◆英語タイトル：Flavonoid Market Size & Share Analysis - Growth Trends and Forecast (2026 - 2031)
	◆商品コード：MOR23AP016 ◆発行会社（リサーチ会社）：Mordor Intelligence ◆発行日：2026年2月 ◆ページ数：110 ◆レポート形式：英語 / PDF ◆納品方法：Eメール（受注後2-3営業日） ◆調査対象地域：アメリカ、カナダ、メキシコ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、スペイン、インド、中国、オーストラリア、日本、ブラジル、アルゼンチン、南アフリカ、サウジアラビア ◆産業分野：化学

フラボノイド市場の規模とシェア
### 市場概要
– **調査期間**: 2021年 – 2031年
– **市場規模（2026年）**: 14.9億米ドル
– **市場規模（2031年）**: 18.9億米ドル
– **成長率（2026年 – 2031年）**: 年平均成長率（CAGR）4.85%
– **最も成長している市場**: アジア太平洋地域
– **最大の市場**: 北米
– **市場集中度**: 中程度
– **主要プレーヤー**: （注：主要プレーヤーは特定の順序で並べられていません）

フラボノイド市場の分析は、Mordor Intelligenceによって行われました。フラボノイド市場の規模は、2025年に14.2億米ドルと評価され、2026年には14.9億米ドルに成長し、2031年には18.9億米ドルに達すると予測されています。この期間中のCAGRは4.85%です。市場の成長は、天然着色料を支持する規制、改善された抽出技術、機能性栄養補助食品や化粧品に対する消費者の需要の増加によって推進されています。食品医薬品局（FDA）の着色添加物規制の改正により、バタフライピー花エキスの使用が拡大し、即食シリアル、クラッカー、スナックミックス、ハードプレッツェル、プレーンポテトチップス、コーンチップス、トルティーヤチップス、マルチグレインチップスなどのさまざまな食品において、良好な製造慣行（GMP）に沿ったレベルでの使用が許可されました。この規制の変更は、2025年6月26日から施行され、Sensient Colors, LLCからの着色添加物請願（CAP）に応じたものであり、植物性顔料への業界のシフトを示しています。

さらに、オハイオ州立大学による保存可能なアントシアニンブルーの開発は、酸性環境における機能性を向上させます。北米は確立されたFDAガイドラインにより市場を支配しており、アジア太平洋地域は可処分所得の増加と好意的な栄養補助食品規制によって成長しています。柑橘類やベリーの供給制約は原材料の入手可能性に影響を及ぼしますが、発酵ベースの生産方法は価格変動を安定させる潜在的な解決策を提供します。

### 主要な報告の要点
– **製品タイプ別**: アントシアニンは2025年にフラボノイド市場シェアの29.12%を占め、フラボノールは2031年までに最高の6.12%のCAGRを記録しました。
– **供給源別**: ベリーは2025年にフラボノイド市場サイズの27.10%を占め、ハーブやスパイスは2026年から2031年にかけて6.33%のCAGRで拡大すると予測されています。
– **形状別**: 粉末は2025年にフラボノイド市場サイズの63.25%を占め、「その他」の革新的なセグメントは2031年までに6.45%のCAGRで進展しています。
– **用途別**: 栄養補助食品は2025年にフラボノイド市場シェアの35.20%を保持し、2031年までに5.55%のCAGRで進展しています。
– **地域別**: 北米は2025年に32.10%の収益シェアを占め、アジア太平洋地域は2031年までに最も速い6.14%のCAGRを示しています。

### グローバルフラボノイド市場のトレンドとインサイト
#### フラボノイド市場: ドライバーの影響分析
– **ドライバー**:
– **抗炎症関節健康サプリメントの需要増加**: +1.2%（北米とヨーロッパに集中）
– **自然療法における抗ウイルスおよび抗微生物アプリケーション**: +0.8%（アジア太平洋地域が中心）
– **食品および飲料における天然着色料の使用**: +1.5%（グローバル）
– **スキンケア製品における抗バイ菌特性の需要増加**: +0.9%（北米とヨーロッパからアジア太平洋地域に拡大）
– **自然および機能性食品成分に対する消費者の好みの拡大**: +1.1%（グローバル）
– **技術革新による効率的な抽出および精製方法の推進**: +0.7%（北米とヨーロッパでの早期採用）

