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世界のボトルウォーター市場は、2025年に2888億米ドルと評価され、2034年には4984億米ドルに達すると予測されており、2026年から2034年にかけて年平均成長率（CAGR）6.06%で成長する見込みです。アジア太平洋地域が2025年に44.5%以上の市場シェアを占め、現在市場を牽引しており、米国も主要な地域市場として浮上しています。
この市場成長の主な要因は、消費者の健康意識の高まりです。砂糖入り飲料からより健康的な水分補給の選択肢への移行が進んでおり、アルカリ水、ビタミン強化水、フレーバーウォーターなどのプレミアムおよび機能性ウォーターへの需要が増加しています。特にインドでは、健康とウェルネスを促進する製品に対して、世界平均を上回る割合で消費者がプレミアムを支払う意向を示しており、フィットネス愛好家の間でもアルカリ水やビタミン入り水への需要が高まっています。また、開発途上地域における水質汚染への懸念や安全な飲料水へのアクセス不足、インフラ劣化地域での水道水質の低下も、ボトルウォーターの需要を押し上げています。2024年には世界で22億人が安全な飲料水にアクセスできないとされています。
環境への意識の高まりも重要な推進力です。消費者は環境に優しいパッケージの製品を好む傾向にあり、ボトルウォーター企業は、従来のプラスチックボトルに比べてリサイクル性が高く環境負荷の低いガラス、アルミニウム、紙パックなどの代替素材や、リサイクルプラスチック（rPET）への移行を進めています。例えば、FIJI Waterは2022年8月に米国で一部のボトルを100%rPETに切り替え、プラスチック廃棄物の削減に貢献するなど、環境持続可能性へのコミットメントを示しています。2023年の調査では、アメリカ人の52%が環境に優しいという理由で浄水器を使用していると回答しており、この傾向はボトルウォーター業界にも影響を与えています。
利便性と外出先でのライフスタイルも市場拡大に寄与しています。急速な都市化と多忙な生活様式により、オフィス、ジム、旅行中など様々な環境で手軽に水分補給ができるボトルウォーターの需要が高まっています。国連の報告によると、2050年までに世界の人口の約70%が都市に住むと予測されており、この傾向はボトルウォーターの消費をさらに促進します。再封可能なキャップ、携帯しやすいパッケージ、スマートディスペンサーなど、消費者の利便性を高める製品開発も市場成長を後押ししています。
さらに、製品とパッケージングの革新も市場を牽引しています。軽量で生分解性のパッケージ素材の採用は、環境意識の高い消費者にアピールしています。逆浸透膜や紫外線（UV）ろ過などの水浄化技術の進歩は、製品の品質と安全性を保証します。フレーバー注入技術により、低カロリーで健康的なフレーバーウォーターの幅広い選択肢が提供されています。また、空気中の湿度から水を採取する大気水収穫技術のような新しいソリューションは、水不足問題への対応や、環境的・社会的に責任ある消費者をターゲットにしています。これらの革新は、製品の魅力を高めるだけでなく、変化する消費者の嗜好に応え、ボトルウォーター産業の需要を促進しています。新興市場における可処分所得の増加や、オンライン・小売流通チャネルを通じた販売網の拡大も市場成長を支えています。
ボトルウォーター市場は、健康意識の高まり、スポーツ・フィットネス活動への参加増加、都市化の進展などを背景に、2026年から2034年にかけて成長が見込まれる。
製品タイプ別では、2025年に非炭酸水が市場の約55.8%を占め、優位を保っている。これは、炭酸を含まず水分補給に適している点や、健康意識の高まり、スポーツ後の水分補給需要が促進要因となっている。
流通チャネルでは、スーパーマーケット/ハイパーマーケットが2025年に約59.4%のシェアで市場をリード。これらは幅広い品揃えと広大な売り場を提供し、消費者の第一の選択肢となっている。コンビニエンスストアは、忙しい消費者に手軽なアクセスを提供し、衝動買いの機会を創出。メーカー直販は、透明性、カスタマイズされた体験、ブランドロイヤルティの構築に貢献する。
パッケージングタイプでは、PETボトルが2025年に約80.0%のシェアを占め、市場を牽引。PETボトルは多様なサイズがあり、完全にリサイクル可能であるため、環境に配慮した側面も持つ。例えば、コカ・コーラ・インディアは2023年10月に、主力ブランドの再生PETボトルを導入した。
