1 市場概要
1.1 製品概要と範囲
1.2 市場推定の注意点と基準年
1.3 タイプ別市場分析
1.3.1 概要：グローバル食品産業の保存料消費額（種類別）：2020年対2024年対2031年
1.3.2 自然由来
1.3.3 合成
1.4 用途別市場分析
1.4.1 概要：食品業界の保存料消費額（用途別）：2020年対2024年対2031年
1.4.2 肉類と水産物
1.4.3 乳製品
1.4.4 ベーカリー
1.5 グローバル食品産業の保存料市場規模と予測
1.5.1 グローバル食品産業の保存料消費額（2020年、2024年、2031年）
1.5.2 グローバル食品産業の保存料販売量（2020年～2031年）
1.5.3 グローバル食品産業の保存料平均価格（2020-2031）
2 メーカープロファイル
2.1 ギャラクティックSA
2.1.1 ギャラクティックSAの詳細
2.1.2 ギャラクティックSAの主要事業
2.1.3 ギャラクティックSAの食品産業用保存料製品とサービス
2.1.4 ギャラクティックSAの食品業界向け保存料の売上数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2025年）
2.1.5 ギャラクティックSAの最近の動向/更新
2.2 ケミン・インダストリーズ
2.2.1 ケミン・インダストリーズの概要
2.2.2 ケミン・インダストリーズの主要事業
2.2.3 ケミン・インダストリーズ 食品業界向け保存料の製品とサービス
2.2.4 Kemin Industries 食品業界向け保存料の売上数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2025）
2.2.5 ケミン・インダストリーズの最近の動向/更新情報
2.3 プリンオバ・グループ
2.3.1 プリンオバ・グループの詳細
2.3.2 プリンオバ・グループ 主な事業
2.3.3 プリンオバ・グループ 食品業界向け保存料の製品とサービス
2.3.4 プリンオバ・グループ 食品業界向け保存料の売上数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2025）
2.3.5 プリンオバ・グループの最新動向/更新情報
2.4 ロイヤル DSM
2.4.1 ロイヤルDSMの概要
2.4.2 ロイヤルDSMの主要事業
2.4.3 ロイヤルDSM 食品業界向け保存料の製品とサービス
2.4.4 ロイヤルDSM 食品業界向け保存料の売上数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2025）
2.4.5 ロイヤルDSMの最近の動向/更新情報
2.5 Akzo Nobel
2.5.1 Akzo Nobelの詳細
2.5.2 Akzo Nobel 主な事業
2.5.3 Akzo Nobel 食品業界向け保存料の製品とサービス
2.5.4 Akzo Nobel 食品業界向け保存料の売上数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2025）
2.5.5 Akzo Nobelの最近の動向/更新情報
2.6 セレネーズ・コーポレーション
2.6.1 セレネーズ・コーポレーションの概要
2.6.2 セレネーズ・コーポレーションの主要事業
2.6.3 セレネーズ・コーポレーション 食品業界向け保存料の製品とサービス
2.6.4 セルラネーズ・コーポレーション 食品業界向け保存料の売上数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2025）
2.6.5 セルネーズ・コーポレーションの最近の動向/更新情報
2.7 BASF
2.7.1 BASFの概要
2.7.2 BASFの主要事業
2.7.3 BASF 食品業界向け保存料製品およびサービス
2.7.4 BASF 食品業界向け保存料の売上数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2025）
2.7.5 BASFの最近の動向/更新情報
3 競争環境：食品業界の保存料（メーカー別）
3.1 グローバル食品業界の保存料の製造業者別販売数量（2020-2025）
3.2 グローバル食品業界保存料の売上高（メーカー別）（2020-2025）
3.3 グローバル食品業界の保存料の平均価格（メーカー別）（2020-2025）
3.4 市場シェア分析（2024年）
3.4.1 食品添加物メーカー別出荷量（売上高 $MM）と市場シェア（%）：2024年
3.4.2 2024年の食品業界保存料メーカー上位3社の市場シェア
3.4.3 2024年の食品業界用保存料メーカー上位6社の市場シェア
3.5 食品業界の保存料市場：全体的な企業足跡分析
3.5.1 食品業界の保存料市場：地域別足跡
3.5.2 食品添加物市場：企業製品タイプ別足跡
3.5.3 食品業界の保存料市場：企業製品用途別足跡
3.6 新規参入企業と市場参入障壁
3.7 合併、買収、合意、および提携
4 地域別消費分析
4.1 地域別グローバル食品業界保存料市場規模
4.1.1 地域別食品業界保存料販売量（2020-2031）
4.1.2 地域別グローバル食品業界保存料の消費額（2020-2031）
4.1.3 地域別グローバル食品業界保存料の平均価格（2020-2031）
4.2 北米食品産業の保存料消費額（2020-2031）
4.3 欧州食品産業の保存料消費額（2020-2031）
4.4 アジア太平洋地域食品産業の保存料消費額（2020-2031）
4.5 南米食品産業の保存料消費額（2020-2031）
4.6 中東・アフリカ地域食品産業の保存料消費額（2020-2031）
5 市場セグメント別（種類別）
5.1 グローバル食品産業用保存料の売上数量（種類別）（2020-2031）
5.2 グローバル食品業界の保存料消費額（種類別）（2020-2031）
5.3 グローバル食品産業における保存料の平均価格（種類別）（2020-2031）
