カテゴリー： Grand View Research, 世界, 消費財/食品

世界の香料市場2023-2030：性質別（天然、合成）、形態別（粉末、液体/ジェル）、用途別（食品、飲料）、地域別

◆英語タイトル：Flavors Market Size, Share & Trends Analysis Report By Nature (Natural, Synthetic), By Form (Powder, Liquid/Gel), By Application (Food, Beverages), By Region, And Segment Forecasts, 2023 - 2030

Grand View Researchが発行した調査報告書（GRV23NVB049）◆商品コード：GRV23NVB049
◆発行会社（リサーチ会社）：Grand View Research
◆発行日：2023年10月4日
   最新版(2025年又は2026年)はお問い合わせください。
◆ページ数：180
◆レポート形式：英語 / PDF
◆納品方法：Eメール（受注後3営業日）
◆調査対象地域：グローバル
◆産業分野：食品安全
◆販売価格オプション（消費税別）
Single UserUSD5,950 ⇒換算￥892,500見積依頼/購入/質問フォーム
Multi User/Five UserUSD6,950 ⇒換算￥1,042,500見積依頼/購入/質問フォーム
Global/corporate LicenseUSD8,950 ⇒換算￥1,342,500見積依頼/購入/質問フォーム
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※上記の日本語題名はH&Iグローバルリサーチが翻訳したものです。英語版原本には日本語表記はありません。
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❖ レポートの概要 ❖

香料市場の成長と動向
Grand View Research, Inc.の最新レポートによると、世界の香料市場規模は2030年までに285億4000万米ドルに達すると予測されています。2023年から2030年までの年平均成長率は5.7%と予測されています。食品業界における消費者の嗜好は近年大きく変化しており、特にユニークでエキゾチックな風味の受容が拡大しています。多様で型破りな風味プロフィールへのこのシフトは、消費者が異文化を探求する新たな方法を模索し、"エキゾチックな効果 "を求めて様々な地域の珍しいエキゾチックな食品や飲料を好むようになったことを示しています。この傾向は、植物や果実の抽出物から作られた天然の風味増強剤の出現によって支えられています。

2022年8月、香料、フレグランス、植物、原材料の世界的メーカーであるニュートラシューティカルズワールド社の記事によると、今日のダイナミックな消費環境において、人々は斬新な体験を積極的に追い求めるだけでなく、プレミアムな製品や子供の頃の懐かしい味を求めるようになっています。

さらに、フュージョンをベースとした風味の組み合わせも、革新的な食品を生み出す上で人気を集めています。2022年3月、米国に本社を置く香料ケムは、柑橘系香料エンハンサーの新鮮なラインアップである「シトラス・バケーション」を発表しました。これらの "果実に忠実な"香料は、非遺伝子組み換え、コーシャ、ビーガンです。ジューシー・ブラッドオレンジ、スウィート・タンジェリン、ゼスティ・キー・ライム、ユズ・シトラス、フルーティ・キンカン、フレッシュ・カラマンシー・ライムの6種類の柑橘系香料があります。これらの香料は汎用性が高く、食品や飲料の幅広い用途に適応できます。

天然素材への嗜好が高まっていることも、人工添加物や合成香料に頼らずに製品の味と香りを高めるために天然香料を選ぶメーカーを後押ししています。オーガニックやクリーンラベルの製品提供の拡大は、人工甘味料などの好ましくない成分を含まない天然香料を求める消費者の需要を満たすために、メーカーにとって有利な機会を生み出しています。

例えば、2020年9月、PepsiCoのブランドであるTropicanaは、糖分40%オフ、カロリー40%オフのTropicana Leanを発売しました。

香料市場レポートハイライト

- 新しい香料の調合における技術的進歩により、合成香料分野が2022年に67.2%の最大市場シェアを占めました。合成香料化合物は、食品の安全性と基準を担当する政府機関から規制上の承認を得た後にのみ、食品製造に使用することができます。

