世界の藻類製品市場は、2025年の21億ドルから2026年には22億ドルに成長し、2034年には32億ドルに達すると予測され、2026年から2034年にかけて年平均成長率4.4%で推移する見込みです。アジア太平洋地域は2025年に市場シェア37.5%を占め、大規模な海藻養殖インフラ、食文化への深い浸透、政府の強力な支援、そして健康志向の中間層の需要増加により、市場を牽引しています。
市場成長の主な要因は、食品、栄養補助食品、パーソナルケア産業における持続可能で栄養豊富な成分への需要拡大です。藻類は植物性タンパク質、オメガ-3脂肪酸、抗酸化物質、天然色素の供給源として広く利用され、ビーガンや環境に配慮した製品への消費者の嗜好が高まっています。また、藻類栽培は従来の作物に比べて土地や淡水の使用量が少なく、持続可能な原材料としての魅力が増しています。制御型光バイオリアクターや改良された収穫技術などの栽培技術の進歩も、生産規模の拡大と製品の一貫性向上に貢献しています。
米国では、栄養補助食品、機能性食品、水産養殖飼料からの需要増加により、藻類製品の重要な市場となっています。植物性食品、環境に優しい成分、代替タンパク質への消費者需要が、藻類由来のタンパク質、色素、ハイドロコロイドなどの開発と市場導入を推進しています。バッファロー大学の研究者たちは、米国エネルギー省の資金提供を受け、AI、ポリカルチャー農法、ゲノム監視を活用した藻類由来バイオ燃料生産改善プロジェクトを2024年に開始しました。
主な市場トレンドとしては、植物由来オメガ-3栄養補助食品成分への需要増加が挙げられます。持続可能性や環境への懸念から、海洋由来のオメガ-3油の代替品として、微細藻類由来のEPAおよびDHAが注目されています。GC Rieber VivoMegaは2025年に藻類ベースのオメガ-3成分「Algae 1060 TG Premium」を発売し、製品の安定性、品質管理、感覚性能を向上させる新技術も導入しました。
持続可能な農業における藻類ベースのバイオスティミュラントの採用も増加しています。微細藻類ベースのバイオスティミュラントは、土壌の健康改善、栄養効率の向上、合成肥料への依存度低減に貢献し、作物の生産性と品質を高めます。AlgaEnergyは2025年にオリーブ作物の性能と油の品質を向上させる4種類のCE認証微細藻類ベースバイオスティミュラントを発売しました。
植物性栄養と環境に配慮した食品成分への関心の高まりは、藻類製品のバリューチェーン全体への投資を強化しています。藻類由来の脂質やタンパク質は、栄養補助食品や機能性食品において、従来の海洋および動物由来の代替品として注目されています。Better Origin Ingredientsは2025年に125万ドルの資金を調達し、植物性オメガ-3成分のポートフォリオを拡大し、北米での在庫と流通を強化しています。
市場はタイプ、供給源、形態、流通チャネル、用途に基づいて分類されています。タイプ別では脂質が市場シェアの32.5%を占め、特にDHAやEPAなどの長鎖多価不飽和脂肪酸は、栄養補助食品、乳幼児栄養食品、機能性食品、水産養殖飼料、医薬品に広く利用されています。供給源別では褐藻が約38.5%の市場シェアを占め、アルギン酸、フコイダン、ラミナリン、ヨウ素、マンニトールなどの有用な化合物を豊富に含み、食品加工、医薬品、栄養補助食品、化粧品産業で広く利用されています。Origin by Oceanは2025年にCABB Groupと提携し、フィンランドで侵略的な褐藻を変換するバイオ精製所を開発しました。
藻類製品市場は、食品・飲料、栄養補助食品、パーソナルケア、医薬品などの分野で持続可能なバイオベース成分への需要が高まり、成長を続けている。
製品形態別では、粉末、錠剤、カプセルなどの固形が市場の58.5%を占め、その幅広い用途と利便性から優位を保っている。固形製品は保存期間が長く、保管が容易で、製品の安定性を維持できるため、大規模な商業流通に適している。スピルリナ、クロレラ、アスタキサンチン、藻類由来オメガ3などの製品は、錠剤、カプセル、粉末の形で提供されることが多い。特に粉末状の藻類成分は、受託製造やプライベートブランド生産で重宝されている。
