• 1 エグゼクティブサマリー
o 1.1 市場概要
o 図表01：エグゼクティブサマリー – 市場概要チャート
o 図表02：エグゼクティブサマリー – 市場概要データ表
o 図表03：エグゼクティブサマリー – グローバル市場特性に関する図表
o 図表04：エグゼクティブサマリー – 地理的景観別市場に関する図表
o 図表05：エグゼクティブサマリー – 用途別市場セグメンテーションに関する図表
o 別紙06：エグゼクティブサマリー – 製品別市場セグメンテーション図
o 別紙07：エグゼクティブサマリー – 増分成長図
o 別紙08：エグゼクティブサマリー – 増分成長データ表
o 別紙09：エグゼクティブサマリー – ベンダー市場ポジショニング図
• 2 市場環境
o 2.1 市場エコシステム
o 別紙10：親市場
o 別紙11：市場特性
• 3 市場規模
o 3.1 市場定義
o 図表12：市場定義に含まれるベンダーの提供品目
o 3.2 市場セグメント分析
o 図表13：市場セグメント
o 3.3 2022年市場規模
o 3.4 市場見通し：2022-2027年予測
o 図表14：世界市場規模と予測（2022-2027年、百万ドル）
o 図表15：世界市場規模と予測データ表（2022-2027年 （百万ドル）
o 図表16：世界市場：2022-2027年の前年比成長率（％）
o 図表17：世界市場：2022-2027年の前年比成長率（％）データ表
• 4 過去の市場規模
o 4.1 世界の食品用酵素市場 2017年～2021年
o 図表18：過去市場規模 – 世界の食品酵素市場データ表 2017-2021（百万ドル）
o 4.2 用途別セグメント分析 2017-2021
o 図表19：過去市場規模 – 用途別セグメント 2017年～2021年（百万ドル）
o 4.3 製品別セグメント分析 2017年～2021年
o 図表20：過去市場規模 – 製品別セグメント 2017年～2021年（百万ドル）
o 4.4 地域別セグメント分析 2017年～2021年
o 図表21：過去市場規模 – 地域セグメント 2017年～2021年（百万ドル）
o 4.5 国別セグメント分析 2017年～2021年
o 図表22：過去市場規模 – 国別セグメント 2017年～2021年（百万ドル）
• 5 五つの力分析
o 5.1 五つの力の概要
o 図表23：五つの力分析 – 2022年と2027年の比較
o 5.2 買い手の交渉力
o 図表24：買い手の交渉力に関する図表 – 主要要因の影響（2022年と2027年）
o 5.3 供給者の交渉力
o 図表25：供給者の交渉力 – 主要要因の影響（2022年と2027年）
o 5.4 新規参入の脅威
o 図表26：新規参入の脅威 – 2022年および2027年の主要要因の影響
o 5.5 代替品の脅威
o 図表27：代替品の脅威 – 主要要因の影響（2022年および2027年）
o 5.6 競合の脅威
o 図表28：競合の脅威 – 主要要因の影響（2022年および2027年）
o 5.7 市場状況
o 図表29：市場状況に関する図表 – ファイブフォース分析（2022年と2027年）
• 6 用途別市場セグメンテーション
o 6.1 市場セグメント
o 図表30：用途別チャート – 市場シェア 2022-2027 (%)
o 図表31：用途別データ表 – 市場シェア 2022-2027 (%)
o 6.2 用途別比較
o 図表32：用途別比較チャート
o 図表33：用途別比較データ表
o 6.3 加工食品 – 市場規模と予測 2022-2027
o 図表34：加工食品 – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）
o 図表35：加工食品－市場規模と予測（2022-2027年、百万ドル）データ表
o 図表36：加工食品－前年比成長率（2022-2027年、％）チャート
o 図表37：加工食品データ表 – 2022-2027年度前年比成長率（％）
o 6.4 飲料 – 市場規模と予測 2022-2027年度
o 図表38：飲料チャート – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）
o 図表39：飲料 – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）データ表
o 図表40：飲料 – 前年比成長率 2022-2027 (%)
o 図表41：飲料データ表 – 2022-2027年度前年比成長率（％）
o 6.5 飼料・家禽 – 市場規模と予測 2022-2027年度
o 図表42： 家畜飼料・家禽 – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）
o 図表43：家畜飼料・家禽 – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）
o 図表44：動物飼料・家禽 – 前年比成長率 2022-2027年（％）
o 図表45：動物飼料・家禽 – 前年比成長率 2022-2027 (%)
o 6.6 乳製品 – 市場規模と予測 2022-2027
o 図表46： 乳製品 – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）
o 図表47：乳製品 – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）データ表
o 図表48：乳製品 – 前年比成長率 2022-2027 (%)
o 図表49：乳製品データ表 – 前年比成長率 2022-2027 (%)
o 6.7 ベーカリー – 市場規模と予測 2022-2027
o 図表50：ベーカリー市場 – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）
o 図表51：ベーカリー市場データ表 – 市場規模と予測 2022-2027年（百万ドル）
o 図表52：ベーカリー市場 – 前年比成長率 2022-2027年（％）
o 図表53：ベーカリー市場 – 前年比成長率 2022-2027年（％）データ表
o 6.8 用途別市場機会
o 図表54：用途別市場機会 （百万ドル）
• 7 製品別市場セグメンテーション
o 7.1 市場セグメント
o 図表55：製品別市場シェア推移（2022-2027年）（％）
o 図表56：製品別市場シェアデータ表（2022-2027年）（％）
o 7.2 製品別比較
o 図表57：製品別比較チャート
o 図表58：製品別比較データ表
o 7.3 炭水化物分解酵素 – 市場規模と予測（2022-2027年）
o 図表59：炭水化物分解酵素 – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）
o 図表60：炭水化物分解酵素 – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）のデータ表
（百万ドル）
o 図表61：カルボヒドラゼ – 前年比成長率 2022-2027 (%)
o 図表62：カルボヒドラゼに関するデータ表 – 2022-2027年の前年比成長率 (%)
o 7.4 プロテアーゼ – 市場規模と予測 2022-2027
o 図表63：プロテアーゼに関するチャート – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）
o 図表64：プロテアーゼに関するデータ表 – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）
o 図表65：プロテアーゼに関するチャート – 前年比成長率 2022-2027 (%)
o 図表66：プロテアーゼに関するデータ表 – 前年比成長率 2022-2027 (%)
o 7.5 リパーゼ – 市場規模と予測 2022-2027
o 図表67：リパーゼに関するチャート – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）
o 図表68：リパーゼに関するデータ表 – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）
o 図表69：リパーゼ – 前年比成長率 2022-2027年（％）
o 図表70： リパーゼに関するデータ表 – 2022-2027年の前年比成長率（％）
o 7.6 その他 – 市場規模と予測 2022-2027
o 図表71：その他に関するチャート – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）
o 図表72：その他に関するデータ表 – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）
o 図表73：その他 – 前年比成長率 2022-2027年（％）
o 図表74：その他 – 前年比成長率 2022-2027年（％）データ表
o 7.7 製品別市場機会
o 図表75：製品別市場機会（百万ドル）
• 8 顧客動向
o 8.1 顧客動向概要
o 図表76：価格感応度、ライフサイクル、顧客購買バスケット、採用率、購買基準の分析
• 9 地理的分布
o 9.1 地理的セグメンテーション
o 図表77：地理的分布別市場シェア推移（2022-2027年）（%）
o 図表78：地理的分布別市場シェアデータ（2022-2027年） (%)
o 9.2 地域比較
o 図表79：地域比較チャート
o 図表80：地域比較データ表
o 9.3 北米 – 市場規模と予測 2022-2027
o 図表81：北米 – 市場規模と予測 2022-2027 （百万ドル）
o 図表82：北米 – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）データ表
o 図表83：北米 – 前年比成長率 2022-2027 (%)
o 図表84：北米データ表 – 前年比成長率 2022-2027 (%)
o 9.4 アジア太平洋地域（APAC） – 市場規模と予測 2022-2027
o 図表85： 図表84：アジア太平洋地域 – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）
o 図表86：アジア太平洋地域 – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）データ表
o 図表87：アジア太平洋地域 – 前年比成長率 2022-2027 (%)
o 別紙88： o データ表：アジア太平洋地域 – 前年比成長率 2022-2027 (%)
o 9.5 欧州 – 市場規模と予測 2022-2027
o 図表89：欧州 – 市場規模と予測 2022-2027 （百万ドル）
o 図表90：欧州データ表 – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）
o 図表91：欧州チャート – 前年比成長率 2022-2027（％）
o 図表92：欧州データ表 – 2022-2027年度 前年比成長率（％）
o 9.6 南米 – 市場規模と予測 2022-2027年度
o 図表93：南米チャート – 市場規模と予測 2022-2027年度 （百万ドル）
o 図表94：南米データ表 – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）
o 図表95：南米チャート – 前年比成長率 2022-2027（％）
o 図表96：南米データ表 – 2022-2027年度前年比成長率（％）
o 9.7 中東・アフリカ – 市場規模と予測 2022-2027
o 図表97：中東・アフリカ – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）
o 図表98：中東・アフリカ地域データ表 – 市場規模と予測 2022-2027年（百万ドル）
o 図表99：中東・アフリカ地域チャート – 前年比成長率 2022-2027年 (%)
