1 序文
2 調査範囲と方法論
2.1 調査の目的
2.2 ステークホルダー
2.3 データソース
2.3.1 一次情報源
2.3.2 二次情報源
2.4 市場推計
2.4.1 ボトムアップアプローチ
2.4.2 トップダウンアプローチ
2.5 予測方法論
3 エグゼクティブサマリー
4 はじめに
4.1 概要
4.2 主要業界動向
5 世界のエスニック食品市場
5.1 市場概要
5.2 市場動向
5.3 COVID-19の影響
5.4 市場予測
6 料理タイプ別市場内訳
6.1 アメリカ料理
6.1.1 市場動向
6.1.2 市場予測
6.2 中華料理
6.2.1 市場動向
6.2.2 市場予測
6.3 日本料理
6.3.1 市場動向
6.3.2 市場予測
6.4 メキシコ料理
6.4.1 市場動向
6.4.2 市場予測
6.5 イタリア料理
6.5.1 市場動向
6.5.2 市場予測
6.6 その他
6.6.1 市場動向
6.6.2 市場予測
7 食品タイプ別市場内訳
7.1 ベジタリアン
7.1.1 市場動向
7.1.2 市場予測
7.2 非ベジタリアン
7.2.1 市場動向
7.2.2 市場予測
8 流通チャネル別市場内訳
8.1 外食産業
8.1.1 市場トレンド
8.1.2 市場予測
8.2 小売店
8.2.1 市場トレンド
8.2.2 市場予測
9 地域別市場内訳
9.1 北米
9.1.1 アメリカ合衆国
9.1.1.1 市場トレンド
9.1.1.2 市場予測
9.1.2 カナダ
9.1.2.1 市場トレンド
9.1.2.2 市場予測
9.2 アジア太平洋地域
9.2.1 中国
9.2.1.1 市場トレンド
9.2.1.2 市場予測
9.2.2 日本
9.2.2.1 市場トレンド
9.2.2.2 市場予測
9.2.3 インド
9.2.3.1 市場トレンド
9.2.3.2 市場予測
9.2.4 韓国
9.2.4.1 市場動向
9.2.4.2 市場予測
9.2.5 オーストラリア
9.2.5.1 市場動向
9.2.5.2 市場予測
9.2.6 インドネシア
9.2.6.1 市場動向
9.2.6.2 市場予測
9.2.7 その他
9.2.7.1 市場動向
9.2.7.2 市場予測
9.3 ヨーロッパ
9.3.1 ドイツ
9.3.1.1 市場動向
9.3.1.2 市場予測
9.3.2 フランス
9.3.2.1 市場動向
9.3.2.2 市場予測
9.3.3 英国イギリス
9.3.3.1 市場動向
9.3.3.2 市場予測
9.3.4 イタリア
9.3.4.1 市場動向
9.3.4.2 市場予測
9.3.5 スペイン
9.3.5.1 市場動向
9.3.5.2 市場予測
9.3.6 ロシア
9.3.6.1 市場動向
9.3.6.2 市場予測
9.3.7 その他
9.3.7.1 市場動向
9.3.7.2 市場予測
9.4 ラテンアメリカ
9.4.1 ブラジル
9.4.1.1 市場動向
9.4.1.2 市場予測
9.4.2 メキシコ
9.4.2.1 市場動向
9.4.2.2 市場予測
9.4.3 その他
9.4.3.1 市場動向
9.4.3.2 市場予測
9.5 中東およびアフリカ
9.5.1 市場動向
9.5.2 国別市場内訳
9.5.3 市場予測
10 推進要因、制約要因、機会
10.1 概要
10.2 推進要因
10.3 制約要因
10.4 機会
11 バリューチェーン分析
12 ポーターの5つの力分析
12.1 概要
12.2 買い手の交渉力
12.3 サプライヤーの交渉力
12.4 競争の度合い
12.5 新規参入の脅威
12.6 新規参入の脅威代替品
13 価格分析
14 競争環境
14.1 市場構造
14.2 主要プレーヤー
14.3 主要プレーヤーのプロフィール
14.3.1 味の素株式会社
14.3.1.1 会社概要
14.3.1.2 製品ポートフォリオ
14.3.1.3 財務状況
14.3.1.4 SWOT分析
14.3.2 アスリファインフーズ
14.3.2.1 会社概要
14.3.2.2 製品ポートフォリオ
14.3.3 マコーミック・アンド・カンパニー株式会社
14.3.3.1 会社概要
14.3.3.2 製品ポートフォリオ
14.3.3.3 財務状況
14.3.3.4 SWOT分析
14.3.4 MTR Foods Pvt. Ltd. (Orkla ASA)
14.3.4.1 会社概要
14.3.4.2 製品ポートフォリオ
14.3.5 Natco Foods Ltd.
14.3.5.1 会社概要
14.3.5.2 製品ポートフォリオ
14.3.6 Old El Paso (General Mills)
14.3.6.1 会社概要
14.3.6.2 製品ポートフォリオ
14.3.7 Santa Maria UK Ltd. (Paulig Group)
14.3.7.1 会社概要
14.3.7.2 製品ポートフォリオ
14.3.8 TRS Ltd.
14.3.8.1 会社概要
14.3.8.2 製品ポートフォリオ これは企業の一部のみを記載したリストであり、完全なリストはレポートに掲載されています。
図1：世界のエスニック食品市場：主要な推進要因と課題図2：世界のエスニック食品市場：売上高（10億米ドル）、2017年～2022年
図3：世界のエスニック食品市場予測：売上高（10億米ドル）、2023年～2028年
図4：世界のエスニック食品市場：料理タイプ別内訳（%）、2022年
図5：世界のエスニック食品市場：食品タイプ別内訳（%）、2022年
図6：世界のエスニック食品市場：流通チャネル別内訳（%）、2022年
図7：世界のエスニック食品市場：地域別内訳（%）、2022年
図8：世界のエスニック食品（アメリカ）市場：売上高（%）、2017年～ 2022年
図9：世界：エスニック食品（アメリカ）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図10：世界：エスニック食品（中国）市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図11：世界：エスニック食品（中国）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図12：世界：エスニック食品（日本）市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図13：世界：エスニック食品（日本）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図14：世界：エスニック食品（メキシコ）市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図15：世界：エスニック食品（メキシコ料理）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図16：世界：エスニック食品（イタリア料理）市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図17：世界：エスニック食品（イタリア料理）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図18：世界：エスニック食品（その他の料理タイプ）市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図19：世界：エスニック食品（その他の料理タイプ）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図20：世界：エスニック食品（ベジタリアン）市場：売上高（百万米ドル） （単位：百万米ドル）、2017年および2022年
