カテゴリー： GlobalInfoResearch, 世界, 消費財/食品

食用水素油の世界市場2024：メーカー別、地域別、タイプ・用途別

◆英語タイトル：Global Edible Hydrogenated Oils Market 2024 by Manufacturers, Regions, Type and Application, Forecast to 2030

GlobalInfoResearchが発行した調査報告書（GIR24CR341832）◆商品コード：GIR24CR341832
◆発行会社（リサーチ会社）：GlobalInfoResearch
◆発行日：2024年7月
◆ページ数：約100
◆レポート形式：英語 / PDF
◆納品方法：Eメール（受注後2-3営業日）
◆調査対象地域：グローバル
◆産業分野：消費財
◆販売価格オプション（消費税別）
Single User（1名様閲覧）USD3,480 ⇒換算￥501,120見積依頼/購入/質問フォーム
Multi User（20名様閲覧）USD5,220 ⇒換算￥751,680見積依頼/購入/質問フォーム
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※上記の日本語題名はH&Iグローバルリサーチが翻訳したものです。英語版原本には日本語表記はありません。
※為替レートは適宜修正・更新しております。リアルタイム更新ではありません。

❖ レポートの概要 ❖

GlobalInfoResearch社の最新調査によると、世界の食用水素油市場規模は2023年にxxxx米ドルと評価され、2030年までに年平均xxxx%でxxxx米ドルに成長すると予測されています。
本レポートは、世界の食用水素油市場に関する詳細かつ包括的な分析です。メーカー別、地域別・国別、タイプ別、用途別の定量分析および定性分析を行っています。市場は絶え間なく変化しているため、本レポートでは競争、需給動向、多くの市場における需要の変化に影響を与える主な要因を調査しています。選定した競合企業の会社概要と製品例、および選定したいくつかのリーダー企業の2024年までの市場シェア予測を掲載しています。

*** 主な特徴 ***

食用水素油の世界市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2030年

食用水素油の地域別・国別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2030年

食用水素油のタイプ別・用途別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2030年

食用水素油の世界主要メーカーの市場シェア、売上高（百万ドル）、販売数量、平均販売単価、2019-2024年

本レポートの主な目的は以下の通りです：

– 世界および主要国の市場規模を把握する
– 食用水素油の成長の可能性を分析する
– 各製品と最終用途市場の将来成長を予測する
– 市場に影響を与える競争要因を分析する

本レポートでは、世界の食用水素油市場における主要企業を、会社概要、販売数量、売上高、価格、粗利益率、製品ポートフォリオ、地理的プレゼンス、主要動向などのパラメータに基づいて紹介しています。本調査の対象となる主要企業には、Cargill、AAK、Archer Daniels Midland Company、Wilmar International、Olympic Oils、Mewah Groupなどが含まれます。

また、本レポートは市場の促進要因、阻害要因、機会、新製品の発売や承認に関する重要なインサイトを提供します。

*** 市場セグメンテーション

食用水素油市場はタイプ別と用途別に区分されます。セグメント間の成長については2019-2030年の期間においてタイプ別と用途別の消費額の正確な計算と予測を数量と金額で提供します。この分析は、適格なニッチ市場をターゲットとすることでビジネスを拡大するのに役立ちます。

[タイプ別市場セグメント]
部分水素添加油、完全水素添加油

[用途別市場セグメント]
フライ、パン、その他

[主要プレーヤー]
Cargill、AAK、Archer Daniels Midland Company、Wilmar International、Olympic Oils、Mewah Group

[地域別市場セグメント]
– 北米（アメリカ、カナダ、メキシコ）
– ヨーロッパ（ドイツ、フランス、イギリス、ロシア、イタリア、その他）
– アジア太平洋（中国、日本、韓国、インド、東南アジア、オーストラリア）
– 南米（ブラジル、アルゼンチン、コロンビア、その他）
– 中東・アフリカ（サウジアラビア、UAE、エジプト、南アフリカ、その他）

