◆英語タイトル：Global Bakery Ingredients Market Report : Product Type (Emulsifiers, Leavening Agents, Enzymes, Baking Powder & Mixes, Oils, Fats and Shortenings, Colors & Flavors, Starch, and Others), Application (Breads, Cookies & Biscuits, Rolls & Pies, Cakes & Pastries, and Others), End Use Sector (Industrial, Foodservice, Retail), and Region 2025-2033
	◆商品コード：IMA25SM0487 ◆発行会社（リサーチ会社）：IMARC ◆発行日：2025年8月 ◆ページ数：136 ◆レポート形式：英語 / PDF ◆納品方法：Eメール ◆調査対象地域：グローバル ◆産業分野：食品・飲料

世界の製パン原料市場規模は2024年に173億米ドルに達した。今後、IMARCグループは2033年までに市場規模が260億米ドルに達し、2025年から2033年にかけて年平均成長率（CAGR）4.4％で成長すると予測している。プレミアムおよび職人的なベーカリー製品への嗜好の変化が、市場を後押しする主要要因の一つである。

製パン原料市場分析：
• 主要な市場推進要因：個人の多忙なライフスタイルが、便利なベーカリー製品への需要を加速させており、これは重要な成長要因として作用している。さらに、家庭でのベーキングへの関心の高まりも市場を牽引している。
• 主要市場動向：主要企業は、消費者と商業ベーカリーの双方にとって保存期間の延長、鮮度保持、利便性向上を実現する包装ソリューションを導入しており、これが市場全体を牽引している。
• 競争環境：世界市場における主要企業には、カーギル社、ロイヤルDSM社、ケリーグループ、ズュッツッカー社、AAK AB、アソシエイテッド・ブリティッシュ・フーズ、レザフレ・エ・カンパニー、テート＆ライル、PLCアーチャー・ダニエルズ・ミッドランド・カンパニー、イングレディオン・インコーポレイテッド、コービオンN.V.、IFFCOイングレディエンツ・ソリューション、タウラ・ナチュラル・イングレディエンツ・リミテッド、ドーン・フーズ・プロダクツ、Muntons Plc、ブリティッシュ・ベイケルズ・リミテッド、ラレマンド・インク、ノボザイムズA/S、プラトス・グループなどが挙げられる。
• 地理的傾向：ヨーロッパに根付いたベーキングの伝統と食文化の遺産が、地域全体の市場を拡大しています。これに加え、ベーカリー施設と熟練したパン職人の増加が、市場をさらに活性化させています。
• 課題と機会：市場を阻害する主な課題の一つは、原材料コストの高騰である。しかしながら、費用対効果の高い代替原料の開発は、予測期間を通じて市場を牽引し続けるだろう。

製パン原料市場の動向：

天然原料の人気上昇
消費者の健康意識の高まりが、有機ベーカリー成分の需要を後押ししている。この傾向は、クリーンラベルや最小限の加工食品への嗜好の変化によっても促進されている。例えば、2024年2月にはグッドミルズ・イノベーションが「スローミリング」と称する新たなクリーンラベル原料シリーズを発表。工業用・小売用ベーカリーが職人の技を思わせる焼き菓子を製造できるよう設計されている。伝統的な製品を工業規模で生産可能にすることで、コスト効率を高めつつ、新鮮で視覚的にも魅力的なベーカリー製品を提供することを目指している。
ヴィーガン製菓分野におけるイノベーションの増加
植物由来代替品の人気高まりが製パン原料市場の動向を刺激している。ジャストエッグ社は植物性卵代替品を、フォローユアハート社は製パン用ヴィーガンバターをそれぞれ発売。さらに2024年3月には、食品技術企業インクレド社（米国）が、世界的に認知された糖質削減ソリューション「インクレドシュガー」の濃縮版「インクレドシュガーG2」の導入を発表した。このソリューションは、食品メーカーや消費財メーカー向けの革新的な製品群に新たに加わったものである。Incredo Sugar G2はクリーンラベルの特許出願中の濃縮糖キャリア複合体であり、現在ヨーロッパと北米の企業向けにチョコレート、スプレッド、焼き菓子、グミなどに使用可能となっている。
利便性への需要拡大
家庭でのベーキングを簡単・迅速に実現する「すぐに使える」ベーキングミックスの登場が市場を後押ししている。さらに、ピルズベリー社が発売したプレミックス生地は、このトレンドを体現するもので、消費者が手間をかけずにパン、クッキー、ケーキを作れる選択肢を提供しています。同様に、ダンカン・ハインズ社も、ベーキングプロセスを簡素化する様々な即焼きミックスを提供しています。これらの製品発売は、現代の消費者の忙しいライフスタイルに対応し、品質を損なうことなく利便性を重視することで、市場における即用セグメントの成長を牽引しています。

