1 市場概要
1.1 製品の概要と範囲
1.2 市場推定と基準年
1.3 タイプ別市場分析
1.3.1 概要:世界の食品用グリチルリチン酸モノアンモニウムのタイプ別消費額：2019年対2023年対2030年
純度99％以上、純度99％以下
1.4 用途別市場分析
1.4.1 概要:世界の食品用グリチルリチン酸モノアンモニウムの用途別消費額：2019年対2023年対2030年
食品＆飲料、栄養補助食品、その他
1.5 世界の食品用グリチルリチン酸モノアンモニウム市場規模と予測
1.5.1 世界の食品用グリチルリチン酸モノアンモニウム消費額（2019年対2023年対2030年）
1.5.2 世界の食品用グリチルリチン酸モノアンモニウム販売数量（2019年-2030年）
1.5.3 世界の食品用グリチルリチン酸モノアンモニウムの平均価格（2019年-2030年）
2 メーカープロフィール
※掲載企業リスト：VITAL-CHEM Zhuhai、 Sabinsa、 Alchem International、 Shaanxi Fujie Pharmaceutical、 MAFCO Worldwide、 Alps Pharmaceutical、 BGG World、 Qingdao Taitong Pharmaceutical、 Cokey、 Jiangsu Tiansheng Pharmaceutical、 Shaanxi Jintai Biological Engineering、 Qinghai Lake Pharmaceutical、 VITAL-CHEM Zhuhai、 Shaanxi Fujie Pharmaceutical、 Qingdao Taitong Pharmaceutical
Company A
Company Aの詳細
Company Aの主要事業
Company Aの食品用グリチルリチン酸モノアンモニウム製品およびサービス
Company Aの食品用グリチルリチン酸モノアンモニウムの販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2019-2024）
Company Aの最近の動向/最新情報
Company B
Company Bの詳細
Company Bの主要事業
Company Bの食品用グリチルリチン酸モノアンモニウム製品およびサービス
Company Bの食品用グリチルリチン酸モノアンモニウムの販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2019-2024）
Company Bの最近の動向/最新情報
…
…
3 競争環境：メーカー別食品用グリチルリチン酸モノアンモニウム市場分析
3.1 世界の食品用グリチルリチン酸モノアンモニウムのメーカー別販売数量（2019-2024）
3.2 世界の食品用グリチルリチン酸モノアンモニウムのメーカー別売上高（2019-2024）
3.3 世界の食品用グリチルリチン酸モノアンモニウムのメーカー別平均価格（2019-2024）
3.4 市場シェア分析（2023年）
3.4.1 食品用グリチルリチン酸モノアンモニウムのメーカー別売上および市場シェア(%)：2023年
3.4.2 2023年における食品用グリチルリチン酸モノアンモニウムメーカー上位3社の市場シェア
3.4.3 2023年における食品用グリチルリチン酸モノアンモニウムメーカー上位6社の市場シェア
3.5 食品用グリチルリチン酸モノアンモニウム市場:全体企業フットプリント分析
3.5.1 食品用グリチルリチン酸モノアンモニウム市場：地域別フットプリント
3.5.2 食品用グリチルリチン酸モノアンモニウム市場：製品タイプ別フットプリント
3.5.3 食品用グリチルリチン酸モノアンモニウム市場：用途別フットプリント
3.6 新規参入企業と参入障壁
3.7 合併、買収、契約、提携
4 地域別消費分析
4.1 世界の食品用グリチルリチン酸モノアンモニウムの地域別市場規模
4.1.1 地域別食品用グリチルリチン酸モノアンモニウム販売数量（2019年-2030年）
4.1.2 食品用グリチルリチン酸モノアンモニウムの地域別消費額（2019年-2030年）
4.1.3 食品用グリチルリチン酸モノアンモニウムの地域別平均価格（2019年-2030年）
4.2 北米の食品用グリチルリチン酸モノアンモニウムの消費額（2019年-2030年）
4.3 欧州の食品用グリチルリチン酸モノアンモニウムの消費額（2019年-2030年）
4.4 アジア太平洋の食品用グリチルリチン酸モノアンモニウムの消費額（2019年-2030年）
4.5 南米の食品用グリチルリチン酸モノアンモニウムの消費額（2019年-2030年）
