❖本調査レポートの見積依頼/サンプル/購入/質問フォーム❖
世界のパッケージバーガー市場は、2025年に41億ドル規模に達し、2034年には79億ドルへ拡大、2026年から2034年にかけて年平均成長率(CAGR)7.25%で成長すると予測されている。この市場成長を牽引する主な要因は、利便性の高い食品への需要増加、植物由来およびベジタリアンバーガーへの嗜好の高まり、そしてオンライン販売と食品デリバリーサービスの拡大である。
利便性食品への需要は、急速な都市化、食生活の変化、多忙なスケジュールによって加速されており、消費者の可処分所得の増加も後押ししている。企業が持続可能な包装や個食パックでパッケージバーガーを提供していることも、市場の成長に貢献している。世界的に働く人口が増加しており、例えばインドでは2021年に4億7千万人以上、米国では2023年に約1億6712万人が労働力として雇用されている。また、調理済み食品（RTE）市場や調理前食品（RTC）市場の製品提供が拡大しており、RTE市場は2023年に1815億ドルに達し、2032年には2624億ドルに成長すると見込まれるなど、パッケージバーガー市場に好影響を与えている。
植物由来バーガーへの関心も高まっており、ニンジン、ビーツ、ピーマンなどの抽出物や高タンパク質成分を含む製品が、ベジタリアンやビーガン消費者の需要に応えている。世界的なビーガン人口の増加も市場成長に貢献しており、特にインドでは人口の11%がビーガンである。多くの主要企業が植物由来でより健康的な製品の開発に積極的に投資しており、例えばネスレ・インディアは2024年2月に植物由来のバーガーパティやひき肉の代替品を発売し、スマッシュバーガーもジャックフルーツを原料とした植物由来バーガーを全米で展開している。
オンライン小売チャネルでのパッケージバーガーの入手可能性の増加も、市場成長を大きく後押ししている。オンライン食品デリバリーサービスの普及は、消費者が手軽に製品にアクセスできる環境を整えている。
地理的には、ヨーロッパが現在、世界市場を支配している。これは、働く個人の増加、移民人口の増加、消費者の購買力向上、そして主要な市場プレーヤーの存在に起因する。
市場の主要企業には、Beyond Meat、BUBBA foods LLC、Cremonini S.p.A.、DR. PRAEGER’S SENSIBLE FOODS、Impossible Foods Inc.、J Sainsbury Plc、Nestlé S.A.、Paragon Quality Foods、Premium Brands Holdings Corporation、The Kellogg Company、The Kraft Heinz Companyなどが挙げられる。
課題としては、流通における製品の鮮度と品質基準の維持がある。一方、機会としては、利便性の高い調理済み食品への高まる需要に対応すること、多様な消費者の好みに訴求するためのフレーバーやパッケージングの革新が挙げられる。
オンラインフードデリバリーサービスの急増は、消費者のアクセスと利便性を高め、パッケージバーガー市場の成長を牽引しています。オンラインプラットフォームは、多様なブランドのパッケージバーガーを簡単に注文できる環境を提供し、幅広いメニューで様々な好みや食事の選択肢に対応しています。マクドナルドやチポトレなどの主要ブランドも、顧客拡大と売上促進のためオンラインデリバリーを統合しています。実際、2019年から2022年にかけて、レストラン業界全体のデジタル注文は23%増加しました。フランスでは、2022年に12万回以上ダウンロードされたフードデリバリーアプリが約15種類あり、合計ダウンロード数は1030万回を超えました。この傾向は、すぐに食べられる、または簡単に調理できる食事を自宅に届けてもらうことを好む、利便性志向の消費行動によって加速されています。今後、オンラインフードデリバリープラットフォームの急増が市場成長をさらに促進すると予測されます。
IMARCグループの分析では、世界のパッケージバーガー市場はパティ、製品、流通チャネルで分類されます。
パティ別では、ベジタリアン（菜食）パティが世界市場の大部分を占めています。健康意識の高まり、ベジタリアンやビーガン食の選択、持続可能な食品への関心増大が、ベジバーガー需要を増加させています。例えば、インドでは人口の11%がビーガンであり、世界的なビーガン人口増加がこのセグメントの成長に貢献しています。IMARCによると、世界のビーガン食品市場規模は2023年に183億ドルに達し、2032年には398億ドルに達すると予測されており、2024年から2032年までの年平均成長率（CAGR）は9.03%と見込まれています。動物福祉、環境持続可能性、健康への意識と懸念の高まりも、ベジパティの市場シェアを押し上げています。
