❖本調査レポートの見積依頼/サンプル/購入/質問フォーム❖
世界のローストコーン市場は、2024年に28億米ドルに達しました。IMARCグループの予測によると、2033年までに42億米ドルに成長し、2025年から2033年の予測期間における年平均成長率（CAGR）は4.67%となる見込みです。
ローストコーンは、高熱で焙煎することで水分含有量を減らし、その穀粒の消化性を高めたものです。栄養面では、ビタミンB12、鉄、葉酸を含み、これらは赤血球の生成を促進し、貧血の発生を最小限に抑える上で不可欠です。また、抗酸化物質と食物繊維が豊富で、消化を改善し便秘の不快感を軽減します。さらに、血糖値の急上昇を抑えつつ消化しやすい低グリセミック指数（GI）食品であるという特徴も持ち合わせています。
市場成長の主要な推進要因としては、まず、ローストコーンが容易に入手可能でグルテンフリーであることへの需要の高まりが挙げられます。加えて、栄養価が高く牛乳生産量の増加に寄与するため、家畜飼料としての利用が増加していることも市場を牽引しています。様々なレシピのとろみ付けにコーンスターチが広く使われていることも、市場に好ましい見通しを提供しています。
さらに、栄養価の高さから多穀物製品の人気が高まっていること、そして調理の手間を省ける便利なレディ・トゥ・イート（RTE）スナックの消費が増加していることも、市場の成長を力強く後押ししています。
市場のトレンドとドライバーとしては、以下の点が挙げられます。
1. **オーガニック製品への需要増加:** 有機農産物の有益な特性に対する意識の高まりから、オーガニック製品が一般大衆の間で徐々に人気を集めています。有機農業は、堆肥、動物の糞尿、下水汚泥、バイオ廃棄物を利用し、土壌や植物に有害な合成肥料、除草剤、殺虫剤を使用しません。このような方法で栽培された有機ローストコーンは、その栄養上の利点と風味を維持すると考えられ、需要が拡大しています。
2. **ヴィーガニズムの普及:** 動物由来の食品や製品を避け、植物ベースで持続可能なアイテムを採用するヴィーガニズムの実践が拡大しています。これにより、植物由来のミルクを含む植物ベースの食事で生活する人々が増え、ヴィーガン消費者の間で様々な植物ベースのスナックの消費が増加しています。ローストコーンは栄養価が高くグルテンフリーであり、サルサ、植物性チーズ、ワカモレと共に食される人気のヴィーガンスナックであるナチョスの製造に広く利用されており、その需要を促進しています。
3. **健康的なスナックの消費増加:** 現在、健康志向の消費者の間で健康的なスナックの消費が増加しています。揚げ物ではなく焙煎された健康的なスナックは、カロリーが制限され、様々な栄養素を含んでいます。これらは、肥満や様々な慢性疾患の原因となるジャンクフードにふける代わりに、意識的な食生活を送るのに役立ちます。ローストコーンは、食物繊維、ミネラル、ビタミンが豊富で、低GIであるため、体脂肪の蓄積を引き起こすことなく食欲を抑えることができ、外出先でも手軽に摂取できる人気の健康的なスナックです。
IMARCグループのレポートでは、世界のローストコーン市場は、形態別、カテゴリー別、用途別に分類されています。形態別では、ホール、スプリット、粉、でんぷんがあり、このうちホールが最も一般的な形態として人気を集めています。
この報告書は、ローストコーン市場を製品タイプ、カテゴリー、用途、地域別に詳細に分析しています。
製品タイプ別では、ホール、スプリット、コーンフラワー、コーンスターチに分類されます。ホールローストコーンは最大のセグメントであり、スナックとして広く消費され、クリスピーコーンやクラッカーなどの多くの製品の主成分として利用されます。また、メキシコの有名なスナックであるナチョスやトルティーヤチップスの製造にも使われます。スプリットローストコーンは手軽なスナックとして消費され、様々な鳥を引き寄せる餌や、馬、牛、豚、家禽の飼料としても利用されます。コーンフラワーは、コーンカーネルを粉砕、乾燥、焙煎して作られ、様々な食品にナッツのような香りと風味を与えます。朝食用シリアルや、ペストリー、マフィン、ケーキなどの幅広い焼き菓子に配合され、パンケーキの生地の風味と香りを向上させるためにも使われます。コーンスターチは炭水化物で構成され、コーンカーネルのデンプン含有部分から作られ、主にシチュー、カレー、グレービーソース、スープなどのとろみ付けに利用されます。
