1 市場概要
1.1 製品の概要と範囲
1.2 市場推定と基準年
1.3 タイプ別市場分析
1.3.1 概要:世界の食品用セルロースガムのタイプ別消費額:2019年対2023年対2030年
顆粒、粉末、超粉末
1.4 用途別市場分析
1.4.1 概要:世界の食品用セルロースガムの用途別消費額:2019年対2023年対2030年
増粘剤、安定剤、懸濁剤
1.5 世界の食品用セルロースガム市場規模と予測
1.5.1 世界の食品用セルロースガム消費額(2019年対2023年対2030年)
1.5.2 世界の食品用セルロースガム販売数量(2019年-2030年)
1.5.3 世界の食品用セルロースガムの平均価格(2019年-2030年)
2 メーカープロフィール
※掲載企業リスト:Nouryon、Ashland、CP Kelco、Sidley Chemical、Akzo Nobel、Nippon Paper、AKKıM、Dai-ichi Kogyo Seiyaku、Lamberti、DuPont
Company A
Company Aの詳細
Company Aの主要事業
Company Aの食品用セルロースガム製品およびサービス
Company Aの食品用セルロースガムの販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア(2019-2024)
Company Aの最近の動向/最新情報
Company B
Company Bの詳細
Company Bの主要事業
Company Bの食品用セルロースガム製品およびサービス
Company Bの食品用セルロースガムの販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア(2019-2024)
Company Bの最近の動向/最新情報
…
…
3 競争環境:メーカー別食品用セルロースガム市場分析
3.1 世界の食品用セルロースガムのメーカー別販売数量(2019-2024)
3.2 世界の食品用セルロースガムのメーカー別売上高(2019-2024)
3.3 世界の食品用セルロースガムのメーカー別平均価格(2019-2024)
3.4 市場シェア分析(2023年)
3.4.1 食品用セルロースガムのメーカー別売上および市場シェア(%):2023年
3.4.2 2023年における食品用セルロースガムメーカー上位3社の市場シェア
3.4.3 2023年における食品用セルロースガムメーカー上位6社の市場シェア
3.5 食品用セルロースガム市場:全体企業フットプリント分析
3.5.1 食品用セルロースガム市場:地域別フットプリント
3.5.2 食品用セルロースガム市場:製品タイプ別フットプリント
3.5.3 食品用セルロースガム市場:用途別フットプリント
3.6 新規参入企業と参入障壁
3.7 合併、買収、契約、提携
4 地域別消費分析
4.1 世界の食品用セルロースガムの地域別市場規模
4.1.1 地域別食品用セルロースガム販売数量(2019年-2030年)
4.1.2 食品用セルロースガムの地域別消費額(2019年-2030年)
4.1.3 食品用セルロースガムの地域別平均価格(2019年-2030年)
4.2 北米の食品用セルロースガムの消費額(2019年-2030年)
4.3 欧州の食品用セルロースガムの消費額(2019年-2030年)
4.4 アジア太平洋の食品用セルロースガムの消費額(2019年-2030年)
4.5 南米の食品用セルロースガムの消費額(2019年-2030年)
4.6 中東・アフリカの食品用セルロースガムの消費額(2019年-2030年)
5 タイプ別市場セグメント
5.1 世界の食品用セルロースガムのタイプ別販売数量(2019年-2030年)
5.2 世界の食品用セルロースガムのタイプ別消費額(2019年-2030年)
5.3 世界の食品用セルロースガムのタイプ別平均価格(2019年-2030年)
6 用途別市場セグメント
6.1 世界の食品用セルロースガムの用途別販売数量(2019年-2030年)
6.2 世界の食品用セルロースガムの用途別消費額(2019年-2030年)
6.3 世界の食品用セルロースガムの用途別平均価格(2019年-2030年)
7 北米市場
7.1 北米の食品用セルロースガムのタイプ別販売数量(2019年-2030年)
7.2 北米の食品用セルロースガムの用途別販売数量(2019年-2030年)
7.3 北米の食品用セルロースガムの国別市場規模
7.3.1 北米の食品用セルロースガムの国別販売数量(2019年-2030年)
7.3.2 北米の食品用セルロースガムの国別消費額(2019年-2030年)
