• 1 エグゼクティブサマリー
o 1.1 市場概要
o 別紙01：エグゼクティブサマリー – 市場概要図表
o 図表 02：エグゼクティブサマリー – 市場概要データ表
o 図表 03：エグゼクティブサマリー – グローバル市場特性チャート
o 図表 04：エグゼクティブサマリー – 地域別市場チャート
o 図表 05：エグゼクティブサマリー – 製品別市場セグメンテーションチャート
o 図表 06：エグゼクティブサマリー – 用途別市場セグメンテーション図表
o 別紙07：エグゼクティブサマリー – 増分成長図表
o 別紙08：エグゼクティブサマリー – 増分成長データ表
o 別紙09：エグゼクティブサマリー – ベンダー市場ポジショニング図表
• 2 市場環境
o 2.1 市場エコシステム
o 図表10：親市場
o 図表11：市場特性
• 3 市場規模
o 3.1 市場定義
o 図表12：市場定義に含まれるベンダーの提供内容
o 3.2 市場セグメント分析
o 図表13：市場セグメント
o 3.3 2022年市場規模
o 3.4 市場見通し：2022-2027年予測
o 図表14：世界市場規模と予測（2022-2027年）（百万ドル）
（百万ドル）
o 図表15：グローバル市場規模と予測（2022-2027年）（百万ドル）のデータ表
o 図表16：グローバル市場：前年比成長率（2022-2027年）（％）のチャート
o 図表17：グローバル市場データ表：2022-2027年度 前年比成長率（％）
• 4 過去の市場規模
o 4.1 世界の食品用乳化剤市場 2017年～2021年
o 図表18：過去の市場規模 – 世界の食品用乳化剤市場 2017年～2021年（百万ドル）のデータ表
o 4.2 製品セグメント別分析 2017年～2021年
o 図表19：過去市場規模 – 製品セグメント別 2017年～2021年（百万ドル）
o 4.3 用途セグメント別分析 2017年～2021年
o 図表20： 過去市場規模 – 用途別セグメント 2017 – 2021（百万ドル）
o 4.4 地域別セグメント分析 2017 – 2021
o 図表21：過去市場規模 – 地域別セグメント 2017 – 2021（百万ドル）
o 4.5 国別セグメント分析 2017年～2021年
o 図表22：過去市場規模 – 国別セグメント 2017年～2021年（百万ドル）
• 5 五つの力分析
o 5.1 五つの力の概要
o 図表23：ファイブフォース分析 – 2022年と2027年の比較
o 5.2 買い手の交渉力
o 図表24：買い手の交渉力に関する図表 – 主要要因の影響（2022年と2027年）
o 5.3 供給者の交渉力
o 図表25：供給者の交渉力 – 主要要因の影響（2022年と2027年）
o 5.4 新規参入の脅威
o 図表26： 新規参入の脅威 – 2022年および2027年の主要要因の影響
o 5.5 代替品の脅威
o 図表27：代替品の脅威 – 2022年および2027年の主要要因の影響
o 5.6 競合の脅威
o 図表28：競合の脅威 – 2022年と2027年の主要要因の影響
o 5.7 市場状況
o 図表29：市場状況に関する図表 – 2022年と2027年の5つの力
• 6 製品別市場セグメンテーション
o 6.1 市場セグメント
o 図表30: 製品別市場シェア推移図（2022-2027年）（%）
o 図表31：製品別市場シェア推移データ表（2022-2027年）（%）
o 6.2 製品別比較
o 図表32：製品別比較チャート
o 図表33：製品別比較データ表
o 6.3 モノ・ジグリセリド及び誘導体 – 市場規模と予測 2022-2027
o 図表34：モノ・ジグリセリド及び誘導体 – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）
o 図表35：モノ・ジグリセリド及び誘導体 – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）
o 図表36：モノ・ジグリセリド及び誘導体 – 前年比成長率 2022-2027（％）
o 図表37：モノ・ジグリセリド及び誘導体に関するデータ表 – 2022-2027年の前年比成長率（％）
o 6.4 レシチン – 市場規模と予測 2022-2027
o 図表38：レシチンに関するチャート – 市場規模と予測 2022-2027 ($百万)
o 図表39：レシチンに関するデータ表 – 市場規模と予測 2022-2027 ($百万)
o 図表40：レシチンのチャート – 前年比成長率 2022-2027 (%)
o 図表41：レシチンに関するデータ表 – 2022-2027年の前年比成長率（％）
o 6.5 その他 – 市場規模と予測 2022-2027
o 図表42：その他に関するチャート – 市場規模と予測 2022-2027 （百万ドル）
o 図表43：その他に関するデータ表 – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）
o 図表44：その他分野 – 前年比成長率（2022-2027年）（％）
o 図表45：その他分野 – 前年比成長率（2022-2027年）（％）データ表
o 6.6 製品別市場機会
o 図表46：製品別市場機会 （百万ドル）
o 図表47：製品別市場機会データ表（百万ドル）
• 7 用途別市場セグメンテーション
o 7.1 市場セグメント
o 図表48：用途別市場シェア推移（2022-2027年） (%)
o 図表49：用途別データ表 – 市場シェア 2022-2027 (%)
o 7.2 用途別比較
o 図表50：用途別比較チャート
o 図表51：用途別比較データ表
o 7.3 ベーカリー・菓子 – 市場規模と予測 2022-2027
o 図表52：製パン・製菓 – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）
o 図表53：製パン・製菓 – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）のデータ表
（百万ドル）
o 図表54：ベーカリー・菓子類 – 前年比成長率 2022-2027年（％）
o 図表55：ベーカリー・菓子類 – 前年比成長率 2022-2027年（％）データ表
o 7.4 インスタント食品 – 市場規模と予測 2022-2027
o 図表56：インスタント食品 – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）
o 図表57：インスタント食品 – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル） （百万ドル）
o 図表58： インスタント食品 – 前年比成長率 2022-2027（％）
o 図表59： インスタント食品 – 前年比成長率 2022-2027（％）データ表
o 7.5 乳製品 – 市場規模と予測 2022-2027
o 図表60：乳製品 – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）
o 図表61：乳製品データ表 – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）
o 図表62：乳製品 – 前年比成長率 2022-2027年（％）
o 図表63：乳製品 – 前年比成長率 2022-2027年（％）データ表
o 7.6 その他 – 市場規模と予測 2022-2027
o 図表64：その他 – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）
o 図表65：その他に関するデータ表 – 市場規模と予測 2022-2027年（百万ドル）
o 図表66：その他に関するチャート – 前年比成長率 2022-2027年（％）
o 図表67：その他に関するデータ表 – 前年比成長率 2022-2027年 (%)
o 7.7 用途別市場機会
o 図表68：用途別市場機会（百万ドル）
o 図表69：用途別市場機会データ表 (百万ドル)
• 8 顧客動向
o 8.1 顧客動向の概要
o 図表70：価格感応度、ライフサイクル、顧客購買バスケット、採用率、購買基準の分析
• 9 地理的状況
o 9.1 地理的セグメンテーション
o 図表71：地域別市場シェア推移（2022-2027年）（％）
o 図表72：地域別市場シェアデータ表（2022-2027年、％）
o 9.2 地域比較
o 図表73：地域比較チャート
o 図表74：地域比較データ表
o 9.3 アジア太平洋地域（APAC）－市場規模と予測 2022-2027
o 図表75：アジア太平洋地域（APAC）－市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）
o 図表76： o 図表77：APAC – 前年比成長率 2022-2027年（％）に関する図表
o 図表78：APAC – 前年比成長率 2022-2027年（％）に関するデータ表
o 図表78：APACデータ表 – 2022-2027年度前年比成長率（％）
o 9.4 欧州 – 市場規模と予測 2022-2027年度
o 図表79：欧州チャート – 市場規模と予測 2022-2027 ($百万)
o 図表80：欧州 – 市場規模と予測 2022-2027 ($百万)
o 図表81：欧州 – 前年比成長率 2022-2027 (%)
o 図表82：欧州データ表 – 前年比成長率 2022-2027 (%)
o 9.5 北米 – 市場規模と予測 2022-2027
o 図表83：北米 – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）
o 図表84： 北米データ表 – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）
o 図表85：北米チャート – 前年比成長率 2022-2027（％）
o 図表86：北米データ表 – 前年比成長率 2022-2027 (%)
o 9.6 南米 – 市場規模と予測 2022-2027
o 図表87：南米 – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）
o 図表88：南米データ表 – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）
o 図表89：南米チャート – 前年比成長率 2022-2027（％）
o 図表90：南米データ表 – 2022-2027年度 前年比成長率（％）
o 9.7 中東・アフリカ – 市場規模と予測 2022-2027年度
o 図表91：中東・アフリカ市場規模と予測 2022-2027年度（百万ドル）
o 図表92：中東・アフリカデータ表 – 市場規模と予測 2022-2027年度（百万ドル）
（百万ドル）
o 図表92：中東・アフリカ地域データ表 – 市場規模と予測 2022-2027 (百万ドル)
o 図表93：中東・アフリカ地域 – 前年比成長率 2022-2027年 (%)
o 図表94：中東・アフリカ地域 – 前年比成長率 2022-2027年 (%)
o 9.8 米国 – 市場規模と予測 2022-2027
o 図表95：米国 – 市場規模と予測 2022-2027 （百万ドル）
o 図表96：米国データ表 – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）
o 図表97：米国 – 前年比成長率 2022-2027年（％）
o 図表98：米国 – 前年比成長率 2022-2027年（％）データ表
o 9.9 中国 – 市場規模と予測 2022-2027