図21：世界：エスニック食品（ベジタリアン）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図22：世界：エスニック食品（非ベジタリアン）市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図23：世界：エスニック食品（非ベジタリアン）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図24：世界：エスニック食品（フードサービス）市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図25：世界：エスニック食品（フードサービス）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図26：世界：エスニック食品（小売）市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図27：世界：エスニック食品（小売）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図28：北米：エスニック食品市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図29：北米：エスニック食品市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図30：米国：エスニック食品市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図31：米国：エスニック食品市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図32：カナダ：エスニック食品市場：売上高（百万米ドル）、2017年& 2022
図33：カナダ：エスニック食品市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図34：アジア太平洋地域：エスニック食品市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図35：アジア太平洋地域：エスニック食品市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図36：中国：エスニック食品市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図37：中国：エスニック食品市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図38：日本：エスニック食品市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図39：日本：エスニック食品市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図40：インド：エスニック食品市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図41：インド：エスニック食品市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図42：韓国：エスニック食品市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図43：韓国：エスニック食品市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図44：オーストラリア：エスニック食品市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図45：オーストラリア：エスニック食品市場予測：売上高（百万米ドル） 2023-2028年
図46：インドネシア：エスニック食品市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図47：インドネシア：エスニック食品市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図48：その他：エスニック食品市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図49：その他：エスニック食品市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図50：ヨーロッパ：エスニック食品市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図51：ヨーロッパ：エスニック食品市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図52：ドイツ：エスニック食品市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図53：ドイツ：エスニック食品市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図54：フランス：エスニック食品市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図55：フランス：エスニック食品市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図56：英国：エスニック食品市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図57：英国：エスニック食品市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図58：イタリア：エスニック食品市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図59：イタリア：エスニック食品市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図60：スペイン：エスニック食品市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図61：スペイン：エスニック食品市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図62：ロシア：エスニック食品市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図63：ロシア：エスニック食品市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図64：その他：エスニック食品市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図65：その他：エスニック食品市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図66：ラテンアメリカ：エスニック食品市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図67：ラテンアメリカ：エスニック食品市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図68：ブラジル：エスニック食品市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図69：ブラジル：エスニック食品市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図70：メキシコ：エスニック食品市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図71：メキシコ：エスニック食品市場予測：売上高（百万米ドル） 2023-2028年
図72：その他：エスニック食品市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図73：その他：エスニック食品市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図74：中東・アフリカ：エスニック食品市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図75：中東・アフリカ：エスニック食品市場：国別内訳（％）、2022年
図76：中東・アフリカ：エスニック食品市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図77：世界：エスニック食品産業：成長促進要因、阻害要因、機会
