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世界の白ワイン市場は、2024年に438.8億ドル規模に達し、2033年には643.0億ドルへ成長（2025-2033年のCAGR 4.12%）すると予測されています。2024年現在、ヨーロッパが市場の45.0%以上を占める最大の地域であり、豊かなワイン製造の伝統と高品質白ワインへの需要が成長を牽引しています。
市場の主要な推進要因は、プレミアムおよびオーガニックワインに対する消費者の嗜好の高まりです。品質、持続可能性、健康志向への意識が高まり、オーガニック、バイオダイナミック、低亜硫酸塩の白ワインへの需要が増加。特にミレニアル世代やZ世代は透明性を重視し、ワイナリーは持続可能なブドウ栽培と認証取得でこれに応えています。新興市場における可処分所得の増加もプレミアム化を後押ししています。
米国は、主要な生産国および消費国として市場で重要な役割を担い、カリフォルニアなどが主要生産地域です。強力な流通ネットワーク、Eコマースチャネル、ワインツーリズムが成長に貢献し、主要な白ワイン輸出国でもあります。
白ワイン市場の主なトレンドは以下の通りです。
1. **プレミアム化と高品質ワインへのシフト:** 消費者の嗜好が品質、原産地、職人技を重視する高価格帯の製品へと移行。個性、風味、信頼性のある
白ワイン市場は、辛口、半甘口、甘口の三つのカテゴリーに大別され、それぞれ異なる消費者層にアピールしています。ソーヴィニヨン・ブランやシャルドネのような辛口は、すっきりとした味わいを求める健康志向の消費者や、フォーマルからカジュアルまで幅広いシーンで洗練された体験を求める層に人気です。リースリングやミュスカのような半甘口は、辛口と甘口の中間を埋め、ワイン初心者や飲みやすいものを求める層に支持されています。遅摘みリースリングやソーテルヌのような甘口は、豊かな風味を求めるデザートワイン愛好家や特別な機会向けに、ニッチ市場を拡大しています。
販売チャネルでは、2024年にスーパーマーケットやハイパーマーケットなどのモダン・トレードが市場を牽引しています。多様な品揃え、ワンストップショッピングの利便性、高品質ワインのキュレーション、店内での試飲やプロモーション活動が消費者の信頼を高め、売上を促進。オンライン食料品購入も市場成長を後押ししています。
地域別では、2024年にヨーロッパが45%以上の最大市場シェアを占めています。フランス、イタリア、スペイン、ドイツといった国々の高いワイン文化と長い醸造の歴史がその強固な地位を築き、シャルドネ、ソーヴィニヨン・ブラン、リースリングなどの世界的に需要の高い品種の主要生産地となっています。ワインツーリズム、フェスティバル、試飲イベントも市場を活性化させ、流通システムの進歩やオーガニック・持続可能なワイン生産への移行も、ヨーロッパのリーダーシップを支えています。
北米市場では、米国が北米市場の82.60%を占め、消費者のトレンド変化、プレミアム化、ワインツーリズムが主要な影響要因です。ミレニアル世代やZ世代は、低アルコールで軽やか、爽やかな白ワインへの需要を高めています。プレミアム化は、品質、エステート栽培、持続可能性、オーガニック農法を重視する傾向が強く、健康志向や環境意識の高い消費者に響いています。缶やシングルサーブといったパッケージングも、外出先での利便性を高め、市場シェア拡大に貢献。ナパ・バレーなどのワインツーリズム地域は直接販売を促進し、Eコマースやワイナリーからの直接出荷、ソーシャルメディアやインフルエンサー広告も市場拡大に寄与しています。北米全体では、健康的なアルコール飲料への嗜好とワイン文化への関心の高まりが成長を牽引し、低アルコール、低糖質、ヴィーガン対応の白ワインが注目されています。
アジア太平洋市場は、急速な都市化、可処分所得の増加、ワイン消費に対する文化的態度の変化により急成長しています。中国、日本、韓国、インドなどの中間層がワインを洗練されたライフスタイルとして受け入れ、白ワインのまろやかな味わいと多様なアジア料理との相性の良さが人気を集めています。リースリング、ソーヴィニヨン・ブラン、シャルドネが特に人気で、ワイン教育プログラムや試飲イベントも市場拡大を促進。中国とオーストラリアが主要プレーヤーであり、オーストラリアの確立されたブドウ園と輸出が地域市場に大きく貢献しています。健康志向も白ワインをスピリッツやビールより軽く健康的な選択肢と見なす傾向を強め、低アルコールやオーガニック白ワインの魅力が増しています。