6 市場セグメント（用途別）
6.1 グローバル食品産業の保存料の売上数量（用途別）（2020-2031）
6.2 食品業界の保存料の用途別消費額（2020-2031）
6.3 グローバル食品産業の保存料の用途別平均価格（2020-2031）
7 北米
7.1 北米食品産業における保存料の販売量（種類別）（2020-2031）
7.2 北米食品産業における保存料の販売量（用途別）（2020-2031）
7.3 北米食品産業用保存料市場規模（国別）
7.3.1 北米食品産業用保存料の売上数量（国別）（2020-2031）
7.3.2 北米食品産業の保存料消費額（国別）（2020-2031）
7.3.3 アメリカ市場規模と予測（2020-2031）
7.3.4 カナダ市場規模と予測（2020-2031）
7.3.5 メキシコ市場規模と予測（2020-2031）
8 ヨーロッパ
8.1 欧州食品産業における保存料の販売量（種類別）（2020-2031）
8.2 欧州食品産業の保存料販売量（用途別）（2020-2031）
8.3 欧州食品産業の保存料市場規模（国別）
8.3.1 欧州食品産業の保存料販売量（国別）（2020-2031）
8.3.2 欧州食品産業の保存料消費額（国別）（2020-2031）
8.3.3 ドイツ市場規模と予測（2020-2031）
8.3.4 フランス市場規模と予測（2020-2031）
8.3.5 イギリス市場規模と予測（2020-2031）
8.3.6 ロシア市場規模と予測（2020-2031）
8.3.7 イタリア市場規模と予測（2020-2031）
9 アジア太平洋
9.1 アジア太平洋地域食品産業の保存料販売量（種類別）（2020-2031）
9.2 アジア太平洋地域食品産業の保存料販売量（用途別）（2020-2031）
9.3 アジア太平洋地域食品産業の保存料市場規模（地域別）
9.3.1 アジア太平洋地域食品産業の保存料販売量（地域別）（2020-2031）
9.3.2 アジア太平洋地域食品産業の保存料消費額（地域別）（2020-2031）
9.3.3 中国市場規模と予測（2020-2031）
9.3.4 日本市場規模と予測（2020-2031）
9.3.5 韓国市場規模と予測（2020-2031）
9.3.6 インド市場規模と予測（2020-2031）
9.3.7 東南アジア市場規模と予測（2020-2031）
9.3.8 オーストラリア市場規模と予測（2020-2031）
10 南米
10.1 南米食品産業の保存料販売量（種類別）（2020-2031）
10.2 南米食品産業の保存料販売量（用途別）（2020-2031）
10.3 南米食品産業の保存料市場規模（国別）
10.3.1 南米食品産業の保存料販売量（国別）（2020-2031）
10.3.2 南米食品産業の保存料消費額（国別）（2020-2031）
10.3.3 ブラジル市場規模と予測（2020-2031）
10.3.4 アルゼンチン市場規模と予測（2020-2031）
11 中東・アフリカ
11.1 中東・アフリカ食品産業における保存料の販売量（種類別）（2020-2031）
11.2 中東・アフリカ食品産業における保存料の販売量（用途別）（2020-2031）
11.3 中東・アフリカ食品産業の保存料市場規模（国別）
11.3.1 中東・アフリカ地域食品産業用保存料の販売量（国別）（2020-2031）
11.3.2 中東・アフリカ食品産業の保存料消費額（国別）（2020-2031）
11.3.3 トルコ市場規模と予測（2020-2031）
11.3.4 エジプト市場規模と予測（2020-2031）
11.3.5 サウジアラビア市場規模と予測（2020-2031）
11.3.6 南アフリカ市場規模と予測（2020-2031）
12 市場動向
12.1 食品業界の保存料市場を牽引する要因
12.2 食品業界の保存料市場を制約する要因
12.3 食品業界の保存料のトレンド分析
12.4 ポーターの5つの力分析
12.4.1 新規参入の脅威
12.4.2 供給者の交渉力
12.4.3 購入者の交渉力
12.4.4 代替品の脅威
12.4.5 競争の激化
13 原材料と産業チェーン
13.1 食品添加物の原材料と主要メーカー
13.2 食品業界の保存料の製造コストの割合
13.3 食品業界の保存料の製造プロセス
13.4 産業バリューチェーン分析
14 流通チャネル別出荷量
14.1 販売チャネル
14.1.1 直接エンドユーザー向け
14.1.2 卸売業者
14.2 食品業界の保存料の典型的な卸売業者
14.3 食品業界の保存料の典型的な顧客
15 研究結果と結論
16 付録
16.1 方法論
16.2 研究プロセスとデータソース
16.3 免責事項
1.1 Product Overview and Scope
1.2 Market Estimation Caveats and Base Year
1.3 Market Analysis by Type
1.3.1 Overview: Global Food Industry Preservatives Consumption Value by Type: 2020 Versus 2024 Versus 2031
1.3.2 Natural
1.3.3 Synthesis
1.4 Market Analysis by Application
1.4.1 Overview: Global Food Industry Preservatives Consumption Value by Application: 2020 Versus 2024 Versus 2031
1.4.2 Meat and Seafood
1.4.3 Dairy Products
1.4.4 Bakery
1.5 Global Food Industry Preservatives Market Size & Forecast
1.5.1 Global Food Industry Preservatives Consumption Value (2020 & 2024 & 2031)
