1. エグゼクティブサマリー｜グルテンフリー食品市場

1.1. 世界市場の展望

1.2. 需要サイドの動向

1.3. 供給サイドの動向

1.4. 技術ロードマップ分析

1.5. 分析と提言

2. 市場概要

2.1. 市場カバレッジ／分類

2.2. 市場の定義／範囲／限界

3. 市場の背景

3.1. 市場ダイナミクス

3.1.1. 促進要因

3.1.2. 阻害要因

3.1.3. 機会

3.1.4. トレンド

3.2. シナリオ予測

3.2.1. 楽観シナリオにおける需要

3.2.2. 可能性の高いシナリオにおける需要

3.2.3. 保守的シナリオにおける需要

3.3. 製品上市と最近の動向

3.4. 製品ライフサイクル分析

3.5. バリューチェーン分析

3.5.1. 供給側関係者とその役割

3.5.1.1. 生産者

3.5.1.2. 中間レベルの参加者（トレーダー／エージェント／ブローカー）

3.5.1.3. 卸売業者および流通業者

3.5.2. 営業利益率分析

3.5.3. 原材料サプライヤー一覧

3.5.4. 既存および潜在的バイヤーのリスト

3.6. 世界市場-価格分析

3.6.1. 地域別価格帯評価

3.6.2. 製品タイプ別価格帯評価

3.6.3. 2032年までの価格予測

3.6.4. 価格に影響を与える要因

3.7. 予測要因-関連性と影響

3.8. 規制の状況

3.8.1. 包装・表示規制

3.8.2. 認証と認証機関の概要

3.8.3. 輸出入政策

3.9. 地域の親市場展望

3.10. 消費者調査分析

3.11. マクロ経済要因

3.12. バイヤーが注目する製品クレームと栄養情報

4. 2017～2021年の世界市場分析と2022～2032年の予測

4.1. 2017年から2021年までの過去の市場規模金額（百万米ドル）と数量（MT）分析

4.2. 現在および将来の市場規模金額（百万米ドル）・数量（MT）予測、2022年～2032年

4.2.1. 前年比成長トレンド分析

4.2.2. 絶対価格機会分析

5. 世界市場分析2017〜2021年および予測2022〜2032年：製品タイプ別

5.1. イントロダクション／主な調査結果

5.2. 2017年から2021年までの製品タイプ別市場規模金額（百万米ドル）・数量（トン）過去分析

5.3. 製品タイプ別の現在および将来市場規模金額（百万米ドル）・数量（MT）分析と予測、2022年～2032年

5.3.1. 乳児用粉ミルク

5.3.2. ベーカリー製品

5.3.3. パスタ

5.3.4. 乳製品

5.3.5. レディミール

5.3.6. その他の製品タイプ

5.4. 製品タイプ別前年比成長トレンド分析（2017～2021年

5.5. 製品タイプ別絶対価格機会分析、2022～2032年

6. 形態別の世界市場分析2017～2021年および予測2022～2032年

6.1. はじめに / 主要な調査結果

6.2. 2017～2021年の形態別市場規模金額（百万米ドル）・数量（トン）過去分析

6.3. 現在および将来の市場規模金額（百万米ドル）・数量（MT）分析および予測：形態別、2022年～2032年

6.3.1. 液体

6.3.2. 固体

6.4. 形態別前年比成長トレンド分析（2017～2021年

6.5. 形態別絶対価格機会分析、2022～2032年

7. 供給源別の世界市場分析2017～2021年および予測2022～2032年

7.1. はじめに / 主要な調査結果

7.2. 2017年から2021年までの供給源別市場規模推移（百万米ドル）・数量（トン）分析

7.3. 2022年から2032年までの供給源別市場規模金額（百万米ドル）＆数量（MT）分析と将来予測

7.3.1. 動物由来

7.3.1.1. 乳製品

7.3.1.2. 食肉

7.3.2. 植物由来

7.3.2.1. 豆類

7.3.2.2. 油糧種子

7.3.2.3. 米

7.3.2.4. トウモロコシ

7.3.2.5. その他

7.4. 供給源別の前年比成長トレンド分析（2017～2021年

7.5. 供給源別の絶対価格機会分析、2022～2032年

8. 世界市場分析2017～2021年および予測2022～2032年、販売チャネル別

8.1. イントロダクション／主な調査結果

8.2. 2017年から2021年までの販売チャネル別過去市場規模金額（百万米ドル）・数量（トン）分析

8.3. 販売チャネル別の現在および将来市場規模金額（百万米ドル）・数量（MT）分析と予測、2022年～2032年

8.3.1. オフライン販売チャネル

8.3.1.1. スーパーマーケット／ハイパーマーケット

8.3.1.2. 百貨店