ヨーロッパ市場は、深いワイン文化、豊かな遺産、多様な生産能力に支えられた堅調な市場であり、フランス、イタリア、ドイツ、スペインなどの長年の白ワイン生産の伝統が市場成長の基盤です。シャルドネ、ソーヴィニヨン・ブラン、リースリング、ピノ・グリージョといった品種が国内外で広く親しまれています。持続可能性とオーガニック生産への注力も市場に大きな影響を与え、EUの規制やイニシアチブが環境に優しいブドウ栽培を奨励。これらのワインは環境意識の高い消費者に響き、持続可能でエコラベル付きの白ワインへの強い需要を生み出しています。ワインツーリズムも引き続き重要な要素です。
白ワイン市場は、消費者の嗜好変化、健康志向の高まり、フードペアリングへの関心の増大、観光業の発展、そしてオンライン販売の拡大といった複数の要因により、世界的に力強い成長を続けています。
欧州市場では、軽やかで爽やかなワインへの需要が高まり、シーフードからチーズ料理まで幅広い欧州料理との相性の良さが評価されています。ドイツのリースリング・ウィークのような白ワイン専門のフェスティバルも市場を活性化。北米やアジアへの輸出も好調で、オンライン購入者の割合は2010年の53%から2023年には75%へと大幅に増加し、需要を牽引しています。
ラテンアメリカ市場は、国内生産の増加、ワインツーリズムの発展、そして軽めのアルコール飲料への嗜好の高まりにより着実に拡大しています。チリやアルゼンチンといった伝統的に赤ワインが強い国々でも、ソーヴィニヨン・ブラン、シャルドネ、アルゼンチン固有のトロンテスといった白ワイン品種への注力が進んでいます。メンドーサやカサブランカ・バレーでのワインツーリズムは、国内消費と輸出の両方を促進。都市部の若年層は、温暖な気候においてビールやスピリッツの代替として白ワインを選好し、シーフードやセビーチェといったラテンアメリカ料理とのフードペアリングも市場成長を後押ししています。ソーシャルメディアの影響力も大きく、例えばブラジルでは2023年1月時点で1億5240万人のソーシャルメディアユーザーがいました。
中東およびアフリカ市場では、消費者の嗜好の変化、観光客の増加、そしてプレミアムアルコール飲料へのシフトが市場成長を促しています。南アフリカでは、シュナン・ブラン、ソーヴィニヨン・ブラン、シャルドネが主要品種として生産が盛んで、ステレンボッシュやフランシュフックといった世界的に認知されたワイン産地が国内外の市場に大きく貢献しています。ワインテイスティングイベントやブドウ園ツアーは、国際的な訪問者と地元住民の間で白ワインの認知度と消費を高めています。中東地域では、高級ホテルやレストランの増加に伴いプレミアム白ワインの需要が拡大しており、サウジアラビアの高級ホテル市場は2024年に11億ドルに達しました。軽やかで料理に合わせやすい飲料としての白ワインの人気も、これらの地域での着実な市場成長を牽引しています。
競争環境は、確立された世界的ワイナリー、地域生産者、そして新興のブティックワイナリーが混在する形で特徴づけられます。大手企業は広範な流通ネットワークとプレミアム製品ポートフォリオを通じて市場を支配しており、例えばトレジャリー・ワイン・エステーツはナパ・バレーで持続可能性と環境回復力に焦点を当てた取り組みを拡大しています。オーガニック、バイオダイナミック、低アルコールワインといった革新的な製品への注力は競争を激化させ、生産者は持続可能性と消費者の嗜好に対応しています。プライベートブランドやD2C（消費者直販）チャネルの拡大は市場の細分化を進め、戦略的なM&Aや提携、Eコマースおよびデジタルマーケティング戦略がブランドの可視性と顧客エンゲージメントを高め、業界を再構築しています。主要企業には、Accolade Wines、Casella Family Brands、Château Lafite Rothschild、Constellation Brands Inc.、E & J Gallo Winery、Treasury Wine Estatesなどが挙げられます。