地域別では、2025年にアジア太平洋地域が44.5%以上の最大の市場シェアを占めた。国連ハビタットによると、アジアは世界の都市人口の54%を占め、2050年までに都市人口はさらに12億人増加すると予測されている。所得水準の向上と、水質汚染による水系感染症の増加が、この地域のボトルウォーター市場を強化している。
米国市場は、砂糖入り飲料よりも健康的な水分補給を求める消費者の健康意識の高まりに牽引されている。水道水の味への懸念もボトルウォーターの選択を促す。再利用可能で環境に優しいボトルなどの持続可能なパッケージングの革新や、多様な製品を提供するEコマースプラットフォームが成長を後押ししている。
アジア太平洋地域のボトルウォーター市場は、急速な都市化、可処分所得の増加、中間層の拡大が主な推進要因である。開発途上国における水質汚染への懸念も需要を高めている。若者を中心にフィットネスやウェルネス活動への関心が高まり、機能性飲料やフレーバーウォーターの需要が増加。インドネシアやタイではEコマースが消費者の間で広く利用されており、製品のアクセス性を高めている。また、著名人による広告キャンペーンや、軽量で持続可能なパッケージングの革新も市場のトレンドとなっている。
欧州市場は、健康とウェルネスへの関心、特にミネラルウォーターや湧水といった天然水への高い需要に牽引されている。消費者の高い環境意識が、生分解性パッケージングの需要を促進し、地域の厳格な持続可能性目標と一致している。都市化と多忙なライフスタイルは、外出先での水分補給ソリューションの需要を増加させている。ビタミンやミネラルを含む機能性ウォーターへの関心も高まり、観光・ホスピタリティ産業も需要を支えている。EUの厳格な品質規制は消費者の信頼を高め、Eコマースプラットフォームとプレミアム製品が市場の成長を促進している。
世界のボトルウォーター市場は、水質への懸念、健康意識の高まり、利便性への需要、可処分所得の増加、都市化の進展を背景に成長を続けている。特に機能性飲料や持続可能性への関心が高まっている。
ラテンアメリカでは、水質への懸念が需要を牽引し、ブラジルでは消費者の精神的健康への関心から機能性・強化水製品の需要が増加。都市化と可処分所得の増加が市場を加速させ、消費者はプレミアムで便利な水分補給ソリューションを好む。温暖な気候と小売・Eコマースの改善も市場拡大に寄与している。
中東・アフリカ地域では、乾燥した気候、清潔な水道水の不足、安全な水分補給の必要性から需要が拡大。都市人口の増加、健康意識の高まり、裕福な消費者層の増加がプレミアムボトルウォーター市場を牽引する。持続可能なパッケージングの人気が高まり、ホスピタリティと観光セクターも市場成長を促進している。
主要企業は、成長と消費者需要の変化に対応するため、製品革新、持続可能性、流通拡大に注力している。健康志向の消費者向けにビタミン入り、アルカリ性、電解質強化水などの機能性飲料を導入。環境負荷低減のため、生分解性や100%リサイクルPETボトルなどの環境に優しいパッケージングソリューションに投資している。純粋さ、健康上の利点、持続可能な実践を強調するマーケティングキャンペーンを展開し、オンライン・オフライン両チャネルでの流通ネットワークを拡大している。
最近の動向として、2025年5月にはネスレがペリエやサンペレグリノを含む水事業の売却計画を発表し、コアブランドへの集中を図る。売却額は50億ユーロ以上と評価され、プライベートエクイティ企業が関心を示しているが、ネスレは一部株式を保持する意向。
2025年3月、ビスレリ・インターナショナルはシュナイダーエレクトリックと提携し、太陽光発電の拡大とエネルギー効率の向上を通じて年間16,000トンの炭素排出量削減を目指すなど、持続可能性への取り組みを強化している。
2025年2月には、インド初の酸素ナノバブル技術を注入したボトルウォーター「IOTA Water」が発売され、健康効果と手頃な価格で幅広い消費者に提供される。
同じく2025年2月、Win Win Waterはサトウキビ由来のバイオプラスチックを使用した100%植物由来で生分解性のボトルを導入し、持続可能性を重視した製品を提供。
2025年1月には、中国のCR Beverageが、高品質で健康的、環境に優しいパッケージングへの需要に応えるため、高速無菌充填ラインに投資し、飲料ポートフォリオの拡大を図っている。