o 図表100：中東・アフリカ地域データ表 – 2022-2027年度 前年比成長率 (%)
o 9.8 米国 – 市場規模と予測 2022-2027年度
o 図表101：米国 – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）
o 図表102：米国 – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）データ表
o 図表103：米国 – 前年比成長率 2022-2027（％）チャート
o 図表104：米国 – 2022-2027年度 前年比成長率（％）データ表
o 9.9 中国 – 市場規模と予測 2022-2027年度
o 図表105： 図表104：中国 – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）
o 図表106：データ表 中国 – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）
o 図表107：図表 中国 – 前年比成長率 2022-2027（％）
o 図表108：中国データ表 – 2022-2027年度 前年比成長率（％）
o 9.10 ドイツ – 市場規模と予測 2022-2027年度
o 図表109：ドイツ市場規模と予測（2022-2027年）（百万ユーロ） （百万ドル）
o 図表110：ドイツに関するデータ表 – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）
o 図表111：ドイツに関するチャート – 前年比成長率 2022-2027（％）
o 図表112：ドイツのデータ表 – 2022-2027年の前年比成長率（％）
o 9.11 インド – 市場規模と予測 2022-2027
o 図表113：インド – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）
o 図表114：インド – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル） （百万ドル）
o 図表115：インド – 前年比成長率 2022-2027（％）
o 図表116：インド – 前年比成長率 2022-2027（％）データ表
o 9.12 英国 – 市場規模と予測 2022-2027
o 図表117：英国 – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）
o 図表118：英国 – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）データ表
o 図表119：英国 – 2022-2027年の前年比成長率（％）
o 図表120：英国 – 2022-2027年の前年比成長率（％）データ表
o 9.13 地理的景観別市場機会
o 図表121：地理的景観別市場機会 （百万ドル）
• 10 推進要因、課題、および動向
o 10.1 市場推進要因
o 10.2 市場の課題
o 10.3 推進要因と課題の影響
o 図表122：2022年および2027年における推進要因と課題の影響
o 10.4 市場の動向
• 11 ベンダー状況
o 11.1 概要
o 11.2 ベンダー状況
o 図表123：投入要素の重要性と差別化要因の概要
o 11.3 状況の混乱
o 図表124： 破壊要因の概要
o 11.4 業界リスク
o 図表125：主要リスクが事業に与える影響
• 12 ベンダー分析
o 12.1 対象ベンダー
o 図表126：対象ベンダー一覧
o 12.2 ベンダーの市場ポジショニング
o 図表127：ベンダーのポジションと分類マトリックス
o 12.3 アドバンスト・エンザイム・テクノロジーズ社
o 図表128：アドバンスト・エンザイム・テクノロジーズ社 – 概要
o 図表129：アドバンスト・エンザイム・テクノロジーズ社 – 製品／サービス
o 図表130：アドバンスト・エンザイム・テクノロジーズ社 – 主な提供品目
o 12.4 天野酵素株式会社
o 図表131：天野酵素株式会社 – 概要
o 別紙132：アマノ酵素株式会社 – 製品・サービス
o 別紙133：アマノ酵素株式会社 – 主な提供品目
o 12.5 アソシエイテッド・ブリティッシュ・フーズ社
o 別紙134：アソシエイテッド・ブリティッシュ・フーズ社 – 概要
o 別紙135：アソシエイテッド・ブリティッシュ・フーズ社 – 事業セグメント
o 別紙136： アソシエイテッド・ブリティッシュ・フーズ社 – 主な提供品目
o 別紙137：アソシエイテッド・ブリティッシュ・フーズ社 – セグメント別重点分野
o 12.6 アウム・エンザイムズ社
o 別紙138：アウム・エンザイムズ社 – 概要
o 別紙139：Aum Enzymes – 製品／サービス
o 別紙140：Aum Enzymes – 主な提供品目
o 12.7 BASF SE
o 別紙141：BASF SE – 概要
o 別紙142：BASF SE – 事業セグメント
o 別紙143：BASF SE – 主なニュース
o 別紙144：BASF SE – 主な提供品目
o 別紙145：BASF SE – セグメント別重点分野
o 12.8 バイオカタリスト社
o 別紙146：バイオカタリスト社 – 概要
o 別紙147：バイオカタリスト社 – 製品／サービス
o 別紙148：バイオカタリスト社 – 主なニュース
o 別紙149：バイオカタリスト社 – 主な提供品目
o 12.9 クリス・ハンセン・ホールディングAS
o 別紙150：クリス・ハンセン・ホールディングAS – 概要
o 別紙151： クリ・ハンセン・ホールディングAS – 事業セグメント
o 別紙152：クリ・ハンセン・ホールディングAS – 主要ニュース
o 別紙153：クリ・ハンセン・ホールディングAS – 主要製品・サービス
o 別紙154： クリス・ハンセン・ホールディングAS – セグメントの重点分野
o 12.10 ディアランド・プロバイオティクス・アンド・エンザイムズ社
o 別紙155： ディアランド・プロバイオティクス・アンド・エンザイムズ社 – 概要
o 別紙156： ディアランド・プロバイオティクス・アンド・エンザイムズ社 – 製品／ サービス
o 別紙157：ディアランド・プロバイオティクス・アンド・エンザイムズ社 – 主な提供品目
o 12.11 デュポン・デ・ネムール社
o 別紙158：デュポン・デ・ネムール社 – 概要
o 別紙159：デュポン・デ・ネムール社 – 事業セグメント
o 別紙160：デュポン・デ・ネムール社 – 主なニュース
o 別紙161： デュポン・デ・ネムール社 – 主な製品・サービス
o 別紙162：デュポン・デ・ネムール社 – セグメント別重点分野
o 12.12 ダイアディック・インターナショナル社
o 別紙163：ダイアディック・インターナショナル社 – 概要
o 別紙164：ダイアディック・インターナショナル社 – 製品／サービス
o 別紙165： ダイアディック・インターナショナル社 – 主な提供品目
o 12.13 江蘇博利生物製品有限公司
o 別紙166：江蘇博利生物製品有限公司 – 概要
o 別紙167： 江蘇博利生物製品有限公司 – 製品・サービス
o 証拠書類168：江蘇博利生物製品有限公司 – 主な提供品目
o 12.14 Koninklijke DSM NV
o 別紙169：Koninklijke DSM NV – 概要
o 別紙170：Koninklijke DSM NV – 事業セグメント
o 別紙171：Koninklijke DSM NV – 主なニュース
o 別紙172：Koninklijke DSM NV – 主な製品・サービス
o 別紙173：Koninklijke DSM NV – セグメント別重点分野
o 12.15 マップス・エンザイムズ社
o 別紙174：マップス・エンザイムズ社 – 概要
o 別紙175：マップス・エンザイムズ社 – 製品／サービス
o 別紙176：マップス・エンザイムズ社 – 主な提供品目
o 12.16 ノボザイムズAS
o 別紙177：ノボザイムズAS – 概要
o 別紙178：ノボザイムズAS – 事業セグメント
o 別紙179：ノボザイムズAS – 主なニュース
o 別紙180：ノボザイムズAS – 主な提供品目
o 別紙181：ノボザイムズAS – セグメント別重点分野
o 12.17 プラトス・グループNV
o 別紙182：プラトス・グループNV – 概要
o 別紙183：プラトス・グループNV – 製品／サービス
o 別紙184：Puratos Group NV – 主な提供品目
• 13 付録
o 13.1 報告書の範囲
o 13.2 包含項目・除外項目チェックリスト
o 別紙185：包含項目チェックリスト
o 別紙186：除外項目チェックリスト
o 13.3 米ドル為替換算レート
o 別紙187： 米ドル為替レート
o 13.4 調査方法論
o 別紙188：調査方法論
o 別紙189：市場規模推定に用いた検証手法
o 別紙190：情報源
o 13.5 略語一覧
o 別紙191：略語一覧
別紙：
別紙1：エグゼクティブサマリー – 市場概要に関する図表
別紙2：エグゼクティブサマリー – 市場概要に関するデータ表
別紙3：エグゼクティブサマリー – グローバル市場特性に関する図表
別紙4：エグゼクティブサマリー – 地域別市場概況図
別紙5：エグゼクティブサマリー – 用途別市場セグメンテーション図
別紙6：エグゼクティブサマリー – 製品別市場セグメンテーション図
別紙7：エグゼクティブサマリー – 増分成長図
別紙8：エグゼクティブサマリー – 増分成長に関するデータ表
別紙9：エグゼクティブサマリー – ベンダー市場ポジショニングに関する図表
別紙10：親市場
別紙11：市場特性
別紙12： 市場定義に含まれるベンダーの提供内容
別紙13：市場セグメント
別紙14：グローバル市場規模と予測（2022-2027年、百万ドル）の図表
別紙15： データ表：グローバル市場規模と予測 2022-2027年（百万ドル）
資料16：チャート：グローバル市場：前年比成長率 2022-2027年（％）
資料17： データ表：グローバル市場：2022-2027年の前年比成長率（％）
資料18：過去市場規模 – グローバル食品酵素市場データ表 2017-2021年（百万ドル）
資料19：過去市場規模 – 用途別セグメント 2017-2021年 （百万ドル）
図表20： 過去市場規模 – 製品セグメント別 2017年～2021年（百万ドル）
図表21： 過去市場規模 – 地域セグメント別 2017年～2021年（百万ドル）
図表22：過去市場規模 – 国別セグメント 2017年～2021年（百万ドル）
図表23：ファイブフォース分析 – 2022年と2027年の比較
図表24：買い手の交渉力 – 主要要因の影響（2022年と2027年）
図表25：供給者の交渉力 – 主要要因の影響（2022年と2027年）
Exhibits26: 新規参入の脅威 – 主要要因の影響（2022年と2027年）
Exhibits27: 代替品の脅威 – 主要要因の影響（2022年と2027年）
図表28：競争の脅威 – 主要要因の影響（2022年および2027年）
図表29：市場状況に関する図表 – ファイブフォース分析（2022年および2027年）
図表30：用途別図表 – 市場シェア（2022-2027年）（％）
図表31：用途別データ表 – 市場シェア 2022-2027 (%)
図表32：用途別比較チャート
別紙33：用途別比較データ表
別紙34：加工食品 – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）
別紙35： 加工食品 – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）のデータ表
別紙36：加工食品 – 前年比成長率 2022-2027（％）の図表
図表37：加工食品データ表 – 2022-2027年度 前年比成長率（％）
