1 市場概要
1.1 製品の概要と範囲
1.2 市場推定と基準年
1.3 タイプ別市場分析
1.3.1 概要:世界の動物皮由来ゼラチンのタイプ別消費額：2019年対2023年対2030年
牛、豚、その他
1.4 用途別市場分析
1.4.1 概要:世界の動物皮由来ゼラチンの用途別消費額：2019年対2023年対2030年
食品、医薬品、工業、その他
1.5 世界の動物皮由来ゼラチン市場規模と予測
1.5.1 世界の動物皮由来ゼラチン消費額（2019年対2023年対2030年）
1.5.2 世界の動物皮由来ゼラチン販売数量（2019年-2030年）
1.5.3 世界の動物皮由来ゼラチンの平均価格（2019年-2030年）
2 メーカープロフィール
※掲載企業リスト：Gelita、Rousselot、PB Leiner、Nitta Gelatin、Weishardt Group、Ewald Gelatine、Italgelatine、Lapi Gelatine、Junca Gelatines、Trobas Gelatine、El Nasr Gelatin、Nippi、India Gelatine & Chemicals、Geltech、Narmada Gelatines、Jellice、Sam Mi Industrial、Geliko、Gelco International、Dongbao Bio-Tech、BBCA Gelatin、Qunli Gelatin Chemical、Gelnex、Xiamen Hyfine Gelatin、CDA Gelatin
Company A
Company Aの詳細
Company Aの主要事業
Company Aの動物皮由来ゼラチン製品およびサービス
Company Aの動物皮由来ゼラチンの販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2019-2024）
Company Aの最近の動向/最新情報
Company B
Company Bの詳細
Company Bの主要事業
Company Bの動物皮由来ゼラチン製品およびサービス
Company Bの動物皮由来ゼラチンの販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2019-2024）
Company Bの最近の動向/最新情報
…
…
3 競争環境：メーカー別動物皮由来ゼラチン市場分析
3.1 世界の動物皮由来ゼラチンのメーカー別販売数量（2019-2024）
3.2 世界の動物皮由来ゼラチンのメーカー別売上高（2019-2024）
3.3 世界の動物皮由来ゼラチンのメーカー別平均価格（2019-2024）
3.4 市場シェア分析（2023年）
3.4.1 動物皮由来ゼラチンのメーカー別売上および市場シェア(%)：2023年
3.4.2 2023年における動物皮由来ゼラチンメーカー上位3社の市場シェア
3.4.3 2023年における動物皮由来ゼラチンメーカー上位6社の市場シェア
3.5 動物皮由来ゼラチン市場:全体企業フットプリント分析
3.5.1 動物皮由来ゼラチン市場：地域別フットプリント
3.5.2 動物皮由来ゼラチン市場：製品タイプ別フットプリント
3.5.3 動物皮由来ゼラチン市場：用途別フットプリント
3.6 新規参入企業と参入障壁
3.7 合併、買収、契約、提携
4 地域別消費分析
4.1 世界の動物皮由来ゼラチンの地域別市場規模
4.1.1 地域別動物皮由来ゼラチン販売数量（2019年-2030年）
4.1.2 動物皮由来ゼラチンの地域別消費額（2019年-2030年）
4.1.3 動物皮由来ゼラチンの地域別平均価格（2019年-2030年）
4.2 北米の動物皮由来ゼラチンの消費額（2019年-2030年）
4.3 欧州の動物皮由来ゼラチンの消費額（2019年-2030年）
4.4 アジア太平洋の動物皮由来ゼラチンの消費額（2019年-2030年）
4.5 南米の動物皮由来ゼラチンの消費額（2019年-2030年）