本レポートは、2020年から2034年までのボトルウォーター市場の包括的な定量分析を提供し、市場の推進要因、課題、機会、地域別市場、主要企業の詳細なプロファイル、ポーターの5フォース分析などを含み、ステークホルダーが市場の競争環境を理解するのに役立つ。
1 序文
2 調査範囲と調査方法
2.1 調査目的
2.2 関係者
2.3 データソース
2.3.1 一次情報源
2.3.2 二次情報源
2.4 市場推定
2.4.1 ボトムアップアプローチ
2.4.2 トップダウンアプローチ
2.5 予測方法論
3 エグゼクティブサマリー
4 はじめに
4.1 概要
4.2 主要な業界トレンド
5 世界のボトルウォーター市場
5.1 市場概要
5.2 市場実績
5.3 COVID-19の影響
5.4 市場予測
6 製品タイプ別市場内訳
6.1 非炭酸
6.1.1 市場トレンド
6.1.2 市場予測
6.2 炭酸
6.2.1 市場トレンド
6.2.2 市場予測
6.3 フレーバー
6.3.1 市場トレンド
6.3.2 市場予測
6.4 ミネラル
6.4.1 市場トレンド
6.4.2 市場予測
7 流通チャネル別市場内訳
7.1 スーパーマーケット/ハイパーマーケット
7.1.1 市場トレンド
7.1.2 市場予測
7.2 コンビニエンスストア
7.2.1 市場トレンド
7.2.2 市場予測
7.3 直販
7.3.1 市場トレンド
7.3.2 市場予測
7.4 業務用
7.4.1 市場トレンド
7.4.2 市場予測
7.5 その他
7.5.1 市場トレンド
7.5.2 市場予測
8 包装タイプ別市場内訳
8.1 PETボトル
8.1.1 市場トレンド
8.1.2 市場予測
8.2 金属缶
8.2.1 市場トレンド
8.2.2 市場予測
8.3 その他
8.3.1 市場トレンド
8.3.2 市場予測
9 地域別市場内訳
9.1 北米
9.1.1 米国
9.1.1.1 市場トレンド
9.1.1.2 市場予測
9.1.2 カナダ
9.1.2.1 市場トレンド
9.1.2.2 市場予測
9.2 アジア太平洋
9.2.1 中国
9.2.1.1 市場トレンド
9.2.1.2 市場予測
9.2.2 日本
9.2.2.1 市場トレンド
9.2.2.2 市場予測
9.2.3 インド
9.2.3.1 市場トレンド
9.2.3.2 市場予測
9.2.4 韓国
9.2.4.1 市場トレンド
9.2.4.2 市場予測
9.2.5 オーストラリア
9.2.5.1 市場トレンド
9.2.5.2 市場予測
9.2.6 インドネシア
9.2.6.1 市場トレンド
9.2.6.2 市場予測
9.2.7 その他
9.2.7.1 市場トレンド
9.2.7.2 市場予測
9.3 ヨーロッパ
9.3.1 ドイツ
9.3.1.1 市場トレンド
9.3.1.2 市場予測
9.3.2 フランス
9.3.2.1 市場トレンド
9.3.2.2 市場予測
9.3.3 イギリス
9.3.3.1 市場トレンド
9.3.3.2 市場予測
9.3.4 イタリア
9.3.4.1 市場トレンド
9.3.4.2 市場予測
9.3.5 スペイン
9.3.5.1 市場トレンド
9.3.5.2 市場予測
9.3.6 ロシア
9.3.6.1 市場トレンド
9.3.6.2 市場予測
9.3.7 その他
9.3.7.1 市場トレンド
9.3.7.2 市場予測
9.4 ラテンアメリカ
9.4.1 ブラジル
9.4.1.1 市場動向
9.4.1.2 市場予測
9.4.2 メキシコ
9.4.2.1 市場動向
9.4.2.2 市場予測
9.4.3 その他
9.4.3.1 市場動向
9.4.3.2 市場予測
9.5 中東およびアフリカ
9.5.1 市場動向
9.5.2 国別市場内訳
9.5.3 市場予測
10 SWOT分析
10.1 概要
10.2 強み
10.3 弱み
10.4 機会
10.5 脅威
11 バリューチェーン分析
12 ポーターの5つの力分析
12.1 概要
12.2 買い手の交渉力
12.3 供給者の交渉力
12.4 競争の度合い
12.5 新規参入の脅威
12.6 代替品の脅威
13 価格分析
14 競争環境
14.1 市場構造
14.2 主要企業
14.3 主要企業のプロファイル
14.3.1 ビスレリ・インターナショナル・プライベート・リミテッド
14.3.1.1 会社概要
14.3.1.2 製品ポートフォリオ
14.3.2 ダノンS.A.