1.5.2 Global Food Industry Preservatives Sales Quantity (2020-2031)
1.5.3 Global Food Industry Preservatives Average Price (2020-2031)
2 Manufacturers Profiles
2.1 Galactic SA
2.1.1 Galactic SA Details
2.1.2 Galactic SA Major Business
2.1.3 Galactic SA Food Industry Preservatives Product and Services
2.1.4 Galactic SA Food Industry Preservatives Sales Quantity, Average Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2020-2025)
2.1.5 Galactic SA Recent Developments/Updates
2.2 Kemin Industries
2.2.1 Kemin Industries Details
2.2.2 Kemin Industries Major Business
2.2.3 Kemin Industries Food Industry Preservatives Product and Services
2.2.4 Kemin Industries Food Industry Preservatives Sales Quantity, Average Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2020-2025)
2.2.5 Kemin Industries Recent Developments/Updates
2.3 Prinova Group
2.3.1 Prinova Group Details
2.3.2 Prinova Group Major Business
2.3.3 Prinova Group Food Industry Preservatives Product and Services
2.3.4 Prinova Group Food Industry Preservatives Sales Quantity, Average Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2020-2025)
2.3.5 Prinova Group Recent Developments/Updates
2.4 Royal DSM
2.4.1 Royal DSM Details
2.4.2 Royal DSM Major Business
2.4.3 Royal DSM Food Industry Preservatives Product and Services
2.4.4 Royal DSM Food Industry Preservatives Sales Quantity, Average Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2020-2025)
2.4.5 Royal DSM Recent Developments/Updates
2.5 Akzo Nobel
2.5.1 Akzo Nobel Details
2.5.2 Akzo Nobel Major Business
2.5.3 Akzo Nobel Food Industry Preservatives Product and Services
2.5.4 Akzo Nobel Food Industry Preservatives Sales Quantity, Average Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2020-2025)
2.5.5 Akzo Nobel Recent Developments/Updates
2.6 Celanese Corporation
2.6.1 Celanese Corporation Details
2.6.2 Celanese Corporation Major Business
2.6.3 Celanese Corporation Food Industry Preservatives Product and Services
2.6.4 Celanese Corporation Food Industry Preservatives Sales Quantity, Average Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2020-2025)
2.6.5 Celanese Corporation Recent Developments/Updates
2.7 BASF
2.7.1 BASF Details
2.7.2 BASF Major Business
2.7.3 BASF Food Industry Preservatives Product and Services
2.7.4 BASF Food Industry Preservatives Sales Quantity, Average Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2020-2025)
2.7.5 BASF Recent Developments/Updates
3 Competitive Environment: Food Industry Preservatives by Manufacturer
3.1 Global Food Industry Preservatives Sales Quantity by Manufacturer (2020-2025)
3.2 Global Food Industry Preservatives Revenue by Manufacturer (2020-2025)
