1 Vegan Dishes Market Overview
1.1 Product Overview and Scope of Vegan Dishes
1.2 Vegan Dishes Segment by Type
1.2.1 Global Vegan Dishes Market Value Comparison by Type (2023-2029)
1.2.2 Semi-finished Products
1.2.3 Processed Product
1.3 Vegan Dishes Segment by Application
1.3.1 Global Vegan Dishes Market Value by Application: (2023-2029)
1.3.2 Food Chains
1.3.3 Vegetarian Restaurant
1.3.4 Supermarket
1.3.5 Online Sales
1.3.6 Others
1.4 Global Vegan Dishes Market Size Estimates and Forecasts
1.4.1 Global Vegan Dishes Revenue 2018-2029
1.4.2 Global Vegan Dishes Sales 2018-2029
1.4.3 Global Vegan Dishes Market Average Price (2018-2029)
1.5 Assumptions and Limitations
2 Vegan Dishes Market Competition by Manufacturers
2.1 Global Vegan Dishes Sales Market Share by Manufacturers (2018-2023)
2.2 Global Vegan Dishes Revenue Market Share by Manufacturers (2018-2023)
2.3 Global Vegan Dishes Average Price by Manufacturers (2018-2023)
2.4 Global Vegan Dishes Industry Ranking 2021 VS 2022 VS 2023
2.5 Global Key Manufacturers of Vegan Dishes, Manufacturing Sites & Headquarters
2.6 Global Key Manufacturers of Vegan Dishes, Product Type & Application
2.7 Vegan Dishes Market Competitive Situation and Trends
2.7.1 Vegan Dishes Market Concentration Rate
2.7.2 The Global Top 5 and Top 10 Largest Vegan Dishes Players Market Share by Revenue
2.7.3 Global Vegan Dishes Market Share by Company Type (Tier 1, Tier 2 and Tier 3)
2.8 Manufacturers Mergers & Acquisitions, Expansion Plans
3 Vegan Dishes Retrospective Market Scenario by Region
3.1 Global Vegan Dishes Market Size by Region: 2018 Versus 2022 Versus 2029
3.2 Global Vegan Dishes Global Vegan Dishes Sales by Region: 2018-2029
3.2.1 Global Vegan Dishes Sales by Region: 2018-2023
3.2.2 Global Vegan Dishes Sales by Region: 2024-2029
3.3 Global Vegan Dishes Global Vegan Dishes Revenue by Region: 2018-2029
3.3.1 Global Vegan Dishes Revenue by Region: 2018-2023
3.3.2 Global Vegan Dishes Revenue by Region: 2024-2029
3.4 North America Vegan Dishes Market Facts & Figures by Country
3.4.1 North America Vegan Dishes Market Size by Country: 2018 VS 2022 VS 2029
3.4.2 North America Vegan Dishes Sales by Country (2018-2029)
3.4.3 North America Vegan Dishes Revenue by Country (2018-2029)
3.4.4 United States
3.4.5 Canada
3.5 Europe Vegan Dishes Market Facts & Figures by Country
3.5.1 Europe Vegan Dishes Market Size by Country: 2018 VS 2022 VS 2029
3.5.2 Europe Vegan Dishes Sales by Country (2018-2029)
3.5.3 Europe Vegan Dishes Revenue by Country (2018-2029)
3.5.4 Germany
3.5.5 France
3.5.6 U.K.
3.5.7 Italy
3.5.8 Russia
3.6 Asia Pacific Vegan Dishes Market Facts & Figures by Country
3.6.1 Asia Pacific Vegan Dishes Market Size by Country: 2018 VS 2022 VS 2029
3.6.2 Asia Pacific Vegan Dishes Sales by Country (2018-2029)