14.3.2.1 会社概要
14.3.2.2 製品ポートフォリオ
14.3.3 ゲロルシュタイナー・ブルンネンGmbH & Co. KG
14.3.3.1 会社概要
14.3.3.2 製品ポートフォリオ
14.3.4 ネスレS.A.
14.3.4.1 会社概要
14.3.4.2 製品ポートフォリオ
14.3.5 農夫山泉 (養生堂有限公司)
14.3.5.1 会社概要
14.3.5.2 製品ポートフォリオ
14.3.6 大塚製薬株式会社
14.3.6.1 会社概要
14.3.6.2 製品ポートフォリオ
14.3.7 ペプシコ・インク
14.3.7.1 会社概要
14.3.7.2 製品ポートフォリオ
14.3.7.3 財務状況
14.3.7.4 SWOT分析
14.3.8 プリモ・ウォーター・コーポレーション
14.3.8.1 会社概要
14.3.8.2 製品ポートフォリオ
14.3.8.3 SWOT分析
14.3.9 タタ・コンシューマー・プロダクツ・リミテッド
14.3.9.1 会社概要
14.3.9.2 製品ポートフォリオ
14.3.9.3 財務状況
14.3.10 ザ コカ・コーラ カンパニー
14.3.10.1 会社概要
14.3.10.2 製品ポートフォリオ
14.3.10.3 財務状況
14.3.10.4 SWOT分析
図表リスト
図1：世界のボトルウォーター市場：主要な推進要因と課題
図2：世界のボトルウォーター市場：販売額（10億米ドル）、2020-2025年
図3：世界のボトルウォーター市場予測：販売額（10億米ドル）、2026-2034年
図4：世界のボトルウォーター市場：製品タイプ別内訳（%）、2025年
図5：世界のボトルウォーター市場：流通チャネル別内訳（%）、2025年
図6：世界のボトルウォーター市場：包装タイプ別内訳（%）、2025年
図7：世界のボトルウォーター市場：地域別内訳（%）、2025年
図8：世界のボトルウォーター（スティル）市場：販売額（百万米ドル）、2020年および2025年
図9：世界のボトルウォーター（スティル）市場予測：販売額（百万米ドル）、2026-2034年
図10：世界のボトルウォーター（炭酸）市場：販売額（百万米ドル）、2020年および2025年
図11：世界のボトルウォーター（炭酸）市場予測：販売額（百万米ドル）、2026-2034年
図12: 世界: ボトル入り飲料水（フレーバー付き）市場: 販売額（単位: 100万米ドル）、2020年および2025年
図13: 世界: ボトル入り飲料水（フレーバー付き）市場予測: 販売額（単位: 100万米ドル）、2026年～2034年
図14: 世界: ボトル入り飲料水（ミネラル）市場: 販売額（単位: 100万米ドル）、2020年および2025年
図15: 世界: ボトル入り飲料水（ミネラル）市場予測: 販売額（単位: 100万米ドル）、2026年～2034年
図16: 世界: ボトル入り飲料水（スーパーマーケット/ハイパーマーケット）市場: 販売額（単位: 100万米ドル）、2020年および2025年
図17: 世界: ボトル入り飲料水（スーパーマーケット/ハイパーマーケット）市場予測: 販売額（単位: 100万米ドル）、2026年～2034年
図18: 世界: ボトル入り飲料水（コンビニエンスストア）市場: 販売額（単位: 100万米ドル）、2020年および2025年
図19: 世界: ボトル入り飲料水（コンビニエンスストア）市場予測: 販売額（単位: 100万米ドル）、2026年～2034年
図20: 世界: ボトル入り飲料水（直販）市場: 販売額（単位: 100万米ドル）、2020年および2025年
図21: 世界: ボトル入り飲料水（直販）市場予測: 販売額（単位: 100万米ドル）、2026年～2034年
図22: 世界: ボトル入り飲料水（オン・トレード）市場: 販売額（単位: 100万米ドル）、2020年および2025年
図23: 世界: ボトル入り飲料水（オン・トレード）市場予測: 販売額（単位: 100万米ドル）、2026年～2034年
図24: 世界: ボトル入り飲料水（その他）市場: 販売額（単位: 100万米ドル）、2020年および2025年
図25: 世界: ボトル入り飲料水（その他）市場予測: 販売額（単位: 100万米ドル）、2026年～2034年
