1 市場概要
1.1 製品の概要と範囲
1.2 市場推定と基準年
1.3 タイプ別市場分析
1.3.1 概要:世界の植物組織化タンパク質のタイプ別消費額：2019年対2023年対2030年
エンドウプロテイン、ソラマメプロテイン、その他
1.4 用途別市場分析
1.4.1 概要:世界の植物組織化タンパク質の用途別消費額：2019年対2023年対2030年
代替肉、栄養・スナックバー、その他
1.5 世界の植物組織化タンパク質市場規模と予測
1.5.1 世界の植物組織化タンパク質消費額（2019年対2023年対2030年）
1.5.2 世界の植物組織化タンパク質販売数量（2019年-2030年）
1.5.3 世界の植物組織化タンパク質の平均価格（2019年-2030年）
2 メーカープロフィール
※掲載企業リスト：Shuangta Food、 Vestkorn、 Puris、 Cosucra Groupe Warcoing、 NISCO、 Nutri-Pea Limited、 Roquette、 GLG LIFE TECH、 Burcon Nutrascience Corporation、 SOTEXPRO、 A&B Ingredients,、 Westpoint Naturals、 Scoular、 Ingredion、 Archer Daniels Midland
Company A
Company Aの詳細
Company Aの主要事業
Company Aの植物組織化タンパク質製品およびサービス
Company Aの植物組織化タンパク質の販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2019-2024）
Company Aの最近の動向/最新情報
Company B
Company Bの詳細
Company Bの主要事業
Company Bの植物組織化タンパク質製品およびサービス
Company Bの植物組織化タンパク質の販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2019-2024）
Company Bの最近の動向/最新情報
…
…
3 競争環境：メーカー別植物組織化タンパク質市場分析
3.1 世界の植物組織化タンパク質のメーカー別販売数量（2019-2024）
3.2 世界の植物組織化タンパク質のメーカー別売上高（2019-2024）
3.3 世界の植物組織化タンパク質のメーカー別平均価格（2019-2024）
3.4 市場シェア分析（2023年）
3.4.1 植物組織化タンパク質のメーカー別売上および市場シェア(%)：2023年
3.4.2 2023年における植物組織化タンパク質メーカー上位3社の市場シェア
3.4.3 2023年における植物組織化タンパク質メーカー上位6社の市場シェア
3.5 植物組織化タンパク質市場:全体企業フットプリント分析
3.5.1 植物組織化タンパク質市場：地域別フットプリント
3.5.2 植物組織化タンパク質市場：製品タイプ別フットプリント
3.5.3 植物組織化タンパク質市場：用途別フットプリント
3.6 新規参入企業と参入障壁
3.7 合併、買収、契約、提携
4 地域別消費分析
4.1 世界の植物組織化タンパク質の地域別市場規模
4.1.1 地域別植物組織化タンパク質販売数量（2019年-2030年）
4.1.2 植物組織化タンパク質の地域別消費額（2019年-2030年）
4.1.3 植物組織化タンパク質の地域別平均価格（2019年-2030年）
4.2 北米の植物組織化タンパク質の消費額（2019年-2030年）
4.3 欧州の植物組織化タンパク質の消費額（2019年-2030年）
4.4 アジア太平洋の植物組織化タンパク質の消費額（2019年-2030年）
4.5 南米の植物組織化タンパク質の消費額（2019年-2030年）
4.6 中東・アフリカの植物組織化タンパク質の消費額（2019年-2030年）
5 タイプ別市場セグメント
5.1 世界の植物組織化タンパク質のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
5.2 世界の植物組織化タンパク質のタイプ別消費額（2019年-2030年）
5.3 世界の植物組織化タンパク質のタイプ別平均価格（2019年-2030年）
6 用途別市場セグメント
6.1 世界の植物組織化タンパク質の用途別販売数量（2019年-2030年）
6.2 世界の植物組織化タンパク質の用途別消費額（2019年-2030年）
6.3 世界の植物組織化タンパク質の用途別平均価格（2019年-2030年）
7 北米市場
7.1 北米の植物組織化タンパク質のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
7.2 北米の植物組織化タンパク質の用途別販売数量（2019年-2030年）
7.3 北米の植物組織化タンパク質の国別市場規模
7.3.1 北米の植物組織化タンパク質の国別販売数量（2019年-2030年）