- 天然香料分野は、食品および飲料における植物由来原料の需要の高まりにより、予測期間中に最速のCAGR 7.3%を記録すると予測されています。天然香料分野は、人工的な香料よりも安全で本格的な代替品として認識される、より健康的な天然食品に対する消費者需要の増加を主な要因として、力強い成長を遂げています。

- 形態別では、粉末香料分野が2022年に66.0%の最大市場シェアを占めました。食品業界における粉末香料の使用は、その汎用性と様々な食品や飲料製品の風味を高める能力によって推進されています。粉末香料は乾燥しており、保存が容易で便利で、熱安定性が高く、新鮮な原料に比べて保存期間が長いため、製パン用途や飲料に特に適しています。

- 液体/ゲル状ベースの香料分野は、予測期間中CAGR 5.0%で成長すると予想されます。液体／ゲル状は、食品、飲料、栄養製品に使用される濃縮タイプの香料です。濃縮香料は、少量で強力な香料インパクトを提供するため、特に有利です。

- 地域別では、持続可能な方法で調達された原料や香料に対する消費者の意識の高まりにより、アジア太平洋地域が予測期間中最も速いCAGR 6.6%で大きく成長すると推定されます。アジア太平洋地域における天然香料の需要は、消費者が自然の栄養が豊富でおいしい製品への関心を高めていることが後押ししています。天然ハーブとスパイスは、アジア太平洋地域の家庭料理で伝統的に使用されてきました。

第1章. 調査方法・範囲
第2章. エグゼクティブサマリー
第3章. 香料市場変数・傾向・範囲
第4章. 消費者行動分析
第5章. 香料の世界市場：ネイチャー別予測・傾向分析
第6章. 香料の世界市場：形態別予測・傾向分析
第7章. 香料の世界市場：用途別予測・傾向分析
第8章. 香料の世界市場：地域別予測・傾向分析
第9章. 企業情報