図表38：飲料チャート – 市場規模と予測 2022-2027年度（百万ドル）
図表39： 飲料データ表 – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）
資料40：飲料チャート – 前年比成長率 2022-2027（％）
資料41：飲料データ表 – 前年比成長率 2022-2027 (%)
資料42：動物飼料・家禽市場規模と予測 2022-2027年（百万ドル）
資料43：動物飼料・家禽市場規模と予測 2022-2027年（百万ドル）データ表
図表44：動物飼料・家禽 – 2022-2027年の前年比成長率（％）
図表45：動物飼料・家禽 – 2022-2027年の前年比成長率（％）データ表
図表46： 乳製品 – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）
資料47：乳製品 – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）データ表
資料48：乳製品 – 前年比成長率 2022-2027 (%)
資料49：乳製品データ表 – 前年比成長率 2022-2027 (%)
資料50：ベーカリー市場 – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）
資料51：ベーカリー市場 – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）
Exhibits52: ベーカリー市場 – 前年比成長率 2022-2027 (%)
Exhibits53: ベーカリー市場 – 前年比成長率 2022-2027 (%)
Exhibits54: 用途別市場機会（百万ドル）
Exhibits55: 製品別チャート – 市場シェア 2022-2027 (%)
Exhibits56: 製品別データ表 – 市場シェア 2022-2027 (%)
図表57：製品別比較チャート
図表58：製品別比較データ表
図表59：カルボヒドラゼ – 市場規模と予測 2022-2027 （百万ドル）
資料60：データ表 – 炭水化物分解酵素：市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）
資料61：図表 – 炭水化物分解酵素：前年比成長率 2022-2027（％）
図表62：カルボヒドラゼに関するデータ表 – 2022-2027年の前年比成長率（％）
図表63：プロテアーゼに関するチャート – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）
図表64：プロテアーゼに関するデータ表 – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）
図表65： プロテアーゼに関する図表 – 2022-2027年の前年比成長率（％）
資料66：プロテアーゼに関するデータ表 – 2022-2027年の前年比成長率 (%)
資料67：リパーゼに関するチャート – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）
資料68：リパーゼに関するデータ表 – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）
図表69：リパーゼに関するチャート – 2022-2027年の前年比成長率 (%)
図表70：リパーゼに関するデータ表 – 2022-2027年の前年比成長率 (%)
別紙71：その他に関する図表 – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）
別紙72：その他に関するデータ表 – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）
図表73：その他に関するチャート – 2022-2027年の前年比成長率（％）
図表74：その他に関するデータ表 – 2022-2027年の前年比成長率（％）
図表75：製品別市場機会（百万ドル）
別紙76：価格感応度、ライフサイクル、顧客購買バスケット、採用率、購買基準の分析
別紙77：地域別市場シェア推移（2022-2027年）（％）
別紙78：地域別市場シェア推移（2022-2027年）（％）データ表
(%)
別紙79：地域比較チャート
別紙80：地域比較データ表
別紙81：北米 – 市場規模と予測 2022-2027 (百万ドル)
資料82：北米 – 市場規模と予測 2022-2027 (百万ドル)
資料83：北米 – 前年比成長率 2022-2027 (%)
Exhibits84: 北米データ表 – 2022-2027年度 前年比成長率 (%)
Exhibits85: アジア太平洋地域チャート – 市場規模と予測 2022-2027年 (百万ドル)
Exhibits86: アジア太平洋地域（APAC）データ表 – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）
Exhibits87: アジア太平洋地域（APAC）チャート – 前年比成長率 2022-2027（％）
添付資料88：アジア太平洋地域データ表 – 2022-2027年度前年比成長率（％）
添付資料89：欧州チャート – 市場規模と予測 2022-2027年度（百万ドル）
Exhibits90: 欧州データ表 – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）
Exhibits91: 欧州のチャート – 2022-2027年の前年比成長率 (%)
Exhibits92: 欧州のデータ表 – 2022-2027年の前年比成長率 (%)
添付資料93：南米に関する図表 – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）
添付資料94：南米に関するデータ表 – 市場規模と予測 2022-2027 （百万ドル）
資料95：南米チャート – 2022-2027年度 前年比成長率（％）
資料96：南米データ表 – 2022-2027年度 前年比成長率（％）
図表97：中東・アフリカ地域 – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）
図表98：中東・アフリカ地域 – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）データ表
Exhibits99: 中東・アフリカ地域 – 2022-2027年度 前年比成長率 (%)
Exhibits100: 中東・アフリカ地域 – 2022-2027年度 前年比成長率 (%) データ表
図表101：米国 – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）
図表102：米国 – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）データ表
添付資料103：米国 – 2022-2027年の前年比成長率（％）のグラフ
添付資料104：米国 – 2022-2027年の前年比成長率（％）のデータ表
添付資料105： 中国 – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）
資料106：中国 – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）データ表
資料107：中国 – 前年比成長率 2022-2027 (%)
資料108：中国データ表 – 前年比成長率 2022-2027 (%)
Exhibits109: ドイツに関するチャート – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）
Exhibits110: ドイツに関するデータ表 – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）
Exhibits111: ドイツに関する図表 – 2022-2027年の前年比成長率 (%)
Exhibits112: ドイツに関するデータ表 – 前年比成長率 2022-2027 (%)
Exhibits113: インドに関する図表 – 市場規模と予測 2022-2027 (百万ドル)
Exhibits114: インドに関するデータ表 – 市場規模と予測 2022-2027 (百万ドル)
Exhibits115: インドに関する図表 – 2022-2027年の前年比成長率 (%)
Exhibits116: インドに関するデータ表 – 2022-2027年の前年比成長率 (%)
資料117：英国に関するチャート – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）
資料118：英国に関するデータ表 – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）
Exhibits119: 英国 – 2022-2027年の前年比成長率 (%)
Exhibits120: 英国データ表 – 2022-2027年度 前年比成長率 (%)
Exhibits121: 地域別市場機会 ($百万)
Exhibits122: 2022年および2027年の推進要因と課題の影響
別紙123：投入要素の重要性と差別化要因の概要
別紙124： 破壊的要因の概要
図表125：主要リスクが事業に与える影響
図表126：対象ベンダー一覧
図表127：ベンダーのポジショニングと分類マトリックス
図表128：Advanced Enzyme Technologies Ltd. – 概要
別紙129：アドバンスト・エンザイム・テクノロジーズ社 – 製品／サービス
別紙130：アドバンスト・エンザイム・テクノロジーズ社 – 主な提供品目
別紙131：アマノ酵素株式会社 – 概要
別紙132：アマノ酵素株式会社 – 製品／サービス
添付資料133：アマノ酵素株式会社 – 主な提供品目
添付資料134：アソシエイテッド・ブリティッシュ・フーズ社 – 概要
添付資料135：アソシエイテッド・ブリティッシュ・フーズ社 – 事業セグメント
添付資料136：アソシエイテッド・ブリティッシュ・フーズ社 – 主な提供品目
添付資料137：アソシエイテッド・ブリティッシュ・フーズ社 – セグメント別重点分野
添付資料138：Aum Enzymes – 概要
添付資料139：Aum Enzymes – 製品／サービス
添付資料140：Aum Enzymes – 主な提供品目
添付資料141：BASF SE – 概要
添付資料142：BASF SE – 事業セグメント
添付資料143：BASF SE – 主なニュース
展示144: BASF SE – 主な提供品目
展示145: BASF SE – セグメント別重点分野
展示146: Biocatalysts Ltd. – 概要
展示147: バイオカタリスト社 – 製品／サービス
資料148: バイオカタリスト社 – 主要ニュース
資料149: バイオカタリスト社 – 主要製品・サービス
資料150: クリス・ハンセン・ホールディングAS – 概要
展示物151: クリス・ハンセン・ホールディングAS – 事業セグメント
展示物152: クリス・ハンセン・ホールディングAS – 主要ニュース
展示物153: クリス・ハンセン・ホールディングAS – 主要提供品目
展示物154: クリス・ハンセン・ホールディングAS – セグメント別重点分野
添付資料155：ディアランド・プロバイオティクス・アンド・エンザイムズ社 – 概要
添付資料156：ディアランド・プロバイオティクス・アンド・エンザイムズ社 – 製品／サービス
添付資料157：ディアランド・プロバイオティクス・アンド・エンザイムズ社 – 主な提供品目
添付資料158：デュポン・デ・ネムール社 – 概要
添付資料159：デュポン・デ・ネムール社 – 事業セグメント
添付資料160：デュポン・デ・ネムール社 – 主要ニュース
