アリシンのグローバル市場2025年:企業・地域・タイプ・用途別分析

◆英語タイトル:Global Allicin (CAS 539-86-6) Market 2025 by Manufacturers, Regions, Type and Application, Forecast to 2031

GlobalInfoResearchが発行した調査報告書(GIR22DC0289)◆商品コード:GIR22DC0289
◆発行会社(リサーチ会社):GlobalInfoResearch
◆発行日:2025年7月
◆ページ数:74
◆レポート形式:英語 / PDF
◆納品方法:Eメール(注文後2-3日)
◆調査対象地域:グローバル
◆産業分野:化学&材料
◆販売価格オプション(消費税別)
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※上記の日本語題名はH&Iグローバルリサーチが翻訳したものです。英語版原本には日本語表記はありません。
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❖ レポートの概要 ❖

当社の(Global Info Research)最新の調査によると、2024年のグローバルなアリシン(CAS 539-86-6)市場規模はUS$ 6.4百万ドルと評価され、2031年までに年平均成長率(CAGR)2.0%で成長し、US$ 7.3百万ドルに再調整された規模に達すると予測されています。現在、安定化アリシンを製造できる企業は1社のみであり、その企業はアリシン・インターナショナルで、アリシンのブランド名はAllisureTMです。この企業は純粋なアリシンを直接顧客に販売しておらず、アリシンを含む製品(AllicinMAXカプセル、AllicinMAXクリーム、AllicinMAXジェルなど)を販売しています。
本報告書では、アリシンの量と価格は換算後の値です。
現在、アリシン(CAS 539-86-6)の主要な製造メーカーはアリシン・インターナショナルです。同社は世界最大のメーカーであり、唯一の製造メーカーです。
本報告書は、グローバルなアリシン(CAS 539-86-6)市場に関する詳細かつ包括的な分析です。製造業者別、地域・国別、製品タイプ別、用途別における定量分析と定性分析が提示されています。市場は常に変化しているため、本報告書では競争状況、需給動向、および多様な市場における需要の変化に影響を与える主要因を分析しています。選択された競合他社の企業プロファイルと製品例、および2025年時点での一部主要企業の市場シェア推定値が提供されています。

主要な特徴:
グローバル・アリシン(CAS 539-86-6)市場規模と予測(消費価値:$百万、販売量:K MT、平均販売価格:USD/MT)、2020-2031
グローバル・アリシン(CAS 539-86-6)市場規模と予測(地域別・国別)、消費額($百万)、販売量(K MT)、平均販売価格(USD/MT)、2020-2031
グローバル・アリシン(CAS 539-86-6)市場規模と予測(タイプ別・用途別)、消費額($百万)、販売量(K MT)、平均販売価格(USD/MT)、2020-2031
グローバル・アリシン(CAS 539-86-6)市場シェア(主要企業別)、出荷量(売上高:$百万)、販売量(K MT)、および平均販売価格(USD/MT)、2020-2025

本レポートの主な目的は:
グローバルおよび主要国の総市場規模を推定すること
アリシン(CAS 539-86-6)の成長ポテンシャルを評価すること
各製品および最終用途市場における将来の成長を予測すること
市場に影響を与える競争要因を評価すること
本報告書では、グローバルなアリシン(CAS 539-86-6)市場における主要なプレーヤーを、以下のパラメーターに基づいてプロファイルしています – 会社概要、販売量、売上高、価格、粗利益率、製品ポートフォリオ、地理的展開、および主要な動向。本調査の対象となる主要な企業には、アリシン・インターナショナルなどがあります。
本報告書では、市場ドライバー、制約要因、機会、新製品発売または承認に関する重要な洞察も提供しています。

市場セグメンテーション
アリシン(CAS 539-86-6)市場は、タイプと用途によって分類されています。2020年から2031年の期間において、セグメントごとの成長は、タイプ別および用途別の消費価値(数量と価値)に関する正確な計算と予測を提供します。この分析は、資格のあるニッチ市場をターゲットにすることで、事業拡大に役立ちます。

