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世界のコールドプレスオイル市場は、2025年に329億ドルに達し、2034年までに495億ドル規模に成長すると予測されており、2026年から2034年にかけて年平均成長率（CAGR）4.49%で拡大する見込みです。特に米国は、2025年に北米市場全体の81.60%を占める主要市場であり、健康意識の高まりと、最小限の加工で栄養豊富なオイルへの需要が成長を牽引しています。
市場全体の成長要因としては、消費者の間で天然で化学物質を含まない製品への嗜好が高まっていることが挙げられます。オリーブオイル、ココナッツオイル、ごま油といった栄養価の高いプレミアム食用油の需要増加に加え、コールドプレスオイルが持つ豊富な抗酸化物質や栄養素への認識が広まっています。さらに、化粧品やパーソナルケア製品への応用拡大、ビーガンや植物性食生活のトレンド、新興経済国における可処分所得の増加も市場拡大を後押ししています。
米国市場では、クリーンラベルやオーガニック製品への強い傾倒、加工油の悪影響に対する消費者の意識向上、パレオ、ケト、植物性食生活といった食事トレンドが、必須脂肪酸や栄養素が豊富なコールドプレスオイルの需要を加速させています。また、健康志向のミレニアル世代やZ世代をターゲットとした包装やマーケティング戦略の革新が製品の認知度を高めています。肥満や心臓病などの生活習慣病の増加も、より健康的な調理油への関心を高める要因となっており、米国疾病対策センター（CDC）の2024年9月12日の報告では、23州で成人の35%以上が肥満とされ、2013年には該当する州がなかったことから、この問題の深刻化が伺えます。Eコマースプラットフォームを通じた小売拡大も、米国におけるコールドプレスオイル製品の市場浸透を促進しています。
コールドプレスオイル市場の主要トレンドは以下の3点です。
1. **健康とウェルネスのトレンド：** 健康とウェルネスへの関心の高まりが、コールドプレスオイルの利用を促しています。世界のウェルネス市場は2024年までに1.8兆ドルに達すると予測され、インド市場も急速に成長しています。コールドプレスオイルは、最小限の熱と加工で製造されるため、天然の風味、色、ビタミン、抗酸化物質、健康的な脂肪などの栄養素が保持されます。また、従来の油抽出プロセスで用いられる有害な化学物質、添加物、溶剤を含まないため、健康志向の消費者にとって魅力的な選択肢となっています。
2. **消費者の意識向上：** コールドプレスオイルの利点に対する消費者の認識が市場成長を推進しています。多くの消費者はコールドプレスオイルと従来の加工油の違いを認識していませんでしたが、情報へのアクセスが容易になったことで知識のギャップが急速に埋まっています。Cargillの2021年FATitudes調査によると、消費者の54%が食品購入時に脂肪や油を注視し、64%が特定の脂肪や油を避け、28%が特定の脂肪や油を求めています。コールドプレスオイルは、高温や化学物質、溶剤を使用しない低温圧搾法で製造され、抗酸化物質や必須脂肪酸などの栄養特性を維持します。インターネットやソーシャルメディア、医療専門家や栄養士の推奨が、この情報の普及に大きく貢献しています。
3. **持続可能性と環境配慮：** 持続可能性と環境配慮は、コールドプレスオイル市場のシェア拡大に不可欠な要素です。コールドプレスオイルは、従来の油抽出プロセスと比較してエネルギー消費と温室効果ガス排出を最小限に抑え、炭素排出量を大幅に削減する環境に優しい生産方法で注目されています。多くの企業は、有機農業を採用する農家と協力し、持続可能な原材料調達にも投資しています。さらに、リサイクル可能または生分解性の包装材料を採用するなど、環境に配慮した製品パッケージも、環境意識の高い消費者に支持されています。
IMARCグループの分析によると、世界のコールドプレスオイル市場は2026年から2034年にかけて成長が予測されており、製品タイプ、流通チャネル、用途別に主要トレンドが示されています。
製品タイプ別では、パーム油が2025年に市場シェアの約38.2%を占め、その多用途性、手頃な価格、食品・非食品産業、パーソナルケア製品、バイオディーゼル生産における幅広い用途により、最大のセグメントとなっています。