o 図表99：中国 – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）
o 図表100：中国 – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）
o 図表101：中国 – 前年比成長率 2022-2027年（％）
o 図表102：中国データ表 – 2022-2027年度 前年比成長率（％）
o 9.10 ドイツ – 市場規模と予測 2022-2027年度
o 図表103：ドイツ市場規模と予測（2022-2027年）（百万ドル）
o 図表104：ドイツ市場規模と予測（2022-2027年）（百万ドル）データ表
o 図表105：ドイツ – 前年比成長率 2022-2027年（％）
o 図表106：ドイツ – 前年比成長率 2022-2027年（％）データ表
o 9.11 イギリス – 市場規模と予測 2022-2027
o 図表107：英国 – 市場規模と予測 2022-2027 （百万ドル）
o 図表108：英国データ表 – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）
o 図表109：英国チャート – 前年比成長率 2022-2027（％）
o 図表110：英国データ表 – 前年比成長率 2022-2027 (%)
o 9.12 フランス – 市場規模と予測 2022-2027
o 別紙111：フランス – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）の図表
o 図表112：フランス市場規模と予測（2022-2027年、百万ドル）データ表
o 図表113：フランス前年比成長率（2022-2027年、％）チャート
o 図表114：フランスデータ表 – 2022-2027年度前年比成長率（％）
o 9.13 地域別市場機会
o 図表115：地域別市場機会（百万ドル）
o 図表116：地域別市場機会データ表（百万ドル）
• 10 推進要因、課題、および動向
o 10.1 市場推進要因
o 10.2 市場課題
o 10.3 推進要因と課題の影響
o 図表117：2022年および2027年における推進要因と課題の影響
o 10.4 市場動向
• 11 ベンダー状況
o 11.1 概要
o 11.2 ベンダー状況
o 図表118：投入要素の重要性と差別化要因の概要
o 11.3 業界の混乱要因
o 図表119：混乱要因の概要
o 11.4 業界リスク
o 図表120：主要リスクが事業に与える影響
• 12 ベンダー分析
o 12.1 対象ベンダー
o 図表121：対象ベンダー一覧
o 12.2 ベンダーの市場ポジショニング
o 図表122：ベンダーのポジションと分類マトリックス
o 12.3 アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社（ADM）
o 図表123：アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社 – 概要
o 図表124：アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社 – 事業セグメント
o 図表125：アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社 – 主力製品・サービス
o 図表126： アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社 – セグメント別重点分野
o 12.4 BASF SE
o 別紙127：BASF SE – 概要
o 別紙128：BASF SE – 事業セグメント
o 別紙129：BASF SE – 主要ニュース
o 別紙130：BASF SE – 主な提供品目
o 別紙131：BASF SE – セグメント別重点分野
o 12.5 カーギル社
o 別紙132：カーギル社 – 概要
o 別紙133：カーギル社 – 製品／サービス
o 別紙134：カーギル社 – 主要ニュース
o 別紙135：カーギル社 – 主な提供品目
o 12.6 コルビオン社
o 別紙136：コルビオン社 – 概要
o 別紙137：コルビオン社 – 事業セグメント
o 別紙138：コルビオン社 – 主要ニュース
o 別紙139：コービオンNV – 主要製品
o 別紙140：コービオンNV – セグメント別重点分野
o 12.7 クロダ・インターナショナル・ピーエルシー
o 別紙141：クロダ・インターナショナル・ピーエルシー – 概要
o 別紙142：クロダ・インターナショナル・ピーエルシー – 事業セグメント
o 別紙143：クロダ・インターナショナル・ピーエルシー – 主要ニュース
o 別紙144：クロダ・インターナショナル・ピーエルシー – 主な製品・サービス
o 別紙145：クロダ・インターナショナル・ピーエルシー – セグメント別事業内容
o 12.8 エボニック・インダストリーズAG
o 別紙146：エボニック・インダストリーズAG – 概要
o 別紙147：エボニック・インダストリーズAG – 事業セグメント
o 別紙148：エボニック・インダストリーズAG – 主要ニュース
o 別紙149：エボニック・インダストリーズAG – 主な製品・サービス
o 別紙150：エボニック・インダストリーズAG – セグメント別事業内容
o 12.9 イングレディオン社
o 別紙151：イングレディオン社 – 概要
o 別紙152：イングレディオン社 – 事業セグメント
o 別紙153：イングレディオン社 – 主要ニュース
o 別紙154：イングレディオン社 – 主要製品・サービス
o 別紙155：イングレディオン社 – セグメント別重点分野
o 12.10 ケリー・グループ社
o 別紙156：ケリー・グループ社 – 概要
o 別紙157：ケリー・グループ社 – 事業セグメント
o 別紙158：ケリー・グループ・ピーエルシー – 主な製品・サービス
o 別紙159：ケリー・グループ・ピーエルシー – セグメント別重点分野
o 12.11 コンニクライケ・DSM・エヌブイ
o 別紙160：コンニクライケ・DSM・エヌブイ – 概要
o 別紙161：Koninklijke DSM NV – 事業セグメント
o 別紙162：Koninklijke DSM NV – 主要ニュース
o 別紙163：Koninklijke DSM NV – 主要製品・サービス
o 別紙164：Koninklijke DSM NV – セグメント別重点分野
o 12.12 LASENOR EMUL SL
o 別紙165：LASENOR EMUL SL – 概要
o 証拠書類166：LASENOR EMUL SL – 製品／サービス
o 証拠書類167：LASENOR EMUL SL – 主な提供品目
o 12.13 ロンザ・グループ株式会社
o 証拠書類168：ロンザ・グループ株式会社 – 概要
o 別紙169：ロンザ・グループ株式会社 – 事業セグメント
o 別紙170：ロンザ・グループ株式会社 – 主なニュース
o 別紙171：ロンザ・グループ株式会社 – 主な提供品目
o 別紙172：ロンザ・グループ株式会社 – セグメント別重点分野
o 12.14 リケンビタミン株式会社
o 別紙173：リケンビタミン株式会社 – 概要
o 別紙174：リケンビタミン株式会社 – 製品／サービス
o 別紙175：リケンビタミン株式会社 – 主な提供品目
o 12.15 ソルベイSA
o 別紙176：ソルベイSA – 概要
o 別紙177：ソルベイSA – 事業セグメント
o 別紙178：ソルベイSA – 主なニュース
o 別紙179：ソルベイSA – 主な提供品目
o 別紙180：ソルベイSA – セグメント別重点分野
o 12.16 ステパン社
o 別紙181：ステパン社 – 概要
o 別紙182：ステパン社 – 事業セグメント
o 別紙183：ステパン社 – 主な製品・サービス
o 別紙184：ステパン社 – セグメントの重点分野
o 12.17 ユニバー・ソリューションズ社
o 別紙185：ユニバー・ソリューションズ社 – 概要
o 別紙186：ユニバー・ソリューションズ社 – 事業セグメント
o 別紙187：ユニバー・ソリューションズ社 – 主なニュース
o 別紙188：ユニバー・ソリューションズ社 – 主な提供サービス
o 別紙189：ユニバー・ソリューションズ社 – セグメント別重点分野
• 13 付録
o 13.1 本報告書の範囲
o 13.2 包含項目・除外項目チェックリスト
o 別紙190：包含チェックリスト
o 別紙191：除外チェックリスト
o 13.3 米ドル為替換算レート
o 別紙192：米ドル為替換算レート
o 13.4 調査方法論
o 別紙193：調査方法論
o 別紙194：市場規模推定に用いた検証手法
o 別紙195：情報源
o 13.5 略語一覧
o 別紙196：略語一覧
添付資料：
添付資料1：エグゼクティブサマリー – 市場概要に関する図表
添付資料2：エグゼクティブサマリー – 市場概要に関するデータ表
添付資料3：エグゼクティブサマリー – グローバル市場特性に関する図表
添付資料4：エグゼクティブサマリー – 地域別市場に関する図表
別紙5：エグゼクティブサマリー – 製品別市場セグメンテーション図
別紙6：エグゼクティブサマリー – 用途別市場セグメンテーション図
別紙7：エグゼクティブサマリー – 増分成長図
別紙8：エグゼクティブサマリー – 増分成長データ表
別紙9：エグゼクティブサマリー – ベンダー市場ポジショニング図
別紙10：親市場
別紙11：市場特性
別紙12：市場定義に含まれるベンダー提供品目
別紙13： 市場セグメント
別紙14：グローバル市場規模と予測（2022-2027年、百万ドル）
別紙15：グローバル市場規模と予測（2022-2027年、百万ドル）データ表
別紙16：世界市場：2022-2027年度 前年比成長率（％）
別紙17：世界市場：2022-2027年度 前年比成長率（％）データ表
図表18：過去市場規模 – 世界の食品用乳化剤市場データ表 2017-2021年（百万ドル）
図表19：過去市場規模 – 製品セグメント別 2017-2021年（百万ドル）
図表20：過去市場規模 – 用途別セグメント 2017-2021年（百万ドル）
図表21：過去市場規模 – 地域別セグメント 2017-2021年（百万ドル）
図表22：過去市場規模 – 国別セグメント 2017-2021年 （百万ドル）
図表23：ファイブフォース分析 – 2022年と2027年の比較
図表24：買い手の交渉力に関する図表 – 主要要因の影響（2022年と2027年）
図表25：供給者の交渉力 – 主要要因の影響（2022年と2027年）
図表26：新規参入の脅威 – 主要要因の影響（2022年と2027年）
図表27：代替品の脅威 – 2022年および2027年の主要要因の影響
図表28：競争の脅威 – 2022年および2027年の主要要因の影響
図表29：市場状況に関する図表 – ファイブフォース分析（2022年および2027年）
図表30：製品別チャート – 市場シェア 2022-2027 (%)
図表31：製品別データ表 – 市場シェア 2022-2027 (%)
添付資料32：製品別比較チャート
添付資料33：製品別比較データ表
添付資料34：モノ・ジグリセリド及び誘導体 – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）
別紙35：モノ・ジグリセリド及び誘導体 – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）データ表