7.3.2 北米の植物組織化タンパク質の国別消費額（2019年-2030年）
7.3.3 アメリカの市場規模・予測（2019年-2030年）
7.3.4 カナダの市場規模・予測（2019年-2030年）
7.3.5 メキシコの市場規模・予測（2019年-2030年）
8 欧州市場
8.1 欧州の植物組織化タンパク質のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
8.2 欧州の植物組織化タンパク質の用途別販売数量（2019年-2030年）
8.3 欧州の植物組織化タンパク質の国別市場規模
8.3.1 欧州の植物組織化タンパク質の国別販売数量（2019年-2030年）
8.3.2 欧州の植物組織化タンパク質の国別消費額（2019年-2030年）
8.3.3 ドイツの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.4 フランスの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.5 イギリスの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.6 ロシアの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.7 イタリアの市場規模・予測（2019年-2030年）
9 アジア太平洋市場
9.1 アジア太平洋の植物組織化タンパク質のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
9.2 アジア太平洋の植物組織化タンパク質の用途別販売数量（2019年-2030年）
9.3 アジア太平洋の植物組織化タンパク質の地域別市場規模
9.3.1 アジア太平洋の植物組織化タンパク質の地域別販売数量（2019年-2030年）
9.3.2 アジア太平洋の植物組織化タンパク質の地域別消費額（2019年-2030年）
9.3.3 中国の市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.4 日本の市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.5 韓国の市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.6 インドの市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.7 東南アジアの市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.8 オーストラリアの市場規模・予測（2019年-2030年）
10 南米市場
10.1 南米の植物組織化タンパク質のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
10.2 南米の植物組織化タンパク質の用途別販売数量（2019年-2030年）
10.3 南米の植物組織化タンパク質の国別市場規模
10.3.1 南米の植物組織化タンパク質の国別販売数量（2019年-2030年）
10.3.2 南米の植物組織化タンパク質の国別消費額（2019年-2030年）
10.3.3 ブラジルの市場規模・予測（2019年-2030年）
10.3.4 アルゼンチンの市場規模・予測（2019年-2030年）
11 中東・アフリカ市場
11.1 中東・アフリカの植物組織化タンパク質のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
11.2 中東・アフリカの植物組織化タンパク質の用途別販売数量（2019年-2030年）
11.3 中東・アフリカの植物組織化タンパク質の国別市場規模
11.3.1 中東・アフリカの植物組織化タンパク質の国別販売数量（2019年-2030年）
11.3.2 中東・アフリカの植物組織化タンパク質の国別消費額（2019年-2030年）
11.3.3 トルコの市場規模・予測（2019年-2030年）
11.3.4 エジプトの市場規模推移と予測（2019年-2030年）
11.3.5 サウジアラビアの市場規模・予測（2019年-2030年）
11.3.6 南アフリカの市場規模・予測（2019年-2030年）
12 市場ダイナミクス
12.1 植物組織化タンパク質の市場促進要因
12.2 植物組織化タンパク質の市場抑制要因
12.3 植物組織化タンパク質の動向分析
12.4 ポーターズファイブフォース分析
12.4.1 新規参入者の脅威
12.4.2 サプライヤーの交渉力
12.4.3 買い手の交渉力
12.4.4 代替品の脅威
12.4.5 競争上のライバル関係
13 原材料と産業チェーン
13.1 植物組織化タンパク質の原材料と主要メーカー
13.2 植物組織化タンパク質の製造コスト比率
13.3 植物組織化タンパク質の製造プロセス
13.4 産業バリューチェーン分析
