1 市場概要
1.1 製品の概要と範囲
1.2 市場推定と基準年
1.3 タイプ別市場分析
1.3.1 概要:世界の豆腐皮のタイプ別消費額：2019年対2023年対2030年
生、発酵、乾燥
1.4 用途別市場分析
1.4.1 概要:世界の豆腐皮の用途別消費額：2019年対2023年対2030年
スーパー、コンビニ、レストラン・ホテル、スナック、その他
1.5 世界の豆腐皮市場規模と予測
1.5.1 世界の豆腐皮消費額（2019年対2023年対2030年）
1.5.2 世界の豆腐皮販売数量（2019年-2030年）
1.5.3 世界の豆腐皮の平均価格（2019年-2030年）
2 メーカープロフィール
※掲載企業リスト：Lssk Thailand、Yida Liyan Co., Ltd.、Otofu Kobo Ishikawa Co., Ltd.、Dolford Food Manufacturing Co. Ltd.、Kudo Foods、Lian Taat Food Sdn Bhd、Kawan Food、Hung Fook Food Wholesales Limited、Everbest Group of companies、Zuming Bean Products、Shu Kee Food Limited、Soya Farm、Lo Sam Manufacturing Sdn. Bhd.、Nanjing Fenyuan Foods Co., Ltd.
Company A
Company Aの詳細
Company Aの主要事業
Company Aの豆腐皮製品およびサービス
Company Aの豆腐皮の販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2019-2024）
Company Aの最近の動向/最新情報
Company B
Company Bの詳細
Company Bの主要事業
Company Bの豆腐皮製品およびサービス
Company Bの豆腐皮の販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2019-2024）
Company Bの最近の動向/最新情報
…
…
3 競争環境：メーカー別豆腐皮市場分析
3.1 世界の豆腐皮のメーカー別販売数量（2019-2024）
3.2 世界の豆腐皮のメーカー別売上高（2019-2024）
3.3 世界の豆腐皮のメーカー別平均価格（2019-2024）
3.4 市場シェア分析（2023年）
3.4.1 豆腐皮のメーカー別売上および市場シェア(%)：2023年
3.4.2 2023年における豆腐皮メーカー上位3社の市場シェア
3.4.3 2023年における豆腐皮メーカー上位6社の市場シェア
3.5 豆腐皮市場:全体企業フットプリント分析
3.5.1 豆腐皮市場：地域別フットプリント
3.5.2 豆腐皮市場：製品タイプ別フットプリント
3.5.3 豆腐皮市場：用途別フットプリント
3.6 新規参入企業と参入障壁
3.7 合併、買収、契約、提携
4 地域別消費分析
4.1 世界の豆腐皮の地域別市場規模
4.1.1 地域別豆腐皮販売数量（2019年-2030年）
4.1.2 豆腐皮の地域別消費額（2019年-2030年）
4.1.3 豆腐皮の地域別平均価格（2019年-2030年）
4.2 北米の豆腐皮の消費額（2019年-2030年）
4.3 欧州の豆腐皮の消費額（2019年-2030年）
4.4 アジア太平洋の豆腐皮の消費額（2019年-2030年）
4.5 南米の豆腐皮の消費額（2019年-2030年）
4.6 中東・アフリカの豆腐皮の消費額（2019年-2030年）
5 タイプ別市場セグメント
5.1 世界の豆腐皮のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
5.2 世界の豆腐皮のタイプ別消費額（2019年-2030年）
5.3 世界の豆腐皮のタイプ別平均価格（2019年-2030年）
6 用途別市場セグメント
6.1 世界の豆腐皮の用途別販売数量（2019年-2030年）
6.2 世界の豆腐皮の用途別消費額（2019年-2030年）
6.3 世界の豆腐皮の用途別平均価格（2019年-2030年）
7 北米市場
7.1 北米の豆腐皮のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
