1 研究・分析レポートの概要
1.1 代替甘味料市場の定義
1.2 市場セグメント
1.2.1 タイプ別セグメント
1.2.2 用途別セグメント
1.3 世界の代替甘味料市場概要
1.4 本レポートの特徴と利点
1.5 調査方法と情報源
1.5.1 調査方法論
1.5.2 調査プロセス
1.5.3 基準年
1.5.4 レポートの前提条件と注意事項
2 世界の代替甘味料市場規模
2.1 世界の代替甘味料市場規模：2024年対2031年
2.2 世界の代替甘味料市場規模、見通し及び予測：2020-2031年
2.3 世界の代替甘味料売上高：2020-2031年
3 企業動向
3.1 グローバル市場における主要代替甘味料メーカー
3.2 売上高別グローバル代替甘味料トップ企業ランキング
3.3 企業別グローバル代替甘味料収益
3.4 企業別グローバル代替甘味料販売量
3.5 メーカー別グローバル代替甘味料価格（2020-2025年）
3.6 2024年売上高ベースの世界市場における代替甘味料トップ3社およびトップ5社
3.7 世界の代替甘味料メーカー別製品タイプ
3.8 グローバル市場における代替甘味料のティア1、ティア2、ティア3プレイヤー
3.8.1 グローバルティア1代替甘味料企業リスト
3.8.2 グローバルティア2およびティア3代替甘味料企業一覧
4 製品別動向
4.1 概要
4.1.1 タイプ別セグメント – 世界の代替甘味料市場規模、2024年および2031年
4.1.2 高果糖コーンシロップ
4.1.3 高度甘味料
4.1.4 低甘味度甘味料
4.2 タイプ別セグメント – 世界の代替甘味料の収益と予測
4.2.1 タイプ別セグメント – 世界の代替甘味料収益、2020-2025年
4.2.2 タイプ別セグメント – 世界の代替甘味料収益、2026-2031年
4.2.3 タイプ別セグメント – 世界の代替甘味料収益市場シェア、2020-2031年
4.3 タイプ別セグメント – 世界の代替甘味料の販売量と予測
4.3.1 タイプ別セグメント – 世界の代替甘味料販売量、2020-2025年
4.3.2 タイプ別セグメント – 世界の代替甘味料販売量、2026-2031年
4.3.3 タイプ別セグメント – 世界の代替甘味料販売市場シェア、2020-2031年
4.4 タイプ別セグメント – 世界の代替甘味料価格（メーカー販売価格）、2020-2031年
5 用途別市場動向
5.1 概要
5.1.1 用途別セグメント – 世界の代替甘味料市場規模、2024年及び2031年
5.1.2 食品
5.1.3 飲料
5.1.4 その他
5.2 用途別セグメント – 世界の代替甘味料の収益と予測
5.2.1 用途別セグメント – 世界の代替甘味料収益、2020-2025年
5.2.2 用途別セグメント – 世界の代替甘味料収益、2026-2031年
5.2.3 用途別セグメント – 世界の代替甘味料収益市場シェア、2020-2031年
5.3 用途別セグメント – 世界の代替甘味料販売量と予測
5.3.1 用途別セグメント – 世界の代替甘味料販売量、2020-2025年
5.3.2 用途別セグメント – 世界の代替甘味料販売量、2026-2031年
5.3.3 用途別セグメント – 世界の代替甘味料販売市場シェア、2020-2031年
5.4 用途別セグメント – 世界の代替甘味料価格（メーカー販売価格）、2020-2031年
6 地域別展望
6.1 地域別 – 世界の代替甘味料市場規模、2024年及び2031年
6.2 地域別 – 世界の代替甘味料収益及び予測
6.2.1 地域別 – 世界の代替甘味料収益、2020-2025年
6.2.2 地域別 – 世界の代替甘味料収益、2026-2031年
6.2.3 地域別 – 世界の代替甘味料収益市場シェア、2020-2031年
6.3 地域別 – 世界の代替甘味料販売量と予測
6.3.1 地域別 – 世界の代替甘味料販売量、2020-2025年
6.3.2 地域別 – 世界の代替甘味料販売量、2026-2031年
6.3.3 地域別 – 世界の代替甘味料販売市場シェア、2020-2031年
6.4 北米
6.4.1 国別 – 北米代替甘味料収益、2020-2031年
6.4.2 国別 – 北米代替甘味料売上高、2020-2031年
6.4.3 米国代替甘味料市場規模、2020-2031年
6.4.4 カナダ代替甘味料市場規模、2020-2031年
6.4.5 メキシコにおける代替甘味料市場規模、2020-2031年
6.5 ヨーロッパ
6.5.1 国別 – 欧州代替甘味料収益、2020-2031年
6.5.2 国別 – 欧州代替甘味料販売量、2020-2031年
6.5.3 ドイツ代替甘味料市場規模、2020-2031年
6.5.4 フランス代替甘味料市場規模、2020-2031年
6.5.5 イギリス代替甘味料市場規模、2020-2031年
6.5.6 イタリアにおける代替甘味料市場規模、2020-2031年
6.5.7 ロシア代替甘味料市場規模、2020-2031年
6.5.8 北欧諸国における代替甘味料市場規模、2020-2031年
6.5.9 ベネルクス諸国における代替甘味料市場規模、2020-2031年
6.6 アジア
6.6.1 地域別 – アジア代替甘味料収益、2020-2031年
6.6.2 地域別 – アジア代替甘味料販売量、2020-2031年