4.6 中東・アフリカの食品用グリチルリチン酸モノアンモニウムの消費額（2019年-2030年）
5 タイプ別市場セグメント
5.1 世界の食品用グリチルリチン酸モノアンモニウムのタイプ別販売数量（2019年-2030年）
5.2 世界の食品用グリチルリチン酸モノアンモニウムのタイプ別消費額（2019年-2030年）
5.3 世界の食品用グリチルリチン酸モノアンモニウムのタイプ別平均価格（2019年-2030年）
6 用途別市場セグメント
6.1 世界の食品用グリチルリチン酸モノアンモニウムの用途別販売数量（2019年-2030年）
6.2 世界の食品用グリチルリチン酸モノアンモニウムの用途別消費額（2019年-2030年）
6.3 世界の食品用グリチルリチン酸モノアンモニウムの用途別平均価格（2019年-2030年）
7 北米市場
7.1 北米の食品用グリチルリチン酸モノアンモニウムのタイプ別販売数量（2019年-2030年）
7.2 北米の食品用グリチルリチン酸モノアンモニウムの用途別販売数量（2019年-2030年）
7.3 北米の食品用グリチルリチン酸モノアンモニウムの国別市場規模
7.3.1 北米の食品用グリチルリチン酸モノアンモニウムの国別販売数量（2019年-2030年）
7.3.2 北米の食品用グリチルリチン酸モノアンモニウムの国別消費額（2019年-2030年）
7.3.3 アメリカの市場規模・予測（2019年-2030年）
7.3.4 カナダの市場規模・予測（2019年-2030年）
7.3.5 メキシコの市場規模・予測（2019年-2030年）
8 欧州市場
8.1 欧州の食品用グリチルリチン酸モノアンモニウムのタイプ別販売数量（2019年-2030年）
8.2 欧州の食品用グリチルリチン酸モノアンモニウムの用途別販売数量（2019年-2030年）
8.3 欧州の食品用グリチルリチン酸モノアンモニウムの国別市場規模
8.3.1 欧州の食品用グリチルリチン酸モノアンモニウムの国別販売数量（2019年-2030年）
8.3.2 欧州の食品用グリチルリチン酸モノアンモニウムの国別消費額（2019年-2030年）
8.3.3 ドイツの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.4 フランスの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.5 イギリスの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.6 ロシアの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.7 イタリアの市場規模・予測（2019年-2030年）
9 アジア太平洋市場
9.1 アジア太平洋の食品用グリチルリチン酸モノアンモニウムのタイプ別販売数量（2019年-2030年）
9.2 アジア太平洋の食品用グリチルリチン酸モノアンモニウムの用途別販売数量（2019年-2030年）
9.3 アジア太平洋の食品用グリチルリチン酸モノアンモニウムの地域別市場規模
9.3.1 アジア太平洋の食品用グリチルリチン酸モノアンモニウムの地域別販売数量（2019年-2030年）
9.3.2 アジア太平洋の食品用グリチルリチン酸モノアンモニウムの地域別消費額（2019年-2030年）
9.3.3 中国の市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.4 日本の市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.5 韓国の市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.6 インドの市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.7 東南アジアの市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.8 オーストラリアの市場規模・予測（2019年-2030年）
10 南米市場
10.1 南米の食品用グリチルリチン酸モノアンモニウムのタイプ別販売数量（2019年-2030年）
10.2 南米の食品用グリチルリチン酸モノアンモニウムの用途別販売数量（2019年-2030年）
10.3 南米の食品用グリチルリチン酸モノアンモニウムの国別市場規模
10.3.1 南米の食品用グリチルリチン酸モノアンモニウムの国別販売数量（2019年-2030年）
10.3.2 南米の食品用グリチルリチン酸モノアンモニウムの国別消費額（2019年-2030年）
10.3.3 ブラジルの市場規模・予測（2019年-2030年）