タイプ別市場セグメント
アリシン液体
アリシン粉末

市場セグメント(用途別)
経口栄養補助食品
外用

主要な企業
アリシン・インターナショナル

地域別市場セグメント、地域別分析
北米(アメリカ合衆国、カナダ、メキシコ)
ヨーロッパ(ドイツ、フランス、イギリス、ロシア、イタリア、およびその他のヨーロッパ)
アジア太平洋(中国、日本、韓国、インド、東南アジア、およびオーストラリア)
南米(ブラジル、アルゼンチン、コロンビア、および南米のその他)
中東・アフリカ(サウジアラビア、アラブ首長国連邦、エジプト、南アフリカ、および中東・アフリカその他)

本研究の対象内容は、合計15章から構成されています:
第1章:アリシン(CAS 539-86-6)の製品範囲、市場概要、市場予測の注意点、および基準年を説明します。
第2章:アリシン(CAS 539-86-6)の主要製造業者をプロファイルし、2020年から2025年までの価格、販売量、売上高、およびアリシン(CAS 539-86-6)のグローバル市場シェアを分析します。
第3章:アリシン(CAS 539-86-6)の競争状況、販売量、売上高、および主要メーカーのグローバル市場シェアを、競合分析を通じて詳細に分析します。
第4章では、アリシン(CAS 539-86-6)の地域別詳細データを示し、2020年から2031年までの地域別の販売量、消費価値、および成長率を分析しています。
第5章と第6章では、タイプ別および用途別に販売をセグメント化し、2020年から2031年までのタイプ別、用途別の販売市場シェアと成長率を分析しています。
第7章、第8章、第9章、第10章、および第11章では、2020年から2025年までの主要国別の販売データを国別レベルで分析し、販売量、消費額、および市場シェアを提示しています。およびアリシン(CAS 539-86-6)の市場予測を、地域別、タイプ別、および用途別に分類し、2026年から2031年までの売上高と収益を分析します。
第12章:市場動向、推進要因、制約要因、トレンド、およびポーターの5つの力分析。
第13章:アリシン(CAS 539-86-6)の主要原材料、主要サプライヤー、および産業チェーン。
第14章と第15章:アリシン(CAS 539-86-6)の販売チャネル、販売業者、顧客、研究結果、および結論を説明します。
第14章と第15章:アリシン(CAS 539-86-6)の販売チャネル、販売代理店、顧客、研究結果、および結論を説明します。