流通チャネル別では、ハイパーマーケットとスーパーマーケットが2025年に約45.7%の市場シェアでリードしています。これらの店舗は、利便性、豊富な品揃え、競争力のある価格設定、ブランド比較の機会を提供し、消費者の信頼を得ています。一方、オンラインストアは予測期間中に最も速い成長率を示すと見込まれています。
用途別では、食品産業が2025年に約58.5%の市場シェアで最大セグメントです。コールドプレスオイルは、揚げ物、炒め物、焼き物など様々な料理の基本的な構成要素であり、風味と食感に大きく貢献しています。加工食品や外食産業における継続的な需要が、このセグメントを牽引しています。
地域別では、アジア太平洋地域が2025年に44.1%を超える最大の市場シェアを占めています。これは、消費者の健康とウェルネスへの関心の高まり、コールドプレスオイルの健康上の利点への認識、持続可能性と生産の透明性への要求が背景にあります。
米国市場は、2025年に北米市場全体の81.60%を占めました。健康意識の高まり、最小限の加工で栄養豊富なオイル（亜麻仁油、ココナッツ油、オリーブ油など）への需要、クリーンラベル・オーガニック食品のトレンド、植物性食生活の普及が主な推進要因です。また、スキンケア・化粧品分野での利用拡大、EコマースとDTC（消費者直接取引）マーケティングによるアクセシビリティ向上、持続可能性への懸念、トランス脂肪酸を抑制する規制変更も市場成長を後押ししています。オンラインストアは最速の成長が期待され、2023年には米国の小売売上高の22.0%をEコマースが占めました。
欧州市場は、オーガニック・自然食品への強い需要に牽引されています。健康志向の消費者の間で、優れた栄養プロファイルと最小限の加工が施されたコールドプレスオイルの人気が高まっています。特に、地中海食の主役であるエキストラバージンオリーブオイルは、イタリア、スペイン、ギリシャなどの国々で高い需要があります。EUの厳格な表示・食品安全規制は、製品への信頼を高めています。持続可能性も重要な要素であり、環境意識の高い消費者はエコフレンドリーな製造方法のオイルを選好します。ドイツとフランスでは、スキンケア・ヘアケア用途でのコールドプレスオイルの需要が大幅に増加しています。また、北欧を中心にビーガン人口の増加と植物性製品への需要が、種子、ナッツ、果物由来オイルの革新を促進しています。Eコマースの浸透率は、英国が97.25%でトップと予測されています。
アジア太平洋市場は、可処分所得の増加とコールドプレスオイルの健康上の利点に関する知識の普及によって成長しています。中国とインドが市場に大きく貢献しており、ココナッツ油、マスタード油、ごま油が料理や治療用途で人気を集めています。これらのオイルは、中国医学やアーユルヴェーダ医学における伝統的な利用によっても需要が増加しています。地域における生活習慣病の増加も、コールドプレスオイルの需要を押し上げています。韓国や日本などの化粧品産業も、スキンケア・ヘアケア製品でコールドプレスオイルを積極的に採用しています。Eコマースプラットフォームの拡大と健康志向のマーケティングキャンペーンにより、これらの製品はより入手しやすくなっています。
コールドプレスオイル市場は、健康意識の高まり、自然由来成分や植物性食品への関心、加工食品離れ、統合的ヘルスケアソリューションへの需要を背景に、世界的に拡大しています。
ラテンアメリカでは、健康意識の向上とアボカド、ココナッツなどの豊富な原材料により、コールドプレスオイルの需要が急増しています。ブラジルとメキシコが主要市場で、アボカドオイルは食品・化粧品で広く利用されています。中間層の拡大、可処分所得の増加、ウェルネス・オーガニックトレンドがプレミアムオイルの需要を牽引。外国ブランドと地域生産者の戦略的提携や、Eコマースの成長（2027年までにデジタル購入者が20%以上増加し、2030年にはB2C市場が7.5兆ドルを超える見込み）も市場拡大を後押ししています。