最新の動向としては、2024年12月には代替成人飲料分野のパイオニアであるSècheyが、ノンアルコールスパークリング白ワインの個別提供品をターゲット店舗で全国展開しました。2024年10月にはシャトー・ピション・バロンが新しい白ワインをリリースし、2024年9月にはボルドーのシャトー・ディッサンが、白ワインに理想的な粘土質土壌と石灰岩下層土の区画から収穫されたブドウを用いた新しい白ワインブレンドを発表しました。また、2024年8月にはテスコが気候変動がもたらす課題に対応するため、新しい耐病性ハイブリッドブドウ品種から作られた白ワイン「Tesco Finest Floreal」を発売しています。
本レポートは、2019年から2033年までの白ワイン市場における様々なセグメント（製品タイプ、ボディタイプ、甘さレベル、販売チャネル、地域など）の包括的な定量分析、過去および現在の市場トレンド、市場予測、およびダイナミクスを提供します。市場の推進要因、課題、機会に関する最新情報を提供し、主要な地域市場および国別市場を特定することで、ステークホルダーが競争環境を理解し、市場の魅力を評価するのに役立ちます。
1 序文
2 範囲と方法論
2.1 調査目的
2.2 関係者
2.3 データソース
2.3.1 一次情報源
2.3.2 二次情報源
2.4 市場推定
2.4.1 ボトムアップアプローチ
2.4.2 トップダウンアプローチ
2.5 予測方法論
3 エグゼクティブサマリー
4 はじめに
4.1 概要
4.2 主要な業界トレンド
5 世界の白ワイン市場
5.1 市場概要
5.2 市場実績
5.3 COVID-19の影響
5.4 市場予測
6 製品タイプ別市場内訳
6.1 リースリング
6.1.1 市場トレンド
6.1.2 市場予測
6.2 ゲヴュルツトラミネール
6.2.1 市場トレンド
6.2.2 市場予測
6.3 シャルドネ
6.3.1 市場トレンド
6.3.2 市場予測
6.4 ソーヴィニヨン・ブラン
6.4.1 市場トレンド
6.4.2 市場予測
6.5 シュナン・ブラン
6.5.1 市場トレンド
6.5.2 市場予測
6.6 グリューナー・フェルトリーナー
6.6.1 市場トレンド
6.6.2 市場予測
6.7 モスカート
6.7.1 市場トレンド
6.7.2 市場予測
6.8 ピノ・グリージョ
6.8.1 市場トレンド
6.8.2 市場予測
6.9 その他
6.9.1 市場トレンド
6.9.2 市場予測
7 ボディタイプ別市場内訳
7.1 ライトボディ
7.1.1 市場トレンド
7.1.2 市場予測
7.2 ミディアムボディ
7.2.1 市場トレンド
7.2.2 市場予測
7.3 フルボディ
7.3.1 市場トレンド
7.3.2 市場予測
8 甘さレベル別市場内訳
8.1 辛口
8.1.1 市場トレンド
8.1.2 市場予測
8.2 やや甘口
8.2.1 市場トレンド
8.2.2 市場予測
8.3 甘口
8.3.1 市場トレンド
8.3.2 市場予測
9 販売チャネル別市場内訳
9.1 モダン・トレード
9.1.1 市場トレンド
9.1.2 市場予測
9.2 食料品店
9.2.1 市場トレンド
9.2.2 市場予測
9.3 コンビニエンスストア
9.3.1 市場トレンド
9.3.2 市場予測
9.4 Eコマース
9.4.1 市場トレンド
9.4.2 市場予測
9.5 その他
9.5.1 市場トレンド
9.5.2 市場予測
10 地域別市場内訳
10.1 北米
10.1.1 米国
10.1.1.1 市場トレンド
10.1.1.2 市場予測
10.1.2 カナダ
10.1.2.1 市場トレンド
10.1.2.2 市場予測
10.2 アジア太平洋
10.2.1 中国
10.2.1.1 市場トレンド
10.2.1.2 市場予測
10.2.2 日本
10.2.2.1 市場トレンド
10.2.2.2 市場予測
10.2.3 インド
10.2.3.1 市場トレンド
10.2.3.2 市場予測
10.2.4 韓国
10.2.4.1 市場トレンド
10.2.4.2 市場予測
10.2.5 オーストラリア
10.2.5.1 市場トレンド
10.2.5.2 市場予測
