1 市場概要
1.1 製品の概要と範囲
1.2 市場推定と基準年
1.3 タイプ別市場分析
1.3.1 概要:世界の大豆加工のタイプ別消費額:2019年対2023年対2030年
丸大豆、食用、油、その他
1.4 用途別市場分析
1.4.1 概要:世界の大豆加工の用途別消費額:2019年対2023年対2030年
動物飼料、水産飼料、バイオ燃料、食品&飲料、パーソナルケア、その他
1.5 世界の大豆加工市場規模と予測
1.5.1 世界の大豆加工消費額(2019年対2023年対2030年)
1.5.2 世界の大豆加工販売数量(2019年-2030年)
1.5.3 世界の大豆加工の平均価格(2019年-2030年)
2 メーカープロフィール
※掲載企業リスト:ADM、DuPont、CHS、The Scoular Company、Sotexpro、Batory Foods、Kerry Group、Nutra Food Ingredients、Osage Food Products、Foodchem International、Bunge、Cargill、Wilmar International、Louis Dreyfus、Devansoy
Company A
Company Aの詳細
Company Aの主要事業
Company Aの大豆加工製品およびサービス
Company Aの大豆加工の販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア(2019-2024)
Company Aの最近の動向/最新情報
Company B
Company Bの詳細
Company Bの主要事業
Company Bの大豆加工製品およびサービス
Company Bの大豆加工の販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア(2019-2024)
Company Bの最近の動向/最新情報
…
…
3 競争環境:メーカー別大豆加工市場分析
3.1 世界の大豆加工のメーカー別販売数量(2019-2024)
3.2 世界の大豆加工のメーカー別売上高(2019-2024)
3.3 世界の大豆加工のメーカー別平均価格(2019-2024)
3.4 市場シェア分析(2023年)
3.4.1 大豆加工のメーカー別売上および市場シェア(%):2023年
3.4.2 2023年における大豆加工メーカー上位3社の市場シェア
3.4.3 2023年における大豆加工メーカー上位6社の市場シェア
3.5 大豆加工市場:全体企業フットプリント分析
3.5.1 大豆加工市場:地域別フットプリント
3.5.2 大豆加工市場:製品タイプ別フットプリント
3.5.3 大豆加工市場:用途別フットプリント
3.6 新規参入企業と参入障壁
3.7 合併、買収、契約、提携
4 地域別消費分析
4.1 世界の大豆加工の地域別市場規模
4.1.1 地域別大豆加工販売数量(2019年-2030年)
4.1.2 大豆加工の地域別消費額(2019年-2030年)
4.1.3 大豆加工の地域別平均価格(2019年-2030年)
4.2 北米の大豆加工の消費額(2019年-2030年)
4.3 欧州の大豆加工の消費額(2019年-2030年)
4.4 アジア太平洋の大豆加工の消費額(2019年-2030年)
4.5 南米の大豆加工の消費額(2019年-2030年)
4.6 中東・アフリカの大豆加工の消費額(2019年-2030年)
5 タイプ別市場セグメント
5.1 世界の大豆加工のタイプ別販売数量(2019年-2030年)
5.2 世界の大豆加工のタイプ別消費額(2019年-2030年)
5.3 世界の大豆加工のタイプ別平均価格(2019年-2030年)
6 用途別市場セグメント
6.1 世界の大豆加工の用途別販売数量(2019年-2030年)
6.2 世界の大豆加工の用途別消費額(2019年-2030年)
6.3 世界の大豆加工の用途別平均価格(2019年-2030年)
7 北米市場
7.1 北米の大豆加工のタイプ別販売数量(2019年-2030年)
7.2 北米の大豆加工の用途別販売数量(2019年-2030年)
7.3 北米の大豆加工の国別市場規模
7.3.1 北米の大豆加工の国別販売数量(2019年-2030年)
7.3.2 北米の大豆加工の国別消費額(2019年-2030年)
