食品用照射殺菌装置のグローバル市場動向2025年-2031年

◆英語タイトル:Global Food Irradiation Sterilization Equipment Market Growth 2025-2031

LP Informationが発行した調査報告書(LP23OT5196)◆商品コード:LP23OT5196
◆発行会社(リサーチ会社):LP Information
◆発行日:2025年8月
◆ページ数:106
◆レポート形式:英語 / PDF
◆納品方法:Eメール(受注後2-3営業日)
◆調査対象地域:グローバル、日本、アメリカ、ヨーロッパ、アジア、中国など
◆産業分野:機械&装置
◆販売価格オプション(消費税別)
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❖ レポートの概要 ❖

世界の食品放射線滅菌装置市場規模は、2025年のUS$ 14億7,200万から2031年にはUS$ 21億300万に成長すると予測されています。2025年から2031年までの年間平均成長率(CAGR)は6.1%と予想されています。
米国における食品放射線滅菌装置市場は、2024年のUS$百万から2031年までにUS$百万に増加すると推定されており、2025年から2031年までの期間で年平均成長率(CAGR)%で成長すると予測されています。
食品放射線滅菌装置
世界の食品放射線滅菌装置市場規模は、2025年のUS$ 14億7,200万ドルから2031年にはUS$ 21億300万ドルに成長すると予測されています。2025年から2031年までの期間において、年平均成長率(CAGR)6.1%で成長すると見込まれています。
中国の食品照射滅菌装置市場は、2024年のUS$百万から2031年までにUS$百万に増加し、2025年から2031年までの期間に年平均成長率(CAGR)%で成長すると推定されています。
欧州の食品放射線滅菌装置市場は、2024年にUS$百万ドルから2031年までにUS$百万ドルに増加すると推定されており、2025年から2031年までの期間で年平均成長率(CAGR)%で成長すると予測されています。
世界の主要な食品放射線滅菌装置メーカーには、Food Technology Service、ScanTech Sciences、STERIS、Nordion、SADEX Corporationなどが含まれます。売上高ベースで、2024年にグローバル市場の約%を占める2大企業が存在しています。
LP Information, Inc.(LPI)の最新の調査報告書「食品照射滅菌装置市場予測」は、過去の販売実績を分析し、2024年の世界全体の食品照射滅菌装置販売額を総括。2025年から2031年までの予測販売額を地域別・市場セグメント別に詳細に分析しています。地域、市場セクター、サブセクター別に食品照射滅菌装置の売上を分析し、この報告書は世界食品照射滅菌装置業界の売上を米ドル百万単位で詳細に分析しています。
このインサイトレポートは、世界の食品放射線滅菌装置市場の動向を包括的に分析し、製品セグメンテーション、企業設立、売上高、市場シェア、最新動向、M&A活動に関する主要なトレンドを強調しています。本レポートは、食品放射線滅菌装置のポートフォリオと能力、市場参入戦略、市場ポジション、地理的展開に焦点を当て、主要なグローバル企業の戦略を分析し、加速するグローバル食品放射線滅菌装置市場におけるこれらの企業の独自のポジションを深く理解するための洞察を提供します。
本インサイトレポートは、世界の食品照射滅菌装置市場の展望を形作る主要な市場動向、ドライバー、影響要因を評価し、タイプ、アプリケーション、地域、市場規模別に予測を分解し、新興の機会領域を浮き彫りにします。数百のボトムアップ定性・定量市場データに基づく透明性の高いメソドロジーを採用した本調査の予測は、世界の食品照射滅菌装置市場の現在の状態と将来の動向について、高度に詳細な見解を提供します。
本レポートは、製品タイプ、用途、主要メーカー、主要地域および国別に見た食品放射線滅菌装置市場の包括的な概要、市場シェア、成長機会を提示しています。

タイプ別セグメンテーション:
電子線照射
ガンマ線照射
X線照射

用途別分類:
オンライン販売
オフライン販売

このレポートでは、市場を地域別に分類しています:
アメリカ
アメリカ合衆国
カナダ
メキシコ
ブラジル
アジア太平洋
中国
日本
韓国
東南アジア
インド
オーストラリア
ヨーロッパ
ドイツ
フランス
イギリス
イタリア
ロシア
中東・アフリカ
エジプト
南アフリカ
イスラエル
トルコ
GCC諸国

