カテゴリー： GlobalInfoResearch, 世界, 消費財/食品

乳酸菌飲料の世界市場2024：メーカー別、地域別、タイプ・用途別

◆英語タイトル：Global Lactic Acid Drinks Market 2024 by Manufacturers, Regions, Type and Application, Forecast to 2030

GlobalInfoResearchが発行した調査報告書（GIR24CR338344）◆商品コード：GIR24CR338344
◆発行会社（リサーチ会社）：GlobalInfoResearch
◆発行日：2024年7月
◆ページ数：約100
◆レポート形式：英語 / PDF
◆納品方法：Eメール（受注後2-3営業日）
◆調査対象地域：グローバル
◆産業分野：食品＆飲料
◆販売価格オプション（消費税別）
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※上記の日本語題名はH&Iグローバルリサーチが翻訳したものです。英語版原本には日本語表記はありません。
※為替レートは適宜修正・更新しております。リアルタイム更新ではありません。

❖ レポートの概要 ❖

GlobalInfoResearch社の最新調査によると、世界の乳酸菌飲料市場規模は2023年にxxxx米ドルと評価され、2030年までに年平均xxxx%でxxxx米ドルに成長すると予測されています。
本レポートは、世界の乳酸菌飲料市場に関する詳細かつ包括的な分析です。メーカー別、地域別・国別、タイプ別、用途別の定量分析および定性分析を行っています。市場は絶え間なく変化しているため、本レポートでは競争、需給動向、多くの市場における需要の変化に影響を与える主な要因を調査しています。選定した競合企業の会社概要と製品例、および選定したいくつかのリーダー企業の2024年までの市場シェア予測を掲載しています。

*** 主な特徴 ***

乳酸菌飲料の世界市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2030年

乳酸菌飲料の地域別・国別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2030年

乳酸菌飲料のタイプ別・用途別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2030年

乳酸菌飲料の世界主要メーカーの市場シェア、売上高（百万ドル）、販売数量、平均販売単価、2019-2024年

本レポートの主な目的は以下の通りです：

– 世界および主要国の市場規模を把握する
– 乳酸菌飲料の成長の可能性を分析する
– 各製品と最終用途市場の将来成長を予測する
– 市場に影響を与える競争要因を分析する

本レポートでは、世界の乳酸菌飲料市場における主要企業を、会社概要、販売数量、売上高、価格、粗利益率、製品ポートフォリオ、地理的プレゼンス、主要動向などのパラメータに基づいて紹介しています。本調査の対象となる主要企業には、Asahi、 Yakult Honsha、 Group Danone、 Corbion、 Aoki Technical Laboratory、 Lifeway Foods、 Henan Jindan Lactic Acid Technology、 Galactic、 Musashino Chemicalなどが含まれます。

また、本レポートは市場の促進要因、阻害要因、機会、新製品の発売や承認に関する重要なインサイトを提供します。

*** 市場セグメンテーション

乳酸菌飲料市場はタイプ別と用途別に区分されます。セグメント間の成長については2019-2030年の期間においてタイプ別と用途別の消費額の正確な計算と予測を数量と金額で提供します。この分析は、適格なニッチ市場をターゲットとすることでビジネスを拡大するのに役立ちます。

[タイプ別市場セグメント]
従来型乳酸菌飲料、培養型乳酸菌飲料

[用途別市場セグメント]
ハイパー/スーパーマーケット、小売店、専門店、オンライン、その他

[主要プレーヤー]
Asahi、 Yakult Honsha、 Group Danone、 Corbion、 Aoki Technical Laboratory、 Lifeway Foods、 Henan Jindan Lactic Acid Technology、 Galactic、 Musashino Chemical

[地域別市場セグメント]
– 北米（アメリカ、カナダ、メキシコ）
– ヨーロッパ（ドイツ、フランス、イギリス、ロシア、イタリア、その他）
– アジア太平洋（中国、日本、韓国、インド、東南アジア、オーストラリア）
– 南米（ブラジル、アルゼンチン、コロンビア、その他）
– 中東・アフリカ（サウジアラビア、UAE、エジプト、南アフリカ、その他）