製品別では、現在、冷凍パッケージバーガーが市場で圧倒的な優位性を示しています。冷凍パッケージバーガーは、牛肉、鶏肉、七面鳥、植物由来の材料で作られた、調理済みまたは半調理済みのパティで構成される便利な食品です。これらは鮮度保持と賞味期限延長のため個別に包装・冷凍されています。電子レンジ、オーブン、グリルなどで簡単に加熱でき、忙しいライフスタイルに適しています。一貫した品質から、小売店や家庭で人気です。
流通チャネル別では、スーパーマーケットとハイパーマーケットが最大の市場シェアを占めています。これらの小売チャネルは、広範な棚スペースと多様な製品選択で、消費者の様々な好みに対応しています。伝統的な肉ベースから植物ベースの代替品まで、幅広い冷凍・冷蔵バーガーへのアクセスを提供し、手軽な食事ソリューション需要を満たします。戦略的な立地、プロモーション、競争力のある価格設定が製品の視認性と認知度を高めます。堅牢な物流ネットワークによる効率的な流通と安定供給も、パッケージバーガーの売上と市場浸透を促進する上で極めて重要です。
地域別分析も行われていますが、具体的な詳細はこのテキストでは提供されていません。
世界のパッケージバーガー市場に関する本レポートは、2020年から2034年までの包括的な分析を提供します。現在、市場はヨーロッパが支配しており、その成長は、働く個人の増加、移民人口の増加、消費者の購買力向上、そして主要市場プレーヤーの存在に起因します。例えば、2022年にはドイツにマクドナルド約1,432店舗、バーガーキング約750店舗が存在し、これらの主要なファストフードチェーンが市場を牽引しています。さらに、オンラインフードデリバリー市場の成長も消費を促進しており、フランスでは2022年に15のフードデリバリーアプリが合計1,030万回以上ダウンロードされました。このようなオンラインデリバリーの急増は、予測期間中の地域の市場収益を押し上げると予想されます。
主要な地域市場には、北米（米国、カナダ）、ヨーロッパ（ドイツ、フランス、英国、イタリア、スペイン、ロシアなど）、アジア太平洋（中国、日本、インド、韓国、オーストラリア、インドネシアなど）、ラテンアメリカ（ブラジル、メキシコなど）、中東およびアフリカが含まれます。競争環境には、Beyond Meat、BUBBA foods LLC、Cremonini S.p.A.、DR. PRAEGER’S SENSIBLE FOODS、Impossible Foods Inc.、J Sainsbury Plc、Nestlé S.A.、Paragon Quality Foods、Premium Brands Holdings Corporation、The Kellogg Company、The Kraft Heinz Companyなどの主要企業が含まれます。
最近の市場ニュースとして、2024年5月には、オーガニックで100%グラスフェッドビーフのパイオニアであるVerde Farmsが新しいバーガーパティを発売し、Amazon Freshなどを通じて全国で入手可能になりました。同じく2024年5月には、マクドナルドが米国を含む世界の複数の市場でより大きなバーガーを導入する計画を発表しました。2024年4月には、植物ベースの肉のリーダーであるBeyond Meat, Inc.が、第4世代のBeyond BurgerとBeyond Beefを全国の食料品店で発売しました。
レポートの範囲は、分析の基準年を2025年、歴史期間を2020年から2025年、予測期間を2026年から2034年としています。市場規模は億米ドルで示され、パティ製品（野菜ベース、非野菜ベース）、製品タイプ（冷凍、生鮮）、流通チャネル（スーパーマーケット、ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、オンラインストアなど）、地域別にセグメントがカバーされています。対象国には、米国、カナダ、ドイツ、フランス、英国、イタリア、スペイン、ロシア、中国、日本、インド、韓国、オーストラリア、インドネシア、ブラジル、メキシコなどが含まれます。