10.2.6 インドネシア
10.2.6.1 市場トレンド
10.2.6.2 市場予測
10.2.7 その他
10.2.7.1 市場トレンド
10.2.7.2 市場予測
10.3 ヨーロッパ
10.3.1 ドイツ
10.3.1.1 市場トレンド
10.3.1.2 市場予測
10.3.2 フランス
10.3.2.1 市場トレンド
10.3.2.2 市場予測
10.3.3 イギリス
10.3.3.1 市場動向
10.3.3.2 市場予測
10.3.4 イタリア
10.3.4.1 市場動向
10.3.4.2 市場予測
10.3.5 スペイン
10.3.5.1 市場動向
10.3.5.2 市場予測
10.3.6 ロシア
10.3.6.1 市場動向
10.3.6.2 市場予測
10.3.7 その他
10.3.7.1 市場動向
10.3.7.2 市場予測
10.4 ラテンアメリカ
10.4.1 ブラジル
10.4.1.1 市場動向
10.4.1.2 市場予測
10.4.2 メキシコ
10.4.2.1 市場動向
10.4.2.2 市場予測
10.4.3 その他
10.4.3.1 市場動向
10.4.3.2 市場予測
10.5 中東およびアフリカ
10.5.1 市場動向
10.5.2 国別市場内訳
10.5.3 市場予測
11 SWOT分析
11.1 概要
11.2 強み
11.3 弱み
11.4 機会
11.5 脅威
12 バリューチェーン分析
13 ポーターの5つの力分析
13.1 概要
13.2 買い手の交渉力
13.3 供給者の交渉力
13.4 競争の程度
13.5 新規参入の脅威
13.6 代替品の脅威
14 価格分析
15 競争環境
15.1 市場構造
15.2 主要企業
15.3 主要企業のプロファイル
15.3.1 アコレード・ワインズ
15.3.1.1 会社概要
15.3.1.2 製品ポートフォリオ
15.3.2 カセラ・ファミリー・ブランズ
15.3.2.1 会社概要
15.3.2.2 製品ポートフォリオ
15.3.3 カビロス・ワイナリー
15.3.3.1 会社概要
15.3.3.2 製品ポートフォリオ
15.3.4 シャトー・ラフィット・ロートシルト
15.3.4.1 会社概要
15.3.4.2 製品ポートフォリオ
15.3.5 コンステレーション・ブランズ・インク
15.3.5.1 会社概要
15.3.5.2 製品ポートフォリオ
15.3.5.3 財務状況
15.3.5.4 SWOT分析
15.3.6 E & J ガロ・ワイナリー
15.3.6.1 会社概要
15.3.6.2 製品ポートフォリオ
15.3.6.3 SWOT分析
15.3.7 グルポ・ペニャフロール S.A.
15.3.7.1 会社概要
15.3.7.2 製品ポートフォリオ
15.3.8 マルケージ・アンティノリ Srl
15.3.8.1 会社概要
15.3.8.2 製品ポートフォリオ
15.3.9 ザ・ワイン・グループ
15.3.9.1 会社概要
15.3.9.2 製品ポートフォリオ
15.3.10 トレジャリー・ワイン・エステーツ
15.3.10.1 会社概要
15.3.10.2 製品ポートフォリオ
15.3.10.3 財務状況
15.3.10.4 SWOT分析
15.3.11 ヴィーニャ・コンチャ・イ・トロ
15.3.11.1 会社概要
15.3.11.2 製品ポートフォリオ
15.3.11.3 財務状況
15.3.11.4 SWOT分析
15.3.12 煙台張裕先鋒葡萄酒有限公司
15.3.12.1 会社概要
15.3.12.2 製品ポートフォリオ
15.3.12.3 財務状況
これは企業の部分的なリストであり、完全なリストはレポートに記載されています。
図のリスト
Figure 1: 世界：白ワイン市場：主要な推進要因と課題
Figure 2: 世界：白ワイン市場：販売額（10億米ドル）、2019-2024年
Figure 3: 世界：白ワイン市場予測：販売額（10億米ドル）、2025-2033年
Figure 4: 世界：白ワイン市場：製品タイプ別内訳（％）、2024年
図5：世界の白ワイン市場：ボディタイプ別内訳（%）、2024年
図6：世界の白ワイン市場：甘さレベル別内訳（%）、2024年
