1 市場概要
1.1 冷凍きのこの定義
1.2 グローバル冷凍きのこの市場規模と予測
1.2.1 売上別のグローバル冷凍きのこの市場規模（2019-2030）
1.2.2 販売量別のグローバル冷凍きのこの市場規模（2019-2030）
1.2.3 グローバル冷凍きのこの平均販売価格（ASP）（2019-2030）
1.3 中国冷凍きのこの市場規模・予測
1.3.1 売上別の中国冷凍きのこ市場規模（2019-2030）
1.3.2 販売量別の中国冷凍きのこ市場規模（2019-2030）
1.3.3 中国冷凍きのこの平均販売価格（ASP）（2019-2030）
1.4 世界における中国冷凍きのこの市場シェア
1.4.1 世界における売上別の中国冷凍きのこ市場シェア（2019～2030）
1.4.2 世界市場における販売量別の中国冷凍きのこ市場シェア（2019～2030）
1.4.3 冷凍きのこの市場規模、中国VS世界（2019-2030）
1.5 冷凍きのこ市場ダイナミックス
1.5.1 冷凍きのこの市場ドライバ
1.5.2 冷凍きのこ市場の制約
1.5.3 冷凍きのこ業界動向
1.5.4 冷凍きのこ産業政策
2 世界主要会社市場シェアとランキング
2.1 会社別の世界冷凍きのこ売上の市場シェア（2019～2024）
2.2 会社別の世界冷凍きのこ販売量の市場シェア（2019～2024）
2.3 会社別の冷凍きのこの平均販売価格（ASP）、2019～2024
2.4 グローバル冷凍きのこのトップ会社、マーケットポジション（ティア1、ティア2、ティア3）
2.5 グローバル冷凍きのこの市場集中度
2.6 グローバル冷凍きのこの合併と買収、拡張計画
2.7 主要会社の冷凍きのこ製品タイプ
2.8 主要会社の本社と生産拠点
2.9 主要会社の生産能力の推移と今後の計画
3 中国主要会社市場シェアとランキング
3.1 会社別の中国冷凍きのこ売上の市場シェア（2019-2024年）
3.2 冷凍きのこの販売量における中国の主要会社市場シェア（2019～2024）
3.3 中国冷凍きのこのトップ会社、マーケットポジション（ティア1、ティア2、ティア3）
4 世界の生産地域
4.1 グローバル冷凍きのこの生産能力、生産量、稼働率（2019～2030）
4.2 地域別のグローバル冷凍きのこの生産能力
4.3 地域別のグローバル冷凍きのこの生産量と予測、2019年 VS 2023年 VS 2030年
4.4 地域別のグローバル冷凍きのこの生産量（2019～2030）
4.5 地域別のグローバル冷凍きのこの生産量市場シェアと予測（2019-2030）
5 産業チェーン分析
5.1 冷凍きのこ産業チェーン
5.2 上流産業分析
5.2.1 冷凍きのこの主な原材料
5.2.2 主な原材料の主要サプライヤー
5.3 中流産業分析
5.4 下流産業分析
5.5 生産モード
5.6 冷凍きのこ調達モデル
5.7 冷凍きのこ業界の販売モデルと販売チャネル
5.7.1 冷凍きのこ販売モデル
5.7.2 冷凍きのこ代表的なディストリビューター
6 製品別の冷凍きのこ一覧
6.1 冷凍きのこ分類
6.1.1 Button Mushrooms
6.1.2 Shiitake Mushrooms
6.1.3 Oyster Mushrooms
6.1.4 Others
6.2 製品別のグローバル冷凍きのこの売上とCAGR、2019年 VS 2023年 VS 2030年
6.3 製品別のグローバル冷凍きのこの売上（2019～2030）
6.4 製品別のグローバル冷凍きのこの販売量（2019～2030）
6.5 製品別のグローバル冷凍きのこの平均販売価格（ASP）（2019～2030）
7 アプリケーション別の冷凍きのこ一覧
7.1 冷凍きのこアプリケーション
7.1.1 Household
7.1.2 Food Service
7.1.3 Other
7.2 アプリケーション別のグローバル冷凍きのこの売上とCAGR、2019 VS 2023 VS 2030
7.3 アプリケーション別のグローバル冷凍きのこの売上（2019～2030）
7.4 アプリケーション別のグローバル冷凍きのこ販売量（2019～2030）
7.5 アプリケーション別のグローバル冷凍きのこ価格（2019～2030）
8 地域別の冷凍きのこ市場規模一覧
8.1 地域別のグローバル冷凍きのこの売上、2019 VS 2023 VS 2030
8.2 地域別のグローバル冷凍きのこの売上（2019～2030）