3.6.3 Asia Pacific Vegan Dishes Revenue by Country (2018-2029)
3.6.4 China
3.6.5 Japan
3.6.6 South Korea
3.6.7 India
3.6.8 Australia
3.6.9 China Taiwan
3.6.10 Indonesia
3.6.11 Thailand
3.6.12 Malaysia
3.7 Latin America Vegan Dishes Market Facts & Figures by Country
3.7.1 Latin America Vegan Dishes Market Size by Country: 2018 VS 2022 VS 2029
3.7.2 Latin America Vegan Dishes Sales by Country (2018-2029)
3.7.3 Latin America Vegan Dishes Revenue by Country (2018-2029)
3.7.4 Mexico
3.7.5 Brazil
3.7.6 Argentina
3.8 Middle East and Africa Vegan Dishes Market Facts & Figures by Country
3.8.1 Middle East and Africa Vegan Dishes Market Size by Country: 2018 VS 2022 VS 2029
3.8.2 Middle East and Africa Vegan Dishes Sales by Country (2018-2029)
3.8.3 Middle East and Africa Vegan Dishes Revenue by Country (2018-2029)
3.8.4 Turkey
3.8.5 Saudi Arabia
3.8.6 UAE
4 Segment by Type
4.1 Global Vegan Dishes Sales by Type (2018-2029)
4.1.1 Global Vegan Dishes Sales by Type (2018-2023)
4.1.2 Global Vegan Dishes Sales by Type (2024-2029)
4.1.3 Global Vegan Dishes Sales Market Share by Type (2018-2029)
4.2 Global Vegan Dishes Revenue by Type (2018-2029)
4.2.1 Global Vegan Dishes Revenue by Type (2018-2023)
4.2.2 Global Vegan Dishes Revenue by Type (2024-2029)
4.2.3 Global Vegan Dishes Revenue Market Share by Type (2018-2029)
4.3 Global Vegan Dishes Price by Type (2018-2029)
5 Segment by Application
5.1 Global Vegan Dishes Sales by Application (2018-2029)
5.1.1 Global Vegan Dishes Sales by Application (2018-2023)
5.1.2 Global Vegan Dishes Sales by Application (2024-2029)
5.1.3 Global Vegan Dishes Sales Market Share by Application (2018-2029)
5.2 Global Vegan Dishes Revenue by Application (2018-2029)
5.2.1 Global Vegan Dishes Revenue by Application (2018-2023)
5.2.2 Global Vegan Dishes Revenue by Application (2024-2029)
5.2.3 Global Vegan Dishes Revenue Market Share by Application (2018-2029)
5.3 Global Vegan Dishes Price by Application (2018-2029)
6 Key Companies Profiled
6.1 Danone S.A.
6.1.1 Danone S.A. Corporation Information
6.1.2 Danone S.A. Description and Business Overview
6.1.3 Danone S.A. Vegan Dishes Sales, Revenue and Gross Margin (2018-2023)
6.1.4 Danone S.A. Vegan Dishes Product Portfolio
6.1.5 Danone S.A. Recent Developments/Updates
6.2 Conagra, Inc.
6.2.1 Conagra, Inc. Corporation Information
6.2.2 Conagra, Inc. Description and Business Overview
6.2.3 Conagra, Inc. Vegan Dishes Sales, Revenue and Gross Margin (2018-2023)
6.2.4 Conagra, Inc. Vegan Dishes Product Portfolio
6.2.5 Conagra, Inc. Recent Developments/Updates
6.3 The Hain Celestial Group, Inc.
6.3.1 The Hain Celestial Group, Inc. Corporation Information
6.3.2 The Hain Celestial Group, Inc. Description and Business Overview
6.3.3 The Hain Celestial Group, Inc. Vegan Dishes Sales, Revenue and Gross Margin (2018-2023)
