1.0GlobalResearch.jphttps://www.globalresearch.jp/dataglobalresearchhttps://www.globalresearch.jp/data/author/globalresearch/rich600338<blockquote class="wp-embedded-content" data-secret="UCeI4vxkwC"><a href="https://www.globalresearch.jp/data/trout-market-imarc/">世界のトラウト市場の市場規模、シェア、動向、予測：種類、サイズ、流通、包装形態、地域別（2026-2034年）</a></blockquote><iframe sandbox="allow-scripts" security="restricted" src="https://www.globalresearch.jp/data/trout-market-imarc/embed/#?secret=UCeI4vxkwC" width="600" height="338" title="“世界のトラウト市場の市場規模、シェア、動向、予測：種類、サイズ、流通、包装形態、地域別（2026-2034年）” — GlobalResearch.jp" data-secret="UCeI4vxkwC" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no" class="wp-embedded-content"></iframe><script type="text/javascript"> /* <![CDATA[ */ /*! This file is auto-generated */ !function(d,l){"use strict";l.querySelector&&d.addEventListener&&"undefined"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!/[^a-zA-Z0-9]/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret="'+t.secret+'"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret="'+t.secret+'"]'),c=new RegExp("^https?:$","i"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display="none";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute("style"),"height"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):"link"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute("src")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener("message",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener("DOMContentLoaded",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll("iframe.wp-embedded-content"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute("data-secret"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+="#?secret="+t,e.setAttribute("data-secret",t)),e.contentWindow.postMessage({message:"ready",secret:t},"*")},!1)))}(window,document); /* ]]> */ </script> 2025年の世界のマス市場規模は1,021.7千トンに達し、2026年から2034年にかけて年平均成長率1.70%で成長し、2034年には1,189.0千トンに達すると予測されています。現在、ヨーロッパが市場を牽引しています。この市場の成長は、消費者の健康志向の高まり、持続可能性への関心、そして多様な料理用途におけるマスの汎用性によって推進されています。 マスは、高タンパク質、オメガ3脂肪酸、低脂肪という栄養価の高さから、健康的なシーフードの選択肢として需要が増加しています。