別紙36：モノ・ジグリセリド及び誘導体 – 前年比成長率 2022-2027（％）チャート
別紙37：モノ・ジグリセリド及び誘導体に関するデータ表 – 2022-2027年の前年比成長率（％）
別紙38：レシチンに関する図表 – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）
別紙39：レシチンに関するデータ表 – 市場規模と予測 2022-2027 （百万ドル）
図表40：レシチンに関するチャート – 2022-2027年の前年比成長率（％）
図表41：レシチンに関するデータ表 – 2022-2027年の前年比成長率（％）
別紙42：その他に関する図表 – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）
別紙43：その他に関するデータ表 – 市場規模と予測 2022-2027 （百万ドル）
資料44：その他に関するチャート – 2022-2027年の前年比成長率（％）
資料45：その他に関するデータ表 – 2022-2027年の前年比成長率（％）
資料46：製品別市場機会 （百万ドル）
別紙47：製品別市場機会データ表（百万ドル）
別紙48：用途別市場シェア推移図 2022-2027（％）
別紙49：用途別市場シェアデータ表 2022-2027（％）
別紙50：用途別比較チャート
別紙51：用途別比較データ表
別紙52：ベーカリー・菓子市場規模と予測（2022-2027年）（百万ドル） （百万ドル）
資料53：製パン・製菓 – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）データ表
資料54：製パン・製菓 – 前年比成長率 2022-2027 チャート (%)
図表55：ベーカリー・菓子市場 – 前年比成長率 2022-2027 (%)
図表56：インスタント食品市場 – 市場規模と予測 2022-2027 (百万ドル)
資料57： インスタント食品に関するデータ表 – 市場規模と予測 2022-2027 （百万ドル）
図表58： インスタント食品 – 前年比成長率 2022-2027 (%)
図表59： インスタント食品 – 前年比成長率 2022-2027 (%)
図表60： 乳製品市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）
別紙61：乳製品市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）データ表
別紙62：乳製品前年比成長率 2022-2027 (%)
資料63：乳製品データ表 – 前年比成長率 2022-2027 (%)
図表64：その他 – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）
図表65：その他 – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）データ表
Exhibits66: その他に関するチャート – 2022-2027年の前年比成長率 (%)
Exhibits67: その他に関するデータ表 – 2022-2027年の前年比成長率 (%)
Exhibits68: 用途別市場機会（百万ドル）
図表69：用途別市場機会データ表（百万ドル）
別紙70：価格感応度、ライフサイクル、顧客購買バスケット、採用率、購買基準の分析
別紙71：地域別市場シェア（2022-2027年）（％）の図表
別紙72：地域別市場シェア（2022-2027年）（％）のデータ表
Exhibits73: 地域比較チャート
別紙74：地域比較データ表
別紙75：APAC地域 – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）
別紙76：APAC地域 – 市場規模と予測 2022-2027 （百万ドル）
添付資料77：APAC地域 – 2022-2027年度 前年比成長率（％）図表
添付資料78：APAC地域 – 2022-2027年度 前年比成長率（％）データ表 (%)
資料79：欧州市場規模と予測（2022-2027年）（百万ドル）
Exhibits80: 欧州データ表 – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）
Exhibits81: 欧州チャート – 前年比成長率 2022-2027 (%)
Exhibits82: 欧州データ表 – 2022-2027年の前年比成長率（％）
図表83：北米 – 市場規模と予測 2022-2027年（百万ドル）
Exhibits84: 北米データ表 – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）
Exhibits85: 北米チャート – 前年比成長率 2022-2027 (%)
資料86：北米データ表 – 前年比成長率 2022-2027 (%)
図表87：南米 – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）
図表88：南米 – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）データ表
Exhibits89: 南米に関するチャート – 2022-2027年の前年比成長率（％）
Exhibits90: 南米に関するデータ表 – 2022-2027年の前年比成長率（％）
Exhibits91: 中東・アフリカ地域 – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）
資料92：中東・アフリカ地域 – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル） （百万ドル）
Exhibits93: 中東・アフリカ地域チャート – 2022-2027年度 前年比成長率（％）
Exhibits94: 中東・アフリカ地域データ表 – 2022-2027年度 前年比成長率（％）
Exhibits95: 米国に関する図表 – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）
別紙96：米国に関するデータ表 – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）
別紙97：米国に関する図表 – 前年比成長率 2022-2027（％）
添付資料98：米国データ表 – 2022-2027年度 前年比成長率（％）
添付資料99：中国チャート – 市場規模と予測 2022-2027年度（百万ドル）
添付資料100：中国 – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）データ表
添付資料101：中国 – 前年比成長率 2022-2027（％）チャート
添付資料102：中国データ表 – 2022-2027年度前年比成長率（％）
添付資料103：ドイツチャート – 市場規模と予測 2022-2027年（百万ドル）
添付資料104： ドイツのデータ表 – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）
Exhibits105: ドイツのチャート – 前年比成長率 2022-2027 (%)
Exhibits106: ドイツのデータ表 – 前年比成長率 2022-2027 (%)
資料107：英国に関するチャート – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）
資料108：英国に関するデータ表 – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）
資料109： 英国 – 前年比成長率 2022-2027 (%)
資料110：英国 – 前年比成長率 2022-2027 (%) データ表
資料111：フランス – 前年比成長率 – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）
資料112：フランス – 市場規模と予測 2022-2027（百万ドル）データ表
Exhibits113: フランスに関するチャート – 2022-2027年の前年比成長率（％）
Exhibits114: フランスに関するデータ表 – 2022-2027年の前年比成長率（％）
図表115：地域別市場機会（百万ドル）
図表116：地域別市場機会データ表（百万ドル）
図表117：2022年および2027年の推進要因と課題の影響
図表118： 投入要素の重要性と差別化要因の概要
別紙119: 破壊的要因の概要
別紙120：主要リスクが事業に与える影響
別紙121：対象ベンダー一覧
別紙122：ベンダーのポジションと分類マトリックス
別紙123：アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社 – 概要
別紙124：アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社 – 事業セグメント
別紙125：アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社 – 主力製品・サービス
別紙126：アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社 – セグメント別重点分野
別紙127：BASF SE – 概要
資料128：BASF SE – 事業セグメント
資料129：BASF SE – 主要ニュース
資料130：BASF SE – 主要製品・サービス
添付資料131: BASF SE – セグメント別重点分野
添付資料132: カーギル社 – 概要
添付資料133: カーギル社 – 製品・サービス
添付資料134: カーギル社 – 主要ニュース
添付資料135: カーギル社 – 主な提供品目
資料136：コービオン社 – 概要
資料137：コービオン社 – 事業セグメント
資料138：コービオン社 – 主要ニュース
資料139：コービオン社 – 主な提供品目
添付資料140：コービオンNV – セグメント別重点分野
添付資料141：クロダ・インターナショナルPLC – 概要
添付資料142：クロダ・インターナショナルPLC – 事業セグメント
添付資料143：クロダ・インターナショナルPLC – 主要ニュース
添付資料144：クロダ・インターナショナル社 – 主な製品・サービス
添付資料145：クロダ・インターナショナル社 – セグメント別事業
添付資料146：エボニック・インダストリーズ社 – 概要
添付資料147：エボニック・インダストリーズAG – 事業セグメント
添付資料148：エボニック・インダストリーズAG – 主要ニュース
添付資料149：エボニック・インダストリーズAG – 主要製品・サービス
資料150：エボニック・インダストリーズAG – セグメント別事業概要
資料151：イングレディオン社 – 会社概要
資料152：イングレディオン社 – 事業セグメント
展示資料153：イングレディオン社 – 主要ニュース
展示資料154：イングレディオン社 – 主要製品・サービス
展示資料155：イングレディオン社 – セグメント別事業内容
展示資料156： ケリー・グループ・ピーエルシー – 概要
添付資料157：ケリー・グループ・ピーエルシー – 事業セグメント
添付資料158：ケリー・グループ・ピーエルシー – 主な提供品目
添付資料159：ケリー・グループ・ピーエルシー – セグメント別重点分野
添付資料160: Koninklijke DSM NV – 概要
