1 当調査分析レポートの紹介
・餅市場の定義
・市場セグメント
タイプ別:帯状餅、球状餅、その他
用途別:オンライン販売、スーパー、小売、その他
・世界の餅市場概観
・本レポートの特徴とメリット
・調査方法と情報源
調査方法
調査プロセス
基準年
レポートの前提条件と注意点
2 餅の世界市場規模
・餅の世界市場規模:2023年VS2030年
・餅のグローバル売上高、展望、予測:2019年~2030年
・餅のグローバル売上高:2019年~2030年
3 企業の概況
・グローバル市場における餅上位企業
・グローバル市場における餅の売上高上位企業ランキング
・グローバル市場における餅の企業別売上高ランキング
・世界の企業別餅の売上高
・世界の餅のメーカー別価格(2019年~2024年)
・グローバル市場における餅の売上高上位3社および上位5社、2023年
・グローバル主要メーカーの餅の製品タイプ
・グローバル市場における餅のティア1、ティア2、ティア3メーカー
グローバル餅のティア1企業リスト
グローバル餅のティア2、ティア3企業リスト
4 製品タイプ別分析
・概要
タイプ別 – 餅の世界市場規模、2023年・2030年
帯状餅、球状餅、その他
・タイプ別 – 餅のグローバル売上高と予測
タイプ別 – 餅のグローバル売上高、2019年~2024年
タイプ別 – 餅のグローバル売上高、2025年~2030年
タイプ別-餅の売上高シェア、2019年~2030年
・タイプ別 – 餅の価格(メーカー販売価格)、2019年~2030年
5 用途別分析
・概要
用途別 – 餅の世界市場規模、2023年・2030年
オンライン販売、スーパー、小売、その他
・用途別 – 餅のグローバル売上高と予測
用途別 – 餅のグローバル売上高、2019年~2024年
用途別 – 餅のグローバル売上高、2025年~2030年
用途別 – 餅のグローバル売上高シェア、2019年~2030年
・用途別 – 餅の価格(メーカー販売価格)、2019年~2030年
6 地域別分析
・地域別 – 餅の市場規模、2023年・2030年
・地域別 – 餅の売上高と予測
地域別 – 餅の売上高、2019年~2024年
地域別 – 餅の売上高、2025年~2030年
地域別 – 餅の売上高シェア、2019年~2030年
・北米
北米の餅売上高・販売量、2019年~2030年
米国の餅市場規模、2019年~2030年
カナダの餅市場規模、2019年~2030年
メキシコの餅市場規模、2019年~2030年
・ヨーロッパ
ヨーロッパの餅売上高・販売量、2019年〜2030年
ドイツの餅市場規模、2019年~2030年
フランスの餅市場規模、2019年~2030年
イギリスの餅市場規模、2019年~2030年
イタリアの餅市場規模、2019年~2030年
ロシアの餅市場規模、2019年~2030年
・アジア
アジアの餅売上高・販売量、2019年~2030年
中国の餅市場規模、2019年~2030年
日本の餅市場規模、2019年~2030年
韓国の餅市場規模、2019年~2030年
東南アジアの餅市場規模、2019年~2030年
インドの餅市場規模、2019年~2030年
・南米
南米の餅売上高・販売量、2019年~2030年
ブラジルの餅市場規模、2019年~2030年
アルゼンチンの餅市場規模、2019年~2030年
・中東・アフリカ
中東・アフリカの餅売上高・販売量、2019年~2030年
トルコの餅市場規模、2019年~2030年
イスラエルの餅市場規模、2019年~2030年
サウジアラビアの餅市場規模、2019年~2030年
UAE餅の市場規模、2019年~2030年
7 主要メーカーのプロフィール
※掲載企業:Three Squirrels、BESTORE、Haoxiangni、HaiTai、BamBoo House、Royal Family Mochi Tourist Factory、Yuki&Love、Daishin、Senjyurs
・Company A
Company Aの会社概要
Company Aの事業概要
Company Aの餅の主要製品
Company Aの餅のグローバル販売量・売上
Company Aの主要ニュース&最新動向
・Company B
Company Bの会社概要
Company Bの事業概要
Company Bの餅の主要製品
Company Bの餅のグローバル販売量・売上
Company Bの主要ニュース&最新動向
…
…
8 世界の餅生産能力分析
・世界の餅生産能力
・グローバルにおける主要メーカーの餅生産能力
・グローバルにおける餅の地域別生産量
9 主な市場動向、機会、促進要因、抑制要因
・市場の機会と動向
・市場の促進要因
・市場の抑制要因
10 餅のサプライチェーン分析
・餅産業のバリューチェーン
・餅の上流市場
・餅の下流市場と顧客リスト
・マーケティングチャネル分析
マーケティングチャネル
世界の餅の販売業者と販売代理店
11 まとめ
12 付録
・注記
・クライアントの例
・免責事項
・餅のタイプ別セグメント
・餅の用途別セグメント
・餅の世界市場概要、2023年
・主な注意点
・餅の世界市場規模:2023年VS2030年
・餅のグローバル売上高:2019年~2030年
・餅のグローバル販売量:2019年~2030年
・餅の売上高上位3社および5社の市場シェア、2023年
・タイプ別-餅のグローバル売上高
