◆英語タイトル：Food Certification Market Size & Share Analysis - Growth Trends and Forecast (2026 - 2031)
	◆商品コード：MOR23AP022 ◆発行会社（リサーチ会社）：Mordor Intelligence ◆発行日：2026年2月 ◆ページ数：110 ◆レポート形式：英語 / PDF ◆納品方法：Eメール（受注後2-3営業日） ◆調査対象地域：アメリカ、カナダ、メキシコ、イギリス、ドイツ、フランス、ロシア、イタリア、スペイン、インド、中国、日本、オーストラリア、ブラジル、アルゼンチン、南アフリカ、サウジアラビア ◆産業分野：食品

食品認証市場の規模とシェア
## 市場概要

### 研究期間
2021年 – 2031年

### 市場規模（2026年）
67.5億米ドル

### 市場規模（2031年）
87.2億米ドル

### 成長率（2026年 – 2031年）
年平均成長率（CAGR）5.26%

### 最も成長が早い市場
アジア太平洋地域

### 最大の市場
ヨーロッパ

### 市場集中度
中程度

### 主なプレーヤー
*免責事項：主なプレーヤーは特に順序なく並べられています。

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## 食品認証市場の分析（Mordor Intelligenceによる）

グローバルな食品認証市場の規模は、2025年に641億米ドルと評価され、2026年には675億米ドルに成長し、2031年には872億米ドルに達すると予測されています。この予測期間（2026-2031年）における年平均成長率（CAGR）は5.26%です。この成長は、グローバルな食品供給チェーンの複雑化、規制の厳格化、特に欧州連合におけるハラール製品や新しい食品に対する必須認証要件の増加によって推進されています。企業の研究開発や品質保証業務のアウトソーシングの増加、国際貿易の流れの拡大、規制された材料やプロセスに対する需要の高まりも市場の拡大を支えています。食品業界の急速なデジタル化は、正確な食品安全データの記録とコンプライアンスの向上のためのデジタルソリューションの採用を促進しています。消費者の食品安全に対する意識の高まりや、適切にラベル付けされた製品の好みも市場成長に寄与しており、人工的な製品に対する懸念や食中毒の増加も影響しています。地域ごとの厳格な食品安全規制の実施は、企業が市場アクセスと消費者の信頼を維持するためにさまざまな認証を取得する必要性を生じさせました。さらに、持続可能で倫理的な食品生産慣行への強調が高まる中で、専門的な認証の需要も増加しています。国境を越えた食品貿易の増加は、国際的な食品安全基準の重要性を一層高めています。グローバルな食品業界が進化し続ける中で、食品認証は食品安全を確保し、消費者の信頼を維持し、国際貿易を促進するための基本的な要素であり続けるでしょう。

## 主要な報告の要点

– 認証タイプ別では、ISO 22000/FSSC 22000が2025年に食品認証市場の32.10%を占め、ハラール認証は2031年までに7.52%のCAGRで加速すると予測されています。
– 製品タイプ別では、肉、家禽、海産物が2025年に食品認証市場の35.62%を占め、アレルゲンフリー食品は2031年までに7.48%のCAGRで拡大すると見込まれています。
– 地理的には、ヨーロッパが2025年に食品認証市場の33.74%を占め、アジア太平洋地域は2026-2031年の間に最も早い7.24%のCAGRを記録すると予測されています。

※この報告書の市場規模と予測数値は、Mordor Intelligenceの独自の推定フレームワークを使用して生成されており、2026年時点での最新のデータと洞察を反映しています。

## グローバル食品認証市場のトレンドと洞察

### ドライバー影響分析

| ドライバー | (~) % CAGR予測への影響 | 地理的関連性 | 影響のタイムライン |
|————|————————-|—————-|——————-|
| 食品安全と透明性に対する消費者の需要の高まり | +1.2% | グローバル、北米とヨーロッパで最も強い | 中期（2-4年） |
| 厳格な政府規制とコンプライアンス要件 | +1.8% | グローバル、特にアジア太平洋とヨーロッパ | 長期（≥ 4年） |
| 国境を越えた食品貿易の拡大が多基準の採用を促進 | +0.9% | グローバル、新興市場に重点 | 中期（2-4年） |
| クリーンラベルと透明性運動の人気の高まり | +0.7% | 北米とヨーロッパ、アジア太平洋にも拡大 | 短期（≤ 2年） |
| プライベートラベルと契約製造の拡大 | +0.6% | グローバル、発展した市場に集中 | 中期（2-4年） |
| 監査とトレーサビリティにおける技術革新 | +0.4% | グローバル、発展した市場が主導 | 長期（≥ 4年） |

