1 市場概要
1.1 製品概要と範囲
1.2 市場推定の注意点と基準年
1.3 タイプ別市場分析
1.3.1 概要：グローバル小麦グルテン消費量（種類別）の価値：2020年対2024年対2031年
1.3.2 食品グレード小麦グルテン
1.3.3 飼料用小麦グルテン
1.4 用途別市場分析
1.4.1 概要：用途別小麦グルテン消費額：2020年対2024年対2031年
1.4.2 製パン
1.4.3 粉
1.4.4 肉
1.4.5 ペットフード
1.5 グローバル小麦グルテン市場規模と予測
1.5.1 グローバル小麦グルテン消費額（2020年、2024年、2031年）
1.5.2 グローバル小麦グルテン販売量（2020年～2031年）
1.5.3 グローバル小麦グルテン平均価格（2020年～2031年）
2 メーカープロファイル
2.1 マニルドラ・グループ
2.1.1 マニルドラ・グループの詳細
2.1.2 マニルドラ・グループ主要事業
2.1.3 マニルドラ・グループ 小麦グルテン製品およびサービス
2.1.4 マニルドラ・グループ 小麦グルテン販売量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2025）
2.1.5 マニルドラ・グループの最新動向/更新情報
2.2 ロケット
2.2.1 ロケットの概要
2.2.2 ロケットの主要事業
2.2.3 ロケットの小麦グルテン製品およびサービス
2.2.4 ロケットの小麦グルテン販売量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2025）
2.2.5 ロケットの最近の動向/更新
2.3 クロップエナジーズ
2.3.1 クロップエナジーズの詳細
2.3.2 クロップエナジーズの主要事業
2.3.3 クロップエナジーズの小麦グルテン製品およびサービス
2.3.4 CropEnergies 小麦グルテン販売量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2025）
2.3.5 CropEnergiesの最近の動向/更新
2.4 Qufeng
2.4.1 Qufengの概要
2.4.2 Qufengの主要事業
2.4.3 Qufeng 小麦グルテン製品およびサービス
2.4.4 Qufeng 小麦グルテン販売量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2025）
2.4.5 Qufengの最近の動向/更新
2.5 河南天冠グループ
2.5.1 河南天冠グループの詳細
2.5.2 河南天冠グループ主要事業
2.5.3 河南天冠グループ 小麦グルテン製品およびサービス
2.5.4 河南天冠グループ 小麦グルテン販売量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2025）
2.5.5 河南天冠グループ最近の動向/更新
2.6 MGP原料
2.6.1 MGP原料の詳細
2.6.2 MGP原料の主要事業
2.6.3 MGP原料 小麦グルテン製品およびサービス
2.6.4 MGP Ingredients 小麦グルテン販売量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2025）
2.6.5 MGP原料の最近の動向/更新
2.7 ADM
2.7.1 ADMの概要
2.7.2 ADMの主要事業
2.7.3 ADM 小麦グルテン製品およびサービス
2.7.4 ADM 小麦グルテン販売量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2025）
2.7.5 ADMの最近の動向/更新
2.8 テレオス・シラル
2.8.1 Tereos Syralの詳細
2.8.2 Tereos Syralの主要事業
2.8.3 Tereos Syral 小麦グルテン製品およびサービス
2.8.4 Tereos Syral 小麦グルテン販売量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2025）
2.8.5 テレオス・シラル 最近の動向/更新
2.9 カーギル
2.9.1 カーギル詳細
2.9.2 カーギル主要事業
2.9.3 カーギル 小麦グルテン製品およびサービス
2.9.4 カーギル 小麦グルテン販売量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2025）
2.9.5 カーギル最近の動向/更新
2.10 安徽アンテフード
2.10.1 安徽アンテ食品の詳細
2.10.2 安徽アンテ食品の主要事業
2.10.3 安徽アンテ食品の小麦グルテン製品およびサービス
2.10.4 安徽アンテ食品 小麦グルテン販売量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2025）
2.10.5 安徽アンテ食品の最近の動向/更新
2.11 ホワイト・エナジー
2.11.1 ホワイト・エナジーの詳細
2.11.2 ホワイト・エナジーの主要事業
2.11.3 ホワイト・エナジーの小麦グルテン製品およびサービス
2.11.4 ホワイト・エナジー 小麦グルテン販売量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2025）
2.11.5 ホワイト・エナジーの最近の動向/更新情報
2.12 鍾和グループ
2.12.1 鍾和グループの詳細
2.12.2 鍾和グループ主要事業
2.12.3 鍾和グループ 小麦グルテン製品およびサービス
2.12.4 鍾和グループ 小麦グルテン販売量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2025）
2.12.5 鍾和グループ最近の動向/更新
2.13 ヤッケリング・グループ
2.13.1 ジャッケリンググループの詳細
2.13.2 ヤッケリング・グループ 主な事業
2.13.3 ヤッケリンググループ 小麦グルテン製品およびサービス
2.13.4 ジャッケリング・グループ 小麦グルテン販売量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2025）