世界の製パン原料産業のセグメンテーション：
IMARC Groupは、2025年から2033年までの世界および地域レベルにおける製パン原料市場の予測とともに、市場の各セグメントにおける主要トレンドの分析を提供しています。当社のレポートでは、製品タイプ、用途、最終用途セクターに基づいて市場を分類しています。
製品タイプ別内訳：
• 乳化剤
• 膨張剤
• 酵素
• ベーキングパウダーおよびミックス
• 油脂・ショートニング
• 着色料・香料
• 澱粉
• その他

ベーキングパウダー及びミックス製品は現在、市場において明らかな優位性を示している
本レポートでは製品タイプ別に市場の詳細な分類と分析を提供している。これには乳化剤、膨張剤、酵素、ベーキングパウダー及びミックス、油脂・ショートニング、着色料・香料、澱粉、その他が含まれる。レポートによれば、ベーキングパウダー及びミックスが最大の市場セグメントを占めた。
ベーキングパウダーおよびミックスは、多様な消費者嗜好や食事ニーズに対応する革新的な製品投入が進んでいる。例えば、ボブズレッドミルはグルテン過敏症やセリアック病患者向けにグルテンフリーベーキングパウダーを発売した。同様に、ピルズベリーは家庭でのベーキングを簡素化する便利な即席ミックスで製品ラインを拡充している。これにより、セグメント全体で製パン原料業界の規模が拡大している。
用途別内訳：
• パン
• クッキー・ビスケット
• ロールパンとパイ
• ケーキとペイストリー
• その他

現在、パンが製パン原料市場で最大の需要を占めている
本レポートでは用途別市場の詳細な分類と分析を提供している。これにはパン、クッキー・ビスケット、ロールパン・パイ、ケーキ・ペイストリー、その他が含まれる。レポートによれば、パンが最大の市場セグメントを占めた。
パンが市場で最大のセグメントを占めるのは、世界的な食生活における基本的な役割と、様々な好みや嗜好に応える多様なパンの種類によるものです。サンドイッチ用パン、職人のパン、グルテンフリーや全粒粉などの特殊パンといった主食の消費量の高さが、このセグメントの優位性を支えています。例えばサワードウの人気が急上昇し、サワードウスターターや高品質な小麦粉といった特定原料の需要を牽引しています。キングアーサーベーキングカンパニーのような企業は、この需要に応えるため幅広い小麦粉とパンミックスを提供している。さらにボブズレッドミルは、全粒粉や有機小麦粉を含む多様なパン焼き原料を提供し、健康志向の消費者に対応している。これが結果的に製パン原料市場の収益につながっている。
最終用途別内訳：
• 工業用
• 外食産業
• 小売

