• 1 エグゼクティブサマリー
o 1.1 市場概要
o 図表01：エグゼクティブサマリー – 市場概要チャート
o 図表02：エグゼクティブサマリー – 市場概要データ表
o 図表03：エグゼクティブサマリー – グローバル市場特性に関する図表
o 図表04：エグゼクティブサマリー – 地理的分布別市場に関する図表
o 図表05：エグゼクティブサマリー – 用途別市場セグメンテーションに関する図表
o 図表06： エグゼクティブサマリー – タイプ別市場セグメンテーション図
o 別紙07：エグゼクティブサマリー – 増分成長図
o 別紙08：エグゼクティブサマリー – 増分成長データ表
o 別紙09：エグゼクティブサマリー – ベンダー市場ポジショニング図
• 2 市場環境
o 2.1 市場エコシステム
o 図表10：親市場
o 図表11：市場特性
• 3 市場規模
o 3.1 市場定義
o 図表12：市場定義に含まれるベンダー提供品目
o 3.2 市場セグメント分析
o 図表13：市場セグメント
o 3.3 2022年市場規模
o 3.4 市場見通し：2022-2027年予測
o 図表14：世界市場規模と予測（2022-2027年、百万ドル）
o 図表15： データ表：グローバル市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）
o 図表16：グローバル市場：前年比成長率 2022-2027（％）
o 図表17：データ表：グローバル市場：前年比成長率 2022-2027 (%)
• 4 過去の市場規模
o 4.1 世界の食品産業向けパルス電界（PEF）システム市場 2017 – 2021
o 図表18：過去の市場規模 – 世界の食品産業向けパルス電界（PEF）システム市場 2017 – 2021年のデータ表 (百万ドル)
o 4.2 用途別セグメント分析 2017年～2021年
o 図表19：過去市場規模 – 用途セグメント 2017年～2021年（百万ドル）
o 4.3 タイプ別セグメント分析 2017年～2021年
o 図表20：過去市場規模 – タイプ別セグメント 2017年～2021年（百万ドル）
o 4.4 地域別セグメント分析 2017年～2021年
o 図表21：過去市場規模 – 地域別セグメント 2017年～2021年（百万ドル）
o 4.5 国別セグメント分析 2017年～2021年
o 図表22：過去市場規模 – 国別セグメント 2017年～2021年（百万ドル）
• 5 五つの力分析
o 5.1 五つの力の概要
o 図表23：五つの力分析 – 2022年と2027年の比較
o 5.2 買い手の交渉力
o 図表24：買い手の交渉力に関する図表 – 主要要因の影響（2022年と2027年）
o 5.3 供給者の交渉力
o 図表25：供給者の交渉力 – 主要要因の影響（2022年と2027年）
o 5.4 新規参入の脅威
o 図表26：新規参入の脅威 – 主要要因の影響（2022年と2027年）
o 5.5 代替品の脅威
o 図表27： 代替品の脅威 – 2022年および2027年の主要要因の影響
o 5.6 競合の脅威
o 図表28：競合の脅威 – 2022年と2027年の主要要因の影響
o 5.7 市場状況
o 図表29： 市場状況に関する図表 – ファイブフォース分析（2022年および2027年）
• 6 用途別市場セグメンテーション
o 6.1 市場セグメント
o 図表30：用途別チャート – 市場シェア 2022-2027年（％）
o 図表31：用途別データ表 – 市場シェア 2022-2027年（％）
o 6.2 用途別比較
o 図表32：用途別比較チャート
o 図表33：用途別比較データ表
o 6.3 液体食品 – 市場規模と予測（2022-2027年）
o 図表34：液体食品 – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）
o 図表35：液体食品 – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）データ表
o 図表36： o 図表37：液体食品 – 前年比成長率 2022-2027年（％）
o 図表38：液体食品 – 前年比成長率 2022-2027年（％）データ表
o 6.4 固形食品 – 市場規模と予測 2022-2027
o 図表38：固形食品 – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）
o 図表39：固形食品 – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）のデータ表
（百万ドル）
o 図表40：固形食品 – 前年比成長率 2022-2027年 (%)
o 図表41：固形食品データ表 – 前年比成長率 2022-2027 (%)
o 6.5 用途別市場機会
o 図表42：用途別市場機会（百万ドル）
• 7 タイプ別市場セグメンテーション
o 7.1 市場セグメント
o 図表43：タイプ別市場シェア（2022-2027年）（％）
o 図表44：タイプ別市場シェア（2022-2027年）（％）データ表
o 7.2 タイプ別比較
o 図表45：タイプ別比較チャート
o 図表46：タイプ別比較データ表
o 7.3 30-50 kV/cm – 市場規模と予測 2022-2027
o 図表47：30-50 kV/cm – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）の図表
o 図表48：30-50 kV/cm – 市場規模と予測（2022-2027年）（百万ドル）のデータ表
o 図表49：30-50 kV/cm – 前年比成長率 2022-2027 (%)
o 図表50：30-50 kV/cm – 前年比成長率 2022-2027 (%)
o 7.4 10-30 kV/cm – 市場規模と予測 2022-2027
o 図表51：10-30 kV/cm – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）
o 図表52：10-30 kV/cm – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）
o 図表53：10-30 kV/cm – 前年比成長率 2022-2027 (%)
o 図表54：10-30 kV/cmに関するデータ表 – 2022-2027年の前年比成長率（％）
o 7.5 タイプ別市場機会
o 図表55：タイプ別市場機会（百万ドル）
• 8 顧客動向
o 8.1 顧客動向の概要
o 図表56：価格感応度、ライフサイクル、顧客購買バスケット、採用率、購買基準の分析
• 9 地域動向
o 9.1 地域別セグメンテーション
o 図表57：地域別市場シェア推移（2022-2027年）（％）
o 図表58：地域別市場シェアデータ表（2022-2027年）（％）
o 9.2 地域比較
o 図表59：地域比較チャート
o 図表60：地域比較データ表
o 9.3 欧州 – 市場規模と予測 2022-2027
o 図表61：欧州 – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）
o 図表62：欧州 – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）のデータ表
（百万ドル）
o 図表63：欧州 – 前年比成長率 2022-2027年（％）
o 図表64：欧州データ表 – 2022-2027年度 前年比成長率（％）