添付資料161: Koninklijke DSM NV – 事業セグメント
添付資料162: Koninklijke DSM NV – 主要ニュース
添付資料163: Koninklijke DSM NV – 主要製品・サービス
添付資料164：Koninklijke DSM NV – セグメント別重点分野
添付資料165：LASENOR EMUL SL – 概要
添付資料166：LASENOR EMUL SL – 製品／サービス
添付資料167：LASENOR EMUL SL – 主な提供品目
添付資料168：ロンザ・グループ株式会社 – 概要
添付資料169：ロンザ・グループ株式会社 – 事業セグメント
添付資料170：ロンザ・グループ株式会社 – 主要ニュース
添付資料171：ロンザ・グループ株式会社 – 主要提供品目
添付資料172：ロンザ・グループ株式会社 – セグメント別重点分野
添付資料173：リケンビタミン株式会社 – 概要
添付資料174：リケンビタミン株式会社 – 製品／サービス
添付資料175：リケンビタミン株式会社 – 主な提供品目
添付資料176：ソルベイSA – 概要
添付資料177：ソルベイSA – 事業セグメント
添付資料178：ソルベイSA – 主なニュース
添付資料179： ソルベイSA – 主な製品・サービス
資料180: ソルベイSA – セグメント別重点分野
資料181: ステパン社 – 概要
資料182: ステパン社 – 事業セグメント
資料183：ステパン社 – 主な提供製品
資料184：ステパン社 – セグメント別重点分野
資料185：ユニバー・ソリューションズ社 – 概要
添付資料186：ユニバー・ソリューションズ社 – 事業セグメント
添付資料187：ユニバー・ソリューションズ社 – 主要ニュース
添付資料188：ユニバー・ソリューションズ社 – 主要製品・サービス
別紙189：ユニバー・ソリューションズ社 – セグメント別重点分野
別紙190：包含項目チェックリスト
別紙191：除外項目チェックリスト
別紙192：米ドル為替換算レート
別紙193：調査方法論
別紙194：市場規模推定に用いた検証手法
別紙195：情報源
別紙196：略語一覧
o 1.1 Market overview
o Exhibit 01: Executive Summary - Chart on Market Overview
o Exhibit 02: Executive Summary - Data Table on Market Overview
o Exhibit 03: Executive Summary - Chart on Global Market Characteristics
o Exhibit 04: Executive Summary - Chart on Market by Geography
o Exhibit 05: Executive Summary - Chart on Market Segmentation by Product
o Exhibit 06: Executive Summary - Chart on Market Segmentation by Application
o Exhibit 07: Executive Summary - Chart on Incremental Growth
o Exhibit 08: Executive Summary - Data Table on Incremental Growth
o Exhibit 09: Executive Summary - Chart on Vendor Market Positioning
• 2 Market Landscape
o 2.1 Market ecosystem
o Exhibit 10: Parent market
o Exhibit 11: Market Characteristics
• 3 Market Sizing
o 3.1 Market definition
o Exhibit 12: Offerings of vendors included in the market definition
o 3.2 Market segment analysis
o Exhibit 13: Market segments
o 3.3 Market size 2022
o 3.4 Market outlook: Forecast for 2022-2027
o Exhibit 14: Chart on Global - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 15: Data Table on Global - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 16: Chart on Global Market: Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 17: Data Table on Global Market: Year-over-year growth 2022-2027 (%)
• 4 Historic Market Size
o 4.1 Global food emulsifiers market 2017 - 2021
o Exhibit 18: Historic Market Size - Data Table on Global food emulsifiers market 2017 - 2021 ($ million)
o 4.2 By Product Segment Analysis 2017 - 2021
o Exhibit 19: Historic Market Size - By Product Segment 2017 - 2021 ($ million)
o 4.3 By Application Segment Analysis 2017 - 2021
o Exhibit 20: Historic Market Size - By Application Segment 2017 - 2021 ($ million)
o 4.4 Geography Segment Analysis 2017 - 2021
o Exhibit 21: Historic Market Size - Geography Segment 2017 - 2021 ($ million)
o 4.5 Country Segment Analysis 2017 - 2021
o Exhibit 22: Historic Market Size - Country Segment 2017 - 2021 ($ million)
• 5 Five Forces Analysis
o 5.1 Five forces summary
o Exhibit 23: Five forces analysis - Comparison between 2022 and 2027
o 5.2 Bargaining power of buyers
o Exhibit 24: Chart on Bargaining power of buyers - Impact of key factors 2022 and 2027
o 5.3 Bargaining power of suppliers
o Exhibit 25: Bargaining power of suppliers - Impact of key factors in 2022 and 2027
o 5.4 Threat of new entrants
o Exhibit 26: Threat of new entrants - Impact of key factors in 2022 and 2027
o 5.5 Threat of substitutes
o Exhibit 27: Threat of substitutes - Impact of key factors in 2022 and 2027
o 5.6 Threat of rivalry
o Exhibit 28: Threat of rivalry - Impact of key factors in 2022 and 2027
o 5.7 Market condition
o Exhibit 29: Chart on Market condition - Five forces 2022 and 2027
• 6 Market Segmentation by Product
o 6.1 Market segments
o Exhibit 30: Chart on Product - Market share 2022-2027 (%)
o Exhibit 31: Data Table on Product - Market share 2022-2027 (%)
o 6.2 Comparison by Product
o Exhibit 32: Chart on Comparison by Product
o Exhibit 33: Data Table on Comparison by Product
o 6.3 Mono-di-glycerides and derivatives - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 34: Chart on Mono-di-glycerides and derivatives - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 35: Data Table on Mono-di-glycerides and derivatives - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 36: Chart on Mono-di-glycerides and derivatives - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 37: Data Table on Mono-di-glycerides and derivatives - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 6.4 Lecithin - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 38: Chart on Lecithin - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 39: Data Table on Lecithin - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 40: Chart on Lecithin - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 41: Data Table on Lecithin - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 6.5 Others - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 42: Chart on Others - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 43: Data Table on Others - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 44: Chart on Others - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 45: Data Table on Others - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 6.6 Market opportunity by Product