10.3.4 アルゼンチンの市場規模・予測（2019年-2030年）
11 中東・アフリカ市場
11.1 中東・アフリカの食品用グリチルリチン酸モノアンモニウムのタイプ別販売数量（2019年-2030年）
11.2 中東・アフリカの食品用グリチルリチン酸モノアンモニウムの用途別販売数量（2019年-2030年）
11.3 中東・アフリカの食品用グリチルリチン酸モノアンモニウムの国別市場規模
11.3.1 中東・アフリカの食品用グリチルリチン酸モノアンモニウムの国別販売数量（2019年-2030年）
11.3.2 中東・アフリカの食品用グリチルリチン酸モノアンモニウムの国別消費額（2019年-2030年）
11.3.3 トルコの市場規模・予測（2019年-2030年）
11.3.4 エジプトの市場規模推移と予測（2019年-2030年）
11.3.5 サウジアラビアの市場規模・予測（2019年-2030年）
11.3.6 南アフリカの市場規模・予測（2019年-2030年）
12 市場ダイナミクス
12.1 食品用グリチルリチン酸モノアンモニウムの市場促進要因
12.2 食品用グリチルリチン酸モノアンモニウムの市場抑制要因
12.3 食品用グリチルリチン酸モノアンモニウムの動向分析
12.4 ポーターズファイブフォース分析
12.4.1 新規参入者の脅威
12.4.2 サプライヤーの交渉力
12.4.3 買い手の交渉力
12.4.4 代替品の脅威
12.4.5 競争上のライバル関係
13 原材料と産業チェーン
13.1 食品用グリチルリチン酸モノアンモニウムの原材料と主要メーカー
13.2 食品用グリチルリチン酸モノアンモニウムの製造コスト比率
13.3 食品用グリチルリチン酸モノアンモニウムの製造プロセス
13.4 産業バリューチェーン分析
14 流通チャネル別出荷台数
14.1 販売チャネル
14.1.1 エンドユーザーへの直接販売
14.1.2 代理店
14.2 食品用グリチルリチン酸モノアンモニウムの主な流通業者
14.3 食品用グリチルリチン酸モノアンモニウムの主な顧客
15 調査結果と結論
16 付録
16.1 調査方法
16.2 調査プロセスとデータソース
16.3 免責事項
・世界の食品用グリチルリチン酸モノアンモニウムのタイプ別消費額（百万米ドル、2019年対2023年対2030年）
・世界の食品用グリチルリチン酸モノアンモニウムの用途別消費額（百万米ドル、2019年対2023年対2030年）
・世界の食品用グリチルリチン酸モノアンモニウムのメーカー別販売数量
・世界の食品用グリチルリチン酸モノアンモニウムのメーカー別売上高
・世界の食品用グリチルリチン酸モノアンモニウムのメーカー別平均価格
・食品用グリチルリチン酸モノアンモニウムにおけるメーカーの市場ポジション（ティア1、ティア2、ティア3）
・主要メーカーの本社と食品用グリチルリチン酸モノアンモニウムの生産拠点
・食品用グリチルリチン酸モノアンモニウム市場:各社の製品タイプフットプリント
・食品用グリチルリチン酸モノアンモニウム市場:各社の製品用途フットプリント
・食品用グリチルリチン酸モノアンモニウム市場の新規参入企業と参入障壁
・食品用グリチルリチン酸モノアンモニウムの合併、買収、契約、提携
・食品用グリチルリチン酸モノアンモニウムの地域別販売量(2019-2030)
・食品用グリチルリチン酸モノアンモニウムの地域別消費額(2019-2030)
・食品用グリチルリチン酸モノアンモニウムの地域別平均価格(2019-2030)
・世界の食品用グリチルリチン酸モノアンモニウムのタイプ別販売量(2019-2030)
・世界の食品用グリチルリチン酸モノアンモニウムのタイプ別消費額(2019-2030)
・世界の食品用グリチルリチン酸モノアンモニウムのタイプ別平均価格(2019-2030)
・世界の食品用グリチルリチン酸モノアンモニウムの用途別販売量(2019-2030)
・世界の食品用グリチルリチン酸モノアンモニウムの用途別消費額(2019-2030)
・世界の食品用グリチルリチン酸モノアンモニウムの用途別平均価格(2019-2030)
・北米の食品用グリチルリチン酸モノアンモニウムのタイプ別販売量(2019-2030)
・北米の食品用グリチルリチン酸モノアンモニウムの用途別販売量(2019-2030)
・北米の食品用グリチルリチン酸モノアンモニウムの国別販売量(2019-2030)
・北米の食品用グリチルリチン酸モノアンモニウムの国別消費額(2019-2030)
・欧州の食品用グリチルリチン酸モノアンモニウムのタイプ別販売量(2019-2030)
・欧州の食品用グリチルリチン酸モノアンモニウムの用途別販売量(2019-2030)