8.3 地域別のグローバル冷凍きのこの販売量（2019～2030）
8.4 北米
8.4.1 北米冷凍きのこの市場規模・予測（2019～2030）
8.4.2 国別の北米冷凍きのこ市場規模シェア
8.5 ヨーロッパ
8.5.1 ヨーロッパ冷凍きのこ市場規模・予測（2019～2030）
8.5.2 国別のヨーロッパ冷凍きのこ市場規模シェア
8.6 アジア太平洋地域
8.6.1 アジア太平洋地域冷凍きのこ市場規模・予測（2019～2030）
8.6.2 国・地域別のアジア太平洋地域冷凍きのこ市場規模シェア
8.7 南米
8.7.1 南米冷凍きのこの市場規模・予測（2019～2030）
8.7.2 国別の南米冷凍きのこ市場規模シェア
8.8 中東・アフリカ
9 国別の冷凍きのこ市場規模一覧
9.1 国別のグローバル冷凍きのこの市場規模＆CAGR、2019年 VS 2023年 VS 2030年
9.2 国別のグローバル冷凍きのこの売上（2019～2030）
9.3 国別のグローバル冷凍きのこの販売量（2019～2030）
9.4 米国
9.4.1 米国冷凍きのこ市場規模（2019～2030）
9.4.2 製品別の米国販売量の市場シェア、2023年 VS 2030年
9.4.3 “アプリケーション別の米国販売量市場のシェア、2023年 VS 2030年
9.5 ヨーロッパ
9.5.1 ヨーロッパ冷凍きのこ市場規模（2019～2030）
9.5.2 製品別のヨーロッパ冷凍きのこ販売量の市場シェア、2023年 VS 2030年
9.5.3 アプリケーション別のヨーロッパ冷凍きのこ販売量の市場シェア、2023年 VS 2030年
9.6 中国
9.6.1 中国冷凍きのこ市場規模（2019～2030）
9.6.2 製品別の中国冷凍きのこ販売量の市場シェア、2023年 VS 2030年
9.6.3 アプリケーション別の中国冷凍きのこ販売量の市場シェア、2023年 VS 2030年
9.7 日本
9.7.1 日本冷凍きのこ市場規模（2019～2030）
9.7.2 製品別の日本冷凍きのこ販売量の市場シェア、2023年 VS 2030年
9.7.3 アプリケーション別の日本冷凍きのこ販売量の市場シェア、2023年 VS 2030年
9.8 韓国
9.8.1 韓国冷凍きのこ市場規模（2019～2030）
9.8.2 製品別の韓国冷凍きのこ販売量の市場シェア、2023年 VS 2030年
9.8.3 アプリケーション別の韓国冷凍きのこ販売量の市場シェア、2023年 VS 2030年
9.9 東南アジア
9.9.1 東南アジア冷凍きのこ市場規模（2019～2030）
9.9.2 製品別の東南アジア冷凍きのこ販売量の市場シェア、2023年 VS 2030年
9.9.3 アプリケーション別の東南アジア冷凍きのこ販売量の市場シェア、2023年 VS 2030年
9.10 インド
9.10.1 インド冷凍きのこ市場規模（2019～2030）
9.10.2 製品別のインド冷凍きのこ販売量の市場シェア、2023 VS 2030年
9.10.3 アプリケーション別のインド冷凍きのこ販売量の市場シェア、2023 VS 2030年
9.11 中東・アフリカ
9.11.1 中東・アフリカ冷凍きのこ市場規模（2019～2030）
9.11.2 製品別の中東・アフリカ冷凍きのこ販売量の市場シェア、2023年 VS 2030年
9.11.3 アプリケーション別の中東・アフリカ冷凍きのこ販売量の市場シェア、2023 VS 2030年
10 会社概要
10.1 Bonduelle Fresh Europe
10.1.1 Bonduelle Fresh Europe 企業情報、本社、販売地域、市場地位
10.1.2 Bonduelle Fresh Europe 冷凍きのこ製品モデル、仕様、アプリケーション
10.1.3 Bonduelle Fresh Europe 冷凍きのこ販売量、売上、価格、粗利益率、2019～2024
10.1.4 Bonduelle Fresh Europe 会社紹介と事業概要
10.1.5 Bonduelle Fresh Europe 最近の開発状況
10.2 Okechamp
10.2.1 Okechamp 企業情報、本社、販売地域、市場地位
10.2.2 Okechamp 冷凍きのこ製品モデル、仕様、アプリケーション
10.2.3 Okechamp 冷凍きのこ販売量、売上、価格、粗利益率、2019～2024
10.2.4 Okechamp 会社紹介と事業概要