カテゴリー別では、オーガニックとコンベンショナルに分けられます。オーガニック作物は、合成窒素肥料、抗生物質、除草剤、殺虫剤を使用せずに栽培され、放牧動物の排泄物、下水汚泥、堆肥などの有機肥料が加えられます。これらはより栄養価が高く、有害な遺伝子組み換え成分（GMI）を含みません。一方、コンベンショナル農法では、伝統的な育種法によって遺伝子改変された種子が使用されることが多く、植物の収穫量を増やし、雑草の成長を防ぐために様々な合成化学物質や肥料が利用されます。
用途別では、飲料、ベーカリー、スナック、動物飼料、その他が含まれます。ベーカリーが最大の市場シェアを占めています。ローストコーンはコーンフラワーに加工され、ペストリー、ケーキ、マフィンなどの幅広いベーカリー製品に配合され、きめ細やかな食感と風味を提供します。飲料業界では、発酵と蒸留のプロセスを通じてアルコール飲料を製造するためにかなりの量のローストコーンが必要です。また、消化促進に良いとされるコーンシルクティーの製造にも使用されます。ローストコーンは、特に健康志向の消費者の間で、手軽で健康的なスナックとして広く消費されています。さらに、サルサや様々な調味料と一緒に食べられるナチョスの製造にも利用されます。これに加え、ビーガン消費者の間で植物性スナックの需要が高まっていることも、ローストコーンの需要を促進しています。ローストコーンは、動物が摂取しやすいように砕かれたり割られたりして、ブロイラー、ロースター、産卵鶏などの家禽に与えられます。
地域別では、北米（米国、カナダ）、ヨーロッパ（ドイツ、フランス、英国、イタリア、スペインなど）、アジア太平洋（中国、日本、インド、韓国、オーストラリア、インドネシアなど）、ラテンアメリカ（ブラジル、メキシコなど）、中東およびアフリカが含まれます。北米は、ローストコーン生産に必要な原材料が豊富に入手できること、ビーガニズムの採用増加、動物虐待防止のための植物性食への移行が進んでいることから、最大の市場シェアを占め、明確な優位性を示しています。アジア太平洋地域は、様々な便利な食品の入手可能性の増加と、この地域での健康的なスナックのトレンドの高まりにより、さらなる拡大が予測されます。これに加えて、オーガニックローストコーンから作られた革新的なスナックの生産増加も市場の成長を後押ししています。
競争環境については、個人の健康意識の高まりと、様々な製品製造におけるローストコーンの利用増加が市場を牽引しています。
グローバルなローストコーン市場は、現代の消費者が求める便利なスナックや飲料への需要増加、そして健康志向の高まりを背景に、堅調な成長を遂げています。主要企業は、オーガニック製品の開発に注力し、クリーンラベル、無毒、非遺伝子組み換え（非GMO）製品の提供を重視しています。また、フィットネス愛好家やジム利用者によるグルテンフリースナックの消費増加が、ローストコーンへの高い需要を牽引しており、企業は高まる需要に応えるため、生産施設の拡充と販売網の拡大を目指しており、その一環として他社との戦略的な提携も積極的に進めています。
この市場の主要プレイヤーには、AIM Biscuits、American Nut Company、Barberá Snacks SL、Del Monte Food, Inc.（Del Monte Pacific Ltd）、Laxcorn、N. L. Food Industries、The Kraft Heinz Company、The Naked Nut Growersなどが挙げられます。最近の動向として、Del Monte Food, Inc.は2023年に非営利団体と提携し、750万人の生徒とその家族を対象とした「学校を通じて家族を育む」プログラムを展開しました。The Kraft Heinz Companyは2021年にナッツ事業のHormel Foods Corporationへの売却計画を発表し、The Naked Nut Growersは2019年にBee Informed Partnershipと協力し、ミツバチや在来の受粉媒介者の生息地提供を目的とした「ジョブスワップ実験」に参加しています。