本レポートは、最終用途分野に基づく市場の詳細な分類と分析を提供しています。これには産業用、外食産業、小売が含まれます。
テルビナフィンなどのアリルアミン系薬剤は、高い有効性と比較的短い治療期間から顕著に特徴づけられ、患者と医療提供者の双方にとって好ましい選択肢となっている。イトラコナゾールやフルコナゾールを含むアゾール系薬剤も徹底的に検証され、広域スペクトルの抗真菌活性と投与レジメンの柔軟性が強調されている。これは代替治療オプションを必要とする患者に対応するものである。古い抗真菌薬であるグリセオフルビンは、他の治療法が禁忌となる症例での継続的使用について分析されています。本レポートではさらに、既存療法の限界に対処するために開発が進められている他の新興薬剤クラスや新規抗真菌剤についても探求しており、これが製パン原料市場のシェア拡大を推進しています。この分析は市場動向に関する情報を提供するだけでなく、抗真菌治療における進化する嗜好やトレンドの理解にも役立ちます。
地域別内訳：
• 北米
• 欧州
• アジア太平洋
• 中東・アフリカ
• ラテンアメリカ

欧州が現在市場を支配している
製パン原料市場調査レポートでは、北米、欧州、アジア太平洋、中東・アフリカ、ラテンアメリカを含む主要地域市場すべてについて包括的な分析を提供している。レポートによれば、欧州が最大の市場シェアを占めた。
この市場は、同地域の豊かな製パン伝統と、高品質で革新的な製品に対する消費者需要の高まりに支えられ、堅調に推移している。フランス、ドイツ、イタリアといった、職人のパンやペイストリーで知られる国々が市場動向に大きく影響を与えている。例えば、フランスのバゲットやクロワッサンには特殊な小麦粉とバターが、イタリアのパネトーネには独特の酵母と砂糖漬けの果実が不可欠です。レサフレやプラトスといった企業は、こうした必須原料を供給し、本場の味と品質を保証する上で極めて重要な役割を担っています。これが欧州全域の製パン原料市場の見通しを後押ししています。

競争環境：
各社は、変化する消費者の嗜好に合わせた革新的な原料配合を開発するため、研究開発（R&D）活動に投資しています。クリーンラベル原料、人工添加物の天然代替品、焼き菓子の栄養プロファイルを向上させる機能性原料に注力しています。さらに、多くの製パン原料メーカーは、サプライチェーン全体で環境に配慮した取り組みを採用し、持続可能性を優先しています。責任ある原材料調達、持続可能な包装材料の使用、環境負荷低減のための省エネルギー製造プロセスの導入などを行っています。これに加え、主要メーカー各社は、カスタマイズされたソリューションを提供し、製品開発を支援するため、製パン業者や外食チェーンとの戦略的提携を構築しています。
本市場調査レポートでは、競争環境の包括的な分析を提供しています。主要市場企業の詳細なプロファイルも掲載されています。市場における主要プレイヤーの一部は以下の通りです：
• カーギル・インコーポレイテッド
• Koninklijke DSM N.V.
• ケリー・グループ
• ズュッツッカーAB
• AAK AB
• アソシエイテッド・ブリティッシュ・フーズ
• レザフレ・エ・カンパニー
• テート・アンド・ライル
• アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社
• イングレディオン・インコーポレイテッド
• コービオン・エヌ・ブイ
• IFFCO イングレディエンツ・ソリューションズ
• タウラ・ナチュラル・イングリディエンツ・リミテッド
• ドーン・フーズ・プロダクツ社
• マントンズ・ピーエルシー
• ブリティッシュ・ベイケルズ株式会社
• ラレマンド社
• ノボザイムズA/S
• プラトス・グループ

本レポートで回答する主な質問
1.世界の製パン原料市場の規模はどのくらいか？
2. 世界の製パン原料市場の予想成長率は？
3. 世界の製パン原料市場を牽引する主な要因は何か？
4. COVID-19は世界の製パン原料市場にどのような影響を与えたか？
5. 製品タイプ別の世界製パン原料市場の構成は？
6.用途別の世界製パン原料市場の構成は？
7. 世界の製パン原料市場における主要地域はどこですか？
8. 世界の製パン原料市場における主要企業/プレイヤーは？