・欧州の食品用グリチルリチン酸モノアンモニウムの国別販売量(2019-2030)
・欧州の食品用グリチルリチン酸モノアンモニウムの国別消費額(2019-2030)
・アジア太平洋の食品用グリチルリチン酸モノアンモニウムのタイプ別販売量(2019-2030)
・アジア太平洋の食品用グリチルリチン酸モノアンモニウムの用途別販売量(2019-2030)
・アジア太平洋の食品用グリチルリチン酸モノアンモニウムの国別販売量(2019-2030)
・アジア太平洋の食品用グリチルリチン酸モノアンモニウムの国別消費額(2019-2030)
・南米の食品用グリチルリチン酸モノアンモニウムのタイプ別販売量(2019-2030)
・南米の食品用グリチルリチン酸モノアンモニウムの用途別販売量(2019-2030)
・南米の食品用グリチルリチン酸モノアンモニウムの国別販売量(2019-2030)
・南米の食品用グリチルリチン酸モノアンモニウムの国別消費額(2019-2030)
・中東・アフリカの食品用グリチルリチン酸モノアンモニウムのタイプ別販売量(2019-2030)
・中東・アフリカの食品用グリチルリチン酸モノアンモニウムの用途別販売量(2019-2030)
・中東・アフリカの食品用グリチルリチン酸モノアンモニウムの国別販売量(2019-2030)
・中東・アフリカの食品用グリチルリチン酸モノアンモニウムの国別消費額(2019-2030)
・食品用グリチルリチン酸モノアンモニウムの原材料
・食品用グリチルリチン酸モノアンモニウム原材料の主要メーカー
・食品用グリチルリチン酸モノアンモニウムの主な販売業者
・食品用グリチルリチン酸モノアンモニウムの主な顧客
*** 図一覧 ***
・食品用グリチルリチン酸モノアンモニウムの写真
・グローバル食品用グリチルリチン酸モノアンモニウムのタイプ別売上（百万米ドル）
・グローバル食品用グリチルリチン酸モノアンモニウムのタイプ別売上シェア、2023年
・グローバル食品用グリチルリチン酸モノアンモニウムの用途別消費額（百万米ドル）
・グローバル食品用グリチルリチン酸モノアンモニウムの用途別売上シェア、2023年
・グローバルの食品用グリチルリチン酸モノアンモニウムの消費額（百万米ドル）
・グローバル食品用グリチルリチン酸モノアンモニウムの消費額と予測
・グローバル食品用グリチルリチン酸モノアンモニウムの販売量
・グローバル食品用グリチルリチン酸モノアンモニウムの価格推移
・グローバル食品用グリチルリチン酸モノアンモニウムのメーカー別シェア、2023年
・食品用グリチルリチン酸モノアンモニウムメーカー上位3社（売上高）市場シェア、2023年
・食品用グリチルリチン酸モノアンモニウムメーカー上位6社（売上高）市場シェア、2023年
・グローバル食品用グリチルリチン酸モノアンモニウムの地域別市場シェア
・北米の食品用グリチルリチン酸モノアンモニウムの消費額
・欧州の食品用グリチルリチン酸モノアンモニウムの消費額
・アジア太平洋の食品用グリチルリチン酸モノアンモニウムの消費額
・南米の食品用グリチルリチン酸モノアンモニウムの消費額
・中東・アフリカの食品用グリチルリチン酸モノアンモニウムの消費額
・グローバル食品用グリチルリチン酸モノアンモニウムのタイプ別市場シェア
・グローバル食品用グリチルリチン酸モノアンモニウムのタイプ別平均価格
・グローバル食品用グリチルリチン酸モノアンモニウムの用途別市場シェア
・グローバル食品用グリチルリチン酸モノアンモニウムの用途別平均価格
・米国の食品用グリチルリチン酸モノアンモニウムの消費額
・カナダの食品用グリチルリチン酸モノアンモニウムの消費額
・メキシコの食品用グリチルリチン酸モノアンモニウムの消費額
・ドイツの食品用グリチルリチン酸モノアンモニウムの消費額
・フランスの食品用グリチルリチン酸モノアンモニウムの消費額
・イギリスの食品用グリチルリチン酸モノアンモニウムの消費額
・ロシアの食品用グリチルリチン酸モノアンモニウムの消費額
・イタリアの食品用グリチルリチン酸モノアンモニウムの消費額
・中国の食品用グリチルリチン酸モノアンモニウムの消費額
・日本の食品用グリチルリチン酸モノアンモニウムの消費額
・韓国の食品用グリチルリチン酸モノアンモニウムの消費額
・インドの食品用グリチルリチン酸モノアンモニウムの消費額
・東南アジアの食品用グリチルリチン酸モノアンモニウムの消費額
・オーストラリアの食品用グリチルリチン酸モノアンモニウムの消費額
・ブラジルの食品用グリチルリチン酸モノアンモニウムの消費額
・アルゼンチンの食品用グリチルリチン酸モノアンモニウムの消費額
・トルコの食品用グリチルリチン酸モノアンモニウムの消費額
・エジプトの食品用グリチルリチン酸モノアンモニウムの消費額
・サウジアラビアの食品用グリチルリチン酸モノアンモニウムの消費額
