世界のゲル化剤・乳化剤・安定化剤市場規模調査&予測(2025-2035):原料、機能、用途、最終製品種類別、地域別

◆英語タイトル:Global Gelling Agents, Emulsifiers and Stabilizers Market Size Study & Forecast, by Source, Function, Application, End-Product Type, and Regional Forecasts 2025-2035

Bizwit Research & Consultingが発行した調査報告書(BZW25AG0625)◆商品コード:BZW25AG0625
◆発行会社(リサーチ会社):Bizwit Research & Consulting
◆発行日:2025年6月
◆ページ数:約200
◆レポート形式:英語 / PDF
◆納品方法:Eメール(受注後3営業日)
◆調査対象地域:グローバル
◆産業分野:食品&農業
◆販売価格オプション(消費税別)
Single User(1名様閲覧用、印刷不可)USD4,950 ⇒換算¥712,800見積依頼/購入/質問フォーム
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※上記の日本語題名はH&Iグローバルリサーチが翻訳したものです。英語版原本には日本語表記はありません。
※為替レートは適宜修正・更新しております。リアルタイム更新ではありません。

❖ レポートの概要 ❖

グローバルなゲル化剤・乳化剤・安定化剤市場は、2024年に約245億9,000万米ドルと評価されており、2025年から2035年の予測期間中に年平均成長率(CAGR)3.90%で成長すると見込まれています。この市場は、多様な消費財の食感、均一性、保存期間、および感覚的な魅力を向上させる重要な役割を果たすことで、重要な促進要因として浮上しています。食品・飲料からパーソナルケア、医薬品製剤まで、これらの添加物は重要な役割を果たしています。ゲル化剤は構造を提供し、乳化剤は均一な分散を保証し、安定剤は時間経過に伴う均一性を維持します。クリーンラベルの動きと、消費者による製品品質と保存安定性への関心の高まりを背景に、天然由来と合成由来の両方から調達される多機能性原料の需要が著しく拡大しています。さらに、製造企業が植物由来や機能性配合物へのシフトを進める中、ゲル化剤と乳化剤は健康志向のセグメントにおける革新的な応用向けに再配合されています。食品加工業界の拡大、特に新興市場において、乳製品、ベーカリー、菓子分野における乳化剤と安定剤の消費量が急増しています。消費者は、多様な保管条件下でも構造的安定性と魅力を維持する利便性食品にますます注目しています。一方、医薬品と化粧品業界では、これらの添加物が軟膏、クリーム、懸濁液、ゲルなどに配合され、重要な粘度調整剤やデリバリーエンハンサーとして機能しています。水溶性多糖類、レシチン、多糖類誘導体などのイノベーションは、これらの機能応用をさらに強化しています。しかし、合成添加物に対する規制の厳格化と天然原料のコスト上昇が主要な制約要因として指摘されており、メーカーはコンプライアンスと性能のバランスを取るため、研究開発への投資を強化する必要があります。
地域別では、アジア太平洋地域がグローバル市場を牽引すると予測されており、中国、インド、インドネシアなどでは、拡大する食品、化粧品、医薬品業界からの堅調な需要が背景にあります。急速な都市化、加工食品への消費支出の増加、西洋型の食生活への嗜好の高まりが、地域成長を後押ししています。北米は、成熟した食品・飲料加工産業と、栄養機能食品や機能性食品分野での特殊安定剤の活用拡大を背景に、緊密に追随しています。欧州では、厳格な食品安全規制がクリーンラベルやバイオベースの乳化剤への移行を促進しています。一方、ラテンアメリカと中東・アフリカでは、人口構造や生活様式の変化を背景に、乳製品代替品やパーソナルケア製品における産業利用が拡大しています。