❖ レポートの目次 ❖

1 市場概要
1.1 製品概要と範囲
1.2 市場推定の注意点と基準年
1.3 タイプ別市場分析
1.3.1 概要:グローバルなアリシン(CAS 539-86-6)の消費価値(種類別):2020年対2024年対2031年
1.3.2 アリシン液体
1.3.3 アリシン粉末
1.4 用途別市場分析
1.4.1 概要:グローバルなアリシン(CAS 539-86-6)の消費価値(用途別):2020年対2024年対2031年
1.4.2 経口栄養補助食品
1.4.3 外用製品
1.5 グローバルアリシン(CAS 539-86-6)市場規模と予測
1.5.1 グローバルアリシン(CAS 539-86-6)消費額(2020年、2024年、2031年)
1.5.2 グローバルアリシン(CAS 539-86-6)販売量(2020-2031)
1.5.3 グローバル アリシン(CAS 539-86-6)平均価格(2020-2031)
2 製造業者プロファイル
2.1 アリシン・インターナショナル
2.1.1 アリシン・インターナショナルの詳細
2.1.2 アリシン・インターナショナルの主要事業
2.1.3 アリシン・インターナショナル アリシン(CAS 539-86-6)製品とサービス
2.1.4 アリシン・インターナショナル アリシン(CAS 539-86-6)の売上数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア(2020-2025)
2.1.5 アリシン・インターナショナルの最近の動向/更新
3 競争環境:アリシン(CAS 539-86-6)メーカー別
3.1 グローバル アリシン(CAS 539-86-6)販売数量(製造業者別)(2020-2025)
3.2 グローバル アリシン(CAS 539-86-6)売上高(製造業者別)(2020-2025)
3.3 グローバル アリシン(CAS 539-86-6)メーカー別平均価格(2020-2025)
3.4 市場シェア分析(2024年)
3.4.1 アリシン(CAS 539-86-6)の製造業者別出荷量、売上高($MM)および市場シェア(%):2024年
3.4.2 2024年のアリシン(CAS 539-86-6)上位3メーカーの市場シェア
3.4.3 2024年のアリシン(CAS 539-86-6)製造メーカー市場シェア上位6社
3.5 アリシン(CAS 539-86-6)市場:全体的な企業足跡分析
3.5.1 アリシン(CAS 539-86-6)市場:地域別足跡
3.5.2 アリシン(CAS 539-86-6)市場:企業製品タイプ別足跡
3.5.3 アリシン(CAS 539-86-6)市場:企業製品用途別足跡
3.6 新規参入企業と市場参入障壁
3.7 合併、買収、合意、および協力関係
4 地域別消費分析
4.1 グローバルアリシン(CAS 539-86-6)市場規模(地域別)
4.1.1 グローバルアリシン(CAS 539-86-6)地域別販売量(2020-2031)
4.1.2 地域別グローバルアリシン(CAS 539-86-6)消費額(2020-2031)
4.1.3 地域別アリシン(CAS 539-86-6)平均価格(2020-2031)
4.2 北米 アリシン(CAS 539-86-6)消費額(2020-2031)
4.3 ヨーロッパ アリシン(CAS 539-86-6)消費量(2020-2031)
4.4 アジア太平洋地域 アリシン(CAS 539-86-6)消費額(2020-2031)
4.5 南米 アリシン(CAS 539-86-6)消費量(2020-2031)
4.6 中東・アフリカ アリシン(CAS 539-86-6)消費量(2020-2031)
5 市場セグメント別タイプ
5.1 グローバル アリシン(CAS 539-86-6)販売量(種類別)(2020-2031)
5.2 グローバル アリシン(CAS 539-86-6)消費額(種類別)(2020-2031)
5.3 グローバル アリシン(CAS 539-86-6)の平均価格(種類別)(2020-2031)
6 市場セグメント別用途
6.1 グローバル アリシン(CAS 539-86-6)の用途別販売量(2020-2031)
6.2 グローバル・アリシン(CAS 539-86-6)の用途別消費量(2020-2031)
6.3 グローバル アリシン(CAS 539-86-6)用途別平均価格(2020-2031)
7 北米
7.1 北米 アリシン(CAS 539-86-6)の用途別販売量(2020-2031)
7.2 北米 アリシン(CAS 539-86-6)用途別販売量(2020-2031)
7.3 北米 アリシン(CAS 539-86-6)市場規模(国別)
7.3.1 北米 アリシン(CAS 539-86-6)販売量(国別)(2020-2031)