流通チャネル別では、オフラインが市場の72.5%を占める主要セグメントである。薬局、健康食品店、スーパーマーケットなどの実店舗は、消費者が製品を直接確認し、専門家のアドバイスを得られるため、健康・栄養製品の購入において依然として強い信頼を得ている。B2Bセグメントでは、食品メーカーなどが確立されたオフラインの取引ネットワークを通じて藻類由来の成分を調達している。
用途別では、食品・飲料が約35.5%を占め、藻類由来成分が天然の増粘剤、安定剤、ゲル化剤、着色料、栄養添加物として広く利用されている。アルギン酸、カラギーナン、寒天などの海藻由来ハイドロコロイドは、乳製品やデザートなどの食感と安定性を向上させるために頻繁に使用される。スピルリナやクロレラなどの微細藻類は、その豊富なタンパク質、ビタミン、抗酸化特性から機能性食品に配合されている。
地域別では、アジア太平洋地域が市場の約37.5%を占める最大の市場である。これは、大規模な海藻養殖産業、強固な沿岸栽培インフラ、食品、栄養補助食品、パーソナルケア市場における藻類ベース成分への需要増加によるものである。北米市場は、植物ベースの栄養、持続可能な食品成分、機能性健康補助食品への関心の高まりに支えられ、イノベーション志向の市場である。米国では、高度なバイオテクノロジーインフラと確立された栄養補助食品産業が市場を牽引している。欧州市場は、強力な規制枠組み、持続可能性への取り組み、クリーンラベルおよび植物ベース成分への需要増加に支えられ、着実に成長している。
全体として、藻類製品市場は、持続可能性、植物ベース、栄養価の高い成分への需要の高まり、およびバイオテクノロジーの進歩と栽培システムの改善によって成長が促進されている。
藻類製品市場は、環境意識の高まりと政策支援を背景に、食品、栄養補助食品、飼料など多岐にわたる産業で成長を遂げている。
欧州では、GreenCoLabがヴィーガンキャビアや藻類ビールなど、微細藻類を用いた食品プロトタイプを発表し、藻類の多用途性と持続可能性を示した。アジア太平洋地域は、広範な海藻養殖能力と確立された加工インフラにより市場を牽引しており、Corbionは中国で藻類由来オメガ3 DHA製品の承認を得た。ラテンアメリカでは、豊富なマクロ藻類資源と輸出志向の収穫活動が市場を支え、Naturmegaは南米初の超臨界流体分画施設を開設し、植物由来オメガ3の供給能力を強化した。中東・アフリカ地域は、健康志向の高まりとブルーエコノミーへの投資により有望な成長地域として浮上しており、Flat6Labsは砂漠環境に適した藻類バイオ製造システムを開発するGreen Desert Technologiesに投資した。
競争環境は、多国籍企業と専門バイオテクノロジー企業が共存する適度に統合された市場であり、主要企業は独自の発酵プラットフォーム、高度な光バイオリアクターシステム、規制に関する専門知識を活用している。戦略的優先事項には、生産能力の拡大、藻類培養と抽出の垂直統合、アスタキサンチンやフィコシアニンなどの高付加価値成分へのポートフォリオ多様化が含まれる。Veramarisは藻類ベースのオメガ3飼料でNASFサステナビリティ賞を受賞し、GC Rieber VivoMegaは高効能のヴィーガンオメガ3成分を導入した。Kybele’s Gardenは、農業、食品、化粧品向けにバイオアクティブな藻類由来成分を生産するバイオテクノロジープラットフォームを強調している。
本レポートは、2020年から2034年までの藻類製品市場の包括的な分析を提供し、市場の動向、課題、機会、主要企業のプロファイル、および地域別の市場評価を網羅している。対象となる製品タイプには脂質、カラギーナン、カロテノイド、藻類タンパク質、アルギン酸塩などが含まれ、供給源は褐藻、藍藻、紅藻、緑藻に分類される。