10.2.5 Okechamp 最近の開発状況
10.3 SCELTA
10.3.1 SCELTA 企業情報、本社、販売地域、市場地位
10.3.2 SCELTA 冷凍きのこ製品モデル、仕様、アプリケーション
10.3.3 SCELTA 冷凍きのこ販売量、売上、価格、粗利益率、2019～2024
10.3.4 SCELTA 会社紹介と事業概要
10.3.5 SCELTA 最近の開発状況
10.4 Drinkwater’s Mushrooms Limited
10.4.1 Drinkwater’s Mushrooms Limited 企業情報、本社、販売地域、市場地位
10.4.2 Drinkwater’s Mushrooms Limited 冷凍きのこ製品モデル、仕様、アプリケーション
10.4.3 Drinkwater’s Mushrooms Limited 冷凍きのこ販売量、売上、価格、粗利益率、2019～2024
10.4.4 Drinkwater’s Mushrooms Limited 会社紹介と事業概要
10.4.5 Drinkwater’s Mushrooms Limited 最近の開発状況
10.5 Lutece Holdings
10.5.1 Lutece Holdings 企業情報、本社、販売地域、市場地位
10.5.2 Lutece Holdings 冷凍きのこ製品モデル、仕様、アプリケーション
10.5.3 Lutece Holdings 冷凍きのこ販売量、売上、価格、粗利益率、2019～2024
10.5.4 Lutece Holdings 会社紹介と事業概要
10.5.5 Lutece Holdings 最近の開発状況
10.6 Monaghan Mushrooms Ireland
10.6.1 Monaghan Mushrooms Ireland 企業情報、本社、販売地域、市場地位
10.6.2 Monaghan Mushrooms Ireland 冷凍きのこ製品モデル、仕様、アプリケーション
10.6.3 Monaghan Mushrooms Ireland 冷凍きのこ販売量、売上、価格、粗利益率、2019～2024
10.6.4 Monaghan Mushrooms Ireland 会社紹介と事業概要
10.6.5 Monaghan Mushrooms Ireland 最近の開発状況
10.7 Costa Group
10.7.1 Costa Group 企業情報、本社、販売地域、市場地位
10.7.2 Costa Group 冷凍きのこ製品モデル、仕様、アプリケーション
10.7.3 Costa Group 冷凍きのこ販売量、売上、価格、粗利益率、2019～2024
10.7.4 Costa Group 会社紹介と事業概要
10.7.5 Costa Group 最近の開発状況
10.8 The Mushroom Company
10.8.1 The Mushroom Company 企業情報、本社、販売地域、市場地位
10.8.2 The Mushroom Company 冷凍きのこ製品モデル、仕様、アプリケーション
10.8.3 The Mushroom Company 冷凍きのこ販売量、売上、価格、粗利益率、2019～2024
10.8.4 The Mushroom Company 会社紹介と事業概要
10.8.5 The Mushroom Company 最近の開発状況
10.9 Modern Mushroom Farms
10.9.1 Modern Mushroom Farms 企業情報、本社、販売地域、市場地位
10.9.2 Modern Mushroom Farms 冷凍きのこ製品モデル、仕様、アプリケーション
10.9.3 Modern Mushroom Farms 冷凍きのこ販売量、売上、価格、粗利益率、2019～2024
10.9.4 Modern Mushroom Farms 会社紹介と事業概要
10.9.5 Modern Mushroom Farms 最近の開発状況
10.10 Phillips Mushroom Farms
10.10.1 Phillips Mushroom Farms 企業情報、本社、販売地域、市場地位
10.10.2 Phillips Mushroom Farms 冷凍きのこ製品モデル、仕様、アプリケーション
10.10.3 Phillips Mushroom Farms 冷凍きのこ販売量、売上、価格、粗利益率、2019～2024
10.10.4 Phillips Mushroom Farms 会社紹介と事業概要