o Exhibit 46: Market opportunity by Product ($ million)
o Exhibit 47: Data Table on Market opportunity by Product ($ million)
• 7 Market Segmentation by Application
o 7.1 Market segments
o Exhibit 48: Chart on Application - Market share 2022-2027 (%)
o Exhibit 49: Data Table on Application - Market share 2022-2027 (%)
o 7.2 Comparison by Application
o Exhibit 50: Chart on Comparison by Application
o Exhibit 51: Data Table on Comparison by Application
o 7.3 Bakery and confectionery - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 52: Chart on Bakery and confectionery - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 53: Data Table on Bakery and confectionery - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 54: Chart on Bakery and confectionery - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 55: Data Table on Bakery and confectionery - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 7.4 Convenience foods - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 56: Chart on Convenience foods - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 57: Data Table on Convenience foods - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 58: Chart on Convenience foods - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 59: Data Table on Convenience foods - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 7.5 Dairy products - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 60: Chart on Dairy products - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 61: Data Table on Dairy products - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 62: Chart on Dairy products - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 63: Data Table on Dairy products - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 7.6 Others - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 64: Chart on Others - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 65: Data Table on Others - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 66: Chart on Others - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 67: Data Table on Others - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 7.7 Market opportunity by Application
o Exhibit 68: Market opportunity by Application ($ million)
o Exhibit 69: Data Table on Market opportunity by Application ($ million)
• 8 Customer Landscape
o 8.1 Customer landscape overview
o Exhibit 70: Analysis of price sensitivity, lifecycle, customer purchase basket, adoption rates, and purchase criteria
• 9 Geographic Landscape
o 9.1 Geographic segmentation
o Exhibit 71: Chart on Market share by geography 2022-2027 (%)
o Exhibit 72: Data Table on Market share by geography 2022-2027 (%)
o 9.2 Geographic comparison
o Exhibit 73: Chart on Geographic comparison
o Exhibit 74: Data Table on Geographic comparison
o 9.3 APAC - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 75: Chart on APAC - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 76: Data Table on APAC - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 77: Chart on APAC - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 78: Data Table on APAC - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 9.4 Europe - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 79: Chart on Europe - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 80: Data Table on Europe - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 81: Chart on Europe - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 82: Data Table on Europe - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 9.5 North America - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 83: Chart on North America - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 84: Data Table on North America - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 85: Chart on North America - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 86: Data Table on North America - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 9.6 South America - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 87: Chart on South America - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 88: Data Table on South America - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 89: Chart on South America - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 90: Data Table on South America - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 9.7 Middle East and Africa - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 91: Chart on Middle East and Africa - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 92: Data Table on Middle East and Africa - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 93: Chart on Middle East and Africa - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 94: Data Table on Middle East and Africa - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 9.8 US - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 95: Chart on US - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 96: Data Table on US - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 97: Chart on US - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 98: Data Table on US - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 9.9 China - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 99: Chart on China - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 100: Data Table on China - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 101: Chart on China - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 102: Data Table on China - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 9.10 Germany - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 103: Chart on Germany - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 104: Data Table on Germany - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 105: Chart on Germany - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 106: Data Table on Germany - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 9.11 UK - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 107: Chart on UK - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 108: Data Table on UK - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 109: Chart on UK - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 110: Data Table on UK - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 9.12 France - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 111: Chart on France - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 112: Data Table on France - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 113: Chart on France - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 114: Data Table on France - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 9.13 Market opportunity by geography
o Exhibit 115: Market opportunity by geography ($ million)
o Exhibit 116: Data Tables on Market opportunity by geography ($ million)
• 10 Drivers, Challenges, and Trends
o 10.1 Market drivers
o 10.2 Market challenges
o 10.3 Impact of drivers and challenges
o Exhibit 117: Impact of drivers and challenges in 2022 and 2027
o 10.4 Market trends
• 11 Vendor Landscape
o 11.1 Overview
o 11.2 Vendor landscape
o Exhibit 118: Overview on Criticality of inputs and Factors of differentiation
o 11.3 Landscape disruption
o Exhibit 119: Overview on factors of disruption
o 11.4 Industry risks
o Exhibit 120: Impact of key risks on business
• 12 Vendor Analysis
o 12.1 Vendors covered
o Exhibit 121: Vendors covered
o 12.2 Market positioning of vendors
o Exhibit 122: Matrix on vendor position and classification
o 12.3 Archer Daniels Midland Co.
o Exhibit 123: Archer Daniels Midland Co. - Overview
o Exhibit 124: Archer Daniels Midland Co. - Business segments
o Exhibit 125: Archer Daniels Midland Co. - Key offerings
o Exhibit 126: Archer Daniels Midland Co. - Segment focus
o 12.4 BASF SE
o Exhibit 127: BASF SE - Overview
o Exhibit 128: BASF SE - Business segments
o Exhibit 129: BASF SE - Key news
o Exhibit 130: BASF SE - Key offerings
o Exhibit 131: BASF SE - Segment focus
o 12.5 Cargill Inc.
o Exhibit 132: Cargill Inc. - Overview
o Exhibit 133: Cargill Inc. - Product / Service
o Exhibit 134: Cargill Inc. - Key news
o Exhibit 135: Cargill Inc. - Key offerings
o 12.6 Corbion NV
o Exhibit 136: Corbion NV - Overview
o Exhibit 137: Corbion NV - Business segments
o Exhibit 138: Corbion NV - Key news
o Exhibit 139: Corbion NV - Key offerings
o Exhibit 140: Corbion NV - Segment focus
o 12.7 Croda International Plc
o Exhibit 141: Croda International Plc - Overview
o Exhibit 142: Croda International Plc - Business segments
o Exhibit 143: Croda International Plc - Key news
o Exhibit 144: Croda International Plc - Key offerings
o Exhibit 145: Croda International Plc - Segment focus
o 12.8 Evonik Industries AG
o Exhibit 146: Evonik Industries AG - Overview
o Exhibit 147: Evonik Industries AG - Business segments
o Exhibit 148: Evonik Industries AG - Key news
o Exhibit 149: Evonik Industries AG - Key offerings
o Exhibit 150: Evonik Industries AG - Segment focus
o 12.9 Ingredion Inc.
o Exhibit 151: Ingredion Inc. - Overview
o Exhibit 152: Ingredion Inc. - Business segments
o Exhibit 153: Ingredion Inc. - Key news
o Exhibit 154: Ingredion Inc. - Key offerings
o Exhibit 155: Ingredion Inc. - Segment focus
o 12.10 Kerry Group Plc
o Exhibit 156: Kerry Group Plc - Overview
o Exhibit 157: Kerry Group Plc - Business segments
o Exhibit 158: Kerry Group Plc - Key offerings
o Exhibit 159: Kerry Group Plc - Segment focus
o 12.11 Koninklijke DSM NV
o Exhibit 160: Koninklijke DSM NV - Overview
o Exhibit 161: Koninklijke DSM NV - Business segments
o Exhibit 162: Koninklijke DSM NV - Key news
o Exhibit 163: Koninklijke DSM NV - Key offerings
o Exhibit 164: Koninklijke DSM NV - Segment focus
o 12.12 LASENOR EMUL SL
o Exhibit 165: LASENOR EMUL SL - Overview
o Exhibit 166: LASENOR EMUL SL - Product / Service
o Exhibit 167: LASENOR EMUL SL - Key offerings
o 12.13 Lonza Group Ltd.
o Exhibit 168: Lonza Group Ltd. - Overview
o Exhibit 169: Lonza Group Ltd. - Business segments
o Exhibit 170: Lonza Group Ltd. - Key news
o Exhibit 171: Lonza Group Ltd. - Key offerings
o Exhibit 172: Lonza Group Ltd. - Segment focus
o 12.14 Riken Vitamin Co. Ltd.