1 はじめに
2 範囲と方法論
2.1 研究の目的
2.2 ステークホルダー
2.3 データソース
2.3.1 一次情報源
2.3.2 二次情報源
2.4 市場推定
2.4.1 ボトムアップアプローチ
2.4.2 トップダウンアプローチ
2.5 予測方法論
3 エグゼクティブサマリー
4 はじめに
4.1 概要
4.2 主要な業界トレンド
5 世界の藻類製品市場
5.1 市場概要
5.2 市場実績
5.3 COVID-19の影響
5.4 市場予測
6 タイプ別市場内訳
6.1 脂質
6.1.1 市場トレンド
6.1.2 市場予測
6.2 カラギーナン
6.2.1 市場トレンド
6.2.2 市場予測
6.3 カロテノイド
6.3.1 市場トレンド
6.3.2 市場予測
6.4 藻類タンパク質
6.4.1 市場トレンド
6.4.2 市場予測
6.5 アルギン酸
6.5.1 市場トレンド
6.5.2 市場予測
6.6 その他
6.6.1 市場トレンド
6.6.2 市場予測
7 供給源別市場内訳
7.1 褐藻
7.1.1 市場トレンド
7.1.2 市場予測
7.2 藍藻
7.2.1 市場トレンド
7.2.2 市場予測
7.3 紅藻
7.3.1 市場トレンド
7.3.2 市場予測
7.4 緑藻
7.4.1 市場トレンド
7.4.2 市場予測
8 形態別市場内訳
8.1 固体
8.1.1 市場トレンド
8.1.2 市場予測
8.2 液体
8.2.1 市場トレンド
8.2.2 市場予測
9 流通チャネル別市場内訳
9.1 オンライン
9.1.1 市場トレンド
9.1.2 市場予測
9.2 オフライン
9.2.1 市場トレンド
9.2.2 市場予測
10 用途別市場内訳
10.1 食品および飲料
10.1.1 市場トレンド
10.1.2 市場予測
10.2 栄養補助食品および栄養補助剤
10.2.1 市場トレンド
10.2.2 市場予測
10.3 パーソナルケア
10.3.1 市場トレンド
10.3.2 市場予測
10.4 飼料
10.4.1 市場トレンド
10.4.2 市場予測
10.5 医薬品
10.5.1 市場トレンド
10.5.2 市場予測
10.6 化学品
10.6.1 市場トレンド
10.6.2 市場予測
10.7 その他
10.7.1 市場トレンド
10.7.2 市場予測
11 地域別市場内訳
11.1 北米
11.1.1 米国
11.1.1.1 市場トレンド
11.1.1.2 市場予測
11.1.2 カナダ
11.1.2.1 市場トレンド
11.1.2.2 市場予測
11.2 アジア太平洋
11.2.1 中国
11.2.1.1 市場トレンド
11.2.1.2 市場予測
11.2.2 日本
11.2.2.1 市場トレンド
11.2.2.2 市場予測
11.2.3 インド
11.2.3.1 市場トレンド
11.2.3.2 市場予測
11.2.4 韓国
11.2.4.1 市場トレンド
11.2.4.2 市場予測
11.2.5 オーストラリア
11.2.5.1 市場トレンド
11.2.5.2 市場予測
11.2.6 インドネシア
11.2.6.1 市場トレンド
11.2.6.2 市場予測
11.2.7 その他
11.2.7.1 市場トレンド
11.2.7.2 市場予測
11.3 ヨーロッパ
11.3.1 ドイツ
11.3.1.1 市場トレンド
11.3.1.2 市場予測
11.3.2 フランス
11.3.2.1 市場トレンド
11.3.2.2 市場予測
11.3.3 イギリス
11.3.3.1 市場動向
11.3.3.2 市場予測
11.3.4 イタリア
11.3.4.1 市場動向
11.3.4.2 市場予測
11.3.5 スペイン
11.3.5.1 市場動向
11.3.5.2 市場予測
11.3.6 ロシア
11.3.6.1 市場動向
11.3.6.2 市場予測
11.3.7 その他
11.3.7.1 市場動向
