◆英語タイトル：Global Phytosterols Market Size, Share, Trends and Forecast by Product Type, Application, and Region, 2025-2033
	◆商品コード：IMA25SM1597 ◆発行会社（リサーチ会社）：IMARC ◆発行日：2025年8月 ◆ページ数：149 ◆レポート形式：英語 / PDF ◆納品方法：Eメール ◆調査対象地域：グローバル ◆産業分野：食品・飲料

世界のフィトステロール市場規模は2024年に9億5200万米ドルと評価された。今後、IMARC Groupは2033年までに市場が16億9440万米ドルに達し、2025年から2033年にかけて年平均成長率（CAGR）6.6％を示すと予測している。欧州は2024年に53.2％超のシェアを占め、現在フィトステロール市場を支配している。この市場は、機能性食品や栄養補助食品への需要拡大、心血管疾患の有病率上昇、抽出プロセスの技術的進歩の加速、医薬品用途の拡大によって牽引されている。

世界的なフィトステロール市場成長の主な要因は、コレステロール低下作用に伴う心臓健康と心血管機能への消費者意識の高まりである。例えば2024年9月29日、世界保健機関（WHO）は「行動を起こすために心を使おう」をテーマに世界心臓デーを制定し、心血管疾患（CVD）対策の緊急性を強調した。世界的にCVDは年間1,800万人以上の死亡原因となっており、WHO南東アジア地域ではこのうち390万人が死亡、同地域全体の死亡数の30%を占める。特に注目すべきは、これらの死亡のほぼ半数が70歳未満の若年層で発生している点であり、予防策と早期管理の重要性を浮き彫りにしている。さらに、機能性食品や栄養補助食品への需要拡大、植物由来原料の需要増加、フィトステロールの健康効果に関する主張を支持する規制承認が、世界市場の拡大を後押ししている。加えて、食品技術の継続的な進歩、抗炎症作用や肌再生効果を理由とした化粧品分野での利用拡大も市場成長を牽引する要因である。さらに、持続可能なソリューションへの自然な移行も、世界的なフィトステロール市場の需要を強化している。

米国は主要地域市場として際立っており、コレステロール値低下や心血管健康全般におけるフィトステロールの利点に関する消費者意識の高まりが牽引している。特に2024年6月4日、米国心臓協会は2050年までに米国の成人の10人中6人（60％）が心血管疾患を患うと予測した。高血圧の有病率は51.2%から61%へ、肥満率は43.1%から60.6%へ上昇すると予測される。さらに脳卒中症例はほぼ倍増し、1,000万人から約2,000万人の成人に増加すると見込まれる。加えて、フィトステロールを強化した機能性食品や栄養補助食品への需要増加が市場成長を牽引している。さらに、FDAの承認基準強化と有効性を裏付ける健康表示が、消費者の信頼と採用をさらに強化しています。高齢人口の著しい増加と数多くの生活習慣病も、心臓に良い成分への需要を支えています。加えて、食品処方の革新と医薬品分野での応用拡大も、同地域における市場拡大に大きく寄与しています。
フィトステロール市場動向

必須フィトステロールを含む豆類の需要増加

必須フィトステロールを高濃度で含有する豆類の需要増加により、本市場は著しい成長を遂げている。豆類は植物由来でコレステロール低下作用を有するため、健康志向の消費者層で人気を集めている。大豆、レンズ豆、ひよこ豆などの豆類は必須フィトステロールを高濃度で含有し、その栄養価と市場性を支えている。世界保健機関（WHO）は、2050年までに新規がん患者数が3,500万人を超えると予測しており、これは2022年の推定患者数2,000万人から77％の増加に相当します。こうした統計は、特定のがんに対する潜在的な予防効果が確認されているフィトステロールなどの植物性化合物の摂取といった予防的健康対策の重要性をさらに高めています。この傾向は、健康とウェルネスへの消費者関心の高まりと、農業・加工技術の進歩によって支えられており、フィトステロール市場の動向を後押ししている。

天然由来の栄養補助食品に対する消費者嗜好の高まり

市場の主要な推進要因は、天然由来の栄養補助食品に対する消費者の嗜好の高まりである。フィトステロールは、代謝促進に必要な酵素を活性化し、コレステロールの吸収を大幅に減少させることで、ヒト消化管内で食事性コレステロールを競合的に排除できることが実証されている。2021年のNIH報告書によれば、フィトステロールの適切な使用により、血漿LDLコレステロール値が平均9～10％減少する結果が得られている。従来の化学化合物が健康に及ぼす悪影響への認識が高まるにつれ、消費者は天然由来の栄養補助食品を求めるようになっています。この傾向に沿い、主要企業は健康志向層に対応するため、フィトステロールなどの植物由来成分を統合した新たな栄養補助食品の革新と開発を進めています。これは、より健康的で自然な製品を求める消費者の需要と連動しているため、フィトステロール市場の健全な見通しを後押ししています。

