◆英語タイトル：Pasta Market Report by Product Type (Dried Pasta, Chilled/Fresh Pasta, Canned/Preserved Pasta, and Others), Raw Material (Durum Wheat Semolina, Wheat, Mix, Barley, Rice, Maize, and Others), Distribution Channel (Supermarkets, Hypermarkets, Discounters, Independent Small Groceries, Online Stores, and Others), and Region 2024-2032
	◆商品コード：IMARC24APR200 ◆発行会社（リサーチ会社）：IMARC ◆発行日：2024年3月    最新版(2025年又は2026年)版があります。お問い合わせください。 ◆ページ数：149 ◆レポート形式：英語 / PDF ◆納品方法：Eメール ◆調査対象地域：グローバル ◆産業分野：食品＆飲料

世界のパスタ市場規模は2023年に232億米ドルに達しました。今後、IMARC Groupは、2024年から2032年にかけて1.3%の成長率（CAGR）を示し、2032年までに261億米ドルに達すると予測しています。便利ですぐに調理できる食品への消費者の嗜好の変化、急速な都市化、急増する人口増加、健康志向の高まり、流通網の拡大などが市場成長を刺激しています。
パスタはデュラム小麦のセモリナや小麦粉を原料に、水や卵を混ぜて生地を作り、様々な形に成形する主食。一般的には、スパゲッティ、ペンネ、ファルファッレなど、さまざまな形状のパスタを作るために、生地をこね、金型を通して押し出します。また、ラザニアのような料理のために、生地を巻いてシート状にカットすることもできます。パスタの製造には、水分を減らすために乾燥させることが含まれます。パスタは、エネルギー源として不可欠な複合炭水化物の供給源です。また、ビタミンB群、鉄分、食物繊維などの必須栄養素を含み、消化を助け、腸の健康を促進します。全粒粉のパスタを選ぶと、食物繊維の含有量が増え、エネルギーの放出が緩やかになります。パスタには様々な種類があり、長いひも状のもの、リボン状のもの、小さな形状のものなど、それぞれにユニークな形状と用途があります。

世界のパスタ市場は、便利ですぐに調理できる食品オプションに対する消費者の嗜好の変化に影響を受けています。これは、世界的な人口の増加と都市化によってさらに強化されています。さらに、多様な料理や風味の燃料を採用する傾向の高まりや、健康志向の消費者基盤の高まりが、市場の成長に大きな推進力を与えています。さらに、流通網の拡大や電子商取引により、世界中でパスタ製品へのアクセスが容易になり、市場の成長を後押ししています。さらに、パスタは保存期間が長く、コストパフォーマンスに優れているため、消費者にとっても外食業者にとっても魅力的な選択肢となっています。これに伴い、可処分所得の増加、プレミアムパスタや特殊パスタに対する需要の急増が市場成長を後押ししています。

パスタ市場の動向/促進要因
利便性に対する消費者の嗜好の変化

世界のパスタ市場を形成している主な要因の一つは、利便性と簡単に調理できる食品オプションに対する消費者の嗜好の変化です。忙しいライフスタイルが当たり前になるにつれ、消費者は手早く手間のかからない食事ソリューションを求めるようになっています。調理時間が短く、多用途に使えるパスタは、このトレンドに合致しています。最小限の労力で満足のいく食事を作ることができるパスタのシンプルさと適応性に、消費者はますます惹かれています。このような嗜好の変化により、パスタメーカー各社は、調理済みのパスタミールや電子レンジで調理できるオプションなど、幅広い種類のパスタ製品を開発するようになりました。便利な食事ソリューションの需要に応えることで、パスタ市場は、時間効率的でありながら健康的な食品を選択したいというニーズに対応しています。

世界人口の増加と都市化の影響

世界人口の拡大と急速な都市化は、パスタ製品の需要に大きく貢献しています。経済的な機会を求めて都市部に移住する人が増えるにつれて、彼らの食生活はしばしば、簡単に入手できて手頃な価格の食品オプションへとシフトしていきます。主食としてのパスタは、この基準にぴったり当てはまります。賞味期限が長く、コストパフォーマンスが高いパスタは、個人にとっても家族にとっても魅力的な選択肢です。さらに、都会での生活はしばしば多忙なスケジュールにつながり、消費者は栄養面で妥協することなく、手早く調理できる食事を選ぶようになります。パスタ市場は、都会のライフスタイルにマッチした、汎用性が高く経済的な主食を提供することで、こうした傾向から利益を得ている。