10.10.5 Phillips Mushroom Farms 最近の開発状況
10.11 Monterey Mushrooms
10.11.1 Monterey Mushrooms 企業情報、本社、販売地域、市場地位
10.11.2 Monterey Mushrooms 冷凍きのこ製品モデル、仕様、アプリケーション
10.11.3 Monterey Mushrooms 冷凍きのこ販売量、売上、価格、粗利益率、2019～2024
10.11.4 Monterey Mushrooms 会社紹介と事業概要
10.11.5 Monterey Mushrooms 最近の開発状況
10.12 Shanghai Finc Bio-Tech
10.12.1 Shanghai Finc Bio-Tech 企業情報、本社、販売地域、市場地位
10.12.2 Shanghai Finc Bio-Tech 冷凍きのこ製品モデル、仕様、アプリケーション
10.12.3 Shanghai Finc Bio-Tech 冷凍きのこ販売量、売上、価格、粗利益率、2019～2024
10.12.4 Shanghai Finc Bio-Tech 会社紹介と事業概要
10.12.5 Shanghai Finc Bio-Tech 最近の開発状況
10.13 YUGUAN
10.13.1 YUGUAN 企業情報、本社、販売地域、市場地位
10.13.2 YUGUAN 冷凍きのこ製品モデル、仕様、アプリケーション
10.13.3 YUGUAN 冷凍きのこ販売量、売上、価格、粗利益率、2019～2024
10.13.4 YUGUAN 会社紹介と事業概要
10.13.5 YUGUAN 最近の開発状況
11 結論
12 付録
12.1 研究方法論
12.2 データソース
12.2.1 二次資料
12.2.2 一次資料
12.3 データ クロスバリデーション
12.4 免責事項
表 2. 市場の制約
表 3. 市場動向
表 4. 業界方針
表 5. 世界の主要会社冷凍きのこの売上、2023年の収益に基づきランキング（2019-2024、百万米ドル）
表 6. 世界の主要会社冷凍きのこの売上シェア、2019-2024、2023年のデータに基づきランキング
表 7. 世界の主要会社冷凍きのこの販売量（2019～2024、MT）、2023年の売上に基づくランキング
表 8. 世界の主要会社冷凍きのこの販売量、2019-2024、2023年のデータに基づくランキング
表 9. 世界の主要会社冷凍きのこの平均販売価格（ASP）、（2019～2024）＆（USD/MT）
表 10. グローバル冷凍きのこのメーカー市場集中率（CR3、HHI）
表 11. グローバル冷凍きのこの合併と買収、拡張計画
表 12. 主要会社の冷凍きのこ製品タイプ
表 13. 主要会社の本社所在地と生産拠点
表 14. 2023年に主要会社の生産能力の推移と今後の計画
表 15. 中国の主要会社冷凍きのこの売上、2023年の収益に基づきランキング（2019-2024、百万米ドル）
表 16. 中国の主要会社冷凍きのこの売上シェア、2019-2024
表 17. 中国の主要会社冷凍きのこの販売量（2019～2024、MT）、2023年の売上に基づくランキング
表 18. 中国の主要会社冷凍きのこの販売量、2019-2024
表 19. 地域別のグローバル冷凍きのこの生産量と予測、2019年 VS 2023年 VS 2030年、（MT）
表 20. 地域別のグローバル冷凍きのこの生産量（2019～2024、MT）
表 21. 地域別のグローバル冷凍きのこの生産量予測、（2024-2030、MT）
表 22. グローバル冷凍きのこの主な原材料の主要サプライヤー
表 23. グローバル冷凍きのこの代表的な顧客
表 24. 冷凍きのこ代表的なディストリビューター
表 25. 製品別のグローバル冷凍きのこの売上とCAGR、2019 VS 2023 VS 2030、百万米ドル
表 26. アプリケーション別のグローバル冷凍きのこの売上とCAGR、2019 VS 2023 VS 2030、百万米ドル
表 27. 地域別のグローバル冷凍きのこの売上、2019 VS 2023 VS 2030、百万米ドル
表 28. 地域別のグローバル冷凍きのこの売上（2019～2030、百万米ドル）
表 29. 地域別のグローバル冷凍きのこの販売量（2019～2030、MT）