o Exhibit 173: Riken Vitamin Co. Ltd. - Overview
o Exhibit 174: Riken Vitamin Co. Ltd. - Product / Service
o Exhibit 175: Riken Vitamin Co. Ltd. - Key offerings
o 12.15 Solvay SA
o Exhibit 176: Solvay SA - Overview
o Exhibit 177: Solvay SA - Business segments
o Exhibit 178: Solvay SA - Key news
o Exhibit 179: Solvay SA - Key offerings
o Exhibit 180: Solvay SA - Segment focus
o 12.16 Stepan Co.
o Exhibit 181: Stepan Co. - Overview
o Exhibit 182: Stepan Co. - Business segments
o Exhibit 183: Stepan Co. - Key offerings
o Exhibit 184: Stepan Co. - Segment focus
o 12.17 Univar Solutions Inc.
o Exhibit 185: Univar Solutions Inc. - Overview
o Exhibit 186: Univar Solutions Inc. - Business segments
o Exhibit 187: Univar Solutions Inc. - Key news
o Exhibit 188: Univar Solutions Inc. - Key offerings
o Exhibit 189: Univar Solutions Inc. - Segment focus
• 13 Appendix
o 13.1 Scope of the report
o 13.2 Inclusions and exclusions checklist
o Exhibit 190: Inclusions checklist
o Exhibit 191: Exclusions checklist
o 13.3 Currency conversion rates for US$
o Exhibit 192: Currency conversion rates for US$
o 13.4 Research methodology
o Exhibit 193: Research methodology
o Exhibit 194: Validation techniques employed for market sizing
o Exhibit 195: Information sources
o 13.5 List of abbreviations
o Exhibit 196: List of abbreviations
Exhibits:
Exhibits1: Executive Summary - Chart on Market Overview
Exhibits2: Executive Summary - Data Table on Market Overview
Exhibits3: Executive Summary - Chart on Global Market Characteristics
Exhibits4: Executive Summary - Chart on Market by Geography
Exhibits5: Executive Summary - Chart on Market Segmentation by Product
Exhibits6: Executive Summary - Chart on Market Segmentation by Application
Exhibits7: Executive Summary - Chart on Incremental Growth
Exhibits8: Executive Summary - Data Table on Incremental Growth
Exhibits9: Executive Summary - Chart on Vendor Market Positioning
Exhibits10: Parent market
Exhibits11: Market Characteristics
Exhibits12: Offerings of vendors included in the market definition
Exhibits13: Market segments
Exhibits14: Chart on Global - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits15: Data Table on Global - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits16: Chart on Global Market: Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits17: Data Table on Global Market: Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits18: Historic Market Size - Data Table on Global food emulsifiers market 2017 - 2021 ($ million)
Exhibits19: Historic Market Size - By Product Segment 2017 - 2021 ($ million)
Exhibits20: Historic Market Size - By Application Segment 2017 - 2021 ($ million)
Exhibits21: Historic Market Size - Geography Segment 2017 - 2021 ($ million)
Exhibits22: Historic Market Size - Country Segment 2017 - 2021 ($ million)
Exhibits23: Five forces analysis - Comparison between 2022 and 2027
Exhibits24: Chart on Bargaining power of buyers - Impact of key factors 2022 and 2027
Exhibits25: Bargaining power of suppliers - Impact of key factors in 2022 and 2027
Exhibits26: Threat of new entrants - Impact of key factors in 2022 and 2027
Exhibits27: Threat of substitutes - Impact of key factors in 2022 and 2027
Exhibits28: Threat of rivalry - Impact of key factors in 2022 and 2027
Exhibits29: Chart on Market condition - Five forces 2022 and 2027
Exhibits30: Chart on Product - Market share 2022-2027 (%)
Exhibits31: Data Table on Product - Market share 2022-2027 (%)
Exhibits32: Chart on Comparison by Product
Exhibits33: Data Table on Comparison by Product
Exhibits34: Chart on Mono-di-glycerides and derivatives - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits35: Data Table on Mono-di-glycerides and derivatives - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits36: Chart on Mono-di-glycerides and derivatives - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits37: Data Table on Mono-di-glycerides and derivatives - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits38: Chart on Lecithin - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits39: Data Table on Lecithin - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits40: Chart on Lecithin - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits41: Data Table on Lecithin - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits42: Chart on Others - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits43: Data Table on Others - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits44: Chart on Others - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits45: Data Table on Others - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits46: Market opportunity by Product ($ million)
Exhibits47: Data Table on Market opportunity by Product ($ million)
Exhibits48: Chart on Application - Market share 2022-2027 (%)
Exhibits49: Data Table on Application - Market share 2022-2027 (%)
Exhibits50: Chart on Comparison by Application
Exhibits51: Data Table on Comparison by Application
Exhibits52: Chart on Bakery and confectionery - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits53: Data Table on Bakery and confectionery - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits54: Chart on Bakery and confectionery - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits55: Data Table on Bakery and confectionery - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits56: Chart on Convenience foods - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits57: Data Table on Convenience foods - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits58: Chart on Convenience foods - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits59: Data Table on Convenience foods - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits60: Chart on Dairy products - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits61: Data Table on Dairy products - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits62: Chart on Dairy products - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits63: Data Table on Dairy products - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits64: Chart on Others - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits65: Data Table on Others - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits66: Chart on Others - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits67: Data Table on Others - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits68: Market opportunity by Application ($ million)
Exhibits69: Data Table on Market opportunity by Application ($ million)
Exhibits70: Analysis of price sensitivity, lifecycle, customer purchase basket, adoption rates, and purchase criteria
Exhibits71: Chart on Market share by geography 2022-2027 (%)
Exhibits72: Data Table on Market share by geography 2022-2027 (%)
Exhibits73: Chart on Geographic comparison
Exhibits74: Data Table on Geographic comparison