ステークホルダーにとっての主な利点として、IMARCのレポートは、2020年から2034年までの様々な市場セグメント、歴史的および現在の市場トレンド、市場予測、パッケージバーガー市場のダイナミクスに関する包括的な定量的分析を提供します。また、市場の推進要因、課題、機会に関する最新情報を提供し、主要な地域市場および国レベルの市場を特定するのに役立ちます。ポーターの5つの力分析は、新規参入者、競争上の対立、サプライヤーの力、買い手の力、代替品の脅威の影響を評価し、業界内の競争レベルと魅力を分析するのに貢献します。さらに、競争環境の分析は、主要プレーヤーの現在の市場での位置付けに関する洞察を提供します。
1 序文
2 調査範囲と方法論
2.1 調査目的
2.2 関係者
2.3 データソース
2.3.1 一次情報源
2.3.2 二次情報源
2.4 市場推定
2.4.1 ボトムアップアプローチ
2.4.2 トップダウンアプローチ
2.5 予測方法論
3 エグゼクティブサマリー
4 はじめに
4.1 概要
4.2 主要な業界トレンド
5 世界のパッケージバーガー市場
5.1 市場概要
5.2 市場実績
5.3 COVID-19の影響
5.4 市場予測
6 パティ別市場内訳
6.1 ベジタリアン
6.1.1 市場トレンド
6.1.2 市場予測
6.2 非ベジタリアン
6.2.1 市場トレンド
6.2.2 市場予測
7 製品別市場内訳
7.1 冷凍
7.1.1 市場トレンド
7.1.2 市場予測
7.2 生鮮
7.2.1 市場トレンド
7.2.2 市場予測
8 流通チャネル別市場内訳
8.1 スーパーマーケットとハイパーマーケット
8.1.1 市場トレンド
8.1.2 市場予測
8.2 コンビニエンスストア
8.2.1 市場トレンド
8.2.2 市場予測
8.3 オンラインストア
8.3.1 市場トレンド
8.3.2 市場予測
8.4 その他
8.4.1 市場トレンド
8.4.2 市場予測
9 地域別市場内訳
9.1 北米
9.1.1 米国
9.1.1.1 市場トレンド
9.1.1.2 市場予測
9.1.2 カナダ
9.1.2.1 市場トレンド
9.1.2.2 市場予測
9.2 アジア太平洋
9.2.1 中国
9.2.1.1 市場トレンド
9.2.1.2 市場予測
9.2.2 日本
9.2.2.1 市場トレンド
9.2.2.2 市場予測
9.2.3 インド
9.2.3.1 市場トレンド
9.2.3.2 市場予測
9.2.4 韓国
9.2.4.1 市場トレンド
9.2.4.2 市場予測
9.2.5 オーストラリア
9.2.5.1 市場トレンド
9.2.5.2 市場予測
9.2.6 インドネシア
9.2.6.1 市場トレンド
9.2.6.2 市場予測
9.2.7 その他
9.2.7.1 市場トレンド
9.2.7.2 市場予測
9.3 ヨーロッパ
9.3.1 ドイツ
9.3.1.1 市場トレンド
9.3.1.2 市場予測
9.3.2 フランス
9.3.2.1 市場トレンド
9.3.2.2 市場予測
9.3.3 イギリス
9.3.3.1 市場トレンド
9.3.3.2 市場予測
9.3.4 イタリア
9.3.4.1 市場トレンド
9.3.4.2 市場予測
9.3.5 スペイン
9.3.5.1 市場トレンド
9.3.5.2 市場予測
9.3.6 ロシア
9.3.6.1 市場トレンド
9.3.6.2 市場予測
9.3.7 その他
9.3.7.1 市場トレンド
9.3.7.2 市場予測
9.4 ラテンアメリカ
9.4.1 ブラジル
9.4.1.1 市場トレンド
9.4.1.2 市場予測
9.4.2 メキシコ
9.4.2.1 市場トレンド
9.4.2.2 市場予測
9.4.3 その他
9.4.3.1 市場トレンド
9.4.3.2 市場予測
9.5 中東・アフリカ
9.5.1 市場トレンド
9.5.2 国別市場内訳
9.5.3 市場予測
10 SWOT分析
10.1 概要
10.2 強み
10.3 弱み
10.4 機会
10.5 脅威
11 バリューチェーン分析
12 ポーターの5つの力分析
12.1 概要
12.2 買い手の交渉力
12.3 供給者の交渉力
12.4 競争の程度
12.5 新規参入の脅威
12.6 代替品の脅威
13 価格分析
14 競争環境
14.1 市場構造
14.2 主要プレーヤー
14.3 主要プレーヤーのプロファイル
14.3.1 ビヨンド・ミート
14.3.1.1 会社概要
14.3.1.2 製品ポートフォリオ
14.3.1.3 財務状況
14.3.2 ババ・フーズLLC
14.3.2.1 会社概要
14.3.2.2 製品ポートフォリオ
14.3.3 クレモニーニ S.p.A.