表 30. 国別のグローバル冷凍きのこの売上とCAGR、2019 VS 2023 VS 2030、百万米ドル
表 31. 国別のグローバル冷凍きのこの売上（2019～2030、百万米ドル）
表 32. 国別のグローバル冷凍きのこ売上の市場シェア（2019～2030）
表 33. 国別のグローバル冷凍きのこの販売量（2019～2030、MT）
表 34. 国別のグローバル冷凍きのこ販売量の市場シェア（2019～2030）
表 35. Bonduelle Fresh Europe 企業情報、本社、販売地域、市場地位
表 36. Bonduelle Fresh Europe 冷凍きのこ製品モデル、仕様、アプリケーション
表 37. Bonduelle Fresh Europe 冷凍きのこ 販売量（MT）、売上（百万米ドル）、価格（USD/MT）および粗利益率（2019～2024）
表 38. Bonduelle Fresh Europe 会社紹介と事業概要
表 39. Bonduelle Fresh Europe 最近の開発状況
表 40. Okechamp 企業情報、本社、販売地域、市場地位
表 41. Okechamp 冷凍きのこ製品モデル、仕様、アプリケーション
表 42. Okechamp 冷凍きのこ 販売量（MT）、売上（百万米ドル）、価格（USD/MT）および粗利益率（2019～2024）
表 43. Okechamp 会社紹介と事業概要
表 44. Okechamp 最近の開発状況
表 45. SCELTA 企業情報、本社、販売地域、市場地位
表 46. SCELTA 冷凍きのこ製品モデル、仕様、アプリケーション
表 47. SCELTA 冷凍きのこ 販売量（MT）、売上（百万米ドル）、価格（USD/MT）および粗利益率（2019～2024）
表 48. SCELTA 会社紹介と事業概要
表 49. SCELTA 最近の開発状況
表 50. Drinkwater's Mushrooms Limited 企業情報、本社、販売地域、市場地位
表 51. Drinkwater's Mushrooms Limited 冷凍きのこ製品モデル、仕様、アプリケーション
表 52. Drinkwater's Mushrooms Limited 冷凍きのこ 販売量（MT）、売上（百万米ドル）、価格（USD/MT）および粗利益率（2019～2024）
表 53. Drinkwater's Mushrooms Limited 会社紹介と事業概要
表 54. Drinkwater's Mushrooms Limited 最近の開発状況
表 55. Lutece Holdings 企業情報、本社、販売地域、市場地位
表 56. Lutece Holdings 冷凍きのこ製品モデル、仕様、アプリケーション
表 57. Lutece Holdings 冷凍きのこ 販売量（MT）、売上（百万米ドル）、価格（USD/MT）および粗利益率（2019～2024）
表 58. Lutece Holdings 会社紹介と事業概要
表 59. Lutece Holdings 最近の開発状況
表 60. Monaghan Mushrooms Ireland 企業情報、本社、販売地域、市場地位
表 61. Monaghan Mushrooms Ireland 冷凍きのこ製品モデル、仕様、アプリケーション
表 62. Monaghan Mushrooms Ireland 冷凍きのこ 販売量（MT）、売上（百万米ドル）、価格（USD/MT）および粗利益率（2019～2024）
表 63. Monaghan Mushrooms Ireland 会社紹介と事業概要
表 64. Monaghan Mushrooms Ireland 最近の開発状況
表 65. Costa Group 企業情報、本社、販売地域、市場地位
表 66. Costa Group 冷凍きのこ製品モデル、仕様、アプリケーション
表 67. Costa Group 冷凍きのこ 販売量（MT）、売上（百万米ドル）、価格（USD/MT）および粗利益率（2019～2024）
表 68. Costa Group 会社紹介と事業概要
表 69. Costa Group 最近の開発状況
表 70. The Mushroom Company 企業情報、本社、販売地域、市場地位
表 71. The Mushroom Company 冷凍きのこ製品モデル、仕様、アプリケーション
表 72. The Mushroom Company 冷凍きのこ 販売量（MT）、売上（百万米ドル）、価格（USD/MT）および粗利益率（2019～2024）