Exhibits75: Chart on APAC - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits76: Data Table on APAC - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits77: Chart on APAC - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits78: Data Table on APAC - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits79: Chart on Europe - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits80: Data Table on Europe - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits81: Chart on Europe - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits82: Data Table on Europe - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits83: Chart on North America - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits84: Data Table on North America - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits85: Chart on North America - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits86: Data Table on North America - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits87: Chart on South America - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits88: Data Table on South America - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits89: Chart on South America - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits90: Data Table on South America - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits91: Chart on Middle East and Africa - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits92: Data Table on Middle East and Africa - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits93: Chart on Middle East and Africa - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits94: Data Table on Middle East and Africa - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits95: Chart on US - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits96: Data Table on US - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits97: Chart on US - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits98: Data Table on US - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits99: Chart on China - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits100: Data Table on China - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits101: Chart on China - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits102: Data Table on China - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits103: Chart on Germany - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits104: Data Table on Germany - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits105: Chart on Germany - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits106: Data Table on Germany - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits107: Chart on UK - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits108: Data Table on UK - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits109: Chart on UK - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits110: Data Table on UK - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits111: Chart on France - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits112: Data Table on France - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits113: Chart on France - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits114: Data Table on France - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits115: Market opportunity by geography ($ million)
Exhibits116: Data Tables on Market opportunity by geography ($ million)
Exhibits117: Impact of drivers and challenges in 2022 and 2027
Exhibits118: Overview on Criticality of inputs and Factors of differentiation
Exhibits119: Overview on factors of disruption
Exhibits120: Impact of key risks on business
Exhibits121: Vendors covered
Exhibits122: Matrix on vendor position and classification
Exhibits123: Archer Daniels Midland Co. - Overview
Exhibits124: Archer Daniels Midland Co. - Business segments
Exhibits125: Archer Daniels Midland Co. - Key offerings
Exhibits126: Archer Daniels Midland Co. - Segment focus
Exhibits127: BASF SE - Overview
Exhibits128: BASF SE - Business segments
Exhibits129: BASF SE - Key news
Exhibits130: BASF SE - Key offerings
Exhibits131: BASF SE - Segment focus
Exhibits132: Cargill Inc. - Overview
Exhibits133: Cargill Inc. - Product / Service
Exhibits134: Cargill Inc. - Key news
Exhibits135: Cargill Inc. - Key offerings
Exhibits136: Corbion NV - Overview
Exhibits137: Corbion NV - Business segments
Exhibits138: Corbion NV - Key news
Exhibits139: Corbion NV - Key offerings
Exhibits140: Corbion NV - Segment focus
Exhibits141: Croda International Plc - Overview
Exhibits142: Croda International Plc - Business segments
Exhibits143: Croda International Plc - Key news
Exhibits144: Croda International Plc - Key offerings
Exhibits145: Croda International Plc - Segment focus
Exhibits146: Evonik Industries AG - Overview
Exhibits147: Evonik Industries AG - Business segments
Exhibits148: Evonik Industries AG - Key news
Exhibits149: Evonik Industries AG - Key offerings
Exhibits150: Evonik Industries AG - Segment focus
Exhibits151: Ingredion Inc. - Overview
Exhibits152: Ingredion Inc. - Business segments
Exhibits153: Ingredion Inc. - Key news
Exhibits154: Ingredion Inc. - Key offerings
Exhibits155: Ingredion Inc. - Segment focus
Exhibits156: Kerry Group Plc - Overview
Exhibits157: Kerry Group Plc - Business segments
Exhibits158: Kerry Group Plc - Key offerings
Exhibits159: Kerry Group Plc - Segment focus
Exhibits160: Koninklijke DSM NV - Overview
Exhibits161: Koninklijke DSM NV - Business segments
Exhibits162: Koninklijke DSM NV - Key news
Exhibits163: Koninklijke DSM NV - Key offerings
Exhibits164: Koninklijke DSM NV - Segment focus
Exhibits165: LASENOR EMUL SL - Overview
Exhibits166: LASENOR EMUL SL - Product / Service
Exhibits167: LASENOR EMUL SL - Key offerings
Exhibits168: Lonza Group Ltd. - Overview
Exhibits169: Lonza Group Ltd. - Business segments
Exhibits170: Lonza Group Ltd. - Key news
Exhibits171: Lonza Group Ltd. - Key offerings
Exhibits172: Lonza Group Ltd. - Segment focus
Exhibits173: Riken Vitamin Co. Ltd. - Overview
Exhibits174: Riken Vitamin Co. Ltd. - Product / Service
Exhibits175: Riken Vitamin Co. Ltd. - Key offerings
Exhibits176: Solvay SA - Overview
Exhibits177: Solvay SA - Business segments
Exhibits178: Solvay SA - Key news
Exhibits179: Solvay SA - Key offerings
Exhibits180: Solvay SA - Segment focus
Exhibits181: Stepan Co. - Overview
Exhibits182: Stepan Co. - Business segments
Exhibits183: Stepan Co. - Key offerings
Exhibits184: Stepan Co. - Segment focus
Exhibits185: Univar Solutions Inc. - Overview
Exhibits186: Univar Solutions Inc. - Business segments
Exhibits187: Univar Solutions Inc. - Key news
Exhibits188: Univar Solutions Inc. - Key offerings
Exhibits189: Univar Solutions Inc. - Segment focus
Exhibits190: Inclusions checklist
Exhibits191: Exclusions checklist
Exhibits192: Currency conversion rates for US$
Exhibits193: Research methodology
Exhibits194: Validation techniques employed for market sizing
Exhibits195: Information sources
Exhibits196: List of abbreviations
| ※参考情報 食品乳化剤は、異なる物質を混ぜ合わせることが難しい食品成分同士を効果的に混合し、安定した乳化を実現するための添加剤です。乳化剤は主に、油と水のような相反する性質を持つ成分を結びつけて一体化させ、一様なテクスチャや風味を生じさせる役割を果たします。食品業界では、製品の質感や風味を向上させ、消費者の満足度を高めるために重要な要素となっています。 乳化剤には、主に2つのタイプがあります。第一に天然由来の乳化剤があり、卵黄中のレシチンや大豆由来のレシチン、または乳由来のカゼインなどが含まれます。これらは、食品において安全で、栄養的な価値も持つため、健康志向の消費者に人気です。第二に合成乳化剤があり、これらは工業的に製造されたもので、ポリソルベートやソルビタンエステルなどがあります。これらは経済的で、広範な温度条件での安定性が高いという特長がありますが、消費者の中には合成添加物に対する不安がある人もいます。 乳化剤の具体的な用途は多岐にわたります。例えば、マヨネーズやソース、アイスクリームなどの乳化が必要な食品に広く使用されています。これにより、製品が分離せず、クリーミーで滑らかな食感を実現します。また、焼き菓子やパンにおいても、乳化剤は生地の均一な混合を促進し、工業的なスケールでの生産を可能にします。さらに、加工食品では、乳化剤が長持ちすることを助けるため、防腐剤の役割も果たす場合があります。 乳化技術の進歩により、新たな乳化剤やその組成の開発が進んでいます。ナノエマルジョン技術や超音波乳化技術などの最近の技術革新により、より微細で均一な乳化が可能となり、食品の品質向上に寄与しています。また、リポソーム技術を用いた栄養素の運搬システムも注目されており、乳化剤は栄養強化の手段としても利用されています。 しかし、乳化剤の使用に際しては、その安全性や健康への影響についても考慮が必要です。天然の乳化剤は比較的安全性が高いとされますが、合成乳化剤には過剰な摂取によって体に影響を及ぼす可能性があり、規制が厳しくなっています。消費者は成分表を確認し、添加物の選択に気を付ける必要があります。 さらに、環境への配慮から持続可能な乳化剤の開発が進められています。植物由来の乳化剤や、バイオ技術を用いた新たな乳化剤の開発などが、その一環として注目されています。これにより、自然に優しく、かつ機能的な食品添加物の研究が進んでいます。 このように、食品乳化剤は食品工業において非常に重要な役割を果たし、さまざまな製品の品質を向上させるために不可欠な存在です。今後も技術の進展とともに、安全性や効果を向上させるための研究が続けられると考えられます。乳化剤を適切に使用することにより、食品の風味や質感を最大限に引き出し、消費者に満足を提供することが、今後ますます求められるでしょう。 |
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