o 9.4 北米 – 市場規模と予測 2022-2027年度
o 図表65：北米市場規模と予測（2022-2027年）（百万ドル）
o 図表66：北米データ表 – 市場規模と予測 2022-2027年（百万ドル）
o 図表67：北米チャート – 前年比成長率 2022-2027年（％）
o 図表68：北米データ表 – 2022-2027年度前年比成長率（％）
o 9.5 アジア太平洋地域（APAC） – 市場規模と予測 2022-2027年度
o 図表69：アジア太平洋地域（APAC）チャート – 市場規模と予測 2022-2027年度 （百万ドル）
o 図表70：アジア太平洋地域データ表 – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）
o 図表71：アジア太平洋地域チャート – 前年比成長率 2022-2027（％）
o 図表72：APACデータ表 – 2022-2027年度前年比成長率（％）
o 9.6 南米 – 市場規模と予測 2022-2027
o 図表73：南米チャート – 市場規模と予測 2022-2027 （百万ドル）
o 図表74：南米データ表 – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）
o 図表75：南米チャート – 前年比成長率 2022-2027 (%)
o 図表76：南米データ表 – 前年比成長率 2022-2027 (%)
o 9.7 中東・アフリカ – 市場規模と予測 2022-2027
o 図表77：中東・アフリカ – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）
o 図表78：中東・アフリカ – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）データ表
（百万ドル）
o 図表79：中東・アフリカ地域 – 前年比成長率 2022-2027年（％）
o 図表80： 中東・アフリカ地域データ表 – 2022-2027年度 前年比成長率 (%)
o 9.8 米国 – 市場規模と予測 2022-2027年度
o 図表81：米国チャート – 市場規模と予測 2022-2027年度（百万ドル）
o 図表82：米国データ表 – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）
o 図表83：米国チャート – 前年比成長率 2022-2027（％）
o 図表84： 米国データ表 – 2022-2027年度 前年比成長率（％）
o 9.9 ドイツ – 市場規模と予測 2022-2027年度
o 図表85：ドイツ市場規模と予測 2022-2027年度（百万ドル）
o 図表86：ドイツ – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）データ表
o 図表87：ドイツ – 前年比成長率 2022-2027（％）チャート
o 図表88：ドイツのデータ表 – 2022-2027年の前年比成長率（％）
o 9.10 中国 – 市場規模と予測 2022-2027
o 図表89：中国 – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）
o 図表90：中国 – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）データ表
o 図表91：中国 – 前年比成長率 2022-2027年（％）
o 図表92：中国 – 前年比成長率 2022-2027年（％）データ表
o 9.11 オランダ – 市場規模と予測 2022-2027
o 図表93：オランダ – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）
o 図表94：オランダ – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）データ表
o 図表95： オランダ – 前年比成長率 2022-2027 (%)
o 図表96：オランダのデータ表 – 2022-2027年の前年比成長率（％）
o 9.12 カナダ – 市場規模と予測 2022-2027
o 図表97：カナダ – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）
o 図表98：カナダ – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）データ表
o 図表99：カナダ – 前年比成長率 2022-2027年（％）
o 図表100：カナダデータ表 – 前年比成長率 2022-2027年（％）
o 9.13 地理的景観別市場機会
o 図表101：地域別市場機会（百万ドル）
• 10 推進要因、課題、および動向
o 10.1 市場推進要因
o 10.2 市場の課題
o 10.3 推進要因と課題の影響
o 図表102：2022年および2027年における推進要因と課題の影響
o 10.4 市場動向
• 11 ベンダー状況
o 11.1 概要
o 11.2 ベンダー状況
o 図表103：投入要素の重要性と差別化要因の概要
o 11.3 業界の変革
o 図表104：変革要因の概要
o 11.4 業界リスク
o 図表105：主要リスクが事業に与える影響
• 12 ベンダー分析
o 12.1 対象ベンダー
o 図表106：対象ベンダー一覧
o 12.2 ベンダーの市場ポジショニング
o 図表107：ベンダーのポジションと分類マトリックス
o 12.3 ダイバーシファイド・テクノロジーズ社
o 図表108：ダイバーシファイド・テクノロジーズ社 – 概要
o 別紙109：ダイバーシファイド・テクノロジーズ社 – 製品／サービス
o 別紙110：ダイバーシファイド・テクノロジーズ社 – 主なニュース
o 別紙111：ダイバーシファイド・テクノロジーズ社 – 主な提供品目
o 12.4 エレア
o 別紙112：エレア – 概要
o 別紙113：エレア – 製品／サービス
o 別紙114：エレア – 主な提供内容
o 12.5 エナジーパルスシステムズ
o 別紙115：エナジーパルスシステムズ – 概要
o 別紙116：エネルギーパルスシステム – 製品／サービス
o 別紙117：エネルギーパルスシステム – 主なニュース
o 別紙118：エネルギーパルスシステム – 主な提供内容
o 12.6 フード・フィジックスLLC
o 別紙119： フード・フィジックスLLC – 概要
o 別紙120：フード・フィジックスLLC – 製品／サービス
o 別紙121：フード・フィジックスLLC – 主な提供内容
o 12.7 ガンガンワラ・フード・イクイップメント社
o 別紙122：ガンガンワラ・フード・イクイップメント社 – 概要
o 別紙123：ガンガンワラ・フード・イクイップメント社 – 製品／サービス
o 別紙124： Gungunwala Food Equipment Pvt. Ltd. – 主な提供品目
o 12.8 ヒート・アンド・コントロール社
o 別紙125：ヒート・アンド・コントロール社 – 概要
o 別紙126：ヒート・アンド・コントロール社 – 製品／サービス
o 別紙127： ヒート・アンド・コントロール社 – 主な提供品目
o 12.9 ケイディー・ソリューションズ
o 別紙128：ケイディー・ソリューションズ – 概要
o 別紙129：ケイディー・ソリューションズ – 製品／サービス
o 別紙130：ケイディー・ソリューションズ – 主な提供品目
o 12.10 PEFテクノロジーズB.V.