3.3 Global Food Industry Preservatives Average Price by Manufacturer (2020-2025)
3.4 Market Share Analysis (2024)
3.4.1 Producer Shipments of Food Industry Preservatives by Manufacturer Revenue ($MM) and Market Share (%): 2024
3.4.2 Top 3 Food Industry Preservatives Manufacturer Market Share in 2024
3.4.3 Top 6 Food Industry Preservatives Manufacturer Market Share in 2024
3.5 Food Industry Preservatives Market: Overall Company Footprint Analysis
3.5.1 Food Industry Preservatives Market: Region Footprint
3.5.2 Food Industry Preservatives Market: Company Product Type Footprint
3.5.3 Food Industry Preservatives Market: Company Product Application Footprint
3.6 New Market Entrants and Barriers to Market Entry
3.7 Mergers, Acquisition, Agreements, and Collaborations
4 Consumption Analysis by Region
4.1 Global Food Industry Preservatives Market Size by Region
4.1.1 Global Food Industry Preservatives Sales Quantity by Region (2020-2031)
4.1.2 Global Food Industry Preservatives Consumption Value by Region (2020-2031)
4.1.3 Global Food Industry Preservatives Average Price by Region (2020-2031)
4.2 North America Food Industry Preservatives Consumption Value (2020-2031)
4.3 Europe Food Industry Preservatives Consumption Value (2020-2031)
4.4 Asia-Pacific Food Industry Preservatives Consumption Value (2020-2031)
4.5 South America Food Industry Preservatives Consumption Value (2020-2031)
4.6 Middle East & Africa Food Industry Preservatives Consumption Value (2020-2031)
5 Market Segment by Type
5.1 Global Food Industry Preservatives Sales Quantity by Type (2020-2031)
5.2 Global Food Industry Preservatives Consumption Value by Type (2020-2031)
5.3 Global Food Industry Preservatives Average Price by Type (2020-2031)
6 Market Segment by Application
6.1 Global Food Industry Preservatives Sales Quantity by Application (2020-2031)
6.2 Global Food Industry Preservatives Consumption Value by Application (2020-2031)
6.3 Global Food Industry Preservatives Average Price by Application (2020-2031)
7 North America
7.1 North America Food Industry Preservatives Sales Quantity by Type (2020-2031)
7.2 North America Food Industry Preservatives Sales Quantity by Application (2020-2031)
7.3 North America Food Industry Preservatives Market Size by Country
7.3.1 North America Food Industry Preservatives Sales Quantity by Country (2020-2031)
7.3.2 North America Food Industry Preservatives Consumption Value by Country (2020-2031)
7.3.3 United States Market Size and Forecast (2020-2031)
7.3.4 Canada Market Size and Forecast (2020-2031)
7.3.5 Mexico Market Size and Forecast (2020-2031)
8 Europe