7.3.3 アメリカの市場規模・予測(2019年-2030年)
7.3.4 カナダの市場規模・予測(2019年-2030年)
7.3.5 メキシコの市場規模・予測(2019年-2030年)
8 欧州市場
8.1 欧州の大豆加工のタイプ別販売数量(2019年-2030年)
8.2 欧州の大豆加工の用途別販売数量(2019年-2030年)
8.3 欧州の大豆加工の国別市場規模
8.3.1 欧州の大豆加工の国別販売数量(2019年-2030年)
8.3.2 欧州の大豆加工の国別消費額(2019年-2030年)
8.3.3 ドイツの市場規模・予測(2019年-2030年)
8.3.4 フランスの市場規模・予測(2019年-2030年)
8.3.5 イギリスの市場規模・予測(2019年-2030年)
8.3.6 ロシアの市場規模・予測(2019年-2030年)
8.3.7 イタリアの市場規模・予測(2019年-2030年)
9 アジア太平洋市場
9.1 アジア太平洋の大豆加工のタイプ別販売数量(2019年-2030年)
9.2 アジア太平洋の大豆加工の用途別販売数量(2019年-2030年)
9.3 アジア太平洋の大豆加工の地域別市場規模
9.3.1 アジア太平洋の大豆加工の地域別販売数量(2019年-2030年)
9.3.2 アジア太平洋の大豆加工の地域別消費額(2019年-2030年)
9.3.3 中国の市場規模・予測(2019年-2030年)
9.3.4 日本の市場規模・予測(2019年-2030年)
9.3.5 韓国の市場規模・予測(2019年-2030年)
9.3.6 インドの市場規模・予測(2019年-2030年)
9.3.7 東南アジアの市場規模・予測(2019年-2030年)
9.3.8 オーストラリアの市場規模・予測(2019年-2030年)
10 南米市場
10.1 南米の大豆加工のタイプ別販売数量(2019年-2030年)
10.2 南米の大豆加工の用途別販売数量(2019年-2030年)
10.3 南米の大豆加工の国別市場規模
10.3.1 南米の大豆加工の国別販売数量(2019年-2030年)
10.3.2 南米の大豆加工の国別消費額(2019年-2030年)
10.3.3 ブラジルの市場規模・予測(2019年-2030年)
10.3.4 アルゼンチンの市場規模・予測(2019年-2030年)
11 中東・アフリカ市場
11.1 中東・アフリカの大豆加工のタイプ別販売数量(2019年-2030年)
11.2 中東・アフリカの大豆加工の用途別販売数量(2019年-2030年)
11.3 中東・アフリカの大豆加工の国別市場規模
11.3.1 中東・アフリカの大豆加工の国別販売数量(2019年-2030年)
11.3.2 中東・アフリカの大豆加工の国別消費額(2019年-2030年)
11.3.3 トルコの市場規模・予測(2019年-2030年)
11.3.4 エジプトの市場規模推移と予測(2019年-2030年)
11.3.5 サウジアラビアの市場規模・予測(2019年-2030年)
11.3.6 南アフリカの市場規模・予測(2019年-2030年)
12 市場ダイナミクス
12.1 大豆加工の市場促進要因
12.2 大豆加工の市場抑制要因
12.3 大豆加工の動向分析
12.4 ポーターズファイブフォース分析
12.4.1 新規参入者の脅威
12.4.2 サプライヤーの交渉力
12.4.3 買い手の交渉力
12.4.4 代替品の脅威
12.4.5 競争上のライバル関係
13 原材料と産業チェーン
13.1 大豆加工の原材料と主要メーカー
13.2 大豆加工の製造コスト比率
13.3 大豆加工の製造プロセス
13.4 産業バリューチェーン分析
14 流通チャネル別出荷台数
14.1 販売チャネル
14.1.1 エンドユーザーへの直接販売
14.1.2 代理店
14.2 大豆加工の主な流通業者
14.3 大豆加工の主な顧客
15 調査結果と結論
16 付録
16.1 調査方法
16.2 調査プロセスとデータソース
16.3 免責事項
・世界の大豆加工のタイプ別消費額(百万米ドル、2019年対2023年対2030年)
・世界の大豆加工の用途別消費額(百万米ドル、2019年対2023年対2030年)
・世界の大豆加工のメーカー別販売数量
・世界の大豆加工のメーカー別売上高