※本レポートの内容は、全15章で構成されています。

第1章では、食用水素油の製品範囲、市場概要、市場推計の注意点、基準年について説明する。

第2章では、2019年から2024年までの食用水素油の価格、販売数量、売上、世界市場シェアとともに、食用水素油のトップメーカーのプロフィールを紹介する。

第3章では、食用水素油の競争状況、販売数量、売上、トップメーカーの世界市場シェアを景観対比によって強調的に分析する。

第4章では、食用水素油の内訳データを地域レベルで示し、2019年から2030年までの地域別の販売数量、消費量、成長を示す。

第5章と第6章では、2019年から2030年まで、タイプ別、用途別に売上高を区分し、タイプ別、用途別の売上高シェアと成長率を示す。

第7章、第8章、第9章、第10章、第11章では、2019年から2024年までの世界の主要国の販売数量、消費量、市場シェアとともに、国レベルでの販売データを分析する。2025年から2030年までの食用水素油の市場予測は販売量と売上をベースに地域別、タイプ別、用途別で掲載する。

第12章、市場ダイナミクス、促進要因、阻害要因、トレンド、ポーターズファイブフォース分析。

第13章、食用水素油の主要原材料、主要サプライヤー、産業チェーン。

第14章と第15章では、食用水素油の販売チャネル、販売代理店、顧客、調査結果と結論について説明する。

❖ レポートの目次 ❖

1 市場概要
1.1 製品の概要と範囲
1.2 市場推定と基準年
1.3 タイプ別市場分析
1.3.1 概要:世界の食用水素油のタイプ別消費額：2019年対2023年対2030年
部分水素添加油、完全水素添加油
1.4 用途別市場分析
1.4.1 概要:世界の食用水素油の用途別消費額：2019年対2023年対2030年
フライ、パン、その他
1.5 世界の食用水素油市場規模と予測
1.5.1 世界の食用水素油消費額（2019年対2023年対2030年）
1.5.2 世界の食用水素油販売数量（2019年-2030年）
1.5.3 世界の食用水素油の平均価格（2019年-2030年）

2 メーカープロフィール
※掲載企業リスト：Cargill、AAK、Archer Daniels Midland Company、Wilmar International、Olympic Oils、Mewah Group
Company A
Company Aの詳細
Company Aの主要事業
Company Aの食用水素油製品およびサービス
Company Aの食用水素油の販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2019-2024）
Company Aの最近の動向/最新情報
Company B
Company Bの詳細
Company Bの主要事業
Company Bの食用水素油製品およびサービス
Company Bの食用水素油の販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2019-2024）
Company Bの最近の動向/最新情報
…
…

3 競争環境：メーカー別食用水素油市場分析
3.1 世界の食用水素油のメーカー別販売数量（2019-2024）
3.2 世界の食用水素油のメーカー別売上高（2019-2024）
3.3 世界の食用水素油のメーカー別平均価格（2019-2024）
3.4 市場シェア分析（2023年）
3.4.1 食用水素油のメーカー別売上および市場シェア(%)：2023年
3.4.2 2023年における食用水素油メーカー上位3社の市場シェア
3.4.3 2023年における食用水素油メーカー上位6社の市場シェア
3.5 食用水素油市場:全体企業フットプリント分析
3.5.1 食用水素油市場：地域別フットプリント
3.5.2 食用水素油市場：製品タイプ別フットプリント
3.5.3 食用水素油市場：用途別フットプリント
3.6 新規参入企業と参入障壁
3.7 合併、買収、契約、提携

4 地域別消費分析
4.1 世界の食用水素油の地域別市場規模
4.1.1 地域別食用水素油販売数量（2019年-2030年）
4.1.2 食用水素油の地域別消費額（2019年-2030年）
4.1.3 食用水素油の地域別平均価格（2019年-2030年）
4.2 北米の食用水素油の消費額（2019年-2030年）
4.3 欧州の食用水素油の消費額（2019年-2030年）
4.4 アジア太平洋の食用水素油の消費額（2019年-2030年）
4.5 南米の食用水素油の消費額（2019年-2030年）
4.6 中東・アフリカの食用水素油の消費額（2019年-2030年）

5 タイプ別市場セグメント
5.1 世界の食用水素油のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
5.2 世界の食用水素油のタイプ別消費額（2019年-2030年）
5.3 世界の食用水素油のタイプ別平均価格（2019年-2030年）

6 用途別市場セグメント
6.1 世界の食用水素油の用途別販売数量（2019年-2030年）
6.2 世界の食用水素油の用途別消費額（2019年-2030年）
6.3 世界の食用水素油の用途別平均価格（2019年-2030年）