7.2 北米の豆腐皮の用途別販売数量（2019年-2030年）
7.3 北米の豆腐皮の国別市場規模
7.3.1 北米の豆腐皮の国別販売数量（2019年-2030年）
7.3.2 北米の豆腐皮の国別消費額（2019年-2030年）
7.3.3 アメリカの市場規模・予測（2019年-2030年）
7.3.4 カナダの市場規模・予測（2019年-2030年）
7.3.5 メキシコの市場規模・予測（2019年-2030年）
8 欧州市場
8.1 欧州の豆腐皮のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
8.2 欧州の豆腐皮の用途別販売数量（2019年-2030年）
8.3 欧州の豆腐皮の国別市場規模
8.3.1 欧州の豆腐皮の国別販売数量（2019年-2030年）
8.3.2 欧州の豆腐皮の国別消費額（2019年-2030年）
8.3.3 ドイツの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.4 フランスの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.5 イギリスの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.6 ロシアの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.7 イタリアの市場規模・予測（2019年-2030年）
9 アジア太平洋市場
9.1 アジア太平洋の豆腐皮のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
9.2 アジア太平洋の豆腐皮の用途別販売数量（2019年-2030年）
9.3 アジア太平洋の豆腐皮の地域別市場規模
9.3.1 アジア太平洋の豆腐皮の地域別販売数量（2019年-2030年）
9.3.2 アジア太平洋の豆腐皮の地域別消費額（2019年-2030年）
9.3.3 中国の市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.4 日本の市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.5 韓国の市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.6 インドの市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.7 東南アジアの市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.8 オーストラリアの市場規模・予測（2019年-2030年）
10 南米市場
10.1 南米の豆腐皮のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
10.2 南米の豆腐皮の用途別販売数量（2019年-2030年）
10.3 南米の豆腐皮の国別市場規模
10.3.1 南米の豆腐皮の国別販売数量（2019年-2030年）
10.3.2 南米の豆腐皮の国別消費額（2019年-2030年）
10.3.3 ブラジルの市場規模・予測（2019年-2030年）
10.3.4 アルゼンチンの市場規模・予測（2019年-2030年）
11 中東・アフリカ市場
11.1 中東・アフリカの豆腐皮のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
11.2 中東・アフリカの豆腐皮の用途別販売数量（2019年-2030年）
11.3 中東・アフリカの豆腐皮の国別市場規模
11.3.1 中東・アフリカの豆腐皮の国別販売数量（2019年-2030年）
11.3.2 中東・アフリカの豆腐皮の国別消費額（2019年-2030年）
11.3.3 トルコの市場規模・予測（2019年-2030年）
11.3.4 エジプトの市場規模推移と予測（2019年-2030年）
11.3.5 サウジアラビアの市場規模・予測（2019年-2030年）
11.3.6 南アフリカの市場規模・予測（2019年-2030年）
12 市場ダイナミクス
12.1 豆腐皮の市場促進要因
12.2 豆腐皮の市場抑制要因
12.3 豆腐皮の動向分析