#### 食品安全と透明性に対する消費者の需要の高まり
食品安全と透明性に対する消費者の意識の高まりは、食品認証市場を大きく推進しています。消費者は食品の出所、生産方法、成分の信頼性について詳細な情報を求めるようになっています。ソーシャルメディアやデジタルプラットフォームは、食品安全情報へのアクセスを向上させ、食品製品とその認証に対する厳しい監視を促進しています。最近の食品安全の事故は、第三者認証の重要性を強調しており、BRCGSのデータによると、91%の消費者がグルテンフリー製品に対する第三者の検証に影響を受け、76%が認知されたセリアック協会によって認証された製品を好むとされています。このような意識の高まりは、食品メーカーが認証基準を採用し、透明なラベリング慣行を実施し、消費者の信頼と市場シェアを維持するために食品安全認証に投資することを促しています。健康志向の消費者の増加により、認証されたオーガニック、非GMO、アレルゲンフリー製品の需要が高まっています。食品メーカーは、さまざまな消費者の懸念や規制要件に対応するために、複数の認証を取得しています。ブロックチェーン技術やデジタルトレーサビリティソリューションの統合は、食品認証システムの信頼性と透明性をさらに高めています。

#### 厳格な政府規制とコンプライアンス要件
食品安全と品質基準に関する政府の規制とコンプライアンス要件は、特に北米とヨーロッパで強化されています。アメリカ合衆国の食品安全近代化法（FSMA）や欧州連合の一般食品法などの規制の実施により、食品企業はHACCP、ISO 22000、FSSC 22000などの認証を取得することが義務付けられています。世界保健機関（WHO）の報告によると、2024年10月には約6億人が汚染された食品によって病気になり、42万人が死亡していることが示されています。このため、政府はより厳しい食品安全対策を強化しています。これにより、食品メーカーや加工業者はコンプライアンスを示すために認証プログラムに投資する必要があります。さらに、国際的な食品貿易の増加は、輸入国の規制に準拠するための標準化された認証の必要性を強調し、新たなコンプライアンス要件を生み出しつつ、市場成長を促進しています。

#### 国境を越えた食品貿易の拡大が多基準の採用を促進
国際的な食品貿易の成長は、製造業者が異なる市場にアクセスするために複数の認証を取得する必要があることを意味します。企業は、アメリカのFDA規制、欧州市場のFSSC 22000、中国のCCC認証など、さまざまな規制基準に準拠する必要があります。世界貿易機関（WTO）の衛生植物検疫協定は、国境を越えた食品安全と認証プロセスのための基準を確立しています。国境を越えた食品貿易と電子商取引の成長は、マーケットアクセスとグローバルな拡大のために多様な認証アプローチが必要な規制環境を生み出しています。食品企業は、輸入製品に対する消費者の需要の高まりや地域ごとの食品安全規制の違いに適応する必要があります。2024年のWTOデータによれば、国際貿易は世界の食品生産の25%を占め、食品と農業の貿易は2.3兆米ドルに達しています。多様な認証要件は、グローバル市場にアクセスを目指す食品生産者にとって不可欠となっています。この複雑な認証環境は、今後数年間にわたって国際食品貿易のダイナミクスを形成し続けると予想されており、企業が包括的な認証戦略を開発することが重要です。

#### クリーンラベルと透明性運動の人気の高まり
クリーンラベル運動は、食品認証市場において重要な変化をもたらしています。消費者は、認識可能な成分と透明な生産プロセスを持つ製品をますます求めるようになっています。この消費者の意識は、製品の成分、調達、製造方法に関する確認された情報の必要性を高めています。食品メーカーは、オーガニック、非GMO、クリーンラベル認証など、さまざまな認証を取得して製品の主張を検証することで対応しています。USDAのオーガニック強化規則は、この傾向を示すもので、オーガニックサプライチェーンにおける企業に認証を義務付け、以前は非準拠の成分を許可していた抜け穴を排除しています。この傾向は、北米やヨーロッパなどの発展した市場で特に勢いを増しており、消費者は最小限の加工と自然な成分を持つ製品を積極的に求めています。企業は、人工添加物、防腐剤、不要な化学物質（グリホサート、ヒ素、農薬残留物を含む）が含まれていないことを確認するクリーンラベル認証を取得したLittle Sesameの例のように、これらの需要に適応しています。この透明性の必要性は、新しい認証カテゴリーを生み出し、確認されたクリーンラベル製品に対してプレミアム価格を可能にしています。