6.3.4 The Hain Celestial Group, Inc. Vegan Dishes Product Portfolio
6.3.5 The Hain Celestial Group, Inc. Recent Developments/Updates
6.4 Axiom Foods, Inc.
6.4.1 Axiom Foods, Inc. Corporation Information
6.4.2 Axiom Foods, Inc. Description and Business Overview
6.4.3 Axiom Foods, Inc. Vegan Dishes Sales, Revenue and Gross Margin (2018-2023)
6.4.4 Axiom Foods, Inc. Vegan Dishes Product Portfolio
6.4.5 Axiom Foods, Inc. Recent Developments/Updates
6.5 DAIYA FOODS INC.
6.5.1 DAIYA FOODS INC. Corporation Information
6.5.2 DAIYA FOODS INC. Description and Business Overview
6.5.3 DAIYA FOODS INC. Vegan Dishes Sales, Revenue and Gross Margin (2018-2023)
6.5.4 DAIYA FOODS INC. Vegan Dishes Product Portfolio
6.5.5 DAIYA FOODS INC. Recent Developments/Updates
6.6 Alpro
6.6.1 Alpro Corporation Information
6.6.2 Alpro Description and Business Overview
6.6.3 Alpro Vegan Dishes Sales, Revenue and Gross Margin (2018-2023)
6.6.4 Alpro Vegan Dishes Product Portfolio
6.6.5 Alpro Recent Developments/Updates
6.7 Kellogg. Company
6.6.1 Kellogg. Company Corporation Information
6.6.2 Kellogg. Company Description and Business Overview
6.6.3 Kellogg. Company Vegan Dishes Sales, Revenue and Gross Margin (2018-2023)
6.4.4 Kellogg. Company Vegan Dishes Product Portfolio
6.7.5 Kellogg. Company Recent Developments/Updates
6.8 Amy’s Kitchen
6.8.1 Amy’s Kitchen Corporation Information
6.8.2 Amy’s Kitchen Description and Business Overview
6.8.3 Amy’s Kitchen Vegan Dishes Sales, Revenue and Gross Margin (2018-2023)
6.8.4 Amy’s Kitchen Vegan Dishes Product Portfolio
6.8.5 Amy’s Kitchen Recent Developments/Updates
6.9 Impossible Foods Inc.
6.9.1 Impossible Foods Inc. Corporation Information
6.9.2 Impossible Foods Inc. Description and Business Overview
6.9.3 Impossible Foods Inc. Vegan Dishes Sales, Revenue and Gross Margin (2018-2023)
6.9.4 Impossible Foods Inc. Vegan Dishes Product Portfolio
6.9.5 Impossible Foods Inc. Recent Developments/Updates
6.10 Beyond Meat
6.10.1 Beyond Meat Corporation Information
6.10.2 Beyond Meat Description and Business Overview
6.10.3 Beyond Meat Vegan Dishes Sales, Revenue and Gross Margin (2018-2023)
6.10.4 Beyond Meat Vegan Dishes Product Portfolio
6.10.5 Beyond Meat Recent Developments/Updates
6.11 Archer Daniels Midland Company
6.11.1 Archer Daniels Midland Company Corporation Information
6.11.2 Archer Daniels Midland Company Vegan Dishes Description and Business Overview
6.11.3 Archer Daniels Midland Company Vegan Dishes Sales, Revenue and Gross Margin (2018-2023)
6.11.4 Archer Daniels Midland Company Vegan Dishes Product Portfolio
6.11.5 Archer Daniels Midland Company Recent Developments/Updates
6.12 Tofutti Brands, Inc.
6.12.1 Tofutti Brands, Inc. Corporation Information
6.12.2 Tofutti Brands, Inc. Vegan Dishes Description and Business Overview