中東・アフリカ市場は、オーガニック製品への関心と健康上の利点への注目が成長要因です。中東ではオリーブオイルが主要なコールドプレスオイルであり、高品質品種の人気が高いです。アフリカではアルガンオイルやバオバブオイルが特にスキンケア化粧品として広く求められています。都市化の進展（中東の約3分の2が都市居住、GCC諸国では2050年までに人口の90%が都市に住むと予測）と可処分所得の増加が高級品需要を促進。持続可能な農業を奨励する政府プログラムも市場拡大に貢献しています。
競争環境において、主要企業は市場での存在感を維持し、多様な消費者ニーズに応えるため、様々な戦略を採用しています。専門的・オーガニックな選択肢を含む製品ラインを拡充し、調達・生産プロセスにおける持続可能性を重視し、認証取得を推進。製品の健康上の利点と自然な特性を強調するマーケティング・ブランディング活動を通じて消費者の教育にも注力しています。さらに、Eコマースやオンライン販売チャネルを活用し、より広範な顧客層にリーチしています。
最新動向として、2024年11月にはBharat Botanicsがインドに透明性と衛生を重視した木製圧搾コールドオイル製造施設を開設。2024年10月にはNK ProteinsのOlixir Oilsがヘアケア・フェイスオイルなど4つのウェルネス製品を追加しました。2023年11月にはBunge LimitedとMusim Mas Groupがインドネシアで小規模農家の持続可能なパーム油生産を支援する提携を発表。2023年8月にはTata Consumer Productsが「Tata Simply Better」ブランドで100%純粋・未精製のコールドプレスオイル市場に参入しました。
本レポートは、コールドプレスオイル市場の様々なセグメント、過去および現在の市場トレンド、2020年から2034年までの市場予測を包括的に分析しています。市場の推進要因、課題、機会に関する最新情報を提供し、主要企業の詳細なプロファイルを含む競争環境の分析を通じて、ステークホルダーが市場の競争レベルと魅力を評価するのに役立ちます。
1 序文
2 調査範囲と方法論
2.1 調査目的
2.2 関係者
2.3 データソース
2.3.1 一次情報源
2.3.2 二次情報源
2.4 市場推定
2.4.1 ボトムアップアプローチ
2.4.2 トップダウンアプローチ
2.5 予測方法論
3 エグゼクティブサマリー
4 はじめに
4.1 概要
4.2 主要な業界トレンド
5 世界のコールドプレスオイル市場
5.1 市場概要
5.2 市場実績
5.3 COVID-19の影響
5.4 市場予測
6 製品タイプ別市場内訳
6.1 パーム油
6.1.1 市場トレンド
6.1.2 市場予測
6.2 ココナッツオイル
6.2.1 市場トレンド
6.2.2 市場予測
6.3 綿実油
6.3.1 市場トレンド
6.3.2 市場予測
6.4 オリーブオイル
6.4.1 市場トレンド
6.4.2 市場予測
6.5 パーム核油
6.5.1 市場トレンド
6.5.2 市場予測
6.6 ピーナッツオイル
6.6.1 市場トレンド
6.6.2 市場予測
6.7 菜種油
6.7.1 市場トレンド
6.7.2 市場予測
6.8 大豆油
6.8.1 市場トレンド
6.8.2 市場予測
6.9 ひまわり油
6.9.1 市場トレンド
6.9.2 市場予測
7 流通チャネル別市場内訳
7.1 ハイパーマーケットとスーパーマーケット
7.1.1 市場トレンド
7.1.2 市場予測
7.2 コンビニエンスストア
7.2.1 市場トレンド
7.2.2 市場予測
7.3 オンライン
7.3.1 市場トレンド
7.3.2 市場予測
7.4 その他
7.4.1 市場トレンド
7.4.2 市場予測
8 用途別市場内訳
8.1 食品産業
8.1.1 市場トレンド
8.1.2 市場予測
8.2 農業
8.2.1 市場トレンド
8.2.2 市場予測
8.3 化粧品・パーソナルケア産業
8.3.1 市場トレンド
8.3.2 市場予測
9 地域別市場内訳
9.1 北米
9.1.1 米国
9.1.1.1 市場トレンド
9.1.1.2 市場予測
9.1.2 カナダ
9.1.2.1 市場トレンド
9.1.2.2 市場予測
9.2 アジア太平洋
9.2.1 中国
9.2.1.1 市場トレンド
9.2.1.2 市場予測
9.2.2 日本
9.2.2.1 市場トレンド
9.2.2.2 市場予測
9.2.3 インド