11.3.7.2 市場予測
11.4 ラテンアメリカ
11.4.1 ブラジル
11.4.1.1 市場動向
11.4.1.2 市場予測
11.4.2 メキシコ
11.4.2.1 市場動向
11.4.2.2 市場予測
11.4.3 その他
11.4.3.1 市場動向
11.4.3.2 市場予測
11.5 中東およびアフリカ
11.5.1 市場動向
11.5.2 国別市場内訳
11.5.3 市場予測
12 SWOT分析
12.1 概要
12.2 強み
12.3 弱み
12.4 機会
12.5 脅威
13 バリューチェーン分析
14 ポーターのファイブフォース分析
14.1 概要
14.2 買い手の交渉力
14.3 サプライヤーの交渉力
14.4 競争の程度
14.5 新規参入の脅威
14.6 代替品の脅威
15 価格分析
16 競争環境
16.1 市場構造
16.2 主要プレーヤー
16.3 主要プレーヤーのプロファイル
16.3.1 ACCEL Carrageenan Corporation
16.3.1.1 会社概要
16.3.1.2 製品ポートフォリオ
16.3.2 Algatechnologies Ltd
16.3.2.1 会社概要
16.3.2.2 製品ポートフォリオ
16.3.3 Algenol
16.3.3.1 会社概要
16.3.3.2 製品ポートフォリオ
16.3.4 Archer-Daniels-Midland Company
16.3.4.1 会社概要
16.3.4.2 製品ポートフォリオ
16.3.4.3 財務
16.3.4.4 SWOT分析
16.3.5 BASF SE
16.3.5.1 会社概要
16.3.5.2 製品ポートフォリオ
16.3.5.3 財務
16.3.5.4 SWOT分析
16.3.6 Caldic B.V.
16.3.6.1 会社概要
16.3.6.2 製品ポートフォリオ
16.3.7 Cargill Incorporated
16.3.7.1 会社概要
16.3.7.2 製品ポートフォリオ
16.3.7.3 SWOT分析
16.3.8 Cellana Inc
16.3.8.1 会社概要
16.3.8.2 製品ポートフォリオ
16.3.9 Corbion N.V.
16.3.9.1 会社概要
16.3.9.2 製品ポートフォリオ
16.3.9.3 財務
16.3.10 Cyanotech Corporation
16.3.10.1 会社概要
16.3.10.2 製品ポートフォリオ
16.3.10.3 財務
16.3.10.4 SWOT分析
16.3.11 DuPont de Nemours Inc
16.3.11.1 会社概要
16.3.11.2 製品ポートフォリオ
16.3.11.3 財務
16.3.11.4 SWOT分析
16.3.12 Koninklijke DSM N.V.
16.3.12.1 会社概要
16.3.12.2 製品ポートフォリオ
16.3.12.3 財務
16.3.12.4 SWOT分析
16.3.13 TBK Manufacturing Corporation
16.3.13.1 会社概要
16.3.13.2 製品ポートフォリオ
図のリスト
図1：世界の藻類製品市場：主な推進要因と課題
図2：世界の藻類製品市場：販売額（10億米ドル）、2020-2025年
図3：世界の藻類製品市場予測：売上高（10億米ドル）、2026-2034年
図4：世界の藻類製品市場：タイプ別内訳（%）、2025年
図5：世界の藻類製品市場：供給源別内訳（%）、2025年
図6：世界の藻類製品市場：形態別内訳（%）、2025年
図7：世界の藻類製品市場：流通チャネル別内訳（%）、2025年
図8：世界の藻類製品市場：用途別内訳（%）、2025年
図9：世界の藻類製品市場：地域別内訳（%）、2025年
図10：世界の藻類製品（脂質）市場：売上高（100万米ドル）、2020年および2025年