以下の企業は、主要な専門家からの情報収集と、企業の事業範囲、製品ポートフォリオ、市場浸透度を分析した結果、選定されました。
食品技術サービス
スキャンテック・サイエンシズ
STERIS
ノルディオン
SADEXコーポレーション
グレイスター
スキャンテック・サイエンシズ
本報告書で取り上げる主要な質問
世界の食品放射線滅菌装置市場の10年後の見通しはどのようなものですか?
食品放射線滅菌装置市場の成長を促進する要因は、グローバルおよび地域別で何ですか?
市場と地域別に最も急速な成長が見込まれる技術は何か?
食品放射線滅菌装置市場の機会は、最終市場規模によってどのように異なるか?
食品照射滅菌装置は、タイプ別、用途別にどのように分類されますか?
食品放射線滅菌装置市場は、地域別に見てどのような成長を遂げていますか?

❖ レポートの目次 ❖

1 報告の範囲
1.1 市場概要
1.2 対象期間
1.3 研究目的
1.4 市場調査手法
1.5 研究プロセスとデータソース
1.6 経済指標
1.7 対象通貨
1.8 市場推計の留意点
2 執行要約
2.1 世界市場の概要
2.1.1 2020年から2031年までのグローバル食品放射線滅菌装置の年間販売額
2.1.2 地域別食品照射滅菌装置の現在の状況と将来予測(2020年、2024年、2031年)
2.1.3 食品放射線滅菌装置の地域別市場動向(2020年、2024年、2031年)
2.2 食品放射線滅菌装置のセグメント別分析(タイプ別)
2.2.1 電子線照射
2.2.2 ガンマ線照射
2.2.3 X線照射
2.3 食品照射滅菌装置の売上高(種類別)
2.3.1 グローバル食品放射線殺菌装置販売市場シェア(種類別)(2020-2025)
2.3.2 食品照射滅菌装置の売上高と市場シェア(種類別)(2020-2025)
2.3.3 食品照射滅菌装置の販売価格(種類別)(2020-2025)
2.4 食品照射滅菌装置のセグメント別用途
2.4.1 オンライン販売
2.4.2 オフライン販売
2.5 食品照射滅菌装置の販売額(用途別)
2.5.1 グローバル食品放射線滅菌装置の売上市場シェア(用途別)(2020-2025)
2.5.2 グローバル食品放射線滅菌装置の売上高と市場シェア(用途別)(2020-2025)
2.5.3 用途別グローバル食品放射線滅菌装置販売価格(2020-2025)
3 グローバル企業別
3.1 グローバル食品放射線滅菌装置の企業別内訳データ
3.1.1 グローバル食品放射線滅菌装置の年間販売額(企業別)(2020-2025)
3.1.2 グローバル食品放射線滅菌装置の売上高市場シェア(企業別)(2020-2025)
3.2 グローバル食品放射線滅菌装置の年間売上高(企業別)(2020-2025)
3.2.1 グローバル食品放射線滅菌装置の企業別売上高(2020-2025)
3.2.2 グローバル食品放射線滅菌装置売上高市場シェア(企業別)(2020-2025)
3.3 グローバル食品放射線滅菌装置の企業別販売価格
3.4 主要メーカーの食品放射線滅菌装置の製造地域分布、販売地域、製品タイプ
3.4.1 主要メーカーの食品放射線滅菌装置の製品立地分布
3.4.2 主要メーカーの食品放射線滅菌装置製品ラインナップ
3.5 市場集中率分析
3.5.1 競争環境分析
3.5.2 集中率(CR3、CR5、CR10)および(2023-2025)
3.6 新製品と潜在的な新規参入企業
3.7 市場M&A活動と戦略
4 地域別食品放射線滅菌装置の世界歴史的動向