6.6.3 中国における代替甘味料市場規模、2020-2031年
6.6.4 日本における代替甘味料市場規模、2020-2031年
6.6.5 韓国における代替甘味料市場規模、2020-2031年
6.6.6 東南アジア代替甘味料市場規模、2020-2031年
6.6.7 インド代替甘味料市場規模、2020-2031年
6.7 南米
6.7.1 国別 – 南米代替甘味料収益、2020-2031年
6.7.2 国別 – 南米代替甘味料販売量、2020-2031年
6.7.3 ブラジル代替甘味料市場規模、2020-2031年
6.7.4 アルゼンチン代替甘味料市場規模、2020-2031年
6.8 中東・アフリカ
6.8.1 国別 – 中東・アフリカにおける代替甘味料の収益、2020-2031年
6.8.2 国別 – 中東・アフリカ代替甘味料売上高、2020-2031年
6.8.3 トルコにおける代替甘味料市場規模、2020-2031年
6.8.4 イスラエル代替甘味料市場規模、2020-2031
6.8.5 サウジアラビア代替甘味料市場規模、2020-2031年
6.8.6 アラブ首長国連邦（UAE）代替甘味料市場規模、2020-2031年
7 メーカー及びブランドプロファイル
7.1 味の素
7.1.1 味の素株式会社の概要
7.1.2 味の素事業概要
7.1.3 味の素 代替甘味料 主な製品ラインアップ
7.1.4 味の素 代替甘味料の世界売上高と収益（2020-2025年）
7.1.5 味の素の主なニュースと最新動向
7.2 アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド
7.2.1 アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社概要
7.2.2 アーチャー・ダニエルズ・ミッドランドの事業概要
7.2.3 アーチャー・ダニエルズ・ミッドランドの代替甘味料主要製品ラインアップ
7.2.4 アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド 代替甘味料の世界売上高と収益（2020-2025年）
7.2.5 アーチャー・ダニエルズ・ミッドランドの主なニュースと最新動向
7.3 カーギル
7.3.1 カーギル会社概要
7.3.2 カーギル事業概要
7.3.3 カーギル代替甘味料の主要製品ラインアップ
7.3.4 カーギル代替甘味料の世界売上高と収益（2020-2025年）
7.3.5 カーギルの主要ニュースと最新動向
7.4 ダウデュポン
7.4.1 ダウデュポン 会社概要
7.4.2 ダウデュポンの事業概要
7.4.3 ダウデュポン代替甘味料の主要製品ラインアップ
7.4.4 ダウデュポン代替甘味料の世界売上高と収益（2020-2025年）
7.4.5 ダウデュポン 主要ニュースと最新動向
7.5 GLGライフテック
7.5.1 GLG Life Tech 会社概要
7.5.2 GLG Life Tech 事業概要
7.5.3 GLG Life Tech 代替甘味料の主要製品ラインアップ
7.5.4 GLG Life Tech 代替甘味料の世界売上高と収益（2020-2025年）
7.5.5 GLG Life Tech 主要ニュース及び最新動向
7.6 イングレディオン
7.6.1 イングレディオン 会社概要
7.6.2 イングレディオン事業概要
7.6.3 イングレディオン代替甘味料の主要製品ラインアップ
7.6.4 イングレディオン代替甘味料の世界売上高と収益（2020-2025年）
7.6.5 イングレディオンの主要ニュースと最新動向
8 世界の代替甘味料生産能力、分析
8.1 世界の代替甘味料生産能力（2020-2031年）
8.2 グローバル市場における主要メーカーの代替甘味料生産能力
8.3 地域別代替甘味料生産量
9 主要市場動向、機会、推進要因および抑制要因
9.1 市場機会と動向
9.2 市場推進要因
9.3 市場の制約要因
10 代替甘味料のサプライチェーン分析
10.1 代替甘味料産業のバリューチェーン
10.2 代替甘味料の上流市場
10.3 代替甘味料の下流市場と顧客
10.4 マーケティングチャネル分析
10.4.1 マーケティングチャネル
10.4.2 世界の代替甘味料ディストリビューターおよび販売代理店
11 結論
12 付録
12.1 注記
12.2 クライアントの例
12.3 免責事項
1.1 Alternative Sweeteners Market Definition
1.2 Market Segments
1.2.1 Segment by Type
1.2.2 Segment by Application
1.3 Global Alternative Sweeteners Market Overview
1.4 Features & Benefits of This Report
1.5 Methodology & Sources of Information
1.5.1 Research Methodology
1.5.2 Research Process
1.5.3 Base Year
1.5.4 Report Assumptions & Caveats
2 Global Alternative Sweeteners Overall Market Size