#### 主要トレンドの理解
– **抗炎症関節健康サプリメントの需要増加**: 高齢者人口の増加と予防医療への関心の高まりが、フラボノイドの関節健康アプリケーションにおける需要を推進しています。ケルセチンやその他のフラボノイドは、証明された抗炎症特性を示しています。2025年2月、FDAの最終規則は「健康的」という用語の定義を更新し、現在の栄養科学および連邦の食事ガイダンスに整合させました。この改訂により、製品ラベルにおける「健康的」の使用に関する要件が確立され、消費者が栄養に優れた食品を特定しやすくなり、製造業者がフラボノイドを強化したスナックや飲料を提供することを促進しています。

– **自然療法における抗ウイルスおよび抗微生物アプリケーション**: 健康意識の高まりが、免疫サポート製品へのフラボノイドの組み込みを推進しています。バイカリンやバイカレインなどの化合物は、臨床研究で証明された抗ウイルスおよび抗微生物効果を示しています。アジア諸国、特に中国やインドでは、これらの化合物を含む伝統的なハーブ医療が認識され、包括的な市場参入経路と標準化された承認プロセスが確立されています。

– **食品および飲料における天然着色料の使用**: フラボノイド市場は、天然およびクリーンラベル製品に対する消費者の需要の高まりにより大きな変化を遂げています。食品メーカーは、天然成分を使用して製品を再構築しており、これによりフラボノイドの使用が増加しています。FDAの2025年の3つの天然色素の承認は、新しい市場機会を創出し、食品業界の人工着色料から天然着色料への移行をサポートしています。

– **スキンケア製品における抗バイ菌特性の需要増加**: 化粧品業界は、抗老化および光保護特性が証明されたフラボノイドをスキンケア製品に組み込んでいます。研究によると、アントシアニンはコラーゲン生成を促進し、皮膚細胞をUV誘発の酸化的損傷から保護します。フラボノイドは、内部の抗酸化物質の摂取と皮膚の健康との関係に対する消費者の意識の高まりにより、内外のスキンケア要因に対処する包括的なソリューションを提供しています。

### フラボノイド市場: 制約の影響分析
– **制約**:
– **限られた保存期間**: -0.8%（グローバル）
– **健康主張に関する規制制限**: -0.6%（主に北米とヨーロッパ）
– **潜在的なアレルギー反応および薬物相互作用**: -0.4%（グローバル）
– **季節的および地域的な作物供給への依存**: -1.2%（グローバル、特に柑橘類依存地域で深刻）

#### 限られた保存期間
フラボノイドの保存および加工中の劣化は、市場の成長に対する重要な技術的および経済的課題を生み出します。アントシアニンの安定性は、pHレベル、温度条件、光曝露などの環境要因に大きく依存しており、これらはさまざまな用途における生物学的効果と商業的実現可能性に直接影響します。高度なカプセル化技術や共同着色法は、安定性を向上させるために効果的ですが、生産コストを大幅に増加させ、製造プロセスに複雑さを加えます。

#### 季節的および地域的な作物供給への依存
気候関連の供給障害は、特に柑橘類やベリーから得られるフラボノイドの価格と入手可能性に大きな影響を与えます。欧州委員会によると、EUの柑橘類生産（グレープフルーツを除く）は、2022年の1030万トンから2023年には740万トンに減少しました。この影響は、農業生産から最終製品の製造に至るまで、サプライチェーン全体に及びます。企業は、地理的多様化、代替供給源の開発、改善された保管ソリューションを含む包括的なサプライチェーンの回復力戦略を実施して、成長する市場の需要に応じた安定した供給を確保しています。