2.13.5 ジャッケリング・グループの最新動向/更新情報
2.14 セダミル
2.14.1 セダミルの詳細
2.14.2 セダミルの主要事業
2.14.3 セダミル 小麦グルテン製品およびサービス
2.14.4 セダミル小麦グルテン販売量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2025）
2.14.5 セダミルの最近の動向/更新
2.15 Crespel & Deiters
2.15.1 Crespel & Deitersの詳細
2.15.2 Crespel & Deiters 主な事業
2.15.3 Crespel & Deiters 小麦グルテン製品およびサービス
2.15.4 Crespel & Deiters 小麦グルテン販売量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2025）
2.15.5 クレスペル・アンド・データーズの最近の動向/更新情報
2.16 ルイフシャン・フード
2.16.1 ルイフシャン食品の詳細
2.16.2 ルイフシャン・フードの主要事業
2.16.3 ルイフシャン・フードの小麦グルテン製品およびサービス
2.16.4 ルイフシャン食品 小麦グルテン販売量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2025）
2.16.5 ルイフシャン食品の最近の動向/更新
2.17 クロエナー・シュタルケ
2.17.1 クロエナー・シュタルケの詳細
2.17.2 クロエナー・シュタルケの主要事業
2.17.3 クロエナー・シュタルケ 小麦グルテン製品およびサービス
2.17.4 クロエナー・シュタルケ 小麦グルテン販売量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2025）
2.17.5 クロエナー・シュタルケの最近の動向/更新
3 競争環境：小麦グルテン（製造業者別）
3.1 グローバル小麦グルテン販売量（製造業者別）（2020-2025）
3.2 グローバル小麦グルテン売上高（メーカー別）（2020-2025）
3.3 グローバル小麦グルテン平均価格（メーカー別）（2020-2025）
3.4 市場シェア分析（2024年）
3.4.1 小麦グルテン出荷量（メーカー別売上高（$MM）と市場シェア（%））：2024年
3.4.2 2024年の小麦グルテン製造業者上位3社の市場シェア
3.4.3 2024年の小麦グルテン製造業者上位6社の市場シェア
3.5 小麦グルテン市場：全体的な企業足跡分析
3.5.1 小麦グルテン市場：地域別足跡
3.5.2 小麦グルテン市場：企業製品タイプ別足跡
3.5.3 小麦グルテン市場：企業製品用途別足跡
3.6 新規参入企業と市場参入障壁
3.7 合併、買収、合意、および協力関係
4 地域別消費分析
4.1 地域別グローバル小麦グルテン市場規模
4.1.1 地域別小麦グルテン販売量（2020-2031）
4.1.2 地域別小麦グルテン消費額（2020-2031）
4.1.3 地域別小麦グルテン平均価格（2020-2031）
4.2 北米の小麦グルテン消費額（2020-2031）
4.3 欧州の小麦グルテン消費額（2020-2031）
4.4 アジア太平洋地域における小麦グルテン消費量（2020-2031）
4.5 南米の小麦グルテン消費量（2020-2031）
4.6 中東・アフリカ地域 小麦グルテン消費量（2020-2031）
5 市場セグメント別（タイプ別）
5.1 グローバル小麦グルテン販売量（種類別）（2020-2031）
5.2 グローバル小麦グルテン消費額（種類別）（2020-2031）
5.3 グローバル小麦グルテン平均価格（種類別）（2020-2031）
6 用途別市場セグメント
6.1 グローバル小麦グルテン販売量（用途別）（2020-2031）
6.2 用途別小麦グルテン消費額（2020-2031）
6.3 用途別小麦グルテン平均価格（2020-2031）
7 北米
7.1 北米の小麦グルテン販売量（種類別）（2020-2031）
7.2 北米の小麦グルテン販売量（用途別）（2020-2031）
7.3 北米の小麦グルテン市場規模（国別）
7.3.1 北米の小麦グルテン販売量（国別）（2020-2031）
7.3.2 北米小麦グルテン消費額（国別）（2020-2031）
7.3.3 アメリカ合衆国市場規模と予測（2020-2031）
7.3.4 カナダ市場規模と予測（2020-2031）
7.3.5 メキシコ市場規模と予測（2020-2031）
8 ヨーロッパ
8.1 ヨーロッパの小麦グルテン販売量（種類別）（2020-2031）
8.2 欧州の小麦グルテン販売量（用途別）（2020-2031）
8.3 欧州小麦グルテン市場規模（国別）
8.3.1 欧州小麦グルテン販売量（国別）（2020-2031）
8.3.2 ヨーロッパの小麦グルテン消費額（国別）（2020-2031）
8.3.3 ドイツ市場規模と予測（2020-2031）
8.3.4 フランス市場規模と予測（2020-2031）
8.3.5 イギリス市場規模と予測（2020-2031）
8.3.6 ロシア市場規模と予測（2020-2031）
8.3.7 イタリア市場規模と予測（2020-2031）
9 アジア太平洋
9.1 アジア太平洋地域 小麦グルテン販売量（種類別）（2020-2031）
9.2 アジア太平洋地域における小麦グルテン販売量（用途別）（2020-2031）
9.3 アジア太平洋地域における小麦グルテン市場規模（地域別）
9.3.1 アジア太平洋地域における小麦グルテンの販売量（地域別）（2020-2031）
9.3.2 アジア太平洋地域における小麦グルテンの地域別消費額（2020-2031）
9.3.3 中国市場規模と予測（2020-2031）
9.3.4 日本市場規模と予測（2020-2031）
9.3.5 韓国市場規模と予測（2020-2031）
9.3.6 インド市場規模と予測（2020-2031）
9.3.7 東南アジア市場規模と予測（2020-2031）
9.3.8 オーストラリア市場規模と予測（2020-2031）
10 南米