本レポートは、2019年から2033年までのローストコーン市場の包括的な分析を提供しており、2024年を基準年とし、2025年から2033年を予測期間としています。市場規模は億米ドル単位で評価され、過去および予測トレンド、業界の推進要因と課題、セグメント別の市場評価が詳細に探求されています。
市場は以下のセグメントに分類されます。
* **形態別:** ホール、スプリット、粉末、でんぷん。
* **カテゴリー別:** オーガニック、従来型。
* **用途別:** 飲料、ベーカリー、スナック、動物飼料、その他。
* **地域別:** アジア太平洋、ヨーロッパ、北米、ラテンアメリカ、中東・アフリカ。これには、米国、カナダ、ドイツ、フランス、英国、イタリア、スペイン、中国、日本、インド、韓国、オーストラリア、インドネシア、ブラジル、メキシコなどの主要国が含まれます。
ステークホルダーにとっての主なメリットは、IMARCのレポートが提供する、様々な市場セグメントの定量的分析、歴史的および現在の市場トレンド、市場予測、そしてローストコーン市場のダイナミクスに関する包括的な情報が得られる点です。また、市場の推進要因、課題、機会に関する最新情報が提供され、主要な地域市場および国レベルの市場を特定できます。ポーターの5フォース分析は、新規参入者、競争、サプライヤーの力、買い手の力、代替品の脅威の影響を評価し、業界の競争レベルと魅力度を分析するのに役立ちます。さらに、競争環境の分析を通じて、主要企業の現在の市場における位置付けを理解し、戦略的な意思決定に活用することが可能です。
1 序文
2 調査範囲と方法論
2.1 調査目的
2.2 関係者
2.3 データソース
2.3.1 一次情報源
2.3.2 二次情報源
2.4 市場推定
2.4.1 ボトムアップアプローチ
2.4.2 トップダウンアプローチ
2.5 予測方法論
3 エグゼクティブサマリー
4 世界の焼きとうもろこし市場 – 序論
4.1 概要
4.2 市場動向
4.3 業界トレンド
4.4 競合情報
5 世界の焼きとうもろこし市場の状況
5.1 過去および現在の市場動向 (2019-2024)
5.2 市場予測 (2025-2033)
6 世界の焼きとうもろこし市場 – 形態別内訳
6.1 ホール
6.1.1 概要
6.1.2 過去および現在の市場動向 (2019-2024)
6.1.3 市場セグメンテーション
6.1.4 市場予測 (2025-2033)
6.2 スプリット
6.2.1 概要
6.2.2 過去および現在の市場動向 (2019-2024)
6.2.3 市場セグメンテーション
6.2.4 市場予測 (2025-2033)
6.3 粉
6.3.1 概要
6.3.2 過去および現在の市場動向 (2019-2024)
6.3.3 市場セグメンテーション
6.3.4 市場予測 (2025-2033)
6.4 でんぷん
6.4.1 概要
6.4.2 過去および現在の市場動向 (2019-2024)
6.4.3 市場セグメンテーション
6.4.4 市場予測 (2025-2033)
6.5 形態別魅力的な投資提案
7 世界の焼きとうもろこし市場 – カテゴリー別内訳
7.1 オーガニック
7.1.1 概要
7.1.2 過去および現在の市場動向 (2019-2024)
7.1.3 市場セグメンテーション
7.1.4 市場予測 (2025-2033)
7.2 従来型
7.2.1 概要
7.2.2 過去および現在の市場動向 (2019-2024)
7.2.3 市場セグメンテーション
7.2.4 市場予測 (2025-2033)
7.3 カテゴリー別魅力的な投資提案
8 世界の焼きとうもろこし市場 – 用途別内訳
8.1 飲料
8.1.1 概要
8.1.2 過去および現在の市場動向 (2019-2024)
8.1.3 市場セグメンテーション