9.2.3.1 市場トレンド
9.2.3.2 市場予測
9.2.4 韓国
9.2.4.1 市場トレンド
9.2.4.2 市場予測
9.2.5 オーストラリア
9.2.5.1 市場トレンド
9.2.5.2 市場予測
9.2.6 インドネシア
9.2.6.1 市場トレンド
9.2.6.2 市場予測
9.2.7 その他
9.2.7.1 市場トレンド
9.2.7.2 市場予測
9.3 ヨーロッパ
9.3.1 ドイツ
9.3.1.1 市場トレンド
9.3.1.2 市場予測
9.3.2 フランス
9.3.2.1 市場トレンド
9.3.2.2 市場予測
9.3.3 イギリス
9.3.3.1 市場動向
9.3.3.2 市場予測
9.3.4 イタリア
9.3.4.1 市場動向
9.3.4.2 市場予測
9.3.5 スペイン
9.3.5.1 市場動向
9.3.5.2 市場予測
9.3.6 ロシア
9.3.6.1 市場動向
9.3.6.2 市場予測
9.3.7 その他
9.3.7.1 市場動向
9.3.7.2 市場予測
9.4 ラテンアメリカ
9.4.1 ブラジル
9.4.1.1 市場動向
9.4.1.2 市場予測
9.4.2 メキシコ
9.4.2.1 市場動向
9.4.2.2 市場予測
9.4.3 その他
9.4.3.1 市場動向
9.4.3.2 市場予測
9.5 中東およびアフリカ
9.5.1 市場動向
9.5.2 国別市場内訳
9.5.3 市場予測
10 SWOT分析
10.1 概要
10.2 強み
10.3 弱み
10.4 機会
10.5 脅威
11 バリューチェーン分析
12 ポーターの5つの力分析
12.1 概要
12.2 買い手の交渉力
12.3 供給者の交渉力
12.4 競争の程度
12.5 新規参入の脅威
12.6 代替品の脅威
13 価格分析
14 競争環境
14.1 市場構造
14.2 主要プレーヤー
14.3 主要プレーヤーのプロファイル
14.3.1 ブライトランド
14.3.1.1 会社概要
14.3.1.2 製品ポートフォリオ
14.3.1.3 財務
14.3.1.4 SWOT分析
14.3.2 カリフォルニア・オリーブ・ランチ社
14.3.2.1 会社概要
14.3.2.2 製品ポートフォリオ
14.3.2.3 財務
14.3.2.4 SWOT分析
14.3.3 コブラム・エステート
14.3.3.1 会社概要
14.3.3.2 製品ポートフォリオ
14.3.3.3 財務
14.3.3.4 SWOT分析
14.3.4 フレッシュミル・オイルズ
14.3.4.1 会社概要
14.3.4.2 製品ポートフォリオ
14.3.5 グラミヤム・ネイチャーフレッシュ・プライベート・リミテッド
14.3.5.1 会社概要
14.3.5.2 製品ポートフォリオ
14.3.6 ジーヴォ・ウェルネス
14.3.6.1 会社概要
14.3.6.2 製品ポートフォリオ
14.3.6.3 財務
14.3.6.4 SWOT分析
14.3.7 ラ・トゥランジェル
14.3.7.1 会社概要
14.3.7.2 製品ポートフォリオ
14.3.7.3 財務
14.3.7.4 SWOT分析
14.3.8 ナイサンス
14.3.8.1 会社概要
14.3.8.2 製品ポートフォリオ
14.3.9 スペクトラム・オーガニック・プロダクツLLC
14.3.9.1 会社概要
14.3.9.2 製品ポートフォリオ
14.3.9.3 財務
14.3.9.4 SWOT分析
14.3.10 スタットフォールド・シード・オイルズ社
14.3.10.1 会社概要
14.3.10.2 製品ポートフォリオ
図のリスト
図1：世界のコールドプレスオイル市場：主要な推進要因と課題
図2：世界のコールドプレスオイル市場：販売額（10億米ドル）、2020-2025年
図3：世界のコールドプレスオイル市場予測：販売額（10億米ドル）、2026-2034年
図4：世界のコールドプレスオイル市場：製品タイプ別内訳（%）、2025年
図5：世界のコールドプレスオイル市場：流通チャネル別内訳（%）、2025年
図6：世界：コールドプレスオイル市場：用途別内訳（%）、2025年
図7：世界：コールドプレスオイル市場：地域別内訳（%）、2025年
図8：世界：コールドプレスオイル（パーム油）市場：販売額（百万米ドル）、2020年および2025年