12.4 ポーターズファイブフォース分析
12.4.1 新規参入者の脅威
12.4.2 サプライヤーの交渉力
12.4.3 買い手の交渉力
12.4.4 代替品の脅威
12.4.5 競争上のライバル関係
13 原材料と産業チェーン
13.1 豆腐皮の原材料と主要メーカー
13.2 豆腐皮の製造コスト比率
13.3 豆腐皮の製造プロセス
13.4 産業バリューチェーン分析
14 流通チャネル別出荷台数
14.1 販売チャネル
14.1.1 エンドユーザーへの直接販売
14.1.2 代理店
14.2 豆腐皮の主な流通業者
14.3 豆腐皮の主な顧客
15 調査結果と結論
16 付録
16.1 調査方法
16.2 調査プロセスとデータソース
16.3 免責事項
・世界の豆腐皮のタイプ別消費額（百万米ドル、2019年対2023年対2030年）
・世界の豆腐皮の用途別消費額（百万米ドル、2019年対2023年対2030年）
・世界の豆腐皮のメーカー別販売数量
・世界の豆腐皮のメーカー別売上高
・世界の豆腐皮のメーカー別平均価格
・豆腐皮におけるメーカーの市場ポジション（ティア1、ティア2、ティア3）
・主要メーカーの本社と豆腐皮の生産拠点
・豆腐皮市場:各社の製品タイプフットプリント
・豆腐皮市場:各社の製品用途フットプリント
・豆腐皮市場の新規参入企業と参入障壁
・豆腐皮の合併、買収、契約、提携
・豆腐皮の地域別販売量(2019-2030)
・豆腐皮の地域別消費額(2019-2030)
・豆腐皮の地域別平均価格(2019-2030)
・世界の豆腐皮のタイプ別販売量(2019-2030)
・世界の豆腐皮のタイプ別消費額(2019-2030)
・世界の豆腐皮のタイプ別平均価格(2019-2030)
・世界の豆腐皮の用途別販売量(2019-2030)
・世界の豆腐皮の用途別消費額(2019-2030)
・世界の豆腐皮の用途別平均価格(2019-2030)
・北米の豆腐皮のタイプ別販売量(2019-2030)
・北米の豆腐皮の用途別販売量(2019-2030)
・北米の豆腐皮の国別販売量(2019-2030)
・北米の豆腐皮の国別消費額(2019-2030)
・欧州の豆腐皮のタイプ別販売量(2019-2030)
・欧州の豆腐皮の用途別販売量(2019-2030)
・欧州の豆腐皮の国別販売量(2019-2030)
・欧州の豆腐皮の国別消費額(2019-2030)
・アジア太平洋の豆腐皮のタイプ別販売量(2019-2030)
・アジア太平洋の豆腐皮の用途別販売量(2019-2030)
・アジア太平洋の豆腐皮の国別販売量(2019-2030)
・アジア太平洋の豆腐皮の国別消費額(2019-2030)
・南米の豆腐皮のタイプ別販売量(2019-2030)
・南米の豆腐皮の用途別販売量(2019-2030)
・南米の豆腐皮の国別販売量(2019-2030)
・南米の豆腐皮の国別消費額(2019-2030)
・中東・アフリカの豆腐皮のタイプ別販売量(2019-2030)
・中東・アフリカの豆腐皮の用途別販売量(2019-2030)
・中東・アフリカの豆腐皮の国別販売量(2019-2030)
・中東・アフリカの豆腐皮の国別消費額(2019-2030)
・豆腐皮の原材料
・豆腐皮原材料の主要メーカー
・豆腐皮の主な販売業者
・豆腐皮の主な顧客
*** 図一覧 ***
・豆腐皮の写真
・グローバル豆腐皮のタイプ別売上（百万米ドル）
・グローバル豆腐皮のタイプ別売上シェア、2023年
・グローバル豆腐皮の用途別消費額（百万米ドル）
・グローバル豆腐皮の用途別売上シェア、2023年
・グローバルの豆腐皮の消費額（百万米ドル）
・グローバル豆腐皮の消費額と予測
・グローバル豆腐皮の販売量
・グローバル豆腐皮の価格推移
・グローバル豆腐皮のメーカー別シェア、2023年
・豆腐皮メーカー上位3社（売上高）市場シェア、2023年
・豆腐皮メーカー上位6社（売上高）市場シェア、2023年
・グローバル豆腐皮の地域別市場シェア
・北米の豆腐皮の消費額
・欧州の豆腐皮の消費額
・アジア太平洋の豆腐皮の消費額
・南米の豆腐皮の消費額
・中東・アフリカの豆腐皮の消費額
・グローバル豆腐皮のタイプ別市場シェア
・グローバル豆腐皮のタイプ別平均価格
・グローバル豆腐皮の用途別市場シェア
・グローバル豆腐皮の用途別平均価格
・米国の豆腐皮の消費額
・カナダの豆腐皮の消費額
・メキシコの豆腐皮の消費額
・ドイツの豆腐皮の消費額