表 73. The Mushroom Company 会社紹介と事業概要
表 74. The Mushroom Company 最近の開発状況
表 75. Modern Mushroom Farms 企業情報、本社、販売地域、市場地位
表 76. Modern Mushroom Farms 冷凍きのこ製品モデル、仕様、アプリケーション
表 77. Modern Mushroom Farms 冷凍きのこ 販売量（MT）、売上（百万米ドル）、価格（USD/MT）および粗利益率（2019～2024）
表 78. Modern Mushroom Farms 会社紹介と事業概要
表 79. Modern Mushroom Farms 最近の開発状況
表 80. Phillips Mushroom Farms 企業情報、本社、販売地域、市場地位
表 81. Phillips Mushroom Farms 冷凍きのこ製品モデル、仕様、アプリケーション
表 82. Phillips Mushroom Farms 冷凍きのこ 販売量（MT）、売上（百万米ドル）、価格（USD/MT）および粗利益率（2019～2024）
表 83. Phillips Mushroom Farms 会社紹介と事業概要
表 84. Phillips Mushroom Farms 最近の開発状況
表 85. Monterey Mushrooms 企業情報、本社、販売地域、市場地位
表 86. Monterey Mushrooms 冷凍きのこ製品モデル、仕様、アプリケーション
表 87. Monterey Mushrooms 冷凍きのこ 販売量（MT）、売上（百万米ドル）、価格（USD/MT）および粗利益率（2019～2024）
表 88. Monterey Mushrooms 会社紹介と事業概要
表 89. Monterey Mushrooms 最近の開発状況
表 90. Shanghai Finc Bio-Tech 企業情報、本社、販売地域、市場地位
表 91. Shanghai Finc Bio-Tech 冷凍きのこ製品モデル、仕様、アプリケーション
表 92. Shanghai Finc Bio-Tech 冷凍きのこ 販売量（MT）、売上（百万米ドル）、価格（USD/MT）および粗利益率（2019～2024）
表 93. Shanghai Finc Bio-Tech 会社紹介と事業概要
表 94. Shanghai Finc Bio-Tech 最近の開発状況
表 95. YUGUAN 企業情報、本社、販売地域、市場地位
表 96. YUGUAN 冷凍きのこ製品モデル、仕様、アプリケーション
表 97. YUGUAN 冷凍きのこ 販売量（MT）、売上（百万米ドル）、価格（USD/MT）および粗利益率（2019～2024）
表 98. YUGUAN 会社紹介と事業概要
表 99. YUGUAN 最近の開発状況
表 100. 調査対象範囲
図の一覧
図 1. 写真
図 2. グローバル冷凍きのこの売上、（百万米ドル）＆（2019-2030）
図 3. グローバル冷凍きのこの販売量、（MT）＆（2019-2030）
図 4. グローバル冷凍きのこの平均販売価格（ASP）、（2019-2030）＆（USD/MT）
図 5. 中国冷凍きのこの売上、（百万米ドル）＆（2019-2030）
図 6. 中国冷凍きのこ販売量（MT）＆（2019-2030）
図 7. 中国冷凍きのこの平均販売価格（ASP）、（USD/MT）＆（2019-2030）
図 8. 世界における売上別の中国冷凍きのこ市場シェア（2019-2030）
図 9. 販売量別の中国冷凍きのこ市場規模（2019～2030）
図 10. 会社別のグローバル冷凍きのこの市場シェア（ティア1、ティア2、ティア3）、2023年
図 11. ティア別の中国主要企業の市場シェア、2023年
図 12. グローバル冷凍きのこの生産能力、生産量、稼働率（2019～2030）
図 13. 地域別のグローバル冷凍きのこの生産能力市場シェア、2023年 VS 2030年
図 14. 地域別のグローバル冷凍きのこの生産量市場シェアと予測（2019-2030）
図 15. 産業チェーン
図 16. 調達モデル分析
図 17. 冷凍きのこ販売モデル
図 18. 冷凍きのこ販売チャネル：直販と流通
図 19. Button Mushrooms
図 20. Shiitake Mushrooms