o 別紙131：PEFテクノロジーズB.V. – 概要
o 別紙132：PEFテクノロジーズB.V. – 製品／サービス
o 別紙133：PEFテクノロジーズB.V. – 主な提供内容
o 12.11 スカンディノバ・システムズAB
o 別紙134： ScandiNova Systems AB – 概要
o 別紙135：ScandiNova Systems AB – 製品／サービス
o 別紙136：ScandiNova Systems AB – 主なニュース
o 別紙137：ScandiNova Systems AB – 主な提供内容
• 13 付録
o 13.1 本報告書の範囲
o 13.2 包含項目・除外項目チェックリスト
o 別紙138：包含項目チェックリスト
o 別紙139：除外項目チェックリスト
o 13.3 米ドル為替換算レート
o 別紙140：米ドル為替レート一覧
o 13.4 調査方法論
o 別紙141：調査方法論
o 別紙142：市場規模推定に用いた検証手法
o 別紙143：情報源一覧
o 13.5 略語一覧
o 別紙144：略語一覧
別紙：
別紙1：エグゼクティブサマリー – 市場概要チャート
別紙2：エグゼクティブサマリー – 市場概要データ表
別紙3：エグゼクティブサマリー – グローバル市場特性に関する図表
別紙4：エグゼクティブサマリー – 地理的景観別市場に関する図表
別紙5：エグゼクティブサマリー – 用途別市場セグメンテーションに関する図表
別紙6：エグゼクティブサマリー – タイプ別市場セグメンテーションに関する図表
別紙7： エグゼクティブサマリー – 増分成長に関する図表
別紙8：エグゼクティブサマリー – 増分成長に関するデータ表
別紙9：エグゼクティブサマリー – ベンダー市場ポジショニングに関する図表
別紙10：親市場
別紙11：市場特性
別紙12：市場定義に含まれるベンダーの提供内容
別紙13：市場セグメント
別紙14：グローバル市場規模と予測（2022-2027年、百万ドル）
別紙15： データ表：グローバル市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）
資料16：チャート：グローバル市場：前年比成長率 2022-2027 (%)
資料17：グローバル市場データ表：2022-2027年度 前年比成長率 (%)
資料18：過去市場規模 – グローバル食品産業パルス電場（PEF）システム市場 2017-2021年度（百万ドル）データ表
図表19：過去市場規模 – 用途別セグメント 2017-2021年（百万ドル）
図表20：過去市場規模 – タイプ別セグメント 2017-2021年 （百万ドル）
図表21：過去市場規模 – 地域セグメント 2017年～2021年（百万ドル）
図表22：過去市場規模 – 国別セグメント 2017年～2021年（百万ドル）
図表23： ファイブフォース分析 – 2022年と2027年の比較
図表24：購買者の交渉力に関するチャート – 主要要因の影響（2022年と2027年）
図表25：供給者の交渉力 – 主要要因の影響（2022年と2027年）
別紙26：新規参入の脅威 – 主要要因の影響（2022年と2027年）
別紙27：代替品の脅威 – 主要要因の影響（2022年と2027年）
図表28：競争の脅威 – 2022年および2027年の主要要因の影響
図表29：市場状況に関する図表 – ファイブフォース分析（2022年および2027年）
図表30：用途別図表 – 市場シェア（2022-2027年） (%)
図表31：用途別データ表 – 市場シェア 2022-2027 (%)
添付資料32：用途別比較チャート
添付資料33：用途別比較データ表
添付資料34：液体食品 – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）
添付資料35： データ表：液体食品 – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）
資料36：チャート：液体食品 – 前年比成長率 2022-2027（％）
資料37：データ表：液体食品 – 前年比成長率 2022-2027 (%)
資料38：固形食品に関するチャート – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）
資料39：固形食品に関するデータ表 – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）
図表40：固形食品 – 前年比成長率 2022-2027 (%)
図表41：固形食品 – 前年比成長率 2022-2027 (%)
図表42：用途別市場機会（百万ドル）
図表43：タイプ別市場シェア 2022-2027年（％）
図表44：タイプ別市場シェア 2022-2027年（％）データ表
図表45：タイプ別比較チャート
図表46：タイプ別比較データ表
図表47：30-50 kV/cm – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）
図表48： データ表：30-50 kV/cm – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）
資料49：チャート：30-50 kV/cm – 前年比成長率 2022-2027 (%)
図表50：30-50 kV/cm データ表 – 前年比成長率 2022-2027 (%)
図表51：10-30 kV/cm チャート – 市場規模と予測 2022-2027 (百万ドル)
Exhibits52: 10-30 kV/cm データ表 – 市場規模と予測 2022-2027 (百万ドル)
Exhibits53: 10-30 kV/cm チャート – 前年比成長率 2022-2027 (%)
別紙54：10-30 kV/cm データ表 – 前年比成長率 2022-2027 (%)
別紙55：タイプ別市場機会（百万ドル）
別紙56：価格感応度、ライフサイクル、顧客購買バスケット、採用率、購買基準の分析
図表57：地域別市場シェア推移（2022-2027年）（％）
図表58：地域別市場シェアデータ表（2022-2027年）（％）
図表59：地域比較図表
図表60：地域比較データ表
図表61：欧州 – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）
図表62：欧州 – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）データ表
添付資料63：欧州 – 前年比成長率 2022-2027 (%) チャート
添付資料64：欧州 – 前年比成長率 2022-2027 (%) データ表
添付資料65：北米 – 市場規模と予測 2022-2027 （百万ドル）
資料66：北米データ表 – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）
資料67：北米チャート – 前年比成長率 2022-2027（％）
Exhibits68: 北米データ表 – 2022-2027年度 前年比成長率 (%)
Exhibits69: 図表70：アジア太平洋地域 – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）
図表71：アジア太平洋地域 – データ表 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）
図表71：アジア太平洋地域（APAC）のチャート – 2022-2027年の前年比成長率（％）
図表72：アジア太平洋地域（APAC）のデータ表 – 2022-2027年の前年比成長率（％）
Exhibits73: 南米市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）
Exhibits74: 南米データ表 – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）
Exhibits75: 南米チャート – 前年比成長率 2022-2027（％）
添付資料76：南米データ表 – 2022-2027年度 前年比成長率（％）
添付資料77：中東・アフリカチャート – 市場規模と予測 2022-2027年（百万ドル）
図表78：中東・アフリカ地域 – 市場規模と予測 2022-2027年（百万ドル）
図表79：中東・アフリカ地域 – 前年比成長率 2022-2027年（％）
図表80：中東・アフリカ地域データ表 – 2022-2027年度 前年比成長率（％）
図表81：米国チャート – 市場規模と予測 2022-2027年度（百万ドル）
添付資料82：米国 – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）データ表
添付資料83：米国 – 前年比成長率 2022-2027（％）チャート
添付資料84： 米国データ表 – 2022-2027年度 前年比成長率（％）
別紙85：ドイツチャート – 市場規模と予測 2022-2027年度 （百万ドル）
資料86：ドイツ – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）データ表
資料87：ドイツ – 前年比成長率 2022-2027 (%) チャート
資料88： ドイツのデータ表 – 2022-2027年の前年比成長率（％）
資料89：中国のチャート – 2022-2027年の市場規模と予測（百万ドル）
資料90：中国のデータ表 – 2022-2027年の市場規模と予測 （百万ドル）
資料91：中国に関するチャート – 2022-2027年の前年比成長率（％）
資料92：中国に関するデータ表 – 2022-2027年の前年比成長率（％）
Exhibits93: オランダ – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）
Exhibits94: オランダ – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル） （百万ドル）