・世界の大豆加工のメーカー別平均価格
・大豆加工におけるメーカーの市場ポジション(ティア1、ティア2、ティア3)
・主要メーカーの本社と大豆加工の生産拠点
・大豆加工市場:各社の製品タイプフットプリント
・大豆加工市場:各社の製品用途フットプリント
・大豆加工市場の新規参入企業と参入障壁
・大豆加工の合併、買収、契約、提携
・大豆加工の地域別販売量(2019-2030)
・大豆加工の地域別消費額(2019-2030)
・大豆加工の地域別平均価格(2019-2030)
・世界の大豆加工のタイプ別販売量(2019-2030)
・世界の大豆加工のタイプ別消費額(2019-2030)
・世界の大豆加工のタイプ別平均価格(2019-2030)
・世界の大豆加工の用途別販売量(2019-2030)
・世界の大豆加工の用途別消費額(2019-2030)
・世界の大豆加工の用途別平均価格(2019-2030)
・北米の大豆加工のタイプ別販売量(2019-2030)
・北米の大豆加工の用途別販売量(2019-2030)
・北米の大豆加工の国別販売量(2019-2030)
・北米の大豆加工の国別消費額(2019-2030)
・欧州の大豆加工のタイプ別販売量(2019-2030)
・欧州の大豆加工の用途別販売量(2019-2030)
・欧州の大豆加工の国別販売量(2019-2030)
・欧州の大豆加工の国別消費額(2019-2030)
・アジア太平洋の大豆加工のタイプ別販売量(2019-2030)
・アジア太平洋の大豆加工の用途別販売量(2019-2030)
・アジア太平洋の大豆加工の国別販売量(2019-2030)
・アジア太平洋の大豆加工の国別消費額(2019-2030)
・南米の大豆加工のタイプ別販売量(2019-2030)
・南米の大豆加工の用途別販売量(2019-2030)
・南米の大豆加工の国別販売量(2019-2030)
・南米の大豆加工の国別消費額(2019-2030)
・中東・アフリカの大豆加工のタイプ別販売量(2019-2030)
・中東・アフリカの大豆加工の用途別販売量(2019-2030)
・中東・アフリカの大豆加工の国別販売量(2019-2030)
・中東・アフリカの大豆加工の国別消費額(2019-2030)
・大豆加工の原材料
・大豆加工原材料の主要メーカー
・大豆加工の主な販売業者
・大豆加工の主な顧客
*** 図一覧 ***
・大豆加工の写真
・グローバル大豆加工のタイプ別売上(百万米ドル)
・グローバル大豆加工のタイプ別売上シェア、2023年
・グローバル大豆加工の用途別消費額(百万米ドル)
・グローバル大豆加工の用途別売上シェア、2023年
・グローバルの大豆加工の消費額(百万米ドル)
・グローバル大豆加工の消費額と予測
・グローバル大豆加工の販売量
・グローバル大豆加工の価格推移
・グローバル大豆加工のメーカー別シェア、2023年
・大豆加工メーカー上位3社(売上高)市場シェア、2023年
・大豆加工メーカー上位6社(売上高)市場シェア、2023年
・グローバル大豆加工の地域別市場シェア
・北米の大豆加工の消費額
・欧州の大豆加工の消費額
・アジア太平洋の大豆加工の消費額
・南米の大豆加工の消費額
・中東・アフリカの大豆加工の消費額
・グローバル大豆加工のタイプ別市場シェア
・グローバル大豆加工のタイプ別平均価格
・グローバル大豆加工の用途別市場シェア
・グローバル大豆加工の用途別平均価格
・米国の大豆加工の消費額
・カナダの大豆加工の消費額
・メキシコの大豆加工の消費額
・ドイツの大豆加工の消費額
・フランスの大豆加工の消費額
・イギリスの大豆加工の消費額
・ロシアの大豆加工の消費額
・イタリアの大豆加工の消費額
・中国の大豆加工の消費額
・日本の大豆加工の消費額
・韓国の大豆加工の消費額
・インドの大豆加工の消費額
・東南アジアの大豆加工の消費額
・オーストラリアの大豆加工の消費額
・ブラジルの大豆加工の消費額
・アルゼンチンの大豆加工の消費額
・トルコの大豆加工の消費額
・エジプトの大豆加工の消費額
・サウジアラビアの大豆加工の消費額
・南アフリカの大豆加工の消費額
・大豆加工市場の促進要因
・大豆加工市場の阻害要因
・大豆加工市場の動向
・ポーターズファイブフォース分析
・大豆加工の製造コスト構造分析
・大豆加工の製造工程分析
・大豆加工の産業チェーン