8.1.4 市場予測 (2025-2033)
8.2 ベーカリー
8.2.1 概要
8.2.2 過去および現在の市場動向 (2019-2024)
8.2.3 市場セグメンテーション
8.2.4 市場予測 (2025-2033)
8.3 スナック
8.3.1 概要
8.3.2 過去および現在の市場動向 (2019-2024)
8.3.3 市場セグメンテーション
8.3.4 市場予測 (2025-2033)
8.4 飼料
8.4.1 概要
8.4.2 過去および現在の市場動向 (2019-2024)
8.4.3 市場セグメンテーション
8.4.4 市場予測 (2025-2033)
8.5 その他
8.5.1 過去および現在の市場動向 (2019-2024)
8.5.2 市場予測 (2025-2033)
8.6 用途別魅力的な投資提案
9 世界の焼きとうもろこし市場 – 地域別内訳
9.1 北米
9.1.1 米国
9.1.1.1 市場推進要因
9.1.1.2 過去および現在の市場動向 (2019-2024)
9.1.1.3 形態別市場内訳
9.1.1.4 カテゴリー別市場内訳
9.1.1.5 用途別市場内訳
9.1.1.6 主要企業
9.1.1.7 市場予測 (2025-2033)
9.1.2 カナダ
9.1.2.1 市場推進要因
9.1.2.2 過去および現在の市場動向 (2019-2024)
9.1.2.3 形態別市場内訳
9.1.2.4 カテゴリー別市場内訳
9.1.2.5 用途別市場内訳
9.1.2.6 主要企業
9.1.2.7 市場予測 (2025-2033)
9.2 ヨーロッパ
9.2.1 ドイツ
9.2.1.1 市場推進要因
9.2.1.2 過去および現在の市場動向 (2019-2024)
9.2.1.3 形態別市場内訳
9.2.1.4 カテゴリー別市場内訳
9.2.1.5 用途別市場内訳
9.2.1.6 主要企業
9.2.1.7 市場予測 (2025-2033)
9.2.2 フランス
9.2.2.1 市場推進要因
9.2.2.2 過去および現在の市場動向 (2019-2024)
9.2.2.3 形態別市場内訳
9.2.2.4 カテゴリー別市場内訳
9.2.2.5 用途別市場内訳
9.2.2.6 主要企業
9.2.2.7 市場予測 (2025-2033)
9.2.3 イギリス
9.2.3.1 市場推進要因
9.2.3.2 過去および現在の市場動向 (2019-2024)
9.2.3.3 形態別市場内訳
9.2.3.4 カテゴリー別市場内訳
9.2.3.5 用途別市場内訳
9.2.3.6 主要企業
9.2.3.7 市場予測 (2025-2033)
9.2.4 イタリア
9.2.4.1 市場推進要因
9.2.4.2 過去および現在の市場動向 (2019-2024)
9.2.4.3 形態別市場内訳
9.2.4.4 カテゴリー別市場内訳
9.2.4.5 用途別市場内訳
9.2.4.6 主要企業
9.2.4.7 市場予測 (2025-2033)
9.2.5 スペイン
9.2.5.1 市場推進要因
9.2.5.2 過去および現在の市場動向 (2019-2024)
9.2.5.3 形態別市場内訳
9.2.5.4 カテゴリー別市場内訳
9.2.5.5 用途別市場内訳
9.2.5.6 主要企業
9.2.5.7 市場予測 (2025-2033)
9.2.6 その他
9.2.6.1 過去および現在の市場動向 (2019-2024)
9.2.6.2 市場予測 (2025-2033)
9.3 アジア太平洋
9.3.1 中国
9.3.1.1 市場促進要因
9.3.1.2 過去および現在の市場動向 (2019-2024)
9.3.1.3 形態別市場内訳
9.3.1.4 カテゴリー別市場内訳
9.3.1.5 用途別市場内訳
9.3.1.6 主要企業
9.3.1.7 市場予測 (2025-2033)
9.3.2 日本
9.3.2.1 市場促進要因
9.3.2.2 過去および現在の市場動向 (2019-2024)
9.3.2.3 形態別市場内訳
9.3.2.4 カテゴリー別市場内訳
9.3.2.5 用途別市場内訳
9.3.2.6 主要企業