・フランスの豆腐皮の消費額
・イギリスの豆腐皮の消費額
・ロシアの豆腐皮の消費額
・イタリアの豆腐皮の消費額
・中国の豆腐皮の消費額
・日本の豆腐皮の消費額
・韓国の豆腐皮の消費額
・インドの豆腐皮の消費額
・東南アジアの豆腐皮の消費額
・オーストラリアの豆腐皮の消費額
・ブラジルの豆腐皮の消費額
・アルゼンチンの豆腐皮の消費額
・トルコの豆腐皮の消費額
・エジプトの豆腐皮の消費額
・サウジアラビアの豆腐皮の消費額
・南アフリカの豆腐皮の消費額
・豆腐皮市場の促進要因
・豆腐皮市場の阻害要因
・豆腐皮市場の動向
・ポーターズファイブフォース分析
・豆腐皮の製造コスト構造分析
・豆腐皮の製造工程分析
・豆腐皮の産業チェーン
・販売チャネル： エンドユーザーへの直接販売 vs 販売代理店
・直接チャネルの長所と短所
・間接チャネルの長所と短所
・方法論
・調査プロセスとデータソース
| ※参考情報 豆腐皮（とうふひ）は、大豆を原料とした伝統的な食品であり、特にアジア諸国、特に中国や日本で広く利用されています。その名の通り、豆腐（豆腐）と密接な関係を持つこの食品は、主に大豆ミルクを加熱し、表面に形成される膜状の物質から作られます。豆腐皮は、独特の食感と風味を持ち、多くの料理に用いられるポピュラーな食材です。 豆腐皮の特徴として、まず注目すべきはその高い栄養価です。豆腐皮は、大豆から作られるため、良質な植物性タンパク質や食物繊維、ビタミン、ミネラルが豊富に含まれています。特に、大豆イソフラボンが含まれており、健康にも好影響を与えるとされています。これらの栄養素に加え、低カロリーであるため、ダイエットや健康食品としても重宝されています。 豆腐皮の種類は、地域や製法によって多様です。中国では、細長いストリップ状の「腐皮」や、特に厚みのある「厚皮」、さらに乾燥させたタイプの「干豆腐皮」などがあります。日本では「湯葉」と呼ばれ、豆腐皮とは少し異なる製法で作られることが多いため、特に類似性のある品として位置づけられています。湯葉は、豆乳を加熱した際に表面にできる膜を掬い上げたもので、柔らかく、クリーミーな食感が特徴です。 豆腐皮の用途は非常に広範囲にわたります。中国料理では、豆腐皮は様々な料理に使われ、煮込みや炒め物、サラダなどに重宝されます。また、豆腐皮は他の具材との相性が良く、肉や野菜と一緒に調理することで、食感や風味を楽しむことができます。特に、包み料理として肉や野菜を包んで調理する方法が人気です。 日本では、豆腐皮や湯葉は、和食においても使用されます。特に湯葉は、刺身や煮物、さらには鍋料理においても、その独特の食感と風味が好まれ、しばしば高級料理の一部として提供されます。無視できないのは、いずれの地域でも豆腐皮がベジタリアンやヴィーガンの食事にも適している点です。 関連技術としては、豆腐皮の製造方法が挙げられます。豆腐皮は、通常、大豆を洗浄し、水に浸し、挽いた後に加熱します。この際、出てきた大豆ミルクを一定温度に保ちながら、表面に膜が形成されるのを待ちます。この膜が豆腐皮となり、さらに取り出して乾燥させたり、調理したりすることで、さまざまな食材として利用可能となります。乾燥方法には、自然乾燥や風乾などがあり、それぞれに風味に違いをもたらします。 豆腐皮を用いた料理は、家庭料理から高級レストランまで幅広く存在します。簡単なサラダやスープに加えたり、ダイエットやヘルシー志向に応じて、様々なアプローチができます。現在では、海外でも豆腐皮に対する関心が高まり、特に健康重視の生活を送る人々にとって、注目される食材となっています。 最後に、豆腐皮の文化的な側面にも触れたいと思います。特に中国や日本では、豆腐皮や湯葉は古くから親しまれており、地元の伝統的な技術や食文化の中で重要な役割を果たしています。そのため、豆腐皮を用いた行事食や祝祭料理も存在し、地域ごとの独自のレシピが受け継がれています。豆腐皮は、単なる食材としてだけではなく、食文化の一端を担う存在としても認識されています。 豆腐皮は、その独特の風味とテクスチャー、高い栄養価から、料理界だけでなく、健康志向を持つ人々や多様な食文化を代表する食品として、今後ますますその人気が高まることでしょう。豆腐皮は、単なる食べ物ではなく、食文化の象徴とも言える存在であり、これからもさまざまな形で私たちの食卓を彩っていくことでしょう。 |
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