図7：世界の白ワイン市場：販売チャネル別内訳（%）、2024年
図8：世界の白ワイン市場：地域別内訳（%）、2024年
図9：世界の白ワイン（リースリング）市場：販売額（百万米ドル）、2019年および2024年
図10：世界の白ワイン（リースリング）市場予測：販売額（百万米ドル）、2025-2033年
図11：世界の白ワイン（ゲヴュルツトラミネール）市場：販売額（百万米ドル）、2019年および2024年
図12：世界の白ワイン（ゲヴュルツトラミネール）市場予測：販売額（百万米ドル）、2025-2033年
図13：世界の白ワイン（シャルドネ）市場：販売額（百万米ドル）、2019年および2024年
図14：世界の白ワイン（シャルドネ）市場予測：販売額（百万米ドル）、2025-2033年
図15：世界の白ワイン（ソーヴィニヨン・ブラン）市場：販売額（百万米ドル）、2019年および2024年
図16：世界の白ワイン（ソーヴィニヨン・ブラン）市場予測：販売額（百万米ドル）、2025-2033年
図17：世界の白ワイン（シュナン・ブラン）市場：販売額（百万米ドル）、2019年および2024年
図18：世界の白ワイン（シュナン・ブラン）市場予測：販売額（百万米ドル）、2025-2033年
図19：世界の白ワイン（グリューナー・フェルトリーナー）市場：販売額（百万米ドル）、2019年および2024年
図20：世界の白ワイン（グリューナー・フェルトリーナー）市場予測：販売額（百万米ドル）、2025-2033年
図21：世界の白ワイン（モスカート）市場：販売額（百万米ドル）、2019年および2024年
図22：世界の白ワイン（モスカート）市場予測：販売額（百万米ドル）、2025-2033年
図23：世界の白ワイン（ピノ・グリージョ）市場：販売額（百万米ドル）、2019年および2024年
図24：世界の白ワイン（ピノ・グリージョ）市場予測：販売額（百万米ドル）、2025-2033年
図25：世界の白ワイン（その他の製品タイプ）市場：販売額（百万米ドル）、2019年および2024年
図26：世界の白ワイン（その他の製品タイプ）市場予測：販売額（百万米ドル）、2025-2033年
図27：世界の白ワイン（ライトボディ）市場：販売額（百万米ドル）、2019年および2024年
図28：世界の白ワイン（ライトボディ）市場予測：販売額（百万米ドル）、2025-2033年
図29：世界の白ワイン（ミディアムボディ）市場：販売額（百万米ドル）、2019年および2024年
図30：世界の白ワイン（ミディアムボディ）市場予測：販売額（百万米ドル）、2025-2033年
図31：世界の白ワイン（フルボディ）市場：販売額（百万米ドル）、2019年および2024年
図32：世界の白ワイン（フルボディ）市場予測：販売額（百万米ドル）、2025-2033年
図33：世界の白ワイン（辛口）市場：販売額（百万米ドル）、2019年および2024年
図34：世界の白ワイン（辛口）市場予測：販売額（百万米ドル）、2025-2033年
図35：世界の白ワイン（やや甘口）市場：販売額（百万米ドル）、2019年および2024年
図36：世界の白ワイン（やや甘口）市場予測：販売額（百万米ドル）、2025-2033年
図37：世界の白ワイン（甘口）市場：販売額（百万米ドル）、2019年および2024年
図38：世界の白ワイン（甘口）市場予測：販売額（百万米ドル）、2025-2033年
図39：世界の白ワイン（モダンチャネル）市場：販売額（百万米ドル）、2019年および2024年
図40：世界の白ワイン（モダンチャネル）市場予測：販売額（百万米ドル）、2025-2033年
図41：世界の白ワイン（食料品店）市場：販売額（百万米ドル）、2019年および2024年
図42：世界の白ワイン（食料品店）市場予測：販売額（百万米ドル）、2025-2033年
図43：世界の白ワイン（コンビニエンスストア）市場：販売額（百万米ドル）、2019年および2024年
図44：世界の白ワイン（コンビニエンスストア）市場予測：販売額（百万米ドル）、2025-2033年
図45：世界の白ワイン（Eコマース）市場：販売額（百万米ドル）、2019年および2024年
図46: 世界: 白ワイン（Eコマース）市場予測: 販売額（百万米ドル）、2025-2033年