4.1 地域別食品放射線滅菌装置の世界市場規模(2020-2025)
4.1.1 地域別食品照射滅菌装置の年間売上高(2020-2025)
4.1.2 地域別食品放射線滅菌装置の年間売上高(2020-2025)
4.2 世界食品放射線滅菌装置市場規模(地域別)(2020-2025)
4.2.1 食品照射滅菌装置の年間販売額(地域別)(2020-2025)
4.2.2 食品照射滅菌装置の年間売上高(地域別)(2020-2025)
4.3 アメリカズ食品放射線殺菌装置の販売成長率
4.4 アジア太平洋地域 食品放射線滅菌装置の販売成長
4.5 欧州の食品放射線滅菌装置販売成長率
4.6 中東・アフリカ地域 食品放射線滅菌装置の販売成長率
5 アメリカ
5.1 アメリカ大陸の食品放射線滅菌装置販売額(国別)
5.1.1 アメリカ大陸の食品放射線滅菌装置販売額(国別)(2020-2025)
5.1.2 アメリカ大陸の食品放射線滅菌装置の売上高(国別)(2020-2025)
5.2 アメリカ大陸の食品放射線滅菌装置販売量(2020-2025)
5.3 アメリカズ 食品放射線滅菌装置の販売額(用途別)(2020-2025)
5.4 アメリカ合衆国
5.5 カナダ
5.6 メキシコ
5.7 ブラジル
6 アジア太平洋
6.1 APAC地域別食品照射滅菌装置販売額
6.1.1 アジア太平洋地域(APAC)の食品放射線滅菌装置販売額(地域別)(2020-2025)
6.1.2 アジア太平洋地域(APAC)の食品放射線滅菌装置の売上高(地域別)(2020-2025)
6.2 アジア太平洋地域(APAC)の食品放射線滅菌装置の販売量(2020-2025)
6.3 アジア太平洋地域(APAC)の食品放射線滅菌装置の販売額(2020-2025)
6.4 中国
6.5 日本
6.6 韓国
6.7 東南アジア
6.8 インド
6.9 オーストラリア
6.10 中国・台湾
7 ヨーロッパ
7.1 欧州の食品放射線滅菌装置の市場規模(国別)
7.1.1 欧州の食品放射線滅菌装置の売上高(国別)(2020-2025)
7.1.2 欧州の食品放射線滅菌装置の売上高(国別)(2020-2025)
7.2 欧州 食品放射線滅菌装置の売上高(種類別)(2020-2025)
7.3 欧州の食品放射線滅菌装置の売上高(用途別)(2020-2025)
7.4 ドイツ
7.5 フランス
7.6 イギリス
7.7 イタリア
7.8 ロシア
8 中東・アフリカ
8.1 中東・アフリカ 食品放射線滅菌装置の市場規模(国別)
8.1.1 中東・アフリカ地域における食品放射線滅菌装置の売上高(2020-2025年)
8.1.2 中東・アフリカ地域における食品放射線滅菌装置の売上高(2020-2025年)
8.2 中東・アフリカ地域における食品放射線滅菌装置の売上高(2020-2025年)
8.3 中東・アフリカ地域における食品放射線滅菌装置の販売額(2020-2025年)
8.4 エジプト
8.5 南アフリカ
8.6 イスラエル
8.7 トルコ
8.8 GCC諸国
9 市場動向、課題、およびトレンド
9.1 市場ドライバーと成長機会
9.2 市場課題とリスク
9.3 業界の動向
10 製造コスト構造分析
10.1 原材料とサプライヤー
10.2 食品放射線滅菌装置の製造コスト構造分析
10.3 食品放射線殺菌装置の製造プロセス分析
10.4 食品放射線滅菌装置の産業チェーン構造
11 マーケティング、販売代理店および顧客
11.1 販売チャネル