10.1 南米の小麦グルテン販売量（種類別）（2020-2031）
10.2 南米の小麦グルテン販売量（用途別）（2020-2031）
10.3 南米の小麦グルテン市場規模（国別）
10.3.1 南米の小麦グルテン販売量（国別）（2020-2031）
10.3.2 南米の小麦グルテン消費額（国別）（2020-2031）
10.3.3 ブラジル市場規模と予測（2020-2031）
10.3.4 アルゼンチン市場規模と予測（2020-2031）
11 中東・アフリカ
11.1 中東・アフリカ地域 小麦グルテン販売量（種類別）（2020-2031）
11.2 中東・アフリカ地域における小麦グルテン販売量（用途別）（2020-2031）
11.3 中東・アフリカ地域 小麦グルテン市場規模（国別）
11.3.1 中東・アフリカ地域における小麦グルテン販売量（国別）（2020-2031）
11.3.2 中東・アフリカ地域 小麦グルテン消費額（国別）（2020-2031）
11.3.3 トルコ市場規模と予測（2020-2031）
11.3.4 エジプト市場規模と予測（2020-2031）
11.3.5 サウジアラビア市場規模と予測（2020-2031）
11.3.6 南アフリカ市場規模と予測（2020-2031）
12 市場動向
12.1 小麦グルテン市場ドライバー
12.2 小麦グルテン市場を制約する要因
12.3 小麦グルテン市場の動向分析
12.4 ポーターの5つの力分析
12.4.1 新規参入の脅威
12.4.2 供給者の交渉力
12.4.3 購入者の交渉力
12.4.4 代替品の脅威
12.4.5 競争の激化
13 原材料と産業チェーン
13.1 小麦グルテンの原材料と主要メーカー
13.2 小麦グルテンの製造コストの割合
13.3 小麦グルテンの製造プロセス
13.4 産業バリューチェーン分析
14 流通チャネル別出荷量
14.1 販売チャネル
14.1.1 直接エンドユーザー向け
14.1.2 卸売業者
14.2 小麦グルテン典型的な卸売業者
14.3 小麦グルテンの典型的な顧客
15 研究結果と結論
16 付録
16.1 方法論
16.2 研究プロセスとデータソース
16.3 免責事項
1.1 Product Overview and Scope
1.2 Market Estimation Caveats and Base Year
1.3 Market Analysis by Type
1.3.1 Overview: Global Wheat Gluten Consumption Value by Type: 2020 Versus 2024 Versus 2031
1.3.2 Food Grade Wheat Gluten
1.3.3 Feed Grade Wheat Gluten
1.4 Market Analysis by Application
1.4.1 Overview: Global Wheat Gluten Consumption Value by Application: 2020 Versus 2024 Versus 2031
1.4.2 Baking
1.4.3 Flour
1.4.4 Meat
1.4.5 Pet Food
1.5 Global Wheat Gluten Market Size & Forecast
1.5.1 Global Wheat Gluten Consumption Value (2020 & 2024 & 2031)
1.5.2 Global Wheat Gluten Sales Quantity (2020-2031)
1.5.3 Global Wheat Gluten Average Price (2020-2031)
2 Manufacturers Profiles
2.1 Manildra Group
2.1.1 Manildra Group Details
2.1.2 Manildra Group Major Business
2.1.3 Manildra Group Wheat Gluten Product and Services
2.1.4 Manildra Group Wheat Gluten Sales Quantity, Average Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2020-2025)
2.1.5 Manildra Group Recent Developments/Updates
2.2 Roquette
2.2.1 Roquette Details
2.2.2 Roquette Major Business
2.2.3 Roquette Wheat Gluten Product and Services
2.2.4 Roquette Wheat Gluten Sales Quantity, Average Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2020-2025)
2.2.5 Roquette Recent Developments/Updates
2.3 CropEnergies
2.3.1 CropEnergies Details
2.3.2 CropEnergies Major Business
2.3.3 CropEnergies Wheat Gluten Product and Services
2.3.4 CropEnergies Wheat Gluten Sales Quantity, Average Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2020-2025)
2.3.5 CropEnergies Recent Developments/Updates
2.4 Qufeng
2.4.1 Qufeng Details
2.4.2 Qufeng Major Business
2.4.3 Qufeng Wheat Gluten Product and Services
2.4.4 Qufeng Wheat Gluten Sales Quantity, Average Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2020-2025)