4.6 中東・アフリカの動物皮由来ゼラチンの消費額（2019年-2030年）
5 タイプ別市場セグメント
5.1 世界の動物皮由来ゼラチンのタイプ別販売数量（2019年-2030年）
5.2 世界の動物皮由来ゼラチンのタイプ別消費額（2019年-2030年）
5.3 世界の動物皮由来ゼラチンのタイプ別平均価格（2019年-2030年）
6 用途別市場セグメント
6.1 世界の動物皮由来ゼラチンの用途別販売数量（2019年-2030年）
6.2 世界の動物皮由来ゼラチンの用途別消費額（2019年-2030年）
6.3 世界の動物皮由来ゼラチンの用途別平均価格（2019年-2030年）
7 北米市場
7.1 北米の動物皮由来ゼラチンのタイプ別販売数量（2019年-2030年）
7.2 北米の動物皮由来ゼラチンの用途別販売数量（2019年-2030年）
7.3 北米の動物皮由来ゼラチンの国別市場規模
7.3.1 北米の動物皮由来ゼラチンの国別販売数量（2019年-2030年）
7.3.2 北米の動物皮由来ゼラチンの国別消費額（2019年-2030年）
7.3.3 アメリカの市場規模・予測（2019年-2030年）
7.3.4 カナダの市場規模・予測（2019年-2030年）
7.3.5 メキシコの市場規模・予測（2019年-2030年）
8 欧州市場
8.1 欧州の動物皮由来ゼラチンのタイプ別販売数量（2019年-2030年）
8.2 欧州の動物皮由来ゼラチンの用途別販売数量（2019年-2030年）
8.3 欧州の動物皮由来ゼラチンの国別市場規模
8.3.1 欧州の動物皮由来ゼラチンの国別販売数量（2019年-2030年）
8.3.2 欧州の動物皮由来ゼラチンの国別消費額（2019年-2030年）
8.3.3 ドイツの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.4 フランスの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.5 イギリスの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.6 ロシアの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.7 イタリアの市場規模・予測（2019年-2030年）
9 アジア太平洋市場
9.1 アジア太平洋の動物皮由来ゼラチンのタイプ別販売数量（2019年-2030年）
9.2 アジア太平洋の動物皮由来ゼラチンの用途別販売数量（2019年-2030年）
9.3 アジア太平洋の動物皮由来ゼラチンの地域別市場規模
9.3.1 アジア太平洋の動物皮由来ゼラチンの地域別販売数量（2019年-2030年）
9.3.2 アジア太平洋の動物皮由来ゼラチンの地域別消費額（2019年-2030年）
9.3.3 中国の市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.4 日本の市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.5 韓国の市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.6 インドの市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.7 東南アジアの市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.8 オーストラリアの市場規模・予測（2019年-2030年）
10 南米市場
10.1 南米の動物皮由来ゼラチンのタイプ別販売数量（2019年-2030年）
10.2 南米の動物皮由来ゼラチンの用途別販売数量（2019年-2030年）
10.3 南米の動物皮由来ゼラチンの国別市場規模
10.3.1 南米の動物皮由来ゼラチンの国別販売数量（2019年-2030年）