11.1.1 直接チャネル
11.1.2 間接チャネル
11.2 食品放射線殺菌装置の卸売業者
11.3 食品照射滅菌装置の顧客
12 地域別食品放射線滅菌装置の世界市場予測レビュー
12.1 地域別食品放射線滅菌装置市場規模予測
12.1.1 地域別グローバル食品放射線滅菌装置市場予測(2026-2031)
12.1.2 地域別食品放射線滅菌装置の年間売上高予測(2026-2031)
12.2 アメリカ地域別予測(2026-2031)
12.3 アジア太平洋地域別予測(2026-2031)
12.4 欧州地域別予測(2026-2031年)
12.5 中東・アフリカ地域別予測(2026-2031)
12.6 グローバル食品放射線滅菌装置市場予測(タイプ別)(2026-2031年)
12.7 グローバル食品放射線滅菌装置市場予測(用途別)(2026-2031)
13 主要企業分析
13.1 食品技術サービス
13.1.1 食品技術サービス企業情報
13.1.2 食品技術サービス 食品放射線滅菌装置の製品ポートフォリオと仕様
13.1.3 食品技術サービス 食品放射線殺菌装置の売上高、収益、価格、粗利益率(2020-2025)
13.1.4 食品技術サービス 主な事業概要
13.1.5 食品技術サービス 最新動向
13.2 ScanTech Sciences
13.2.1 ScanTech Sciences 会社情報
13.2.2 ScanTech Sciences 食品放射線殺菌装置の製品ポートフォリオと仕様
13.2.3 ScanTech Sciences 食品照射滅菌装置の売上高、収益、価格、粗利益率(2020-2025)
13.2.4 ScanTech Sciences 主な事業概要
13.2.5 ScanTech Sciencesの最新動向
13.3 STERIS
13.3.1 STERIS 会社概要
13.3.2 STERIS 食品照射滅菌装置の製品ポートフォリオと仕様
13.3.3 STERIS 食品照射滅菌装置の売上高、収益、価格、粗利益率(2020-2025)
13.3.4 STERIS 主な事業概要
13.3.5 STERISの最新動向
13.4 Nordion
13.4.1 Nordion 会社概要
13.4.2 Nordion 食品照射滅菌装置の製品ポートフォリオと仕様
13.4.3 Nordion 食品照射滅菌装置の売上高、収益、価格、粗利益率(2020-2025)
13.4.4 Nordion 主な事業概要
13.4.5 Nordionの最新動向
13.5 サデックス・コーポレーション
13.5.1 SADEXコーポレーション 会社概要
13.5.2 SADEXコーポレーション 食品放射線滅菌装置の製品ポートフォリオと仕様
13.5.3 SADEXコーポレーション 食品照射滅菌装置の売上高、収益、価格、粗利益率(2020-2025)
13.5.4 SADEXコーポレーション 主な事業概要
13.5.5 SADEX株式会社の最新動向
13.6 Greystar
13.6.1 Greystar 会社概要
13.6.2 Greystar 食品放射線滅菌装置の製品ポートフォリオと仕様
13.6.3 Greystar 食品照射滅菌設備の売上高、収益、価格、および粗利益率(2020-2025)
13.6.4 Greystar 主な事業概要
13.6.5 グレイスターの最新動向
14 研究結果と結論
13.6.2 グレイスター食品放射線滅菌装置の製品ラインナップと仕様