添付資料161：デュポン・デ・ネムール社 – 主要製品・サービス
添付資料162：デュポン・デ・ネムール社 – セグメント別焦点
添付資料163：ダイアディック・インターナショナル社 – 概要
添付資料164：ダイアディック・インターナショナル社 – 製品／サービス
添付資料165：ダイアディック・インターナショナル社 – 主な提供品目
添付資料166：江蘇博利生物製品有限公司 – 概要
添付資料167：江蘇博利生物製品有限公司 – 製品／サービス
展示168：江蘇博利生物製品有限公司 – 主な提供品目
展示169：Koninklijke DSM NV – 概要
展示170：Koninklijke DSM NV – 事業セグメント
展示171：Koninklijke DSM NV – 主なニュース
展示品172：Koninklijke DSM NV – 主な提供品目
展示品173：Koninklijke DSM NV – セグメント別重点分野
展示品174：Maps Enzymes Ltd. – 概要
添付資料175：マップス・エンザイムズ社 – 製品／サービス
添付資料176：マップス・エンザイムズ社 – 主な提供品目
添付資料177：ノボザイムズ社 – 概要
添付資料178：ノボザイムズ社 – 事業セグメント
添付資料179：ノボザイムズAS – 主なニュース
添付資料180：ノボザイムズAS – 主な提供品目
添付資料181：ノボザイムズAS – セグメント別重点分野
添付資料182：プラトスグループNV – 概要
別紙183： ピュラトス・グループNV – 製品／サービス
別紙184： ピュラトス・グループNV – 主な提供品目
別紙185： 包含チェックリスト
別紙186： 除外チェックリスト
別紙187： 米ドル為替レート
別紙188：調査方法論
別紙189：市場規模推定に用いた検証手法
別紙190：情報源
別紙191：略語一覧
o 1.1 Market overview
o Exhibit 01: Executive Summary - Chart on Market Overview
o Exhibit 02: Executive Summary - Data Table on Market Overview
o Exhibit 03: Executive Summary - Chart on Global Market Characteristics
o Exhibit 04: Executive Summary - Chart on Market By Geographical Landscape
o Exhibit 05: Executive Summary - Chart on Market Segmentation by Application
o Exhibit 06: Executive Summary - Chart on Market Segmentation by Product
o Exhibit 07: Executive Summary - Chart on Incremental Growth
o Exhibit 08: Executive Summary - Data Table on Incremental Growth
o Exhibit 09: Executive Summary - Chart on Vendor Market Positioning
• 2 Market Landscape
o 2.1 Market ecosystem
o Exhibit 10: Parent market
o Exhibit 11: Market Characteristics
• 3 Market Sizing
o 3.1 Market definition
o Exhibit 12: Offerings of vendors included in the market definition
o 3.2 Market segment analysis
o Exhibit 13: Market segments
o 3.3 Market size 2022
o 3.4 Market outlook: Forecast for 2022-2027
o Exhibit 14: Chart on Global - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 15: Data Table on Global - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 16: Chart on Global Market: Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 17: Data Table on Global Market: Year-over-year growth 2022-2027 (%)
• 4 Historic Market Size
o 4.1 Global food enzymes market 2017 - 2021
o Exhibit 18: Historic Market Size - Data Table on Global food enzymes market 2017 - 2021 ($ million)
o 4.2 Application Segment Analysis 2017 - 2021
o Exhibit 19: Historic Market Size - Application Segment 2017 - 2021 ($ million)
o 4.3 Product Segment Analysis 2017 - 2021
o Exhibit 20: Historic Market Size - Product Segment 2017 - 2021 ($ million)
o 4.4 Geography Segment Analysis 2017 - 2021
o Exhibit 21: Historic Market Size - Geography Segment 2017 - 2021 ($ million)
o 4.5 Country Segment Analysis 2017 - 2021
o Exhibit 22: Historic Market Size - Country Segment 2017 - 2021 ($ million)
• 5 Five Forces Analysis
o 5.1 Five forces summary
o Exhibit 23: Five forces analysis - Comparison between 2022 and 2027
o 5.2 Bargaining power of buyers
o Exhibit 24: Chart on Bargaining power of buyers - Impact of key factors 2022 and 2027
o 5.3 Bargaining power of suppliers
o Exhibit 25: Bargaining power of suppliers - Impact of key factors in 2022 and 2027
o 5.4 Threat of new entrants
o Exhibit 26: Threat of new entrants - Impact of key factors in 2022 and 2027
o 5.5 Threat of substitutes
o Exhibit 27: Threat of substitutes - Impact of key factors in 2022 and 2027
o 5.6 Threat of rivalry
o Exhibit 28: Threat of rivalry - Impact of key factors in 2022 and 2027
o 5.7 Market condition
o Exhibit 29: Chart on Market condition - Five forces 2022 and 2027
• 6 Market Segmentation by Application
o 6.1 Market segments
o Exhibit 30: Chart on Application - Market share 2022-2027 (%)
o Exhibit 31: Data Table on Application - Market share 2022-2027 (%)
o 6.2 Comparison by Application
o Exhibit 32: Chart on Comparison by Application
o Exhibit 33: Data Table on Comparison by Application
o 6.3 Processed foods - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 34: Chart on Processed foods - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 35: Data Table on Processed foods - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 36: Chart on Processed foods - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 37: Data Table on Processed foods - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 6.4 Beverages - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 38: Chart on Beverages - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 39: Data Table on Beverages - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 40: Chart on Beverages - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 41: Data Table on Beverages - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 6.5 Animal feed and poultry - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 42: Chart on Animal feed and poultry - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 43: Data Table on Animal feed and poultry - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 44: Chart on Animal feed and poultry - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 45: Data Table on Animal feed and poultry - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 6.6 Dairy - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 46: Chart on Dairy - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 47: Data Table on Dairy - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 48: Chart on Dairy - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 49: Data Table on Dairy - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 6.7 Bakery - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 50: Chart on Bakery - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 51: Data Table on Bakery - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 52: Chart on Bakery - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 53: Data Table on Bakery - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 6.8 Market opportunity by Application