資料95：オランダのチャート – 2022-2027年の前年比成長率（％）
資料96：オランダのデータ表 – 2022-2027年の前年比成長率（％）
図表97：カナダ市場規模と予測（2022-2027年）（百万ドル）
図表98：カナダ市場規模と予測（2022-2027年）（百万ドル）データ表
Exhibits99: カナダに関するチャート – 2022-2027年の前年比成長率（％）
Exhibits100: カナダに関するデータ表 – 2022-2027年の前年比成長率（％）
Exhibits101: 地理的景観別市場機会（百万ドル）
Exhibits102: 2022年および2027年の推進要因と課題の影響
Exhibits103: 投入要素の重要性と差別化要因の概要
Exhibits104: 破壊的要因の概要
図表105：主要リスクが事業に与える影響
図表106：対象ベンダー一覧
図表107：ベンダーのポジショニングと分類マトリクス
図表108：ダイバーシファイド・テクノロジーズ社 – 概要
別紙109：ダイバーシファイド・テクノロジーズ社 – 製品／サービス
別紙110：ダイバーシファイド・テクノロジーズ社 – 主要ニュース
別紙111：ダイバーシファイド・テクノロジーズ社 – 主要提供品目
別紙112：エレア – 概要
展示品113：エレア – 製品／サービス
展示品114：エレア – 主な提供品目
展示品115：エナジーパルスシステムズ – 概要
展示品116：エナジーパルスシステムズ – 製品／サービス
展示物117: エナジーパルスシステムズ – 主なニュース
展示物118: エナジーパルスシステムズ – 主な提供内容
展示物119: フードフィジックスLLC – 概要
展示物120: フードフィジックスLLC – 製品／サービス
展示物121: Food Physics LLC – 主な提供内容
展示品122: Gungunwala Food Equipment Pvt. Ltd. – 概要
展示品123: Gungunwala Food Equipment Pvt. Ltd. – 製品／サービス
展示124: Gungunwala Food Equipment Pvt. Ltd. – 主な提供内容
展示125: Heat and Control Inc. – 概要
展示126: Heat and Control Inc. – 製品・サービス
展示127: ヒート・アンド・コントロール社 – 主な提供品目
展示品128: ケイディー・ソリューションズ – 概要
展示品129: ケイディー・ソリューションズ – 製品／サービス
展示品130: ケイディー・ソリューションズ – 主な提供品目
展示品131: PEFテクノロジーズB.V. – 概要
展示品132: PEFテクノロジーズB.V. – 製品／サービス
展示品133: PEFテクノロジーズB.V. – 主な提供品目
展示品134: ScandiNova Systems AB – 概要
添付資料135: ScandiNova Systems AB – 製品／サービス
添付資料136: ScandiNova Systems AB – 主なニュース
添付資料137: ScandiNova Systems AB – 主な提供サービス
添付資料138: 包含チェックリスト
添付資料139: 除外チェックリスト
添付資料140: 米ドル為替レート
添付資料141: 調査方法論
別紙142：市場規模推定に用いた検証手法
別紙143：情報源一覧
別紙144：略語一覧
o 1.1 Market overview
o Exhibit 01: Executive Summary - Chart on Market Overview
o Exhibit 02: Executive Summary - Data Table on Market Overview
o Exhibit 03: Executive Summary - Chart on Global Market Characteristics
o Exhibit 04: Executive Summary - Chart on Market By Geographical Landscape
o Exhibit 05: Executive Summary - Chart on Market Segmentation by Application
o Exhibit 06: Executive Summary - Chart on Market Segmentation by Type
o Exhibit 07: Executive Summary - Chart on Incremental Growth
o Exhibit 08: Executive Summary - Data Table on Incremental Growth
o Exhibit 09: Executive Summary - Chart on Vendor Market Positioning
• 2 Market Landscape
o 2.1 Market ecosystem
o Exhibit 10: Parent market
o Exhibit 11: Market Characteristics
• 3 Market Sizing
o 3.1 Market definition
o Exhibit 12: Offerings of vendors included in the market definition
o 3.2 Market segment analysis
o Exhibit 13: Market segments
o 3.3 Market size 2022
o 3.4 Market outlook: Forecast for 2022-2027
o Exhibit 14: Chart on Global - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 15: Data Table on Global - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 16: Chart on Global Market: Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 17: Data Table on Global Market: Year-over-year growth 2022-2027 (%)
• 4 Historic Market Size
o 4.1 Global food industry pulsed electric field (PEF) systems market 2017 - 2021
o Exhibit 18: Historic Market Size - Data Table on Global food industry pulsed electric field (PEF) systems market 2017 - 2021 ($ million)
o 4.2 Application Segment Analysis 2017 - 2021
o Exhibit 19: Historic Market Size - Application Segment 2017 - 2021 ($ million)
o 4.3 Type Segment Analysis 2017 - 2021
o Exhibit 20: Historic Market Size - Type Segment 2017 - 2021 ($ million)
o 4.4 Geography Segment Analysis 2017 - 2021
o Exhibit 21: Historic Market Size - Geography Segment 2017 - 2021 ($ million)
o 4.5 Country Segment Analysis 2017 - 2021
o Exhibit 22: Historic Market Size - Country Segment 2017 - 2021 ($ million)
• 5 Five Forces Analysis
o 5.1 Five forces summary
o Exhibit 23: Five forces analysis - Comparison between 2022 and 2027
o 5.2 Bargaining power of buyers
o Exhibit 24: Chart on Bargaining power of buyers - Impact of key factors 2022 and 2027
o 5.3 Bargaining power of suppliers
o Exhibit 25: Bargaining power of suppliers - Impact of key factors in 2022 and 2027
o 5.4 Threat of new entrants
o Exhibit 26: Threat of new entrants - Impact of key factors in 2022 and 2027
o 5.5 Threat of substitutes
o Exhibit 27: Threat of substitutes - Impact of key factors in 2022 and 2027
o 5.6 Threat of rivalry
o Exhibit 28: Threat of rivalry - Impact of key factors in 2022 and 2027
o 5.7 Market condition
o Exhibit 29: Chart on Market condition - Five forces 2022 and 2027
• 6 Market Segmentation by Application
o 6.1 Market segments
o Exhibit 30: Chart on Application - Market share 2022-2027 (%)