・タイプ別-餅のグローバル売上高シェア、2019年~2030年
・タイプ別-餅のグローバル売上高シェア、2019年~2030年
・タイプ別-餅のグローバル価格
・用途別-餅のグローバル売上高
・用途別-餅のグローバル売上高シェア、2019年~2030年
・用途別-餅のグローバル売上高シェア、2019年~2030年
・用途別-餅のグローバル価格
・地域別-餅のグローバル売上高、2023年・2030年
・地域別-餅のグローバル売上高シェア、2019年 VS 2023年 VS 2030年
・地域別-餅のグローバル売上高シェア、2019年~2030年
・国別-北米の餅市場シェア、2019年~2030年
・米国の餅の売上高
・カナダの餅の売上高
・メキシコの餅の売上高
・国別-ヨーロッパの餅市場シェア、2019年~2030年
・ドイツの餅の売上高
・フランスの餅の売上高
・英国の餅の売上高
・イタリアの餅の売上高
・ロシアの餅の売上高
・地域別-アジアの餅市場シェア、2019年~2030年
・中国の餅の売上高
・日本の餅の売上高
・韓国の餅の売上高
・東南アジアの餅の売上高
・インドの餅の売上高
・国別-南米の餅市場シェア、2019年~2030年
・ブラジルの餅の売上高
・アルゼンチンの餅の売上高
・国別-中東・アフリカ餅市場シェア、2019年~2030年
・トルコの餅の売上高
・イスラエルの餅の売上高
・サウジアラビアの餅の売上高
・UAEの餅の売上高
・世界の餅の生産能力
・地域別餅の生産割合(2023年対2030年)
・餅産業のバリューチェーン
・マーケティングチャネル
※参考情報 餅(もち)は、日本の伝統的な食文化において非常に重要な位置を占める食品です。餅は主にもち米を蒸して、杵でついて作る粘り気のある食品であり、独特の食感と風味を持っています。ここでは、餅の定義、特徴、種類、用途、関連技術について詳しく説明します。 まず、餅の定義についてですが、餅は一般に「もち米」を原料とし、これを蒸してからつき固めたものを指します。もち米は、通常の米とは異なり、高い粘性を持つ特性があります。この粘性が、餅の特徴であるもちもちとした食感を生んでいます。餅は、特に日本の正月や祭りの際に重要な役割を果たし、さまざまな料理やお菓子に利用されます。 餅の特徴としては、その独特のテクスチャーと風味が挙げられます。口に入れると弾力のある感触が広がり、噛むほどに甘みが感じられます。このため、餅は甘い味付けのものにも、塩味や醤油を使った savory な料理にも適しています。また、餅自体は無味ですが、具材や調味料によってその風味の幅が広がります。 餅の種類については、多岐にわたります。代表的なものには、以下のような種類があります。 1. **こがし餅** - 餅を焼くことで外側が香ばしくなり、内側は柔らかいままの状態を楽しむことができます。 2. **草餅** - よもぎや草を練り込んだ餅で、春の訪れを感じさせる風味があります。 3. **赤飯** - 餅米に赤い小豆を混ぜて蒸したもので、祝い事や特別な日に食べられることが多いです。 4. **大福** - 餅を薄くのばし、その中にあんこやフルーツなどの具材を包んだもの。柔らかく、甘さと食感のバランスが魅力です。 5. **きな粉餅** - 餅にきな粉をまぶして甘さを加えたもの。特に子供たちに人気があります。 6. **鏡餅** - 正月の際に神様に捧げるために作られる伝統的な餅。二段重ねにし、上に橙(だいだい)が乗せられることが一般的です。 餅の用途は非常に広範で、食文化の中での位置づけも重要です。餅はそのまま食べるだけでなく、さまざまな料理に加工されることが多いです。例えば、餅入りのスープ「餅雑煮」や、お吸い物、甘いお菓子「みたらし団子」など、さまざまな料理に利用されています。また、北海道の名物「いももち」など、地域によっても独自の餅料理が存在しています。 さらに、餅は季節ごとの行事や祭りと深く結びついています。特に、正月には餅つきを行い、つきたての餅を家族で分け合うことがあります。また、ひな祭りや端午の節句などの行事でも餅を使った特別な料理が振る舞われます。これにより、餅は単なる食品だけでなく、家族や地域の絆を深めるためのツールとしての役割を果たしています。 関連技術としては、餅を作るための製法や道具が挙げられます。伝統的な餅の製造過程では、まずもち米を水に浸し、十分に水を吸わせた後、蒸し器で蒸し上げます。蒸し上がった米は、杵と臼を使ってつきます。この過程で、餅米の粘り気が引き出され、独特の食感が生まれます。また、最近では、家庭用の餅つき機や電子レンジを用いた簡便な製法も普及し、手軽に餅を楽しむことができるようになっています。 さらに、餅には保存技術も関連しています。餅は一般的に水分が多く、適切に保存しないとカビや劣化が進んでしまいます。そのため、冷凍保存を用いることで、長期間にわたり餅を楽しむことが可能です。冷凍した餅は、食べる際に霜を取り、電子レンジなどで温めることで元の食感に戻ります。 餅はその素材や製法、用途において日本の文化に深く根ざしており、食事だけでなく、様々な行事や伝統を通して多くの人々に親しまれています。今後もその魅力が色褪せることなく、次世代へと受け継がれていくことでしょう。餅を囲む文化は、単に食べるだけでなく、人々の心をつなぐものであり、さらに多様な形で進化していく可能性を秘めています。 |
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