図9：世界：コールドプレスオイル（パーム油）市場予測：販売額（百万米ドル）、2026年～2034年
図10：世界：コールドプレスオイル（ココナッツオイル）市場：販売額（百万米ドル）、2020年および2025年
図11：世界：コールドプレスオイル（ココナッツオイル）市場予測：販売額（百万米ドル）、2026年～2034年
図12：世界：コールドプレスオイル（綿実油）市場：販売額（百万米ドル）、2020年および2025年
図13：世界：コールドプレスオイル（綿実油）市場予測：販売額（百万米ドル）、2026年～2034年
図14：世界：コールドプレスオイル（オリーブオイル）市場：販売額（百万米ドル）、2020年および2025年
図15：世界：コールドプレスオイル（オリーブオイル）市場予測：販売額（百万米ドル）、2026年～2034年
図16：世界：コールドプレスオイル（パーム核油）市場：販売額（百万米ドル）、2020年および2025年
図17：世界：コールドプレスオイル（パーム核油）市場予測：販売額（百万米ドル）、2026年～2034年
図18：世界：コールドプレスオイル（ピーナッツオイル）市場：販売額（百万米ドル）、2020年および2025年
図19：世界：コールドプレスオイル（ピーナッツオイル）市場予測：販売額（百万米ドル）、2026年～2034年
図20：世界：コールドプレスオイル（菜種油）市場：販売額（百万米ドル）、2020年および2025年
図21：世界：コールドプレスオイル（菜種油）市場予測：販売額（百万米ドル）、2026年～2034年
図22：世界：コールドプレスオイル（大豆油）市場：販売額（百万米ドル）、2020年および2025年
図23：世界：コールドプレスオイル（大豆油）市場予測：販売額（百万米ドル）、2026年～2034年
図24：世界：コールドプレスオイル（ひまわり油）市場：販売額（百万米ドル）、2020年および2025年
図25：世界：コールドプレスオイル（ひまわり油）市場予測：販売額（百万米ドル）、2026年～2034年
図26：世界：コールドプレスオイル（ハイパーマーケットおよびスーパーマーケット）市場：販売額（百万米ドル）、2020年および2025年
図27：世界：コールドプレスオイル（ハイパーマーケットおよびスーパーマーケット）市場予測：販売額（百万米ドル）、2026年～2034年
図28：世界：コールドプレスオイル（コンビニエンスストア）市場：販売額（百万米ドル）、2020年および2025年
図29：世界：コールドプレスオイル（コンビニエンスストア）市場予測：販売額（百万米ドル）、2026年～2034年
図30：世界：コールドプレスオイル（オンライン）市場：販売額（百万米ドル）、2020年および2025年
図31：世界：コールドプレスオイル（オンライン）市場予測：販売額（百万米ドル）、2026年～2034年
図32：世界：コールドプレスオイル（その他の流通チャネル）市場：販売額（百万米ドル）、2020年および2025年
図33：世界：コールドプレスオイル（その他の流通チャネル）市場予測：販売額（百万米ドル）、2026年～2034年
図34：世界：コールドプレスオイル（食品産業）市場：販売額（百万米ドル）、2020年および2025年
図35：世界：コールドプレスオイル（食品産業）市場予測：販売額（百万米ドル）、2026年～2034年
図36：世界：コールドプレスオイル（農業）市場：販売額（百万米ドル）、2020年および2025年
図37：世界：コールドプレスオイル（農業）市場予測：販売額（百万米ドル）、2026年～2034年
図38：世界：コールドプレスオイル（化粧品およびパーソナルケア産業）市場：販売額（百万米ドル）、2020年および2025年
図39：世界：コールドプレスオイル（化粧品およびパーソナルケア産業）市場予測：販売額（百万米ドル）、2026年～2034年
図40：北米：コールドプレスオイル市場：販売額（百万米ドル）、2020年および2025年
図41：北米：コールドプレスオイル市場予測：販売額（百万米ドル）、2026年～2034年
図42：米国：コールドプレスオイル市場：販売額（百万米ドル）、2020年および2025年