1 Scope of the Report
1.1 Market Introduction
1.2 Years Considered
1.3 Research Objectives
1.4 Market Research Methodology
1.5 Research Process and Data Source
1.6 Economic Indicators
1.7 Currency Considered
1.8 Market Estimation Caveats
2 Executive Summary
2.1 World Market Overview
2.1.1 Global Food Irradiation Sterilization Equipment Annual Sales 2020-2031
2.1.2 World Current & Future Analysis for Food Irradiation Sterilization Equipment by Geographic Region, 2020, 2024 & 2031
2.1.3 World Current & Future Analysis for Food Irradiation Sterilization Equipment by Country/Region, 2020, 2024 & 2031
2.2 Food Irradiation Sterilization Equipment Segment by Type
2.2.1 Electron Beam Radiation
2.2.2 Gamma Radiation
2.2.3 X-Ray Radiation
2.3 Food Irradiation Sterilization Equipment Sales by Type
2.3.1 Global Food Irradiation Sterilization Equipment Sales Market Share by Type (2020-2025)
2.3.2 Global Food Irradiation Sterilization Equipment Revenue and Market Share by Type (2020-2025)
2.3.3 Global Food Irradiation Sterilization Equipment Sale Price by Type (2020-2025)
2.4 Food Irradiation Sterilization Equipment Segment by Application
2.4.1 Online Sales
2.4.2 Offline Sales
2.5 Food Irradiation Sterilization Equipment Sales by Application
2.5.1 Global Food Irradiation Sterilization Equipment Sale Market Share by Application (2020-2025)
2.5.2 Global Food Irradiation Sterilization Equipment Revenue and Market Share by Application (2020-2025)
2.5.3 Global Food Irradiation Sterilization Equipment Sale Price by Application (2020-2025)
3 Global by Company
3.1 Global Food Irradiation Sterilization Equipment Breakdown Data by Company
3.1.1 Global Food Irradiation Sterilization Equipment Annual Sales by Company (2020-2025)
3.1.2 Global Food Irradiation Sterilization Equipment Sales Market Share by Company (2020-2025)
3.2 Global Food Irradiation Sterilization Equipment Annual Revenue by Company (2020-2025)
3.2.1 Global Food Irradiation Sterilization Equipment Revenue by Company (2020-2025)
3.2.2 Global Food Irradiation Sterilization Equipment Revenue Market Share by Company (2020-2025)
3.3 Global Food Irradiation Sterilization Equipment Sale Price by Company
3.4 Key Manufacturers Food Irradiation Sterilization Equipment Producing Area Distribution, Sales Area, Product Type
3.4.1 Key Manufacturers Food Irradiation Sterilization Equipment Product Location Distribution
3.4.2 Players Food Irradiation Sterilization Equipment Products Offered
3.5 Market Concentration Rate Analysis
3.5.1 Competition Landscape Analysis
3.5.2 Concentration Ratio (CR3, CR5 and CR10) & (2023-2025)
3.6 New Products and Potential Entrants
3.7 Market M&A Activity & Strategy
4 World Historic Review for Food Irradiation Sterilization Equipment by Geographic Region
4.1 World Historic Food Irradiation Sterilization Equipment Market Size by Geographic Region (2020-2025)
4.1.1 Global Food Irradiation Sterilization Equipment Annual Sales by Geographic Region (2020-2025)
4.1.2 Global Food Irradiation Sterilization Equipment Annual Revenue by Geographic Region (2020-2025)
4.2 World Historic Food Irradiation Sterilization Equipment Market Size by Country/Region (2020-2025)
4.2.1 Global Food Irradiation Sterilization Equipment Annual Sales by Country/Region (2020-2025)
4.2.2 Global Food Irradiation Sterilization Equipment Annual Revenue by Country/Region (2020-2025)
4.3 Americas Food Irradiation Sterilization Equipment Sales Growth
4.4 APAC Food Irradiation Sterilization Equipment Sales Growth
4.5 Europe Food Irradiation Sterilization Equipment Sales Growth
4.6 Middle East & Africa Food Irradiation Sterilization Equipment Sales Growth
5 Americas
5.1 Americas Food Irradiation Sterilization Equipment Sales by Country
5.1.1 Americas Food Irradiation Sterilization Equipment Sales by Country (2020-2025)
5.1.2 Americas Food Irradiation Sterilization Equipment Revenue by Country (2020-2025)
5.2 Americas Food Irradiation Sterilization Equipment Sales by Type (2020-2025)
5.3 Americas Food Irradiation Sterilization Equipment Sales by Application (2020-2025)
5.4 United States
5.5 Canada
5.6 Mexico
5.7 Brazil
6 APAC
6.1 APAC Food Irradiation Sterilization Equipment Sales by Region
6.1.1 APAC Food Irradiation Sterilization Equipment Sales by Region (2020-2025)
6.1.2 APAC Food Irradiation Sterilization Equipment Revenue by Region (2020-2025)
6.2 APAC Food Irradiation Sterilization Equipment Sales by Type (2020-2025)
6.3 APAC Food Irradiation Sterilization Equipment Sales by Application (2020-2025)
6.4 China
6.5 Japan
6.6 South Korea
6.7 Southeast Asia
6.8 India
6.9 Australia
6.10 China Taiwan