図11：世界の藻類製品（脂質）市場予測：売上高（100万米ドル）、2026-2034年
図12：世界の藻類製品（カラギーナン）市場：売上高（100万米ドル）、2020年および2025年
図13：世界の藻類製品（カラギーナン）市場予測：売上高（100万米ドル）、2026-2034年
図14：世界の藻類製品（カロテノイド）市場：売上高（100万米ドル）、2020年および2025年
図15：世界の藻類製品（カロテノイド）市場予測：売上高（100万米ドル）、2026-2034年
図16：世界の藻類製品（藻類タンパク質）市場：売上高（100万米ドル）、2020年および2025年
図17：世界の藻類製品（藻類タンパク質）市場予測：売上高（100万米ドル）、2026-2034年
図18：世界の藻類製品（アルギン酸）市場：売上高（100万米ドル）、2020年および2025年
図19：世界の藻類製品（アルギン酸）市場予測：売上高（100万米ドル）、2026-2034年
図20：世界の藻類製品（その他のタイプ）市場：売上高（100万米ドル）、2020年および2025年
図21：世界の藻類製品（その他のタイプ）市場予測：売上高（100万米ドル）、2026-2034年
図22：世界の藻類製品（褐藻）市場：売上高（100万米ドル）、2020年および2025年
図23：世界の藻類製品（褐藻）市場予測：売上高（100万米ドル）、2026-2034年
図24：世界の藻類製品（藍藻）市場：売上高（100万米ドル）、2020年および2025年
図25：世界の藻類製品（藍藻）市場予測：売上高（100万米ドル）、2026-2034年
図26：世界の藻類製品（紅藻）市場：売上高（100万米ドル）、2020年および2025年
図27：世界の藻類製品（紅藻）市場予測：売上高（100万米ドル）、2026-2034年
図28：世界の藻類製品（緑藻）市場：売上高（100万米ドル）、2020年および2025年
図29：世界の藻類製品（緑藻）市場予測：売上高（100万米ドル）、2026-2034年
図30：世界の藻類製品（固体）市場：売上高（100万米ドル）、2020年および2025年
図31：世界の藻類製品（固体）市場予測：売上高（100万米ドル）、2026-2034年
図32：世界の藻類製品（液体）市場：売上高（100万米ドル）、2020年および2025年
図33：世界の藻類製品（液体）市場予測：売上高（100万米ドル）、2026-2034年
図34：世界の藻類製品（オンライン）市場：売上高（100万米ドル）、2020年および2025年
図35：世界の藻類製品（オンライン）市場予測：売上高（100万米ドル）、2026-2034年
図36：世界の藻類製品（オフライン）市場：売上高（100万米ドル）、2020年および2025年
図37：世界の藻類製品（オフライン）市場予測：売上高（100万米ドル）、2026-2034年
図38：世界の藻類製品（食品・飲料）市場：売上高（100万米ドル）、2020年および2025年
図39：世界の藻類製品（食品・飲料）市場予測：売上高（100万米ドル）、2026-2034年
図40：世界の藻類製品（栄養補助食品・サプリメント）市場：売上高（100万米ドル）、2020年および2025年
図41：世界の藻類製品（栄養補助食品・サプリメント）市場予測：売上高（100万米ドル）、2026-2034年
図42：世界の藻類製品（パーソナルケア）市場：売上高（100万米ドル）、2020年および2025年
図43：世界の藻類製品（パーソナルケア）市場予測：売上高（100万米ドル）、2026-2034年
図44：世界の藻類製品（飼料）市場：売上高（100万米ドル）、2020年および2025年
図45：世界の藻類製品（飼料）市場予測：売上高（100万米ドル）、2026-2034年
図46：世界の藻類製品（医薬品）市場：売上高（100万米ドル）、2020年および2025年