o Exhibit 54: Market opportunity by Application ($ million)
• 7 Market Segmentation by Product
o 7.1 Market segments
o Exhibit 55: Chart on Product - Market share 2022-2027 (%)
o Exhibit 56: Data Table on Product - Market share 2022-2027 (%)
o 7.2 Comparison by Product
o Exhibit 57: Chart on Comparison by Product
o Exhibit 58: Data Table on Comparison by Product
o 7.3 Carbohydrases - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 59: Chart on Carbohydrases - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 60: Data Table on Carbohydrases - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 61: Chart on Carbohydrases - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 62: Data Table on Carbohydrases - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 7.4 Protease - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 63: Chart on Protease - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 64: Data Table on Protease - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 65: Chart on Protease - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 66: Data Table on Protease - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 7.5 Lipase - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 67: Chart on Lipase - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 68: Data Table on Lipase - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 69: Chart on Lipase - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 70: Data Table on Lipase - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 7.6 Others - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 71: Chart on Others - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 72: Data Table on Others - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 73: Chart on Others - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 74: Data Table on Others - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 7.7 Market opportunity by Product
o Exhibit 75: Market opportunity by Product ($ million)
• 8 Customer Landscape
o 8.1 Customer landscape overview
o Exhibit 76: Analysis of price sensitivity, lifecycle, customer purchase basket, adoption rates, and purchase criteria
• 9 Geographic Landscape
o 9.1 Geographic segmentation
o Exhibit 77: Chart on Market share By Geographical Landscape 2022-2027 (%)
o Exhibit 78: Data Table on Market share By Geographical Landscape 2022-2027 (%)
o 9.2 Geographic comparison
o Exhibit 79: Chart on Geographic comparison
o Exhibit 80: Data Table on Geographic comparison
o 9.3 North America - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 81: Chart on North America - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 82: Data Table on North America - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 83: Chart on North America - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 84: Data Table on North America - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 9.4 APAC - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 85: Chart on APAC - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 86: Data Table on APAC - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 87: Chart on APAC - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 88: Data Table on APAC - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 9.5 Europe - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 89: Chart on Europe - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 90: Data Table on Europe - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 91: Chart on Europe - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 92: Data Table on Europe - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 9.6 South America - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 93: Chart on South America - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 94: Data Table on South America - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 95: Chart on South America - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 96: Data Table on South America - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 9.7 Middle East and Africa - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 97: Chart on Middle East and Africa - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 98: Data Table on Middle East and Africa - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 99: Chart on Middle East and Africa - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 100: Data Table on Middle East and Africa - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 9.8 US - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 101: Chart on US - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 102: Data