7.3.2 北米 アリシン(CAS 539-86-6)消費額(国別)(2020-2031)
7.3.3 アメリカ合衆国市場規模と予測(2020-2031)
7.3.4 カナダ市場規模と予測(2020-2031)
7.3.5 メキシコ市場規模と予測(2020-2031)
8 ヨーロッパ
8.1 ヨーロッパ アリシン(CAS 539-86-6)販売量(種類別)(2020-2031)
8.2 ヨーロッパ アリシン(CAS 539-86-6)の用途別販売量(2020-2031)
8.3 ヨーロッパ アリシン(CAS 539-86-6)市場規模(国別)
8.3.1 ヨーロッパ アリシン(CAS 539-86-6)国別販売量(2020-2031)
8.3.2 ヨーロッパ アリシン(CAS 539-86-6)国別消費額(2020-2031)
8.3.3 ドイツ市場規模と予測(2020-2031)
8.3.4 フランス市場規模と予測(2020-2031)
8.3.5 イギリス市場規模と予測(2020-2031)
8.3.6 ロシア市場規模と予測(2020-2031)
8.3.7 イタリア市場規模と予測(2020-2031)
9 アジア太平洋
9.1 アジア太平洋地域 アリシン(CAS 539-86-6)販売量(種類別)(2020-2031)
9.2 アジア太平洋地域 アリシン(CAS 539-86-6)の用途別販売量(2020-2031)
9.3 アジア太平洋地域 アリシン(CAS 539-86-6)市場規模(地域別)
9.3.1 アジア太平洋地域 アリシン(CAS 539-86-6)販売量(地域別)(2020-2031)
9.3.2 アジア太平洋地域 アリシン(CAS 539-86-6)地域別消費額(2020-2031)
9.3.3 中国市場規模と予測(2020-2031)
9.3.4 日本市場規模と予測(2020-2031)
9.3.5 韓国市場規模と予測(2020-2031)
9.3.6 インド市場規模と予測(2020-2031)
9.3.7 東南アジア市場規模と予測(2020-2031)
9.3.8 オーストラリア市場規模と予測(2020-2031)
10 南米
10.1 南米 アリシン(CAS 539-86-6)のタイプ別販売量(2020-2031)
10.2 南米 アリシン(CAS 539-86-6)用途別販売量(2020-2031)
10.3 南米 アリシン(CAS 539-86-6)市場規模(国別)
10.3.1 南米 アリシン(CAS 539-86-6)販売量(国別)(2020-2031)
10.3.2 南米 アリシン(CAS 539-86-6) 消費額(国別)(2020-2031)
10.3.3 ブラジル市場規模と予測(2020-2031)
10.3.4 アルゼンチン市場規模と予測(2020-2031)
11 中東・アフリカ
11.1 中東・アフリカ アリシン(CAS 539-86-6)販売量(種類別)(2020-2031)
11.2 中東・アフリカ アリシン(CAS 539-86-6)の用途別販売量(2020-2031)
11.3 中東・アフリカ アリシン(CAS 539-86-6)市場規模(国別)
11.3.1 中東・アフリカ アリシン(CAS 539-86-6)販売量(国別)(2020-2031)
11.3.2 中東・アフリカ アリシン(CAS 539-86-6)消費額(国別)(2020-2031)
11.3.3 トルコ市場規模と予測(2020-2031)
11.3.4 エジプト市場規模と予測(2020-2031)
11.3.5 サウジアラビア市場規模と予測(2020-2031)
11.3.6 南アフリカ市場規模と予測(2020-2031)
12 市場動向
12.1 アリシン(CAS 539-86-6)市場ドライバー
12.2 アリシン(CAS 539-86-6)市場制約要因
12.3 アリシン(CAS 539-86-6)のトレンド分析
12.4 ポーターの5つの力分析
12.4.1 新規参入の脅威
12.4.2 供給者の交渉力
12.4.3 購入者の交渉力
12.4.4 代替品の脅威
12.4.5 競争の激化
13 原材料と産業チェーン
13.1 アリシン(CAS 539-86-6)の原材料と主要製造業者
13.2 アリシン(CAS 539-86-6)の製造コストの割合
13.3 アリシン(CAS 539-86-6)の製造プロセス
13.4 産業バリューチェーン分析
14 流通チャネル別出荷量
14.1 販売チャネル
14.1.1 直接エンドユーザー向け
14.1.2 卸売業者
14.2 アリシン(CAS 539-86-6)の主要な卸売業者
14.3 アリシン(CAS 539-86-6)の主要な顧客
15 研究結果と結論
16 付録
16.1 方法論
16.2 研究プロセスとデータソース
16.3 免責事項