図47：世界の藻類製品（医薬品）市場予測：売上高（100万米ドル）、2026-2034年
図48：世界：藻類製品（化学品）市場：販売額（百万米ドル）、2020年および2025年
図49：世界：藻類製品（化学品）市場予測：販売額（百万米ドル）、2026年～2034年
図50：世界：藻類製品（その他の用途）市場：販売額（百万米ドル）、2020年および2025年
図51：世界：藻類製品（その他の用途）市場予測：販売額（百万米ドル）、2026年～2034年
図52：北米：藻類製品市場：販売額（百万米ドル）、2020年および2025年
図53：北米：藻類製品市場予測：販売額（百万米ドル）、2026年～2034年
図54：米国：藻類製品市場：販売額（百万米ドル）、2020年および2025年
図55：米国：藻類製品市場予測：販売額（百万米ドル）、2026年～2034年
図56：カナダ：藻類製品市場：販売額（百万米ドル）、2020年および2025年
図57：カナダ：藻類製品市場予測：販売額（百万米ドル）、2026年～2034年
図58：アジア太平洋：藻類製品市場：販売額（百万米ドル）、2020年および2025年
図59：アジア太平洋：藻類製品市場予測：販売額（百万米ドル）、2026年～2034年
図60：中国：藻類製品市場：販売額（百万米ドル）、2020年および2025年
図61：中国：藻類製品市場予測：販売額（百万米ドル）、2026年～2034年
図62：日本：藻類製品市場：販売額（百万米ドル）、2020年および2025年
図63：日本：藻類製品市場予測：販売額（百万米ドル）、2026年～2034年
図64：インド：藻類製品市場：販売額（百万米ドル）、2020年および2025年
図65：インド：藻類製品市場予測：販売額（百万米ドル）、2026年～2034年
図66：韓国：藻類製品市場：販売額（百万米ドル）、2020年および2025年
図67：韓国：藻類製品市場予測：販売額（百万米ドル）、2026年～2034年
図68：オーストラリア：藻類製品市場：販売額（百万米ドル）、2020年および2025年
図69：オーストラリア：藻類製品市場予測：販売額（百万米ドル）、2026年～2034年
図70：インドネシア：藻類製品市場：販売額（百万米ドル）、2020年および2025年
図71：インドネシア：藻類製品市場予測：販売額（百万米ドル）、2026年～2034年
図72：その他：藻類製品市場：販売額（百万米ドル）、2020年および2025年
図73：その他：藻類製品市場予測：販売額（百万米ドル）、2026年～2034年
図74：欧州：藻類製品市場：販売額（百万米ドル）、2020年および2025年
図75：欧州：藻類製品市場予測：販売額（百万米ドル）、2026年～2034年
図76：ドイツ：藻類製品市場：販売額（百万米ドル）、2020年および2025年
図77：ドイツ：藻類製品市場予測：販売額（百万米ドル）、2026年～2034年
図78：フランス：藻類製品市場：販売額（百万米ドル）、2020年および2025年
図79：フランス：藻類製品市場予測：販売額（百万米ドル）、2026年～2034年
図80：英国：藻類製品市場：販売額（百万米ドル）、2020年および2025年
図81：英国：藻類製品市場予測：販売額（百万米ドル）、2026年～2034年
図82：イタリア：藻類製品市場：販売額（百万米ドル）、2020年および2025年
図83：イタリア：藻類製品市場予測：販売額（百万米ドル）、2026年～2034年
図84：スペイン：藻類製品市場：販売額（百万米ドル）、2020年および2025年
図85：スペイン：藻類製品市場予測：販売額（百万米ドル）、2026年～2034年
図86：ロシア：藻類製品市場：販売額（百万米ドル）、2020年および2025年
図87：ロシア：藻類製品市場予測：販売額（百万米ドル）、2026年～2034年