7 Europe
7.1 Europe Food Irradiation Sterilization Equipment by Country
7.1.1 Europe Food Irradiation Sterilization Equipment Sales by Country (2020-2025)
7.1.2 Europe Food Irradiation Sterilization Equipment Revenue by Country (2020-2025)
7.2 Europe Food Irradiation Sterilization Equipment Sales by Type (2020-2025)
7.3 Europe Food Irradiation Sterilization Equipment Sales by Application (2020-2025)
7.4 Germany
7.5 France
7.6 UK
7.7 Italy
7.8 Russia
8 Middle East & Africa
8.1 Middle East & Africa Food Irradiation Sterilization Equipment by Country
8.1.1 Middle East & Africa Food Irradiation Sterilization Equipment Sales by Country (2020-2025)
8.1.2 Middle East & Africa Food Irradiation Sterilization Equipment Revenue by Country (2020-2025)
8.2 Middle East & Africa Food Irradiation Sterilization Equipment Sales by Type (2020-2025)
8.3 Middle East & Africa Food Irradiation Sterilization Equipment Sales by Application (2020-2025)
8.4 Egypt
8.5 South Africa
8.6 Israel
8.7 Turkey
8.8 GCC Countries
9 Market Drivers, Challenges and Trends
9.1 Market Drivers & Growth Opportunities
9.2 Market Challenges & Risks
9.3 Industry Trends
10 Manufacturing Cost Structure Analysis
10.1 Raw Material and Suppliers
10.2 Manufacturing Cost Structure Analysis of Food Irradiation Sterilization Equipment
10.3 Manufacturing Process Analysis of Food Irradiation Sterilization Equipment
10.4 Industry Chain Structure of Food Irradiation Sterilization Equipment
11 Marketing, Distributors and Customer
11.1 Sales Channel
11.1.1 Direct Channels
11.1.2 Indirect Channels
11.2 Food Irradiation Sterilization Equipment Distributors
11.3 Food Irradiation Sterilization Equipment Customer
12 World Forecast Review for Food Irradiation Sterilization Equipment by Geographic Region
12.1 Global Food Irradiation Sterilization Equipment Market Size Forecast by Region
12.1.1 Global Food Irradiation Sterilization Equipment Forecast by Region (2026-2031)
12.1.2 Global Food Irradiation Sterilization Equipment Annual Revenue Forecast by Region (2026-2031)
12.2 Americas Forecast by Country (2026-2031)
12.3 APAC Forecast by Region (2026-2031)
12.4 Europe Forecast by Country (2026-2031)
12.5 Middle East & Africa Forecast by Country (2026-2031)
12.6 Global Food Irradiation Sterilization Equipment Forecast by Type (2026-2031)
12.7 Global Food Irradiation Sterilization Equipment Forecast by Application (2026-2031)
13 Key Players Analysis
13.1 Food Technology Service
13.1.1 Food Technology Service Company Information
13.1.2 Food Technology Service Food Irradiation Sterilization Equipment Product Portfolios and Specifications
13.1.3 Food Technology Service Food Irradiation Sterilization Equipment Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.1.4 Food Technology Service Main Business Overview
13.1.5 Food Technology Service Latest Developments
13.2 ScanTech Sciences
13.2.1 ScanTech Sciences Company Information
13.2.2 ScanTech Sciences Food Irradiation Sterilization Equipment Product Portfolios and Specifications
13.2.3 ScanTech Sciences Food Irradiation Sterilization Equipment Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.2.4 ScanTech Sciences Main Business Overview
13.2.5 ScanTech Sciences Latest Developments
13.3 STERIS
13.3.1 STERIS Company Information
13.3.2 STERIS Food Irradiation Sterilization Equipment Product Portfolios and Specifications
13.3.3 STERIS Food Irradiation Sterilization Equipment Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.3.4 STERIS Main Business Overview
13.3.5 STERIS Latest Developments
13.4 Nordion
13.4.1 Nordion Company Information
13.4.2 Nordion Food Irradiation Sterilization Equipment Product Portfolios and Specifications
13.4.3 Nordion Food Irradiation Sterilization Equipment Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.4.4 Nordion Main Business Overview
13.4.5 Nordion Latest Developments
13.5 SADEX Corporation
13.5.1 SADEX Corporation Company Information
13.5.2 SADEX Corporation Food Irradiation Sterilization Equipment Product Portfolios and Specifications
13.5.3 SADEX Corporation Food Irradiation Sterilization Equipment Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.5.4 SADEX Corporation Main Business Overview
13.5.5 SADEX Corporation Latest Developments
13.6 Greystar
13.6.1 Greystar Company Information
13.6.2 Greystar Food Irradiation Sterilization Equipment Product Portfolios and Specifications
13.6.3 Greystar Food Irradiation Sterilization Equipment Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.6.4 Greystar Main Business Overview
13.6.5 Greystar Latest Developments
14 Research Findings and Conclusion