養殖技術の進展と拡大は、年間を通じた安定供給を確保し、市場を活性化させています。また、持続可能な漁業慣行に対する政府の支援や、養殖技術の革新も市場成長に寄与しています。例えば、2024年8月にはConstellarとMY Exhibitionがシンガポールと台湾における養殖技術の進歩を加速するための戦略的提携を発表し、アジアの養殖エコシステム強化を目指しています。ホスピタリティおよび観光産業の成長も、特にマス料理で知られる地域で需要を押し上げています。 米国は、地元産および持続可能な方法で養殖された魚への関心の高まりにより、主要な地域市場となっています。環境持続可能性への重視は、高品質なマス生産を支える環境に優しい養殖慣行の採用を促進しています。レクリエーションフィッシングの人気も、養殖と放流活動を刺激し、市場に有利な機会を創出しています。外食産業の拡大や、マスをウェルネス志向の食事に取り入れる動き、グルメな家庭料理のトレンドも需要を牽引しており、政府の品質基準は国内産マス製品への消費者の信頼を高めています。 市場の主要トレンドとしては、まず「健康志向の消費者」が挙げられます。マスは豊富なオメガ3脂肪酸、高品質なタンパク質、必須ビタミン・ミネラルを含む栄養源として際立っており、心臓病のリスク低減やコレステロール値の低下に寄与するため、心臓に良い選択肢としての評価も需要を後押ししています。米国FDAが推奨する週2回のオメガ3豊富な魚の摂取量も、マスの消費を促進しています。 次に、「持続可能性と責任ある調達」が市場成功の原動力となっています。マスの養殖は環境負荷が低く、環境意識の高い消費者にとって魅力的な選択肢です。Cermaqのような企業は、2022年以降の排出量削減や、魚の健康・福祉に焦点を当てた厳格な養殖慣行を通じて、持続可能性へのコミットメントを示しています。これらの原則に合致するシーフードとしてのマスの評判は、環境意識の高い消費者の間で好意的に受け入れられています。 最後に、「多様な料理用途」も重要なトレンドです。マスは、そのマイルドで繊細な風味とほぐれやすい食感から、グリル、ベイク、燻製、パンシアードなど、幅広い料理法に適応し、シェフや家庭料理愛好家から高く評価されています。カシミール渓谷での調査では、消費者の33.33%が週に一度、28.33%が月に一度マスを購入し、味（91.67%）、鮮度（78.33%）、骨の少なさ（58.33%）を好む理由として挙げています。また、65%の消費者が地元産のマスにプレミアムを支払う意思があることも示されており、その高い受容性がうかがえます。料理の多様性により、マスは伝統的なシーフード愛好家を超えて、幅広い層にアピールしています。 マス市場は、マスの種類、サイズ、流通、包装形態に基づいて分類され、レインボートラウトが2025年に市場をリードしています。 ニジマス市場は、その優れた汎用性、マイルドな風味、養殖適応性、一貫した品質と味により、消費者とフードサービス双方から高く評価され、市場は拡大しています。効率的な養殖と年間供給が市場シェアを押し上げ、水産養殖の主要な柱としてマス市場全体の成長を牽引しています。 市場はニジマスのサイズによって「大型」と「小型」に分けられます。大型ニジマスは、肉厚な切り身と長い保存期間が特徴で、フードサービス業界で特に好まれます。特別な機会や家族向けに大きな切り身を求める消費者も需要に貢献します。丸焼きやグリルなど、多様な調理法で印象的な料理に適しています。一方、小型ニジマスは、繊細な肉質と短い調理時間を重視する消費者に選ばれます。フライ、オーブン焼き、燻製に適しており、個人や家庭に便利な選択肢です。 流通チャネル別では、2025年には「フードサービス」が市場をリードすると予測されています。レストラン、ホテル、ケータリングが主要顧客であり、メニューへの組み込みにおいて、その汎用性、品質、多様な料理への適応性を高く評価しています。このセグメントでは安定供給が求められ、多くの場合、供給業者との長期契約が結ばれます。 包装形態別では、2025年には「生鮮」が市場を牽引します。生鮮ニジマスは、品質と味を最優先する消費者に求められ、魚市場、スーパー、専門店で入手可能です。自然な風味と食感、好みの切り身を選べる点が魅力です。レストランや料理愛好家も、多様な調理法でニジマス本来の品質を活かすため、生鮮ニジマスを好んで使用します。 地域別分析では、2025年には「欧州」が最大の市場シェアを占めると見込まれています。ノルウェー、フランス、ドイツなどが養殖と加工を牽引し、消費と生産の豊かな歴史を持ちます。欧州市場は、シーフード消費の強い伝統から恩恵を受け、ニジマスはその料理の汎用性と栄養価の高さで評価されます。欧州消費者は持続可能性と品質を重視し、ニジマスの特性と合致します。多様な食文化と確立された流通ネットワークも、欧州市場の優位性に貢献しています。ユーロスタットによると、2022年のEU養殖生産量は110万トン、48億ユーロに達し、スペイン、フランス、ギリシャ、イタリアがその3分の2以上を占めました。