2.1 Global Alternative Sweeteners Market Size: 2024 VS 2031
2.2 Global Alternative Sweeteners Market Size, Prospects & Forecasts: 2020-2031
2.3 Global Alternative Sweeteners Sales: 2020-2031
3 Company Landscape
3.1 Top Alternative Sweeteners Players in Global Market
3.2 Top Global Alternative Sweeteners Companies Ranked by Revenue
3.3 Global Alternative Sweeteners Revenue by Companies
3.4 Global Alternative Sweeteners Sales by Companies
3.5 Global Alternative Sweeteners Price by Manufacturer (2020-2025)
3.6 Top 3 and Top 5 Alternative Sweeteners Companies in Global Market, by Revenue in 2024
3.7 Global Manufacturers Alternative Sweeteners Product Type
3.8 Tier 1, Tier 2, and Tier 3 Alternative Sweeteners Players in Global Market
3.8.1 List of Global Tier 1 Alternative Sweeteners Companies
3.8.2 List of Global Tier 2 and Tier 3 Alternative Sweeteners Companies
4 Sights by Product
4.1 Overview
4.1.1 Segment by Type - Global Alternative Sweeteners Market Size Markets, 2024 & 2031
4.1.2 High Fructose Syrup
4.1.3 High-Intensity Sweetener
4.1.4 Low-Intensity Sweetener
4.2 Segment by Type - Global Alternative Sweeteners Revenue & Forecasts
4.2.1 Segment by Type - Global Alternative Sweeteners Revenue, 2020-2025
4.2.2 Segment by Type - Global Alternative Sweeteners Revenue, 2026-2031
4.2.3 Segment by Type - Global Alternative Sweeteners Revenue Market Share, 2020-2031
4.3 Segment by Type - Global Alternative Sweeteners Sales & Forecasts
4.3.1 Segment by Type - Global Alternative Sweeteners Sales, 2020-2025
4.3.2 Segment by Type - Global Alternative Sweeteners Sales, 2026-2031
4.3.3 Segment by Type - Global Alternative Sweeteners Sales Market Share, 2020-2031
4.4 Segment by Type - Global Alternative Sweeteners Price (Manufacturers Selling Prices), 2020-2031
5 Sights by Application
5.1 Overview
5.1.1 Segment by Application - Global Alternative Sweeteners Market Size, 2024 & 2031
5.1.2 Food
5.1.3 Beverage
5.1.4 Others
5.2 Segment by Application - Global Alternative Sweeteners Revenue & Forecasts
5.2.1 Segment by Application - Global Alternative Sweeteners Revenue, 2020-2025
5.2.2 Segment by Application - Global Alternative Sweeteners Revenue, 2026-2031
5.2.3 Segment by Application - Global Alternative Sweeteners Revenue Market Share, 2020-2031
5.3 Segment by Application - Global Alternative Sweeteners Sales & Forecasts