8.3.1.3. コンビニエンスストア

8.3.1.4. その他の販売チャネル

8.3.2. オンライン販売チャネル

8.3.2.1. 企業ウェブサイト

8.3.2.2. Eコマースプラットフォーム

8.4. 販売チャネル別前年比成長トレンド分析（2017年～2021年

8.5. 販売チャネル別絶対価格機会分析（2022～2032年

9. 世界市場分析2017～2021年および予測2022～2032年、地域別

9.1. はじめに

9.2. 2017年から2021年までの地域別市場規模金額(百万米ドル)・数量(トン)過去分析

9.3. 地域別の現在の市場規模金額（百万米ドル）＆数量（トン）分析と予測、2022年〜2032年

9.3.1. 北米

9.3.2. ラテンアメリカ

9.3.3. 欧州

9.3.4. 東アジア

9.3.5. 南アジア

9.3.6. オセアニア

9.3.7. 中東・アフリカ

9.4. 地域別市場魅力度分析

10. 北米市場の2017～2021年分析と2022～2032年予測（国別

10.1. 市場分類別過去市場規模金額（百万米ドル）・数量（トン）推移分析（2017年～2021年

10.2. 市場分類別市場規模金額（百万USドル）・数量（MT）予測：2022年～2032年

10.2.1. 国別

10.2.1.1. アメリカ合衆国

10.2.1.2. カナダ

10.2.2. 製品タイプ別

10.2.3. 形態別

10.2.4. 供給源別

10.2.5. 販売チャネル別

10.3. 市場魅力度分析

10.3.1. 国別

10.3.2. 製品タイプ別

10.3.3. 形態別

10.3.4. 供給源別

10.3.5. 販売チャネル別

10.4. キーポイント

11. 中南米市場の2017～2021年分析と2022～2032年予測（国別

11.1. 2017～2021年の市場分類別過去市場規模金額（百万米ドル）・数量（トン）動向分析

11.2. 市場分類別市場規模金額（百万USドル）・数量（MT）予測：2022～2032年

11.2.1. 国別

11.2.1.1. ブラジル

11.2.1.2. メキシコ

11.2.1.3. アルゼンチン

11.2.1.4. チリ

11.2.1.5. ペルー

11.2.1.6. その他のラテンアメリカ

11.2.2. 製品タイプ別

11.2.3. 形態別

11.2.4. 供給源別

11.2.5. 販売チャネル別

11.3. 市場魅力度分析

11.3.1. 国別

11.3.2. 製品タイプ別

11.3.3. 形態別

11.3.4. 供給源別

11.3.5. 販売チャネル別

11.4. キーポイント

12. 欧州市場の2017〜2021年分析と2022〜2032年予測（国別

12.1. 2017年から2021年までの市場分類別過去市場規模金額（百万米ドル）＆数量（トン）動向分析

12.2. 市場分類別市場規模金額（百万USドル）・数量（MT）予測：2022年～2032年

12.2.1. 国別

12.2.1.1. ドイツ

12.2.1.2. イタリア

12.2.1.3. フランス

12.2.1.4. イギリス

12.2.1.5. スペイン

12.2.1.6. ロシア

12.2.1.7. ベネルクス

12.2.1.8. ポーランド

12.2.1.9. 北欧諸国

12.2.1.10. その他のヨーロッパ

12.2.2. 製品タイプ別

12.2.3. 形態別

12.2.4. 供給源別

12.2.5. 販売チャネル別

12.3. 市場魅力度分析

12.3.1. 国別

12.3.2. 製品タイプ別

12.3.3. 形態別

12.3.4. 供給源別

12.3.5. 販売チャネル別

12.4. キーポイント

13. 東アジア市場の2017～2021年分析と2022～2032年予測（国別

13.1. 市場分類別過去市場規模金額（百万米ドル）・数量（トン）動向分析、2017年～2021年

13.2. 市場分類別市場規模金額（百万米ドル）・数量（トン）予測：2022年～2032年

13.2.1. 国別

13.2.1.1. 中国

13.2.1.2. 日本

13.2.1.3. 韓国

13.2.2. 製品タイプ別

13.2.3. 形態別

13.2.4. 供給源別

13.2.5. 販売チャネル別

13.3. 市場魅力度分析

13.3.1. 国別

13.3.2. 製品タイプ別

13.3.3. 形態別

13.3.4. 供給源別

13.3.5. 販売チャネル別

13.4. キーポイント

14. 南アジア市場の2017～2021年分析と2022～2032年予測（国別