1 Market Overview
1.1 Product Overview and Scope
1.2 Market Estimation Caveats and Base Year
1.3 Market Analysis by Type
1.3.1 Overview: Global Allicin (CAS 539-86-6) Consumption Value by Type: 2020 Versus 2024 Versus 2031
1.3.2 Allicin Liquid
1.3.3 Allicin Powder
1.4 Market Analysis by Application
1.4.1 Overview: Global Allicin (CAS 539-86-6) Consumption Value by Application: 2020 Versus 2024 Versus 2031
1.4.2 Oral Dietary Supplement
1.4.3 External Application
1.5 Global Allicin (CAS 539-86-6) Market Size & Forecast
1.5.1 Global Allicin (CAS 539-86-6) Consumption Value (2020 & 2024 & 2031)
1.5.2 Global Allicin (CAS 539-86-6) Sales Quantity (2020-2031)
1.5.3 Global Allicin (CAS 539-86-6) Average Price (2020-2031)
2 Manufacturers Profiles
2.1 Allicin International
2.1.1 Allicin International Details
2.1.2 Allicin International Major Business
2.1.3 Allicin International Allicin (CAS 539-86-6) Product and Services
2.1.4 Allicin International Allicin (CAS 539-86-6) Sales Quantity, Average Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2020-2025)
2.1.5 Allicin International Recent Developments/Updates
3 Competitive Environment: Allicin (CAS 539-86-6) by Manufacturer
3.1 Global Allicin (CAS 539-86-6) Sales Quantity by Manufacturer (2020-2025)
3.2 Global Allicin (CAS 539-86-6) Revenue by Manufacturer (2020-2025)
3.3 Global Allicin (CAS 539-86-6) Average Price by Manufacturer (2020-2025)
3.4 Market Share Analysis (2024)
3.4.1 Producer Shipments of Allicin (CAS 539-86-6) by Manufacturer Revenue ($MM) and Market Share (%): 2024
3.4.2 Top 3 Allicin (CAS 539-86-6) Manufacturer Market Share in 2024
3.4.3 Top 6 Allicin (CAS 539-86-6) Manufacturer Market Share in 2024
3.5 Allicin (CAS 539-86-6) Market: Overall Company Footprint Analysis
3.5.1 Allicin (CAS 539-86-6) Market: Region Footprint
3.5.2 Allicin (CAS 539-86-6) Market: Company Product Type Footprint
3.5.3 Allicin (CAS 539-86-6) Market: Company Product Application Footprint
3.6 New Market Entrants and Barriers to Market Entry
3.7 Mergers, Acquisition, Agreements, and Collaborations
4 Consumption Analysis by Region
4.1 Global Allicin (CAS 539-86-6) Market Size by Region
4.1.1 Global Allicin (CAS 539-86-6) Sales Quantity by Region (2020-2031)
4.1.2 Global Allicin (CAS 539-86-6) Consumption Value by Region (2020-2031)
4.1.3 Global Allicin (CAS 539-86-6) Average Price by Region (2020-2031)
4.2 North America Allicin (CAS 539-86-6) Consumption Value (2020-2031)
4.3 Europe Allicin (CAS 539-86-6) Consumption Value (2020-2031)
4.4 Asia-Pacific Allicin (CAS 539-86-6) Consumption Value (2020-2031)
4.5 South America Allicin (CAS 539-86-6) Consumption Value (2020-2031)
4.6 Middle East & Africa Allicin (CAS 539-86-6) Consumption Value (2020-2031)
5 Market Segment by Type
5.1 Global Allicin (CAS 539-86-6) Sales Quantity by Type (2020-2031)
5.2 Global Allicin (CAS 539-86-6) Consumption Value by Type (2020-2031)
5.3 Global Allicin (CAS 539-86-6) Average Price by Type (2020-2031)
6 Market Segment by Application
6.1 Global Allicin (CAS 539-86-6) Sales Quantity by Application (2020-2031)
6.2 Global Allicin (CAS 539-86-6) Consumption Value by Application (2020-2031)
6.3 Global Allicin (CAS 539-86-6) Average Price by Application (2020-2031)
7 North America
7.1 North America Allicin (CAS 539-86-6) Sales Quantity by Type (2020-2031)
7.2 North America Allicin (CAS 539-86-6) Sales Quantity by Application (2020-2031)
7.3 North America Allicin (CAS 539-86-6) Market Size by Country
7.3.1 North America Allicin (CAS 539-86-6) Sales Quantity by Country (2020-2031)
7.3.2 North America Allicin (CAS 539-86-6) Consumption Value by Country (2020-2031)