7.3.3 アメリカの市場規模・予測(2019年-2030年)
7.3.4 カナダの市場規模・予測(2019年-2030年)
7.3.5 メキシコの市場規模・予測(2019年-2030年)
8 欧州市場
8.1 欧州の食品用セルロースガムのタイプ別販売数量(2019年-2030年)
8.2 欧州の食品用セルロースガムの用途別販売数量(2019年-2030年)
8.3 欧州の食品用セルロースガムの国別市場規模
8.3.1 欧州の食品用セルロースガムの国別販売数量(2019年-2030年)
8.3.2 欧州の食品用セルロースガムの国別消費額(2019年-2030年)
8.3.3 ドイツの市場規模・予測(2019年-2030年)
8.3.4 フランスの市場規模・予測(2019年-2030年)
8.3.5 イギリスの市場規模・予測(2019年-2030年)
8.3.6 ロシアの市場規模・予測(2019年-2030年)
8.3.7 イタリアの市場規模・予測(2019年-2030年)
9 アジア太平洋市場
9.1 アジア太平洋の食品用セルロースガムのタイプ別販売数量(2019年-2030年)
9.2 アジア太平洋の食品用セルロースガムの用途別販売数量(2019年-2030年)
9.3 アジア太平洋の食品用セルロースガムの地域別市場規模
9.3.1 アジア太平洋の食品用セルロースガムの地域別販売数量(2019年-2030年)
9.3.2 アジア太平洋の食品用セルロースガムの地域別消費額(2019年-2030年)
9.3.3 中国の市場規模・予測(2019年-2030年)
9.3.4 日本の市場規模・予測(2019年-2030年)
9.3.5 韓国の市場規模・予測(2019年-2030年)
9.3.6 インドの市場規模・予測(2019年-2030年)
9.3.7 東南アジアの市場規模・予測(2019年-2030年)
9.3.8 オーストラリアの市場規模・予測(2019年-2030年)
10 南米市場
10.1 南米の食品用セルロースガムのタイプ別販売数量(2019年-2030年)
10.2 南米の食品用セルロースガムの用途別販売数量(2019年-2030年)
10.3 南米の食品用セルロースガムの国別市場規模
10.3.1 南米の食品用セルロースガムの国別販売数量(2019年-2030年)
10.3.2 南米の食品用セルロースガムの国別消費額(2019年-2030年)
10.3.3 ブラジルの市場規模・予測(2019年-2030年)
10.3.4 アルゼンチンの市場規模・予測(2019年-2030年)
11 中東・アフリカ市場
11.1 中東・アフリカの食品用セルロースガムのタイプ別販売数量(2019年-2030年)
11.2 中東・アフリカの食品用セルロースガムの用途別販売数量(2019年-2030年)
11.3 中東・アフリカの食品用セルロースガムの国別市場規模
11.3.1 中東・アフリカの食品用セルロースガムの国別販売数量(2019年-2030年)
11.3.2 中東・アフリカの食品用セルロースガムの国別消費額(2019年-2030年)
11.3.3 トルコの市場規模・予測(2019年-2030年)
11.3.4 エジプトの市場規模推移と予測(2019年-2030年)
11.3.5 サウジアラビアの市場規模・予測(2019年-2030年)
11.3.6 南アフリカの市場規模・予測(2019年-2030年)
12 市場ダイナミクス
12.1 食品用セルロースガムの市場促進要因
12.2 食品用セルロースガムの市場抑制要因
12.3 食品用セルロースガムの動向分析
12.4 ポーターズファイブフォース分析
12.4.1 新規参入者の脅威
12.4.2 サプライヤーの交渉力
12.4.3 買い手の交渉力
12.4.4 代替品の脅威
12.4.5 競争上のライバル関係
13 原材料と産業チェーン
13.1 食品用セルロースガムの原材料と主要メーカー
13.2 食品用セルロースガムの製造コスト比率
13.3 食品用セルロースガムの製造プロセス
13.4 産業バリューチェーン分析
14 流通チャネル別出荷台数
14.1 販売チャネル
14.1.1 エンドユーザーへの直接販売
14.1.2 代理店
14.2 食品用セルロースガムの主な流通業者
14.3 食品用セルロースガムの主な顧客
15 調査結果と結論
16 付録
16.1 調査方法
16.2 調査プロセスとデータソース
16.3 免責事項
・世界の食品用セルロースガムのタイプ別消費額(百万米ドル、2019年対2023年対2030年)
・世界の食品用セルロースガムの用途別消費額(百万米ドル、2019年対2023年対2030年)
・世界の食品用セルロースガムのメーカー別販売数量