心血管疾患の増加傾向

心血管疾患による死亡者数の増加は、フィトステロール市場成長を牽引する主要因の一つである。心血管疾患が世界的に主要死因である現状において、関連リスク軽減に寄与する食事療法への需要が高まっている。フィトステロールは心血管健康維持の有効な手段として認知度を拡大中だ。心血管疾患（CVD）関連死亡の増加を示す疫学データが、この需要をさらに後押ししている。OECD統計によれば、欧州では年間約67万人の死亡が心血管疾患に起因し、全死亡の29%を占めています。FDAおよび欧州連合は、製造業者に対し製品に含まれるフィトステロールの正確な含有量を表示することを義務付けています。さらに、これらの製品は心臓疾患を持つ消費者専用である旨を表示しなければなりません。この規制がフィトステロール市場の拡大を促進しています。

フィトステロール産業のセグメンテーション：

IMARC Groupは、各市場セグメントの主要トレンド分析に加え、2025年から2033年までの世界・地域・国別予測を提供しています。本レポートでは、製品タイプと用途に基づいて市場を分類しています。

製品タイプ別分析：
• β-シトステロール
• カンペステロール
• スティグマステロール
• その他

2024年には、ベータ・シトステロールが市場をリードし、32.8％以上のシェアを占める見込みです。これは、様々な植物源に広く存在することと、コレステロール値を低下させる効果が十分に実証されていることに起因します。この特定のタイプのフィトステロールは、腸管でのコレステロール吸収を効果的に阻害し、心血管の健康に大きく貢献します。さらに、β-シトステロールは広範な研究対象となっており、抗炎症作用や免疫調節作用を含む潜在的な治療効果で認知度を高めている。その有効性、入手可能性、そして科学・医療コミュニティにおける幅広い受容性が相まって、フィトステロール市場における支配的な地位を確固たるものにしている。

用途別分析：
• 食品原料
• 医薬品
• 化粧品
• その他

2024年には、主に健康と栄養に対する消費者の意識の高まりにより、食品原料が市場をリードする見込みです。コレステロール低下作用で知られるフィトステロールは、心血管の健康促進を目的とした機能性食品や栄養補助食品への配合が増加している。健康志向の消費者による植物由来食品や強化食品への需要拡大が、この分野をさらに後押ししている。加えて、フィトステロールが安全な食品添加物として当局の規制承認を得たことで、食品への広範な使用が可能となり、フィトステロールの市場シェア拡大に寄与している。

地域別分析：
• ヨーロッパ
o ドイツ
o フランス
・イギリス
・イタリア
o スペイン
o ロシア
o その他
• 北アメリカ
o アメリカ合衆国
o カナダ
• アジア太平洋地域
o 中国
o 日本
o インド
o 韓国
o オーストラリア
o インドネシア
o その他
• ラテンアメリカ
o ブラジル
o メキシコ
o アルゼンチン
o コロンビア
o チリ
o ペルー
o その他
• 中東・アフリカ
o トルコ
o サウジアラビア
o イラン
o アラブ首長国連邦
o その他

2024年、欧州は53.2%を超える最大の市場シェアを占め、主に植物由来食品への需要増加が牽引した。この顕著な市場存在感は、健康志向の強い同地域における、植物由来・植物ベースの強化食品への消費者嗜好の高さを浮き彫りにしている。フィトステロールのコレステロール低下効果を活用するため、企業は植物ステロール配合商品を開発中である。英国企業ライシオは、植物ステロールをヨーグルト飲料、バー、スプレッド、ソフトチュアブルに配合している。エルゼビアB.V.が欧州諸国における植物ステロール添加食品の購入行動に関する研究を発表したところ、植物ステロール添加食品を購入する世帯の浸透率が最も高いのは英国（12.1%）であることが示された。

主要地域別ポイント：

米国フィトステロール市場分析

2024年、米国は北米フィトステロール市場の84.30%を占めた。コレステロールや心臓の健康など、健康とウェルビーイングへの意識の高まりを主な要因として、市場は成長を続けている。フィトステロールは天然の植物ステロールであり、体内のコレステロール低下効果で注目を集めている。米国FDAはDSHEAに基づき栄養補助食品を規制し、製品の安全性に対する消費者信頼を保護するとともに、これらのフィトステロール製剤の有効性を立証している。フィトステロール需要拡大のもう一つの重要な要因は、子どもから若年層にかけて増加する過体重・肥満問題である。TCTMDの報告によれば、2021年には若年男性の36.2%、女性の37.2%が過体重または肥満に該当した。思春期に近づくにつれ、状況はさらに深刻化しており、男子の肥満率は46.7％、女子では50.8％に達しています。この懸念から、より多くの消費者が健康予防策としてフィトステロールなどの天然サプリメントを摂取するようになり、これが米国におけるフィトステロール市場のさらなる拡大を後押ししています。