2.4.5 Qufeng Recent Developments/Updates
2.5 Henan Tianguan Group
2.5.1 Henan Tianguan Group Details
2.5.2 Henan Tianguan Group Major Business
2.5.3 Henan Tianguan Group Wheat Gluten Product and Services
2.5.4 Henan Tianguan Group Wheat Gluten Sales Quantity, Average Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2020-2025)
2.5.5 Henan Tianguan Group Recent Developments/Updates
2.6 MGP Ingredients
2.6.1 MGP Ingredients Details
2.6.2 MGP Ingredients Major Business
2.6.3 MGP Ingredients Wheat Gluten Product and Services
2.6.4 MGP Ingredients Wheat Gluten Sales Quantity, Average Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2020-2025)
2.6.5 MGP Ingredients Recent Developments/Updates
2.7 ADM
2.7.1 ADM Details
2.7.2 ADM Major Business
2.7.3 ADM Wheat Gluten Product and Services
2.7.4 ADM Wheat Gluten Sales Quantity, Average Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2020-2025)
2.7.5 ADM Recent Developments/Updates
2.8 Tereos Syral
2.8.1 Tereos Syral Details
2.8.2 Tereos Syral Major Business
2.8.3 Tereos Syral Wheat Gluten Product and Services
2.8.4 Tereos Syral Wheat Gluten Sales Quantity, Average Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2020-2025)
2.8.5 Tereos Syral Recent Developments/Updates
2.9 Cargill
2.9.1 Cargill Details
2.9.2 Cargill Major Business
2.9.3 Cargill Wheat Gluten Product and Services
2.9.4 Cargill Wheat Gluten Sales Quantity, Average Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2020-2025)
2.9.5 Cargill Recent Developments/Updates
2.10 Anhui Ante Food
2.10.1 Anhui Ante Food Details
2.10.2 Anhui Ante Food Major Business
2.10.3 Anhui Ante Food Wheat Gluten Product and Services
2.10.4 Anhui Ante Food Wheat Gluten Sales Quantity, Average Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2020-2025)
2.10.5 Anhui Ante Food Recent Developments/Updates
2.11 White Energy
2.11.1 White Energy Details
2.11.2 White Energy Major Business
2.11.3 White Energy Wheat Gluten Product and Services
2.11.4 White Energy Wheat Gluten Sales Quantity, Average Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2020-2025)
2.11.5 White Energy Recent Developments/Updates
2.12 Zhonghe Group
2.12.1 Zhonghe Group Details
2.12.2 Zhonghe Group Major Business
2.12.3 Zhonghe Group Wheat Gluten Product and Services
2.12.4 Zhonghe Group Wheat Gluten Sales Quantity, Average Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2020-2025)
2.12.5 Zhonghe Group Recent Developments/Updates
2.13 Jäckering Group
2.13.1 Jäckering Group Details
2.13.2 Jäckering Group Major Business
2.13.3 Jäckering Group Wheat Gluten Product and Services
2.13.4 Jäckering Group Wheat Gluten Sales Quantity, Average Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2020-2025)
2.13.5 Jäckering Group Recent Developments/Updates
