプ別食品寒天の販売量（2025-2031年）
・世界のタイプ別食品寒天の販売量シェア（2019年-2025年）
・世界のタイプ別食品寒天の販売量シェア（2025年-2031年）
・世界のタイプ別食品寒天の売上（2019年-2025年）
・世界のタイプ別食品寒天の売上（2025-2031年）
・世界のタイプ別食品寒天の売上シェア（2019年-2025年）
・世界のタイプ別食品寒天の売上シェア（2025年-2031年）
・世界のタイプ別食品寒天の価格（2019年-2025年）
・世界のタイプ別食品寒天の価格（2025-2031年）
・世界の用途別食品寒天の販売量（2019年-2025年）
・世界の用途別食品寒天の販売量（2025-2031年）
・世界の用途別食品寒天の販売量シェア（2019年-2025年）
・世界の用途別食品寒天の販売量シェア（2025年-2031年）
・世界の用途別食品寒天の売上（2019年-2025年）
・世界の用途別食品寒天の売上（2025-2031年）
・世界の用途別食品寒天の売上シェア（2019年-2025年）
・世界の用途別食品寒天の売上シェア（2025年-2031年）
・世界の用途別食品寒天の価格（2019年-2025年）
・世界の用途別食品寒天の価格（2025-2031年）
・原材料の主要サプライヤーリスト
・食品寒天の販売業者リスト
・食品寒天の需要先リスト
・食品寒天の市場動向
・食品寒天市場の促進要因
・食品寒天市場の課題
・食品寒天市場の抑制要因
・本レポートの調査プログラム／設計
・二次情報源からの主要データ情報
・一次情報源からの主要データ情報
・本報告書の著者リスト

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