❖ レポートの目次 ❖

目次

第1章 方法論と調査範囲
1.1. 市場セグメンテーションと調査範囲
1.2. 市場定義
1.3. 情報調達
1.3.1. 購入したデータベース
1.3.2. GVR社内データベース
1.3.3. 二次情報源と第三者の視点
1.3.4. 一次調査
1.4. 情報分析
1.4.1. データ分析モデル
1.5. 市場形成とデータの可視化
1.6. データ検証と公開
第2章 エグゼクティブサマリー
2.1. 市場展望
2.2. フレーバー展望
2.3. パッケージング展望
2.4. 流通チャネル展望
2.5. 地域展望
第3章 フレーバー市場の変数、トレンド、調査範囲
3.1. 市場系統展望
3.2. 業界バリューチェーン分析
3.2.1.販売/小売チャネル分析
3.2.2. 利益率分析
3.3. 市場ダイナミクス
3.3.1. 市場牽引要因分析
3.3.2. 市場制約要因分析
3.3.3. 業界の課題
3.3.4. 業界の機会
3.3.5. 業界分析 – ポーターのファイブフォース分析
3.4. 市場参入戦略
第4章 消費者行動分析
4.1. 人口動態分析
4.2. 消費者動向と嗜好
4.3. 購買決定に影響を与える要因
4.4. 消費者製品の採用
4.5. 考察と提言
第5章 フレーバー市場：自然派食品の予測とトレンド分析
5.1. 自然派食品の動向分析と市場シェア、2022年と2030年
5.2. 自然派食品
5.2.1.天然香料市場の推定と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
5.3. 合成香料
5.3.1. 合成香料市場の推定と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
第6章 香料市場：形態推定とトレンド分析
6.1. 形態動向分析と市場シェア、2022年および2030年
6.2. 粉末香料
6.2.1. 粉末香料市場の推定と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
6.3. 液体／ゲル香料
6.3.1. 液体／ゲル香料市場の推定と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
第7章 香料市場：用途推定とトレンド分析
7.1. 用途動向分析と市場シェア、2022年および2030年
7.2.食品
7.2.1. 食品別市場予測および予測、2017年～2030年（百万米ドル）
7.2.2. 乳製品
7.2.2.1. 乳製品別市場予測および予測、2017年～2030年（百万米ドル）
7.2.3. パン・菓子
7.2.3.1. パン・菓子別市場予測および予測、2017年～2030年（百万米ドル）
7.2.4. サプリメント・栄養製品
7.2.4.1. サプリメント・栄養製品別市場予測および予測、2017年～2030年（百万米ドル）
7.2.5. 肉・魚介類製品
7.2.5.1. 肉・魚介類製品別市場予測および予測、2017年～2030年（百万米ドル）
7.2.6.スナック菓子
7.2.6.1. スナック菓子別市場予測と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
7.2.7. ペットフード
7.2.7.1. ペットフード別市場予測と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
7.2.8. ソース、ドレッシング、調味料
7.2.8.1. ソース、ドレッシング、調味料別市場予測と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
7.2.9. その他
7.2.9.1. その他別市場予測と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
7.3. 飲料
7.3.1.飲料別市場予測と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
7.3.2. 果汁・果汁濃縮物
7.3.2.1. 果汁・果汁濃縮物別市場予測と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
7.3.3. 機能性飲料
7.3.3.1. 機能性飲料別市場予測と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
7.3.4. アルコール飲料
7.3.4.1. アルコール飲料別市場予測と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
7.3.5. 炭酸飲料
7.3.5.1.炭酸飲料別市場予測と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
7.3.6. その他
7.3.6.1. その他別市場予測と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
7.4. その他
7.4.1. その他別市場予測と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
第8章 フレーバー市場：地域別予測とトレンド分析
8.1. 地域別動向分析と市場シェア、2022年および2030年
8.2. 地域別動向分析と市場シェア、2022年および2030年
8.3. 北米
8.3.1. 市場予測と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
8.3.2.市場推定と予測、性質別、2017年～2030年（百万米ドル）
8.3.3. 市場推定と予測、形態別、2017年～2030年（百万米ドル）
8.3.4. 市場推定と予測、用途別、2017年～2030年（百万米ドル）
8.3.5. 米国
8.3.5.1. 市場推定と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
8.3.5.2. 市場推定と予測、性質別、2017年～2030年（百万米ドル）
8.3.5.3. 市場推定と予測、形態別、2017年～2030年（百万米ドル）
8.3.5.4.市場推定と予測、用途別、2017年～2030年（百万米ドル）
8.3.6. カナダ
8.3.6.1. 市場推定と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
8.3.6.2. 市場推定と予測、性質別、2017年～2030年（百万米ドル）
8.3.6.3. 市場推定と予測、形態別、2017年～2030年（百万米ドル）
8.3.6.4. 市場推定と予測、用途別、2017年～2030年（百万米ドル）
8.3.7. メキシコ
8.3.7.1. 市場推定と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
8.3.7.2.市場推定と予測、性質別、2017年～2030年（百万米ドル）
8.3.7.3. 市場推定と予測、形態別、2017年～2030年（百万米ドル）
8.3.7.4. 市場推定と予測、用途別、2017年～2030年（百万米ドル）
8.4. ヨーロッパ
8.4.1. 市場推定と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