9.3.2.7 市場予測 (2025-2033)
9.3.3 インド
9.3.3.1 市場促進要因
9.3.3.2 過去および現在の市場動向 (2019-2024)
9.3.3.3 形態別市場内訳
9.3.3.4 カテゴリー別市場内訳
9.3.3.5 用途別市場内訳
9.3.3.6 主要企業
9.3.3.7 市場予測 (2025-2033)
9.3.4 韓国
9.3.4.1 市場促進要因
9.3.4.2 過去および現在の市場動向 (2019-2024)
9.3.4.3 形態別市場内訳
9.3.4.4 カテゴリー別市場内訳
9.3.4.5 用途別市場内訳
9.3.4.6 主要企業
9.3.4.7 市場予測 (2025-2033)
9.3.5 オーストラリア
9.3.5.1 市場促進要因
9.3.5.2 過去および現在の市場動向 (2019-2024)
9.3.5.3 形態別市場内訳
9.3.5.4 カテゴリー別市場内訳
9.3.5.5 用途別市場内訳
9.3.5.6 主要企業
9.3.5.7 市場予測 (2025-2033)
9.3.6 インドネシア
9.3.6.1 市場促進要因
9.3.6.2 過去および現在の市場動向 (2019-2024)
9.3.6.3 形態別市場内訳
9.3.6.4 カテゴリー別市場内訳
9.3.6.5 用途別市場内訳
9.3.6.6 主要企業
9.3.6.7 市場予測 (2025-2033)
9.3.7 その他
9.3.7.1 過去および現在の市場動向 (2019-2024)
9.3.7.2 市場予測 (2025-2033)
9.4 ラテンアメリカ
9.4.1 ブラジル
9.4.1.1 市場促進要因
9.4.1.2 過去および現在の市場動向 (2019-2024)
9.4.1.3 形態別市場内訳
9.4.1.4 カテゴリー別市場内訳
9.4.1.5 用途別市場内訳
9.4.1.6 主要企業
9.4.1.7 市場予測 (2025-2033)
9.4.2 メキシコ
9.4.2.1 市場促進要因
9.4.2.2 過去および現在の市場動向 (2019-2024)
9.4.2.3 形態別市場内訳
9.4.2.4 カテゴリー別市場内訳
9.4.2.5 用途別市場内訳
9.4.2.6 主要企業
9.4.2.7 市場予測 (2025-2033)
9.4.3 その他
9.4.3.1 過去および現在の市場動向 (2019-2024)
9.4.3.2 市場予測 (2025-2033)
9.5 中東およびアフリカ
9.5.1 市場促進要因
9.5.2 過去および現在の市場動向 (2019-2024)
9.5.3 形態別市場内訳
9.5.4 カテゴリー別市場内訳
9.5.5 用途別市場内訳
9.5.6 国別市場内訳
9.5.7 主要企業
9.5.8 市場予測 (2025-2033)
9.6 地域別魅力的な投資提案
10 世界のローストコーン市場 – 競争環境
10.1 概要
10.2 市場構造
10.3 主要企業別市場シェア
10.4 市場プレーヤーのポジショニング
10.5 主要な成功戦略
10.6 競争ダッシュボード
10.7 企業評価象限
11 主要企業のプロフィール
11.1 AIMビスケット
11.1.1 事業概要
11.1.2 製品ポートフォリオ
11.1.3 事業戦略
11.1.4 SWOT分析
11.1.5 主要なニュースとイベント
11.2 アメリカン・ナッツ・カンパニー
11.2.1 事業概要
11.2.2 製品ポートフォリオ
11.2.3 事業戦略
11.2.4 SWOT分析
11.2.5 主要なニュースとイベント
11.3 バルベラ・スナックス SL
11.3.1 事業概要
11.3.2 製品ポートフォリオ
11.3.3 事業戦略
11.3.4 SWOT分析
11.3.5 主要なニュースとイベント
11.4 デルモンテ・フード・インク (デルモンテ・パシフィック社)
11.4.1 事業概要
11.4.2 製品ポートフォリオ
11.4.3 事業戦略
11.4.4 SWOT分析
11.4.5 主要なニュースとイベント
11.5 ラックスコーン
11.5.1 事業概要
11.5.2 製品ポートフォリオ