14.1. 2017年から2021年までの市場分類別過去市場規模金額（百万米ドル）・数量（トン）動向分析

14.2. 市場分類別市場規模金額（百万USドル）・数量（MT）予測：2022年～2032年

14.2.1. 国別

14.2.1.1. インド

14.2.1.2. タイ

14.2.1.3. マレーシア

14.2.1.4. インドネシア

14.2.1.5. その他の南アジア

14.2.2. 製品タイプ別

14.2.3. 形態別

14.2.4. 供給源別

14.2.5. 販売チャネル別

14.3. 市場魅力度分析

14.3.1. 国別

14.3.2. 製品タイプ別

14.3.3. 形態別

14.3.4. 供給源別

14.3.5. 販売チャネル別

14.4. キーポイント

15. オセアニア市場の2017～2021年分析と2022～2032年予測（国別

15.1. 2017～2021年の市場分類別過去市場規模金額（百万米ドル）・数量（トン）動向分析

15.2. 市場分類別市場規模金額（百万米ドル）・数量（トン）予測：2022年～2032年

15.2.1. 国別

15.2.1.1. オーストラリア

15.2.1.2. ニュージーランド

15.2.2. 製品タイプ別

15.2.3. 形態別

15.2.4. 供給源別

15.2.5. 販売チャネル別

15.3. 市場魅力度分析

15.3.1. 国別

15.3.2. 製品タイプ別

15.3.3. 形態別

15.3.4. 供給源別

15.3.5. 販売チャネル別

15.4. キーポイント

16. 中東・アフリカ市場の2017～2021年分析と2022～2032年予測（国別

16.1. 2017～2021年の市場分類別過去市場規模金額（百万米ドル）・数量（トン）動向分析

16.2. 市場分類別市場規模金額（百万USドル）・数量（MT）予測：2022年～2032年

16.2.1. 国別

16.2.1.1. GCC諸国

16.2.1.2. 南アフリカ

16.2.1.3. 中央アフリカ

16.2.1.4. 北アフリカ

16.2.2. 製品タイプ別

16.2.3. 形態別

16.2.4. 供給源別

16.2.5. 販売チャネル別

16.3. 市場魅力度分析

16.3.1. 国別

16.3.2. 製品タイプ別

16.3.3. 形態別

16.3.4. 供給源別

16.3.5. 販売チャネル別

16.4. キーポイント

17. 主要国市場分析

17.1. アメリカ合衆国

17.1.1. 価格分析

17.1.2. 市場シェア分析、2021年

17.1.2.1. 製品タイプ別

17.1.2.2. 形態別

17.1.2.3. 供給源別

17.1.2.4. 販売チャネル別

17.2. カナダ

17.2.1. 価格分析

17.2.2. 市場シェア分析、2021年

17.2.2.1. 製品タイプ別

17.2.2.2. 形態別

17.2.2.3. 供給源別

17.2.2.4. 販売チャネル別

17.3. ブラジル

17.3.1. 価格分析

17.3.2. 市場シェア分析、2021年

17.3.2.1. 製品タイプ別

17.3.2.2. 形態別

17.3.2.3. 供給源別

17.3.2.4. 販売チャネル別

17.4. メキシコ

17.4.1. 価格分析

17.4.2. 市場シェア分析、2021年

17.4.2.1. 製品タイプ別

17.4.2.2. 形態別

17.4.2.3. 供給源別

17.4.2.4. 販売チャネル別

17.5. アルゼンチン

17.5.1. 価格分析

17.5.2. 市場シェア分析、2021年

17.5.2.1. 製品タイプ別

17.5.2.2. 形態別

17.5.2.3. 供給源別

17.5.2.4. 販売チャネル別

17.6. チリ

17.6.1. 価格分析

17.6.2. 市場シェア分析、2021年

17.6.2.1. 製品タイプ別

17.6.2.2. 形態別

17.6.2.3. 供給源別

17.6.2.4. 販売チャネル別

17.7. ペルー

17.7.1. 価格分析

17.7.2. 市場シェア分析、2021年

17.7.2.1. 製品タイプ別

17.7.2.2. 形態別

17.7.2.3. 供給源別

17.7.2.4. 販売チャネル別

17.8. ドイツ

17.8.1. 価格分析

17.8.2. 市場シェア分析、2021年

17.8.2.1. 製品タイプ別

17.8.2.2. 形態別

17.8.2.3. 供給源別

17.8.2.4. 販売チャネル別

17.9. イタリア

17.9.1. 価格分析

17.9.2. 市場シェア分析、2021年

17.9.2.1. 製品タイプ別

17.9.2.2. 形態別