図43：米国：コールドプレスオイル市場予測：販売額（百万米ドル）、2026年～2034年
図44: カナダ: コールドプレスオイル市場: 販売額（百万米ドル）、2020年および2025年
図45: カナダ: コールドプレスオイル市場予測: 販売額（百万米ドル）、2026年～2034年
図46: アジア太平洋: コールドプレスオイル市場: 販売額（百万米ドル）、2020年および2025年
図47: アジア太平洋: コールドプレスオイル市場予測: 販売額（百万米ドル）、2026年～2034年
図48: 中国: コールドプレスオイル市場: 販売額（百万米ドル）、2020年および2025年
図49: 中国: コールドプレスオイル市場予測: 販売額（百万米ドル）、2026年～2034年
図50: 日本: コールドプレスオイル市場: 販売額（百万米ドル）、2020年および2025年
図51: 日本: コールドプレスオイル市場予測: 販売額（百万米ドル）、2026年～2034年
図52: インド: コールドプレスオイル市場: 販売額（百万米ドル）、2020年および2025年
図53: インド: コールドプレスオイル市場予測: 販売額（百万米ドル）、2026年～2034年
図54: 韓国: コールドプレスオイル市場: 販売額（百万米ドル）、2020年および2025年
図55: 韓国: コールドプレスオイル市場予測: 販売額（百万米ドル）、2026年～2034年
図56: オーストラリア: コールドプレスオイル市場: 販売額（百万米ドル）、2020年および2025年
図57: オーストラリア: コールドプレスオイル市場予測: 販売額（百万米ドル）、2026年～2034年
図58: インドネシア: コールドプレスオイル市場: 販売額（百万米ドル）、2020年および2025年
図59: インドネシア: コールドプレスオイル市場予測: 販売額（百万米ドル）、2026年～2034年
図60: その他: コールドプレスオイル市場: 販売額（百万米ドル）、2020年および2025年
図61: その他: コールドプレスオイル市場予測: 販売額（百万米ドル）、2026年～2034年
図62: ヨーロッパ: コールドプレスオイル市場: 販売額（百万米ドル）、2020年および2025年
図63: ヨーロッパ: コールドプレスオイル市場予測: 販売額（百万米ドル）、2026年～2034年
図64: ドイツ: コールドプレスオイル市場: 販売額（百万米ドル）、2020年および2025年
図65: ドイツ: コールドプレスオイル市場予測: 販売額（百万米ドル）、2026年～2034年
図66: フランス: コールドプレスオイル市場: 販売額（百万米ドル）、2020年および2025年
図67: フランス: コールドプレスオイル市場予測: 販売額（百万米ドル）、2026年～2034年
図68: イギリス: コールドプレスオイル市場: 販売額（百万米ドル）、2020年および2025年
図69: イギリス: コールドプレスオイル市場予測: 販売額（百万米ドル）、2026年～2034年
図70: イタリア: コールドプレスオイル市場: 販売額（百万米ドル）、2020年および2025年
図71: イタリア: コールドプレスオイル市場予測: 販売額（百万米ドル）、2026年～2034年
図72: スペイン: コールドプレスオイル市場: 販売額（百万米ドル）、2020年および2025年
図73: スペイン: コールドプレスオイル市場予測: 販売額（百万米ドル）、2026年～2034年
図74: ロシア: コールドプレスオイル市場: 販売額（百万米ドル）、2020年および2025年
図75: ロシア: コールドプレスオイル市場予測: 販売額（百万米ドル）、2026年～2034年
図76: その他: コールドプレスオイル市場: 販売額（百万米ドル）、2020年および2025年
図77: その他: コールドプレスオイル市場予測: 販売額（百万米ドル）、2026年～2034年
図78: ラテンアメリカ: コールドプレスオイル市場: 販売額（百万米ドル）、2020年および2025年
図79: ラテンアメリカ: コールドプレスオイル市場予測: 販売額（百万米ドル）、2026年～2034年