14.3.3.1 会社概要
14.3.3.2 製品ポートフォリオ
14.3.4 DR. PRAEGER’S SENSIBLE FOODS
14.3.4.1 会社概要
14.3.4.2 製品ポートフォリオ
14.3.5 インポッシブル・フーズ Inc.
14.3.5.1 会社概要
14.3.5.2 製品ポートフォリオ
14.3.6 J セインズベリー Plc
14.3.6.1 会社概要
14.3.6.2 製品ポートフォリオ
14.3.7 ネスレ S.A.
14.3.7.1 会社概要
14.3.7.2 製品ポートフォリオ
14.3.7.3 財務状況
14.3.7.4 SWOT分析
14.3.8 パラゴン・クオリティ・フーズ
14.3.8.1 会社概要
14.3.8.2 製品ポートフォリオ
14.3.9 プレミアム・ブランズ・ホールディングス・コーポレーション
14.3.9.1 会社概要
14.3.9.2 製品ポートフォリオ
14.3.9.3 財務状況
14.3.10 ケロッグ・カンパニー
14.3.10.1 会社概要
14.3.10.2 製品ポートフォリオ
14.3.10.3 財務状況
14.3.10.4 SWOT分析
14.3.11 クラフト・ハインツ・カンパニー
14.3.11.1 会社概要
14.3.11.2 製品ポートフォリオ
14.3.11.3 財務状況
14.3.11.4 SWOT分析
図のリスト
図1：世界のパッケージバーガー市場：主要な推進要因と課題
図2：世界のパッケージバーガー市場：販売額（10億米ドル）、2020-2025年
図3：世界のパッケージバーガー市場予測：販売額（10億米ドル）、2026-2034年
図4：世界のパッケージバーガー市場：パティ別内訳（％）、2025年
図5：世界のパッケージバーガー市場：製品別内訳（％）、2025年
図6：世界のパッケージバーガー市場：流通チャネル別内訳（％）、2025年
図7：世界のパッケージバーガー市場：地域別内訳（％）、2025年
図8：世界のパッケージバーガー（野菜）市場：販売額（100万米ドル）、2020年および2025年
図9：世界のパッケージバーガー（野菜）市場予測：販売額（100万米ドル）、2026-2034年
図10：世界のパッケージバーガー（非野菜）市場：販売額（100万米ドル）、2020年および2025年
図11：世界のパッケージバーガー（非野菜）市場予測：販売額（100万米ドル）、2026-2034年
図12：世界のパッケージバーガー（冷凍）市場：販売額（100万米ドル）、2020年および2025年
図13：世界のパッケージバーガー（冷凍）市場予測：販売額（100万米ドル）、2026-2034年
図14：世界のパッケージバーガー（生鮮）市場：販売額（100万米ドル）、2020年および2025年
図15：世界：パッケージバーガー（生鮮）市場予測：販売額（百万米ドル）、2026-2034年
図16：世界：パッケージバーガー（スーパーマーケットおよびハイパーマーケット）市場：販売額（百万米ドル）、2020年および2025年
図17：世界：パッケージバーガー（スーパーマーケットおよびハイパーマーケット）市場予測：販売額（百万米ドル）、2026-2034年
図18：世界：パッケージバーガー（コンビニエンスストア）市場：販売額（百万米ドル）、2020年および2025年
図19：世界：パッケージバーガー（コンビニエンスストア）市場予測：販売額（百万米ドル）、2026-2034年
図20：世界：パッケージバーガー（オンラインストア）市場：販売額（百万米ドル）、2020年および2025年
図21：世界：パッケージバーガー（オンラインストア）市場予測：販売額（百万米ドル）、2026-2034年
図22：世界：パッケージバーガー（その他の流通チャネル）市場：販売額（百万米ドル）、2020年および2025年
図23：世界：パッケージバーガー（その他の流通チャネル）市場予測：販売額（百万米ドル）、2026-2034年
図24：北米：パッケージバーガー市場：販売額（百万米ドル）、2020年および2025年
図25：北米：パッケージバーガー市場予測：販売額（百万米ドル）、2026-2034年