5.3.1 Segment by Application - Global Alternative Sweeteners Sales, 2020-2025
5.3.2 Segment by Application - Global Alternative Sweeteners Sales, 2026-2031
5.3.3 Segment by Application - Global Alternative Sweeteners Sales Market Share, 2020-2031
5.4 Segment by Application - Global Alternative Sweeteners Price (Manufacturers Selling Prices), 2020-2031
6 Sights by Region
6.1 By Region - Global Alternative Sweeteners Market Size, 2024 & 2031
6.2 By Region - Global Alternative Sweeteners Revenue & Forecasts
6.2.1 By Region - Global Alternative Sweeteners Revenue, 2020-2025
6.2.2 By Region - Global Alternative Sweeteners Revenue, 2026-2031
6.2.3 By Region - Global Alternative Sweeteners Revenue Market Share, 2020-2031
6.3 By Region - Global Alternative Sweeteners Sales & Forecasts
6.3.1 By Region - Global Alternative Sweeteners Sales, 2020-2025
6.3.2 By Region - Global Alternative Sweeteners Sales, 2026-2031
6.3.3 By Region - Global Alternative Sweeteners Sales Market Share, 2020-2031
6.4 North America
6.4.1 By Country - North America Alternative Sweeteners Revenue, 2020-2031
6.4.2 By Country - North America Alternative Sweeteners Sales, 2020-2031
6.4.3 United States Alternative Sweeteners Market Size, 2020-2031
6.4.4 Canada Alternative Sweeteners Market Size, 2020-2031
6.4.5 Mexico Alternative Sweeteners Market Size, 2020-2031
6.5 Europe
6.5.1 By Country - Europe Alternative Sweeteners Revenue, 2020-2031
6.5.2 By Country - Europe Alternative Sweeteners Sales, 2020-2031
6.5.3 Germany Alternative Sweeteners Market Size, 2020-2031
6.5.4 France Alternative Sweeteners Market Size, 2020-2031
6.5.5 U.K. Alternative Sweeteners Market Size, 2020-2031
6.5.6 Italy Alternative Sweeteners Market Size, 2020-2031
6.5.7 Russia Alternative Sweeteners Market Size, 2020-2031
6.5.8 Nordic Countries Alternative Sweeteners Market Size, 2020-2031
6.5.9 Benelux Alternative Sweeteners Market Size, 2020-2031
6.6 Asia
6.6.1 By Region - Asia Alternative Sweeteners Revenue, 2020-2031
6.6.2 By Region - Asia Alternative Sweeteners Sales, 2020-2031
6.6.3 China Alternative Sweeteners Market Size, 2020-2031
6.6.4 Japan Alternative Sweeteners Market Size, 2020-2031
6.6.5 South Korea Alternative Sweeteners Market Size, 2020-2031
6.6.6 Southeast Asia Alternative Sweeteners Market Size, 2020-2031
6.6.7 India Alternative Sweeteners Market Size, 2020-2031
6.7 South America