※本レポートの内容は、全15章で構成されています。

第1章では、乳酸菌飲料の製品範囲、市場概要、市場推計の注意点、基準年について説明する。

第2章では、2019年から2024年までの乳酸菌飲料の価格、販売数量、売上、世界市場シェアとともに、乳酸菌飲料のトップメーカーのプロフィールを紹介する。

第3章では、乳酸菌飲料の競争状況、販売数量、売上、トップメーカーの世界市場シェアを景観対比によって強調的に分析する。

第4章では、乳酸菌飲料の内訳データを地域レベルで示し、2019年から2030年までの地域別の販売数量、消費量、成長を示す。

第5章と第6章では、2019年から2030年まで、タイプ別、用途別に売上高を区分し、タイプ別、用途別の売上高シェアと成長率を示す。

第7章、第8章、第9章、第10章、第11章では、2019年から2024年までの世界の主要国の販売数量、消費量、市場シェアとともに、国レベルでの販売データを分析する。2025年から2030年までの乳酸菌飲料の市場予測は販売量と売上をベースに地域別、タイプ別、用途別で掲載する。

第12章、市場ダイナミクス、促進要因、阻害要因、トレンド、ポーターズファイブフォース分析。

第13章、乳酸菌飲料の主要原材料、主要サプライヤー、産業チェーン。

第14章と第15章では、乳酸菌飲料の販売チャネル、販売代理店、顧客、調査結果と結論について説明する。

❖ レポートの目次 ❖

1 市場概要
1.1 製品の概要と範囲
1.2 市場推定と基準年
1.3 タイプ別市場分析
1.3.1 概要:世界の乳酸菌飲料のタイプ別消費額：2019年対2023年対2030年
従来型乳酸菌飲料、培養型乳酸菌飲料
1.4 用途別市場分析
1.4.1 概要:世界の乳酸菌飲料の用途別消費額：2019年対2023年対2030年
ハイパー/スーパーマーケット、小売店、専門店、オンライン、その他
1.5 世界の乳酸菌飲料市場規模と予測
1.5.1 世界の乳酸菌飲料消費額（2019年対2023年対2030年）
1.5.2 世界の乳酸菌飲料販売数量（2019年-2030年）
1.5.3 世界の乳酸菌飲料の平均価格（2019年-2030年）

2 メーカープロフィール
※掲載企業リスト：Asahi、 Yakult Honsha、 Group Danone、 Corbion、 Aoki Technical Laboratory、 Lifeway Foods、 Henan Jindan Lactic Acid Technology、 Galactic、 Musashino Chemical
Company A
Company Aの詳細
Company Aの主要事業
Company Aの乳酸菌飲料製品およびサービス
Company Aの乳酸菌飲料の販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2019-2024）
Company Aの最近の動向/最新情報
Company B
Company Bの詳細
Company Bの主要事業
Company Bの乳酸菌飲料製品およびサービス
Company Bの乳酸菌飲料の販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2019-2024）
Company Bの最近の動向/最新情報
…
…

3 競争環境：メーカー別乳酸菌飲料市場分析
3.1 世界の乳酸菌飲料のメーカー別販売数量（2019-2024）
3.2 世界の乳酸菌飲料のメーカー別売上高（2019-2024）
3.3 世界の乳酸菌飲料のメーカー別平均価格（2019-2024）
3.4 市場シェア分析（2023年）
3.4.1 乳酸菌飲料のメーカー別売上および市場シェア(%)：2023年
3.4.2 2023年における乳酸菌飲料メーカー上位3社の市場シェア
3.4.3 2023年における乳酸菌飲料メーカー上位6社の市場シェア
3.5 乳酸菌飲料市場:全体企業フットプリント分析
3.5.1 乳酸菌飲料市場：地域別フットプリント
3.5.2 乳酸菌飲料市場：製品タイプ別フットプリント
3.5.3 乳酸菌飲料市場：用途別フットプリント
3.6 新規参入企業と参入障壁
3.7 合併、買収、契約、提携