### セグメント分析
#### タイプ別: アントシアニンがリードを維持し、フラボノールが加速
アントシアニンは、2025年にフラボノイド市場の29.12%のシェアを占めており、天然着色料や抗酸化剤としての用途によって推進されています。バタフライピーに関する最近の規制承認や、飲料の再構築における天然青色の需要の増加が、このセグメントの成長を支えています。フラボノール、特にケルセチンは、心血管および代謝健康における用途の拡大によって6.12%のCAGRを示しています。水溶性3-ヒドロキシフラボノール技術の最近の進展は、生物利用能を向上させ、臨床用途を増加させています。

#### 供給源別: ベリーが支配するが、ハーブとスパイスが台頭
ベリーは2025年にフラボノイド市場サイズの27.10%を占めており、ブルーベリーや黒currantエキスの広範な使用によって支えられています。しかし、気候関連の収量変動は価格の変動を引き起こし、加工業者のマージンに影響を与えます。ハーブやスパイスセグメントは6.33%のCAGRで成長しており、スキュテラリアやローズマリーの継続的な栽培が、低用量で濃縮された活性化合物を提供しています。

#### 形状別: 粉末が優位を保ち、新しいシステムが登場
粉末形式は2025年に63.25%の市場シェアを維持しており、主に保存安定性、ブレンドの容易さ、既存の乾燥混合インフラとの互換性によるものです。液体バリアントは、迅速な分散を必要とする飲料や化粧品エマルジョンに不可欠ですが、酸化や微生物汚染の課題に直面しています。「その他」のカテゴリーは6.45%のCAGRを経験しており、ナノゲル、ビードレット、共同押出シリンダーが生物利用能を改善し、pH誘発放出を可能にします。

#### 用途別: 栄養補助食品が多セクターの拡大を推進
栄養補助食品は2025年にフラボノイド市場シェアの35.20%を保持し、5.55%のCAGRを維持しています。食品および飲料メーカーは、植物由来の色素を使用して製品を再構築しており、2025年のGRAS規制改革が透明性を強調しています。製薬業界は、代謝障害に対するクリシンおよびケルセチンの第1相および第2相臨床試験を実施しており、処方薬の開発の可能性を示唆しています。

### 地理分析
北米は2025年に32.10%の収益を占めており、FDAの健康主張の明確さと確立されたサプリメント流通チャネルによって支えられています。この地域は、柑橘類のグリーン病や極端な気象条件に直面しており、企業はラテンアメリカからの原材料調達や発酵プロセスを通じて成分を調達しています。アジア太平洋地域は、拡大する中産階級の消費、伝統医療の受け入れ、新興製造センターによって6.14%のCAGRで成長しています。

### 競争環境
グローバルなフラボノイド市場は中程度に分散しています。市場には、メルクグループ、インデナ、ケイマンケミカルカンパニー、レインナチュラルイングリーディエンツなどの著名なプレーヤーが存在し、さまざまな戦略的イニシアチブを通じて業界をリードしています。企業は、新しいフラボノイド化合物の発見や既存の製品ポートフォリオの強化に向けて研究開発に多くの投資を行っています。

### 最近の業界の発展
– **2025年2月**: Naturex（ジバウダンブランド）は、飲料や菓子用途において熱およびpH安定性を向上させる新しい安定したアントシアニンベースの天然着色料をVegeBrite ColorBrightポートフォリオに導入しました。
– **2024年10月**: ジバウダンは、インドネシアのチカランに5000万スイスフランの製造施設の建設を開始しました。この施設は、風味、甘味、スナック粉末、乳幼児栄養製品を製造する予定で、2026年上半期に稼働を開始します。
– **2024年5月**: HealthTech Bioactivesは、アボリスバイオテクノロジーズと提携し、ポリフェノールの溶媒フリーの発酵ベースの生産方法を開発しています。最初は2つの高価値分子に焦点を当て、8つの追加化合物に拡大する計画です。このコラボレーションは、製造能力を向上させ、従来の抽出方法と比較してコストを削減することを目指しています。