・世界の食品用セルロースガムのメーカー別売上高
・世界の食品用セルロースガムのメーカー別平均価格
・食品用セルロースガムにおけるメーカーの市場ポジション(ティア1、ティア2、ティア3)
・主要メーカーの本社と食品用セルロースガムの生産拠点
・食品用セルロースガム市場:各社の製品タイプフットプリント
・食品用セルロースガム市場:各社の製品用途フットプリント
・食品用セルロースガム市場の新規参入企業と参入障壁
・食品用セルロースガムの合併、買収、契約、提携
・食品用セルロースガムの地域別販売量(2019-2030)
・食品用セルロースガムの地域別消費額(2019-2030)
・食品用セルロースガムの地域別平均価格(2019-2030)
・世界の食品用セルロースガムのタイプ別販売量(2019-2030)
・世界の食品用セルロースガムのタイプ別消費額(2019-2030)
・世界の食品用セルロースガムのタイプ別平均価格(2019-2030)
・世界の食品用セルロースガムの用途別販売量(2019-2030)
・世界の食品用セルロースガムの用途別消費額(2019-2030)
・世界の食品用セルロースガムの用途別平均価格(2019-2030)
・北米の食品用セルロースガムのタイプ別販売量(2019-2030)
・北米の食品用セルロースガムの用途別販売量(2019-2030)
・北米の食品用セルロースガムの国別販売量(2019-2030)
・北米の食品用セルロースガムの国別消費額(2019-2030)
・欧州の食品用セルロースガムのタイプ別販売量(2019-2030)
・欧州の食品用セルロースガムの用途別販売量(2019-2030)
・欧州の食品用セルロースガムの国別販売量(2019-2030)
・欧州の食品用セルロースガムの国別消費額(2019-2030)
・アジア太平洋の食品用セルロースガムのタイプ別販売量(2019-2030)
・アジア太平洋の食品用セルロースガムの用途別販売量(2019-2030)
・アジア太平洋の食品用セルロースガムの国別販売量(2019-2030)
・アジア太平洋の食品用セルロースガムの国別消費額(2019-2030)
・南米の食品用セルロースガムのタイプ別販売量(2019-2030)
・南米の食品用セルロースガムの用途別販売量(2019-2030)
・南米の食品用セルロースガムの国別販売量(2019-2030)
・南米の食品用セルロースガムの国別消費額(2019-2030)
・中東・アフリカの食品用セルロースガムのタイプ別販売量(2019-2030)
・中東・アフリカの食品用セルロースガムの用途別販売量(2019-2030)
・中東・アフリカの食品用セルロースガムの国別販売量(2019-2030)
・中東・アフリカの食品用セルロースガムの国別消費額(2019-2030)
・食品用セルロースガムの原材料
・食品用セルロースガム原材料の主要メーカー
・食品用セルロースガムの主な販売業者
・食品用セルロースガムの主な顧客
*** 図一覧 ***
・食品用セルロースガムの写真
・グローバル食品用セルロースガムのタイプ別売上(百万米ドル)
・グローバル食品用セルロースガムのタイプ別売上シェア、2023年
・グローバル食品用セルロースガムの用途別消費額(百万米ドル)
・グローバル食品用セルロースガムの用途別売上シェア、2023年
・グローバルの食品用セルロースガムの消費額(百万米ドル)
・グローバル食品用セルロースガムの消費額と予測
・グローバル食品用セルロースガムの販売量
・グローバル食品用セルロースガムの価格推移
・グローバル食品用セルロースガムのメーカー別シェア、2023年
・食品用セルロースガムメーカー上位3社(売上高)市場シェア、2023年
・食品用セルロースガムメーカー上位6社(売上高)市場シェア、2023年
・グローバル食品用セルロースガムの地域別市場シェア
・北米の食品用セルロースガムの消費額
・欧州の食品用セルロースガムの消費額
・アジア太平洋の食品用セルロースガムの消費額
・南米の食品用セルロースガムの消費額
・中東・アフリカの食品用セルロースガムの消費額
・グローバル食品用セルロースガムのタイプ別市場シェア
・グローバル食品用セルロースガムのタイプ別平均価格
・グローバル食品用セルロースガムの用途別市場シェア
・グローバル食品用セルロースガムの用途別平均価格
・米国の食品用セルロースガムの消費額
・カナダの食品用セルロースガムの消費額
・メキシコの食品用セルロースガムの消費額
・ドイツの食品用セルロースガムの消費額
・フランスの食品用セルロースガムの消費額
・イギリスの食品用セルロースガムの消費額
・ロシアの食品用セルロースガムの消費額
・イタリアの食品用セルロースガムの消費額