4 地域別消費分析
4.1 世界の乳酸菌飲料の地域別市場規模
4.1.1 地域別乳酸菌飲料販売数量（2019年-2030年）
4.1.2 乳酸菌飲料の地域別消費額（2019年-2030年）
4.1.3 乳酸菌飲料の地域別平均価格（2019年-2030年）
4.2 北米の乳酸菌飲料の消費額（2019年-2030年）
4.3 欧州の乳酸菌飲料の消費額（2019年-2030年）
4.4 アジア太平洋の乳酸菌飲料の消費額（2019年-2030年）
4.5 南米の乳酸菌飲料の消費額（2019年-2030年）
4.6 中東・アフリカの乳酸菌飲料の消費額（2019年-2030年）

5 タイプ別市場セグメント
5.1 世界の乳酸菌飲料のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
5.2 世界の乳酸菌飲料のタイプ別消費額（2019年-2030年）
5.3 世界の乳酸菌飲料のタイプ別平均価格（2019年-2030年）

6 用途別市場セグメント
6.1 世界の乳酸菌飲料の用途別販売数量（2019年-2030年）
6.2 世界の乳酸菌飲料の用途別消費額（2019年-2030年）
6.3 世界の乳酸菌飲料の用途別平均価格（2019年-2030年）

7 北米市場
7.1 北米の乳酸菌飲料のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
7.2 北米の乳酸菌飲料の用途別販売数量（2019年-2030年）
7.3 北米の乳酸菌飲料の国別市場規模
7.3.1 北米の乳酸菌飲料の国別販売数量（2019年-2030年）
7.3.2 北米の乳酸菌飲料の国別消費額（2019年-2030年）
7.3.3 アメリカの市場規模・予測（2019年-2030年）
7.3.4 カナダの市場規模・予測（2019年-2030年）
7.3.5 メキシコの市場規模・予測（2019年-2030年）

8 欧州市場
8.1 欧州の乳酸菌飲料のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
8.2 欧州の乳酸菌飲料の用途別販売数量（2019年-2030年）
8.3 欧州の乳酸菌飲料の国別市場規模
8.3.1 欧州の乳酸菌飲料の国別販売数量（2019年-2030年）
8.3.2 欧州の乳酸菌飲料の国別消費額（2019年-2030年）
8.3.3 ドイツの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.4 フランスの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.5 イギリスの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.6 ロシアの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.7 イタリアの市場規模・予測（2019年-2030年）

9 アジア太平洋市場
9.1 アジア太平洋の乳酸菌飲料のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
9.2 アジア太平洋の乳酸菌飲料の用途別販売数量（2019年-2030年）
9.3 アジア太平洋の乳酸菌飲料の地域別市場規模
9.3.1 アジア太平洋の乳酸菌飲料の地域別販売数量（2019年-2030年）
9.3.2 アジア太平洋の乳酸菌飲料の地域別消費額（2019年-2030年）
9.3.3 中国の市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.4 日本の市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.5 韓国の市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.6 インドの市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.7 東南アジアの市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.8 オーストラリアの市場規模・予測（2019年-2030年）

10 南米市場
10.1 南米の乳酸菌飲料のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
10.2 南米の乳酸菌飲料の用途別販売数量（2019年-2030年）
10.3 南米の乳酸菌飲料の国別市場規模
10.3.1 南米の乳酸菌飲料の国別販売数量（2019年-2030年）
10.3.2 南米の乳酸菌飲料の国別消費額（2019年-2030年）
10.3.3 ブラジルの市場規模・予測（2019年-2030年）
10.3.4 アルゼンチンの市場規模・予測（2019年-2030年）