・南アフリカの食品用グリチルリチン酸モノアンモニウムの消費額
・食品用グリチルリチン酸モノアンモニウム市場の促進要因
・食品用グリチルリチン酸モノアンモニウム市場の阻害要因
・食品用グリチルリチン酸モノアンモニウム市場の動向
・ポーターズファイブフォース分析
・食品用グリチルリチン酸モノアンモニウムの製造コスト構造分析
・食品用グリチルリチン酸モノアンモニウムの製造工程分析
・食品用グリチルリチン酸モノアンモニウムの産業チェーン
・販売チャネル： エンドユーザーへの直接販売 vs 販売代理店
・直接チャネルの長所と短所
・間接チャネルの長所と短所
・方法論
・調査プロセスとデータソース
| ※参考情報 食品用グリチルリチン酸モノアンモニウム（Food Grade Monoammonium Glycyrrhizinate）は、甘草の根から抽出される成分であり、多様な用途がある食品添加物です。この成分は、甘味料、香味料、そして保護成分として広く用いられています。以下に、この化合物の定義、特徴、種類、用途、関連技術について詳細に述べます。 まず、グリチルリチン酸モノアンモニウムの定義について説明します。この化合物は、甘草の主要な成分であるグリチルリチン酸をアンモニウムイオンと結合させたもので、甘味を持つ天然の化合物です。化学的には、グリチルリチン酸の構造にアンモニウムが付加されることで、物理化学的性質が変化し、食品添加物としての特性を持つようになります。 次に、この化合物の特徴について述べます。食品用グリチルリチン酸モノアンモニウムは、非常に強い甘味を持ち、注目される点はその甘味度が砂糖の約50倍にも達することです。そのため、少量の添加で甘味を増すことができ、カロリー制限を気にする消費者にとっても魅力的な選択肢となります。また、甘草の特性として抗炎症作用や抗アレルギー作用があるため、健康食品や機能性食品においても重宝されています。 さらに、この化合物は水溶性であり、飲料や液体食品に容易に溶け込みます。安定性が高く、酸性条件や熱にも比較的強いため、さまざまな食品プロセスに適応できます。このため、生成した製品の風味を損なうことなく、長期保存することが可能です。 食品用グリチルリチン酸モノアンモニウムには、いくつかの種類があります。主に、純度によってカテゴライズされることが多いです。食品業界で必要とされる純度は通常95%以上で、業務用や消費者向けの商品にあわせて調整が行われることがあります。さらに、甘味の強さや溶解性を改良する目的で、サブスタンスが異なる製品も存在します。 用途においては、食品用グリチルリチン酸モノアンモニウムは非常に多様です。主な用途としては、飲料、菓子類、乳製品、調味料などが挙げられます。特に、健康志向が高まる中で低カロリーの商品や糖分控えめの商品での需要が増加しています。食品業界においては、この物質は甘味料だけでなく、保存料や香料と組み合わせて使われることが多く、風味を改善する役目も果たします。 また、グリチルリチン酸モノアンモニウムは、飲料だけでなく、薬用製品や化粧品にも利用されています。抗炎症作用が認められるため、美容液やクリームの成分としても利用されており、肌の鎮静作用をもたらすとされています。このように、食品以外の領域でもその特性を活かすことができる点が、重要な特徴の一つです。 グリチルリチン酸モノアンモニウムに関連する技術としては、抽出技術や安定化技術が挙げられます。甘草の抽出には、溶媒抽出法や超音波抽出法、さらには冷却圧搾法などが用いられ、それぞれ異なる利点を持っています。近年では、環境負荷を低減するための新しい抽出法も研究されています。さらに安定化技術においては、フレーバーや食品の酸性度にも寄与する親水性や疎水性のバランスを取りながら、最適な組成を見つけ出すための研究が進められています。 最後に、規制や安全性について言及します。食品添加物として使用される際には、各国の食品安全基準に基づいて厳しい審査が行われます。おおよそ日本や欧米の国々では、グリチルリチン酸モノアンモニウムは安全性が確認されており、適正な使用量の範囲内であれば、消費者にとっても安全であるとされています。ただし、甘草由来の成分であるため、摂取量に注意が必要で、高用量での長期摂取は避けるべきともされています。 これらを総合すると、食品用グリチルリチン酸モノアンモニウムは、強い甘味を提供しつつも多様な用途を持つ、求められる特性を兼ね備えた食品添加物であると言えます。今後も健康志向の高まりとともに、その需要は増えていくことが予想されます。食品業界や健康食品市場において、この化合物の重要性はますます高まっていくでしょう。 |
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