図26: 世界: ボトル入り飲料水（PETボトル）市場: 販売額（単位: 100万米ドル）、2020年および2025年
図27: 世界: ボトル入り飲料水（PETボトル）市場予測: 販売額（単位: 100万米ドル）、2026年～2034年
図28: 世界: ボトル入り飲料水（金属缶）市場: 販売額（単位: 100万米ドル）、2020年および2025年
図29: 世界: ボトル入り飲料水（金属缶）市場予測: 販売額（単位: 100万米ドル）、2026年～2034年
図30: 世界: ボトル入り飲料水（その他）市場: 販売額（単位: 100万米ドル）、2020年および2025年
図31: 世界: ボトル入り飲料水（その他）市場予測: 販売額（単位: 100万米ドル）、2026年～2034年
図32: 北米: ボトル入り飲料水市場: 販売額（単位: 100万米ドル）、2020年および2025年
図33: 北米: ボトル入り飲料水市場予測: 販売額（単位: 100万米ドル）、2026年～2034年
図34: 米国: ボトル入り飲料水市場: 販売額（単位: 100万米ドル）、2020年および2025年
図35: 米国: ボトル入り飲料水市場予測: 販売額（単位: 100万米ドル）、2026年～2034年
図36: カナダ: ボトル入り飲料水市場: 販売額（単位: 100万米ドル）、2020年および2025年
図37: カナダ: ボトル入り飲料水市場予測: 販売額（単位: 100万米ドル）、2026年～2034年
図38: アジア太平洋: ボトル入り飲料水市場: 販売額（単位: 100万米ドル）、2020年および2025年
図39: アジア太平洋: ボトル入り飲料水市場予測: 販売額（単位: 100万米ドル）、2026年～2034年
図40: 中国: ボトル入り飲料水市場: 販売額（単位: 100万米ドル）、2020年および2025年
図41: 中国: ボトル入り飲料水市場予測: 販売額（単位: 100万米ドル）、2026年～2034年
図42: 日本: ボトル入り飲料水市場: 販売額（単位: 100万米ドル）、2020年および2025年
図43: 日本: ボトル入り飲料水市場予測: 販売額（単位: 100万米ドル）、2026年～2034年
図44: インド: ボトル入り飲料水市場: 販売額（単位: 100万米ドル）、2020年および2025年
図45: インド: ボトル入り飲料水市場予測: 販売額（単位: 100万米ドル）、2026年～2034年
図46: 韓国: ボトル入り飲料水市場: 販売額（単位: 100万米ドル）、2020年および2025年
図47: 韓国: ボトル入り飲料水市場予測: 販売額（単位: 100万米ドル）、2026年～2034年
図48: オーストラリア: ボトル入り飲料水市場: 販売額（単位: 100万米ドル）、2020年および2025年
図49: オーストラリア: ボトル入り飲料水市場予測: 販売額（単位: 100万米ドル）、2026年～2034年
図50: インドネシア: ボトル入り飲料水市場: 販売額（単位: 100万米ドル）、2020年および2025年
図51: インドネシア: ボトル入り飲料水市場予測: 販売額（単位: 100万米ドル）、2026年～2034年
図52: その他: ボトル入り飲料水市場: 販売額（単位: 100万米ドル）、2020年および2025年
図53: その他: ボトル入り飲料水市場予測: 販売額（単位: 100万米ドル）、2026年～2034年
図54：ヨーロッパ：ボトルウォーター市場：販売額（百万米ドル）、2020年および2025年
図55：ヨーロッパ：ボトルウォーター市場予測：販売額（百万米ドル）、2026年～2034年
図56：ドイツ：ボトルウォーター市場：販売額（百万米ドル）、2020年および2025年
図57：ドイツ：ボトルウォーター市場予測：販売額（百万米ドル）、2026年～2034年
図58：フランス：ボトルウォーター市場：販売額（百万米ドル）、2020年および2025年
図59：フランス：ボトルウォーター市場予測：販売額（百万米ドル）、2026年～2034年
図60：英国：ボトルウォーター市場：販売額（百万米ドル）、2020年および2025年
図61：英国：ボトルウォーター市場予測：販売額（百万米ドル）、2026年～2034年
図62：イタリア：ボトルウォーター市場：販売額（百万米ドル）、2020年および2025年