8.4.1.1. 市場推定と予測、性質別、2017年～2030年（百万米ドル）
8.4.1.2. 市場推定と予測、形態別、2017年～2030年（百万米ドル）
8.4.1.3. 市場推定と予測、用途別、2017年～2030年（百万米ドル）
8.4.2.英国
8.4.2.1. 市場推定と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
8.4.2.2. 市場推定と予測、性質別、2017年～2030年（百万米ドル）
8.4.2.3. 市場推定と予測、形態別、2017年～2030年（百万米ドル）
8.4.2.4. 市場推定と予測、用途別、2017年～2030年（百万米ドル）
8.4.3. ドイツ
8.4.3.1. 市場推定と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
8.4.3.2. 市場推定と予測、性質別、2017年～2030年（百万米ドル）
8.4.3.3.市場推定と予測、形態別、2017年～2030年（百万米ドル）
8.4.3.4. 市場推定と予測、用途別、2017年～2030年（百万米ドル）
8.4.4. フランス
8.4.4.1. 市場推定と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
8.4.4.2. 市場推定と予測、性質別、2017年～2030年（百万米ドル）
8.4.4.3. 市場推定と予測、形態別、2017年～2030年（百万米ドル）
8.4.4.4. 市場推定と予測、用途別、2017年～2030年（百万米ドル）
8.4.5. イタリア
8.4.5.1.市場推定と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
8.4.5.2. 市場推定と予測、性質別、2017年～2030年（百万米ドル）
8.4.5.3. 市場推定と予測、形態別、2017年～2030年（百万米ドル）
8.4.5.4. 市場推定と予測、用途別、2017年～2030年（百万米ドル）
8.4.6. スペイン
8.4.6.1. 市場推定と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
8.4.6.2. 市場推定と予測、性質別、2017年～2030年（百万米ドル）
8.4.6.3.市場推定と予測、形態別、2017年～2030年（百万米ドル）
8.4.6.4. 市場推定と予測、用途別、2017年～2030年（百万米ドル）
8.5. アジア太平洋地域
8.5.1.1. 市場推定と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
8.5.1.2. 市場推定と予測、性質別、2017年～2030年（百万米ドル）
8.5.1.3. 市場推定と予測、形態別、2017年～2030年（百万米ドル）
8.5.1.4. 市場推定と予測、用途別、2017年～2030年（百万米ドル）
8.5.2. 中国
8.5.2.1.市場推定と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
8.5.2.2. 市場推定と予測、性質別、2017年～2030年（百万米ドル）
8.5.2.3. 市場推定と予測、形態別、2017年～2030年（百万米ドル）
8.5.2.4. 市場推定と予測、用途別、2017年～2030年（百万米ドル）
8.5.3. インド
8.5.3.1. 市場推定と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
8.5.3.2. 市場推定と予測、性質別、2017年～2030年（百万米ドル）
8.5.3.3.市場推定と予測、形態別、2017年～2030年（百万米ドル）
8.5.3.4. 市場推定と予測、用途別、2017年～2030年（百万米ドル）
8.5.4. 日本
8.5.4.1. 市場推定と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
8.5.4.2. 市場推定と予測、性質別、2017年～2030年（百万米ドル）
8.5.4.3. 市場推定と予測、形態別、2017年～2030年（百万米ドル）
8.5.4.4. 市場推定と予測、用途別、2017年～2030年（百万米ドル）
8.5.5. オーストラリアおよびニュージーランド
8.5.5.1.市場推定と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
8.5.5.2. 市場推定と予測、性質別、2017年～2030年（百万米ドル）
8.5.5.3. 市場推定と予測、形態別、2017年～2030年（百万米ドル）
8.5.5.4. 市場推定と予測、用途別、2017年～2030年（百万米ドル）
8.6. 中南米
8.6.1. 市場推定と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
8.6.2. 市場推定と予測、性質別、2017年～2030年（百万米ドル）
8.6.3. 市場推定と予測、形態別、2017年～2030年（百万米ドル）
8.6.4.市場推定と予測、用途別、2017年～2030年（百万米ドル）
8.6.5. ブラジル
8.6.5.1. 市場推定と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
8.6.5.2. 市場推定と予測、性質別、2017年～2030年（百万米ドル）
8.6.5.3. 市場推定と予測、形態別、2017年～2030年（百万米ドル）
8.6.5.4. 市場推定と予測、用途別、2017年～2030年（百万米ドル）
8.7. 中東およびアフリカ
8.7.1. 市場推定と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
8.7.2.市場推定と予測、性質別、2017年～2030年（百万米ドル）
8.7.3. 市場推定と予測、形態別、2017年～2030年（百万米ドル）
8.7.4. 市場推定と予測、用途別、2017年～2030年（百万米ドル）
8.7.5. 南アフリカ
8.7.5.1. 市場推定と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
8.7.5.2. 市場推定と予測、性質別、2017年～2030年（百万米ドル）
8.7.5.3. 市場推定と予測、形態別、2017年～2030年（百万米ドル）
8.7.5.4.市場推定および予測（用途別、2017年～2030年、百万米ドル）
第9章 企業プロファイル
9.1. 主要市場参加者による最近の動向と影響分析
9.2. 企業分類
9.3. 参加者概要
9.4. 財務実績
9.5. 製品ベンチマーク
9.6. 企業市場シェア分析（2022年、％）
9.7. 企業ヒートマップ分析
9.8. 戦略マッピング
9.9. 本セクションで分析対象となる主要企業は以下の通りです。
9.9.1. ジボダン社
9.9.2. フィルメニッヒ社
9.9.3. シムライズ社
9.9.4. センシエント・テクノロジーズ社
9.9.5. インターナショナル・フレーバーズ・アンド・フレグランス社
9.9.6. 高砂香料工業株式会社
9.9.7.ケリーグループ plc
9.9.8. MANE
9.9.9. ロベールテットグループ
9.9.10. 華宝香料有限公司