o Exhibit 31: Data Table on Application - Market share 2022-2027 (%)
o 6.2 Comparison by Application
o Exhibit 32: Chart on Comparison by Application
o Exhibit 33: Data Table on Comparison by Application
o 6.3 Liquid food - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 34: Chart on Liquid food - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 35: Data Table on Liquid food - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 36: Chart on Liquid food - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 37: Data Table on Liquid food - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 6.4 Solid food - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 38: Chart on Solid food - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 39: Data Table on Solid food - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 40: Chart on Solid food - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 41: Data Table on Solid food - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 6.5 Market opportunity by Application
o Exhibit 42: Market opportunity by Application ($ million)
• 7 Market Segmentation by Type
o 7.1 Market segments
o Exhibit 43: Chart on Type - Market share 2022-2027 (%)
o Exhibit 44: Data Table on Type - Market share 2022-2027 (%)
o 7.2 Comparison by Type
o Exhibit 45: Chart on Comparison by Type
o Exhibit 46: Data Table on Comparison by Type
o 7.3 30-50 kV/cm - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 47: Chart on 30-50 kV/cm - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 48: Data Table on 30-50 kV/cm - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 49: Chart on 30-50 kV/cm - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 50: Data Table on 30-50 kV/cm - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 7.4 10-30 kV/cm - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 51: Chart on 10-30 kV/cm - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 52: Data Table on 10-30 kV/cm - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 53: Chart on 10-30 kV/cm - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 54: Data Table on 10-30 kV/cm - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 7.5 Market opportunity by Type
o Exhibit 55: Market opportunity by Type ($ million)
• 8 Customer Landscape
o 8.1 Customer landscape overview
o Exhibit 56: Analysis of price sensitivity, lifecycle, customer purchase basket, adoption rates, and purchase criteria
• 9 Geographic Landscape
o 9.1 Geographic segmentation
o Exhibit 57: Chart on Market share By Geographical Landscape 2022-2027 (%)
o Exhibit 58: Data Table on Market share By Geographical Landscape 2022-2027 (%)
o 9.2 Geographic comparison
o Exhibit 59: Chart on Geographic comparison
o Exhibit 60: Data Table on Geographic comparison
o 9.3 Europe - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 61: Chart on Europe - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 62: Data Table on Europe - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 63: Chart on Europe - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 64: Data Table on Europe - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 9.4 North America - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 65: Chart on North America - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 66: Data Table on North America - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 67: Chart on North America - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 68: Data Table on North America - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 9.5 APAC - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 69: Chart on APAC - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 70: Data Table on APAC - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 71: Chart on APAC - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 72: Data Table on APAC - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 9.6 South America - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 73: Chart on South America - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 74: Data Table on South America - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 75: Chart on South America - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 76: Data Table on South America - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 9.7 Middle East and Africa - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 77: Chart on Middle East