2.14 Sedamyl
2.14.1 Sedamyl Details
2.14.2 Sedamyl Major Business
2.14.3 Sedamyl Wheat Gluten Product and Services
2.14.4 Sedamyl Wheat Gluten Sales Quantity, Average Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2020-2025)
2.14.5 Sedamyl Recent Developments/Updates
2.15 Crespel & Deiters
2.15.1 Crespel & Deiters Details
2.15.2 Crespel & Deiters Major Business
2.15.3 Crespel & Deiters Wheat Gluten Product and Services
2.15.4 Crespel & Deiters Wheat Gluten Sales Quantity, Average Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2020-2025)
2.15.5 Crespel & Deiters Recent Developments/Updates
2.16 Ruifuxiang Food
2.16.1 Ruifuxiang Food Details
2.16.2 Ruifuxiang Food Major Business
2.16.3 Ruifuxiang Food Wheat Gluten Product and Services
2.16.4 Ruifuxiang Food Wheat Gluten Sales Quantity, Average Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2020-2025)
2.16.5 Ruifuxiang Food Recent Developments/Updates
2.17 Kroener-Starke
2.17.1 Kroener-Starke Details
2.17.2 Kroener-Starke Major Business
2.17.3 Kroener-Starke Wheat Gluten Product and Services
2.17.4 Kroener-Starke Wheat Gluten Sales Quantity, Average Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2020-2025)
2.17.5 Kroener-Starke Recent Developments/Updates
3 Competitive Environment: Wheat Gluten by Manufacturer
3.1 Global Wheat Gluten Sales Quantity by Manufacturer (2020-2025)
3.2 Global Wheat Gluten Revenue by Manufacturer (2020-2025)
3.3 Global Wheat Gluten Average Price by Manufacturer (2020-2025)
3.4 Market Share Analysis (2024)
3.4.1 Producer Shipments of Wheat Gluten by Manufacturer Revenue ($MM) and Market Share (%): 2024
3.4.2 Top 3 Wheat Gluten Manufacturer Market Share in 2024
3.4.3 Top 6 Wheat Gluten Manufacturer Market Share in 2024
3.5 Wheat Gluten Market: Overall Company Footprint Analysis
3.5.1 Wheat Gluten Market: Region Footprint
3.5.2 Wheat Gluten Market: Company Product Type Footprint
3.5.3 Wheat Gluten Market: Company Product Application Footprint
3.6 New Market Entrants and Barriers to Market Entry
3.7 Mergers, Acquisition, Agreements, and Collaborations
4 Consumption Analysis by Region
4.1 Global Wheat Gluten Market Size by Region
4.1.1 Global Wheat Gluten Sales Quantity by Region (2020-2031)
4.1.2 Global Wheat Gluten Consumption Value by Region (2020-2031)
4.1.3 Global Wheat Gluten Average Price by Region (2020-2031)
4.2 North America Wheat Gluten Consumption Value (2020-2031)
4.3 Europe Wheat Gluten Consumption Value (2020-2031)
4.4 Asia-Pacific Wheat Gluten Consumption Value (2020-2031)
4.5 South America Wheat Gluten Consumption Value (2020-2031)
4.6 Middle East & Africa Wheat Gluten Consumption Value (2020-2031)
5 Market Segment by Type
5.1 Global Wheat Gluten Sales Quantity by Type (2020-2031)