Table of Contents

Chapter 1. Methodology and Scope
1.1. Market Segmentation & Scope
1.2. Market Definition
1.3. Information Procurement
1.3.1. Purchased Database
1.3.2. GVR’s Internal Database
1.3.3. Secondary Sources & Third-Party Perspectives
1.3.4. Primary Research
1.4. Information Analysis
1.4.1. Data Analysis Models
1.5. Market Formulation & Data Visualization
1.6. Data Validation & Publishing
Chapter 2. Executive Summary
2.1. Market Outlook
2.2. Flavor Outlook
2.3. Packaging Outlook
2.4. Distribution Channel Outlook
2.5. Regional Outlook
Chapter 3. Flavor Market Variables, Trends & Scope
3.1. Market Lineage Outlook
3.2. Industry Value Chain Analysis
3.2.1. Sales/Retail Channel Analysis
3.2.2. Profit Margin Analysis
3.3. Market Dynamics
3.3.1. Market Driver Analysis
3.3.2. Market Restraint Analysis
3.3.3. Industry Challenges
3.3.4. Industry Opportunities
3.3.5. Industry Analysis - Porter’s Five Force Analysis
3.4. Market Entry Strategies
Chapter 4. Consumer Behavior Analysis
4.1. Demographic Analysis
4.2. Consumer Trends and Preferences
4.3. Factors Affecting Buying Decision
4.4. Consumer Product Adoption
4.5. Observations & Recommendations
Chapter 5. Flavor Market: Nature Estimates & Trend Analysis
5.1. Nature Movement Analysis & Market Share, 2022 & 2030
5.2. Natural
5.2.1. Natural flavor market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
5.3. Synthetic
5.3.1. Synthetic flavor market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
Chapter 6. Flavor Market: Form Estimates & Trend Analysis
6.1. Form Movement Analysis & Market Share, 2022 & 2030
6.2. Powder
6.2.1. Powdered flavor market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
6.3. Liquid/Gel
6.3.1. Liquid/Gel flavor market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
Chapter 7. Flavor Market: Application Estimates & Trend Analysis
7.1. Application Movement Analysis & Market Share, 2022 & 2030
7.2. Food
7.2.1. Market estimates and forecast, by food, 2017 - 2030 (USD Million)
7.2.2. Dairy products
7.2.2.1. Market estimates and forecast, by Dairy Products, 2017 - 2030 (USD Million)
7.2.3. Bakery & confectionery
7.2.3.1. Market estimates and forecast, by bakery & confectionery, 2017 - 2030 (USD Million)
7.2.4. Supplements & Nutrition Products
7.2.4.1. Market estimates and forecast, by Supplements & Nutrition Products, 2017 - 2030 (USD Million)
7.2.5. Meat & Seafood Products
7.2.5.1. Market estimates and forecast, by Meat & Seafood Products, 2017 - 2030 (USD Million)
7.2.6. Snacks
7.2.6.1. Market estimates and forecast, by Snacks, 2017 - 2030 (USD Million)
7.2.7. Pet Foods
7.2.7.1. Market estimates and forecast, by Pet Foods, 2017 - 2030 (USD Million)
7.2.8. Sauces, Dressings & Condiments
7.2.8.1. Market estimates and forecast, by Sauces, Dressings & Condiments, 2017 - 2030 (USD Million)
7.2.9. Others
7.2.9.1. Market estimates and forecast, by Others, 2017 - 2030 (USD Million)
7.3. Beverages
7.3.1. Market estimates and forecast, by beverages, 2017 - 2030 (USD Million)
7.3.2. Juices & Juice Concentrates
7.3.2.1. Market estimates and forecast, by Juices & Juice Concentrates, 2017 - 2030 (USD Million)
7.3.3. Functional Beverages
7.3.3.1. Market estimates and forecast, by Functional Beverages, 2017 - 2030 (USD Million)
7.3.4. Alcoholic Beverages
7.3.4.1. Market estimates and forecast, by Alcoholic Beverages, 2017 - 2030 (USD Million)
7.3.5. Carbonated Soft Drinks
7.3.5.1. Market estimates and forecast, by Carbonated Soft Drinks, 2017 - 2030 (USD Million)