17.9.2.3. 供給源別

17.9.2.4. 販売チャネル別

17.10. フランス

17.10.1. 価格分析

17.10.2. 市場シェア分析、2021年

17.10.2.1. 製品タイプ別

17.10.2.2. 形態別

17.10.2.3. 供給源別

17.10.2.4. 販売チャネル別

17.11. スペイン

17.11.1. 価格分析

17.11.2. 市場シェア分析、2021年

17.11.2.1. 製品タイプ別

17.11.2.2. 形態別

17.11.2.3. 供給源別

17.11.2.4. 販売チャネル別

17.12. イギリス

17.12.1. 価格分析

17.12.2. 市場シェア分析、2021年

17.12.2.1. 製品タイプ別

17.12.2.2. 形態別

17.12.2.3. 供給源別

17.12.2.4. 販売チャネル別

17.13. ロシア

17.13.1. 価格分析

17.13.2. 市場シェア分析、2021年

17.13.2.1. 製品タイプ別

17.13.2.2. 形態別

17.13.2.3. 供給源別

17.13.2.4. 販売チャネル別

17.14. ポーランド

17.14.1. 価格分析

17.14.2. 市場シェア分析、2021年

17.14.2.1. 製品タイプ別

17.14.2.2. 形態別

17.14.2.3. 供給源別

17.14.2.4. 販売チャネル別

17.15. ベネルクス

17.15.1. 価格分析

17.15.2. 市場シェア分析、2021年

17.15.2.1. 製品タイプ別

17.15.2.2. 形態別

17.15.2.3. 供給源別

17.15.2.4. 販売チャネル別

17.16. 北欧諸国

17.16.1. 価格分析

17.16.2. 市場シェア分析、2021年

17.16.2.1. 製品タイプ別

17.16.2.2. 形態別

17.16.2.3. 供給源別

17.16.2.4. 販売チャネル別

17.17. 中国

17.17.1. 価格分析

17.17.2. 市場シェア分析、2021年

17.17.2.1. 製品タイプ別

17.17.2.2. 形態別

17.17.2.3. 供給源別

17.17.2.4. 販売チャネル別

17.18. 日本

17.18.1. 価格分析

17.18.2. 市場シェア分析、2021年

17.18.2.1. 製品タイプ別

17.18.2.2. 形態別

17.18.2.3. 供給源別

17.18.2.4. 販売チャネル別

17.19. 韓国

17.19.1. 価格分析

17.19.2. 市場シェア分析、2021年

17.19.2.1. 製品タイプ別

17.19.2.2. 形態別

17.19.2.3. 供給源別

17.19.2.4. 販売チャネル別

17.20. インド

17.20.1. 価格分析

17.20.2. 市場シェア分析、2021年

17.20.2.1. 製品タイプ別

17.20.2.2. 形態別

17.20.2.3. 供給源別

17.20.2.4. 販売チャネル別

17.21. タイ

17.21.1. 価格分析

17.21.2. 市場シェア分析、2021年

17.21.2.1. 製品タイプ別

17.21.2.2. 形態別

17.21.2.3. 供給源別

17.21.2.4. 販売チャネル別

17.22. インドネシア

17.22.1. 価格分析

17.22.2. 市場シェア分析、2021年

17.22.2.1. 製品タイプ別

17.22.2.2. 形態別

17.22.2.3. 供給源別

17.22.2.4. 販売チャネル別

17.23. マレーシア

17.23.1. 価格分析

17.23.2. 市場シェア分析、2021年

17.23.2.1. 製品タイプ別

17.23.2.2. 形態別

17.23.2.3. 供給源別

17.23.2.4. 販売チャネル別

17.24. シンガポール

17.24.1. 価格分析

17.24.2. 市場シェア分析、2021年

17.24.2.1. 製品タイプ別

17.24.2.2. 形態別

17.24.2.3. 供給源別

17.24.2.4. 販売チャネル別

17.25. GCC諸国

17.25.1. 価格分析

17.25.2. 市場シェア分析、2021年

17.25.2.1. 製品タイプ別

17.25.2.2. 形態別

17.25.2.3. 供給源別

17.25.2.4. 販売チャネル別

17.26. 南アフリカ

17.26.1. 価格分析

17.26.2. 市場シェア分析、2021年

17.26.2.1. 製品タイプ別