5.2 Global Wheat Gluten Consumption Value by Type (2020-2031)
5.3 Global Wheat Gluten Average Price by Type (2020-2031)
6 Market Segment by Application
6.1 Global Wheat Gluten Sales Quantity by Application (2020-2031)
6.2 Global Wheat Gluten Consumption Value by Application (2020-2031)
6.3 Global Wheat Gluten Average Price by Application (2020-2031)
7 North America
7.1 North America Wheat Gluten Sales Quantity by Type (2020-2031)
7.2 North America Wheat Gluten Sales Quantity by Application (2020-2031)
7.3 North America Wheat Gluten Market Size by Country
7.3.1 North America Wheat Gluten Sales Quantity by Country (2020-2031)
7.3.2 North America Wheat Gluten Consumption Value by Country (2020-2031)
7.3.3 United States Market Size and Forecast (2020-2031)
7.3.4 Canada Market Size and Forecast (2020-2031)
7.3.5 Mexico Market Size and Forecast (2020-2031)
8 Europe
8.1 Europe Wheat Gluten Sales Quantity by Type (2020-2031)
8.2 Europe Wheat Gluten Sales Quantity by Application (2020-2031)
8.3 Europe Wheat Gluten Market Size by Country
8.3.1 Europe Wheat Gluten Sales Quantity by Country (2020-2031)
8.3.2 Europe Wheat Gluten Consumption Value by Country (2020-2031)
8.3.3 Germany Market Size and Forecast (2020-2031)
8.3.4 France Market Size and Forecast (2020-2031)
8.3.5 United Kingdom Market Size and Forecast (2020-2031)
8.3.6 Russia Market Size and Forecast (2020-2031)
8.3.7 Italy Market Size and Forecast (2020-2031)
9 Asia-Pacific
9.1 Asia-Pacific Wheat Gluten Sales Quantity by Type (2020-2031)
9.2 Asia-Pacific Wheat Gluten Sales Quantity by Application (2020-2031)
9.3 Asia-Pacific Wheat Gluten Market Size by Region
9.3.1 Asia-Pacific Wheat Gluten Sales Quantity by Region (2020-2031)
9.3.2 Asia-Pacific Wheat Gluten Consumption Value by Region (2020-2031)
9.3.3 China Market Size and Forecast (2020-2031)
9.3.4 Japan Market Size and Forecast (2020-2031)
9.3.5 South Korea Market Size and Forecast (2020-2031)
9.3.6 India Market Size and Forecast (2020-2031)
9.3.7 Southeast Asia Market Size and Forecast (2020-2031)
9.3.8 Australia Market Size and Forecast (2020-2031)
10 South America
10.1 South America Wheat Gluten Sales Quantity by Type (2020-2031)
10.2 South America Wheat Gluten Sales Quantity by Application (2020-2031)
10.3 South America Wheat Gluten Market Size by Country
10.3.1 South America Wheat Gluten Sales Quantity by Country (2020-2031)
10.3.2 South America Wheat Gluten Consumption Value by Country (2020-2031)
10.3.3 Brazil Market Size and Forecast (2020-2031)
10.3.4 Argentina Market Size and Forecast (2020-2031)
11 Middle East & Africa
11.1 Middle East & Africa Wheat Gluten Sales Quantity by Type (2020-2031)
11.2 Middle East & Africa Wheat Gluten Sales Quantity by Application (2020-2031)