7.3.3 United States Market Size and Forecast (2020-2031)
7.3.4 Canada Market Size and Forecast (2020-2031)
7.3.5 Mexico Market Size and Forecast (2020-2031)
8 Europe
8.1 Europe Allicin (CAS 539-86-6) Sales Quantity by Type (2020-2031)
8.2 Europe Allicin (CAS 539-86-6) Sales Quantity by Application (2020-2031)
8.3 Europe Allicin (CAS 539-86-6) Market Size by Country
8.3.1 Europe Allicin (CAS 539-86-6) Sales Quantity by Country (2020-2031)
8.3.2 Europe Allicin (CAS 539-86-6) Consumption Value by Country (2020-2031)
8.3.3 Germany Market Size and Forecast (2020-2031)
8.3.4 France Market Size and Forecast (2020-2031)
8.3.5 United Kingdom Market Size and Forecast (2020-2031)
8.3.6 Russia Market Size and Forecast (2020-2031)
8.3.7 Italy Market Size and Forecast (2020-2031)
9 Asia-Pacific
9.1 Asia-Pacific Allicin (CAS 539-86-6) Sales Quantity by Type (2020-2031)
9.2 Asia-Pacific Allicin (CAS 539-86-6) Sales Quantity by Application (2020-2031)
9.3 Asia-Pacific Allicin (CAS 539-86-6) Market Size by Region
9.3.1 Asia-Pacific Allicin (CAS 539-86-6) Sales Quantity by Region (2020-2031)
9.3.2 Asia-Pacific Allicin (CAS 539-86-6) Consumption Value by Region (2020-2031)
9.3.3 China Market Size and Forecast (2020-2031)
9.3.4 Japan Market Size and Forecast (2020-2031)
9.3.5 South Korea Market Size and Forecast (2020-2031)
9.3.6 India Market Size and Forecast (2020-2031)
9.3.7 Southeast Asia Market Size and Forecast (2020-2031)
9.3.8 Australia Market Size and Forecast (2020-2031)
10 South America
10.1 South America Allicin (CAS 539-86-6) Sales Quantity by Type (2020-2031)
10.2 South America Allicin (CAS 539-86-6) Sales Quantity by Application (2020-2031)
10.3 South America Allicin (CAS 539-86-6) Market Size by Country
10.3.1 South America Allicin (CAS 539-86-6) Sales Quantity by Country (2020-2031)
10.3.2 South America Allicin (CAS 539-86-6) Consumption Value by Country (2020-2031)
10.3.3 Brazil Market Size and Forecast (2020-2031)
10.3.4 Argentina Market Size and Forecast (2020-2031)
11 Middle East & Africa
11.1 Middle East & Africa Allicin (CAS 539-86-6) Sales Quantity by Type (2020-2031)
11.2 Middle East & Africa Allicin (CAS 539-86-6) Sales Quantity by Application (2020-2031)
11.3 Middle East & Africa Allicin (CAS 539-86-6) Market Size by Country
11.3.1 Middle East & Africa Allicin (CAS 539-86-6) Sales Quantity by Country (2020-2031)
11.3.2 Middle East & Africa Allicin (CAS 539-86-6) Consumption Value by Country (2020-2031)
11.3.3 Turkey Market Size and Forecast (2020-2031)
11.3.4 Egypt Market Size and Forecast (2020-2031)
11.3.5 Saudi Arabia Market Size and Forecast (2020-2031)
11.3.6 South Africa Market Size and Forecast (2020-2031)
12 Market Dynamics
12.1 Allicin (CAS 539-86-6) Market Drivers
12.2 Allicin (CAS 539-86-6) Market Restraints
12.3 Allicin (CAS 539-86-6) Trends Analysis
12.4 Porters Five Forces Analysis
12.4.1 Threat of New Entrants
12.4.2 Bargaining Power of Suppliers
12.4.3 Bargaining Power of Buyers
12.4.4 Threat of Substitutes
12.4.5 Competitive Rivalry
13 Raw Material and Industry Chain
13.1 Raw Material of Allicin (CAS 539-86-6) and Key Manufacturers
13.2 Manufacturing Costs Percentage of Allicin (CAS 539-86-6)
13.3 Allicin (CAS 539-86-6) Production Process
13.4 Industry Value Chain Analysis
14 Shipments by Distribution Channel
14.1 Sales Channel
14.1.1 Direct to End-User
14.1.2 Distributors
14.2 Allicin (CAS 539-86-6) Typical Distributors
14.3 Allicin (CAS 539-86-6) Typical Customers
15 Research Findings and Conclusion
16 Appendix
16.1 Methodology
16.2 Research Process and Data Source
16.3 Disclaimer