11.5.3 事業戦略
11.5.4 SWOT分析
11.5.5 主要なニュースとイベント
11.6 N. L. フード・インダストリーズ
11.6.1 事業概要
11.6.2 製品ポートフォリオ
11.6.3 事業戦略
11.6.4 SWOT分析
11.6.5 主要ニュースとイベント
11.7 クラフト・ハインツ・カンパニー
11.7.1 事業概要
11.7.2 製品ポートフォリオ
11.7.3 事業戦略
11.7.4 財務状況
11.7.5 SWOT分析
11.7.6 主要ニュースとイベント
11.8 ザ・ネイキッド・ナッツ・グロワーズ
11.8.1 事業概要
11.8.2 製品ポートフォリオ
11.8.3 事業戦略
11.8.4 SWOT分析
11.8.5 主要ニュースとイベント
これは企業の部分的なリストであり、完全なリストはレポートに記載されています。
12 世界のローストコーン市場 – 業界分析
12.1 推進要因、阻害要因、および機会
12.1.1 概要
12.1.2 推進要因
12.1.3 阻害要因
12.1.4 機会
12.1.5 影響分析
12.2 ポーターの5つの力分析
12.2.1 概要
12.2.2 買い手の交渉力
12.2.3 供給者の交渉力
12.2.4 競争の程度
12.2.5 新規参入の脅威
12.2.6 代替品の脅威
12.3 バリューチェーン分析
13 戦略的提言
14 付録
焼きとうもろこしは、とうもろこしを直火や鉄板などで加熱し、香ばしく焼き上げた料理でございます。特に醤油やバターで味付けされることが多く、その甘じょっぱい風味と香ばしい香りが特徴的です。日本の夏の風物詩として、お祭りや縁日の屋台で親しまれており、家庭でも手軽に作られる人気の高い一品でございます。とうもろこし本来の甘みと、焼くことで引き出される香ばしさが絶妙なハーモニーを奏でます。
種類としましては、まず調理方法による違いがございます。炭火でじっくりと焼き上げる「炭火焼き」は、独特の香ばしさと風味があり、最も伝統的な方法とされています。また、鉄板やフライパンで手軽に焼く「鉄板焼き」や「フライパン焼き」も一般的です。オーブンで焼く方法もございます。味付けにおいては、定番の「醤油バター味」の他に、味噌を塗って焼く「味噌味」、シンプルに塩で味付けする「塩味」、唐辛子を加えたピリ辛味、さらにはチーズを乗せた洋風アレンジなども楽しまれております。使用されるとうもろこしの品種としては、甘みが強く粒が柔らかいスイートコーンが主流ですが、もちもちとした食感が特徴のもちきび（ワキシーコーン）も一部地域で用いられます。
用途や応用例としましては、やはりお祭りや花火大会などのイベントにおける屋台料理が最も代表的でございます。その場で焼きたてを提供することで、五感を刺激し、夏の思い出を彩る存在となっております。家庭では、バーベキューのサイドメニューやおやつ、軽食として楽しまれることが多く、手軽に作れる点が魅力です。飲食店では、居酒屋のメニューや、バーベキューレストランの前菜としても提供されます。また、加工食品の分野では、焼きとうもろこしの風味を再現したスナック菓子やインスタント食品のフレーバーとしても利用されており、その香ばしさが消費者に人気です。粒を外してサラダやスープ、炒め物などに加えることで、料理に香ばしいアクセントを加えることもできます。
関連技術としましては、まず焼きとうもろこしを調理するための様々な加熱機器が挙げられます。伝統的な炭火グリルから、温度管理が容易なガスグリル、家庭用の電気グリル、そして大量調理に適した大型の鉄板などが利用されます。風味付けの技術としては、醤油やバターなどの液体調味料を均一に塗布するためのスプレー技術や、粉末状の調味料を効率的にまぶす技術が開発されております。特に加工食品においては、焼きとうもろこしの香ばしい香りを再現するための香料開発技術や、食感を保持するための冷凍・真空包装技術が重要となります。また、とうもろこしの粒を効率的に取り外すための脱粒機や、品質を均一に保つための選別技術も関連が深いです。消費者の嗜好に合わせた製品開発のためには、香気分析や食感測定といった官能評価技術も不可欠でございます。