本報告書で取り上げられている主要な市場プレイヤーは以下の通りです:
• カーギル・インク
• パルスガードA/S
• CPケルコ
• ダウ・インク
• イングレディオン・インコーポレイテッド
• デュポン・デ・ネムールズ株式会社
• BASF SE
• アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド・カンパニー
• ケリー・グループ
• テート・アンド・ライル・ピーエルシー
• アシュランド・グローバル・ホールディングス株式会社
• DSM-Firmenich
• ロンザ・グループAG
• エボニック・インダストリーズ AG
• コルビオン・エヌ・ブイ
グローバルゲル化剤、乳化剤、安定剤市場レポートの範囲:
• 歴史的データ – 2023年、2024年
• 推計の基準年 – 2024
• 予測期間 – 2025年~2035年
• レポートのカバー範囲 – 売上高予測、企業ランキング、競争環境、成長要因、およびトレンド
• 地域範囲 – 北米;欧州;アジア太平洋;ラテンアメリカ;中東・アフリカ
• カスタマイズ範囲 – 購入時に無料のカスタマイズ(8名分のアナリスト作業時間相当)が可能です。国、地域、セグメントの範囲の追加または変更*
本調査の目的は、近年における異なるセグメントおよび国の市場規模を定義し、今後の年次予測値を算出することです。本報告書は、調査対象国における業界の定性的および定量的側面を両面から取り入れた設計となっています。本報告書では、市場の将来的な成長を左右する重要な要因(成長要因と課題)に関する詳細な情報も提供します。さらに、ステークホルダーが投資を検討できるマイクロ市場の潜在的な機会、主要な競合他社の競争状況と製品ポートフォリオの分析も含まれています。市場のセグメントとサブセグメントの詳細は以下に説明されています:
出典別:
• 天然
• 合成
機能別:
• ゲル化
• 乳化
• 安定化
用途別:
• 食品・飲料
• 医薬品
• 化粧品
• パーソナルケア
製品の種類別:
• 加工食品
• 乳製品
• ベーカリー製品
• 菓子製品

地域別:
北米
• アメリカ合衆国
• カナダ
ヨーロッパ
• イギリス
• ドイツ
• フランス
• スペイン
• イタリア
• その他のヨーロッパ
アジア太平洋
• 中国
• インド
• 日本
• オーストラリア
• 韓国
• アジア太平洋地域その他
ラテンアメリカ
• ブラジル
• メキシコ
中東・アフリカ
• アラブ首長国連邦
• サウジアラビア
• 南アフリカ
• 中東・アフリカその他の地域

主要なポイント:
• 2025年から2035年までの10年間における市場規模の推計と予測。
• 各市場セグメントごとの年間売上高と地域別分析。
• 地域別の詳細な分析(主要地域ごとの国別分析を含む)。
• 主要な市場プレイヤーに関する情報を含む競争環境分析。
• 主要なビジネス戦略の分析と今後の市場アプローチに関する推奨事項。
• 市場競争構造の分析。
• 市場における需要側と供給側の分析。