and Africa - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 78: Data Table on Middle East and Africa - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 79: Chart on Middle East and Africa - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 80: Data Table on Middle East and Africa - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 9.8 US - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 81: Chart on US - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 82: Data Table on US - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 83: Chart on US - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 84: Data Table on US - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 9.9 Germany - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 85: Chart on Germany - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 86: Data Table on Germany - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 87: Chart on Germany - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 88: Data Table on Germany - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 9.10 China - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 89: Chart on China - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 90: Data Table on China - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 91: Chart on China - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 92: Data Table on China - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 9.11 The Netherlands - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 93: Chart on The Netherlands - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 94: Data Table on The Netherlands - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 95: Chart on The Netherlands - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 96: Data Table on The Netherlands - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 9.12 Canada - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 97: Chart on Canada - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 98: Data Table on Canada - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 99: Chart on Canada - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 100: Data Table on Canada - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 9.13 Market opportunity By Geographical Landscape
o Exhibit 101: Market opportunity By Geographical Landscape ($ million)
• 10 Drivers, Challenges, and Trends
o 10.1 Market drivers
o 10.2 Market challenges
o 10.3 Impact of drivers and challenges
o Exhibit 102: Impact of drivers and challenges in 2022 and 2027
o 10.4 Market trends
• 11 Vendor Landscape
o 11.1 Overview
o 11.2 Vendor landscape
o Exhibit 103: Overview on Criticality of inputs and Factors of differentiation
o 11.3 Landscape disruption
o Exhibit 104: Overview on factors of disruption
o 11.4 Industry risks
o Exhibit 105: Impact of key risks on business
• 12 Vendor Analysis
o 12.1 Vendors covered
o Exhibit 106: Vendors covered
o 12.2 Market positioning of vendors
o Exhibit 107: Matrix on vendor position and classification
o 12.3 Diversified Technologies Inc.
o Exhibit 108: Diversified Technologies Inc. - Overview
o Exhibit 109: Diversified Technologies Inc. - Product / Service
o Exhibit 110: Diversified Technologies Inc. - Key news
o Exhibit 111: Diversified Technologies Inc. - Key offerings
o 12.4 Elea
o Exhibit 112: Elea - Overview
o Exhibit 113: Elea - Product / Service
o Exhibit 114: Elea - Key offerings
o 12.5 Energy Pulse Systems
o Exhibit 115: Energy Pulse Systems - Overview
o Exhibit 116: Energy Pulse Systems - Product / Service
o Exhibit 117: Energy Pulse Systems - Key news
o Exhibit 118: Energy Pulse Systems - Key offerings
o 12.6 Food Physics LLC
o Exhibit 119: Food Physics LLC - Overview
o Exhibit 120: Food Physics LLC - Product / Service
o Exhibit 121: Food Physics LLC - Key offerings
o 12.7 Gungunwala Food Equipment Pvt. Ltd.
o Exhibit 122: Gungunwala Food Equipment Pvt. Ltd. - Overview
o Exhibit 123: Gungunwala Food Equipment Pvt. Ltd. - Product / Service
o Exhibit 124: Gungunwala Food Equipment Pvt. Ltd. - Key offerings
o 12.8 Heat and Control Inc.
o Exhibit 125: Heat and Control Inc. - Overview
o Exhibit 126: Heat and Control Inc. - Product / Service
o Exhibit 127: Heat and Control Inc. - Key offerings
o 12.9 KayDee Solutions
o Exhibit 128: KayDee Solutions - Overview
o Exhibit 129: KayDee Solutions - Product / Service
o Exhibit 130: KayDee Solutions - Key offerings
o 12.10 PEF Technologies B.V.