図47: 世界: 白ワイン（その他の販売チャネル）市場: 販売額（百万米ドル）、2019年および2024年
図48: 世界: 白ワイン（その他の販売チャネル）市場予測: 販売額（百万米ドル）、2025-2033年
図49: 北米: 白ワイン市場: 販売額（百万米ドル）、2019年および2024年
図50: 北米: 白ワイン市場予測: 販売額（百万米ドル）、2025-2033年
図51: 米国: 白ワイン市場: 販売額（百万米ドル）、2019年および2024年
図52: 米国: 白ワイン市場予測: 販売額（百万米ドル）、2025-2033年
図53: カナダ: 白ワイン市場: 販売額（百万米ドル）、2019年および2024年
図54: カナダ: 白ワイン市場予測: 販売額（百万米ドル）、2025-2033年
図55: アジア太平洋: 白ワイン市場: 販売額（百万米ドル）、2019年および2024年
図56: アジア太平洋: 白ワイン市場予測: 販売額（百万米ドル）、2025-2033年
図57: 中国: 白ワイン市場: 販売額（百万米ドル）、2019年および2024年
図58: 中国: 白ワイン市場予測: 販売額（百万米ドル）、2025-2033年
図59: 日本: 白ワイン市場: 販売額（百万米ドル）、2019年および2024年
図60: 日本: 白ワイン市場予測: 販売額（百万米ドル）、2025-2033年
図61: インド: 白ワイン市場: 販売額（百万米ドル）、2019年および2024年
図62: インド: 白ワイン市場予測: 販売額（百万米ドル）、2025-2033年
図63: 韓国: 白ワイン市場: 販売額（百万米ドル）、2019年および2024年
図64: 韓国: 白ワイン市場予測: 販売額（百万米ドル）、2025-2033年
図65: オーストラリア: 白ワイン市場: 販売額（百万米ドル）、2019年および2024年
図66: オーストラリア: 白ワイン市場予測: 販売額（百万米ドル）、2025-2033年
図67: インドネシア: 白ワイン市場: 販売額（百万米ドル）、2019年および2024年
図68: インドネシア: 白ワイン市場予測: 販売額（百万米ドル）、2025-2033年
図69: その他: 白ワイン市場: 販売額（百万米ドル）、2019年および2024年
図70: その他: 白ワイン市場予測: 販売額（百万米ドル）、2025-2033年
図71: 欧州: 白ワイン市場: 販売額（百万米ドル）、2019年および2024年
図72: 欧州: 白ワイン市場予測: 販売額（百万米ドル）、2025-2033年
図73: ドイツ: 白ワイン市場: 販売額（百万米ドル）、2019年および2024年
図74: ドイツ: 白ワイン市場予測: 販売額（百万米ドル）、2025-2033年
図75: フランス: 白ワイン市場: 販売額（百万米ドル）、2019年および2024年
図76: フランス: 白ワイン市場予測: 販売額（百万米ドル）、2025-2033年
図77: 英国: 白ワイン市場: 販売額（百万米ドル）、2019年および2024年
図78: 英国: 白ワイン市場予測: 販売額（百万米ドル）、2025-2033年
図79: イタリア: 白ワイン市場: 販売額（百万米ドル）、2019年および2024年
図80: イタリア: 白ワイン市場予測: 販売額（百万米ドル）、2025-2033年
図81: スペイン: 白ワイン市場: 販売額（百万米ドル）、2019年および2024年
図82: スペイン: 白ワイン市場予測: 販売額（百万米ドル）、2025-2033年
図83: ロシア: 白ワイン市場: 販売額（百万米ドル）、2019年および2024年
図84: ロシア: 白ワイン市場予測: 販売額（百万米ドル）、2025-2033年
図85: その他: 白ワイン市場: 販売額（百万米ドル）、2019年および2024年
図86: その他: 白ワイン市場予測: 販売額（百万米ドル）、2025-2033年
図87: ラテンアメリカ: 白ワイン市場: 販売額（百万米ドル）、2019年および2024年
図88: ラテンアメリカ: 白ワイン市場予測: 販売額（百万米ドル）、2025-2033年