❖ レポートの目次 ❖

目次
第1章. グローバルなゲル化剤、乳化剤、安定剤市場レポートの範囲と方法論
1.1. 研究目的
1.2. 研究方法論
 1.2.1. 予測モデル
 1.2.2. デスク調査
 1.2.3. トップダウンとボトムアップアプローチ
1.3. 研究属性
1.4. 研究の範囲
 1.4.1. 市場定義
 1.4.2. 市場セグメンテーション
1.5. 研究の仮定
 1.5.1. 包含と除外
 1.5.2. 制限事項
 1.5.3. 調査対象期間
第2章 執行要約
2.1. CEO/CXOの視点
2.2. 戦略的洞察
2.3. ESG分析
2.4. 主要な発見
第3章 グローバルなゲル化剤、乳化剤、安定剤市場の動向分析
3.1. グローバル市場を形作る市場要因(2024-2035)
3.2. 成長要因
 3.2.1. クリーンラベル配合物の需要拡大
 3.2.2. 加工食品およびパーソナルケア産業の拡大
3.3. 制約
 3.3.1. 合成添加物に対する規制の強化
 3.3.2. 天然原料のコスト上昇
3.4. 機会
 3.4.1. 植物由来および水溶性多糖類の派生品のイノベーション
 3.4.2. 便利食品と機能性食品の新たな市場
第4章 グローバル産業分析
4.1. ポーターの5つの力モデル
 4.1.1. 購入者の交渉力
 4.1.2. 供給者の交渉力
 4.1.3. 新規参入の脅威
 4.1.4. 代替品の脅威
 4.1.5. 競合企業の競争
4.2. ポーターの5つの力予測モデル(2024-2035)
4.3. PESTEL分析
 4.3.1. 政治
 4.3.2. 経済
 4.3.3. 社会
 4.3.4. 技術的
 4.3.5. 環境
 4.3.6. 法的
4.4. 主要な投資機会
4.5. 主要な成功戦略(2025年)
4.6. 市場シェア分析(2024-2025)
4.7. グローバル価格分析とトレンド(2025年)
4.8. 分析家の推奨事項と結論
第5章. グローバル市場規模と予測(2025-2035年)
5.1. 市場概要
5.2. 自然
 5.2.1. 主要国別内訳:2024-2035
 5.2.2. 地域別市場規模分析:2025-2035
5.3. 合成
 5.3.1. 主要国別内訳:2024-2035
 5.3.2. 地域別市場規模分析:2025-2035
第6章. 機能別グローバル市場規模と予測:2025-2035
6.1. 市場概要
6.2. ゲル化
 6.2.1. 主要国別内訳:2024-2035
 6.2.2. 地域別市場規模分析:2025-2035
6.3. 乳化
 6.3.1. 主要国別内訳:2024-2035
 6.3.2. 地域別市場規模分析:2025-2035
6.4. 安定化
 6.4.1. 主要国別内訳:2024-2035
 6.4.2. 地域別市場規模分析:2025-2035
第7章. 地域別グローバル市場規模と予測 2025-2035
7.1. 地域別市場概要
7.2. 主要国と新興国
7.3. 北米
 7.3.1. アメリカ合衆国
  7.3.1.1. 供給源別内訳:2025-2035
  7.3.1.2. 機能別内訳:2025-2035
 7.3.2. カナダ
  7.3.2.1. ソース別内訳:2025-2035
  7.3.2.2. 機能別内訳:2025-2035
7.4. ヨーロッパ
 7.4.1. イギリス
  7.4.1.1. ソース内訳:2025-2035
  7.4.1.2. 機能別内訳: 2025-2035
 7.4.2. ドイツ
  7.4.2.1. ソース内訳:2025-2035
  7.4.2.2. 機能別内訳:2025-2035
 7.4.3. フランス
  7.4.3.1. ソース別内訳: 2025-2035
  7.4.3.2. 機能別内訳:2025-2035
 7.4.4. スペイン
  7.4.4.1. ソース内訳: 2025-2035
  7.4.4.2. 機能別内訳:2025-2035
 7.4.5. イタリア
  7.4.5.1. ソース内訳: 2025-2035
  7.4.5.2. 機能別内訳:2025-2035
 7.4.6. その他のヨーロッパ
  7.4.6.1. ソース別内訳: 2025-2035
  7.4.6.2. 機能別内訳:2025-2035
7.5. アジア太平洋
 7.5.1. 中国
  7.5.1.1. ソース別内訳:2025-2035
  7.5.1.2. 機能別内訳: 2025-2035
 7.5.2. インド
  7.5.2.1. ソース別内訳:2025-2035
  7.5.2.2. 機能別内訳:2025-2035
 7.5.3. 日本
  7.5.3.1. ソース別内訳: 2025-2035
  7.5.3.2. 機能別内訳:2025-2035
 7.5.4. オーストラリア
  7.5.4.1. ソース別内訳: 2025-2035
  7.5.4.2. 機能別内訳:2025-2035
 7.5.5. 韓国
  7.5.5.1. ソース別内訳: 2025-2035
  7.5.5.2. 機能別内訳:2025-2035
 7.5.6. アジア太平洋地域その他
  7.5.6.1. ソース別内訳: 2025-2035
  7.5.6.2. 機能別内訳:2025-2035
7.6. ラテンアメリカ
 7.6.1. ブラジル
  7.6.1.1. ソース別内訳:2025-2035
  7.6.1.2. 機能別内訳: 2025-2035
 7.6.2. メキシコ
  7.6.2.1. ソース内訳:2025-2035
  7.6.2.2. 機能別内訳:2025-2035
7.7. 中東・アフリカ
 7.7.1. アラブ首長国連邦
  7.7.1.1. ソース内訳: 2025-2035
  7.7.1.2. 機能別内訳: 2025-2035
 7.7.2. サウジアラビア
  7.7.2.1. ソース別内訳:2025-2035
  7.7.2.2. 機能別内訳:2025-2035
 7.7.3. 南アフリカ
  7.7.3.1. ソース別内訳: 2025-2035
  7.7.3.2. 機能別内訳:2025-2035
第8章 競合分析
8.1. 主要な市場戦略
8.2. カーギル・インク
 8.2.1. 会社概要
 8.2.2. 主要な経営陣
 8.2.3. 会社の概要
 8.2.4. 財務実績(データ入手状況により異なります)
 8.2.5. 製品/サービスポートフォリオ
 8.2.6. 最近の動向
 8.2.7. 市場戦略
 8.2.8. SWOT分析
8.3. パルスガード A/S
8.4. CPケルコ
8.5. ダウ・インク
8.6. イングレディオン・インコーポレイテッド
8.7. デュポン・デ・ネムールズ・インク
8.8. BASF SE
8.9. アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド・カンパニー
8.10. ケリー・グループ
8.11. テート・アンド・ライル・ピーエルシー