図78：世界：エスニック食品産業：バリューチェーン分析
図79：世界：エスニック食品業界：ポーターのファイブフォース分析
1 Preface
2 Scope and Methodology
2.1 Objectives of the Study
2.2 Stakeholders
2.3 Data Sources
2.3.1 Primary Sources
2.3.2 Secondary Sources
2.4 Market Estimation
2.4.1 Bottom-Up Approach
2.4.2 Top-Down Approach
2.5 Forecasting Methodology
3 Executive Summary
4 Introduction
4.1 Overview
4.2 Key Industry Trends
5 Global Ethnic Foods Market
5.1 Market Overview
5.2 Market Performance
5.3 Impact of COVID-19
5.4 Market Forecast
6 Market Breakup by Cuisine Type
6.1 American
6.1.1 Market Trends
6.1.2 Market Forecast
6.2 Chinese
6.2.1 Market Trends
6.2.2 Market Forecast
6.3 Japanese
6.3.1 Market Trends
6.3.2 Market Forecast
6.4 Mexican
6.4.1 Market Trends
6.4.2 Market Forecast
6.5 Italian
6.5.1 Market Trends
6.5.2 Market Forecast
6.6 Others
6.6.1 Market Trends
6.6.2 Market Forecast
7 Market Breakup by Food Type
7.1 Vegetarian
7.1.1 Market Trends
7.1.2 Market Forecast
7.2 Non-Vegetarian
7.2.1 Market Trends
7.2.2 Market Forecast
8 Market Breakup by Distribution Channel
8.1 Food Services
8.1.1 Market Trends
8.1.2 Market Forecast
8.2 Retail Stores
8.2.1 Market Trends
8.2.2 Market Forecast
9 Market Breakup by Region
9.1 North America
9.1.1 United States
9.1.1.1 Market Trends
9.1.1.2 Market Forecast
9.1.2 Canada
9.1.2.1 Market Trends
9.1.2.2 Market Forecast
9.2 Asia-Pacific
9.2.1 China
9.2.1.1 Market Trends
9.2.1.2 Market Forecast
9.2.2 Japan
9.2.2.1 Market Trends
9.2.2.2 Market Forecast
9.2.3 India
9.2.3.1 Market Trends
9.2.3.2 Market Forecast
9.2.4 South Korea
9.2.4.1 Market Trends
9.2.4.2 Market Forecast
9.2.5 Australia
9.2.5.1 Market Trends
9.2.5.2 Market Forecast
9.2.6 Indonesia
9.2.6.1 Market Trends
9.2.6.2 Market Forecast
9.2.7 Others
9.2.7.1 Market Trends
9.2.7.2 Market Forecast
9.3 Europe
9.3.1 Germany
9.3.1.1 Market Trends
9.3.1.2 Market Forecast
9.3.2 France
9.3.2.1 Market Trends
9.3.2.2 Market Forecast
9.3.3 United Kingdom
9.3.3.1 Market Trends
9.3.3.2 Market Forecast
9.3.4 Italy
9.3.4.1 Market Trends
9.3.4.2 Market Forecast
9.3.5 Spain
9.3.5.1 Market Trends
9.3.5.2 Market Forecast
9.3.6 Russia
9.3.6.1 Market Trends
9.3.6.2 Market Forecast
9.3.7 Others
9.3.7.1 Market Trends
9.3.7.2 Market Forecast
9.4 Latin America
9.4.1 Brazil
9.4.1.1 Market Trends
9.4.1.2 Market Forecast
9.4.2 Mexico
9.4.2.1 Market Trends
9.4.2.2 Market Forecast
9.4.3 Others
9.4.3.1 Market Trends
9.4.3.2 Market Forecast
9.5 Middle East and Africa
9.5.1 Market Trends
9.5.2 Market Breakup by Country
9.5.3 Market Forecast
10 Drivers, Restraints, and Opportunities
10.1 Overview
10.2 Drivers
10.3 Restraints