図80: ブラジル: コールドプレスオイル市場: 販売額（百万米ドル）、2020年および2025年
図81: ブラジル: コールドプレスオイル市場予測: 販売額（百万米ドル）、2026年～2034年
図82: メキシコ: コールドプレスオイル市場: 販売額（百万米ドル）、2020年および2025年
図83: メキシコ: コールドプレスオイル市場予測: 販売額（百万米ドル）、2026年～2034年
図84: その他: コールドプレスオイル市場: 販売額（百万米ドル）、2020年および2025年
図85: その他: コールドプレスオイル市場予測: 販売額（百万米ドル）、2026年～2034年
図86: 中東およびアフリカ: コールドプレスオイル市場: 販売額（百万米ドル）、2020年および2025年
図87: 中東・アフリカ: コールドプレスオイル市場: 国別内訳（%）、2025年
図88: 中東・アフリカ: コールドプレスオイル市場予測: 販売額（百万米ドル）、2026年～2034年
図89: 世界: コールドプレスオイル産業: SWOT分析
図90: 世界: コールドプレスオイル産業: バリューチェーン分析
図91: 世界: コールドプレスオイル産業: ポーターのファイブフォース分析
低温圧搾油、通称コールドプレスオイルとは、原料となる種子や果実を加熱せずに、またはごく低い温度（一般的に40℃から50℃以下）で機械的に圧力をかけて油を抽出する製法、およびその製法で得られた油を指します。この抽出方法の最大の特長は、高温による栄養素の破壊や酸化を最小限に抑え、原料が本来持つ風味、香り、色、そしてビタミン、ミネラル、抗酸化物質などの有効成分を高いレベルで保持できる点にございます。一般的な精製油が化学溶剤を使用したり高温処理を行うのに対し、コールドプレスオイルは物理的な圧力のみで抽出されるため、より自然で純粋な油として評価されています。
コールドプレスオイルには非常に多種多様な種類がございます。食用としては、エキストラバージンオリーブオイル、太白ごま油、亜麻仁油、えごま油、ひまわり油、菜種油、ココナッツオイル、アボカドオイル、ヘンプシードオイルなどが代表的です。これらはそれぞれ異なる脂肪酸組成を持ち、健康効果や風味も多岐にわたります。食用以外では、化粧品やアロマセラピーのキャリアオイルとして、ホホバオイル、アルガンオイル、ローズヒップオイル、スイートアーモンドオイルなどが広く利用されています。これらは肌への浸透性や保湿性、特定の美容成分が評価され、様々な製品に配合されています。
用途・応用例も幅広くございます。食用としては、サラダドレッシング、パンにつける、料理の仕上げ、スムージーに加えるなど、加熱せずにそのまま摂取することで、油が持つ栄養素を効率よく取り入れることが推奨されます。特に、熱に弱いオメガ3脂肪酸を豊富に含む亜麻仁油やえごま油は、生食での利用が一般的です。美容・スキンケア分野では、保湿剤、マッサージオイル、クレンジングオイル、ヘアオイルとして直接肌や髪に塗布されます。抗酸化作用や抗炎症作用を持つものが多く、肌の健康維持やエイジングケアに利用されることがございます。また、特定の栄養素補給のためにカプセル化されたコールドプレスオイルが健康補助食品として販売されたり、アロマセラピーにおいてはエッセンシャルオイルを希釈するためのキャリアオイルとして使用され、エッセンシャルオイルの肌への浸透を助け、刺激を和らげる役割を果たします。
関連技術としましては、コールドプレスオイルの製造には主にスクリュープレス（螺旋式圧搾機）が用いられます。これは、原料をスクリューで連続的に送り込みながら圧力をかけ、油を絞り出す機械です。低温を保つためには、圧搾機の冷却システムや、原料の事前処理（洗浄、乾燥、選別など）の段階で過度な加熱を避ける工夫が非常に重要となります。抽出された油は、通常、油本来の成分や風味を損なわないよう、フィルターで不純物を取り除く程度の最小限のろ過が行われます。品質管理においては、油の酸化を防ぐための遮光性のある容器の使用や、窒素充填による酸素との接触防止、適切な保管温度の維持などが重要な技術です。さらに、農薬不使用や有機栽培された原料を使用するなど、原料の品質選定も最終製品の安全性と品質を左右する非常に重要な要素となります。