図 21. Oyster Mushrooms
図 22. Others
図 23. 製品別のグローバル冷凍きのこの売上（2019～2030、百万米ドル）
図 24. 製品別のグローバル冷凍きのこの売上市場シェア（2019～2030）
図 25. 製品別のグローバル冷凍きのこの販売量（2019～2030、MT）
図 26. 製品別のグローバル冷凍きのこの販売量市場シェア（2019～2030）
図 27. 製品別のグローバル冷凍きのこの平均販売価格（ASP）（2019～2030）、（USD/MT）
図 28. Household
図 29. Food Service
図 30. Other
図 31. アプリケーション別のグローバル冷凍きのこの売上（2019～2030、百万米ドル）
図 32. アプリケーション別のグローバル冷凍きのこの売上市場シェア（2019～2030）
図 33. アプリケーション別のグローバル冷凍きのこ販売量（2019～2030、MT）
図 34. アプリケーション別のグローバル冷凍きのこ販売量市場シェア（2019～2030）
図 35. アプリケーション別のグローバル冷凍きのこ価格（2019～2030）、（USD/MT）
図 36. 地域別のグローバル冷凍きのこの売上市場シェア（2019～2030）
図 37. 地域別のグローバル冷凍きのこの販売量市場シェア（2019～2030）
図 38. 北米冷凍きのこの売上と予測（2019～2030、百万米ドル）
図 39. 国別の北米冷凍きのこ売上の市場シェア、2023年
図 40. ヨーロッパ冷凍きのこの売上と予測（2019～2030、百万米ドル）
図 41. 国別のヨーロッパ冷凍きのこ売上の市場シェア、2023年
図 42. アジア太平洋地域冷凍きのこの売上と予測（2019～2030、百万米ドル）
図 43. 国・地域別のアジア太平洋地域冷凍きのこ売上の市場シェア、2023年
図 44. 南米冷凍きのこの売上と予測（2019～2030、百万米ドル）
図 45. 国別の南米冷凍きのこ売上の市場シェア、2023年
図 46. 中東・アフリカ冷凍きのこの売上と予測（2019～2030、百万米ドル）
図 47. 米国販売量（2019～2030、MT）
図 48. 製品別の米国販売量の市場シェア、2023年 VS 2030年
図 49. アプリケーション別の米国販売量の市場シェア、2023年 VS 2030年
図 50. ヨーロッパ冷凍きのこ販売量（2019～2030、MT）
図 51. 製品別のヨーロッパ冷凍きのこ販売量の市場シェア、2023年 VS 2030年
図 52. アプリケーション別のヨーロッパ冷凍きのこ販売量の市場シェア、2023年 VS 2030年
図 53. 中国冷凍きのこ販売量（2019～2030、MT）
図 54. 製品別の中国冷凍きのこ販売量の市場シェア、2023年 VS 2030年
図 55. アプリケーション別の中国冷凍きのこ販売量の市場シェア、2023年 VS 2030年
図 56. 日本冷凍きのこ販売量（2019～2030、MT）
図 57. 製品別の日本冷凍きのこ販売量の市場シェア、2023年 VS 2030年
図 58. アプリケーション別の日本冷凍きのこ販売量の市場シェア、2023年 VS 2030年
図 59. 韓国冷凍きのこ販売量（2019～2030、MT）
図 60. 製品別の韓国冷凍きのこ販売量の市場シェア、2023年 VS 2030年
図 61. アプリケーション別の韓国冷凍きのこ販売量の市場シェア、2023年 VS 2030年
図 62. 東南アジア冷凍きのこ販売量（2019～2030、MT）
図 63. 製品別の東南アジア冷凍きのこ販売量の市場シェア、2023年VS 2030年
図 64. アプリケーション別の東南アジア冷凍きのこ販売量の市場シェア、2023年VS 2030年
図 65. インド冷凍きのこ販売量（2019～2030、MT）
図 66. 製品別のインド冷凍きのこ販売量の市場シェア、2023 VS 2030年
図 67. アプリケーション別のインド冷凍きのこ販売量の市場シェア、2023 VS 2030年
図 68. 中東・アフリカ冷凍きのこ販売量（2019～2030、MT）
図 69. 製品別の中東・アフリカ冷凍きのこ販売量の市場シェア、2023年 VS 2030年
図 70. アプリケーション別の中東・アフリカ冷凍きのこ販売量の市場シェア、2023 VS 2030年
図 71. インタビュイー