多様な料理や味を採用する傾向の高まり

世界のパスタ市場は、多様な料理や味付けの人気の高まりによって活性化しています。グローバリゼーションが文化を結びつけ、食の視野を広げるにつれ、消費者は様々な伝統にインスパイアされた様々なタイプのパスタ料理を試すことに寛容になっています。この傾向は、さまざまな味覚や嗜好に対応する多様な形状、サイズ、風味のパスタに対する需要を促進しています。メーカー各社は、伝統的な味とエキゾチックな味の両方に対応できるよう、ユニークな食材や調味料を使った革新的なパスタを発売することで対応しています。世界の味を受け入れるというこのシフトは、パスタへの関心を持続させるだけでなく、パスタを料理の創造性のためのキャンバスとして位置づけ、ダイナミックで進化する市場セグメントにしています。

パスタ産業のセグメンテーション
IMARC Groupは、世界のパスタ市場レポートの各セグメントにおける主要動向の分析と、2024年から2032年までの世界および地域レベルでの予測を提供しています。当レポートでは、製品タイプ、原材料、流通チャネルに基づいて市場を分類しています。

製品タイプ別内訳

乾燥パスタ
チルド／生パスタ
缶詰／保存パスタ
その他

市場を支配する乾燥パスタ

本レポートでは、製品タイプ別に市場を詳細に分類・分析しています。これには乾燥パスタ、チルド/生パスタ、缶詰/保存パスタ、その他が含まれます。報告書によると、乾燥パスタが最大のセグメントを占めています。

乾燥パスタセグメントは、その長い貯蔵寿命と簡単な保存を含むいくつかの主要な要因によって加速されています。さらに、生パスタと比較して乾燥パスタの手頃な価格は、予算に敏感な家庭を含む幅広い消費者にアピールします。さらに、都市化と多忙なライフスタイルの増加という世界的な傾向により、手早く便利な食事ソリューションへのニーズが高まっています。乾燥パスタの最小限の準備時間と様々なソースや食材との組み合わせの汎用性は、この需要に効果的に対応します。さらに、腐りにくいという性質から、非常食としても信頼できます。これに伴い、世界各国の料理のベースとなるため、世界各国の料理市場の拡大が乾燥パスタへの関心を高めています。最後に、広範な流通網と小売店の棚スペースは、乾燥パスタ製品の入手しやすさと知名度に貢献し、市場の成長をさらに後押ししています。

原材料別内訳

デュラム小麦セモリナ
小麦
ミックス
大麦
米
トウモロコシ
その他

デュラム小麦のセモリナが市場を独占

本レポートでは、原料に基づく市場の詳細な分類と分析を行っています。これにはデュラム小麦セモリナ、小麦、ミックス、大麦、米、トウモロコシ、その他が含まれます。報告書によると、デュラム小麦セモリナが最大のセグメントを占めています。

デュラム小麦のセモリナセグメントは、優れた品質とユニークな特性によって加速され、パスタ製造に好ましい選択肢となっています。デュラム小麦の高いタンパク質含有量とグルテンの強さは、パスタの好ましい食感とコシに貢献し、全体的な品質を向上させます。さらに、デュラム小麦セモリナベースの製品の栄養的利点に対する消費者の意識の高まりが、その需要を促進しています。デュラム小麦のセモリナパスタは、通常の小麦パスタに比べてタンパク質や栄養素の含有量が高いため、健康的な選択肢と見なされることが多い。これに伴い、パスタおよびパスタ関連製品の世界的な消費量の増加は、デュラム小麦セモリナの需要を促進しています。さらに、デュラム小麦のセモリナは汎用性が高いため、クスクスや一部の焼き菓子の製造など、パスタ以外の用途にも広がっており、市場の成長にさらに貢献しています。

流通チャネル別内訳

スーパーマーケット
ハイパーマーケット
ディスカウントストア
独立系小規模食料品店
オンラインストア
その他

スーパーマーケットが市場を独占

本レポートでは、市場を流通チャネル別に詳細に分類・分析しています。これにはスーパーマーケット、ハイパーマーケット、ディスカウントストア、独立系小規模食料品店、オンラインストア、その他が含まれます。報告書によると、スーパーマーケットが最大のセグメントを占めています。