7 北米市場
7.1 北米の食用水素油のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
7.2 北米の食用水素油の用途別販売数量（2019年-2030年）
7.3 北米の食用水素油の国別市場規模
7.3.1 北米の食用水素油の国別販売数量（2019年-2030年）
7.3.2 北米の食用水素油の国別消費額（2019年-2030年）
7.3.3 アメリカの市場規模・予測（2019年-2030年）
7.3.4 カナダの市場規模・予測（2019年-2030年）
7.3.5 メキシコの市場規模・予測（2019年-2030年）

8 欧州市場
8.1 欧州の食用水素油のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
8.2 欧州の食用水素油の用途別販売数量（2019年-2030年）
8.3 欧州の食用水素油の国別市場規模
8.3.1 欧州の食用水素油の国別販売数量（2019年-2030年）
8.3.2 欧州の食用水素油の国別消費額（2019年-2030年）
8.3.3 ドイツの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.4 フランスの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.5 イギリスの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.6 ロシアの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.7 イタリアの市場規模・予測（2019年-2030年）

9 アジア太平洋市場
9.1 アジア太平洋の食用水素油のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
9.2 アジア太平洋の食用水素油の用途別販売数量（2019年-2030年）
9.3 アジア太平洋の食用水素油の地域別市場規模
9.3.1 アジア太平洋の食用水素油の地域別販売数量（2019年-2030年）
9.3.2 アジア太平洋の食用水素油の地域別消費額（2019年-2030年）
9.3.3 中国の市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.4 日本の市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.5 韓国の市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.6 インドの市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.7 東南アジアの市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.8 オーストラリアの市場規模・予測（2019年-2030年）

10 南米市場
10.1 南米の食用水素油のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
10.2 南米の食用水素油の用途別販売数量（2019年-2030年）
10.3 南米の食用水素油の国別市場規模
10.3.1 南米の食用水素油の国別販売数量（2019年-2030年）
10.3.2 南米の食用水素油の国別消費額（2019年-2030年）
10.3.3 ブラジルの市場規模・予測（2019年-2030年）
10.3.4 アルゼンチンの市場規模・予測（2019年-2030年）

11 中東・アフリカ市場
11.1 中東・アフリカの食用水素油のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
11.2 中東・アフリカの食用水素油の用途別販売数量（2019年-2030年）
11.3 中東・アフリカの食用水素油の国別市場規模
11.3.1 中東・アフリカの食用水素油の国別販売数量（2019年-2030年）
11.3.2 中東・アフリカの食用水素油の国別消費額（2019年-2030年）
11.3.3 トルコの市場規模・予測（2019年-2030年）
11.3.4 エジプトの市場規模推移と予測（2019年-2030年）
11.3.5 サウジアラビアの市場規模・予測（2019年-2030年）
11.3.6 南アフリカの市場規模・予測（2019年-2030年）

12 市場ダイナミクス
12.1 食用水素油の市場促進要因
12.2 食用水素油の市場抑制要因
12.3 食用水素油の動向分析
12.4 ポーターズファイブフォース分析
12.4.1 新規参入者の脅威
12.4.2 サプライヤーの交渉力
12.4.3 買い手の交渉力
12.4.4 代替品の脅威
12.4.5 競争上のライバル関係

13 原材料と産業チェーン
13.1 食用水素油の原材料と主要メーカー
13.2 食用水素油の製造コスト比率
13.3 食用水素油の製造プロセス
13.4 産業バリューチェーン分析

14 流通チャネル別出荷台数
14.1 販売チャネル
14.1.1 エンドユーザーへの直接販売
14.1.2 代理店
14.2 食用水素油の主な流通業者
14.3 食用水素油の主な顧客