6.7.1 By Country - South America Alternative Sweeteners Revenue, 2020-2031
6.7.2 By Country - South America Alternative Sweeteners Sales, 2020-2031
6.7.3 Brazil Alternative Sweeteners Market Size, 2020-2031
6.7.4 Argentina Alternative Sweeteners Market Size, 2020-2031
6.8 Middle East & Africa
6.8.1 By Country - Middle East & Africa Alternative Sweeteners Revenue, 2020-2031
6.8.2 By Country - Middle East & Africa Alternative Sweeteners Sales, 2020-2031
6.8.3 Turkey Alternative Sweeteners Market Size, 2020-2031
6.8.4 Israel Alternative Sweeteners Market Size, 2020-2031
6.8.5 Saudi Arabia Alternative Sweeteners Market Size, 2020-2031
6.8.6 UAE Alternative Sweeteners Market Size, 2020-2031
7 Manufacturers & Brands Profiles
7.1 Ajinomoto
7.1.1 Ajinomoto Company Summary
7.1.2 Ajinomoto Business Overview
7.1.3 Ajinomoto Alternative Sweeteners Major Product Offerings
7.1.4 Ajinomoto Alternative Sweeteners Sales and Revenue in Global (2020-2025)
7.1.5 Ajinomoto Key News & Latest Developments
7.2 Archer-Daniels-Midland
7.2.1 Archer-Daniels-Midland Company Summary
7.2.2 Archer-Daniels-Midland Business Overview
7.2.3 Archer-Daniels-Midland Alternative Sweeteners Major Product Offerings
7.2.4 Archer-Daniels-Midland Alternative Sweeteners Sales and Revenue in Global (2020-2025)
7.2.5 Archer-Daniels-Midland Key News & Latest Developments
7.3 Cargill
7.3.1 Cargill Company Summary
7.3.2 Cargill Business Overview
7.3.3 Cargill Alternative Sweeteners Major Product Offerings
7.3.4 Cargill Alternative Sweeteners Sales and Revenue in Global (2020-2025)
7.3.5 Cargill Key News & Latest Developments
7.4 DowDuPont
7.4.1 DowDuPont Company Summary
7.4.2 DowDuPont Business Overview
7.4.3 DowDuPont Alternative Sweeteners Major Product Offerings
7.4.4 DowDuPont Alternative Sweeteners Sales and Revenue in Global (2020-2025)
7.4.5 DowDuPont Key News & Latest Developments
7.5 GLG Life Tech
7.5.1 GLG Life Tech Company Summary
7.5.2 GLG Life Tech Business Overview
7.5.3 GLG Life Tech Alternative Sweeteners Major Product Offerings
7.5.4 GLG Life Tech Alternative Sweeteners Sales and Revenue in Global (2020-2025)
7.5.5 GLG Life Tech Key News & Latest Developments
7.6 Ingredion
7.6.1 Ingredion Company Summary
7.6.2 Ingredion Business Overview
7.6.3 Ingredion Alternative Sweeteners Major Product Offerings
7.6.4 Ingredion Alternative Sweeteners Sales and Revenue in Global (2020-2025)