### 制約影響分析

| 制約 | (~) % CAGR予測への影響 | 地理的関連性 | 影響のタイムライン |
|——|————————-|—————-|——————-|
| 認証と更新の高コスト | -1.1% | グローバル、発展途上市場の中小企業に影響 | 短期（≤ 2年） |
| 認証基準の不統一 | -0.8% | グローバル、国境を越えた貿易に最も影響 | 中期（2-4年） |
| 資格を持つ食品監査人の不足がサイト承認を遅延 | -0.6% | グローバル、北米とヨーロッパで最も深刻 | 中期（2-4年） |
| 詐欺的または誤解を招く認証主張 | -0.3% | グローバル、執行が弱い地域 | 長期（≥ 4年） |

#### 認証と更新の高コスト
食品認証および更新プロセスに関連する高コストは、特に中小企業（SME）にとって大きな障壁となっています。組織は、申請料、監査費用、必要なシステムの実装を含む初期認証のために相当な財源を割り当てなければなりません。定期的な更新、監視監査、進化する基準への準拠を維持するための継続的なコストは、企業の予算にさらなる負担をかけます。この課題は、発展途上市場で特に顕著であり、認証費用が企業の収益の不釣り合いな割合を占めることがあります。たとえば、インドネシアのマイクロおよび小規模企業は、高コスト、プロセスの知識不足、不十分な施設など、ハラール認証要件を満たす上で複数の障害に直面しています。同様に、マレーシアの中小企業は、財政的制約や知識のギャップにより認証取得に苦労しています。これらの財政的負担は、潜在的な市場参入者を阻止し、既存の認証企業が認証を中止せざるを得なくなる可能性があり、最終的には市場成長を制約する要因となります。

#### 資格を持つ食品監査人の不足がサイト承認を遅延
食品認証市場は、資格を持つ食品監査人の限られた供給により、運用上の重大な課題に直面しています。これにより、認証プロセスにおけるボトルネックが生じ、食品由来の病気や規制の不履行のリスクが高まっています。経験豊富な専門家の不足は、特に認証需要が急速に高まっている発展途上地域で、サイト検査と承認に必要な時間を延長させています。広範なトレーニング要件と食品安全基準の複雑さの増加により、資格を持つ監査人のプールを迅速に拡大することが難しくなっています。この不足は、不十分な監視に関連する食品安全の事故やリコールを引き起こす原因となっています。サイト承認の遅延は、食品メーカーにとってコストを増加させ、市場参入のタイミングに影響を及ぼす可能性があるため、業界におけるより多くの資格を持つ専門家の必要性が高まっています。監査人の供給と認証需要のギャップは、国際的な食品貿易が拡大し、規制要件が厳格化する中で広がり続けています。さらに、食品安全と品質に対する消費者の意識の高まりは、リソースの制約にもかかわらず、認証機関が徹底した検査プロセスを維持することに対する圧力を増大させています。したがって、監査人不足に対処するためのトレーニングプログラムの強化や業界パートナーシップの構築が、食品安全基準を維持し、市場の需要に応えるために重要となっています。

*私たちの更新された予測は、ドライバー/制約の影響を方向性のあるものとして扱い、加算的なものとは見なしていません。修正された影響予測は、ベースライン成長、ミックス効果、変動する相互作用を反映しています。

## セグメント分析

### 認証タイプ別：基準の統合が市場のリーダーシップを促進
ISO 22000/FSSC 22000認証は、2025年に32.10%の市場シェアを占め、Global Food Safety Initiativeの認識と、世界中の35,000の組織での実施によって支えられています。この認証の重要性は、ISO 22000:2018の要件と業界特有の前提条件を統合した包括的なフレームワークに起因しています。2024年4月に施行されるFSSC 22000バージョン6は、食品安全文化、品質管理、設備管理文書に関する強化された要件を導入することで、この地位を強化します。BRCGS認証は、Issue 9基準を通じて市場の強さを維持し、IFSおよびGMP+/FSA認証は特定の市場セグメントに対応しています。

ハラール認証は、2031年までに7.52%のCAGRを予測される最も成長の早いセグメントとして浮上しており、インドネシアの義務的な認証法により、2024年10月までに500万以上の認証製品が生まれています。認証の風景は進化し続けており、コーシャ認証は伝統的な市場で安定した需要を維持し、オーガニックや持続可能性基準などの他の認証は、透明性と環境責任に対する消費者の需要の高まりによって成長しています。この認証タイプの多様化は、業界が進化する消費者の好みや規制要件に応じて反応していることを反映しています。

### 製品タイプ別：タンパク質製品が主導し、特別食品が加速
肉、家禽、海産物製品は、2025年に35.62%の市場シェアを占め、複雑な安全要件と規制の監視によって推進されています。USDAの生の家禽製品に関するサルモネラフレームワークの提案は、新しい汚染物質基準を導入し、国家海洋漁業サービスは、プログラムの均一性と信頼性を向上させるために海産物検査規則を改訂しました。このセクターの成長は、グローバル貿易の拡大と認証製品に対する消費者の好みの進化と一致しています。