・販売チャネル: エンドユーザーへの直接販売 vs 販売代理店
・直接チャネルの長所と短所
・間接チャネルの長所と短所
・方法論
・調査プロセスとデータソース
※参考情報 大豆加工は、農業生産物である大豆を原料にして、様々な食品や工業製品を製造するプロセスを指します。大豆は、その高い栄養価と多様な用途から、世界中で重要な作物として栽培されています。特にアミノ酸やタンパク質が豊富で、食事の栄養補助やベジタリアン・ヴィーガンの食生活において大切な役割を果たしています。ここでは、大豆加工の概念を定義し、その特徴や種類、用途、関連技術について述べます。 大豆加工の定義は、大豆を原料として食材及び工業製品を製造する一連の工程を指します。このプロセスは、単に大豆を取り扱うだけでなく、物理的、化学的、生物的な処理を通じて大豆の成分を変化させ、価値を高めることを目的としています。 大豆加工の特徴としては、第一にその高い栄養価が挙げられます。大豆は良質な植物性タンパク質源であり、多くの必須アミノ酸が含まれています。そのため、特に動物性食品を消費しない人々にとって、有効な栄養源となります。また、大豆はオメガ3脂肪酸やビタミン、ミネラルも含んでおり、健康維持に寄与します。 次に、加工の種類についてですが、大豆はさまざまな製品に加工されます。その一部を以下に示します。 まず、豆腐や納豆などの発酵製品があります。豆腐は大豆を水に浸し、すり潰して煮た後、凝固剤を加えることで製造されます。一方、納豆は大豆を蒸し、納豆菌であるバチルス・ナットウを添加して発酵させることによって作られています。これらの製品は、風味や食感が異なり、異なる料理への適用が可能です。 次に、エダマメ(茹でた枝豆)や大豆ミートも人気のある製品です。これらは主にスナックや主食の代わりとして利用されており、健康志向の人々に支持されています。大豆ミートは、肉の代替として使用されることが多く、ベジタリアンやヴィーガン食において重要な役割を果たしています。 さらに、大豆油や豆乳も重要な加工品です。大豆油は食用油として広く使用されており、揚げ物やドレッシングに用いられています。豆乳は、飲料として人気があり、コーヒーやスムージーにも使用されます。また、大豆粉も製造され、小麦粉の代わりとして使われることが増えてきています。 大豆加工の用途は多岐にわたります。食品業界においては、健康志向の高まりとともに、大豆製品の需要が増加しています。豆腐や納豆は日本文化に深く根ざしており、日常的に使われる食品とされています。エダマメや大豆ミートなどは、ダイエットや健康的な食事を意識した消費者に向けた商品の一環として提供されることが多く、外食産業でもその需要が高まっています。 また、大豆は工業的な利用にも適しています。大豆油はバイオディーゼルの原料としても使用されるほか、化粧品や医薬品の成分としても重宝されています。さらには、食品添加物としての利用もあり、エンブレインなどで見かけることがあるでしょう。 関連技術については、コンピュータや機械技術の進化により、大豆加工の過程も効率化されています。例えば、精密な温度管理や湿度管理を行うことで、発酵や製品の品質を安定させることが可能になります。また、自動化技術を導入することで、大規模な生産が可能となり、コスト削減に寄与しています。 さらに、最近では生物学的手法を用いた新しい加工技術も開発されています。遺伝子組み換え技術を使って栄養価を高めた大豆品種が開発され、従来に比べてさらに高い収量を得ることが可能とされているため、今後の展開が期待されています。 最後に、大豆加工はその環境への配慮も無視できないテーマです。大豆は、相対的に少ない水と肥料で栽培できる作物であり、温室効果ガスの排出を抑える側面もあります。しかし、農地の拡大や生産方法によっては環境に悪影響を与える可能性もありますので、持続可能な大豆生産と加工のあり方が求められています。 このように、大豆加工は多様な側面を持ち、食品業界や工業界において重要な位置を占めています。健康やエコロジーが重視される現代において、大豆の持つ可能性はさらに広がることでしょう。大豆の加工技術とその利用範囲は、今後の研究や技術革新によってさらに進化し、我々の食生活や産業に新たな価値を提供していくことが期待されています。 |
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