8.1 Europe Food Industry Preservatives Sales Quantity by Type (2020-2031)
8.2 Europe Food Industry Preservatives Sales Quantity by Application (2020-2031)
8.3 Europe Food Industry Preservatives Market Size by Country
8.3.1 Europe Food Industry Preservatives Sales Quantity by Country (2020-2031)
8.3.2 Europe Food Industry Preservatives Consumption Value by Country (2020-2031)
8.3.3 Germany Market Size and Forecast (2020-2031)
8.3.4 France Market Size and Forecast (2020-2031)
8.3.5 United Kingdom Market Size and Forecast (2020-2031)
8.3.6 Russia Market Size and Forecast (2020-2031)
8.3.7 Italy Market Size and Forecast (2020-2031)
9 Asia-Pacific
9.1 Asia-Pacific Food Industry Preservatives Sales Quantity by Type (2020-2031)
9.2 Asia-Pacific Food Industry Preservatives Sales Quantity by Application (2020-2031)
9.3 Asia-Pacific Food Industry Preservatives Market Size by Region
9.3.1 Asia-Pacific Food Industry Preservatives Sales Quantity by Region (2020-2031)
9.3.2 Asia-Pacific Food Industry Preservatives Consumption Value by Region (2020-2031)
9.3.3 China Market Size and Forecast (2020-2031)
9.3.4 Japan Market Size and Forecast (2020-2031)
9.3.5 South Korea Market Size and Forecast (2020-2031)
9.3.6 India Market Size and Forecast (2020-2031)
9.3.7 Southeast Asia Market Size and Forecast (2020-2031)
9.3.8 Australia Market Size and Forecast (2020-2031)
10 South America
10.1 South America Food Industry Preservatives Sales Quantity by Type (2020-2031)
10.2 South America Food Industry Preservatives Sales Quantity by Application (2020-2031)
10.3 South America Food Industry Preservatives Market Size by Country
10.3.1 South America Food Industry Preservatives Sales Quantity by Country (2020-2031)
10.3.2 South America Food Industry Preservatives Consumption Value by Country (2020-2031)
10.3.3 Brazil Market Size and Forecast (2020-2031)
10.3.4 Argentina Market Size and Forecast (2020-2031)
11 Middle East & Africa
11.1 Middle East & Africa Food Industry Preservatives Sales Quantity by Type (2020-2031)
11.2 Middle East & Africa Food Industry Preservatives Sales Quantity by Application (2020-2031)
11.3 Middle East & Africa Food Industry Preservatives Market Size by Country
11.3.1 Middle East & Africa Food Industry Preservatives Sales Quantity by Country (2020-2031)
11.3.2 Middle East & Africa Food Industry Preservatives Consumption Value by Country (2020-2031)
11.3.3 Turkey Market Size and Forecast (2020-2031)
11.3.4 Egypt Market Size and Forecast (2020-2031)
11.3.5 Saudi Arabia Market Size and Forecast (2020-2031)
11.3.6 South Africa Market Size and Forecast (2020-2031)
12 Market Dynamics
12.1 Food Industry Preservatives Market Drivers