11.3 Middle East & Africa Wheat Gluten Market Size by Country
11.3.1 Middle East & Africa Wheat Gluten Sales Quantity by Country (2020-2031)
11.3.2 Middle East & Africa Wheat Gluten Consumption Value by Country (2020-2031)
11.3.3 Turkey Market Size and Forecast (2020-2031)
11.3.4 Egypt Market Size and Forecast (2020-2031)
11.3.5 Saudi Arabia Market Size and Forecast (2020-2031)
11.3.6 South Africa Market Size and Forecast (2020-2031)
12 Market Dynamics
12.1 Wheat Gluten Market Drivers
12.2 Wheat Gluten Market Restraints
12.3 Wheat Gluten Trends Analysis
12.4 Porters Five Forces Analysis
12.4.1 Threat of New Entrants
12.4.2 Bargaining Power of Suppliers
12.4.3 Bargaining Power of Buyers
12.4.4 Threat of Substitutes
12.4.5 Competitive Rivalry
13 Raw Material and Industry Chain
13.1 Raw Material of Wheat Gluten and Key Manufacturers
13.2 Manufacturing Costs Percentage of Wheat Gluten
13.3 Wheat Gluten Production Process
13.4 Industry Value Chain Analysis
14 Shipments by Distribution Channel
14.1 Sales Channel
14.1.1 Direct to End-User
14.1.2 Distributors
14.2 Wheat Gluten Typical Distributors
14.3 Wheat Gluten Typical Customers
15 Research Findings and Conclusion
16 Appendix
16.1 Methodology
16.2 Research Process and Data Source
16.3 Disclaimer
| ※参考情報 小麦グルテンは、小麦に含まれるタンパク質の一種で、特に小麦粉に水を加えることで形成される弾力性のある物質です。小麦グルテンは主にグリアジンとグルテニンという二種類のタンパク質から構成されています。この二つの成分が相互作用することによって、粘り気や弾力を持つ生地を形成し、パンやパスタなどの食品に特有の食感を与えます。 小麦グルテンの最大の特徴は、その弾性と粘弾性です。これは、グリアジンが生地の流動性を提供し、グルテニンがその弾力を与えることによります。この特性があるため、小麦グルテンは食材に対して特有のテクスチャーを作り出し、食品の品質を向上させることができます。また、小麦グルテンは保水性にも優れており、水分を保持する能力があるため、食材の鮮度を保ちながら、食べ応えを増すことができます。 小麦グルテンにはいくつかの種類があります。一般的には高グルテンと低グルテンの二つに分けられます。高グルテンは約13％以上のタンパク質を含み、主にパンやピザ生地などの製品に使用されます。低グルテンは9％から11％のタンパク質を含み、主にケーキやクッキーなど、しっとりとした食感が求められる製品に使用されます。また、グルテンフリーのダイエットが流行している現代において、小麦グルテンを取り除いた小麦粉も登場しており、いわゆるグルテンフリーの食品も人気が高まっています。 小麦グルテンの用途は非常に広範囲にわたり、食品業界だけでなく、他の産業でも利用されています。食品業界では、主にパン、麺、パスタ、ビスケット、ケーキなどの製品において、構造やテクスチャーを向上させるために使用されます。また、肉製品においても、小麦グルテンは食感を向上させたり、植物性タンパク質源として利用されることがあります。さらに、製パン用の添加物としても使用され、風味や食感を最大限に引き出すために役立っています。 さらに、小麦グルテンは製菓業界だけでなく、飼料やフィードの分野でも重要です。動物飼料に添加することによって、栄養価を向上させたり、食感を改良することができます。特に、魚や家禽の飼料には小麦グルテンがよく使用されています。 関連技術としては、最近では小麦グルテンの機能性を高めるための技術開発が進められています。例えば、酵母と組み合わせることで、発酵を助けたり、風味を引き出す手法が研究されています。また、さまざまな食品添加物や改良剤が開発され、グルテンの特性をカスタマイズする手法も増えてきています。これにより、消費者の好みに応じた製品を提供することが可能となりました。 さらに、グルテンの分析技術も進化しています。特に、アレルギーのある人々にとって小麦グルテンは避けるべき成分であるため、食品中のグルテン含有量を測定する技術が重要視されています。液体クロマトグラフィーやELISA法などが用いられ、精度の高い測定が可能となっています。これにより、製品の安全性を確保し、アレルギーを持つ人々が安心して食べられる食品の開発が進んでいます。 小麦グルテンはその特性から、我々の食生活に欠かせない重要な成分であり、食品業界における研究や技術開発が進む中で、その役割はますます重要になっています。今後も、健康志向の高まりや多様な食文化の影響により、小麦グルテンの利用法やその周辺技術は多様化し、さらなる発展が期待されます。そして、消費者のニーズに応じた製品開発が進むことで、小麦グルテンは今後も食の第一線で活躍し続けることでしょう。 |
❖ 免責事項 ❖
http://www.globalresearch.jp/disclaimer