特にギリシャは8億4400万ユーロと最高の生産額を記録し、ニジマス養殖で重要な役割を果たしています。EUの共通漁業政策（CFP）は、持続可能な成長と環境管理のため、ニジマスのような有鰭魚種に焦点を当てています。EU圏外のノルウェーは160万トン、107億ユーロの生産量を誇り、欧州市場の成長潜在力を示します。 「米国」のニジマス市場は、魚ベースのタンパク質需要とレクリエーションフィッシング活動により好調です。USDAの2023年養殖業センサスによると、2018年から2023年にかけ米国の養殖製品売上は26%増加しました。健康志向の消費者がニジマス製品消費を促進し、成長を後押しします。米国内の4600万人の釣り人が、生きたニジマスや冷凍ニジマスへの安定した需要を生み出しています。改良された陸上循環システムは、持続可能な養殖の生産効率を高めます。Clear Springs FoodsやRiverenceなどの主要企業は、多様な製品ラインで市場をリードしています。持続可能な漁業に関する連邦イニシアチブや、ニジマスの栄養上の利点に関する消費者啓発キャンペーンも市場のダイナミクスを強化します。米国のニジマス輸出業者は、高い生産基準を活用し、国際市場での高品質魚製品需要に応えるため、国際市場を積極的に開拓しています。 「アジア太平洋」のニジマス市場は、シーフード消費の増加と養殖技術の進歩により急速に成長しています。Agro Spectrum Indiaによると、インドは2022-23会計年度に過去最高の1754.5万トンの魚を生産し、世界第3位の魚生産国となりました。「青い革命」イニシアチブに支えられ、インドのニジマス養殖は国内・輸出市場で勢いを増しています。中国は、2023年に5000万トン以上の水産物を生産し、高度な生産システムに焦点を当て、地域の養殖業をリードしています。日本と韓国における寿司グレードのニジマス需要増加は、地域での高級魚製品への嗜好の高まりを示しています。水質管理システムの革新や、地元・世界のシーフードブランド間の協力が成長を加速させています。アジア太平洋地域の中間層増加と高タンパク質食への欲求が需要を牽引し続けています。 世界のトラウト市場は、ラテンアメリカ、中東、アフリカを中心に成長を続けています。 ラテンアメリカでは、チリが養殖サケ・トラウト産業を牽引し、2023年の輸出量は前年比3.1%増の774,531トン、同年1月から10月で53.8億ドルを記録しました。チリは持続可能な養殖と先進技術への注力により、世界的なリーダーとしての地位を確立。北米・アジアからの高品質トラウト需要が輸出を促進し、国際提携や政府のトレーサビリティ・環境基準向上策が競争力を強化しています。 中東・アフリカ地域でも市場は拡大しており、特にサウジアラビアでは養魚場生産が急速に増加。2021年以降56.4%増、2023年には140,000トンに達しました。海洋漁業と合わせ、総魚類生産量は214,000トン。サウジアラビア政府は種の多様化、品質向上、投資促進で国内養殖を支援し、トラウト養殖の可能性も探っています。国民一人当たりの年間魚類消費量を13kgに引き上げる目標も、魚製品消費拡大を示唆しています。 トラウト市場の主要企業は、市場拡大のため、持続可能な養殖への投資、新品種や付加価値製品、便利な包装形式の導入といった製品革新を展開。流通ネットワークの拡大、Eコマース活用、健康志向の消費者向けマーケティングも積極的に行っています。 最近の動向として、2024年10月、フィンランドのFinnforelが三菱商事の投資を受け、2032年までの世界展開と垂直統合を目指すと発表。同時期、CermaqはEU CSRD規制に準拠した持続可能性報告書を公開し、2019年以降のグローバル排出量を35%削減したと報告しました。2023年4月にはAlbury Estate Fisheriesが新種の「キングトラウト」を発表。その他、Mowi ASAによるArctic Fishの株式取得（2022年10月）、Riverence HoldingsによるClear Springs Foods LLCの買収（2020年2月）といったM&Aも活発で、後者はアメリカ大陸最大の陸上トラウト生産者となっています。 本報告書は、2020年から2034年までのトラウト市場の包括的な定量分析を提供し、市場の推進要因、課題、機会、主要セグメント（トラウトの種類、サイズ、流通、包装、地域）を詳細に探求。ステークホルダーは、市場動向、競争環境、主要企業の戦略的ポジションを理解し、情報に基づいた意思決定を行うための貴重な洞察を得ることができます。https://www.globalresearch.jp/data/wp-content/uploads/2026/02/49f20c70-d62f-4211-89ce-76ae6c4b5e16screenshot-2026-02-03-113500.webp