6.12.3 Tofutti Brands, Inc. Vegan Dishes Sales, Revenue and Gross Margin (2018-2023)
6.12.4 Tofutti Brands, Inc. Vegan Dishes Product Portfolio
6.12.5 Tofutti Brands, Inc. Recent Developments/Updates
7 Industry Chain and Sales Channels Analysis
7.1 Vegan Dishes Industry Chain Analysis
7.2 Vegan Dishes Key Raw Materials
7.2.1 Key Raw Materials
7.2.2 Raw Materials Key Suppliers
7.3 Vegan Dishes Production Mode & Process
7.4 Vegan Dishes Sales and Marketing
7.4.1 Vegan Dishes Sales Channels
7.4.2 Vegan Dishes Distributors
7.5 Vegan Dishes Customers
8 Vegan Dishes Market Dynamics
8.1 Vegan Dishes Industry Trends
8.2 Vegan Dishes Market Drivers
8.3 Vegan Dishes Market Challenges
8.4 Vegan Dishes Market Restraints
9 Research Finding and Conclusion
10 Methodology and Data Source
10.1 Methodology/Research Approach
10.1.1 Research Programs/Design
10.1.2 Market Size Estimation
10.1.3 Market Breakdown and Data Triangulation
10.2 Data Source
10.2.1 Secondary Sources
10.2.2 Primary Sources
10.3 Author List
10.4 Disclaimer
※参考情報 ビーガン料理は、動物由来の食品を一切使用しない料理スタイルを指します。近年、健康、環境保護、動物福祉、そして人道的理由から、ビーガン料理の人気が高まっています。ビーガンとは、肉(牛肉、豚肉、鶏肉、魚など)や乳製品(牛乳、ヨーグルト、チーズなど)、卵を含む食品だけでなく、ハチミツなどの動物性成分も排除する食生活の概念です。 ビーガン料理の特徴の一つは、植物由来の食材を中心に据えたレシピで構成されていることです。これには野菜、果物、豆類、ナッツ、種子、穀物、海藻などが含まれます。これらの食材は、栄養価が高く、ビタミン、ミネラル、食物繊維を豊富に含んでいるため、健康的な食事を実現することができます。 ビーガン料理にはいくつかの種類があります。一般的には、フルータリアン(果物のみを食べる人)、オートリュータリアン(穀物を中心にした食事をする人)、ローフード(生の植物性食品を中心にした食事をする人)など、異なるアプローチがあります。また、ビーガン料理は地域や文化によって多様性があり、アジア料理、地中海料理、アフリカ料理など、世界中の様々な料理スタイルに影響を受けています。たとえば、インドのダールカレーやタイのグリーンカレー、メキシコのトルティーヤを使用したビーガン料理などがあります。 ビーガン料理の用途は多義的です。まず第一に、食事としての役割があります。ビーガン料理は、栄養素をしっかりと摂れる食事スタイルとして注目されています。植物性食品には、抗酸化物質やフィトケミカルと呼ばれる成分が豊富に含まれており、健康な生活をサポートするのに役立ちます。また、心臓病や糖尿病、肥満などの生活習慣病の予防にも寄与するとされています。 さらに、ビーガン料理は環境への負担を軽減する一助ともなります。動物性食品の生産には多くの資源—水、土地、エネルギー—が必要であり、そのために温室効果ガスが排出されることが指摘されています。ビーガン料理を実践することで、個人のカーボンフットプリントを削減することができます。持続可能な食生活としてのビーガン料理が注目されるゆえんです。 関連技術としては、ビーガン料理を支えるために多くの革新的な食品技術が開発されています。植物由来の代替肉や乳製品の製造はその代表例です。大豆由来の「豆腐」や「テンペ」、エンドウ豆から作られる「ピープロテイン」、アーモンドや大豆から作られるミルク代替品まで、バリエーションが豊富です。最近では、科学技術の進展により、ラボで培養された肉を用いたビーガン食品も登場してきています。 また、ビーガン料理は、家庭料理だけでなく、レストランやカフェでも多く提供されるようになりました。多様な味や食感を楽しむことができるビーガン料理は、食事の選択肢が限られている人々にも評価されています。特にアレルギーを持つ方や、乳製品や卵に敏感な方には、ビーガン料理が適した選択肢となることが多いのです。 ビーガン料理を楽しむためのコミュニティも形成されており、様々なビーガンイベントやフェスティバルなども開催されています。これにより、ビーガン志向の消費者が新しい食品や調理法と出会う機会が広がります。また、SNSでの情報共有も進んでおり、料理レシピや商品レビューが手軽にアクセスできる環境が整っています。これにより、ビーガン料理への関心がますます高まっているのです。 しかし、ビーガン料理には注意が必要な点もあります。ビーガン食は、栄養が豊富な食材を使用する反面、特定の栄養素(特にビタミンB12、鉄、カルシウム、オメガ-3脂肪酸)を不足しがちになることがあります。これに対処するためには、計画的な食事を行うことが重要です。また、サプリメントの利用やfortifiedの食品(強化された食品)を積極的に取り入れることも推奨されます。 その結果として、ビーガン料理は単なる食事の選択肢を越えて、健康、環境、社会に貢献するライフスタイルとして広まりつつあります。ビーガン料理は、誰もが楽しめる美味しい料理であり、持続可能性を大切にする考え方が反映された食文化を形成しています。今後もビーガン料理は、多くの人々にとってのライフスタイルの一部として、ますます重要性を増していくことでしょう。 |
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