Table on US - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 103: Chart on US - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 104: Data Table on US - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 9.9 China - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 105: Chart on China - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 106: Data Table on China - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 107: Chart on China - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 108: Data Table on China - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 9.10 Germany - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 109: Chart on Germany - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 110: Data Table on Germany - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 111: Chart on Germany - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 112: Data Table on Germany - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 9.11 India - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 113: Chart on India - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 114: Data Table on India - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 115: Chart on India - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 116: Data Table on India - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 9.12 UK - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 117: Chart on UK - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 118: Data Table on UK - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 119: Chart on UK - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 120: Data Table on UK - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 9.13 Market opportunity By Geographical Landscape
o Exhibit 121: Market opportunity By Geographical Landscape ($ million)
• 10 Drivers, Challenges, and Trends
o 10.1 Market drivers
o 10.2 Market challenges
o 10.3 Impact of drivers and challenges
o Exhibit 122: Impact of drivers and challenges in 2022 and 2027
o 10.4 Market trends
• 11 Vendor Landscape
o 11.1 Overview
o 11.2 Vendor landscape
o Exhibit 123: Overview on Criticality of inputs and Factors of differentiation
o 11.3 Landscape disruption
o Exhibit 124: Overview on factors of disruption
o 11.4 Industry risks
o Exhibit 125: Impact of key risks on business
• 12 Vendor Analysis
o 12.1 Vendors covered
o Exhibit 126: Vendors covered
o 12.2 Market positioning of vendors
o Exhibit 127: Matrix on vendor position and classification
o 12.3 Advanced Enzyme Technologies Ltd.
o Exhibit 128: Advanced Enzyme Technologies Ltd. - Overview
o Exhibit 129: Advanced Enzyme Technologies Ltd. - Product / Service
o Exhibit 130: Advanced Enzyme Technologies Ltd. - Key offerings
o 12.4 Amano Enzyme Inc.
o Exhibit 131: Amano Enzyme Inc. - Overview
o Exhibit 132: Amano Enzyme Inc. - Product / Service
o Exhibit 133: Amano Enzyme Inc. - Key offerings
o 12.5 Associated British Foods Plc
o Exhibit 134: Associated British Foods Plc - Overview
o Exhibit 135: Associated British Foods Plc - Business segments
o Exhibit 136: Associated British Foods Plc - Key offerings
o Exhibit 137: Associated British Foods Plc - Segment focus
o 12.6 Aum Enzymes
o Exhibit 138: Aum Enzymes - Overview
o Exhibit 139: Aum Enzymes - Product / Service
o Exhibit 140: Aum Enzymes - Key offerings
o 12.7 BASF SE
o Exhibit 141: BASF SE - Overview
o Exhibit 142: BASF SE - Business segments
o Exhibit 143: BASF SE - Key news
o Exhibit 144: BASF SE - Key offerings
o Exhibit 145: BASF SE - Segment focus
o 12.8 Biocatalysts Ltd.
o Exhibit 146: Biocatalysts Ltd. - Overview
o Exhibit 147: Biocatalysts Ltd. - Product / Service
o Exhibit 148: Biocatalysts Ltd. - Key news
o Exhibit 149: Biocatalysts Ltd. - Key offerings
o 12.9 Chr Hansen Holding AS
o Exhibit 150: Chr Hansen Holding AS - Overview
o Exhibit 151: Chr Hansen Holding AS - Business segments
o Exhibit 152: Chr Hansen Holding AS - Key news
o Exhibit 153: Chr Hansen Holding AS - Key offerings
o Exhibit 154: Chr Hansen Holding AS - Segment focus
o 12.10 Deerland Probiotics and Enzymes Inc.
o Exhibit 155: Deerland Probiotics and Enzymes Inc. - Overview
o Exhibit 156: Deerland Probiotics and Enzymes Inc. - Product / Service
o Exhibit 157: Deerland Probiotics and Enzymes Inc. - Key offerings
o 12.11 DuPont de Nemours Inc.
o Exhibit 158: DuPont de Nemours Inc. - Overview
o Exhibit 159: DuPont de Nemours Inc. - Business segments
o Exhibit 160: DuPont de Nemours Inc. - Key news
o Exhibit 161: DuPont de Nemours Inc. - Key offerings
o Exhibit 162: DuPont de Nemours Inc. - Segment focus
o 12.12 Dyadic International Inc.
o Exhibit 163: Dyadic International Inc. - Overview
o Exhibit 164: Dyadic International Inc. - Product / Service
o Exhibit 165: Dyadic International Inc. - Key offerings
o 12.13 Jiangsu Boli Bioproducts Co. Ltd.
o Exhibit 166: Jiangsu Boli Bioproducts Co. Ltd. - Overview
o Exhibit 167: Jiangsu Boli Bioproducts Co. Ltd. - Product / Service
o Exhibit 168: Jiangsu Boli Bioproducts Co. Ltd. - Key offerings
o 12.14 Koninklijke DSM NV
o Exhibit 169: Koninklijke DSM NV - Overview
o Exhibit 170: Koninklijke DSM NV - Business segments
o Exhibit 171: Koninklijke DSM NV - Key news
o Exhibit 172: Koninklijke DSM NV - Key offerings
o Exhibit 173: Koninklijke DSM NV - Segment focus
o 12.15 Maps Enzymes Ltd.