14 流通チャネル別出荷台数
14.1 販売チャネル
14.1.1 エンドユーザーへの直接販売
14.1.2 代理店
14.2 植物組織化タンパク質の主な流通業者
14.3 植物組織化タンパク質の主な顧客
15 調査結果と結論
16 付録
16.1 調査方法
16.2 調査プロセスとデータソース
16.3 免責事項
・世界の植物組織化タンパク質のタイプ別消費額（百万米ドル、2019年対2023年対2030年）
・世界の植物組織化タンパク質の用途別消費額（百万米ドル、2019年対2023年対2030年）
・世界の植物組織化タンパク質のメーカー別販売数量
・世界の植物組織化タンパク質のメーカー別売上高
・世界の植物組織化タンパク質のメーカー別平均価格
・植物組織化タンパク質におけるメーカーの市場ポジション（ティア1、ティア2、ティア3）
・主要メーカーの本社と植物組織化タンパク質の生産拠点
・植物組織化タンパク質市場:各社の製品タイプフットプリント
・植物組織化タンパク質市場:各社の製品用途フットプリント
・植物組織化タンパク質市場の新規参入企業と参入障壁
・植物組織化タンパク質の合併、買収、契約、提携
・植物組織化タンパク質の地域別販売量(2019-2030)
・植物組織化タンパク質の地域別消費額(2019-2030)
・植物組織化タンパク質の地域別平均価格(2019-2030)
・世界の植物組織化タンパク質のタイプ別販売量(2019-2030)
・世界の植物組織化タンパク質のタイプ別消費額(2019-2030)
・世界の植物組織化タンパク質のタイプ別平均価格(2019-2030)
・世界の植物組織化タンパク質の用途別販売量(2019-2030)
・世界の植物組織化タンパク質の用途別消費額(2019-2030)
・世界の植物組織化タンパク質の用途別平均価格(2019-2030)
・北米の植物組織化タンパク質のタイプ別販売量(2019-2030)
・北米の植物組織化タンパク質の用途別販売量(2019-2030)
・北米の植物組織化タンパク質の国別販売量(2019-2030)
・北米の植物組織化タンパク質の国別消費額(2019-2030)
・欧州の植物組織化タンパク質のタイプ別販売量(2019-2030)
・欧州の植物組織化タンパク質の用途別販売量(2019-2030)
・欧州の植物組織化タンパク質の国別販売量(2019-2030)
・欧州の植物組織化タンパク質の国別消費額(2019-2030)
・アジア太平洋の植物組織化タンパク質のタイプ別販売量(2019-2030)
・アジア太平洋の植物組織化タンパク質の用途別販売量(2019-2030)
・アジア太平洋の植物組織化タンパク質の国別販売量(2019-2030)
・アジア太平洋の植物組織化タンパク質の国別消費額(2019-2030)
・南米の植物組織化タンパク質のタイプ別販売量(2019-2030)
・南米の植物組織化タンパク質の用途別販売量(2019-2030)
・南米の植物組織化タンパク質の国別販売量(2019-2030)
・南米の植物組織化タンパク質の国別消費額(2019-2030)
・中東・アフリカの植物組織化タンパク質のタイプ別販売量(2019-2030)
・中東・アフリカの植物組織化タンパク質の用途別販売量(2019-2030)
・中東・アフリカの植物組織化タンパク質の国別販売量(2019-2030)
・中東・アフリカの植物組織化タンパク質の国別消費額(2019-2030)
・植物組織化タンパク質の原材料
・植物組織化タンパク質原材料の主要メーカー
・植物組織化タンパク質の主な販売業者
・植物組織化タンパク質の主な顧客
*** 図一覧 ***
・植物組織化タンパク質の写真
・グローバル植物組織化タンパク質のタイプ別売上（百万米ドル）
・グローバル植物組織化タンパク質のタイプ別売上シェア、2023年
・グローバル植物組織化タンパク質の用途別消費額（百万米ドル）
・グローバル植物組織化タンパク質の用途別売上シェア、2023年
・グローバルの植物組織化タンパク質の消費額（百万米ドル）
・グローバル植物組織化タンパク質の消費額と予測
・グローバル植物組織化タンパク質の販売量
・グローバル植物組織化タンパク質の価格推移
・グローバル植物組織化タンパク質のメーカー別シェア、2023年
・植物組織化タンパク質メーカー上位3社（売上高）市場シェア、2023年
・植物組織化タンパク質メーカー上位6社（売上高）市場シェア、2023年
・グローバル植物組織化タンパク質の地域別市場シェア
・北米の植物組織化タンパク質の消費額
・欧州の植物組織化タンパク質の消費額
・アジア太平洋の植物組織化タンパク質の消費額
・南米の植物組織化タンパク質の消費額
・中東・アフリカの植物組織化タンパク質の消費額
・グローバル植物組織化タンパク質のタイプ別市場シェア
・グローバル植物組織化タンパク質のタイプ別平均価格
・グローバル植物組織化タンパク質の用途別市場シェア
・グローバル植物組織化タンパク質の用途別平均価格
・米国の植物組織化タンパク質の消費額
・カナダの植物組織化タンパク質の消費額