欧州フィトステロール市場分析

心臓疾患は欧州地域において障害や死を引き起こしている。WHOが2024年に提出した報告書によれば、このリスクによる死亡は単年度で42.5％以上に達する。このような絶え間ない健康リスクに対応するため、疾病予防策は予防医療の常態的要件となっており、結果として「心臓のための」天然予防法や天然医薬品・サプリメントの需要が高まっています。より自然な健康選択肢の利用増加は、コレステロール低下作用が知られる植物由来化合物であるフィトステロールの応用への関心拡大と関連しています。心血管疾患（CVD）のリスクに対する認識の高まりを受け、消費者はフィトステロールを通じてコレステロール値の管理と心血管の健康維持を支援する手段をますます求めています。この傾向は、食品技術の進歩と天然成分に対する消費者の信頼感の高まりによってさらに後押しされています。より良い心臓の健康のために植物由来の代替品を求める人々が増える中、欧州におけるフィトステロール市場は急速なペースで成長しています。

アジア太平洋地域のフィトステロール市場分析
アジア太平洋地域におけるフィトステロール市場の成長は、がんや糖尿病などの生活習慣病の増加に起因している。世界保健機関（WHO）によると、2022年にWHO東南アジア地域では推定237万件の新規がん症例と153万件のがん関連死亡が発生しており、予防医療ソリューションへの需要が高まっている。コレステロール低下作用や抗炎症作用の可能性で知られるフィトステロールは、予防医療戦略の一環として人気を集めている。国際乳業連盟（IDF）の2021年報告書によれば、世界の糖尿病患者成人の4人に1人が中国に集中している。この憂慮すべき割合が、血糖値や心血管疾患の管理に役立つ天然製品の消費を促進し、フィトステロール強化製品の需要をさらに押し上げている。健康意識の高まりと植物由来サプリメントの普及に伴い、アジア太平洋地域のこの市場は大幅な成長が見込まれる。

ラテンアメリカ フィトステロール市場分析

ラテンアメリカにおけるフィトステロール市場は、高齢人口の増加と予防医療への関心の高まりにより成長している。CEPAL（ラテンアメリカ・カリブ経済委員会）によると、2022年時点でラテンアメリカ・カリブ地域に居住する60歳以上の人口は8,860万人であった。この割合は人口の13.4％に達し、2030年までに16.5％に達する見込みです。これにより高齢者向けの健康ソリューションへの需要が高まっています。高齢化が進む中、心臓の健康管理、コレステロール値管理、慢性疾患予防への関心が高まるにつれ、フィトステロールの人気も上昇しています。フィトステロールはコレステロール値の低下と心血管の健康促進効果が認められている。特に日常の健康習慣において天然由来の代替品が好まれる傾向が強まる中、天然植物由来サプリメントへの消費者の関心が高まり、このトレンドをさらに加速させている。同地域で健康効果を求めてフィトステロールを摂取する個人が増えるにつれ、植物性化合物の市場はラテンアメリカ全域で拡大を続けている。

中東・アフリカ地域におけるフィトステロール市場分析

中東・アフリカ地域におけるフィトステロール市場は拡大を続けています。この地域の糖尿病罹患率の上昇と、健康・ウェルネスへの意識の高まりが主な要因です。国際糖尿病連合（IDF）の2021年報告書によると、中東・北アフリカ（MENA）地域は糖尿病有病率が最も高く、人口の16.2％が罹患しており、糖尿病患者数は2045年までに86％増加し1億3600万人に達すると予測されている。このような糖尿病の増加は、予防医療や健康的な生活習慣への消費者関心を高めている。消費者はより健康的な生活様式の一環として、コレステロール値を低下させるだけでなく心臓に有益な効果をもたらすサプリメントであるフィトステロールへの関心を高めています。この地域の消費者は慢性疾患管理のための天然由来・植物性サプリメントを強く求めており、フィトステロールの需要を押し上げています。健康問題への意識向上に加え、長期的な健康維持の必要性が、MENA地域全体におけるフィトステロールの持続的な成長を将来的に促進するでしょう。

競争環境：

フィトステロール市場は、機能性食品・飲料・サプリメントにおけるコレステロール低下成分の需要増加により、競争が激化している。市場参加者は、消費者の多様なニーズに応えるため、先進的な抽出技術や多様な製品処方の開発・革新を進めています。市場拡大と用途拡大のため、食品メーカーや製薬企業との戦略的提携が一般的です。規制順守と持続可能性は企業にとって重要であり、環境に配慮した調達・生産方法が重視されています。さらに、フィトステロールの健康効果に関する消費者教育も市場競争を促進しています。
本レポートは、主要企業の詳細なプロファイルを含む、フィトステロール市場の競争環境に関する包括的な分析を提供します：
• アーボリス
• アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド
• BASF
• カーギル
• コグニス
• リポフーズ
• マトリックス・ファイン・サイエンシズ
• ファーマケム・ラボラトリーズ社
• ライシオグループ
• ユニリーバ

本レポートで回答する主要な質問

1. フィトステロール市場規模はどの程度か？
2. フィトステロール市場の将来展望は？
3. フィトステロール市場で主流となっている主要な技術トレンドは何か？
4. フィトステロール市場で最大のシェアを占める地域はどこか？
5. 世界のフィトステロール市場における主要企業はどれか？