17.26.2.2. 形態別

17.26.2.3. 供給源別

17.26.2.4. 販売チャネル別

17.27. 中央アフリカ

17.27.1. 価格分析

17.27.2. 市場シェア分析、2021年

17.27.2.1. 製品タイプ別

17.27.2.2. 形態別

17.27.2.3. 供給源別

17.27.2.4. 販売チャネル別

17.28. 北アフリカ

17.28.1. 価格分析

17.28.2. 市場シェア分析、2021年

17.28.2.1. 製品タイプ別

17.28.2.2. 形態別

17.28.2.3. 供給源別

17.28.2.4. 販売チャネル別

18. 市場構造分析

18.1. 競合ダッシュボード

18.2. 競合ベンチマーキング

18.3. トッププレーヤーの市場シェア分析

18.3.1. 地域別

18.3.2. 製品タイプ別

18.3.3. 形態別

18.3.4. 供給源別

18.3.5. 販売チャネル別

19. 競合分析

19.1. 競争の深層
The Kraft Heinz Company
Kellogg’s Company
General Mills
The Hain Celestial Group Inc
ConAgra Brands Inc
Hero AG
Barilla G.E.R Fratelli S.P.A
Freedom Foods Group Limited
Raisio PLC
Enjoy Life Foods
その他

20. 前提条件と略語

21. 調査方法

※参考情報 グルテンフリー食品とは、小麦や大麦、ライ麦などに含まれるたんぱく質であるグルテンを含まない食品を指します。グルテンは、特にパンやパスタといった小麦製品に多く含まれ、食物の粘り気や弾力を生み出す役割を果たします。しかし、グルテンに敏感な人々、特にセリアック病やグルテン過敏症の患者にとっては、グルテンを含む食品が健康に深刻な影響を及ぼすため、グルテンフリー食品の需要が増加しています。このような背景から、近年では多様なグルテンフリー食品が市場に登場しています。 グルテンフリー食品の種類は非常に多岐に渡ります。一般的には、米粉、そば粉、コーンスターチ、タピオカ粉、アーモンド粉など、グルテンを含まない原料を用いた製品がグルテンフリーとして分類されます。特に、米粉を利用したパンやクッキー、そばを使ったパスタなどが人気です。また、これらの粉を組み合わせた特製のグルテンフリー製品も多く販売されています。さらに、野菜や果物を基にしたスナック、穀物を使用しないグラノーラなども、グルテンフリー食品として広く認識されています。 グルテンフリー食品の用途は多岐にわたります。健康上の理由からグルテンを避ける必要のある人々に向けた食事プランや、ダイエット効果を期待する人々への提供があります。また、グルテンフリー食品は、一般的な食品よりもヘルシーで自然食志向の消費者にも支持されています。たとえば、グルテンフリーのパスタやパンは、小麦由来の製品と比較して、消化が良く体に優しいというイメージがあります。さらに、自宅での料理やパーティーなどの場面でも、グルテンフリー食品を取り入れることで、さまざまな食事制限に対応したメニューを作成することができます。 関連技術としては、グルテンフリー食品の製造プロセスが重要です。一般的に、グルテンフリー食品は、異なる種類の粉や成分を用いて、味や食感を向上させる工夫がされています。加えて、食材の混合や加熱、発酵技術もグルテンフリー食品において重要です。たとえば、発酵を利用した製品では、酵母や乳酸菌を使い、風味や保存性を向上させる手法が使われます。このような技術により、従来の小麦製品に近い食感や風味を持つグルテンフリー食品が実現されています。 さらに、添加物や保存料を使用せずに、グルテンフリー食品の保存や品質向上に取り組む企業も増えています。クリーンラベル志向と呼ばれる、できるだけ天然の原材料を使用した食品の需要の高まりに応じて、消費者はより安心して食べられる製品を求めています。 今後、グルテンフリー食品の市場はますます拡大すると予想されています。健康志向の高まりや生活スタイルの変化に伴い、需要は増加し続けるでしょう。また、研究開発の進展により、より多様で美味しいグルテンフリー製品が誕生することが期待されます。さらに、グルテンフリー食品が一般的な食生活に溶け込むことで、すべての人々が楽しめる食文化が形成されることも望まれています。 このように、グルテンフリー食品は、単なる食事制限の一環ではなく、健康や食の多様性を考える上で重要なカテゴリーであると言えるでしょう。消費者の関心が高まる中で、質の高いグルテンフリー食品が今後さらに発展していくことを期待しています。

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