食品安全試験市場は、さまざまなセグメントで顕著な成長を示しており、アレルゲンフリー食品は2031年までに7.48%のCAGRで成長すると予測されています。この成長は、USDAのアレルゲン検証サンプリングプログラムのような規制イニシアティブによって支えられており、これは、調理済み製品における14のアレルゲン（「ビッグ9」およびグルテンを含む）をテストします。市場は、特別医療目的食品の優先審査のための新しい手続きや、更新された乳児用粉ミルク登録ガイドラインのように、乳児食品における監視の強化も見られます。一方、飲料、ベーカリー、菓子製品などのセグメントは、増加する安全基準の下で引き続き発展しています。

### 地理的分析
ヨーロッパは、2025年に33.74%のシェアを持つ市場の支配的な地位を維持しており、欧州食品安全機関の包括的な規制フレームワークによって支えられています。この地域の消費者保護へのコミットメントは、2025年3月に施行される食品接触材料に関する規則2025/351の実施を通じて明らかであり、これにより厳格な純度要件と移行限界が設けられています。さらに、欧州食品安全機関の新しい食品アプリケーションに関するガイダンスの更新は、リスク評価プロセスの効率を向上させています。

アジア太平洋地域は、2031年までに7.24%のCAGRを予測される最も強い成長軌道を示しています。この成長は、2023年1月に実施されたインドのFSSAIによる食品表示および表示基準の再運用などの重要な規制の発展によって推進されています。これらの基準は、強化された栄養強化食品のラベリング要件を通じて消費者保護を強化しました。また、ブロックチェーンベースのトレーサビリティシステムの採用は、地域市場の拡大をさらに支援しています。

北米は、FDA規制とUSDAの監視を通じて重要な市場の存在感を維持しています。南米の市場成長は、アルゼンチンの食品輸入改革によって示されており、高い衛生基準を持つ国々との貿易プロセスを合理化しつつ、安全要件を維持しています。中東およびアフリカ地域は、ハラール認証要件の拡大と規制フレームワークの強化を通じて発展を続けており、安定した市場の進展に寄与しています。

## 競争環境

グローバルな食品認証市場は、中程度の分散を示しており、国内および国際的なプレーヤーが市場シェアを競っています。主要な業界リーダーには、Eurofins Scientific SE、Bureau Veritas Group、Intertek Group PLC、SGS S.A.、NSF Internationalが含まれます。これらの企業は、市場の支配を維持し、グローバルな存在感を拡大するために、合併や買収を積極的に追求しています。最近の例として、Amtivo Groupが2024年1月にイギリスのFood Certification Ltdを買収し、食品安全認証能力を強化しました。

企業は、技術革新やデジタルソリューションを通じてますます差別化を図っています。DNVのMy Story™デジタル製品パスポートは、この傾向を示しており、確認された持続可能性と安全性の認証を透明に共有することを可能にしています。食品認証プロセスにおける人工知能の統合は、詐欺検出能力を向上させ、従来の統計的方法に比べて優れた速度と精度を提供しています。これらの技術革新は、認証プロセスを再形成し、市場成長の新たな機会を創出しています。

競争環境は、規制要件によって大きく影響を受けており、企業はFSSC 22000バージョン6や新興のデジタル認証フレームワークなどの進化する基準に準拠するために多大な投資を行っています。このコンプライアンスと基準遵守への焦点は、食品認証業界における市場ポジションを維持し、サービスの質を確保するために重要です。これらの規制の変化にうまく適応する市場プレーヤーは、競争上の優位性を得て、業界内での地位を強化することができます。

### 食品認証業界のリーダー
– Eurofins Scientific SE
– Bureau Veritas Group
– Intertek Group PLC
– SGS S.A.
– NSF International

*免責事項：主なプレーヤーは特に順序なく並べられています。

## 最近の業界動向
– 2025年6月：SGSは、監査された食品サービス店舗における廃棄物削減指標を組み込むためにThe PLEDGEと提携しました。
– 2024年12月：SGSは、4,300店舗にわたるラボテストと独自の茶健康ラベルをカバーする戦略的提携をHEYTEAと結びました。
– 2024年10月：Merieux NutriSciencesは、Bureau Veritasの食品試験部門を買収し、15か国に34のラボを追加しました。
– 2024年5月：USB CertificationとStandard Groupは、グレーター中国の包装食品セクター内でBRCGSスキームを拡大するために提携しました。