表の一覧
表1. グローバルなゲル化剤、乳化剤および安定剤市場、報告の範囲
表2. 地域別グローバル市場規模推計と予測(2024–2035年)
表3. グローバル市場規模推計と予測(原料別)2024–2035
表4. 機能別グローバル市場規模予測(2024年~2035年)
表5. グローバル市場規模予測(用途別)2024–2035
表6. グローバル市場規模予測(最終製品タイプ別)2024–2035
表7. 米国市場推定値と予測 2024–2035
表8. カナダ市場推定値と予測 2024–2035
表9. イギリス市場推定値と予測 2024–2035
表10. ドイツ市場推定値と予測 2024–2035
表11. フランス市場の見積もりおよび予測 2024–2035
表12. スペイン市場の見積もりおよび予測 2024–2035
表13. イタリア市場の見積もりおよび予測 2024–2035
表14. 欧州その他の地域市場推定値と予測 2024–2035
表15. 中国市場の見積もりおよび予測 2024–2035
表16. インド市場の見積もりおよび予測 2024–2035
表17. 日本市場の見積もりおよび予測 2024–2035
表18. オーストラリア市場の見積もりおよび予測 2024–2035
表19. 韓国市場の見積もりおよび予測 2024–2035
表20. ブラジル市場の見積もりおよび予測 2024–2035

図のリスト
図1. グローバル市場、調査方法論
図2. 市場推計手法
図3. グローバル市場規模の推計方法と予測手法
図4. 2025年の主要な動向
図5. 2024~2035年の成長見通し
図6. ポーターの5つの力モデル
図7. PESTEL分析
図8. バリューチェーン分析
図9. 市場セグメント別(2025年と2035年)
図10. 機能別市場、2025年と2035年
図11. 市場(用途別)、2025年と2035年
図12. 市場(最終製品タイプ別)、2025年と2035年
図13. 北米市場、2025年と2035年
図14. 欧州市場、2025年と2035年
図15. アジア太平洋市場、2025年と2035年
図16. ラテンアメリカ市場、2025年と2035年
図17. 中東・アフリカ市場、2025年と2035年
図18. 企業別市場シェア分析(2025年)