o Exhibit 131: PEF Technologies B.V. - Overview
o Exhibit 132: PEF Technologies B.V. - Product / Service
o Exhibit 133: PEF Technologies B.V. - Key offerings
o 12.11 ScandiNova Systems AB
o Exhibit 134: ScandiNova Systems AB - Overview
o Exhibit 135: ScandiNova Systems AB - Product / Service
o Exhibit 136: ScandiNova Systems AB - Key news
o Exhibit 137: ScandiNova Systems AB - Key offerings
• 13 Appendix
o 13.1 Scope of the report
o 13.2 Inclusions and exclusions checklist
o Exhibit 138: Inclusions checklist
o Exhibit 139: Exclusions checklist
o 13.3 Currency conversion rates for US$
o Exhibit 140: Currency conversion rates for US$
o 13.4 Research methodology
o Exhibit 141: Research methodology
o Exhibit 142: Validation techniques employed for market sizing
o Exhibit 143: Information sources
o 13.5 List of abbreviations
o Exhibit 144: List of abbreviations
Exhibits:
Exhibits1: Executive Summary - Chart on Market Overview
Exhibits2: Executive Summary - Data Table on Market Overview
Exhibits3: Executive Summary - Chart on Global Market Characteristics
Exhibits4: Executive Summary - Chart on Market By Geographical Landscape
Exhibits5: Executive Summary - Chart on Market Segmentation by Application
Exhibits6: Executive Summary - Chart on Market Segmentation by Type
Exhibits7: Executive Summary - Chart on Incremental Growth
Exhibits8: Executive Summary - Data Table on Incremental Growth
Exhibits9: Executive Summary - Chart on Vendor Market Positioning
Exhibits10: Parent market
Exhibits11: Market Characteristics
Exhibits12: Offerings of vendors included in the market definition
Exhibits13: Market segments
Exhibits14: Chart on Global - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits15: Data Table on Global - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits16: Chart on Global Market: Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits17: Data Table on Global Market: Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits18: Historic Market Size - Data Table on Global food industry pulsed electric field (PEF) systems market 2017 - 2021 ($ million)
Exhibits19: Historic Market Size - Application Segment 2017 - 2021 ($ million)
Exhibits20: Historic Market Size - Type Segment 2017 - 2021 ($ million)
Exhibits21: Historic Market Size - Geography Segment 2017 - 2021 ($ million)
Exhibits22: Historic Market Size - Country Segment 2017 - 2021 ($ million)
Exhibits23: Five forces analysis - Comparison between 2022 and 2027
Exhibits24: Chart on Bargaining power of buyers - Impact of key factors 2022 and 2027
Exhibits25: Bargaining power of suppliers - Impact of key factors in 2022 and 2027
Exhibits26: Threat of new entrants - Impact of key factors in 2022 and 2027
Exhibits27: Threat of substitutes - Impact of key factors in 2022 and 2027
Exhibits28: Threat of rivalry - Impact of key factors in 2022 and 2027
Exhibits29: Chart on Market condition - Five forces 2022 and 2027
Exhibits30: Chart on Application - Market share 2022-2027 (%)
Exhibits31: Data Table on Application - Market share 2022-2027 (%)
Exhibits32: Chart on Comparison by Application
Exhibits33: Data Table on Comparison by Application
Exhibits34: Chart on Liquid food - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits35: Data Table on Liquid food - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits36: Chart on Liquid food - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits37: Data Table on Liquid food - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits38: Chart on Solid food - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits39: Data Table on Solid food - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits40: Chart on Solid food - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits41: Data Table on Solid food - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits42: Market opportunity by Application ($ million)
Exhibits43: Chart on Type - Market share 2022-2027 (%)
Exhibits44: Data Table on Type - Market share 2022-2027 (%)
Exhibits45: Chart on Comparison by Type
Exhibits46: Data Table on Comparison by Type
Exhibits47: Chart on 30-50 kV/cm - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits48: Data Table on 30-50 kV/cm - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits49: Chart on 30-50 kV/cm - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits50: Data Table on 30-50 kV/cm - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits51: Chart on 10-30 kV/cm - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits52: Data Table on 10-30 kV/cm - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits53: Chart on 10-30 kV/cm - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits54: Data Table on 10-30 kV/cm - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits55: Market opportunity by Type ($ million)
Exhibits56: Analysis of price sensitivity, lifecycle, customer purchase basket, adoption rates, and purchase criteria
Exhibits57: Chart on Market share By Geographical Landscape 2022-2027 (%)
Exhibits58: Data Table on Market share By Geographical Landscape 2022-2027 (%)
Exhibits59: Chart on Geographic comparison
Exhibits60: Data Table on Geographic comparison