7.3.6. Others
7.3.6.1. Market estimates and forecast, by Others, 2017 - 2030 (USD Million)
7.4. Others
7.4.1. Market estimates and forecast, by Others, 2017 - 2030 (USD Million)
Chapter 8. Flavor Market: Regional Estimates & Trend Analysis
8.1. Regional Movement Analysis & Market Share, 2022 & 2030
8.2. Regional Movement Analysis & Market Share, 2022 & 2030
8.3. North America
8.3.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
8.3.2. Market estimates and forecast, by nature, 2017 - 2030 (USD Million)
8.3.3. Market estimates and forecast, by form, 2017 - 2030 (USD Million)
8.3.4. Market estimates and forecast, by application, 2017 - 2030 (USD Million)
8.3.5. U.S.
8.3.5.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
8.3.5.2. Market estimates and forecast, by nature, 2017 - 2030 (USD Million)
8.3.5.3. Market estimates and forecast, by form, 2017 - 2030 (USD Million)
8.3.5.4. Market estimates and forecast, by application, 2017 - 2030 (USD Million)
8.3.6. Canada
8.3.6.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
8.3.6.2. Market estimates and forecast, by nature, 2017 - 2030 (USD Million)
8.3.6.3. Market estimates and forecast, by form, 2017 - 2030 (USD Million)
8.3.6.4. Market estimates and forecast, by application, 2017 - 2030 (USD Million)
8.3.7. Mexico
8.3.7.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
8.3.7.2. Market estimates and forecast, by nature, 2017 - 2030 (USD Million)
8.3.7.3. Market estimates and forecast, by form, 2017 - 2030 (USD Million)
8.3.7.4. Market estimates and forecast, by application, 2017 - 2030 (USD Million)
8.4. Europe
8.4.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
8.4.1.1. Market estimates and forecast, by nature, 2017 - 2030 (USD Million)
8.4.1.2. Market estimates and forecast, by form, 2017 - 2030 (USD Million)
8.4.1.3. Market estimates and forecast, by application, 2017 - 2030 (USD Million)
8.4.2. UK
8.4.2.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
8.4.2.2. Market estimates and forecast, by nature, 2017 - 2030 (USD Million)
8.4.2.3. Market estimates and forecast, by form, 2017 - 2030 (USD Million)
8.4.2.4. Market estimates and forecast, by application, 2017 - 2030 (USD Million)
8.4.3. Germany
8.4.3.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
8.4.3.2. Market estimates and forecast, by nature, 2017 - 2030 (USD Million)
8.4.3.3. Market estimates and forecast, by form, 2017 - 2030 (USD Million)
8.4.3.4. Market estimates and forecast, by application, 2017 - 2030 (USD Million)
8.4.4. France
8.4.4.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
8.4.4.2. Market estimates and forecast, by nature, 2017 - 2030 (USD Million)
8.4.4.3. Market estimates and forecast, by form, 2017 - 2030 (USD Million)
8.4.4.4. Market estimates and forecast, by application, 2017 - 2030 (USD Million)
8.4.5. Italy
8.4.5.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
8.4.5.2. Market estimates and forecast, by nature, 2017 - 2030 (USD Million)
8.4.5.3. Market estimates and forecast, by form, 2017 - 2030 (USD Million)
8.4.5.4. Market estimates and forecast, by application, 2017 - 2030 (USD Million)
8.4.6. Spain
8.4.6.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
8.4.6.2. Market estimates and forecast, by nature, 2017 - 2030 (USD Million)
8.4.6.3. Market estimates and forecast, by form, 2017 - 2030 (USD Million)
8.4.6.4. Market estimates and forecast, by application, 2017 - 2030 (USD Million)