o Exhibit 174: Maps Enzymes Ltd. - Overview
o Exhibit 175: Maps Enzymes Ltd. - Product / Service
o Exhibit 176: Maps Enzymes Ltd. - Key offerings
o 12.16 Novozymes AS
o Exhibit 177: Novozymes AS - Overview
o Exhibit 178: Novozymes AS - Business segments
o Exhibit 179: Novozymes AS - Key news
o Exhibit 180: Novozymes AS - Key offerings
o Exhibit 181: Novozymes AS - Segment focus
o 12.17 Puratos Group NV
o Exhibit 182: Puratos Group NV - Overview
o Exhibit 183: Puratos Group NV - Product / Service
o Exhibit 184: Puratos Group NV - Key offerings
• 13 Appendix
o 13.1 Scope of the report
o 13.2 Inclusions and exclusions checklist
o Exhibit 185: Inclusions checklist
o Exhibit 186: Exclusions checklist
o 13.3 Currency conversion rates for US$
o Exhibit 187: Currency conversion rates for US$
o 13.4 Research methodology
o Exhibit 188: Research methodology
o Exhibit 189: Validation techniques employed for market sizing
o Exhibit 190: Information sources
o 13.5 List of abbreviations
o Exhibit 191: List of abbreviations
Exhibits:
Exhibits1: Executive Summary - Chart on Market Overview
Exhibits2: Executive Summary - Data Table on Market Overview
Exhibits3: Executive Summary - Chart on Global Market Characteristics
Exhibits4: Executive Summary - Chart on Market By Geographical Landscape
Exhibits5: Executive Summary - Chart on Market Segmentation by Application
Exhibits6: Executive Summary - Chart on Market Segmentation by Product
Exhibits7: Executive Summary - Chart on Incremental Growth
Exhibits8: Executive Summary - Data Table on Incremental Growth
Exhibits9: Executive Summary - Chart on Vendor Market Positioning
Exhibits10: Parent market
Exhibits11: Market Characteristics
Exhibits12: Offerings of vendors included in the market definition
Exhibits13: Market segments
Exhibits14: Chart on Global - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits15: Data Table on Global - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits16: Chart on Global Market: Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits17: Data Table on Global Market: Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits18: Historic Market Size - Data Table on Global food enzymes market 2017 - 2021 ($ million)
Exhibits19: Historic Market Size - Application Segment 2017 - 2021 ($ million)
Exhibits20: Historic Market Size - Product Segment 2017 - 2021 ($ million)
Exhibits21: Historic Market Size - Geography Segment 2017 - 2021 ($ million)
Exhibits22: Historic Market Size - Country Segment 2017 - 2021 ($ million)
Exhibits23: Five forces analysis - Comparison between 2022 and 2027
Exhibits24: Chart on Bargaining power of buyers - Impact of key factors 2022 and 2027
Exhibits25: Bargaining power of suppliers - Impact of key factors in 2022 and 2027
Exhibits26: Threat of new entrants - Impact of key factors in 2022 and 2027
Exhibits27: Threat of substitutes - Impact of key factors in 2022 and 2027
Exhibits28: Threat of rivalry - Impact of key factors in 2022 and 2027
Exhibits29: Chart on Market condition - Five forces 2022 and 2027
Exhibits30: Chart on Application - Market share 2022-2027 (%)
Exhibits31: Data Table on Application - Market share 2022-2027 (%)
Exhibits32: Chart on Comparison by Application
Exhibits33: Data Table on Comparison by Application
Exhibits34: Chart on Processed foods - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits35: Data Table on Processed foods - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits36: Chart on Processed foods - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits37: Data Table on Processed foods - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits38: Chart on Beverages - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits39: Data Table on Beverages - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits40: Chart on Beverages - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits41: Data Table on Beverages - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits42: Chart on Animal feed and poultry - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits43: Data Table on Animal feed and poultry - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits44: Chart on Animal feed and poultry - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits45: Data Table on Animal feed and poultry - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits46: Chart on Dairy - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits47: Data Table on Dairy - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits48: Chart on Dairy - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits49: Data Table on Dairy - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits50: Chart on Bakery - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits51: Data Table on Bakery - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits52: Chart on Bakery - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits53: Data Table on Bakery - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits54: Market opportunity by Application ($ million)
Exhibits55: Chart on Product - Market share 2022-2027 (%)
Exhibits56: Data Table on Product - Market share 2022-2027 (%)
Exhibits57: Chart on Comparison by Product
Exhibits58: Data Table on Comparison by Product
Exhibits59: Chart on Carbohydrases - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits60: Data Table on Carbohydrases - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits61: Chart on Carbohydrases - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits62: Data Table on Carbohydrases - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits63: Chart on Protease - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits64: Data Table on Protease - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits65: Chart on Protease - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits66: Data Table on Protease - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits67: Chart on Lipase - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits68: Data Table on Lipase - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits69: Chart on Lipase - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits70: Data Table on Lipase - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits71: Chart on Others - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits72: Data Table on Others - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits73: Chart on Others - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits74: Data Table on Others - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits75: Market opportunity by Product ($ million)
Exhibits76: Analysis of price sensitivity, lifecycle, customer purchase basket, adoption rates, and purchase criteria
Exhibits77: Chart on Market share By Geographical Landscape 2022-2027 (%)
Exhibits78: Data Table on Market share By Geographical Landscape 2022-2027 (%)
Exhibits79: Chart on Geographic comparison
Exhibits80: Data Table on Geographic comparison