・メキシコの植物組織化タンパク質の消費額
・ドイツの植物組織化タンパク質の消費額
・フランスの植物組織化タンパク質の消費額
・イギリスの植物組織化タンパク質の消費額
・ロシアの植物組織化タンパク質の消費額
・イタリアの植物組織化タンパク質の消費額
・中国の植物組織化タンパク質の消費額
・日本の植物組織化タンパク質の消費額
・韓国の植物組織化タンパク質の消費額
・インドの植物組織化タンパク質の消費額
・東南アジアの植物組織化タンパク質の消費額
・オーストラリアの植物組織化タンパク質の消費額
・ブラジルの植物組織化タンパク質の消費額
・アルゼンチンの植物組織化タンパク質の消費額
・トルコの植物組織化タンパク質の消費額
・エジプトの植物組織化タンパク質の消費額
・サウジアラビアの植物組織化タンパク質の消費額
・南アフリカの植物組織化タンパク質の消費額
・植物組織化タンパク質市場の促進要因
・植物組織化タンパク質市場の阻害要因
・植物組織化タンパク質市場の動向
・ポーターズファイブフォース分析
・植物組織化タンパク質の製造コスト構造分析
・植物組織化タンパク質の製造工程分析
・植物組織化タンパク質の産業チェーン
・販売チャネル： エンドユーザーへの直接販売 vs 販売代理店
・直接チャネルの長所と短所
・間接チャネルの長所と短所
・方法論
・調査プロセスとデータソース
| ※参考情報 植物組織化タンパク質（Plant Texturized Protein）とは、植物由来の原料を使用して、肉のような食感や風味を持つタンパク質を生成する技術及びその製品を指します。近年、植物由来のタンパク質には健康志向や環境に配慮した食生活への関心が高まり、それに伴い研究や開発が進められています。本稿では、植物組織化タンパク質の定義、特徴、種類、用途、関連技術について詳述します。 まず、植物組織化タンパク質の定義ですが、これは主に大豆、小麦、エンドウ豆などの高タンパク質を含む植物から抽出されたタンパク質を基にし、特定の加工技術を用いて、肉の繊維状の構造を再現したものです。肉の代替品として注目されており、食事における肉の消費を減らすことを目的としています。 特徴としては、まずその食感にあります。通常の植物性タンパク質は滑らかな食感ですが、植物組織化タンパク質は、機械的または物理的な方法で加工され、肉に近い繊維状の構造を持つため、噛み応えがあり、満足感を提供します。また、栄養面においても、動物性タンパク質と同等のたんぱく質含量を持ちながら、コレステロールを含まず、低脂肪であることも特徴です。このため、健康を意識する消費者にとって魅力的な選択肢となります。 次に、植物組織化タンパク質の種類について見ていきます。主要な原料として使用されるものには、大豆タンパク質、エンドウ豆タンパク質、小麦グルテン、じゃがいもタンパク質などがあります。これらの植物性タンパク質は、異なる特性や風味を持ち、用途に応じて選ばれます。たとえば、大豆タンパク質はその栄養価の高さと風味のなさから、ハンバーガーやソーセージなど、肉の代替品に広く使用されています。一方、小麦グルテンは、特に弾力性のある食感を求められる製品に適しています。 用途についてですが、植物組織化タンパク質は、食肉製品の代替品だけでなく、スナック、ハンバーガー、ソーセージ、冷凍食品、さらには料理の具材としても利用されています。これにより、肉を含まない食事やヴィーガン、ベジタリアンの人々に対する選択肢を提供し、より多様な食文化を促進しています。また、特にファーストフード業界でも、健康志向の高まりを受けて、植物由来の製品が増えてきています。 関連技術としては、圧力、熱、冷却等を利用して植物性タンパク質をテクスチャー化するプロセスが挙げられます。特に、押出成形（エクストルージョン）技術が重要です。この技術では、植物性タンパク質を高温・高圧下で加工し、構造を変化させることで、肉に似た食感を持つ製品を作成します。また、ナノテクノロジーや酵素技術を利用して、さらに高い技術力の製品を開発する取り組みも行われています。 近年では、消費者のニーズに応える形で、より自然な成分や添加物を使用しない製品も増加しています。この動きは、環境への配慮や健康志向の高まりによって加速しています。また、持続可能性に関する観点からも、動物性食品の生産に伴う資源の消費や環境への負担を軽減するために、植物組織化タンパク質の需要が増加しています。 最後に、今後の展望について触れておきます。植物組織化タンパク質の市場は拡大を続けており、技術革新や新たな製品の開発によってさらなる成長が期待されています。消費者の意識の変化、健康志向、環境問題への対応が進む中、植物由来の代替品の需要は今後も高まるでしょう。将来的には、従来の肉製品に取って代わる存在として、さらなる普及が見込まれています。 植物組織化タンパク質は、ただの代替品にとどまらず、新たな食文化を形成する要素となることが期待されます。食の未来において、持続可能で健康的な選択肢として、ますます重要な役割を果たすことでしょう。 |
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