図 72. ボトムアップ・アプローチとトップダウン・アプローチ
図 73. データトライアングレーション
| ※参考情報 冷凍きのことは、食品保存の一手法として非常に重要な役割を果たしています。新鮮な状態で収穫されたきのこを瞬時に冷凍することで、その風味や栄養素を保持し、長期間の保存が可能になります。このプロセスには、いくつかの定義、特徴、種類、用途、および関連技術が存在しますので、以下にまとめて説明いたします。 冷凍きのこの定義についてですが、これは新鮮なきのこを低温で急速に冷凍することで作られる食品です。この過程で、きのこの細胞内の水分が結晶化し、その形状や栄養成分を可能な限り保持することが目的とされています。通常、冷凍は-18度C以下の温度で行われ、これにより細菌の繁殖が抑制され、商品が腐敗するリスクが低減されます。 次に、冷凍きのこの特徴について考えてみましょう。最大の特徴は、鮮度を保つことができる点です。新鮮なきのこの風味や食感は、冷凍によってある程度保持されます。また、栄養素に関しても、冷凍することでビタミンやミネラルが破壊されにくく、通常の保存方法に比べて栄養価が高くなることが期待できます。さらに、冷凍きのこは冷凍食品として手軽に使えるため、料理の際の準備が簡単になるという利点もあります。 冷凍きのこの種類にはさまざまなものがあります。例えば、代表的なものには、しいたけ、まいたけ、エリンギ、しめじ、ひらたけ、ポルチーニなどがあります。これらのきのこは、それぞれ独自の風味や食感を持っており、用途に応じて選ばれることが多いです。しいたけはそのうま味成分が豊富で、煮物や炒め物に最適です。まいたけは、特有の香りがあり、天ぷらや炊き込みご飯にぴったりです。エリンギやしめじは、パスタやリゾット、スープなど幅広い料理に使われることが多いです。 冷凍きのこの用途については、多岐にわたります。家庭での料理に加えて、飲食店や食品加工業でも広く利用されています。家庭では、冷凍きのこを使うことで、調理時間を短縮し、食材の無駄を減らすことが可能です。また、冷凍状態のため、食材を使いたい時にすぐに取り出すことができるのも大きな魅力でしょう。飲食店では、冷凍きのこを使うことで、季節を問わず一定の品質を保った料理を提供することが可能になります。これにより、消費者はいつでもおいしいきのこ料理を楽しむことができます。 関連技術としては、冷凍技術や解凍技術が挙げられます。冷凍技術には、急速冷凍（フラッシュフリージング）や、リニア冷凍、真空冷凍などがあります。急速冷凍は、冷凍対象物を短時間で凍結させるため、細胞破壊を最小限に抑えます。この技術は冷凍きのこ以外にも多くの食品に利用されており、食品の品質保持に寄与しています。解凍技術についても、適切な解凍方法を用いることで、冷凍きのこの食感や風味をできるだけ保持することができます。一般的には、冷蔵庫での自然解凍や、蒸し料理、場合によっては電子レンジを使った迅速な解凍が好まれます。 また、冷凍きのことは、持続可能な食料供給システムにも寄与しています。地元で生産されたきのこは、そのまま冷凍されることで、輸送中の鮮度低下を防ぎ、消費者に新鮮な味わいを届けることができます。これにより、食材の無駄を減らし、環境負荷を低減することにもつながります。 近年、冷凍食品市場は拡大を続けており、特に冷凍きのこの需要も増加傾向にあります。健康志向の高まりを背景に、手軽で栄養価の高い冷凍きのこを選ぶ消費者が増えています。そのため、今後も冷凍きのこの種類やクオリティが向上することが期待されます。 最後に、冷凍きのこの保存方法や取り扱いについて触れておきましょう。冷凍きのこは、適切な温度で保存される限り、長期間の保存が可能です。しかし、解凍後は再冷凍を避けることが大切です。解凍されたきのこは、風味や食感が失われることがあるため、早めに調理して消費することが推奨されます。また、冷凍きのこを使用する際には、余分な水分を取り除くため、軽く炒める方法が効果的です。これによって、料理に使った際の食感の向上や、風味が豊かになるでしょう。 まとめとして、冷凍きのこは新鮮な風味を保持し、様々な料理に活用できる重要な食品です。その多様な種類、豊富な栄養価、便利な使い方により、多くの家庭や業種で親しまれています。今後もこの分野の技術革新が進むことで、より高品質な冷凍きのこが提供されることが期待されます。冷凍きのこを上手に利用することで、これまで以上に食生活が豊かになることでしょう。 |
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