10.3.2 南米の動物皮由来ゼラチンの国別消費額（2019年-2030年）
10.3.3 ブラジルの市場規模・予測（2019年-2030年）
10.3.4 アルゼンチンの市場規模・予測（2019年-2030年）
11 中東・アフリカ市場
11.1 中東・アフリカの動物皮由来ゼラチンのタイプ別販売数量（2019年-2030年）
11.2 中東・アフリカの動物皮由来ゼラチンの用途別販売数量（2019年-2030年）
11.3 中東・アフリカの動物皮由来ゼラチンの国別市場規模
11.3.1 中東・アフリカの動物皮由来ゼラチンの国別販売数量（2019年-2030年）
11.3.2 中東・アフリカの動物皮由来ゼラチンの国別消費額（2019年-2030年）
11.3.3 トルコの市場規模・予測（2019年-2030年）
11.3.4 エジプトの市場規模推移と予測（2019年-2030年）
11.3.5 サウジアラビアの市場規模・予測（2019年-2030年）
11.3.6 南アフリカの市場規模・予測（2019年-2030年）
12 市場ダイナミクス
12.1 動物皮由来ゼラチンの市場促進要因
12.2 動物皮由来ゼラチンの市場抑制要因
12.3 動物皮由来ゼラチンの動向分析
12.4 ポーターズファイブフォース分析
12.4.1 新規参入者の脅威
12.4.2 サプライヤーの交渉力
12.4.3 買い手の交渉力
12.4.4 代替品の脅威
12.4.5 競争上のライバル関係
13 原材料と産業チェーン
13.1 動物皮由来ゼラチンの原材料と主要メーカー
13.2 動物皮由来ゼラチンの製造コスト比率
13.3 動物皮由来ゼラチンの製造プロセス
13.4 産業バリューチェーン分析
14 流通チャネル別出荷台数
14.1 販売チャネル
14.1.1 エンドユーザーへの直接販売
14.1.2 代理店
14.2 動物皮由来ゼラチンの主な流通業者
14.3 動物皮由来ゼラチンの主な顧客
15 調査結果と結論
16 付録
16.1 調査方法
16.2 調査プロセスとデータソース
16.3 免責事項
・世界の動物皮由来ゼラチンのタイプ別消費額（百万米ドル、2019年対2023年対2030年）
・世界の動物皮由来ゼラチンの用途別消費額（百万米ドル、2019年対2023年対2030年）
・世界の動物皮由来ゼラチンのメーカー別販売数量
・世界の動物皮由来ゼラチンのメーカー別売上高
・世界の動物皮由来ゼラチンのメーカー別平均価格
・動物皮由来ゼラチンにおけるメーカーの市場ポジション（ティア1、ティア2、ティア3）
・主要メーカーの本社と動物皮由来ゼラチンの生産拠点
・動物皮由来ゼラチン市場:各社の製品タイプフットプリント
・動物皮由来ゼラチン市場:各社の製品用途フットプリント
・動物皮由来ゼラチン市場の新規参入企業と参入障壁
・動物皮由来ゼラチンの合併、買収、契約、提携
・動物皮由来ゼラチンの地域別販売量(2019-2030)
・動物皮由来ゼラチンの地域別消費額(2019-2030)
・動物皮由来ゼラチンの地域別平均価格(2019-2030)
・世界の動物皮由来ゼラチンのタイプ別販売量(2019-2030)
・世界の動物皮由来ゼラチンのタイプ別消費額(2019-2030)
・世界の動物皮由来ゼラチンのタイプ別平均価格(2019-2030)
・世界の動物皮由来ゼラチンの用途別販売量(2019-2030)
・世界の動物皮由来ゼラチンの用途別消費額(2019-2030)
・世界の動物皮由来ゼラチンの用途別平均価格(2019-2030)
・北米の動物皮由来ゼラチンのタイプ別販売量(2019-2030)
・北米の動物皮由来ゼラチンの用途別販売量(2019-2030)
・北米の動物皮由来ゼラチンの国別販売量(2019-2030)
・北米の動物皮由来ゼラチンの国別消費額(2019-2030)
・欧州の動物皮由来ゼラチンのタイプ別販売量(2019-2030)
・欧州の動物皮由来ゼラチンの用途別販売量(2019-2030)