※参考情報

アリシンは、ニンニク(Allium sativum)などの特定の植物に含まれる有機硫黄化合物であり、その化学式はC6H10OS2です。CAS番号は539-86-6に登録されています。この化合物は、ニンニクを切ったり、潰したりしたときに生成され、その特有の香りや風味を生み出します。アリシンは、ニンニクに含まれるアリインという物質が、アリナーゼという酵素によって変化することによって生成されます。恩恵が多く、食文化や健康において重要な役割を果たしています。

アリシンの特徴としては、まずその強い香りが挙げられます。アリシンは揮発性が高く、特徴的なニンニクの香りを持つため、料理において風味を豊かにする目的でよく使用されます。さらに、アリシンは抗菌、抗ウイルス、抗真菌作用があることが研究で示されており、そのため健康や医療分野でも関心を集めています。また、アリシンは抗酸化物質としても知られており、細胞の損傷を防ぐ働きがあります。

アリシンには多くの種類が存在しますが、主にその純粋な形態としてのアリシンと、アリシンを母体とする他の硫黄化合物(アリイン、チアメンなど)を挙げることができます。アリインは、アリシンの前駆体であり、ニンニクが切られた際に酵素の作用によりアリシンに変化します。このような変化は、ニンニクの持つ健康効果の基盤となっているため重要です。

アリシンの用途は非常に多岐にわたります。まず、料理においては、風味付けとして広く使用されています。特に、中華料理や地中海料理などでは、アリシンを含むニンニクが欠かせない材料となっています。食材としてはもちろん、調味料やソースとしても活用され、その独特の風味が多くの料理に深みを与えています。

さらに、アリシンは健康食品やサプリメントの成分としても非常に人気があります。研究により、アリシンの持つさまざまな健康効果が確認されており、例えば血圧の低下、コレステロールの管理、免疫力の向上、さらには心血管疾患の予防にも寄与することが議論されています。これらの健康効果により、アリシンは自然療法の一環としても積極的に利用されています。

アリシンの関連技術としては、抽出技術や製品化技術が挙げられます。ニンニクからアリシンを効率的に抽出するための方法はいくつか存在します。冷圧搾法やアルコール抽出法、超音波抽出法などが研究されており、それぞれ異なる特性や効率を持っています。これらの技術を用いることによって、アリシンを豊富に含む製品が開発され、市場に出回るようになっています。

また、持続性に関する技術も進展しています。アリシンは揮発性が高いため、保存や賞味期限が課題となります。最近では、マイクロカプセル化技術などを用いてアリシンの安定性を高める研究が進められており、食品やサプリメントにおける利用の幅が広がっています。

このように、アリシンはニンニクに由来する重要な有機化合物であり、その特性や用途、関連技術について考えると、多岐にわたって私たちの生活に影響を与えていることがわかります。健康や料理において利用されるアリシンは、今後もさらなる研究や開発が期待される分野であり、多くの人々に恩恵をもたらすことでしょう。健康的な食生活をサポートし、さまざまな料理に豊かな風味を加えるアリシンの重要性を再認識することが大切です。


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★リサーチレポート[ アリシンのグローバル市場2025年:企業・地域・タイプ・用途別分析(Global Allicin (CAS 539-86-6) Market 2025 by Manufacturers, Regions, Type and Application, Forecast to 2031)]についてメールでお問い合わせはこちらでお願いします。


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