図88：その他：藻類製品市場：販売額（百万米ドル）、2020年および2025年
図89：その他：藻類製品市場予測：販売額（百万米ドル）、2026年～2034年
図90：ラテンアメリカ：藻類製品市場：販売額（百万米ドル）、2020年および2025年
図91：ラテンアメリカ：藻類製品市場予測：販売額（百万米ドル）、2026年～2034年
図92：ブラジル：藻類製品市場：販売額（百万米ドル）、2020年および2025年
図93：ブラジル：藻類製品市場予測：販売額（百万米ドル）、2026年～2034年
図94：メキシコ：藻類製品市場：販売額（百万米ドル）、2020年および2025年
図95：メキシコ：藻類製品市場予測：販売額（百万米ドル）、2026年～2034年
図96：その他：藻類製品市場：販売額（百万米ドル）、2020年および2025年
図97：その他：藻類製品市場予測：販売額（百万米ドル）、2026-2034年
図98：中東およびアフリカ：藻類製品市場：販売額（百万米ドル）、2020年および2025年
図99：中東およびアフリカ：藻類製品市場：国別内訳（％）、2025年
図100：中東およびアフリカ：藻類製品市場予測：販売額（百万米ドル）、2026-2034年
図101：グローバル：藻類製品産業：SWOT分析
図102：グローバル：藻類製品産業：バリューチェーン分析
図103：グローバル：藻類製品産業：ポーターのファイブフォース分析
藻類製品とは、微細藻類や大型藻類（海藻）といった藻類を原料として製造される、多岐にわたる製品群を指します。藻類は光合成を行う生物であり、地球上に豊富に存在し、その多様な生理活性物質や栄養成分が注目されています。
藻類製品の種類は非常に豊富です。まず、食品分野では、スピルリナやクロレラといった微細藻類が健康食品やサプリメントとして広く利用されています。これらはタンパク質、ビタミン、ミネラル、食物繊維などを豊富に含んでいます。また、アオサやワカメ、コンブなどの大型藻類は、日本をはじめとする多くの国で日常的に食用とされています。これらはうま味成分や水溶性食物繊維（アルギン酸、フコイダンなど）が豊富です。飼料分野では、魚介類や家畜の栄養強化を目的として、藻類由来のタンパク質やDHA・EPAなどの不飽和脂肪酸が添加された飼料が開発されています。
非食品分野では、化粧品や医薬品への応用が進んでいます。藻類由来の抗酸化物質（アスタキサンチン、フィコシアニンなど）や保湿成分は、アンチエイジング化粧品や機能性化粧品の原料として利用されています。また、特定の藻類が生産する生理活性物質は、抗炎症作用や抗がん作用を持つ可能性が示唆されており、医薬品開発のターゲットとなっています。バイオ燃料分野では、藻類が油脂を効率的に生産する能力を持つことから、バイオディーゼルやバイオジェット燃料の原料としての研究開発が進められています。藻類は陸上植物と異なり、非耕作地で培養可能であり、食料競合が少ないという利点があります。その他、農業分野では、土壌改良材や植物成長促進剤として藻類由来の資材が利用されています。
関連技術としては、まず藻類の培養技術が挙げられます。オープンポンド（開放型培養池）やフォトバイオリアクター（閉鎖型培養装置）など、目的や藻類の種類に応じた様々な培養システムが開発されています。フォトバイオリアクターは、外部からの汚染リスクが低く、培養環境を精密に制御できるため、高付加価値製品の生産に適しています。また、藻類からの有用成分を効率的に抽出・精製する技術も重要です。超臨界流体抽出や膜分離技術など、環境負荷の低い抽出方法が研究されています。さらに、遺伝子組換え技術やゲノム編集技術を用いて、特定の有用物質の生産能力を高めたり、培養特性を改善したりする研究も進められています。これらの技術は、藻類製品の生産コスト削減や品質向上に貢献し、持続可能な社会の実現に向けた重要な役割を担っています。