・欧州の動物皮由来ゼラチンの国別販売量(2019-2030)
・欧州の動物皮由来ゼラチンの国別消費額(2019-2030)
・アジア太平洋の動物皮由来ゼラチンのタイプ別販売量(2019-2030)
・アジア太平洋の動物皮由来ゼラチンの用途別販売量(2019-2030)
・アジア太平洋の動物皮由来ゼラチンの国別販売量(2019-2030)
・アジア太平洋の動物皮由来ゼラチンの国別消費額(2019-2030)
・南米の動物皮由来ゼラチンのタイプ別販売量(2019-2030)
・南米の動物皮由来ゼラチンの用途別販売量(2019-2030)
・南米の動物皮由来ゼラチンの国別販売量(2019-2030)
・南米の動物皮由来ゼラチンの国別消費額(2019-2030)
・中東・アフリカの動物皮由来ゼラチンのタイプ別販売量(2019-2030)
・中東・アフリカの動物皮由来ゼラチンの用途別販売量(2019-2030)
・中東・アフリカの動物皮由来ゼラチンの国別販売量(2019-2030)
・中東・アフリカの動物皮由来ゼラチンの国別消費額(2019-2030)
・動物皮由来ゼラチンの原材料
・動物皮由来ゼラチン原材料の主要メーカー
・動物皮由来ゼラチンの主な販売業者
・動物皮由来ゼラチンの主な顧客
*** 図一覧 ***
・動物皮由来ゼラチンの写真
・グローバル動物皮由来ゼラチンのタイプ別売上（百万米ドル）
・グローバル動物皮由来ゼラチンのタイプ別売上シェア、2023年
・グローバル動物皮由来ゼラチンの用途別消費額（百万米ドル）
・グローバル動物皮由来ゼラチンの用途別売上シェア、2023年
・グローバルの動物皮由来ゼラチンの消費額（百万米ドル）
・グローバル動物皮由来ゼラチンの消費額と予測
・グローバル動物皮由来ゼラチンの販売量
・グローバル動物皮由来ゼラチンの価格推移
・グローバル動物皮由来ゼラチンのメーカー別シェア、2023年
・動物皮由来ゼラチンメーカー上位3社（売上高）市場シェア、2023年
・動物皮由来ゼラチンメーカー上位6社（売上高）市場シェア、2023年
・グローバル動物皮由来ゼラチンの地域別市場シェア
・北米の動物皮由来ゼラチンの消費額
・欧州の動物皮由来ゼラチンの消費額
・アジア太平洋の動物皮由来ゼラチンの消費額
・南米の動物皮由来ゼラチンの消費額
・中東・アフリカの動物皮由来ゼラチンの消費額
・グローバル動物皮由来ゼラチンのタイプ別市場シェア
・グローバル動物皮由来ゼラチンのタイプ別平均価格
・グローバル動物皮由来ゼラチンの用途別市場シェア
・グローバル動物皮由来ゼラチンの用途別平均価格
・米国の動物皮由来ゼラチンの消費額
・カナダの動物皮由来ゼラチンの消費額
・メキシコの動物皮由来ゼラチンの消費額
・ドイツの動物皮由来ゼラチンの消費額
・フランスの動物皮由来ゼラチンの消費額
・イギリスの動物皮由来ゼラチンの消費額
・ロシアの動物皮由来ゼラチンの消費額
・イタリアの動物皮由来ゼラチンの消費額
・中国の動物皮由来ゼラチンの消費額
・日本の動物皮由来ゼラチンの消費額
・韓国の動物皮由来ゼラチンの消費額
・インドの動物皮由来ゼラチンの消費額
・東南アジアの動物皮由来ゼラチンの消費額
・オーストラリアの動物皮由来ゼラチンの消費額
・ブラジルの動物皮由来ゼラチンの消費額
・アルゼンチンの動物皮由来ゼラチンの消費額
・トルコの動物皮由来ゼラチンの消費額
・エジプトの動物皮由来ゼラチンの消費額
・サウジアラビアの動物皮由来ゼラチンの消費額
・南アフリカの動物皮由来ゼラチンの消費額
・動物皮由来ゼラチン市場の促進要因
・動物皮由来ゼラチン市場の阻害要因
・動物皮由来ゼラチン市場の動向
・ポーターズファイブフォース分析
・動物皮由来ゼラチンの製造コスト構造分析
・動物皮由来ゼラチンの製造工程分析
・動物皮由来ゼラチンの産業チェーン
・販売チャネル： エンドユーザーへの直接販売 vs 販売代理店
・直接チャネルの長所と短所
・間接チャネルの長所と短所
・方法論
・調査プロセスとデータソース