・中国の食品用セルロースガムの消費額
・日本の食品用セルロースガムの消費額
・韓国の食品用セルロースガムの消費額
・インドの食品用セルロースガムの消費額
・東南アジアの食品用セルロースガムの消費額
・オーストラリアの食品用セルロースガムの消費額
・ブラジルの食品用セルロースガムの消費額
・アルゼンチンの食品用セルロースガムの消費額
・トルコの食品用セルロースガムの消費額
・エジプトの食品用セルロースガムの消費額
・サウジアラビアの食品用セルロースガムの消費額
・南アフリカの食品用セルロースガムの消費額
・食品用セルロースガム市場の促進要因
・食品用セルロースガム市場の阻害要因
・食品用セルロースガム市場の動向
・ポーターズファイブフォース分析
・食品用セルロースガムの製造コスト構造分析
・食品用セルロースガムの製造工程分析
・食品用セルロースガムの産業チェーン
・販売チャネル: エンドユーザーへの直接販売 vs 販売代理店
・直接チャネルの長所と短所
・間接チャネルの長所と短所
・方法論
・調査プロセスとデータソース
※参考情報 食品用セルロースガムは、天然の植物由来の多糖類で、セルロースを原料とした食用添加物の一種です。その主成分はセルロースで、植物の細胞壁に広く分布している成分です。セルロース自体は人間の消化酵素では分解できませんが、食品用に加工されたセルロースガムは、さまざまな特性を持ち、食品業界で広く利用されています。 セルロースガムの特徴の一つは、その水溶性です。水に溶解することで粘性のあるゲルを形成し、食品の食感に影響を与えることができます。この特性により、食品の基材としてだけでなく、安定剤や乳化剤としても利用されています。また、セルロースガムは無色で無味であるため、他の材料とブレンドしても味や色に影響を与えません。これは、特にさまざまなフレーバーや色を持つ食品において重要な特性となります。 食品用セルロースガムにはいくつかの種類があります。最も一般的なものは、メチルセルロースやカルボキシメチルセルロースです。メチルセルロースは、主にペースト状の食品やドレッシング、アイスクリームなどに使用され、その粘度調整能力を活かして製品の品質を向上させます。一方、カルボキシメチルセルロースは、粘着性が強く、食品のテクスチャーを改善するのに役立ちます。これらのセルロースガムは、ゼリーやクリーム、ソース、ジュースなど、様々な食品に使用されています。 用途としては、食品の粘度を調整することに加え、エマルジョンの安定化や水分保持能の向上に寄与します。例えば、アイスクリームにおいては、セルロースガムの添加により、クリーミーなテクスチャーが実現されるため、食感を向上させることができます。さらに、パンやケーキなどの焼き菓子に添加することで、水分を保持し、しっとりとした食感を保つことも可能です。 関連技術としては、食品業界では、セルロースガムの添加による食品の物性を測定する技術や、他の材料との相互作用の研究が進められています。これにより、より高品質で安全な食品製品を開発するための基盤が強化されています。また、最近では、健康志向の高まりから、低カロリー食品や食物繊維が豊富な製品にセルロースガムが利用されるケースも増えています。これにより、健康維持に寄与する食品の開発が進められているのです。 その上、セルロースガムは、グルテンフリーの製品にも適用されることがあり、多様な食事制限を持つ消費者に向けた商品開発に役立っています。例えば、グルテンフリーのパンやパスタ製品において、セルロースガムを使用することで、グルテンの代替品として食感や構造を補うことが可能です。 環境への配慮としては、植物由来の原料から作られるセルロースガムは、持続可能な資源から得られるとされ、化学合成による添加物に対する代替品として注目されています。これにより、使用する材料が持つ環境負荷の軽減も期待されます。 ただし、一部の消費者の間では、添加物に対する嫌悪感や不安が根強く、食品用セルロースガムに対する理解を深める必要があります。食に関する情報が豊富に存在する現代においては、消費者の教育も重要な課題となっています。そのため、食品業界においては、製品のラベリングや、消費者への情報提供が重要な役割を果たしています。 結論として、食品用セルロースガムは、特性や用途が多岐にわたり、食品業界において不可欠な存在となっています。食品の品質向上や健康志向の製品開発を通じて、今後もその重要性は増していくと考えられます。新たな技術や研究の進展に伴い、より多様な利用方法が見出されることで、食品用セルロースガムの可能性はさらに広がっていくことでしょう。 |
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