8.5. Asia Pacific
8.5.1.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
8.5.1.2. Market estimates and forecast, by nature, 2017 - 2030 (USD Million)
8.5.1.3. Market estimates and forecast, by form, 2017 - 2030 (USD Million)
8.5.1.4. Market estimates and forecast, by application, 2017 - 2030 (USD Million)
8.5.2. China
8.5.2.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
8.5.2.2. Market estimates and forecast, by nature, 2017 - 2030 (USD Million)
8.5.2.3. Market estimates and forecast, by form, 2017 - 2030 (USD Million)
8.5.2.4. Market estimates and forecast, by application, 2017 - 2030 (USD Million)
8.5.3. India
8.5.3.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
8.5.3.2. Market estimates and forecast, by nature, 2017 - 2030 (USD Million)
8.5.3.3. Market estimates and forecast, by form, 2017 - 2030 (USD Million)
8.5.3.4. Market estimates and forecast, by application, 2017 - 2030 (USD Million)
8.5.4. Japan
8.5.4.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
8.5.4.2. Market estimates and forecast, by nature, 2017 - 2030 (USD Million)
8.5.4.3. Market estimates and forecast, by form, 2017 - 2030 (USD Million)
8.5.4.4. Market estimates and forecast, by application, 2017 - 2030 (USD Million)
8.5.5. Australia & New Zealand
8.5.5.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
8.5.5.2. Market estimates and forecast, by nature, 2017 - 2030 (USD Million)
8.5.5.3. Market estimates and forecast, by form, 2017 - 2030 (USD Million)
8.5.5.4. Market estimates and forecast, by application, 2017 - 2030 (USD Million)
8.6. Central & South America
8.6.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
8.6.2. Market estimates and forecast, by nature, 2017 - 2030 (USD Million)
8.6.3. Market estimates and forecast, by form, 2017 - 2030 (USD Million)
8.6.4. Market estimates and forecast, by application, 2017 - 2030 (USD Million)
8.6.5. Brazil
8.6.5.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
8.6.5.2. Market estimates and forecast, by nature, 2017 - 2030 (USD Million)
8.6.5.3. Market estimates and forecast, by form, 2017 - 2030 (USD Million)
8.6.5.4. Market estimates and forecast, by application, 2017 - 2030 (USD Million)
8.7. Middle East & Africa
8.7.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
8.7.2. Market estimates and forecast, by nature, 2017 - 2030 (USD Million)
8.7.3. Market estimates and forecast, by form, 2017 - 2030 (USD Million)
8.7.4. Market estimates and forecast, by application, 2017 - 2030 (USD Million)
8.7.5. South Africa
8.7.5.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
8.7.5.2. Market estimates and forecast, by nature, 2017 - 2030 (USD Million)
8.7.5.3. Market estimates and forecast, by form, 2017 - 2030 (USD Million)
8.7.5.4. Market estimates and forecast, by application, 2017 - 2030 (USD Million)
Chapter 9. Company Profiles
9.1. Recent developments & impact analysis, by key market participants
9.2. Company Categorization
9.3. Participant’s Overview
9.4. Financial Performance
9.5. Product Benchmarking
9.6. Company Market Share Analysis, 2022 (%)
9.7. Company Heat Map Analysis
9.8. Strategy Mapping
9.9. List of key companies analyzed in this section includes:
9.9.1. Givaudan
9.9.2. Firmenich SA
9.9.3. Symrise AG
9.9.4. Sensient Technologies Corporation
9.9.5. International Flavors & Fragrances Inc.
9.9.6. Takasago International Corporation
9.9.7. Kerry Group plc
9.9.8. MANE
9.9.9. Robertet Group
9.9.10. Huabao Flavours & Fragrances Co., Ltd.
※参考情報