Exhibits61: Chart on Europe - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits62: Data Table on Europe - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits63: Chart on Europe - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits64: Data Table on Europe - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits65: Chart on North America - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits66: Data Table on North America - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits67: Chart on North America - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits68: Data Table on North America - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits69: Chart on APAC - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits70: Data Table on APAC - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits71: Chart on APAC - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits72: Data Table on APAC - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits73: Chart on South America - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits74: Data Table on South America - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits75: Chart on South America - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits76: Data Table on South America - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits77: Chart on Middle East and Africa - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits78: Data Table on Middle East and Africa - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits79: Chart on Middle East and Africa - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits80: Data Table on Middle East and Africa - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits81: Chart on US - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits82: Data Table on US - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits83: Chart on US - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits84: Data Table on US - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits85: Chart on Germany - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits86: Data Table on Germany - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits87: Chart on Germany - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits88: Data Table on Germany - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits89: Chart on China - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits90: Data Table on China - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits91: Chart on China - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits92: Data Table on China - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits93: Chart on The Netherlands - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits94: Data Table on The Netherlands - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits95: Chart on The Netherlands - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits96: Data Table on The Netherlands - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits97: Chart on Canada - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits98: Data Table on Canada - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits99: Chart on Canada - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits100: Data Table on Canada - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits101: Market opportunity By Geographical Landscape ($ million)
Exhibits102: Impact of drivers and challenges in 2022 and 2027
Exhibits103: Overview on Criticality of inputs and Factors of differentiation
Exhibits104: Overview on factors of disruption
Exhibits105: Impact of key risks on business
Exhibits106: Vendors covered
Exhibits107: Matrix on vendor position and classification
Exhibits108: Diversified Technologies Inc. - Overview
Exhibits109: Diversified Technologies Inc. - Product / Service
Exhibits110: Diversified Technologies Inc. - Key news
Exhibits111: Diversified Technologies Inc. - Key offerings
Exhibits112: Elea - Overview
Exhibits113: Elea - Product / Service
Exhibits114: Elea - Key offerings
Exhibits115: Energy Pulse Systems - Overview
Exhibits116: Energy Pulse Systems - Product / Service
Exhibits117: Energy Pulse Systems - Key news
Exhibits118: Energy Pulse Systems - Key offerings
Exhibits119: Food Physics LLC - Overview
Exhibits120: Food Physics LLC - Product / Service
Exhibits121: Food Physics LLC - Key offerings
Exhibits122: Gungunwala Food Equipment Pvt. Ltd. - Overview
Exhibits123: Gungunwala Food Equipment Pvt. Ltd. - Product / Service
Exhibits124: Gungunwala Food Equipment Pvt. Ltd. - Key offerings
Exhibits125: Heat and Control Inc. - Overview
Exhibits126: Heat and Control Inc. - Product / Service
Exhibits127: Heat and Control Inc. - Key offerings
Exhibits128: KayDee Solutions - Overview
Exhibits129: KayDee Solutions - Product / Service
Exhibits130: KayDee Solutions - Key offerings
Exhibits131: PEF Technologies B.V. - Overview
Exhibits132: PEF Technologies B.V. - Product / Service
Exhibits133: PEF Technologies B.V. - Key offerings
Exhibits134: ScandiNova Systems AB - Overview
Exhibits135: ScandiNova Systems AB - Product / Service
Exhibits136: ScandiNova Systems AB - Key news
Exhibits137: ScandiNova Systems AB - Key offerings
Exhibits138: Inclusions checklist
Exhibits139: Exclusions checklist
Exhibits140: Currency conversion rates for US$
Exhibits141: Research methodology
Exhibits142: Validation techniques employed for market sizing
Exhibits143: Information sources
Exhibits144: List of abbreviations
| ※参考情報 パルス電界（PEF）装置は、食品産業において主に非熱処理技術として利用される革新的な技術です。この技術は、食品に短時間の高電圧パルスを適用することで、細胞膜に一時的な孔を形成することを目的としています。これにより、食品の物理的性質や化学的性質を改良し、保存性を向上させたり、風味や栄養価を保ちながらの加工を実現したりします。 PEFの基本的な概念は、電気パルスが食品に与える影響を利用することです。食材の細胞膜に高い電界強度をかけることで、細胞膜に小さな孔が開く現象が起こります。この現象を電気浸透現象と呼びます。孔が形成されることで、細胞内外での物質の移動が促進され、吸収や抽出が容易になります。これにより、食品の品質を保ちながら、加工の効率を大幅に向上させることが可能です。 PEFにはいくつかの種類があります。最も一般的なPEFシステムは、連続流動式PEFシステムとバッチ式PEFシステムです。連続流動式システムは、食品を連続的に処理できるため、生産性が高く、大規模な工場での利用に適しています。一方、バッチ式システムは、小規模の生産ラインや試験用途に適しており、特定のプロセスや製品の研究に利用されることが多いです。 PEFの用途は非常に多岐にわたります。果汁や野菜ジュースの製造プロセスにおいて、PEFを使用すると果実からのエキス抽出効率が向上します。また、乳製品の殺菌においてもPEFが活用され、熱による風味損失を抑えることができます。さらに、肉製品の脱水処理や冷凍においてもPEFが効果を発揮し、食感や品質を保ちながら処理することが可能です。 関連技術としては、PEFと併用される技術がいくつかあります。例えば、PEFと従来の熱処理を組み合わせることで、処理時間を短縮し、食品の栄養価や風味を保持することができます。また、PEF処理後に発生する細胞内物質の移動をさらに促進するために、超音波や高圧処理を併用することもあります。これらの技術は、PEF単体よりも効果的な結果をもたらす可能性があります。 これまでの研究によれば、PEFは食品の保存性を高めるだけでなく、使用材料のコスト削減にも寄与します。特に、PEFによって微生物の活動を抑制し、保存期間を延ばすことができるため、食品ロスの削減にも貢献する可能性があります。さらに、消費者が求める健康志向の高まりに応じて、PEF技術はより安全で栄養価の高い食品の提供につながると期待されています。 近年では、PEF技術の研究が進展し、より効率的で経済的なシステムの開発が進んでいます。特に、エネルギー消費の低減やプロセスの最適化に関する研究が注目されており、今後の食品産業におけるPEFの普及が期待されます。これに伴い、政府や業界団体による支援も増えており、PEF技術の普及への道筋が整いつつあります。 食品産業におけるPEF装置は、食品加工技術の一環として、ますます重要な役割を果たすでしょう。環境負荷の低減や持続可能な資源の使用が求められる中、PEF技術はその要求に応える選択肢の一つとして注目されています。将来的には、食品の品質向上や新たなプロセスの開発において、PEFの利用がさらに進むことが期待されています。 |
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