11 中東・アフリカ市場
11.1 中東・アフリカの乳酸菌飲料のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
11.2 中東・アフリカの乳酸菌飲料の用途別販売数量（2019年-2030年）
11.3 中東・アフリカの乳酸菌飲料の国別市場規模
11.3.1 中東・アフリカの乳酸菌飲料の国別販売数量（2019年-2030年）
11.3.2 中東・アフリカの乳酸菌飲料の国別消費額（2019年-2030年）
11.3.3 トルコの市場規模・予測（2019年-2030年）
11.3.4 エジプトの市場規模推移と予測（2019年-2030年）
11.3.5 サウジアラビアの市場規模・予測（2019年-2030年）
11.3.6 南アフリカの市場規模・予測（2019年-2030年）

12 市場ダイナミクス
12.1 乳酸菌飲料の市場促進要因
12.2 乳酸菌飲料の市場抑制要因
12.3 乳酸菌飲料の動向分析
12.4 ポーターズファイブフォース分析
12.4.1 新規参入者の脅威
12.4.2 サプライヤーの交渉力
12.4.3 買い手の交渉力
12.4.4 代替品の脅威
12.4.5 競争上のライバル関係

13 原材料と産業チェーン
13.1 乳酸菌飲料の原材料と主要メーカー
13.2 乳酸菌飲料の製造コスト比率
13.3 乳酸菌飲料の製造プロセス
13.4 産業バリューチェーン分析

14 流通チャネル別出荷台数
14.1 販売チャネル
14.1.1 エンドユーザーへの直接販売
14.1.2 代理店
14.2 乳酸菌飲料の主な流通業者
14.3 乳酸菌飲料の主な顧客

15 調査結果と結論

16 付録
16.1 調査方法
16.2 調査プロセスとデータソース
16.3 免責事項

*** 表一覧 ***

・世界の乳酸菌飲料のタイプ別消費額（百万米ドル、2019年対2023年対2030年）
・世界の乳酸菌飲料の用途別消費額（百万米ドル、2019年対2023年対2030年）
・世界の乳酸菌飲料のメーカー別販売数量
・世界の乳酸菌飲料のメーカー別売上高
・世界の乳酸菌飲料のメーカー別平均価格
・乳酸菌飲料におけるメーカーの市場ポジション（ティア1、ティア2、ティア3）
・主要メーカーの本社と乳酸菌飲料の生産拠点
・乳酸菌飲料市場:各社の製品タイプフットプリント
・乳酸菌飲料市場:各社の製品用途フットプリント
・乳酸菌飲料市場の新規参入企業と参入障壁
・乳酸菌飲料の合併、買収、契約、提携
・乳酸菌飲料の地域別販売量(2019-2030)
・乳酸菌飲料の地域別消費額(2019-2030)
・乳酸菌飲料の地域別平均価格(2019-2030)
・世界の乳酸菌飲料のタイプ別販売量(2019-2030)
・世界の乳酸菌飲料のタイプ別消費額(2019-2030)
・世界の乳酸菌飲料のタイプ別平均価格(2019-2030)
・世界の乳酸菌飲料の用途別販売量(2019-2030)
・世界の乳酸菌飲料の用途別消費額(2019-2030)
・世界の乳酸菌飲料の用途別平均価格(2019-2030)
・北米の乳酸菌飲料のタイプ別販売量(2019-2030)
・北米の乳酸菌飲料の用途別販売量(2019-2030)
・北米の乳酸菌飲料の国別販売量(2019-2030)
・北米の乳酸菌飲料の国別消費額(2019-2030)
・欧州の乳酸菌飲料のタイプ別販売量(2019-2030)
・欧州の乳酸菌飲料の用途別販売量(2019-2030)
・欧州の乳酸菌飲料の国別販売量(2019-2030)
・欧州の乳酸菌飲料の国別消費額(2019-2030)
・アジア太平洋の乳酸菌飲料のタイプ別販売量(2019-2030)
・アジア太平洋の乳酸菌飲料の用途別販売量(2019-2030)
・アジア太平洋の乳酸菌飲料の国別販売量(2019-2030)
・アジア太平洋の乳酸菌飲料の国別消費額(2019-2030)
・南米の乳酸菌飲料のタイプ別販売量(2019-2030)
・南米の乳酸菌飲料の用途別販売量(2019-2030)
・南米の乳酸菌飲料の国別販売量(2019-2030)
・南米の乳酸菌飲料の国別消費額(2019-2030)
・中東・アフリカの乳酸菌飲料のタイプ別販売量(2019-2030)
・中東・アフリカの乳酸菌飲料の用途別販売量(2019-2030)
・中東・アフリカの乳酸菌飲料の国別販売量(2019-2030)
・中東・アフリカの乳酸菌飲料の国別消費額(2019-2030)
・乳酸菌飲料の原材料
・乳酸菌飲料原材料の主要メーカー
・乳酸菌飲料の主な販売業者
・乳酸菌飲料の主な顧客