| ※参考情報 動物皮由来ゼラチンは、動物の皮や骨から抽出される天然高分子化合物で、特に食品業界や医療分野、化粧品などで幅広く使用されています。このゼラチンは、加熱によってコラーゲンが変性して得られるため、特に動物の皮膚や内臓から得られるコラーゲン源として重要です。本稿では、動物皮由来ゼラチンの定義、特徴、種類、用途、関連技術などについて詳述します。 動物皮由来ゼラチンの定義と特徴として、その化学的性質が挙げられます。ゼラチンは水溶性の高分子であり、加熱すると溶解し、冷却時にゲル状に固まる特性を持っています。この特性は、ゼラチンが食品に利用される際の重要な要素であり、特に菓子、ゼリー、マシュマロなどの製造においては、舌触りや食感を向上させる役割を果たしています。また、動物由来のため、アミノ酸組成が豊富であり、特にプロリンやグリシンといった成分が多く含まれています。 種類については、動物皮由来ゼラチンは主に動物の皮、特に豚、牛、魚などから抽出されます。豚由来のゼラチンは、その特異な食感や風味から、食品業界で多く用いられています。一方、魚由来のゼラチンは、特にハラールやコーシャ対応の製品に利用されており、宗教的な制約のある市場でも需要があります。牛由来のゼラチンは、伝統的に使用されてきましたが、近年ではBSE（牛海綿状脳症）の懸念から使用が減少しています。このように、使用される動物の種類によってゼラチンの特性や用途が異なるため、それぞれのニーズに応じた製品の選択が重要です。 用途について、動物皮由来ゼラチンは多岐にわたり、食品業界から医療、化粧品、製薬、写真などの分野に広く浸透しています。食品業界においては、ゼラチンがクリームやプリン、アイスクリームなどの製造に使われるのが一般的です。これにより、食感を改善し、舌触りを滑らかにする効果があります。また、ゼラチンは乳製品の安定剤や乳化剤としても利用されており、製品の品質を向上させる役割を果たしています。 医療分野においては、動物由来ゼラチンは、医薬品のカプセルや、創傷の治療に使われるフィルム、ゼリー状の物質など、多くの製品に含まれています。特に、ゼラチンガスケットや創傷被覆材は、優れた生体適合性や生分解性を持ち、傷の治癒を促進する効果があります。また、ゼラチンは栄養補助食品の成分としても使われ、骨や関節の健康をサポートする目的で広く飲まれています。 化粧品分野では、ゼラチンは保湿成分やエモリエント成分として使用され、スキンケアやヘアケア製品の品質向上に寄与しています。また、ゼラチンはエイジングケア効果も期待できるため、若返りを目的とした化粧品に用いられることもあります。 関連技術については、ゼラチンの製造プロセスにおいて、環境条件や抽出条件の最適化が行われています。コラーゲンの水素結合や親水性と疎水性のバランスを調整することで、より高品質なゼラチンの生成が可能となっています。また、抽出プロセスにおいては、酵素処理や化学薬品を用いた方法が研究されており、工業的な生産効率向上やコスト削減が期待されています。 さらに、植物由来のゼラチン代替品や合成ゼラチンの開発も進んでおり、動物性ゼラチンに代わる選択肢が現れています。特にヴィーガンやベジタリアンのライフスタイルに適した製品が増加しており、消費者のニーズに応える努力が続けられています。 最後に、動物皮由来ゼラチンの利用には倫理的な観点や環境への影響が考慮されるべきです。動物の取扱いや生産過程における動物福祉に配慮し、持続可能な方法での製造が求められています。また、代替品の技術革新や新たな製造プロセスの開発が促進されることで、より持続可能で倫理的な製品の提供が実現されることが望まれます。 動物皮由来ゼラチンは、その特異な性質と多様な用途によって、重要な材料として広く活用されています。これからの時代には、持続可能性や倫理的観点を考慮した製品開発がますます重要になることでしょう。動物皮由来ゼラチンに関する研究が進展することで、健康や美容、食品業界における新しい可能性が切り拓かれることが期待されます。 |
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