図89: ブラジル: 白ワイン市場: 販売額（百万米ドル）、2019年および2024年
図90: ブラジル: 白ワイン市場予測: 販売額（百万米ドル）、2025-2033年
図91: メキシコ: 白ワイン市場: 販売額（百万米ドル）、2019年および2024年
図92: メキシコ: 白ワイン市場予測: 販売額（百万米ドル）、2025-2033年
図93: その他: 白ワイン市場: 販売額（百万米ドル）、2019年および2024年
図94: その他: 白ワイン市場予測: 販売額（百万米ドル）、2025-2033年
図95: 中東およびアフリカ: 白ワイン市場: 販売額（百万米ドル）、2019年および2024年
図96: 中東およびアフリカ: 白ワイン市場: 国別内訳（%）、2024年
図97: 中東およびアフリカ: 白ワイン市場予測: 販売額（百万米ドル）、2025-2033年
図98: 世界: 白ワイン産業: SWOT分析
図99: 世界: 白ワイン産業: バリューチェーン分析
図100: 世界: 白ワイン産業: ポーターの5つの力分析
白ワインは、主に緑色や黄色のブドウ、または皮を取り除いた赤ブドウの果汁を発酵させて造られるワインです。ブドウの皮や種子を取り除いた状態で果汁のみを発酵させるため、赤ワインのような色素は抽出されず、淡い黄色から黄金色を呈します。一般的に、フレッシュでフルーティーな香りと、爽やかな酸味が特徴とされています。その製造工程において、ブドウの皮が果汁に触れる時間が非常に短いため、タンニンが少なく、口当たりが滑らかな傾向があります。
白ワインには多種多様な種類があります。代表的なブドウ品種としては、シャルドネ、ソーヴィニヨン・ブラン、リースリング、ピノ・グリ（ピノ・グリージョ）、ゲヴュルツトラミネール、シュナン・ブランなどが挙げられます。シャルドネは、樽熟成によってバターやバニラのような風味を持つものから、ステンレスタンクで熟成され、リンゴや柑橘系のフレッシュな味わいのものまで、幅広いスタイルがあります。ソーヴィニヨン・ブランは、ハーブやグレープフルーツ、パッションフルーツのような香りと高い酸味が特徴で、特にニュージーランド産が有名です。リースリングは、アロマティックで、辛口から極甘口まで多様なスタイルがあり、熟成すると独特のペトロール香が現れることがあります。ピノ・グリは、軽やかで爽やかな口当たりと洋梨やアーモンドのような風味が楽しめます。
白ワインは、その多様な風味プロファイルから、様々な料理との相性が良いとされています。特に、魚介類（白身魚、貝類、エビ、カニなど）との組み合わせは定番です。鶏肉や豚肉などの白身の肉料理、野菜料理、サラダ、そしてフレッシュなチーズや山羊のチーズともよく合います。また、軽いスタイルの白ワインは、和食やアジア料理とも素晴らしいマリアージュを見せることがあります。料理のソース（例：ブールブランソース）やマリネ液としても利用され、料理に深みと風味を加えることができます。食前酒として、あるいは食後のデザートワインとして楽しむこともでき、カクテルのベースとして、例えばスプリッツァーやサングリアにも使われます。
白ワインの製造には、その品質と風味を決定づけるいくつかの重要な技術が用いられます。ブドウの圧搾は、皮からの色素やタンニンの抽出を避けるため、非常に優しく行われます。発酵は、ブドウのアロマを最大限に引き出すために、赤ワインよりも低温で管理されることが一般的です。マロラクティック発酵（MLF）は、リンゴ酸を乳酸に変換することで、ワインの酸味を和らげ、クリーミーな質感やバターのような風味を与える技術で、特に樽熟成のシャルドネでよく用いられます。熟成においては、ステンレスタンクを使用することでフレッシュさを保つ一方、オーク樽を使用することで複雑さ、バニラやトーストのような香りを付与します。澱引き（バトナージュ）は、発酵後の酵母の澱を攪拌することで、ワインに旨味や複雑なテクスチャーを与える技術です。また、清澄化やろ過、酸化防止剤としての亜硫酸（SO2）の使用も、ワインの安定性と品質維持に不可欠な技術です。ブドウ栽培においても、キャノピーマネジメント（樹冠管理）や収穫時期の調整など、酸度と糖度のバランスを最適化するための技術が重要視されます。