Table of Contents
Chapter 1. Global Gelling Agents, Emulsifiers and Stabilizers Market Report Scope & Methodology
1.1. Research Objective
1.2. Research Methodology
 1.2.1. Forecast Model
 1.2.2. Desk Research
 1.2.3. Top-Down and Bottom-Up Approach
1.3. Research Attributes
1.4. Scope of the Study
 1.4.1. Market Definition
 1.4.2. Market Segmentation
1.5. Research Assumption
 1.5.1. Inclusion & Exclusion
 1.5.2. Limitations
 1.5.3. Years Considered for the Study
Chapter 2. Executive Summary
2.1. CEO/CXO Standpoint
2.2. Strategic Insights
2.3. ESG Analysis
2.4. Key Findings
Chapter 3. Global Gelling Agents, Emulsifiers and Stabilizers Market Forces Analysis
3.1. Market Forces Shaping the Global Market (2024-2035)
3.2. Drivers
 3.2.1. Growing Demand for Clean-Label Formulations
 3.2.2. Expansion of Processed Food and Personal Care Industries
3.3. Restraints
 3.3.1. Regulatory Scrutiny on Synthetic Additives
 3.3.2. Rising Cost of Natural Raw Materials
3.4. Opportunities
 3.4.1. Innovation in Plant-Based and Hydrocolloid Derivatives
 3.4.2. Emerging Markets for Convenience and Functional Foods
Chapter 4. Global Industry Analysis
4.1. Porter’s Five Forces Model
 4.1.1. Bargaining Power of Buyers
 4.1.2. Bargaining Power of Suppliers
 4.1.3. Threat of New Entrants
 4.1.4. Threat of Substitutes
 4.1.5. Competitive Rivalry
4.2. Porter’s Five Forces Forecast Model (2024-2035)
4.3. PESTEL Analysis
 4.3.1. Political
 4.3.2. Economic
 4.3.3. Social
 4.3.4. Technological
 4.3.5. Environmental
 4.3.6. Legal
4.4. Top Investment Opportunities
4.5. Top Winning Strategies (2025)
4.6. Market Share Analysis (2024-2025)
4.7. Global Pricing Analysis and Trends 2025
4.8. Analyst Recommendation & Conclusion
Chapter 5. Global Market Size & Forecasts by Source 2025-2035
5.1. Market Overview
5.2. Natural
 5.2.1. Top Countries Breakdown: 2024-2035
 5.2.2. Market Size Analysis, by Region: 2025-2035
5.3. Synthetic
 5.3.1. Top Countries Breakdown: 2024-2035
 5.3.2. Market Size Analysis, by Region: 2025-2035
Chapter 6. Global Market Size & Forecasts by Function 2025-2035
6.1. Market Overview
6.2. Gelling
 6.2.1. Top Countries Breakdown: 2024-2035
 6.2.2. Market Size Analysis, by Region: 2025-2035
6.3. Emulsifying
 6.3.1. Top Countries Breakdown: 2024-2035
 6.3.2. Market Size Analysis, by Region: 2025-2035
6.4. Stabilizing
 6.4.1. Top Countries Breakdown: 2024-2035
 6.4.2. Market Size Analysis, by Region: 2025-2035
Chapter 7. Global Market Size & Forecasts by Region 2025-2035
7.1. Regional Market Snapshot
7.2. Top Leading & Emerging Countries
7.3. North America
 7.3.1. U.S.
  7.3.1.1. Source Breakdown: 2025-2035
  7.3.1.2. Function Breakdown: 2025-2035
 7.3.2. Canada
  7.3.2.1. Source Breakdown: 2025-2035
  7.3.2.2. Function Breakdown: 2025-2035
7.4. Europe
 7.4.1. UK
  7.4.1.1. Source Breakdown: 2025-2035
  7.4.1.2. Function Breakdown: 2025-2035
 7.4.2. Germany
  7.4.2.1. Source Breakdown: 2025-2035
  7.4.2.2. Function Breakdown: 2025-2035
 7.4.3. France
  7.4.3.1. Source Breakdown: 2025-2035
  7.4.3.2. Function Breakdown: 2025-2035
 7.4.4. Spain
  7.4.4.1. Source Breakdown: 2025-2035
  7.4.4.2. Function Breakdown: 2025-2035
 7.4.5. Italy
  7.4.5.1. Source Breakdown: 2025-2035
  7.4.5.2. Function Breakdown: 2025-2035
 7.4.6. Rest of Europe
  7.4.6.1. Source Breakdown: 2025-2035
  7.4.6.2. Function Breakdown: 2025-2035
7.5. Asia Pacific
 7.5.1. China
  7.5.1.1. Source Breakdown: 2025-2035
  7.5.1.2. Function Breakdown: 2025-2035
 7.5.2. India
  7.5.2.1. Source Breakdown: 2025-2035
  7.5.2.2. Function Breakdown: 2025-2035
 7.5.3. Japan
  7.5.3.1. Source Breakdown: 2025-2035
  7.5.3.2. Function Breakdown: 2025-2035
 7.5.4. Australia
  7.5.4.1. Source Breakdown: 2025-2035
  7.5.4.2. Function Breakdown: 2025-2035
 7.5.5. South Korea
  7.5.5.1. Source Breakdown: 2025-2035
  7.5.5.2. Function Breakdown: 2025-2035
 7.5.6. Rest of Asia Pacific
  7.5.6.1. Source Breakdown: 2025-2035
  7.5.6.2. Function Breakdown: 2025-2035
7.6. Latin America
 7.6.1. Brazil
  7.6.1.1. Source Breakdown: 2025-2035
  7.6.1.2. Function Breakdown: 2025-2035
 7.6.2. Mexico
  7.6.2.1. Source Breakdown: 2025-2035
  7.6.2.2. Function Breakdown: 2025-2035
7.7. Middle East & Africa
 7.7.1. UAE
  7.7.1.1. Source Breakdown: 2025-2035
  7.7.1.2. Function Breakdown: 2025-2035
 7.7.2. Saudi Arabia
  7.7.2.1. Source Breakdown: 2025-2035
  7.7.2.2. Function Breakdown: 2025-2035
 7.7.3. South Africa
  7.7.3.1. Source Breakdown: 2025-2035
  7.7.3.2. Function Breakdown: 2025-2035
Chapter 8. Competitive Intelligence
8.1. Top Market Strategies
8.2. Cargill, Inc.
 8.2.1. Company Overview
 8.2.2. Key Executives
 8.2.3. Company Snapshot
 8.2.4. Financial Performance (Subject to Data Availability)
 8.2.5. Product/Services Port
 8.2.6. Recent Development
 8.2.7. Market Strategies
 8.2.8. SWOT Analysis
8.3. Palsgaard A/S
8.4. CP Kelco
8.5. Dow Inc.
8.6. Ingredion Incorporated
8.7. DuPont de Nemours, Inc.
8.8. BASF SE
8.9. Archer Daniels Midland Company
8.10. Kerry Group
8.11. Tate & Lyle PLC

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