香料は、人々が感じる味や香りに影響を与える重要な要素であり、食品や飲料、化粧品、香水など広範な用途で使用されています。香料は、自然由来のものと人工的に合成されたものに大別されます。自然由来の香料は、植物や動物から抽出されるものであり、例えば、香草や香木、果実、花などがその一部です。一方で、合成香料は、化学的な手法を用いて人工的に製造されるもので、特定の香りを再現したり、新たな香りを創造したりすることができます。
香料の種類には、多くのバリエーションがあります。一般的に、香料はフレーバー（香り）やアロマに基づいて分類されます。フレーバーは、主に食品や飲料に使用される香りのことで、例えば、バニラやチョコレート、ストロベリーなど様々な果物やスパイスが含まれます。アロマは、主に芳香を目的とする香りで、香水やアロマセラピーに使用されるエッセンシャルオイルやフレグランスが含まれます。

香料の用途は非常に広範で、主に食品業界や化粧品業界で重要な役割を果たしています。食品業界では、香料は食材や飲料の風味を向上させ、消費者の感覚を刺激します。例えば、菓子類やベーカリー製品、清涼飲料水、調味料など、さまざまな製品に香料が使用されています。また、香料は消費者の購買意欲を高めるため、パッケージングやマーケティングにも重要な役割を果たしています。

化粧品業界においても、香料は製品の魅力を増す要素として使われています。ボディクリームやシャンプー、洗剤などには、心地よい香りをもたらすための香料が含まれています。香りは使用者の心理に影響を与え、リラックス効果や心地よさをもたらすため、香料の選定は非常に重要です。

香料に関連する技術も日々進化しています。近年では、香料の抽出方法や合成技術が進歩し、より高品質で安定した香料の提供が可能になっています。たとえば、分子蒸留や超臨界二酸化炭素抽出などの新技術を用いることで、より純度の高い香り成分を取り出すことができます。さらに、バイオテクノロジーを活用した香料の製造も注目されています。微生物や酵素を利用して香料成分を生産する方法は、環境に優しく、持続可能な香料の供給を可能にします。

香料の安全性についても重要な課題です。特に、合成香料はアレルギーや皮膚刺激を引き起こす可能性があるため、使用する際には慎重な取り扱いが求められます。各国の法規制に基づき、香料の成分については厳格な安全性試験が行われています。安全に使用するためには、成分表示を確認し、必要に応じて専門家の意見を参考にすることが重要です。

香料はその多様性や用途の広さから、多くの科学者や技術者にとって魅力的な研究対象であり続けています。天然と合成の香料が共存する中で、持続可能性や健康さを考慮した新しい香料の開発が注目されており、これからの香料産業の発展に期待が寄せられています。香料は単なる香りだけでなく、私たちの生活に深く根ざした部分を持ち続けており、今後もその進化とともに様々な分野で活用されていくことでしょう。


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★リサーチレポート[ 世界の香料市場2023-2030：性質別（天然、合成）、形態別（粉末、液体/ジェル）、用途別（食品、飲料）、地域別(Flavors Market Size, Share & Trends Analysis Report By Nature (Natural, Synthetic), By Form (Powder, Liquid/Gel), By Application (Food, Beverages), By Region, And Segment Forecasts, 2023 - 2030)]についてメールでお問い合わせはこちらでお願いします。
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