15 調査結果と結論

16 付録
16.1 調査方法
16.2 調査プロセスとデータソース
16.3 免責事項

*** 表一覧 ***

・世界の食用水素油のタイプ別消費額（百万米ドル、2019年対2023年対2030年）
・世界の食用水素油の用途別消費額（百万米ドル、2019年対2023年対2030年）
・世界の食用水素油のメーカー別販売数量
・世界の食用水素油のメーカー別売上高
・世界の食用水素油のメーカー別平均価格
・食用水素油におけるメーカーの市場ポジション（ティア1、ティア2、ティア3）
・主要メーカーの本社と食用水素油の生産拠点
・食用水素油市場:各社の製品タイプフットプリント
・食用水素油市場:各社の製品用途フットプリント
・食用水素油市場の新規参入企業と参入障壁
・食用水素油の合併、買収、契約、提携
・食用水素油の地域別販売量(2019-2030)
・食用水素油の地域別消費額(2019-2030)
・食用水素油の地域別平均価格(2019-2030)
・世界の食用水素油のタイプ別販売量(2019-2030)
・世界の食用水素油のタイプ別消費額(2019-2030)
・世界の食用水素油のタイプ別平均価格(2019-2030)
・世界の食用水素油の用途別販売量(2019-2030)
・世界の食用水素油の用途別消費額(2019-2030)
・世界の食用水素油の用途別平均価格(2019-2030)
・北米の食用水素油のタイプ別販売量(2019-2030)
・北米の食用水素油の用途別販売量(2019-2030)
・北米の食用水素油の国別販売量(2019-2030)
・北米の食用水素油の国別消費額(2019-2030)
・欧州の食用水素油のタイプ別販売量(2019-2030)
・欧州の食用水素油の用途別販売量(2019-2030)
・欧州の食用水素油の国別販売量(2019-2030)
・欧州の食用水素油の国別消費額(2019-2030)
・アジア太平洋の食用水素油のタイプ別販売量(2019-2030)
・アジア太平洋の食用水素油の用途別販売量(2019-2030)
・アジア太平洋の食用水素油の国別販売量(2019-2030)
・アジア太平洋の食用水素油の国別消費額(2019-2030)
・南米の食用水素油のタイプ別販売量(2019-2030)
・南米の食用水素油の用途別販売量(2019-2030)
・南米の食用水素油の国別販売量(2019-2030)
・南米の食用水素油の国別消費額(2019-2030)
・中東・アフリカの食用水素油のタイプ別販売量(2019-2030)
・中東・アフリカの食用水素油の用途別販売量(2019-2030)
・中東・アフリカの食用水素油の国別販売量(2019-2030)
・中東・アフリカの食用水素油の国別消費額(2019-2030)
・食用水素油の原材料
・食用水素油原材料の主要メーカー
・食用水素油の主な販売業者
・食用水素油の主な顧客

*** 図一覧 ***

・食用水素油の写真
・グローバル食用水素油のタイプ別売上（百万米ドル）
・グローバル食用水素油のタイプ別売上シェア、2023年
・グローバル食用水素油の用途別消費額（百万米ドル）
・グローバル食用水素油の用途別売上シェア、2023年
・グローバルの食用水素油の消費額（百万米ドル）
・グローバル食用水素油の消費額と予測
・グローバル食用水素油の販売量
・グローバル食用水素油の価格推移
・グローバル食用水素油のメーカー別シェア、2023年
・食用水素油メーカー上位3社（売上高）市場シェア、2023年
・食用水素油メーカー上位6社（売上高）市場シェア、2023年
・グローバル食用水素油の地域別市場シェア
・北米の食用水素油の消費額
・欧州の食用水素油の消費額
・アジア太平洋の食用水素油の消費額
・南米の食用水素油の消費額
・中東・アフリカの食用水素油の消費額
・グローバル食用水素油のタイプ別市場シェア
・グローバル食用水素油のタイプ別平均価格
・グローバル食用水素油の用途別市場シェア
・グローバル食用水素油の用途別平均価格
・米国の食用水素油の消費額
・カナダの食用水素油の消費額
・メキシコの食用水素油の消費額
・ドイツの食用水素油の消費額
・フランスの食用水素油の消費額
・イギリスの食用水素油の消費額
・ロシアの食用水素油の消費額
・イタリアの食用水素油の消費額
・中国の食用水素油の消費額
・日本の食用水素油の消費額
・韓国の食用水素油の消費額
・インドの食用水素油の消費額
・東南アジアの食用水素油の消費額
・オーストラリアの食用水素油の消費額
・ブラジルの食用水素油の消費額
・アルゼンチンの食用水素油の消費額
・トルコの食用水素油の消費額
・エジプトの食用水素油の消費額
・サウジアラビアの食用水素油の消費額
・南アフリカの食用水素油の消費額
・食用水素油市場の促進要因
・食用水素油市場の阻害要因
・食用水素油市場の動向
・ポーターズファイブフォース分析
・食用水素油の製造コスト構造分析
・食用水素油の製造工程分析
・食用水素油の産業チェーン
・販売チャネル： エンドユーザーへの直接販売 vs 販売代理店
・直接チャネルの長所と短所
・間接チャネルの長所と短所
・方法論
・調査プロセスとデータソース
※参考情報