※参考情報

食品用照射殺菌装置は、食品を放射線にさらすことで微生物や害虫を殺菌・不活化し、食材の保存性を向上させる技術です。近年、食品の安全性や品質保持への関心が高まる中で、照射技術は注目を集めています。この技術は、適切に使用されることで、栄養価や風味を損なうことなく食品の衛生状態を改善することが可能です。

この装置が利用する放射線には、主にガンマ線、電子線、X線の三つがあります。これらの放射線はそれぞれ特有の特徴を持ち、用途によって選択されます。ガンマ線は、通常、コバルト-60やセシウム-137といった放射性同位体から発生し、広範囲にわたる物質を透過する能力が高く、大型の食品バッチに対して効果的です。電子線は、加速器を用いて生成され、短い範囲でのエネルギーを持っており、特に処理時間が短い点が利点です。X線は、高エネルギーの電磁波であり、深い浸透力を持つため、大型の食品や包装された製品にも効果的です。

照射殺菌の特徴として、まず安全性があります。適切な条件で行った場合、照射された食品に対して健康上のリスクはありません。また、化学薬品を使用しませんので、環境にやさしく、残留物の心配もありません。さらに、温度が上昇しないため、熱に弱い食品でもその特性を保持したまま処理が可能です。

この技術は多岐にわたる用途に利用されており、特に生鮮食品や加工食品、乾燥食品など広範囲にわたります。生鮮食品の場合、果物や野菜に対する害虫の殺菌に効果的で、流通過程での腐敗を防ぎます。また、肉製品や魚介類に対しても、病原菌の不活化に寄与し、食中毒のリスクを減少させます。さらに、乾燥食品やスパイスの殺菌にも活用されており、長期間の保存が可能となります。

食品用照射殺菌の関連技術も多く存在します。例えば、食品の冷却技術や真空包装技術と組み合わせることで、さらに効果的に微生物を制御し、品質を保持することができます。また、食品の栄養価を保障するためには、照射の影響を研究する必要があり、多くの研究機関や大学がこの分野での研究を進めています。このように、多方面からのアプローチが、生産から消費までの効率を高め、食品ロスの削減にも寄与します。

食品用照射殺菌は、国や地域によって利用条件や規制が異なるため、導入にあたっては各国の法律やガイドラインに従うことが重要です。日本国内では、食品衛生法により、特定の条件下での照射が認められており、消費者に対しても安全性の周知が求められています。消費者側でも、照射技術の利点を理解し、特に安心して食事を楽しむための知識を深めることが重要です。

また、食品照射技術の普及に向けた努力も続けられています。例えば、食品業界団体や公益団体が実施する啓発活動や、科学的なデータによる裏付けは重要な役割を果たします。これにより、消費者の理解を促進し、食品供給の安全性向上につながることが期待されます。

最後に、食品用照射殺菌装置は、食品の保存性や安全性を高める強力な技術であり、今後ますますその重要性が増すことが予想されます。持続可能な社会の実現に向けた取り組みの一環として、この技術は様々な可能性を秘めており、食品業界全体に革命をもたらす可能性を秘めています。今後も、関連技術の進歩や消費者の意識の変化に対応しながら、この領域での研究と応用が進むことが期待されます。食品安全の確保と持続可能な社会の実現に向けて、照射殺菌技術は重要な選択肢として位置付けられることでしょう。これにより、より安心して社会全体で食品を利用できる日が来ることを願っています。


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★リサーチレポート[ 食品用照射殺菌装置のグローバル市場動向2025年-2031年(Global Food Irradiation Sterilization Equipment Market Growth 2025-2031)]についてメールでお問い合わせはこちらでお願いします。


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