10.4 Opportunities
11 Value Chain Analysis
12 Porters Five Forces Analysis
12.1 Overview
12.2 Bargaining Power of Buyers
12.3 Bargaining Power of Suppliers
12.4 Degree of Competition
12.5 Threat of New Entrants
12.6 Threat of Substitutes
13 Price Analysis
14 Competitive Landscape
14.1 Market Structure
14.2 Key Players
14.3 Profiles of Key Players
14.3.1 Ajinomoto Co. Inc.
14.3.1.1 Company Overview
14.3.1.2 Product Portfolio
14.3.1.3 Financials
14.3.1.4 SWOT Analysis
14.3.2 Asli Fine Foods
14.3.2.1 Company Overview
14.3.2.2 Product Portfolio
14.3.3 McCormick & Company Inc.
14.3.3.1 Company Overview
14.3.3.2 Product Portfolio
14.3.3.3 Financials
14.3.3.4 SWOT Analysis
14.3.4 MTR Foods Pvt. Ltd. (Orkla ASA)
14.3.4.1 Company Overview
14.3.4.2 Product Portfolio
14.3.5 Natco Foods Ltd.
14.3.5.1 Company Overview
14.3.5.2 Product Portfolio
14.3.6 Old El Paso (General Mills)
14.3.6.1 Company Overview
14.3.6.2 Product Portfolio
14.3.7 Santa Maria UK Ltd. (Paulig Group)
14.3.7.1 Company Overview
14.3.7.2 Product Portfolio
14.3.8 TRS Ltd.
14.3.8.1 Company Overview
14.3.8.2 Product PortfolioKindly note that this only represents a partial list of companies, and the complete list has been provided in the report.
| ※参考情報 エスニック食品とは、特定の地域や文化に根ざした料理や食材を指します。この言葉は、主に異なる文化的背景を持つ民族の伝統的な食事を表現するために用いられます。エスニック食品は、国や地域によって異なる多様な特徴を持ち、各地域の歴史、気候、農業、習慣などが反映されています。 エスニック食品の概念は、単なる食材や料理に留まらず、その背後にある文化や価値観、食事の形式や食べ方にまで広がります。たとえば、地域ごとの食事のスタイル、調理方法、使用する香辛料や食材の選定は、すべてその文化の豊かさを示しています。エスニック食品には、地域特有の食材や調理法を使った料理が多く含まれ、これらは食文化のアイデンティティを形成する重要な要素です。 エスニック食品の種類は非常に多様で、アジア、アフリカ、アメリカ、ヨーロッパなど、地域ごとの特性が見られます。アジア料理の一例としては、寿司や餃子、カレーやフォーが知られています。アフリカ料理には、イニャマやタジン、エチオピアのインジェラなどがあります。南米の代表的な料理には、セビーチェやアサードがあり、北米のメキシコ料理やハワイアンフードも人気です。ヨーロッパでは、イタリアンピザ、フランスのクレープ、ギリシャのムサカなどがエスニック食品に該当します。 エスニック食品の用途は様々です。家庭での食事、特別な行事や祭り、レストランでの食事など、さまざまなシーンで親しまれています。特に、エスニック料理はパーティや集まりの際に提供されることが多く、異文化理解や交流を促進する役割も果たします。また、最近では健康食が注目される中、エスニック食品の中にはスーパーフードと呼ばれる栄養価が高い食材が多く含まれており、それらを使った料理が注目を集めています。 関連技術としては、食品の保存技術や調理技術が挙げられます。例えば、発酵技術は、エスニック食品の多くで重要な役割を果たしています。日本の味噌やキムチ、東南アジアのナムプラーなどの発酵食品は、その地域の独自性を表現する手段でもあります。また、スパイスの利用や調理法の工夫により、各地域の特徴を際立てることができます。例えば、インド料理ではスパイスを使った香り高いカレーが、メキシコ料理ではトウモロコシや豆を使った風味豊かな料理が多く見られます。 エスニック食品はまた、社会的・経済的な観点からも重要です。観光業との関連で、観光客は地元のエスニック料理を楽しむことで、その地域の文化を体験します。そして、世界中の食の多様性が高まる中、エスニック食品は食文化の普及にも寄与し、グローバルな食のトレンドを形成しています。ファストフードの浸透と共に、エスニック料理の需要が増加する中、スローフードやオーガニックの流れと合わせて、より健康的で本格的なエスニック食品への関心も高まっています。 このように、エスニック食品は、文化、歴史、経済、健康など多岐にわたる要素を包含しており、その魅力はますます増しています。異なる文化の料理を味わうことで、私たちは食を通じた理解と交流を深めることができます。これからもエスニック食品は、世界中で愛され続けることでしょう。 |
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