食用水素油についての概念を深く掘り下げていきます。まず、食用水素油とは何かを明確にし、その特徴、種類、用途、関連技術について述べていきます。

食用水素油とは、一般的には植物油や動物油を水素添加によって変性させた油脂のことを指します。水素添加は、通常、部分的に水素化された油脂が生成され、これにより油の特性が変化します。具体的には、食用水素油は油脂の流動性を改善し、酸化安定性を高めるために利用されます。水素化によって不飽和脂肪酸が飽和脂肪酸に変わり、結果的に製品の保存性が向上します。このため、料理や加工食品に多く使用されています。

食用水素油の特徴として、まず第一に酸化安定性が挙げられます。水素添加のプロセスによって、不飽和脂肪酸が飽和脂肪酸に変化するため、油脂の酸化が抑えられます。酸化が進むと、油脂は異臭を放ち、味が劣化するため、食用水素油はこのような問題を軽減します。また、食用水素油は、特に高温での調理に適しています。たとえば、揚げ物など高温で調理する際には、酸化が進みにくい特性が非常に有利です。

次に、食用水素油の種類について説明します。主に農業で生産される植物油を水素化したものが一般的ですが、特に多く使用されるのは大豆油や菜種油などです。これらは比較的価格が安定しているため、食品産業において広く利用されています。食用水素油は、流動性を調整するために使用されることがあり、その際には「飽和度」が重要な要素となります。飽和度が高いほど、固体に近い特性を持ち、飽和度が低いほど液体の性質を示します。食品業界では、この特性を生かして様々な食品の製造に応用されています。

用途については、食用水素油は多岐にわたります。バターやマーガリンの代替品として、または家庭用の調理油として広く利用されています。特にマーガリンなどのスプレッド類では、水素油が主要な成分として使われています。また、加工食品の製造においても重要な役割を果たしています。クッキーやケーキ、揚げ物など、食品の風味や食感を調整するために使用され、消費者にとって魅力的な製品が生み出されます。

さらに、食用水素油は製菓や加工食品の品質向上に寄与します。クリーム状の製品では、口当たりや風味をより豊かにするために使用されることがあります。たとえば、洋菓子のクリームやバタークリーム、アイスクリームの製造においても大きな役割を担っています。食用水素油を使用することで、製品の舌触りを改善したり、溶ける温度を調整したりすることが可能となります。

関連技術としては、植物油の水素添加プロセスが挙げられます。このプロセスでは、油脂を水素と反応させるために、触媒が使用されることが一般的です。触媒の種類によって、生成物の性質が異なるため、製品の特性を調整することができます。例えば、ニッケル触媒を用いた水素添加は一般的で、比較的容易に不飽和脂肪酸を飽和脂肪酸に変えることができます。

最近では、消費者の健康志向の高まりにより、トランス脂肪酸の低減が求められることが多くなっています。トランス脂肪酸は、食用油の水素添加によって生成されることがあるため、食品メーカーはトランス脂肪酸をできるだけ少なくすることが求められています。そのため、より安全で健康的な食用油の開発が重視されるようになりました。このような背景から、食用水素油の製造においても新しい技術や方法が模索されています。

総方的に見て、食用水素油はその特性と幅広い用途により、食品業界において欠かせない存在となっています。酸化安定性が高く、高温での調理にも適しており、様々な加工食品の製造に利用されています。また、最近の健康志向に応じて、トランス脂肪酸の削減や新技術の導入が進められ、より安全な食材としての立場を確立することが期待されています。食用水素油はただの調理油にとどまらず、あらゆる場面で消費者のニーズに応えられる重要な役割を果たし続けるでしょう。


❖ 免責事項 ❖
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