図26：米国：パッケージバーガー市場：販売額（百万米ドル）、2020年および2025年
図27：米国：パッケージバーガー市場予測：販売額（百万米ドル）、2026-2034年
図28：カナダ：パッケージバーガー市場：販売額（百万米ドル）、2020年および2025年
図29：カナダ：パッケージバーガー市場予測：販売額（百万米ドル）、2026-2034年
図30：アジア太平洋：パッケージバーガー市場：販売額（百万米ドル）、2020年および2025年
図31：アジア太平洋：パッケージバーガー市場予測：販売額（百万米ドル）、2026-2034年
図32：中国：パッケージバーガー市場：販売額（百万米ドル）、2020年および2025年
図33：中国：パッケージバーガー市場予測：販売額（百万米ドル）、2026-2034年
図34：日本：パッケージバーガー市場：販売額（百万米ドル）、2020年および2025年
図35：日本：パッケージバーガー市場予測：販売額（百万米ドル）、2026-2034年
図36：インド：パッケージバーガー市場：販売額（百万米ドル）、2020年および2025年
図37：インド：パッケージバーガー市場予測：販売額（百万米ドル）、2026-2034年
図38：韓国：パッケージバーガー市場：販売額（百万米ドル）、2020年および2025年
図39：韓国：パッケージバーガー市場予測：販売額（百万米ドル）、2026年～2034年
図40：オーストラリア：パッケージバーガー市場：販売額（百万米ドル）、2020年および2025年
図41：オーストラリア：パッケージバーガー市場予測：販売額（百万米ドル）、2026年～2034年
図42：インドネシア：パッケージバーガー市場：販売額（百万米ドル）、2020年および2025年
図43：インドネシア：パッケージバーガー市場予測：販売額（百万米ドル）、2026年～2034年
図44：その他：パッケージバーガー市場：販売額（百万米ドル）、2020年および2025年
図45：その他：パッケージバーガー市場予測：販売額（百万米ドル）、2026年～2034年
図46：ヨーロッパ：パッケージバーガー市場：販売額（百万米ドル）、2020年および2025年
図47：ヨーロッパ：パッケージバーガー市場予測：販売額（百万米ドル）、2026年～2034年
図48：ドイツ：パッケージバーガー市場：販売額（百万米ドル）、2020年および2025年
図49：ドイツ：パッケージバーガー市場予測：販売額（百万米ドル）、2026年～2034年
図50：フランス：パッケージバーガー市場：販売額（百万米ドル）、2020年および2025年
図51：フランス：パッケージバーガー市場予測：販売額（百万米ドル）、2026年～2034年
図52：イギリス：パッケージバーガー市場：販売額（百万米ドル）、2020年および2025年
図53：イギリス：パッケージバーガー市場予測：販売額（百万米ドル）、2026年～2034年
図54：イタリア：パッケージバーガー市場：販売額（百万米ドル）、2020年および2025年
図55：イタリア：パッケージバーガー市場予測：販売額（百万米ドル）、2026年～2034年
図56：スペイン：パッケージバーガー市場：販売額（百万米ドル）、2020年および2025年
図57：スペイン：パッケージバーガー市場予測：販売額（百万米ドル）、2026年～2034年
図58：ロシア：パッケージバーガー市場：販売額（百万米ドル）、2020年および2025年
図59：ロシア：パッケージバーガー市場予測：販売額（百万米ドル）、2026年～2034年
図60：その他：パッケージバーガー市場：販売額（百万米ドル）、2020年および2025年
図61：その他：パッケージバーガー市場予測：販売額（百万米ドル）、2026年～2034年
図62：ラテンアメリカ：パッケージバーガー市場：販売額（百万米ドル）、2020年および2025年
図63：ラテンアメリカ：パッケージバーガー市場予測：販売額（百万米ドル）、2026年～2034年
図64: ブラジル: パッケージバーガー市場: 販売額（百万米ドル）、2020年および2025年