*** 図一覧 ***

・乳酸菌飲料の写真
・グローバル乳酸菌飲料のタイプ別売上（百万米ドル）
・グローバル乳酸菌飲料のタイプ別売上シェア、2023年
・グローバル乳酸菌飲料の用途別消費額（百万米ドル）
・グローバル乳酸菌飲料の用途別売上シェア、2023年
・グローバルの乳酸菌飲料の消費額（百万米ドル）
・グローバル乳酸菌飲料の消費額と予測
・グローバル乳酸菌飲料の販売量
・グローバル乳酸菌飲料の価格推移
・グローバル乳酸菌飲料のメーカー別シェア、2023年
・乳酸菌飲料メーカー上位3社（売上高）市場シェア、2023年
・乳酸菌飲料メーカー上位6社（売上高）市場シェア、2023年
・グローバル乳酸菌飲料の地域別市場シェア
・北米の乳酸菌飲料の消費額
・欧州の乳酸菌飲料の消費額
・アジア太平洋の乳酸菌飲料の消費額
・南米の乳酸菌飲料の消費額
・中東・アフリカの乳酸菌飲料の消費額
・グローバル乳酸菌飲料のタイプ別市場シェア
・グローバル乳酸菌飲料のタイプ別平均価格
・グローバル乳酸菌飲料の用途別市場シェア
・グローバル乳酸菌飲料の用途別平均価格
・米国の乳酸菌飲料の消費額
・カナダの乳酸菌飲料の消費額
・メキシコの乳酸菌飲料の消費額
・ドイツの乳酸菌飲料の消費額
・フランスの乳酸菌飲料の消費額
・イギリスの乳酸菌飲料の消費額
・ロシアの乳酸菌飲料の消費額
・イタリアの乳酸菌飲料の消費額
・中国の乳酸菌飲料の消費額
・日本の乳酸菌飲料の消費額
・韓国の乳酸菌飲料の消費額
・インドの乳酸菌飲料の消費額
・東南アジアの乳酸菌飲料の消費額
・オーストラリアの乳酸菌飲料の消費額
・ブラジルの乳酸菌飲料の消費額
・アルゼンチンの乳酸菌飲料の消費額
・トルコの乳酸菌飲料の消費額
・エジプトの乳酸菌飲料の消費額
・サウジアラビアの乳酸菌飲料の消費額
・南アフリカの乳酸菌飲料の消費額
・乳酸菌飲料市場の促進要因
・乳酸菌飲料市場の阻害要因
・乳酸菌飲料市場の動向
・ポーターズファイブフォース分析
・乳酸菌飲料の製造コスト構造分析
・乳酸菌飲料の製造工程分析
・乳酸菌飲料の産業チェーン
・販売チャネル： エンドユーザーへの直接販売 vs 販売代理店
・直接チャネルの長所と短所
・間接チャネルの長所と短所
・方法論
・調査プロセスとデータソース
※参考情報