図63：イタリア：ボトルウォーター市場予測：販売額（百万米ドル）、2026年～2034年
図64：スペイン：ボトルウォーター市場：販売額（百万米ドル）、2020年および2025年
図65：スペイン：ボトルウォーター市場予測：販売額（百万米ドル）、2026年～2034年
図66：ロシア：ボトルウォーター市場：販売額（百万米ドル）、2020年および2025年
図67：ロシア：ボトルウォーター市場予測：販売額（百万米ドル）、2026年～2034年
図68：その他：ボトルウォーター市場：販売額（百万米ドル）、2020年および2025年
図69：その他：ボトルウォーター市場予測：販売額（百万米ドル）、2026年～2034年
図70：ラテンアメリカ：ボトルウォーター市場：販売額（百万米ドル）、2020年および2025年
図71：ラテンアメリカ：ボトルウォーター市場予測：販売額（百万米ドル）、2026年～2034年
図72：ブラジル：ボトルウォーター市場：販売額（百万米ドル）、2020年および2025年
図73：ブラジル：ボトルウォーター市場予測：販売額（百万米ドル）、2026年～2034年
図74：メキシコ：ボトルウォーター市場：販売額（百万米ドル）、2020年および2025年
図75：メキシコ：ボトルウォーター市場予測：販売額（百万米ドル）、2026年～2034年
図76：その他：ボトルウォーター市場：販売額（百万米ドル）、2020年および2025年
図77：その他：ボトルウォーター市場予測：販売額（百万米ドル）、2026年～2034年
図78：中東およびアフリカ：ボトルウォーター市場：販売額（百万米ドル）、2020年および2025年
図79：中東およびアフリカ：ボトルウォーター市場：国別内訳（％）、2025年
図80：中東およびアフリカ：ボトルウォーター市場予測：販売額（百万米ドル）、2026年～2034年
図81：グローバル：ボトルウォーター産業：SWOT分析
図82：グローバル：ボトルウォーター産業：バリューチェーン分析
図83：グローバル：ボトルウォーター産業：ポーターのファイブフォース分析
ボトルウォーターとは、飲料水として、または料理などに使用するために、衛生的に処理された水が、ペットボトルやガラス瓶、パウチなどの容器に詰められ、販売されている製品の総称でございます。品質が保証されており、手軽に利用できる点が特徴です。
種類としましては、まず「天然水」がございます。これは特定の水源から採水され、ろ過や殺菌以外の処理をほとんど行わないもので、水源地のミネラル成分がそのまま含まれている点が魅力です。特に「ナチュラルミネラルウォーター」は、地中でミネラルが溶け込んだ地下水を指します。次に、逆浸透膜（RO膜）を用いて不純物を徹底的に除去した「RO水」があり、純水に近い性質を持ちます。また、水を沸騰させて蒸気を集めることで不純物を除去した「蒸留水」もございます。その他、水深200m以深から採水される「海洋深層水」は、豊富なミネラルバランスが特徴です。電気分解によってアルカリ性に調整された「アルカリイオン水」や、水素ガスを溶け込ませた「水素水」なども市場に流通しております。
用途としましては、日常の水分補給や外出先での利用が最も一般的です。また、赤ちゃんのミルク作り、お茶やコーヒー、炊飯など、料理の風味を損なわずに使用できるため、家庭での利用も広がっております。災害時のライフライン停止に備える非常用備蓄としても非常に重要です。特定のミネラル成分を摂取する健康目的や、美容目的で利用されることもございます。高級な天然水は贈答品としても選ばれることがあります。
関連技術としましては、まず「採水技術」が挙げられます。これは、水源から効率的かつ衛生的に水を汲み上げるための技術です。次に、水の品質を保つための「ろ過・殺菌技術」が重要です。微生物や微粒子を除去する精密ろ過や限外ろ過、さらにイオンレベルの不純物まで除去する逆浸透膜（RO膜）技術、化学薬品を使わずに微生物を殺菌する紫外線殺菌やオゾン殺菌などが用いられます。容器に関する技術も不可欠で、軽量で丈夫なPETボトルの成形技術、衛生的な環境で水を容器に充填し長期保存を可能にする無菌充填技術、そして開封防止や再密閉性を確保するキャップ技術などがございます。最終的に、製品の安全性を保証するための「品質管理技術」として、定期的な水質検査や微生物検査、生産から流通までの履歴を追跡するトレーサビリティシステムなどが確立されております。