Exhibits81: Chart on North America - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits82: Data Table on North America - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits83: Chart on North America - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits84: Data Table on North America - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits85: Chart on APAC - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits86: Data Table on APAC - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits87: Chart on APAC - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits88: Data Table on APAC - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits89: Chart on Europe - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits90: Data Table on Europe - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits91: Chart on Europe - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits92: Data Table on Europe - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits93: Chart on South America - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits94: Data Table on South America - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits95: Chart on South America - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits96: Data Table on South America - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits97: Chart on Middle East and Africa - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits98: Data Table on Middle East and Africa - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits99: Chart on Middle East and Africa - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits100: Data Table on Middle East and Africa - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits101: Chart on US - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits102: Data Table on US - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits103: Chart on US - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits104: Data Table on US - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits105: Chart on China - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits106: Data Table on China - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits107: Chart on China - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits108: Data Table on China - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits109: Chart on Germany - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits110: Data Table on Germany - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits111: Chart on Germany - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits112: Data Table on Germany - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits113: Chart on India - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits114: Data Table on India - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits115: Chart on India - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits116: Data Table on India - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits117: Chart on UK - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits118: Data Table on UK - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits119: Chart on UK - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits120: Data Table on UK - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits121: Market opportunity By Geographical Landscape ($ million)
Exhibits122: Impact of drivers and challenges in 2022 and 2027
Exhibits123: Overview on Criticality of inputs and Factors of differentiation
Exhibits124: Overview on factors of disruption
Exhibits125: Impact of key risks on business
Exhibits126: Vendors covered
Exhibits127: Matrix on vendor position and classification
Exhibits128: Advanced Enzyme Technologies Ltd. - Overview
Exhibits129: Advanced Enzyme Technologies Ltd. - Product / Service
Exhibits130: Advanced Enzyme Technologies Ltd. - Key offerings
Exhibits131: Amano Enzyme Inc. - Overview
Exhibits132: Amano Enzyme Inc. - Product / Service
Exhibits133: Amano Enzyme Inc. - Key offerings
Exhibits134: Associated British Foods Plc - Overview
Exhibits135: Associated British Foods Plc - Business segments
Exhibits136: Associated British Foods Plc - Key offerings
Exhibits137: Associated British Foods Plc - Segment focus
Exhibits138: Aum Enzymes - Overview
Exhibits139: Aum Enzymes - Product / Service
Exhibits140: Aum Enzymes - Key offerings
Exhibits141: BASF SE - Overview
Exhibits142: BASF SE - Business segments
Exhibits143: BASF SE - Key news
Exhibits144: BASF SE - Key offerings
Exhibits145: BASF SE - Segment focus
Exhibits146: Biocatalysts Ltd. - Overview
Exhibits147: Biocatalysts Ltd. - Product / Service
Exhibits148: Biocatalysts Ltd. - Key news
Exhibits149: Biocatalysts Ltd. - Key offerings
Exhibits150: Chr Hansen Holding AS - Overview
Exhibits151: Chr Hansen Holding AS - Business segments
Exhibits152: Chr Hansen Holding AS - Key news
Exhibits153: Chr Hansen Holding AS - Key offerings
Exhibits154: Chr Hansen Holding AS - Segment focus
Exhibits155: Deerland Probiotics and Enzymes Inc. - Overview
Exhibits156: Deerland Probiotics and Enzymes Inc. - Product / Service
Exhibits157: Deerland Probiotics and Enzymes Inc. - Key offerings
Exhibits158: DuPont de Nemours Inc. - Overview
Exhibits159: DuPont de Nemours Inc. - Business segments
Exhibits160: DuPont de Nemours Inc. - Key news
Exhibits161: DuPont de Nemours Inc. - Key offerings
Exhibits162: DuPont de Nemours Inc. - Segment focus
Exhibits163: Dyadic International Inc. - Overview
Exhibits164: Dyadic International Inc. - Product / Service
Exhibits165: Dyadic International Inc. - Key offerings
Exhibits166: Jiangsu Boli Bioproducts Co. Ltd. - Overview
Exhibits167: Jiangsu Boli Bioproducts Co. Ltd. - Product / Service
Exhibits168: Jiangsu Boli Bioproducts Co. Ltd. - Key offerings
Exhibits169: Koninklijke DSM NV - Overview
Exhibits170: Koninklijke DSM NV - Business segments
Exhibits171: Koninklijke DSM NV - Key news
Exhibits172: Koninklijke DSM NV - Key offerings
Exhibits173: Koninklijke DSM NV - Segment focus
Exhibits174: Maps Enzymes Ltd. - Overview
Exhibits175: Maps Enzymes Ltd. - Product / Service
Exhibits176: Maps Enzymes Ltd. - Key offerings
Exhibits177: Novozymes AS - Overview
Exhibits178: Novozymes AS - Business segments
Exhibits179: Novozymes AS - Key news
Exhibits180: Novozymes AS - Key offerings
Exhibits181: Novozymes AS - Segment focus
Exhibits182: Puratos Group NV - Overview
Exhibits183: Puratos Group NV - Product / Service
Exhibits184: Puratos Group NV - Key offerings
Exhibits185: Inclusions checklist
Exhibits186: Exclusions checklist
Exhibits187: Currency conversion rates for US$
Exhibits188: Research methodology
Exhibits189: Validation techniques employed for market sizing
Exhibits190: Information sources
Exhibits191: List of abbreviations
| ※参考情報 食品酵素とは、食品の加工や保存、消化などに利用される酵素のことを指します。これらは主に微生物、植物、動物から得られ、食品原料の化学反応を促進する役割を果たします。食品酵素は、特定の基質に対して選択的に作用するため、食品の風味や栄養価の向上、品質保持などに重要な役割を担っています。 食品酵素の種類には、多くのものがありますが、一般的には以下のように分類されます。まずは、アミラーゼ、セラターゼ、プロテアーゼ、リパーゼなどがあり、それぞれ特定の化学反応を促進します。アミラーゼはデンプンを分解する酵素で、パンやビールの製造に広く使用されています。セラターゼは糖を分解するもので、甘味料の生産に利用されます。プロテアーゼはタンパク質を分解する酵素であり、肉の柔らかさを向上させるために利用されます。リパーゼは脂肪を分解する酵素で、乳製品やオリーブオイルの製造において重要です。 食品酵素の用途は多岐にわたります。まず、発酵食品の製造において使用されることが多いです。例えば、酵母や乳酸菌などの微生物が持つ酵素は、酒やヨーグルトの発酵過程で重要な役割を果たします。また、穀物からのデンプン分解により、ビールやアルコール飲料の製造にも欠かせない存在です。さらに、食材の変化を促進するために、さまざまな食品加工においても食品酵素が利用されています。例えば、パンの発酵過程では、小麦粉のタンパク質と酵素が反応してグルテンを形成し、食感を良くするために重要な役割を果たします。 また、食品酵素は栄養補助食品としても利用されます。消化酵素を補充することで、消化機能の向上を図ることができ、特に消化不良や腸内環境の改善に寄与します。消化酵素としては、アミラーゼ、プロテアーゼ、リパーゼが主に使用されています。これにより、体内での栄養素の吸収を効率的に促進することができるのです。 さらに、食品の保存においても食品酵素は重要です。たとえば、抗酸化酵素が利用されることで、食品の酸化を抑制し、保存期間を延ばすことが可能です。また、酵素を利用して食品の劣化を防ぐ技術も進化しており、これにより消費者は新鮮で安全な食品をどれだけ長く享受できるかが向上しています。 関連技術としては、バイオテクノロジーが挙げられます。遺伝子組み換え技術を用いて、特定の食品酵素を効率的に生産することができるようになり、これにより酵素の供給が安定化し、コストの削減にもつながっています。また、微生物の選別や育成方法が進化したことで、より高性能な酵素を持つ微生物を使用することが可能になりました。 食品酵素の応用は今後ますます広がるでしょう。持続可能な社会に向けて、食品廃棄物の減少や、より健康的な食品の提供が期待されます。食品酵素は、私たちが日常的に消費する食品の品質や安全性を向上させるために、欠かせない存在としてますます注目されるでしょう。これからの技術革新により、食品酵素の新たな利用法が見つかることが期待されています。 |
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