スーパーマーケット・セグメントは、その成長と小売風景における卓越性を形成するいくつかの重要な要因によって牽引されています。スーパーマーケットでは、食料品から日用品に至るまで、多様な商品をひとつ屋根の下で購入することができ、ワンストップショッピングを体験することができます。この利便性は、買い物の効率化を求める忙しい消費者に魅力的です。さらに、バラエティと選択肢の豊富さもスーパーマーケットの魅力。これらの店舗では、さまざまな嗜好、好み、食事要件に対応した幅広い品揃えを提供しています。この多様性が幅広い顧客層を惹きつけ、スーパーマーケットを総合的な買い物のニーズに応えられる場所として位置づけているのです。さらに、競争力のある価格戦略は、このセグメントの成功の原動力となっています。スーパーマーケットは、その購買力を活用してサプライヤーと有利な取引を交渉することが多く、消費者に競争力のある価格を提供することができます。

地域別内訳

欧州
北米
アジア太平洋
ラテンアメリカ
中東・アフリカ

ヨーロッパが明確な優位性を示し、パスタ市場で最大のシェアを獲得

この調査レポートは、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、ラテンアメリカ、中東・アフリカを含むすべての主要地域市場の包括的な分析も提供しています。それによると、ヨーロッパが最大の市場シェアを占めています。

欧州のパスタ市場を牽引している主な要因はいくつかありますが、その中には同地域の豊かな食文化遺産が極めて重要な役割を果たしていることが挙げられます。パスタは、地中海の食生活に深く溶け込んでおり、消費パターンを形成し続ける文化的意義を保持しています。これとは別に、忙しいヨーロッパ人のライフスタイルが迅速で簡単な食事ソリューションの需要を促進するように、利便性の要因は依然として影響力があります。パスタは多様な調理が可能なため、幅広い嗜好にアピールすることができます。これに伴い、健康志向が全粒粉やグルテンフリーのパスタの人気を後押ししており、消費者は味に妥協することなく、より健康的な代替品を求めています。さらに、植物性食生活のトレンドの高まりから、ひよこ豆やレンズ豆のパスタのような代替粉を使ったパスタへの関心も高まっています。さらに、メーカーによる効果的なマーケティングキャンペーンや製品イノベーションが、消費者の関心を持続させることに貢献しています。

競争環境：
世界のパスタ市場の競争環境は、業界の軌道を形成するダイナミックな要因によって特徴付けられています。利便性、健康志向、多様な風味を求める消費者の需要に後押しされ、市場各社は絶え間ないイノベーションに取り組んでいます。強固な流通網と拡大するEコマース・プラットフォームは、製品へのアクセスを向上させます。さらに、企業による戦略的なマーケティング・キャンペーンやブランディングの努力は、消費者の関心とロイヤルティを獲得する上で極めて重要な役割を果たしています。競争環境はさらに、生産効率、サプライチェーンの最適化、持続可能な実践といった要因にも影響されます。消費者の嗜好が進化し続ける中、メーカーは独自の製品属性、パッケージング、価格戦略を通じて差別化を図っています。地元のサプライヤーや生産者との協力関係も、地域市場への浸透に貢献しています。このような多面的な力学によって定義される競争環境は、世界のパスタ市場で確固たる足場を築き、成功を収めるために、市場プレーヤーが機敏に対応し、トレンドの変化に敏感であり続ける必要性を強調しています。

当レポートでは、市場の競争環境について包括的な分析を行っています。主要企業の詳細なプロフィールも掲載しています。同市場の主要企業には以下の企業が含まれます：

Barilla Holding
Grupo Ebro Puleva
Nestle
De Cecco
Makfa

最近の動き
2020年8月、世界第3位のパスタメーカーであるDe Cecco社は、My Careの手法を採用することで、VeChainのエコシステムに参加した最新の企業となりました。また、このソリューションを統合したイタリア初の大手食品メーカーとなりました。
2022年12月、Barilla GroupはB&G FoodsからBack to Natureラインを買収し、クッキー、パスタ、グラノーラ、ナッツ、トレイルミックス製品など、植物由来の非遺伝子組み換えスナックの新商品を米国の小売業者に提供。
2023年、マックファはブロンズダイを使用したロングとショートの新しいプレミアムパスタを発売。プレミアムパスタはざらざらしており、ブロンズダイの構造上、選択したソースの味と色が調理中に吸収されます。

本レポートの主な質問

1. 2023年の世界パスタ市場規模は？
2. 2024-2032年の世界パスタ市場の予想成長率は？
3. 世界のパスタ市場を牽引する主要因は？
4. COVID-19が世界のパスタ市場に与えた影響は？
5. 世界のパスタ市場の製品タイプ別内訳は？
6. パスタの世界市場における原材料別の内訳は？
7. パスタの世界市場の流通チャネル別の内訳は？
8. パスタの世界市場における主要地域は？
9. 世界のパスタ市場における主要プレイヤー/企業は？