乳酸菌飲料は、乳酸菌を主成分とする発酵飲料であり、健康維持や美容効果を期待される商品として広く親しまれています。これらの飲料は、伝統的な発酵食品の一部であり、特に日本や韓国、ヨーロッパの一部地域で人気があります。乳酸菌飲料には多様な種類があり、さまざまな用途と関連技術が存在します。

乳酸菌飲料の定義として、まず乳酸菌とは、乳酸を生成する細菌の総称であり、主に乳酸桿菌（Lactobacillus）やビフィズス菌（Bifidobacterium）などが含まれます。これらの微生物は、糖質を発酵させて乳酸を生成する過程で、飲料の味わいや香り、さらには栄養価を高める役割を果たします。

特徴としては、乳酸菌飲料は一般的に酸味があり、爽やかな口当たりが特徴です。また、発酵によって生成された有機酸や酵素が含まれており、これが消化を助けるとともに腸内環境を整える効果があります。さらに、乳酸菌には免疫機能を高めたり、アレルギー反応を抑制したりする可能性があることから、健康に良い食品として注目されています。

種類に関しては、乳酸菌飲料は多岐にわたります。代表的なものとしては、ヨーグルト、ケフィア、クワス、乳酸菌飲料の元祖ともいえる「飲むヨーグルト」や、日本独自の「ヤクルト」などがあります。これらはそれぞれ異なる発酵手法や材料を用いており、風味や栄養成分に違いがあります。たとえば、ヨーグルトは主に牛乳を原料とし、特定の乳酸菌で発酵させたものですが、ケフィアは牛乳だけでなく、酵母も含むことで特有の風味を持つ発酵飲料です。

用途としては、乳酸菌飲料は主に健康促進、消化改善、腸内フローラのバランス調整に使われています。最近の研究では、乳酸菌の摂取がストレスの軽減や心の健康にも寄与する可能性が示唆されており、ますます注目を集めています。また、運動後のリカバリーを助けるために、スポーツ飲料としての機能も期待されています。さらに、乳酸菌飲料は多様なフレーバーや成分のラインナップがあり、嗜好に応じて選ぶことができるため、多くの人に愛されています。

関連技術としては、乳酸菌培養技術や発酵管理技術が挙げられます。これらの技術は、乳酸菌の培養に関する科学的知見を基にしており、より効果的かつ安定した製品を生み出すために日々進化しています。例えば、発酵温度や時間、原材料の選定などが製品の品質に大きな影響を与えるため、精密な管理が必要です。また、最近では、プロバイオティクスやプレバイオティクスといった概念も重要視されており、これらを配合した乳酸菌飲料が市場に登場しています。

製造プロセスにおいては、まず原料となる乳や植物性素材を選定し、適切な温度と時間で発酵させます。発酵が進むと乳酸菌が増殖し、飲料に特徴的な酸味と栄養成分が加わります。その後の工程では、殺菌やフィルタリングが行われ、保存性を高めるためにパッケージングされます。製品の品質管理も重要な要素であり、細菌の数や種類、衛生環境などが厳密に管理されます。

乳酸菌飲料の市場は世界各地で拡大しており、特に健康志向の高まる中でますます需要が増しています。新たな研究成果や消費者の嗜好に応じて、さまざまなフレーバーや健康機能を追加した製品が次々に登場しています。また、プラントベースの乳酸菌飲料や、無添加やオーガニックにこだわった商品も増えており、多様化が進んでいます。

このように、乳酸菌飲料は単なる飲み物以上の価値を持ち、多くの人々の健康や生活の質を向上させる可能性を秘めています。今後も研究や開発が進む中で、さらに新しい価値が生み出されていくことでしょう。乳酸菌飲料は、古くからの伝統に根ざしながら、現代のニーズに応える革新的な製品として、今後も注目され続けることでしょう。


❖ 免責事項 ❖
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