12.2 Food Industry Preservatives Market Restraints
12.3 Food Industry Preservatives Trends Analysis
12.4 Porters Five Forces Analysis
12.4.1 Threat of New Entrants
12.4.2 Bargaining Power of Suppliers
12.4.3 Bargaining Power of Buyers
12.4.4 Threat of Substitutes
12.4.5 Competitive Rivalry
13 Raw Material and Industry Chain
13.1 Raw Material of Food Industry Preservatives and Key Manufacturers
13.2 Manufacturing Costs Percentage of Food Industry Preservatives
13.3 Food Industry Preservatives Production Process
13.4 Industry Value Chain Analysis
14 Shipments by Distribution Channel
14.1 Sales Channel
14.1.1 Direct to End-User
14.1.2 Distributors
14.2 Food Industry Preservatives Typical Distributors
14.3 Food Industry Preservatives Typical Customers
15 Research Findings and Conclusion
16 Appendix
16.1 Methodology
16.2 Research Process and Data Source
16.3 Disclaimer
| ※参考情報 食品産業用防腐剤は、食品の保存性を向上させるために添加される化学物質や天然成分です。これらは食品が劣化する原因となる微生物の成長を抑制するだけでなく、酸化を防ぐことで食品の品質を保持し、消費者に安全かつ美味しい食品を提供する役割を果たしています。 まず、防腐剤の定義について考えてみましょう。防腐剤とは、食品の腐敗や劣化を防ぐ目的で使用される物質であり、微生物の成長を抑える抗菌作用があるものが多いです。また、食品の酸化を防ぐことによって風味や栄養素を保持する効果もあります。防腐剤は、一般的に食品添加物の一種とされ、食品衛生法などの規制のもとで使用が許可されている必要があります。 防腐剤の特徴としては、第一にその効果の持続性が挙げられます。一部の防腐剤は長期間にわたって効果を発揮し、保存中に食品の品質を維持することができます。第二に、微生物の種類に応じて選択的な防腐効果を持つことができます。例えば、特定の菌類や酵母に対して特異的な防腐剤が存在し、それらはその微生物の成長を抑えるように設計されています。そして、第三に、食品の味や香りに影響を与えないように設計されていることが理想とされています。消費者にとって、不快な味や匂いが防腐剤由来であっては、商品の魅力が損なわれます。 防腐剤の種類は大きく分けて、合成防腐剤と天然防腐剤に分類されます。合成防腐剤は、化学的に合成された物質であり、長期にわたる効果を持つことが多いです。例としては、ソルビン酸や防腐剤で広く知られているベンゾ酸などがあります。一方、天然防腐剤は、植物や動物由来の成分であり、消費者にとって受け入れられやすい傾向があります。たとえば、クエン酸や酒石酸、ローズマリー抽出物などが挙げられます。 防腐剤の用途は非常に広範囲にわたります。果物や野菜の鮮度を保つための防腐処理、肉や魚の保存、調味料や加工食品における風味の保持など、それぞれの食品の特性に応じた防腐剤が選択されます。また、製パン業界においては、パンのカビやバイ菌の発生を防ぐために特定の防腐剤が添加されることが一般的です。 関連技術として、近年では新しい保存技術が多く発展しています。例えば、微生物の成長を抑制するための高圧処理や、真空包装による酸素の除去、冷凍技術などがその一環です。これらの技術は、食品の新鮮さを保つだけでなく、化学薬品に頼らずに食品の保存性を向上させる方法として注目されています。さらには、ナノテクノロジーを活用した食品包装も開発が進められており、抗菌効果を持つナノ素材を用いることで、微生物の繁殖を防ぐことが期待されています。 食品産業における防腐剤の使用は、消費者にとって安全で便利な食品を提供するために欠かせない要素です。しかし、防腐剤の使用に関しては一部の消費者の間で疑念が存在することも事実です。化学的な成分に敏感な人々や、自然志向の強い消費者は、合成防腐剤の使用を避ける傾向があります。そのため、食品業界では天然防腐剤を使用した新たな製品の開発が促進されています。 また、国際的な動向として、食品添加物の安全性についての規制が厳格化されつつあります。EUやアメリカなどでは、食品添加物に関する規制が強化されており、食品業界はその基準に適合するよう努めています。特に、特定の防腐剤に関する安全性評価が必要となることが多く、公衆衛生の観点からも防腐剤の適切な使用が求められています。 食品産業用の防腐剤は、今後ますます重要な役割を果たすでしょう。持続可能性や健康志向の高まりにより、自然由来の成分を使用する方向性が進む中で、食品の保存技術も進化していくことが期待されます。食品の安全性を確保しつつ、消費者のニーズに応えられるような防腐対策が、今後の食品産業の鍵を握るでしょう。 このように、食品産業用防腐剤は食品の保存性向上に貢献する重要な要素ですが、その選択や使用には最新の技術や消費者の意見、そして規制に基づいた慎重な判断が求められます。品質保持のための防腐剤の工夫と改善が、今後の食品業界における持続的な発展に寄与することを期待しています。 |
❖ 免責事項 ❖
http://www.globalresearch.jp/disclaimer