図65: ブラジル: パッケージバーガー市場予測: 販売額（百万米ドル）、2026年～2034年
図66: メキシコ: パッケージバーガー市場: 販売額（百万米ドル）、2020年および2025年
図67: メキシコ: パッケージバーガー市場予測: 販売額（百万米ドル）、2026年～2034年
図68: その他: パッケージバーガー市場: 販売額（百万米ドル）、2020年および2025年
図69: その他: パッケージバーガー市場予測: 販売額（百万米ドル）、2026年～2034年
図70: 中東およびアフリカ: パッケージバーガー市場: 販売額（百万米ドル）、2020年および2025年
図71: 中東およびアフリカ: パッケージバーガー市場: 国別内訳（%）、2025年
図72: 中東およびアフリカ: パッケージバーガー市場予測: 販売額（百万米ドル）、2026年～2034年
図73: 世界: パッケージバーガー産業: SWOT分析
図74: 世界: パッケージバーガー産業: バリューチェーン分析
図75: 世界: パッケージバーガー産業: ポーターの5つの力分析
「パック詰めハンバーガー」とは、調理済みの、または調理前のハンバーグパティや、バンズ、具材などが個別に、あるいはセットで包装され、主に冷凍や冷蔵の状態で販売される食品を指します。家庭での手軽な食事や、業務用として調理時間の短縮、品質の均一化に貢献しています。多くの場合、加熱調理を前提としていますが、中には温めるだけで食べられるものもあります。
種類としては、主に以下のものが挙げられます。
1. 冷凍タイプ: 最も一般的で、ハンバーグパティのみが複数個入ったものや、バンズとパティがセットになった完成品に近いものがあります。長期保存が可能で、必要な時に必要な分だけ使用できます。ミニサイズのハンバーガーパティも人気です。
2. 冷蔵タイプ: 主にスーパーマーケットやコンビニエンスストアで販売されており、調理済みのパティとバンズ、場合によってはチーズやソースがセットになった、温めるだけで食べられるものが主流です。消費期限は冷凍タイプより短いですが、より手軽に利用できます。生の状態のパティのみが冷蔵で販売されることもあります。
3. レトルトタイプ: パティがソースと共にレトルトパウチに封入されており、常温で長期保存が可能です。非常食やアウトドア用途に適しています。
用途は多岐にわたります。
* 家庭での利用: 忙しい日の夕食、お弁当のおかず、パーティーメニューなど、手軽に本格的なハンバーガーを楽しみたい場合に重宝されます。
* 業務用: レストラン、カフェ、学校給食、社員食堂、ケータリングサービスなどで、調理の手間を省き、安定した品質の料理を提供するために広く利用されています。特に、大量調理が必要な施設では、時間と人件費の削減に大きく貢献します。
* コンビニエンスストアやスーパーマーケットの惣菜: 温めるだけで食べられる冷蔵タイプは、手軽なランチや軽食として人気があります。
* 非常食・アウトドア: レトルトタイプは、災害時の備蓄食料やキャンプ、登山などのアウトドア活動における携帯食として活用されます。
関連する技術は多岐にわたります。
* 食品加工技術: ハンバーグパティの成形技術、肉の混合・乳化技術、加熱調理技術（焼成、蒸しなど）により、均一な品質と食感を実現しています。
* 保存技術:
* 冷凍技術: 急速冷凍（IQFなど）により、食品の細胞破壊を抑え、解凍後の品質を保ちます。
* 冷蔵技術: チルド保存やガス置換包装（MAP）により、鮮度を維持し、微生物の増殖を抑制します。
* レトルト殺菌技術: 高温高圧で殺菌することで、常温での長期保存を可能にします。
* 真空包装技術: 酸素との接触を遮断し、酸化や微生物の繁殖を防ぎます。
* 包装材料技術: 酸素や水蒸気の透過を防ぐバリア性の高いフィルム、電子レンジ対応可能な素材、開封しやすい加工技術などが開発されています。
* 品質管理技術: HACCP（ハサップ）などの衛生管理システムや、原材料のトレーサビリティ（追跡可能性）の確保により、製品の安全性が保証されています。