7.6.5 Ingredion Key News & Latest Developments
8 Global Alternative Sweeteners Production Capacity, Analysis
8.1 Global Alternative Sweeteners Production Capacity, 2020-2031
8.2 Alternative Sweeteners Production Capacity of Key Manufacturers in Global Market
8.3 Global Alternative Sweeteners Production by Region
9 Key Market Trends, Opportunity, Drivers and Restraints
9.1 Market Opportunities & Trends
9.2 Market Drivers
9.3 Market Restraints
10 Alternative Sweeteners Supply Chain Analysis
10.1 Alternative Sweeteners Industry Value Chain
10.2 Alternative Sweeteners Upstream Market
10.3 Alternative Sweeteners Downstream and Clients
10.4 Marketing Channels Analysis
10.4.1 Marketing Channels
10.4.2 Alternative Sweeteners Distributors and Sales Agents in Global
11 Conclusion
12 Appendix
12.1 Note
12.2 Examples of Clients
12.3 Disclaimer
| ※参考情報 代替甘味料は、砂糖の代わりに使用される甘味を持つ物質のことを指します。これらは甘味を与える一方で、カロリーを抑えたり、血糖値に与える影響を軽減するために利用されます。代替甘味料は、特に糖分制限を必要とする人々や、ダイエットを考慮している人々にとって重要な存在です。ここでは、代替甘味料の定義、特徴、種類、用途、関連技術について詳しく説明いたします。 代替甘味料の定義としては、一般的に低カロリーまたは無カロリーであり、砂糖と同等またはそれ以上の甘味を提供する物質を指します。それにより、特にダイエット食品や糖尿病患者向けの製品において、カロリー摂取を抑えるために利用されます。代替甘味料には、自然由来のものと人工的に合成されたものがあります。 代替甘味料の特徴には、まずその甘味度があります。多くの代替甘味料は、砂糖に比べて甘味が強い場合が多く、少量で充分な甘さを提供します。たとえば、アスパルテームやステビアは砂糖の何倍もの甘さを持ち、カロリーを大幅に削減することができます。また、代替甘味料は血糖値に対する影響が少ないため、糖尿病患者や血糖値を気にする人々にとっての利点となります。 代替甘味料にはいくつかの種類があり、主に以下のような分類がされます。まずは、天然由来の代替甘味料です。代表的なものには、ステビア、ラカンカ、キシリトール、エリスリトールなどがあります。これらは植物由来であり、身体に優しいとされます。一方、人体で合成されるものには、アスパルテーム、サッカリン、アセスルファムKなどの人工甘味料があります。これらは特に甘味が強く、少量でも大きな効果を持つため、さまざまな食品で広く利用されています。 用途としては、食品業界での甘味付けが一般的ですが、これに限られません。例えば、ダイエット飲料、低カロリーのスナック、焼き菓子、ヨーグルト、デザートなど、多岐にわたる食品で使用されています。また、代替甘味料は、調味料や料理の甘みを強調するためにも利用されることがあります。 関連技術に目を向けると、最近では代替甘味料の開発や製造プロセスが進化しています。生物工学技術を用いて、より効率的に甘味成分を生産する方法が模索されています。また、食品加工技術が進歩することで、代替甘味料を活用した新しい食品の開発が進んでいます。 研究においては、代替甘味料が健康に与える影響についても多くの関心が寄せられています。一部の研究では、特定の代替甘味料が腸内環境に影響を与える可能性が指摘されており、これは今後の研究課題となるでしょう。また、味覚の好き嫌いや、文化的背景による受け入れ度も、代替甘味料選定の重要な要素です。 展望としては、今後も代替甘味料の市場は拡大し続けると考えられています。特に健康志向の高まりや、糖質制限ダイエットの人気によって、多様な代替甘味料の需要が求められるでしょう。製品開発の際には、その味わいやテクスチャー、使用感が消費者に合うものであることが重要です。 代替甘味料は、私たちの食生活において無視できない存在となっています。健康を意識した選択肢を提供する一方で、その選択がどのように食文化やライフスタイルに影響を与えるのかを理解することが、今後の社会において求められるでしょう。全体として、代替甘味料は砂糖を減らしながらも、甘いものを楽しむための新しい道を提供していると言えます。これからの研究や技術の進展により、さらなる選択肢や改善が期待されます。 |
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